Горската русула може да се събира само в топъл, дъждовен период. Можете да закупите изкуствено отгледани шампиньони днес през зимата и лятото. Търговските гишета изобилстват с предложения за бял деликатес.
Изберете пресни екземпляри без видими петна по шапките. Откажете да купувате летаргични или увредени лица. Не рискувайте да купувате Горски гъбиот случайни продавачи. Вдигни необходими продуктии започнете да създавате пикантно лакомство.
Съставки:
- шапки за гъби - 3-4 броя;
- готварска сол - ¼ чаена лъжичка;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- рафиниран растително масло- 100-150 милилитра;
- галета - 100 грама;
- брашно - 1-2 супени лъжици.
Как да готвя шницел с гъби
Изберете големи гъби. Гъбите, събрани в гората, старателно измийте и почистете. Ако имате култивирани гъби, те обикновено са много чисти и не е необходимо да се мият. Просто отстранете кожата от шапките и отделете краката. Последните могат да се използват за супи.
С остър нож направете надлъжни и напречни разрези по повърхността на капачката. Тъй като материалът, с който работите, има наклонена, заоблена форма, той ще трябва да бъде леко коригиран, така че крехките детайли да не се рушат по време на подравняването.
Пуснете яйцата в удобна купа, добавете сол и леко разпенвайте с вилица или разбийте до гладкост. Сложете брашното в купа с подходящ размер. Определете галета за паниране в чинийка. След това потопете всяка шапка в брашно, след това потопете в измита яйца и накрая панирайте в галета.
Сложете в тиган със сгорещено олио и запържете шницелите с гъби до златисто кафяво, хрупкаво.
Готовите продукти се слагат в чиния, предварително покрита с хартиена кърпа, за да се отстрани мазнината. Сервирайте топли, въпреки че са вкусни и студени. Любима картофена гарнитура, зеленчукова салата и чаша бяло вино – защо не романтична вечеря.
Добър апетит!
И сложни рецепти за всеки повод.
Съставки за пържени картофи:
500 г шампиньони, 3 с.л. брашно,
5 супени лъжици галета,
1 яйце, сол
Приготвяне на пържени гъби:
1. изплакнете, гответе до полуготовност. Ако гъбите са големи - нарежете на 2-3 части.
2. Загрейте растително масло върху или във фритюрник. Разбийте яйцето със сол.
3. Панирайте шампиньоните в следния ред – брашно, яйце, галета. Запържете до Златисто кафяво.
4. Сервирайте с всеки бял сос.
Добър апетит!
Шампиньони, шунка и галета
Съставки: 1 кг. шампиньони, 100 г шунка, 5 табл. лъжици галета, 100гр твърдо сирене, сол, смляна на вкус, растително масло за пържене
готвене:Измийте гъбите, отделете шапките от бутчетата. Поставете капачките в топлоустойчива форма, посолете и поставете във фурната за 10 минути. През това време нарежете на ситно бутчетата и ги запържете в тиган. докато течността се изпари. След това добавете ситно нарязаната шунка. Запържете две минути. Изсипете галетата. Запържете за 1-2 минути. Настържете сиренето на ситно ренде и сложете половината от него в тавата, разбъркайте бързо. Извадете шапките от фурната и бързо сложете в тях получения пълнеж. Отгоре поръсете останалото сирене.
Печете. докато сиренето се разтопи.
Време за приготвяне: 20-30 минути.
Начало файлове » Рецепти за готвене» Шампиньони в тесто с сос от заквасена сметана
Рецепти, закуски и →
Шампиньонв хрупкава коричка с пикантно сос от заквасена сметананяма да остане незабелязано на масата.
Вашето семейство със сигурност ще оцени вкуса на това закуски.
Бързо, вкусно, необичайно!
ще трябва:
1 кг среден размер,
1 чаша брашно
1 пакет галета,
за сос:
200 г заквасена сметана
2 скилидки чесън
готвене:
Шампиньонизмийте под течаща вода.
Нарежете бутчетата, така че гъбите да изглеждат като топчета (след това можете да сготвите супа от бутчетата или да ги използвате за напълване на баницата).
Хвърлете капачките във вряща подсолена вода за 5-7 минути.
Това е достатъчно за всичко необходимо тесто.
Ще ви трябват три дълбоки купи.
В един се разбиват яйцата със солта. Изсипете брашното в друга чиния. И в третия - галета.
Отцедете водата от гъбите. Подсушете ги малко върху кърпа.
Оваляйте всяка топка гъби на свой ред в брашно, в яйце и след това вътре галета.
Запържете в голямо количество растително масло в дълбок тиган.
Сложете запържените до златисто кафяво гъби върху салфетка, за да се отцеди излишното масло от тях.
За сосразбийте добре заквасената сметана с миксер. на вкус и добавете ситно нарязан копър и чесън.
Уважаеми посетителю, влязохте в сайта като нерегистриран потребител. Препоръчваме ви да се регистрирате или да влезете в сайта под вашето име.
Подобни новини:
Пържени шампиньони със снимка
Защо е необходима регистрация?
След регистрация ще имате достъп до всички услуги на нашия сайт, а именно:
- Готварска книга за съхранение на рецепти.
- Календар, за формиране на списък с покупки по съставки.
- Също така, след регистрация, ще можете да участвате в обсъждането на рецепти, съвети, както и да задавате свои собствени въпроси.
За да станете член на общността, трябва да се регистрирате в сайта, като попълните прост формуляр, можете също да влезете в сайта чрез социалните мрежи Facebook, Vkontakte, Twitter.
Регистрация
Гъби в галета - рецепти на foodnex.ru
- Панировка с босилек.
- 8 парчета бисквити
- 1 част бадеми
- 1 част босилек
- Панировка с орехи.
- За месни котлети и птичи котлети.
- 7 парчета бисквити
- 1 част ядки
- 1 част зелени копър
- 1 част чесън
- Панировка с мента.
- 8 парчета бисквити
- 1 част мента
- 1 част зелени копър
- Панировка със семена от копър.
- За агнешко.
- 8 парчета бисквити
- 1 част чесън
- 1 част семена от копър
- 1 част берберис
- Панировка с листа от касис.
- 7 парчета бисквити
- 1 част чесън
- 1 част зелени копър
- 1 част листа от касис
- Панировка с червен пипер.
- За и риба.
- 7 парчета бисквити
- 1 част чесън
- 1 част зелени копър
- 1 - 3 части сладък пипер
Съвет: Нямате една от съставките? Изключете такива рецепти, като използвате формуляра от лявата страна на екрана!
Гъбено предястие 2 (в тесто със сос). c снимка, ще ви покажем как да готвите!
Измийте шампиньоните, отрежете бутчетата (така че да са на едно ниво с шапките), залейте ги с вряла вода (оставете за 10 минути, като разбърквате от време на време).
Разбийте яйцето, подправете със сол. Потопете гъбите една по една първо в брашното, след това в яйцето, след това в галетата.
В тенджера или дълбок тиган (аз пържих в тенджера с много олио, като пържени картофи), загрейте олиото (след това намалете огъня) и запържете гъбите на порции до златисто кафяво, извадете, сложете върху салфетка така че излишната мазнина се усвоява ... като цяло всичко е приблизително същото като при пържените картофи.
Изстискайте в заквасена сметана през чесъна, добавете нарязан копър и сол, всичко на вкус, разбъркайте, сосът е готов.
Добър апетит!
Гъби, пържени в галета, дискусия в liveinternet - руска онлайн услуга за дневници
Фредерик Шопен - Валс Cis-moll Слушани: 2713 Коментари: 16 Като цвете на полето Слушани: 157 Коментари: 8 Шопен - Фантазия-импровизат Слушани: 215 Коментари: 12 В часовете на аларми Слушани: 92 Коментари: 8 Ние ви пеем - Divna ЉubojeviћСлушани: 227 Коментари: 8
Гъби в галета
РЕСТОРАНТИ В ТАШКЕНТ
Ресторанти по вид
Ресторанти по кухня
Идеално място за
Кетъринг
Доставка на храна
РЕСТОРАНТИ НА САМАРКАНД
реклами
Търговски оферти
Работни места
Изложби
Калкулатори
нужди от калории
калкулатор на калории
Витамин калкулатор
Индекс на телесна маса
Енциклопедия на ресторантьора
Шеги!
шеги
Организиране на празници
Ако не знаете какво да приготвите за вечеря и как да зарадвате семейството си, започнете да готвите вкусно и бърза закускаот шампиньони в тесто. Повярвайте ми, никой от вашите домакини или приятели няма да остане безразличен към златисти, хрупкави гъби.
Въпреки че има много рецепти за приготвяне на шампиньони в тесто, ние предлагаме 6 от най-популярните сред повечето домакини. Струва си да се каже, че гъбите могат да се пържат в тесто не само като цяло, но и на сламки, резени и само шапки - изборът е ваш.
Това вкусна рецептаприготвянето на шампиньони в тесто и галета е страхотна идея оригинална закусказа бюфет или за лека закуска преди вечеря за цялото семейство.
- 10 шампиньона;
- 2 яйца;
- 50 мл мляко;
- Сол и черен смлян пипер;
- 1 ч.л. течен мед и сос от нар;
- Растително масло;
- 1 ст. л. лимонов сок.
За да получите незабравим вкус на закуски, използвайте рецептата с стъпка по стъпка снимкаприготвяне на шампиньони в тесто.
Отрежете върховете на бутчетата от гъбите, отстранете фолиото от шапките, изплакнете гъбите, поставете във вряща вода и варете 5-7 минути.
Изважда се с решетъчна лъжица, слага се върху кухненска кърпа, оставя се да се отцеди, леко се охлади и се нарязва на две.
Смесете меда в малка купа сос от нар, лимонов сок, сол (ако е необходимо на вкус) и смлян черен пипер, разбъркайте.
Сложете гъбите в маринатата, оставете за 20 минути и през това време пригответе тестото.
Смесете млякото, яйцата и малко сол, разбийте с бъркалка.
Набодете всяка половина от гъбите с вилица, оваляйте първо в брашно, след това в яйца и галета.
Потопете половинките гъби отново в яйчената смес и отново в галетата.
Загрейте растително масло в дълбок тиган, така че гъбите да плуват в него.
Потопете половинките гъби и ги запържете до златисто кафяво на среден огън.
Шампиньони, приготвени в тесто с чеснов сос
Шампиньони, приготвени в тесто с чеснов сос- много вкусен пикантна закускакоито вегетарианците ще харесат.
- 500-700 г шампиньони;
- Според 3 ст. л. галета и брашно;
- 2 яйца;
- Растително масло.
сос:
- 5 ст. л. сметана;
- 1 връзка зелен копър;
- 4 скилидки чесън;
- Сол и черен смлян пипер.
- Гъбите след предварително почистване се заливат с вряща вода и се оставят за 15 минути.
- Отрежете бутчетата, така че да останат на нивото на капачките.
- Разбийте яйцето с бъркалка, посолете, потопете гъбите първо в брашното, след това в яйцата и веднага в галетата.
- Сложете в сгорещено олио в тиган (така че гъбите практически плуват в него).
- Пържи се до хубаво Златисто кафявои поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.
- Пригответе соса: смесете заквасена сметана със счукан чесън, нарязани билки, сол и черен пипер на вкус.
- Поднесете гъбите с чеснов сос, излят в сосове.
Шампиньони в тесто, приготвени цели
Приготвянето на цели шампиньони в тесто няма да ви отнеме много време, но предястието ще се окаже вкусно и апетитно! Такива хрупкави гъби ще изглеждат добре на празничната трапеза.
- 300 г малки шампиньони;
- 2 яйца;
- 2 ч.л смлян червен пипер;
- 100 мл мляко;
- брашно и галета;
- Растително масло и сол.
пръчка стъпка по стъпка рецептаприготвяне на гъби шампиньони в тесто и вижте колко лесно и просто е това.
- Сварете малки гъби в подсолена вода за 5-7 минути, сложете върху кърпа с решетъчна лъжица и оставете да се отцедят.
- Разбийте яйцата с млякото, добавете червен пипер, сол и черен пипер, разбийте отново.
- Потопете гъбите в сместа от яйца и мляко, след което набодете с вилица и оваляйте в брашното.
- Потопете отново в яйчената смес и след това в галетата.
- Запържете във вряща растителна мазнина до приятен златист цвят, сложете върху хартиена кърпа за 5-7 минути, за да се отцеди мазнината и сервирайте с нарязани зеленчуци.
Шампиньони в тесто със сирене и чесън
Гъбите, приготвени в тесто със сирене, са идеални за всяко събитие във вашия дом или офис, особено след като предястието се приготвя много бързо. Струва си да се каже, че кулинарен специалист на всяка възраст и дори без опит ще може да се справи със задачата - ще има желание.
- 700-800 г шампиньони;
- Растително масло;
- 3 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- Сол;
- 2 скилидки чесън;
- 100 мл мляко;
- 1 ст. л. брашно.
Рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите гъби шампиньони в тесто със сирене.
- Обелете гъбите от фолиото върху шапките, изплакнете и сварете в подсолена вода за 7 минути.
- Сложете в гевгир, изплакнете студена водаи се оставя да се отцеди.
- Смесете млякото, яйцата, брашното, счукания чесън, настърганото сирене и солта на ситно ренде, разбийте с бъркалка.
- Първо сложете гъбите в тесто, след това в сгорещено олио и запържете до приятно руменяване от всички страни.
Шампиньони в тесто с горчица
Ако в хладилника има малко плодни тела, пригответе ги по необичаен начин. Запържете гъби шампиньони в тесто с горчица. Такова пикантно предястие се сервира с гарнитура от варени картофиили картофено пюре, вашето домакинство определено ще го хареса.
- 500-700 г шампиньони;
- Според 3 ст. л. брашно и галета;
- 1 ст. л. руска горчица;
- 100 мл вода;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло - за пържене;
- 1 ст. л. соев сос;
- Сол и черен смлян пипер.
Как да приготвите шампиньони в тесто с горчица, научете се от стъпка по стъпка рецепта.
- Гъбите се измиват, подреждат се върху хартиена кърпа и се оставят да изсъхнат.
- Приготвяне на тесто за гъби: Соев соссмесва се с брашно, счукан чесън и горчица, залива се със 100 мл вода и се разбърква до получаване на консистенция на заквасена сметана.
- Ако е необходимо, посолете, сипете смлян черен пипер и разбъркайте всичко отново, оставете за 15 минути.
- В тиган се загрява много растително масло (така че плодните тела да плуват в него).
- Гъбите се потапят в тесто, след това в бисквити и веднага във врящо олио.
- Гъбите се пържат, докато се появи красива хрупкава коричка.
- Нареждат се с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината и след няколко минути се поднасят като предястие.
Свикнали сме да ядем месо в тесто или в краен случай сирене, но не и гъби, нали? Някои дори харесват домати в тесто, тиквички и т. н. Тогава е време да опитате днешния нов продукт. Трябва да ти хареса!
| Съставки | количество |
|---|---|
| растително масло - | 0,4 л |
| мляко - | 100 мл |
| брашно - | 50 гр |
| шампиньон - | 0,2 кг |
| подправки - | вкус |
| яйца - | 2 бр. |
| галета - | 50 гр |
| Време за приготвяне: 20 минути | Калории на 100 грама: 400 ккал |
Най-лесният и бърз вариант, с който всеки от вас може да се справи. Ще бъде вкусно, нежно и невероятно ароматно!
Как се готви:
Съвет: вместо мляко можете да използвате кефир.
Как да готвя без яйца
Ако обичаш повече деликатни вкусове, тогава следващият е явно за вас. Няма да има нито мляко, нито яйца. Така че лека закуска е подходяща и за гладуване.
Как се готви:
- Комбинирайте нишестето със сол, брашно, захар и бакпулвер.
- Налейте олио, вода и смесете съставките.
- След това добавете сусама и разбъркайте отново.
- Изпратете в хладилника за двадесет минути.
- През това време почистете и измийте гъбите.
- Нарежете на резени със същата дебелина.
- Налейте олио за пържене (около 300 мл) в бавната готварска печка.
- Започнете да го загрявате в подходящия режим.
- Извадете тестото и спуснете основните компоненти в него един по един.
- След това прехвърлете в олио и запържете до омекване.
Съвет: За по-ярък цвят добавете куркума към тестото.
Пържени гъби в тесто и галета
Следващият вариант за любителите на хрускането! Кората ще се състои от бисквити, така че можете само да си представите колко незабравим е вкусът!
Как се готви:
- Почистете от филми и в същото време от мръсотия гъби.
- Подрежете краката, за да сте сигурни, че няма червеи.
- Налейте вода в тенджера и поставете на котлона.
- Оставете да заври и добавете гъбите.
- Варете около пет минути.
- След това отцедете в гевгир и оставете да се отцедят, да изстинат.
- По това време пригответе тестото, за това смесете яйцата с мляко и подправки.
- Изсипете бисквити в следващия съд, а брашното в третия.
- Потопете гъбите една по една в брашно, след това в тесто и галета.
- След това се потапя в яйцата и след това отново в галета.
- Загрейте фритюрника в тенджера.
- Потопете в него вече подготвените гъби и ги запържете до златисто кафяво.
Съвет: Това предястие е най-добре да се сервира топло.
Шампиньони, пържени в тесто със сирене и сусам
ако обичаш необичайни рецепти, тогава ето малко оригиналност под формата на сирене и сусам. С тези компоненти ще се окаже по-удовлетворяващо и по-ярко от обикновено!
Как се готви:
- Изсипете сусама в тигана и поставете на котлона.
- Запържете го до златисто кафяво и ярък аромат.
- След това прехвърлете в купа или чиния, охладете.
- Почистете гъбите и ги сложете в купа.
- Залива се с вода и се слага на котлона до кипене.
- След това гответе само десет минути.
- След това ги отцедете в гевгир, оставете да се отцедят и изстинат.
- За тестото разбийте яйцата в купа.
- Изсипете мляко в тях, добавете брашно, подправки.
- Настържете сиренето и го разбъркайте с останалите съставки.
- Поставете всички гъби в тестото.
- Загрейте олиото в тиган и добавете гъбите една по една.
- Запържете до златисто, след което прехвърлете върху хартиени кърпи.
Съвет: За вкус можете да добавите билки към тестото.
Цели шампиньони в бирено тесто
Много апетитна и нежна закуска, която съдържа алкохол. Но не се притеснявайте, защото топлинна обработкаизпарява се напълно.
Как се готви:
- Изплакнете обилно гъбите, почистете от филми и мръсотия.
- След това нарежете малко бутчетата и изсушете гъбите.
- Разбийте едно яйце в купа, добавете към него олио и разбъркайте.
- Изсипете брашното и изсипете бирата, доведете масата до еднородност.
- Настържете сиренето и изпратете след бирата.
- Поръсете с подправки, разбъркайте.
- Загрейте олиото в дълбока тенджера.
- Потопете капачките с бутчетата в тестото, след това в олиото.
- Пържете на слаб огън до златисто кафяво.
Съвет: Ако бирата е лека, гъбите ще са по-крехки.
За да направите тестото по-вкусно, добавете към него различни съставки. Това може да бъде зеленина, подправки, резени пипер, сирене, чесън и дори извара. Не се страхувайте да експериментирате, защото така се раждат истински кулинарни шедьоври!
Ако се притеснявате, че гъбите ще останат напълно сурови, може предварително да ги сварите. Това ще отнеме не повече от десет минути от момента на кипене. Но всъщност шампиньоните са едни от малкото гъби, които могат да се консумират сурови.
Днес ви приготвихме една безумно вкусна и ароматна закуска, в която просто няма как да не се влюбите. Това е едновременно удовлетворяващо и засищащо! Трябва да опитате, за да се убедите сами.
Стъпка 1: пригответе капачките на гъбите.
За да приготвите панирани гъби, ще ви трябват големи капачки за гъби. Отрежете бутчетата до самата основа и ги използвайте за приготвяне на друго ястие. Изплакнете шапките, подсушете ги, поръсете със сол и черен пипер и след това ги приберете в хладилник за поне Един час.Стъпка 2: Панирайте шапките на гъбите.
Пригответе две чинии. Разбийте в едно пилешки яйца, а в другата поръсете галетата.
Извадете капачките на гъбите от хладилника и ги накиснете първо в яйцата, след което оваляйте в галетата, така че трохите да полепнат по гъбите от всички страни.
Стъпка 3: Запържете панирани гъби.
Загрейте олиото за пържене в тиган и добавете към него панираните гъби. Когато панировката стегне, капачките могат да се обърнат внимателно, като първо се подръпват с шпатула.
Обръщайте гъбите от време на време до златисто кафяво от двете страни.
Щом панировката се запече, покрийте тигана с гъби и продължете да пържите шапките така. Запържете за повече 2-3 минутиот всяка страна, като отваряте капака само за да обърнете гъбите.
внимание:ако всички гъби не отиват в един тиган, запържете ги на партиди, така че шапките да не си пречат една на друга.
Стъпка 4: сервирайте панирани гъби.
Панираните пържени гъби трябва да се сервират горещи, но не веднага, веднага щом ги извадите от тигана, а малко по-късно, за да не се изгори някой. Като гарнитура всичко е същото, така че да го сервирате с месни котлети: паста, елда, картофено пюре, салата от свежи зеленчуци, можете дори кисело зеле и кисели краставици. Много вкусно и питателно! Изненадайте любимите си хора с такова просто и в същото време оригинално ястие.
Добър апетит!
Можете също да добавите пресни или сушени билки към яйцата за допълнителен вкус.
