Гъби, пържени с чушка богати на витамини и минерали като: витамин В5 - 14,1%, витамин В6 - 15%, витамин С - 55,2%, витамин РР - 12,3%, калий - 15,1%, хлор - 30,6%, кобалт - 50,6%, мед - 11 %

Какво е полезно Гъби, пържени с черен пипер

• Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържа нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин Цучаства в редокс реакциите, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до ронливи и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• медние част от ензимите, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения на формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.

скрий повече

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението

Използвайки шампиньони и чушки, можете да готвите страхотни мезетаза зимата и вкусна хранана всеки ден. Асортиментът от такива ястия включва салати, топли втори ястия, пици, соленки, канапе и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни, така и замразени, както и консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.

Мариновани шампиньони с черен пипер за зимата.

Съставки:

• Шампиньони - 1 кг;
• Сладък пипер - 1 бр. ;
• Лук- 1 бр. ;
• Чесън - 4 скилидки;
• Люта чушка - 1 бр. ;
• Пречистена вода - 1 л;
• Оцет 9% - 80 мл;
• Дафинов лист - 4 бр. ;
• Млян черен пипер - 1 ч.л. ;
• Сол - 15 г;
• Захар - 1 супена лъжица. л. ;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, потопете в тенджера със подсолена вода, поставете на огъня. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
2. След като изтече времето, сложете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди.
3. Пригответе марината. За да направите това, налейте литър вода в тигана, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и варете 2 минути.
4. След това добавете сол, захар, оставете да къкри още минута.
5. Отстранете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към маринатата. Маринатата за чушки с шампиньони за зимата е готова.
6. Черни чушки, обезсемена и нарязани малки кубчета.
7. Нарежете лука или нарежете на половин пръстени.
8. чесън и люти чушкисмилайте. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и поставете плътно в стерилизирани буркани.
9. Залейте зеленчуковата смес с маринатата и навийте капака.
10. Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте с кърпа или одеяло, задръжте, докато изстине напълно.

Асорти от гъби и чушки за зимата.

Продукти на литров буркан:

• 3 чушки без семена;
• 10 глави малък лук;
• 2 моркова;
• 500 г шампиньони;
• 2 дафинови листа;
• 2-3 листа от касис;
• 3 скилидки чесън;
• няколко граха бахар;
• трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.

готвене:

За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с черен пипер, трябва да напълните тигана с вода, да добавите подправки, да приготвите саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 с.л. лъжици захар. Кипене.

Добавете гъбите и гответе за 20 минути.

Обелете зеленчуците, нарежете ги, поставете ги плътно в стерилизирани буркани, изсипете саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър вода.

Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.

В приготвеното по тази рецепта разнообразие от мариновани шампиньони с чушки може да добавите и тиквички или тиквички.

Салата с пилешко, чушка, шампиньони и боб

Съставки:

• Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
• Консервирани шампиньони - 250 г;
• Български пипер - 2 бр. ;
• Пилешки яйца - 3 бр. ;
• Консервиран червен боб - 200 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Всякакви сезонни зеленчуци - на вкус;
• Листа от маруля - на вкус;
• майонеза, сос от заквасена сметана, или друг сос - на вкус.

готвене:

Сварете яйцето, нарежете. Нарежете пилето на малки парченца. Изплакнете чушката, отстранете семките, нарежете на ивици. Сирене настържете на едро ренде. Поставете компонентите в дълбока купа за салата, добавете консервиран боб, ето майонеза или сос от заквасена сметана. Разбъркайте всичко старателно. Изплакнете марулята и зелените, подсушете, разстелете върху широка чиния. Върху листата сложете салата от пилешко месо, гъби и чушка, поръсете със ситно нарязани билки.

Телешко с шампиньони, чушки и лук в казан

Съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 300 г шампиньони;
• 2 шушулки черен пипер;
• 70 мл растително масло;
• 3 глави лук;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да се измие, нарежете на парчета от 50-60 г, поръсете със смес от сол и черен пипер. Подредете гъбите, измийте ги, нарежете големите наполовина, а малките оставете цели. Отстранете семената на чушката, измийте и нарежете на кръгчета. Обелете лука, измийте и нарежете на кръгчета. Сложете парчета месо, лук, чушки и гъби в казан със загрято олио, запържете, залейте с малко вода. Задушете говеждо месо с шампиньони и черен пипер до омекване

Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре

Съставки:

• Свинско - 800 г;
• Шампиньони - 250-300 г;
• Сладък български пипер - 2 бр. ;
• Морков - 1 бр. ;
• Лук - 1 глава;
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л. ;
• Млян черен пипер - на вкус.
• Копър и сол - на вкус.

готвене:

Нарежете свинското месо на малки парченца, поставете в предварително загрят тиган, запържете в растително масло, докато Златисто кафяво. Докато свинското месо се пържи, обелете, изплакнете лука, нарежете на половин пръстени, добавете в тигана, запържете за 5 минути. Отстранете семената от чушките, нарежете на тънки ивици, добавете към свинско месо. Тук настъргани моркови на едро ренде, нарязани на ситно шампиньони, доматена паста. Разбъркайте всичко старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинско с гъби и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Ястия от шампиньони, домати и чушки

Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.

Съставки:

• 2 шушулки червен пипер;
• 2 домата;
• 4 репички;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 4 супени лъжици. лъжици мариновани шампиньони;
• 50 г зелен лук;
• 50 г копър и магданоз;
• растително масло - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете всички компоненти, нарежете на ситно, посолете, подправете с растително масло, разбъркайте. Добавете нарязани зелени.
2. Салата от чушки с домати и шампиньони от консерва
3. 3 чушки, 3 домата, 1 чаша консервирани шампиньони, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 кутия майонеза
4. Нарежете шушулките пипер на ивици, добавете резенчета домати, нарязан зелен лук и билки. Да се ​​смеси всичко. Добавете ситно нарязани консервирани гъби.
5. Напълнете с майонеза.

Гъбена салата с домати и чушки може да се гарнира с лентички червен пипер.

Пиле с гъби и черен пипер.

Съставки:

• 700-800 г пилешки бутчета или други части;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 големи чушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• 300 г шампиньони;
• 3 големи домата;
• 1 ч.л смлян червен пипер;
• сол, подправки за пилешко месо;
• растително масло.

готвене:

1. Изплакнете пилето, натрийте със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
2. Междувременно нарежете лука на кръгчета, чесъна нарежете, морковите настържете на едро ренде.
3. Изплакнете и премахнете семките на чушката, след което нарежете на тънки ивици.
4. Нарежете гъбите на филийки.
5. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте, сложете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата, запържете за 5 минути.
7. Добавете шампиньоните, чушката, запържете до готовност.
8. Добавете домати, червен пипер, сол.
9. Покрийте с капак, оставете да къкри пилето с гъби и черен пипер на слаб огън за 20 минути.

Паста с гъби, сирене, шунка и чушка

Съставки:

• 300 г шампиньони;
• 100 г шунка;
• 200-250 г паста;
• 1 морков;
• 1 чушка;
• 1-2 крушки;
• 100 г сирене;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2-3 с.л. л. доматен сос;
• смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

1. Сварете макароните в подсолена вода, докато омекнат, отцедете в гевгир, изплакнете студена вода.
2. Изплакнете гъбите, нарежете, запържете в растително масло.
3. Добавете нарязания лук, запържете всичко заедно. Добавете настърганите моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
4. Сложете шунката, нарязана на лентички, посолете, черен пипер, залейте доматен сос, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
5. Сложете сварената паста, разбъркайте внимателно, поръсете с настърган кашкавал, покрийте тигана с капак.
6. Задушете пастата с гъби, сирене, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, така че сиренето да се разтопи напълно.

Гъби с чушки, приготвени на фурна

Български пипер, пълнен с шампиньони.

Съставки:

• 5-6 чушки;
• 300 г мариновани шампиньони;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици майонеза;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте шушулките черен пипер и внимателно отстранете семената, като направите кръгов разрез на стъблото. Нарежете на ситно гъбите. Обелете, измийте и нарежете лука.
2. Смесете гъбите с лука, сол, напълнете шушулките черен пипер с тази смес.
3. Пиперът се поставя във форма, налива се малко вода, добавя се заквасена сметана, слага се във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 10 минути.
4. Гъбите с чушки, приготвени на фурна, се слагат върху чиния, заливат се с майонеза и сос, останал от задушаването.

Пица със заквасена сметана с гъби и чушки на фурна.

Съставки:

• 300 г готова основа за пица;
• 400 г шампиньони;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 връзка копър, магданоз и босилек;
• 3 шушулки сладък пипер;
• 100 г заквасена сметана;
• 20 г майонеза;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сирене настържете на ситно ренде. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Измийте зелените копър, магданоз и босилек, подсушете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонезата със заквасена сметана.
2. Намажете основата на пицата с половината от сместа от майонеза и заквасена сметана. Отгоре сложете шампиньони, чушки, билки. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете със сирене, сол и черен пипер.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.

Други предястия от шампиньони с чушки

Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.

Съставки:

• 200 г царевица (от консерва);
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 червен пипер и смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Сварете твърдо яйца, обелете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на малки кубчета. Нарежете орехчетата на филийки, разбъркайте с яйцата, черен пипер и царевица, черен пипер. Поставете предястие от шампиньони с черен пипер върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.

Предястие от шампиньони и зелен грах.

Съставки:

• 500 г шампиньони (кисели);
• 200 г зелен грах (от консерва);
• 2 яйца (твърдо сварени);
• 3 супени лъжици майонеза;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 чушка;
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на кръгчета. Измийте зелените копър. Гъбите се нарязват на филийки, смесват се с яйцата и зелен грах, сложете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета чушка и стръкчета копър и сервирайте.

Салата от гъби с чушки и пикантен лук.

съединение:

• 900 г шампиньони;
• 100 г моркови;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 шушулка червен пипер;
• 1 зелена чушка;
• 2 г черен пипер;
• 50 г захар;
• 100 мл сусамово масло;
• 10 мл оцетна есенцияили щипка лимонена киселина;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

Почистете гъбите от мръсотия, изплакнете. Нарежете на филийки, потопете гъбите във вряща вода и гответе за 5-7 минути. Изцедете водата през гевгир, изплакнете под студена вода. Обелете българския пипер от семките и преградите, нарежете на малки пулове. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите с лука в олио, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от чушки, пържени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да вари за стайна температурав емайлирани съдове.

Сложете салатата с шампиньони и черен пипер върху чиния и украсете със стръкчета магданоз и копър.

Салата от пресни шампиньони с чушка и целина по арменски стил.

Съставки:

• 600 г пресни гъби;
• 100 г свинска мас;
• 3 скилидки чесън;
• 600 г сладък пипер;
• 600 г корен от целина;
• 1/2 чаша растително масло;
• 3 чаши червено сухо вино;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на тънки плочи, сложете в дълбок тиган, изсипете малко количество растително масло, запържете на умерен огън.
2. Смелете чесъна, нарежете мазнината на тънки ивици, добавете към гъбите. Запържете за 10 - 15 минути, след което налейте виното, оставете да заври, намалете котлона, оставете да къкри под капак за още 10 минути. След това време отстранете от котлона.
3. Гъбите се разбъркват, сол, черен пипер, оставете да изстинат.

С помощта на шампиньони и чушки можете да приготвите отлични закуски за зимата и вкусни ястия за всеки ден. Асортиментът от такива ястия включва салати, топли втори ястия, пици, соленки, канапе и яхнии. Гъбите за това разнообразно меню могат да се използват както пресни, така и замразени, както и консервирани - резултатът несъмнено ще бъде отличен.

Мариновани шампиньони с черен пипер за зимата.

Съставки:

• Шампиньони - 1 кг;
• Сладък пипер - 1 бр. ;
• Лук - 1 бр. ;
• Чесън - 4 скилидки;
• Люта чушка - 1 бр. ;
• Пречистена вода - 1 л;
• Оцет 9% - 80 мл;
• Дафинов лист - 4 бр. ;
• Млян черен пипер - 1 ч.л. ;
• Сол - 15 г;
• Захар - 1 супена лъжица. л. ;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, потопете в тенджера със подсолена вода, поставете на огъня. Оставете да заври, след което гответе още 5 минути, като бъркате непрекъснато.
2. След като изтече времето, сложете гъбите в гевгир, оставете водата да се отцеди.
3. Пригответе марината. За да направите това, налейте литър вода в тигана, добавете дафинов лист и черен пипер, оставете да заври и варете 2 минути.
4. След това добавете сол, захар, оставете да къкри още минута.
5. Отстранете тигана от котлона, добавете оцет и растително масло към маринатата. Маринатата за чушки с шампиньони за зимата е готова.
6. Отстранете семената от чушките, нарязани на малки кубчета.
7. Нарежете лука или нарежете на половин пръстени.
8. Смелете чесъна и лютата чушка. Смесете всички изброени компоненти в дълбока купа и поставете плътно в стерилизирани буркани.
9. Залейте зеленчуковата смес с маринатата и навийте капака.
10. Обърнете буркана с мариновани шампиньони и черен пипер, увийте с кърпа или одеяло, задръжте, докато изстине напълно.

Асорти от гъби и чушки за зимата.

Продукти на литров буркан:

• 3 чушки без семена;
• 10 глави малък лук;
• 2 моркова;
• 500 г шампиньони;
• 2 дафинови листа;
• 2-3 листа от касис;
• 3 скилидки чесън;
• няколко граха бахар;
• трапезен оцет, копър, захар, сол - на вкус.

готвене:

За да приготвите шампиньони, мариновани за зимата с черен пипер, трябва да напълните тигана с вода, да добавите подправки, да приготвите саламура на базата на 1 литър вода: 2,5 супени лъжици. лъжици сол, 2 с.л. лъжици захар. Кипене.

Добавете гъбите и гответе за 20 минути.

Обелете зеленчуците, нарежете ги, поставете ги плътно в стерилизирани буркани, изсипете саламура, добавете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица за 1 литър вода.

Стерилизирайте тази смес за 1 час, след което навийте със стерилни капаци. Оставете да изстине, обърнете буркана, покрийте с кърпа, одеяло и т.н.

В приготвеното по тази рецепта разнообразие от мариновани шампиньони с чушки може да добавите и тиквички или тиквички.

Салата с пилешко, чушка, шампиньони и боб

Съставки:

• Пилешки гърди (пушени или варени) - 1 бр. ;
• Консервирани шампиньони - 250 г;
• Български пипер - 2 бр. ;
• Пилешки яйца - 3 бр. ;
• Консервиран червен боб - 200 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Всякакви сезонни зеленчуци - на вкус;
• Листа от маруля - на вкус;
• Майонеза, сос от заквасена сметана или друг сос - на вкус.

готвене:

Сварете яйцето, нарежете. Нарежете пилето на малки парченца. Изплакнете чушката, отстранете семките, нарежете на ивици. Сирене настържете на едро ренде. Поставете компонентите в дълбока купа за салата, добавете тук консервиран боб, майонеза или сос от заквасена сметана. Разбъркайте всичко старателно. Изплакнете марулята и зелените, подсушете, разстелете върху широка чиния. Върху листата сложете салата от пилешко месо, гъби и чушка, поръсете със ситно нарязани билки.

Телешко с шампиньони, чушки и лук в казан

Съставки:

• 1 кг говеждо месо;
• 300 г шампиньони;
• 2 шушулки черен пипер;
• 70 мл растително масло;
• 3 глави лук;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвите това ястие от шампиньони, чушки и лук, месото трябва да се измие, нарежете на парчета от 50–60 g, поръсете със смес от сол и черен пипер. Подредете гъбите, измийте ги, нарежете големите наполовина, а малките оставете цели. Отстранете семената на чушката, измийте и нарежете на кръгчета. Обелете лука, измийте и нарежете на кръгчета. Сложете парчета месо, лук, чушки и гъби в казан със загрято олио, запържете, залейте с малко вода. Задушете говеждо месо с шампиньони и черен пипер до омекване

Свинско с шампиньони, чушка и доматено пюре

Съставки:

• Свинско - 800 г;
• Шампиньони - 250-300 г;
• Сладка чушка - 2 бр. ;
• Морков - 1 бр. ;
• Лук - 1 глава;
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л. ;
• Млян черен пипер - на вкус.
• Копър и сол - на вкус.

готвене:

Нарежете свинското месо на малки парченца, поставете в предварително загрят тиган, запържете в растително масло до златисто кафяво. Докато свинското месо се пържи, обелете, изплакнете лука, нарежете на половин пръстени, добавете в тигана, запържете за 5 минути. Отстранете семената от чушките, нарежете на тънки ивици, добавете към свинско месо. Настъргани моркови на едро ренде, нарязани на ситно шампиньони, доматено пюре също са тук. Разбъркайте всичко старателно. Налейте половин чаша вода в тигана, оставете да къкри свинско с гъби и черен пипер за 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Ястия от шампиньони, домати и чушки

Пъстра салата с мариновани шампиньони, чушка и яйце.

Съставки:

• 2 шушулки червен пипер;
• 2 домата;
• 4 репички;
• 2 твърдо сварени яйца;
• 4 супени лъжици. лъжици мариновани шампиньони;
• 50 г зелен лук;
• 50 г копър и магданоз;
• растително масло - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете всички компоненти, нарежете на ситно, посолете, подправете с растително масло, разбъркайте. Добавете нарязани зелени.
2. Салата от чушки с домати и шампиньони от консерва
3. 3 чушки, 3 домата, 1 чаша шампиньони от консерва, 50 г зелен лук, 50 г копър (или копър с магданоз), 1 кутия майонеза
4. Нарежете шушулките пипер на ивици, добавете резенчета домати, нарязан зелен лук и билки. Да се ​​смеси всичко. Добавете ситно нарязани консервирани гъби.
5. Напълнете с майонеза.

Гъбена салата с домати и чушки може да се гарнира с лентички червен пипер.

Пиле с гъби и черен пипер.

Съставки:

• 700-800 г пилешки бутчета или други части;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 големи чушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• 300 г шампиньони;
• 3 големи домата;
• 1 ч.л смлян червен пипер;
• сол, подправки за пилешко месо;
• растително масло.

готвене:

1. Изплакнете пилето, натрийте със сол и подправки, оставете да кисне 20 минути.
2. Междувременно нарежете лука на кръгчета, чесъна нарежете, морковите настържете на едро ренде.
3. Изплакнете и премахнете семките на чушката, след което нарежете на тънки ивици.
4. Нарежете гъбите на филийки.
5. Изсипете растително масло в тенджера, загрейте, сложете пилето, запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. След това добавете лук, чесън, моркови в тенджерата, запържете за 5 минути.
7. Добавете шампиньоните, чушката, запържете до готовност.
8. Добавете домати, червен пипер, сол.
9. Покрийте с капак, оставете да къкри пилето с гъби и черен пипер на слаб огън за 20 минути.

Паста с гъби, сирене, шунка и чушка

Съставки:

• 300 г шампиньони;
• 100 г шунка;
• 200-250 г паста;
• 1 морков;
• 1 чушка;
• 1-2 крушки;
• 100 г сирене;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2–3 супени лъжици. л. доматен сос;
• смлян кориандър, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:

1. Сварете пастата в подсолена вода до омекване, отцедете в гевгир, изплакнете със студена вода.
2. Изплакнете гъбите, нарежете, запържете в растително масло.
3. Добавете нарязания лук, запържете всичко заедно. Добавете настърганите моркови, запържете, като разбърквате, 2 минути. Обелете чушката, нарежете на ситно, добавете в тигана, запържете за 2 минути.
4. Сложете шунката, нарязана на лентички, посолете, изсипете черен пипер, залейте с доматения сос, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри зеленчуците за 3 минути, като разбърквате от време на време.
5. Сложете сварената паста, разбъркайте внимателно, поръсете с настърган кашкавал, покрийте тигана с капак.
6. Задушете пастата с гъби, сирене, шунка и чушка на слаб огън за 3-5 минути, така че сиренето да се разтопи напълно.

Гъби с чушки, приготвени на фурна

Български пипер, пълнен с шампиньони.

Съставки:

• 5-6 чушки;
• 300 г мариновани шампиньони;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици майонеза;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте шушулките черен пипер и внимателно отстранете семената, като направите кръгов разрез на стъблото. Нарежете на ситно гъбите. Обелете, измийте и нарежете лука.
2. Смесете гъбите с лука, сол, напълнете шушулките черен пипер с тази смес.
3. Пиперът се поставя във форма, налива се малко вода, добавя се заквасена сметана, слага се във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 10 минути.
4. Гъбите с чушки, приготвени на фурна, се слагат върху чиния, заливат се с майонеза и сос, останал от задушаването.

Пица със заквасена сметана с гъби и чушки на фурна.

Съставки:

• 300 г готова основа за пица;
• 400 г шампиньони;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 връзка копър, магданоз и босилек;
• 3 шушулки сладък пипер;
• 100 г заквасена сметана;
• 20 г майонеза;
• черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Сирене настържете на ситно ренде. Измийте гъбите, нарежете на кубчета. Измийте зелените копър, магданоз и босилек, подсушете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на кубчета. Смесете майонезата със заквасена сметана.
2. Намажете основата на пицата с половината от сместа от майонеза и заквасена сметана. Отгоре сложете шампиньони, чушки, билки. Намажете всичко с втората половина от соса и отгоре поръсете със сирене, сол и черен пипер.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути.

Други предястия от шампиньони с чушки

Предястие от мариновани шампиньони, чушки и консервирана царевица.

Съставки:

• 200 г царевица (от консерва);
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 червен пипер и смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Сварете твърдо яйца, обелете и нарежете. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките и нарежете на малки кубчета. Нарежете орехчетата на филийки, разбъркайте с яйцата, черен пипер и царевица, черен пипер. Поставете предястие от шампиньони с черен пипер върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана и сервирайте.

Предястие от шампиньони и зелен грах.

Съставки:

• 500 г шампиньони (кисели);
• 200 г зелен грах (от консерва);
• 2 яйца (твърдо сварени);
• 3 супени лъжици майонеза;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 чушка;
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

За да приготвите предястие от шампиньони и чушки по тази рецепта, яйцата трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на кръгчета. Измийте зелените копър. Нарежете гъбите на филийки, смесете с яйцата и зеления грах, сложете върху чиния, подправете със смес от майонеза и заквасена сметана, украсете с кръгчета чушка и стръкове копър и сервирайте.

Салата от гъби с чушки и пикантен лук.

съединение:

• 900 г шампиньони;
• 100 г моркови;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 шушулка червен пипер;
• 1 зелена чушка;
• 2 г черен пипер;
• 50 г захар;
• 100 мл сусамово масло;
• 10 мл оцетна есенция или щипка лимонена киселина;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

Почистете гъбите от мръсотия, изплакнете. Нарежете на филийки, потопете гъбите във вряща вода и гответе за 5-7 минути. Изцедете водата през гевгир, изплакнете под студена вода. Обелете българския пипер от семките и преградите, нарежете на малки пулове. Обелете морковите, нарежете на филийки. Запържете морковите с лука в олио, оставете да изстинат. Подправете гъбите със смес от чушки, печени моркови, сол, чесън, черен пипер (на вкус), захар, лимонена киселина или оцет. Оставете да се вари на стайна температура в емайлиран съд.

Сложете салатата с шампиньони и черен пипер върху чиния и украсете със стръкчета магданоз и копър.

Салата от пресни шампиньони с чушка и целина по арменски стил.

Съставки:

• 600 г пресни гъби;
• 100 г свинска мас;
• 3 скилидки чесън;
• 600 г сладък пипер;
• 600 г корен от целина;
• 1/2 чаша растително масло;
• 3 чаши червено сухо вино;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на тънки плочи, сложете в дълбок тиган, изсипете малко количество растително масло, запържете на умерен огън.
2. Смелете чесъна, нарежете мазнината на тънки ивици, добавете към гъбите. Запържете за 10 - 15 минути, след което налейте виното, оставете да заври, намалете котлона, оставете да къкри под капак за още 10 минути. След това време отстранете от котлона.
3. Гъбите се разбъркват, сол, черен пипер, оставете да изстинат.
4. Отстранете кожата от целината и нарежете на ивици. Чушките се нарязват на две части, като се отстранява сърцевината и се нарязват на тънки ивици. Смесете целината и пипера, поръсете леко с олио и сложете в купа за салата.
5. Отгоре поставете охладени гъби. Приберете всичко в хладилника на долния рафт. Гарнирайте с черен пипер преди сервиране.

4 848

Прост и достъпен начин за разнообразяване на живота пържени картофи. Картофи с чушка и гъбистава ароматно и много вкусно!
Така че, ако имате няколко чушки и малко гъби, не забравяйте да опитате това просто ястие.

готвене:

1. Гъбите се нарязват на тънки филийки, пиперът (предварително измит и почистен от семките) също се нарязва на тънки филийки. Лукът, ако решите да го добавите, нарежете на кръгчета.
2. В отделен тиган запържете гъбите без олио до омекване, добавете кръгчета лук и чушка. Запържете зеленчуците за около 10 минути без капак, а в самия край посолете и добавете подправки и подправки.
3. Обелете картофите, нарежете както желаете и запържете в 2-3 супени лъжици растително масло под капак на умерен огън за около 15 минути.
4. След това добавете запържените зеленчуци към картофите и запържете до омекване под капака. 5 минути преди готовност посолете и донесете картофите с подправки и подправки на вкус. И това е всичко, картофите с чушки и гъби са готови!

Ще използваме следните съставки: шампиньони, сладка чушка, слънчогледово олио, сол, черен пипер, пармезан, пресен розмарин.

Нека започнем с подготовката на съставките. Използваме малки гъби. Изплакнете добре под течаща вода. Оставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Почистваме от кожата. Не можете да направите това. Разрежете на две половини, заедно с бутчетата.

Използвах червен пипер, за да придам на ястието по-атрактивен вид. Изплакнете, нарежете наполовина, отстранете семената. Нарежете на малки ивици.

Изсипете в тавата Слънчогледово олиодобавете стрък пресен розмарин. Загрейте малко олиото на слаб огън, така че розмаринът да издаде аромата си.

Добавете гъбите и чушка. Запържете на силен огън за около пет минути. Подправете със сол и смлян черен пипер.

Прехвърляме зеленчуците в тава за печене, заедно със сока, който се образува при пърженето.

Поръсете със ситно настърган пармезан. Доставка до гореща фурнана 180-190 градуса за 5-10 минути.

Гъбите с чушки и пармезан са готови. Веднага сервираме на масата.

При сервиране може да поръсите с билки. Приятен апетит!