오븐에서 집에서 호밀 빵을 요리하는 법. 효모가 있거나없는 오븐에서 집에서 호밀 빵

소비의 생태. 음식과 조리법: 빵 호밀 가루효모가 없으면 당뇨병과 치료제가 동시에...

패션에 홈 베이커리최근 몇 년 동안 성장하고 있습니다. 이것은 이를 돕는 장치, 즉 빵 기계의 등장과 건강과 건강한 생활 방식에 대한 사람들의 관심 증가에 의해 촉진됩니다. 따라서 오늘날 그 어느 때보다 질문이 중요합니다. 효모없이 호밀 빵을 굽는 방법?

러시아의 고대부터 - 수세기 동안 주요 음식 - 통밀로 만든 마른 빵. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 모든 비타민과 곡물 껍질이 더 많이 보존되는 것은 밀가루에 있습니다.

효모가 없는 호밀가루로 만든 빵은 당뇨병과 치료제가 동시에 사용됩니다.그것의 사용은 장의 운동성을 향상시키고 검은색(호밀) 빵을 먹는 사람들은 비만, 당뇨병, 암 및 심혈관 질환의 발병에 신체를 노출시킬 가능성이 적습니다.

검은 빵은 신체가 발암 물질 및 기타 많은 유해 물질을 제거하는 데 도움이 되지만, 흰 빵할 수 없습니다. 의사는 신체에 해를 끼치 지 않고 하루에 최대 150g의 호밀 빵을 섭취 할 것을 권장합니다. 이것은 약 3-4 조각입니다.

소비되는 칼로리를 추적하고 싶은 사람들은 숫자에 즐겁게 놀랄 것입니다. 검은 빵 100g은 117kcal에 해당합니다.

집에 누룩이 적어도 빵을 남기면 온 가족이 확실히 더 건강해질 것입니다.속쓰림이 사라지고 혈액이 개선되므로 요리에 시간을 할애 할 가치가 있습니다. 효모가 없는 건강한 호밀빵집에서.

뿌리로 돌아가기

효모없이 반죽을 만드는 첫 번째 조리법

재료:

• 물 - 800ml;
• 밀가루 - 300g(통곡물);
• 밀가루 - 700g(호밀);
• 소금 - 불완전한 디저트 스푼.

요리:

• 물을 붓다(실온 - 차갑지도 뜨겁지도 않은) 용기에 넣고 소금을 부어 섞는다.
• 우리는 다른 씨앗을 가지고- 예: 참깨, 아마씨, 해바라기. 씨앗은 팬에 약간 미리 볶습니다. 우리는 그것들을 용기에 붓습니다.
• 홈메이드 사워도우 2큰술을 넣어주세요.그리고 모든 것을 다시 섞는다. 수제 사워도우는 걸쭉하지만 잘 저어줘야 하며 손으로 녹일 수 있습니다.
• 통곡물 가루 섭취(이것은 매장에서 판매됩니다) 그 구성, 밀기울, 곡물의 중간, 그리고 표면이 보존됩니다. 밀가루는 실온에 있어야 합니다.
• 볼에 밀가루를 체로 친다(체질 과정에서 산소로 포화될 것입니다) 그리고 모든 불필요한 입자가 제거될 것입니다.
• 밀가루를 소량씩 넣고 섞는다처음에는 모든 것이 액체가 될 것이고 점차 더 두꺼워질 것입니다.
• 이 단계에서 반죽이 완전히 준비되지 않았습니다.그러나 수건으로 덮고 20 분 동안 그대로 두어야하며 모든 구성 요소가 연결되어야합니다.
• 20분이 지나고 반죽을 뜯어보니 육안으로 변한게 없네요- 그러나 사실 밀가루, 소금, 물, 사워도우 및 씨앗이 하나로 결합되어 미래의 효모가 없는 호밀 빵이 되었습니다.
• 반죽은 두껍고 무겁고 쉬었습니다.우리는 보드에 나무 숟가락이나 실리콘 주걱으로 그것을 꺼냅니다. 밀가루를 보드에 붓습니다 - 약 100-120 그램.
• 우리는 손으로 반죽을 반죽합니다.밀가루를 끌어 당기고 과도한 공기 공극을 제거합니다. 2-3 분 동안 인간의 손이 따뜻해지면 기적이 일어납니다. 반죽은 균질하고 두껍고 탄력 있고 손에 달라 붙지 않습니다.
• 반죽이 공 모양으로그리고 또 다른 8-10시간 동안 용기에 넣었다. 반죽은 방의 따뜻한 장소에서 수건으로 덮고 (2-3 번 접힌 것, 즉 천이 큽니다) 이번에는 가치가 있습니다.
• 지난 몇 시간 동안 반죽이 부풀어 올랐다.베이킹 접시에 놓을 시간입니다.
• 모양은 다를 수 있습니다- 원형, 직사각형, 정사각형, 크고 작은. 굽기 전에 틀에 기름칠하기 식물성 기름그리고 밀가루를 살짝 묻혀주세요.
• 오븐에서 빵 굽기 180°C에서 약 60분. 오븐이 예열되어 있습니다.
• 오븐에서 빵 꺼내기식힌 다음 금형에서 제거하십시오.
• 지정된 장소에 배치물기를 짜낸 수건으로 잠시 덮어둡니다.

효모없이 반죽을 만드는 두 번째 조리법

재료:

• 밀가루 - 껍질을 벗긴 650-700g;
• 꿀 - 2 큰술 (대체 - 설탕);
• 식물성 기름 - 1-2 큰 술;
• 물 - 400ml;
• 사워도우 - 6-8 큰 술;
• 소금 - 2티스푼;
• 첨가제 - 다양한 (건포도, 말린 살구, 씨앗).

요리:

• 반죽이 반죽된다모든 성분 중 모든 액체 성분과 첨가제가 먼저 결합됩니다.
• 다음으로 밀가루를 넣고부분, 체질 및 혼합.
• 준비 반죽형태로 배치그는 따뜻한 장소에서 2 시간 동안 서있을 수 있습니다 (일어나십시오, 일어나십시오). 형태는 수건으로 덮여 있습니다.
• 2시간 후 반죽이 부풀어 오르고성형 및 굽기 준비.
• 반죽이 아름다운 바삭 바삭한 크러스트를 갖도록위에서부터 잘 적셔져야 합니다. 이것은 실리콘 브러시나 스프레이 병으로 할 수 있습니다.
• 오븐의 빵 아래물통이 놓여 있습니다.
• 예열된 오븐에 굽기오븐 온도 200°C에서 20분, 문을 열고 반죽 표면을 다시 물에 적셔주세요.
• 이제 온도를 낮추십시오. 180 ° C로 가열하고 40 분 더 굽습니다.
• 준비된 검은색(호밀) 빵젖은 천으로 식히고 틀에서 꺼냅니다.

사워도우가 없는 미네랄 탄산수에 효모가 없는 반죽을 위한 세 번째 레시피

재료:

• 2컵 - 미네랄 탄산수(차가운 것이 아님);
• 3-3.5 컵 - 전체 곡물 호밀 가루;
• ½ 티스푼 - 소금.

요리:

• 밀가루와 소금을 섞는다.
• 탄산수를 차곡차곡 넣어주세요그리고 잘 섞는다. 짧게 섞는다.
• 반죽이 탄력있게 생겼고,손에 달라붙지 않음. 이것은 물의 양으로 조절할 수 있습니다.
• 우리는 빵을 만든다(원형, 타원형, 덩어리 모양).
• 식물성 기름으로 윤활베이킹 시트.
• 베이킹 시트에 롤 블랭크 배치그리고 칼로 각 공작물에 평행 또는 셀 컷을 그립니다. 이것은 온도와 반죽의 상승의 영향으로 반죽이 "깨지지 않고" 균열이 형성되지 않도록 해야 합니다.
• 오븐은 예열되어 있습니다그 안에 베이킹 시트를 넣고 180도 온도에서 60분간 호밀빵을 굽는다.

제대로 구운 호밀은 보관 무교병냉장보관하지 않은 상태에서 3~4주,또한 그의 얼 수 있습니다이것은 저장 수명을 크게 연장합니다. 다시 가장 맛있는 빵더위에서 - 더위에서, 신선하고 식욕을 돋우는.

호밀 무교병 유제품, 야채 및 수프와 잘 어울립니다.. 그러나 고기와 육류 제품은 그렇지 않습니다. 최고의 조합, 위장에 빵과 고기가 동시에 존재하면 소화가 느려지고 속 쓰림과 무거움이 나타납니다.

효모가 없는 사워도우(두 번째 이름은 자궁)

이 사워도우의 기본은 밀알의 유산균입니다.발효 과정에서 사워도우에 비타민이 풍부하게 함유되어 빵에 들어갑니다. 준비를 위해서는 껍질을 벗긴 호밀 가루와 물이 필요합니다.

• 용량이 걸립니다(부피 기준으로 최소 2리터), 물 100ml와 밀가루 3-4테이블스푼이 들어 있습니다. 두꺼운 크림이 될 때까지 저어줍니다. 혼합물을 1 일 동안 어둡고 따뜻한 곳에 둡니다 (수건으로 덮음).
• 다음날 발효 과정을 관찰합니다.그리 유쾌한 냄새는 아니지만 이것은 올바른 과정과 스타터에 필요한 병원성 식물상의 형성을 나타냅니다. 이 식물상은 유산균의 영양에 필요합니다.
• 사워도우 영양- 껍질을 벗긴 호밀가루 3숟가락과 따뜻한 물 약간을 5일 이내에 생산합니다.
• 다섯째 날- 스타터는 거품과 기분 좋은 냄새뿐만 아니라 올바른 스폰지도 있습니다. 이것은 박테리아의 심각한 발달과 스타터의 올바른 형성을 나타냅니다.
• 6일차에는 효모가 없는 호밀빵을 굽는 데 사워도우를 사용할 수 있습니다.
• 사워도우 보관:
  • 사워도우 1부와 물 2부의 비율로 사워도우에 물을 추가하세요. 보관 수명은 가장 시원한 선반에서 최대 12일입니다.
  • 사워도우에 밀가루를 넣고 밀대로 밀어 건조시킨 후 실온에서 장기간 보관 실온;
  • 좋은 뜻으로 친구, 친척, 지인에게 베풀다(양보).

수제 사워도우는 효모가 없는 호밀빵에서 가장 중요하고 유용한 부분입니다.

유산균이 함유된 사워도우식물성 단백질이 풍부한 호밀빵을 발효시킵니다. 이러한 검은색(호밀) 빵은 체내에 90~95% 흡수되어 장기간(수년간) 저장됩니다.

어떤 요리법을 선택하든 결과는 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다. 호밀 빵을 구울 때 다양한 첨가제 - 다양한 옵션과 다양성으로의 비행.출판

호밀 빵- 이것은 호밀 가루를 기본으로 구운 모든 검은 색 빵의 조합입니다. 이 유형의 베이킹은 섬유질, 비타민 및 미량 원소가 많이 포함되어 있기 때문에 매우 건강에 좋습니다. 그것은 밀가루 제품보다 1.5배 많은 철분을 함유하고 있습니다.

1. 제빵기로 호밀빵 만드는 법

제빵기에서는 반죽을 굽는 것뿐만 아니라 반죽하기도 합니다. 이 장치를 사용하면 손이 더러워지지 않고 반죽을 반죽하므로 굽습니다. 맛있는 패스트리오븐보다 훨씬 쉽습니다. 또한 설거지에 소요되는 시간이 크게 줄어듭니다.

향긋한 호밀 덩어리를 준비하려면 빵 기계 그릇에 다음 제품을 추가해야 합니다.

• 호밀가루 1.5컵;
• 효모 티스푼;
• 숟가락 올리브유또는 녹은 마가린;
• 유청 한 잔;
• 커민 티스푼;
• 소금과 설탕.

모든 재료를 제빵기에 넣고 뚜껑을 닫고 "호밀빵" 모드를 설정하세요. 더 이상 수행할 필요가 없습니다. 기술이 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다. 반죽 준비 및 베이킹 시간은 3시간입니다. 이 시간 동안 맛있고 향기로운 덩어리를 얻을 수 있습니다.

2. 집에서 슬로우 쿠커로 호밀 빵을 굽습니다.

많은 사람들이 이제 집에 멀티쿠커를 가지고 있습니다. 주부들은 수프와 2차 요리뿐만 아니라 베이킹에도 이 기기를 사용합니다.

슬로우 쿠커에서 호밀 빵을 구우려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 호밀 가루 350g;
• 밀가루 한 스푼;
• 마른 효모 1작은술;
• 우유 한 잔;
• 소금과 설탕 티스푼;
• 식물성 기름 50g;
• 마늘;
• 고수풀.

이 빵은 진한 매운 맛이 납니다. 그것을 준비하려면 반죽을 만드십시오. 따뜻한 우유에 소금과 설탕을 붓고 버터를 붓습니다. 액체를 30분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 미리 체로 쳐진 밀가루 혼합물에 붓습니다. 칼로 마늘 한 쪽과 고수씨 한 티스푼을 잘게 썬다.

테이블에 식물성 기름을 붓고 미끄러운 표면에 반죽을 반죽하십시오. 멀티 쿠커 그릇을 예열하고 제품을 끕니다. 빵을 30분 동안 발효시킵니다. 제품은 "베이킹" 모드에서 1시간 동안 구워야 합니다.

반죽이 단단하고 반죽하기 어렵습니다. 밀가루를 너무 많이 넣으면 덩어리가 더 단단해 지므로 너무 많이 넣지 마십시오.

3. 오븐에서 호밀가루 빵 만드는 법

호밀빵을 처음 굽고 싶다면 밀가루를 넣어 반죽을 준비한다. 호밀 반죽은 매우 변덕스럽고 잘 부풀어 오르지 않습니다. 밀가루가 프로세스 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. 호밀과 1:1 비율로 섞어주세요.

반죽의 경우 유청 한 잔, 압축 효모 20g, 설탕 한 스푼을 가져 가십시오. 반죽을 따뜻한 곳에 2시간 동안 두세요. 밀가루 혼합물 500g에 액체를 붓고 마가린과 식물성 기름을 각각 한 스푼씩 넣으십시오. 소금 1작은술과 다진마늘을 넣어주세요. 반죽을 2시간 동안 "휴식" 상태로 두십시오. 덩어리를 반죽하고 공으로 굴립니다. 두꺼운 케이크를 만들기 위해 공을 평평하게하십시오. 40분간 프루핑을 합니다. 예열된 오븐에서 40~50분간 굽는다.

요리의 단순성에도 불구하고 집에서 맛있고 통풍이 잘되는 빵을 굽는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 첫 번째 롤이 울퉁불퉁하게 나오지 않도록 하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

1. 스팀을 꼭 준비하세요.
2. 반죽을 조심스럽게 반죽하십시오.
3. 빵을 넣어 뜨거운 오븐.
4. 바삭한 크러스트를 원하시면 빵을 구우신 후 뜨거운 빵을 뿌려 드시면 됩니다. 차가운 물그리고 수건으로 덮어주세요.
5. 좋은 분위기에서 요리를 준비하십시오.

호밀 빵 조리법

호밀빵을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 베이스는 일반적으로 호밀과 밀가루의 혼합물입니다. 밀가루는 반죽을 더 부드럽고 유연하게 만듭니다. 이상적으로는 호밀가루 빵을 사워도우로 준비해야 하지만 요리를 더 빨리 요리하기 위해 효모를 사용합니다.

1. 호밀가루 빵 레시피

향기로운 빵 한 덩어리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 호밀 가루 300g;
• 밀가루 300g;
• 따뜻한 물 400ml;
• 건조 효모 10g;
• 설탕 1 큰술;
• 한 숟가락의 소금;
• 식물성 기름 2 큰술.

가방의 효모를 따뜻한 물에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 액체 용기를 15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 거품이 많은 "모자"가 수면에 나타나야 합니다. 액체에 해바라기 기름을 붓고 섞는다.

밀가루와 호밀가루는 체에 쳐서 섞어주세요. 밀가루 혼합물에 효모 물을 붓고 저어줍니다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 집착 필름으로 덮고 60 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그 후 다시 반죽하여 틀에 넣어 40분간 굳힌다. 집착 필름으로 금형을 감쌉니다. 그래야 빵이 부풀어 오릅니다. 빵을 오븐에 넣으십시오.
예상 베이킹 시간은 40분입니다. 양식에 기름을 칠할 필요가 없으며 빵을 계란 혼합물로 덮을 필요가 없습니다.

2. 아마씨가 들어간 호밀빵 레시피

아주 고소하고 맛있는 호밀빵은 제빵기와 슬로우쿠커 없이도 집에서 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 호밀과 밀가루를 2 : 1의 비율로 섞어야합니다. 혼합물에는 600g이 필요합니다.

한 숟가락의 물을 빈 병에 붓고 설탕을 넣고 결과 시럽에 효모 40g을 부수십시오. 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 은행에서 점성 기단을 찾을 수 있습니다. 물 한 컵을 붓고 소금 한 숟가락을 넣으십시오. 마가린 50g을 넣는다. 밀가루 혼합물에 아마씨 150g을 붓습니다.

액체와 건조 덩어리를 섞는다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 덩어리를 다시 반죽하고 틀에 넣으십시오. 40분 동안 발효시키고 예열된 오븐에서 50분 동안 굽습니다. 금속을 사용하거나 실리콘 폼. 그들은 기름칠 필요가 없습니다 호밀 반죽굽는 동안 표면에 달라붙지 않습니다.

빵에는 아마씨나 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 바삭한 크러스트를 위해 빵을 오븐에 넣기 전에 찬물을 뿌려주세요.

3. 효모가 없는 호밀 소다 빵 레시피

효모 없이 호밀 빵을 만드는 몇 가지 옵션이 있습니다. "리프팅 메커니즘"으로 사워도우 또는 소다를 사용합니다. 밀가루를 키우기 위한 영양 혼합물은 3일의 시간이 필요하기 때문에 빵은 사워도우 위에서 오랫동안 조리됩니다.

긴급히 빵이 필요한 경우 소다와 함께 조리법을 사용하십시오. 한 덩어리의 경우 케 피어 한 잔이 필요합니다. 신 우유. 호밀 가루를 소다와 견과류와 섞는다. 밀가루 500g, 견과류 100g, 소다 ½ 티스푼을 섭취하십시오. 케 피어에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.

액체를 밀가루와 섞는다. 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 오래 보관하면 가라앉을 수 있으므로 모든 것을 빨리 하십시오. 결과 빵을 뜨거운 오븐에 30분 동안 두십시오. 호일로 양식을 덮으십시오. 시간이 지나면 호일을 제거하고 빵을 15분 더 굽습니다.

4. 사워도우 호밀빵 레시피

이 오래된 조리법, 이스트 대신에 맥아나 특별한 사워도우를 사용하는 것. 스타터를 준비하려면 밀가루와 물 100g을 섭취해야합니다. 밀가루는 호밀이 필요합니다. 팬케이크 반죽과 점도가 비슷한 덩어리를 얻어야 합니다.

이 혼합물을 항아리에 붓고 따뜻한 곳에 2일 동안 두십시오. 이때 반죽 표면에 기포가 발생하며 소리가 납니다. 밀가루 100g과 물 100g을 혼합물에 추가합니다. 다른 날 미사를 떠나십시오. 이제 스타터를 냉장고에 넣으십시오.

한 번에 모두 사용할 수 있습니다. 이 경우 밀가루 또는 밀가루 혼합물 500g이 필요합니다(호밀과 밀가루는 같은 양). 녹인 버터 50ml를 스타터에 붓습니다. 점성 덩어리를 밀가루에 붓고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 설탕과 소금을 잊지 마세요.

반죽을 덩어리로 만들고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 빵이 잘 익으면 물을 뿌리고 아마씨나 커민을 뿌린다. 오븐에서 한 시간 반 동안 굽습니다.

사워도우 레시피는 시간이 더 걸리지만 빵은 매우 향이 좋습니다. 또한 오랜 시간 동안 곰팡이가 생기지 않습니다. 효모로 굽는 것과 같이 해가 없습니다.

5. 리투아니아 맥주 빵 레시피

독특한 풍미의 빵 레시피입니다. 맛은 약간 달콤합니다. 효모와 맥주의 혼합물은 베이킹 파우더로 사용됩니다. 반죽을 준비하기 위해 호밀과 밀가루의 혼합물을 같은 비율로 취합니다.

재료:

• 밀가루 혼합물 500g(호밀가루 + 밀);
• 효모 티스푼;
• 케 피어 반 잔;
• 흑맥주 한 잔;
• 꿀 한 스푼;
• 소금;
• 해바라기 기름 2 큰술;
• 계란.

제빵기의 볼에 재료를 모두 넣고 "호밀빵" 모드가 있으면 켭니다. 일부 제빵기에는 이 기능이 없습니다. 그런 다음 "피자" 또는 "빵" 모드에서 반죽을 반죽하십시오. 2시간 동안 교정을 합니다. 50분 굽습니다.

6. 치즈와 견과류를 곁들인 호밀빵 레시피

견과류로 고소한 빵을 구우려면 반죽에 호밀과 밀가루를 섞어 500g을 준비합니다. Opara는 200ml의 우유, 20g의 압축 효모 및 꿀 숟가락으로 준비됩니다. "캡"액체가 위에 나타나면 식물성 기름 50g과 소금 한 숟가락을 넣으십시오.

치즈를 갈아서 고기 분쇄기에서 견과류를 자릅니다. 한 덩어리에는 50g의 치즈와 견과류가 필요합니다. 이 재료를 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.

마른 덩어리와 반죽을 섞는다. 이기다 부드러운 반죽. 2시간 동안 그대로 두십시오. 반죽을 반죽하여 빵 모양으로 만듭니다. 한 시간 동안 따뜻한 곳에 제품을 두십시오. 오븐에서 50분간 굽습니다.

집에서 호밀 빵을 만드는 방법 - 아래 참조:

보시다시피 레시피가 많이 있습니다. 실험하고 가장 적합한 옵션을 선택하십시오.

베이킹은 최근 매우 인기가 있습니다. 집에서 구운 빵누룩에. 누군가는 이 빵을 효모가 없고 매우 건강하다고 생각합니다(사실 효모는 사워도우에서 자랍니다). 나는 집에서 빵 굽는 것을 좋아합니다. 그리고 효모가없는 고품질의 맛있는 호밀 빵은 작동하지 않습니다. 효모를 넣은 호밀빵은 마치 굽지 않은 것처럼 끈적거리게 됩니다. 또한 집에서 아무도 당신의 상상력을 제한하지 않습니다. 당신은 할 수 있습니다. 선택적으로 말린 과일, 견과류, 커민 또는 고수풀을 추가하십시오. 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다! 맛있고 흥미롭고 경제적입니다! 그리고 갓 구운 빵의 냄새는 무엇과도 비교할 수 없습니다. 집안에 특별한 편안함을 선사합니다. 당신의 가족은 당신의 노력에 감사할 것입니다.

재료:

사워도우 - 50g
물 - 400g
호밀 가루 - 600 -700 gr.
소금 - 1 티스푼. (나는 1.5를 가져갔고 그들은 내 소금을 좋아한다)
식물성 기름 - 곰팡이 윤활용.

수제 호밀 빵을 위한 사워도우 스타터를 직접 만들 수 있습니다. 좋은 호밀 사워도우를 만드는 데 하루 이상이 걸리지만 페이스트리는 놀랍고 향긋하고 매우 맛있습니다. 그래서 우리는 물을 25 밀리리터, 최대 40도까지 가열하고 25 그램의 밀가루와 섞습니다. 사워도우를 준비할 반 리터 항아리를 즉시 가져갑니다. 혼합물을 뚜껑으로 덮지만 단단히 닫지 마십시오. 집착 필름을 가져 와서 이쑤시개로 뚫을 수 있습니다. 우리는 식탁에 그냥 둡니다.

다음 날, 밀가루 50g과 물 50ml의 혼합물을 사워도우에 넣습니다. 우리는 다음날까지 떠납니다. 세 번째 날에 우리는 100 밀리리터의 물과 100 그램의 밀가루의 혼합물을 다시 따르고 모든 것을 섞고 다음날까지 다시 덮습니다. 넷째 날에는 사워도우 병을 냉장고에 숨길 수 있습니다. 그리고 3일 동안 밀가루 20g과 비슷한 양의 물을 섞습니다. 이 시간이 지나면 맛있는 수제 호밀 빵을 구울 수 있습니다.

수제 호밀 빵 만드는 법

1. 먼저 물, 밀가루, 사워도우로 반죽을 반죽합니다. 물은 따뜻하게 섭취해야 합니다. 밀가루 약 300-350 gr. 일관성은 소박한 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

2. Opara는 실온에서 9-12 시간 동안 적합합니다. 부피가 2~3배 증가하고 표면에 거품이 발생해야 합니다. 반죽을 밤에 두는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어 밤 12시에 반죽하고 아침에는 이미 준비되어 있습니다. 완성 된 반죽에 소금, 나머지 밀가루 (300-350g)를 넣으십시오. 나무 주걱으로 편안하게 저어줍니다.

3. 반죽이 매우 두꺼운 것으로 판명되어 혼합하기가 조금 어렵지만 주걱은이 작업에 성공적으로 대처합니다. 앞으로는 프루핑을 하는 동안 조금 더 유동적으로 변할 것입니다. 오래 반죽할 필요 없이 덩어리가 없도록 잘 섞어주면 됩니다. 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 증거로 남겨 두십시오.

4. 약 1.5~2시간 후 반죽의 부피가 2~3배 증가합니다. 투명한 그릇에 반죽하면 공기가 잘 통하는 것을 볼 수 있습니다 - 매우 아름답습니다! 이제 구울 준비가 되었습니다.

5. 간단한 알루미늄 빵 팬을 사용할 수 있습니다. 베이킹 후 빵을 쉽게 제거할 수 있도록 먼저 식물성 기름으로 기름칠을 해야 합니다. 이 양의 반죽에서 약 350g의 3개의 덩어리가 얻어집니다. 반죽을 세 부분으로 나누고 틀에 넣고 조심스럽게 수평을 맞춥니다. 반죽이 매우 끈적거리기 때문에 젖은 손으로 성형하는 것이 편리합니다. 그리고 다시 우리는 증명을 합니다. 이번에는 40~60분. 특별한 양식이 없으면 다른 양식을 사용할 수 있습니다.

반죽의 부피가 2배가 되면 오븐으로 보낼 수 있습니다. 빵은 180도 40분에서 구워집니다. 오븐은 미리 예열해야 하며 빵이 오래 머물지 않도록 주의하십시오. 당신이 가지고 있다면 전기 오븐, 대류 모드를 선택하십시오. 모든 것이 고르게 구워집니다. 완성된 빵은 틀에서 꺼내어 수건 아래에 놓고 식힙니다.

수제 호밀 빵 레시피

이름을 지을 수 없다 더 맛있는 식사뜨거운 집보다 향기로운 빵, 따끈따끈한 식탁 위에 서서 신선한 버터와 치즈, 육류 제품. 그림은 그림 같고 매우 식욕을 돋 웁니다. 이것을 직접 재현하고 자신의 손으로 맛있는 수제 호밀 빵을 구워 친구와 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

호밀 빵을 굽는 것은 그리 쉬운 일이 아니지만 몇 가지 요령을 배우고 순서를 알고 올바른 제품을 구입하면 베이킹 과학을 빠르고 철저하게 마스터할 수 있습니다. 이것은 한 번 이상 유용하고 집에서 만든 빵을 맛볼 모든 사람에게 확실히 어필 할 가장 입증되고 적합한 가정 요리법을 도울 것입니다.

오븐에서 직접 만든 호밀 빵

• 호밀 가루 - 300g.
• 밀가루 - 200g.
• 전체 곡물 밀가루 - 20g.
• 해바라기 기름 - 2 큰 술.
• 맥아 - 40g.
• 효모 : 건조 - 1 큰술, 신선한 - 20 그램.
• 뜨거운 물 (끓는 물) - 80 밀리리터. 맥아용.
• 따뜻한 물 - 350 밀리리터. 테스트용.
• 꿀 - 2 큰 술.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 소금 - 1.5 티스푼.
• 커민, 고수풀, 육두구 - 반죽에 뿌려서 맛보십시오.

이 빵 레시피는 매우 성공적이며 가장 중요한 것은 맛있습니다. 비싼 고품질의 상점 빵과 다르지 않지만 수제이기 때문에 구입 한 패스트리를 확실히 우회합니다. 기호성. 우리는 사실부터 시작합니다 뜨거운 물, 맥아를 희석하고 혼합물을 매우 조심스럽게 혼합하고 거의 따뜻해질 때까지 그대로 두십시오.

밀가루를 잘 체로 쳐서 반죽이 무겁고 딱딱하지 않도록 비율을 정확히 계산하면 맛있고 향긋한 수제 호밀빵을 얻을 수 있습니다. 따라서 체로 쳐진 모든 가루 (3 가지 유형 모두)를 그릇에 붓고 소금, 육두구 분쇄, 고수풀 분쇄 및 커민, 건조 효모를 넣고 섞습니다.

별도의 그릇에 꿀과 설탕을 섞어야하며이 모든 것이 따뜻한 물에 잘 희석됩니다. 그런 다음 밀가루에 넣고 맥아를 넣고 점차적으로 해바라기 기름을 넣으십시오. 손에 매우 끈적 거리지만 밀가루를 추가하지 않고 반죽을 반죽하십시오. 후 - 덮고 3 시간 이상 접근하지 않도록 설정하십시오.

반죽이 부풀어 오르면 베이킹 페이퍼를 깔고 기름칠을 한 틀에 넣어야 합니다. 해바라기 유전체 고수풀로 꼭대기에 오르십시오. 1시간 더 두었다가 220도에서 10분 동안 오븐에 보낸 다음 200도로 낮추고 40분 더 둡니다. 하지만 정기적으로 빵이 익었는지 확인합니다(오븐마다 다름).

빵 기계에서 수제 호밀 빵

보로디노 레시피입니다. 커스터드 빵, 빵 기계에 적합하며 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스럽습니다. 요리 후 한 덩어리의 무게는 750g입니다.

• 호밀 벽지 밀가루- 330그램.
• 밀가루 - 75g.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 마른 효모 - 1.5 큰 술.
• 꿀 또는 당밀 - 1 큰 술.
• 설탕 - 2 큰 술.
• 소금 - 반 티스푼.
• 물 - 140 밀리리터.
• 해바라기 기름 - 반 티스푼.
• 수제 호밀 빵 위에 뿌릴 고수풀.

집에서 만드는 제빵기

• 호밀 가루 - 75g.
• 뜨거운 물 - 250밀리리터.
• 맥아 - 3 큰 술.
• 지상 고수풀 - 1.5 티스푼.

용접은 끓는 물로 채워진 밀가루, 맥아 및 고수풀의 혼합물로 준비됩니다. 찻잎은 따뜻한 곳에 넣어 식혀야 하고 보온병에 넣어도 되지만 많은 주부들은 오븐에 넣어 따뜻하게 하기 위해 최소 온도로 두는 것을 추천한다. 약 2시간 후에 완성된다.

이제 이미 식힌 찻잎을 놓고 물에 희석 한 당밀이나 꿀을 놓고 나머지 재료를 빵 기계를 "반죽"에 올려 놓습니다. 반죽이 준비되면 빵 모양을 만들고 고수 완두콩을 뿌리고 최대 3시간 동안 그대로 둡니다. 후 - 1 시간 10 분 동안 평균 빵 껍질로 빵을 "베이킹"모드로 놓아야합니다. 식혀서 가장 맛있는 수제 보로딘스키 호밀빵을 맛보세요.

수제 호밀 효모 빵

• 호밀 가루 - 130g.
• 2 학년 밀가루 - 260 그램.
• 신선한 효모 - 15g.
• 소금 - 10g.
• 설탕 - 5g.
• 꿀 - 1 티스푼.
• 따뜻한 물 - 250 밀리리터.
• 연화 버터 - 10g.

우리는 두 가지 요리가 필요합니다. 첫 번째에는 사용 가능한 밀가루의 절반과 따뜻한 물 한 잔을 섞어야하고 두 번째에는 따뜻한 물에 설탕을 첨가하여 효모를 희석해야합니다 (50 밀리리터가 남음). 재료를 키친타월 아래 따뜻한 곳에 40분간 둡니다.

할당 된 시간이 지나면 목록의 모든 재료를 혼합물에 추가하여 이전에 채운 두 용기의 내용물에서 반죽을 반죽해야합니다. 잘 섞고 필요한 경우 밀가루를 한두 스푼 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 우리는 집에서 만든 빵 한 덩어리를 만들어 베이킹 페이퍼에 놓고 빵을 220도에서 40 분 동안 오븐에 보내지 만 오븐에 불어와 같은 보너스가 있으면 최대 200까지 가열합니다.

효모가없는 수제 호밀 빵

예상치 못한 재료가 포함된 매우 흥미롭고 독특한 빵 레시피는 시도하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 게다가 한정된 수량으로 매우 건강하고 그림에 완전히 안전합니다.

• 호밀 가루 - 250g.
• 보리 가루 - 250g.
• 베이킹파우더 - 1봉지.
• 버터 - 100g.
• 설탕 - 50g.
• 혈청 - 1 유리.
• 헤이즐넛, 부스러기 - 50g.
• 지상 정향, 지상 계피- 반 티스푼.
• 전체 고수풀 - 1 티스푼.
• 첨가물이없는 요구르트 - 1-2 큰 스푼.
• 해바라기 기름 - 형태를 윤활하기 위해.

이러한 수제 호밀 빵을 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르므로 부엌에서 오랫동안 기다릴 필요가 없습니다. 건조 재료, 향신료, 설탕, 베이킹 파우더, 밀가루를 모두 섞은 다음 버터를 넣고 손으로 비벼서 유청으로 희석하기만 하면 됩니다. 견과류를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

기름으로 양식을 펼치고 반죽을 부어 위에 요구르트로 기름을 바르고 150 도의 온도에서 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

말린 과일과 함께 천천히 밥솥에 만든 수제 호밀 빵

• 호밀가루 - 2컵.
• 밀가루 - 반 컵.
• 건조 효모 - 11g.
• 맥아 - 15g.
• 물 - 300밀리리터.
• 꿀 - 70g, 메밀을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 설탕 - 2티스푼.
• 소금 - 1 티스푼.
• 올리브 오일 - 5 큰 술.
• 건포도 - 100g.
• 말린 살구 - 50g.
• 후추, 달콤한, 불가리아어, 말린 것 - 2 티스푼.

좋은 수제 호밀 빵은 느린 밥솥에서 구울 수 있습니다. 이렇게하면 요리 시간이 크게 단축되고 온 가족이 기뻐할 것입니다. 우리는 모든 재료를 섞은 다음 물을 채우고 잘 섞습니다. 그런 다음 "빵"모드에서 해바라기 기름으로 미리 윤활 처리 된 멀티 쿠커 그릇에 3 시간 동안 보냅니다.

이 시간이 지나면 멀티 쿠커 볼의 반죽을 올려 놓은 밀가루를 테이블에 뿌리고 반죽을 잘 반죽하고 다시 1 시간 동안 빵 모드로 멀티 쿠커로 보내야합니다. 정해진 시간이 지나면 슬로우쿠커를 열어 접시나 키친보드 위에 뒤집어 놓고 그릇에 거꾸로 놓고 완전히 익을 때까지 1시간 더 보내세요. 우리는 그것을 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 다른 첨가제로 시도합니다. 예를 들어, 버터또는 치즈, 연어 및 허브.

커피와 함께 수제 호밀 빵

• 호밀가루 - 1컵.
• 밀가루 - 1 컵.
• 건조 효모 - 2 티스푼.
• 소금 - 1.5 티스푼.
• 블랙 지상 후추- 1티스푼.
• 자연스러운 원두커피- 2 티스푼.
• 물 - 330 밀리리터.
• 양귀비 - 빵을 뿌린다.
• 노른자 - 빵에 기름을 바릅니다.

우리는 여전히 뜨거운 상태의 강한 커피를 100g의 호밀 가루에 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 혼합물이 여전히 따뜻할 때 마른 효모와 갈은 후추를 붓습니다. 저어 10 분 후에 점차적으로 호밀의 잔해를 부을 수 있으며 모든 밀가루와 소금을 다시 섞고 40 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 한 덩어리의 빵을 만들고 45 분 동안 그대로 두었습니다. 한 시간 후에 해바라기 기름으로 기름칠을 한 곰팡이로 옮기고 휘핑 노른자로 기름을 바르고 양귀비 씨가 든 수제 호밀 빵을 많이 뿌립니다. 우리는 오븐을 230도로 설정하고 빵을 40분 동안 굽습니다.

효모의 유무에 관계없이 수제 호밀 빵은 다양한 첨가물, 말린 과일, 말린 야채 및 과일, 딸기, 가장 흥미로운 조미료, 견과류 및 기타 지루하지 않은 재료로 준비할 수 있습니다.

숙련 된 주부들은 오븐에서 수제 호밀 빵을 만드는 것이 일반 파이를 굽는 것보다 어렵지 않다고 주장합니다. 그러나 그러한 덩어리의 맛은 가게의 것과는 완전히 다른 특별할 것입니다. 이 기사에서는 오븐에서 호밀을 요리하는 방법과 과정을 간단하고 즐겁게 만드는 몇 가지 요령을 배웁니다.

오븐에서

영양학자들은 이런 종류의 빵이 효모 빵보다 훨씬 건강하다고 말합니다. 이 간단한 요리법은 찻잎을 직접 만든 다음 맛있는 덩어리를 굽는 데 도움이 됩니다. 오븐에서 집에서 호밀 빵을 굽는 방법을 읽으십시오.

• 양조를 위해 호밀 맥아 2테이블스푼, 호밀 가루 30g, 끓는 물 130ml를 섞습니다. 모든 재료를 섞고 수건으로 접시를 싸서 식히십시오.
• 반죽을 준비하려면 200g의 호밀가루와 150g의 밀을 체질해야 합니다. 그런 다음 소금 1티스푼, 당밀 30g, 물 170ml를 넣으십시오. 여기에 활성 찻잎을 넣고 반죽을 반죽해야합니다.
• 미래 덩어리의 기초를 따뜻한 곳에서 약 4 시간 동안 로밍하십시오.
• 반죽을 덩어리로 만들고 기름을 두른 베이킹 접시에 넣으십시오. 공작물을 한 시간 더 두십시오.
• 오븐을 예열하고 반죽을 한 시간 동안 보내십시오.

빵이 준비되면 오븐을 끄고 잠시 동안 내부에 둡니다. 그 후에 덩어리를 자르고 제공 할 수 있습니다.

오븐에서

수제 빵을 향기롭게 만들기 위해 요리 전문가는 구성에 다양한 첨가제를 포함합니다. 이번에는 반죽에 아마씨를 추가하는 것이 좋습니다. 오븐에서 호밀 빵을 굽는 방법? 지침을 주의 깊게 읽고 우리와 함께 행동하십시오.

• 적당한 용기에 밀 250g과 호밀가루 600g을 섞고 아마씨(150g)를 넣습니다.
• 이스트 40g을 물(8큰술이면 충분), 설탕(1작은술)과 섞습니다. 반죽을 천으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 보글보글 끓기 시작하면 소금 한 스푼을 넣어주세요.
• 밀가루, 물 500ml, 사워도우를 섞어 플라스틱 반죽을 반죽합니다. 따뜻한 곳에서 약 40분 정도 제품을 발효시켜주세요.
• 베이킹 접시에 블랭크를 놓고 날카로운 칼로 가운데를 절개하고 물을 뿌리고 밀가루를 뿌립니다. 약 1시간 동안 예열된 오븐에서 빵을 굽습니다.

덩어리를 무성하게 만들고 싶다면 열을 방출하지 않도록 처음 40분 동안 오븐을 열지 마십시오. 빵을 더욱 매력적으로 만들기 위해 아마, 커민 또는 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

오븐에서 집에서 호밀 빵

먹고 싶다면 유기농 제품그런 다음이 조리법을 살펴보십시오. 조미료와 충전재를 사용하지 않고 간단한 빵을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 완제품은 부드럽고 향이 좋으며 오븐에서 호밀 빵을 굽기 쉽습니다.

• 작은 그릇에 설탕 1.5테이블스푼, 드라이 이스트 1테이블스푼, 따뜻한 물 1.5컵을 섞습니다. 재료를 섞어 반죽을 따뜻한 곳에서 20~30분간 발효시킨다.
• 별도의 그릇에 호밀 1.5컵과 밀가루 1.5컵을 체로 거릅니다. 마른 혼합물에 소금 한 티스푼을 넣고 저어줍니다.
• 반죽이 부풀어 오르면 밀가루에 붓고 식용유 2큰술을 넣고 반죽한다. 작업물을 따뜻한 장소에 3시간 동안 보내어 부피가 충분히 증가하도록 합니다.
• 충분한 시간이 지나면 반죽을 펀칭하고 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣어야 합니다.
• 미래의 빵을 수건으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 예열된 오븐에 넣고 완성될 때까지 굽습니다.

오븐이 꺼진 후 빵은 15분 더 그 안에 있어야 합니다.

누룩을 넣은 호밀 빵

이 간단한 요리법은 오븐에서 집에서 향긋한 호밀 빵을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

• 적당한 그릇에 호밀 300g과 밀가루 200g을 체로 칩니다. 그들에게 건조 효모 2테이블스푼, 소금 1.5티스푼, 물 300g, 꿀 1테이블스푼, 크바스 맥아즙 및 식물성 기름을 첨가하십시오.
• 반죽이 부착된 푸드 프로세서 또는 믹서는 균질한 반죽을 반죽하는 데 도움이 됩니다. 재료를 혼합하는 데 오랜 시간이 걸립니다 - 최소 10분.
• 결과적으로 두 부분으로 나누어 두 개의 덩어리로 성형해야하는 상당히 끈적 끈적한 반죽을 얻을 수 있습니다. 미래의 빵을 베이킹 시트에 놓고 밀가루를 뿌리고 그대로 두십시오.
• 반죽의 부피가 증가하면 오븐을 켜고 30분 동안 빵을 굽습니다.

빵은 매우 끈적 거리기 때문에 뜨겁게 자르지 마십시오. 와이어 랙에서 식힌 다음 서빙하십시오.

호밀 빵

집에서 만든 빵은 점심이나 저녁 식사에 아주 좋습니다. 오븐에서 집에서 호밀 빵을 요리하는 방법 :

• 크 바스 맥아 즙 한 스푼을 물 한 컵과 섞으십시오.
• 250g의 밀과 호밀가루를 콤바인에 넣고 소금, 설탕, 효모를 각각 1.5티스푼씩 넣습니다. 호밀기름 2테이블스푼, 식물성 기름 1스푼, 희석된 맥아즙을 추가합니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
• 반죽을 최소 10분 동안 반죽한 다음 8등분으로 나눕니다.
• 공백에서 1cm 두께의 직사각형을 만들고 베이킹 시트에 놓고 밀기울을 뿌리고 1 시간 반 동안 차가운 오븐에 두십시오.
• 반죽이 부풀어 오르면 25분간 굽는다.

잡곡 빵

오븐에서 집에서 호밀 빵을 굽는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 준비 방법을 읽고 우리와 함께 행동하십시오.

• 밀 200g, 통곡물 80g 및 호밀 가루 120g으로 반죽을 반죽하십시오. 혼합물에 호밀겨(10g)를 넣고, 귀리 플레이크(30g), 껍질을 벗긴 씨(30g), 호밀 당밀 2테이블스푼(맥아즙 또는 맥아로 대체 가능), 효모 2티스푼, 오일 1테이블스푼, 꿀 1티스푼. 소금 2큰술과 물 300ml를 넣는 것을 잊지 마세요.
• 완성된 제품을 여섯 부분으로 나누고 각 부분은 직사각형 케이크로 말아서 말아 올려야 합니다.
• 완성 된 빵을 오븐의 베이킹 시트에 놓고 가열하지 않고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 빵을 30분 동안 굽습니다.

무교병

다른 사람을 위한 레시피 읽기 건강한 빵집에서 요리:

• 볼에 밀가루 400g, 밀기울 70g, 분유 100g, 소금 2작은술, 소다수 1작은술, 설탕 7작은술, 약간의 구연산. 풍미를 위해 고수, 스타 아니스, 계피를 첨가하십시오. 케 피어 600ml를 마른 혼합물에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
• 공작물을 기름칠 된 형태로 놓고 몇 시간 또는 밤새 따뜻한 곳에 두십시오.
• 예열된 오븐에서 빵이 완성될 때까지 굽습니다.

덩어리를 테이블에 제공하기 전에 오븐 그릴에서 식히십시오. 그런 다음 빵을 자르고 접시에 담으십시오.

결론

오븐에서 호밀 빵을 굽는 것은 가장 좋아하는 오락이 될 수 있습니다. 따라서 권장 사항을 읽고 조리법을 실험하십시오. 우리는 당신의 사랑하는 사람들이 집에서 준비한 패스트리를 즐길 것이며 가장 가까운 상점에서 구입한 빵에 대해 더 이상 생각하지 않을 것이라고 확신합니다.

1단계: 반죽을 준비합니다.

먼저 깊은 그릇에 깨끗한 따뜻한 물 반 컵과 우유를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 건조 효모, 설탕 및 100g의 호밀 가루를 첨가하십시오. 잘 섞어준 후 볼에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두면, 약 1시간 동안. 이 시간 동안 효모가 발효되어 반죽의 양이 눈에 띄게 늘어나고 무성하고 부드러워집니다. 이때 부풀어 오른 반죽을 손으로 치대며 너무 높은 부풀림은 기대하지 말고 반죽의 '뚜껑'이 보이면 바로 진행합니다.

2단계: 반죽을 준비합니다.

그런 다음 따뜻한 깨끗한 물, 소금, 밀가루, 호밀 가루 200g, 식물성 기름 2테이블스푼을 반죽에 반 컵 더 추가합니다. 그 후 반죽을 손으로 충분히 오래 반죽한다. 그것은 매우 부드럽고 탄력적이며 손 뒤로 넘어지기 쉬워야 합니다. 그런 다음 다시 그릇을 뚜껑으로 덮고 깨끗한 키친 타월을 감싸고 그대로 두십시오. 따뜻한 곳에서 2.5시간반죽이 발효되고 부풀도록.

3단계: 빵을 만들고 굽습니다.

이 시간이 지나면 반죽을 펀칭합니다. 작업을보다 편리하게하기 위해 손과 작업 공간은 식물성 기름으로 약간 윤활되어야합니다. 반죽을 동그란 덩어리 또는 타원형 덩어리로 만듭니다. 요리 브러시 또는 손으로 완성품을 식물성 기름으로 코팅하고 베이킹 시트에 놓으십시오. 깨끗한 키친타올로 덮고 1시간 더 방치. 이것은 제품이 맞고 반죽이 베이킹을 위해 준비되기 위해 필요합니다. 이것이 완료되지 않으면 빵이 무성하게 나오지 않고 많은 맛이 손실됩니다. 오븐 예열 최대 180도, 그런 다음 한 덩어리 또는 한 덩어리가 들어 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 수건을 벗는 것을 잊지 마십시오. 제품 굽는 시간 45 분. 그러나 이것은 모두 오븐의 개별 예열 특성에 따라 다르기 때문에 매우 정확하지 않습니다. 완제품은 갈색이어야하며 내부 준비 상태는 성냥이나 이쑤시개로 확인할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 관통하십시오. 아무 것도 남아 있지 않으면 반죽이 준비된 것입니다. 그리고 반죽 조각이 나무 표면에 붙으면 열처리 시간을 더 늘려야 합니다.

4단계: 호밀 빵 반죽을 제공합니다.

식빵이 완성되자마자 오븐에서 꺼내 깨끗한 키친타월 위에 올려 덮고 1시간 정도 뜸을 들인다. 얇게 썬 식힌 호밀 빵 분할 조각그리고 테이블에 서빙합니다. 그것은 무엇이든 먹을 수 있습니다 : 첫 번째 및 두 번째 코스. 또한, 이 빵은 샌드위치와 샌드위치를 ​​만들기에 이상적입니다. 좋은 성향!

다이어트 중이나 교리를 고수하는 경우 호밀 빵을 먹는 것이 특히 유용합니다. 건강한 식생활. 이것은 호밀 빵의 섬유질이 실제로 매우 적은 칼로리를 함유하고 있지만 포만감에 기여한다는 사실 때문입니다. 또한 이러한 제품은 신체의 일종의 "관리인"입니다. 신체를 정화하고 독소를 완전히 제거합니다.

호밀 빵을 정기적으로 섭취하면 미량 원소가 우리 몸의 콜레스테롤 수치와 균형을 맞추기 때문에 심혈관 질환의 위험이 줄어듭니다. 이 빵을 하루에 6-8조각 먹으면 심장 기능이 크게 향상됩니다.