맛있고 새로운 간단한 야채 샐러드. 신선한 야채로 만든 맛있는 샐러드

얼마나 다양한 요리법맛있는 요리 요리정원에서 자라는 식물로 만들 수 있어요! 가장 경험이 풍부한 요리사라도 가능한 요리법의 정확한 개수를 알지 못합니다! 그리고 샐러드의 건강상의 이점에 대해 이야기해 보세요. 신선한 야채과일은 끝이 없습니다. 샐러드의 각 야채 성분은 풍미 색조 외에도 유용한 미량 원소, 비타민, 태양 에너지 강화 및 좋은 기분을 제공합니다.

식물 제품을 기반으로 한 요리의 즐거움은 항상 가족에게 맛있게 먹일 수 있는 경제적인 옵션이라는 점은 주목할 만합니다. 정원에서 야채와 허브를 재배하지 않고 시장에서 모든 것을 구입하더라도 개인 농산물 비용은 유명한 유럽 또는 국내 식품 제조업체의 제품보다 훨씬 저렴합니다.

샐러드 구성이 일일 메뉴와 휴일 테이블 모두에 적합하기 때문에 많은 주부들이 식물성 제품으로 요리를 준비하는 과정에 매력을 느낍니다.

물론 올바르게 요리하는 것이 중요합니다! 모든 건강한 재료를 최대한 보존하여 맛있고 만족스럽습니다.

아래 레시피와 셰프의 귀중한 조언은 이 작업을 올바르게 완료하는 방법을 알려줄 것입니다. 야채 샐러드 준비를 쉽게 만들어 줄 셰프의 설명입니다!

신선한 야채로 샐러드를 준비하는 방법 - 15가지 종류

양배추는 꼭 가지고 있어야 할 제품테이블마다. 그리고 이 야채가 식단을 지배하는 빈도가 높을수록 몸이 더 건강해질 것입니다. 정원의 양배추 다양한 방식모든 품종이 재배됩니다. 그리고 그것으로부터 끝없이 다양한 샐러드가 발명되었습니다!

4인분 재료:

• 흰 양배추 - 1kg;
• 채소 (딜, 파슬리, 바질 등) - 모듬 1 묶음;
• 집에서 만든 오이 - 4-5 개;
• 달콤한 고추 (빨간색) - 3-4 개;
• 오렌지 - 1개;
• 토마토 (선택 사항) - 1개
• 양파 - 1 개;
• 사과 식초 - 2 큰술;
• 소금/설탕 - 취향에 따라.

준비:

양배추를 잘게 다지고 소금/설탕으로 간을 한 후 즙이 나올 때까지 잘 으깨주세요. 30분 동안 그대로 둡니다.

오이, 달콤한 고추 - 얇은 조각으로 자릅니다.

채소, 양파 - 잘게 썬 것.

30 분 후 양배추가 이미 자체 주스에 잘 담가 졌을 때 다른 모든 야채를 섞은 다음 오렌지만 추가하고 조각으로 나누고 반으로 나눕니다.

완벽한 맛을 위해 샐러드를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 별도의 요리로 제공하는 것이 좋습니다.

거의 모든 양배추 샐러드는 오일 드레싱 없이도 준비할 수 있습니다. 식초로 소금에 절이고 달게 하고 산성화한 양배추 주스는 모든 드레싱에 대한 훌륭한 대안이기 때문입니다!

당신은 누구도 놀라지 않을 것입니다 여름 샐러드토마토, 양배추, 오이와 고추. 그리고 이 사랑받는 샐러드는 가장 맛있는 음식으로 차려졌습니다 다양한 소스: 사워 크림, 마요네즈, 식초 머스타드, 해바라기 등. 그러나 양배추 샐러드에는 소스가 실제로 필요하지 않습니다. 이 야채에는 모든 샐러드 구성 요소의 맛을 최대한 낼 수있을만큼 충분한 주스가 포함되어 있기 때문입니다!

4인분 재료:

• 양배추 - 1kg;
• 오이 - 0.5kg;
• 토마토 - 0.5kg;
• 달콤한 고추 - 0.5kg;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 소금/설탕 + 사과식초 - 입맛에 맞게.

준비:

양배추를 잘게 자르고 소금/설탕을 넣고 즙이 나올 때까지 손으로 문지릅니다. 1시간 동안 그대로 둡니다.

토마토, 오이, 허브, 고추 - 모든 야채를 아름답게 자릅니다.

한 시간 후 남은 야채를 양배추에 넣고 식초로 간을 한 후 서빙합니다.

이 샐러드의 비결은 조기 또는 중숙성 양배추를 사용하는 것이 좋다는 것입니다. 이들은 가장 육즙이 많은 품종입니다. 그리고 샐러드에는 오일 드레싱이 없기 때문에 그것을 대체하는 것은 식초와 함께 양배추 주스입니다.

이 샐러드는 섬세한 음식을 좋아하는 사람들에게 특히 매력적일 것입니다. 주성분이 요리는 오븐에서 구워집니다. 세련된 맛"연기와 함께"

재료:

• 어린 호박 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 당근과 양파 - 각 1 조각;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 채소 - 1 묶음;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금/설탕 - 취향에 따라.

준비:

호박, 피망, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 자른 다음 기름칠 종이를 깐 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

같은 방법으로 토마토를 자르고 허브를 잘게 자릅니다.

오븐에서 나온 야채를 샐러드 그릇에 붓고 프레스를 통과한 마늘, 토마토, 허브를 추가합니다. 원하는 경우 이 샐러드에 올리브유나 식물성 기름 두 스푼을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞어서 제공하십시오.

레시피는 요리 과정이 이전 레시피인 "거의 캠프파이어와 비슷합니다"와 유사합니다. 유일한 차이점은 호박 대신 가지와 버섯이 추가되어 마치 숲에 있는 듯한 느낌을 준다는 것입니다!

재료:

• 가지 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 산림 버섯 - 300 gr;
• 양파 - 1 개;
• 채소 - 1 묶음;
• 소금과 기름 - 선택 사항입니다.

준비:

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 양피지에 올려 오븐에 굽습니다. 부드러워질 때까지 굽습니다.

다음 배치에서 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 부드러워질 때까지 별도의 시트에 굽습니다.

채소를 잘게 자릅니다. 구운 제품을 모두 꺼내 식힌다. 채소를 넣고 먹습니다.

해바라기유를 곁들인 간단한 샐러드.

친숙한 야채 비네그레트 재료와 이 샐러드에 특이한 콩과 식물 첨가물의 독특한 조합입니다. 비네그레트의 아주 특별한 맛이 드러났습니다. 그리고 이것이 비네그레트 샐러드라는 것을 우리에게 상기시켜주는 유일한 것은 사탕무입니다.

4인분 재료:

• 비트 뿌리 - 0.5kg;
• 당근 - 0.3kg;
• 감자 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 통조림 옥수수 - 1 캔;
• 통조림 콩 (또는 삶은) - 1 큰술;
• 통조림 완두콩 - 1 큰술;
• 소금/향신료/허브 - 취향에 따라;
• 해바라기 기름 - 3-4 큰술.

준비:

정원의 야채를 재킷에 담아 삶거나 오븐에 굽고 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파를 소금을 넣은 끓는 물에 30분 동안 담가둔 후 잘게 썬다.

모든 야채를 섞고 콩류를 모두 넣고 기름으로 간을 합니다. 30분 후에 드시면 됩니다.

야채를 끓이는 것보다 껍질째 굽는 것이 더 현명할 것입니다. 왜냐하면... 이러한 열처리를 통해 더 많은 미량 영양소와 비타민이 보존됩니다.

그것은 간단하지만 동시에 매우 흥미로운 요리법. 그리고 이곳의 맛과 효능은 몇 배는 더 높아요!”

재료:

• 비트 뿌리 - 1kg;
• 사과 식초 - 4-5 큰술;
• 파 깃털 - 0.5 묶음;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 소금 - 2 작은 술;
• 설탕 - 4 작은 술;
• 커민 - 1 큰술.

준비:

사탕무 껍질을 벗기고 갈아주세요 한국산 강판. 마늘, 소금, 설탕으로 간을 하고 프레스를 통과한 후 커민과 식초를 첨가합니다. 서늘한 곳에 1일 동안 방치하여 재워둡니다.

서빙할 때 양파 깃털을 자르고 사탕무와 섞습니다.

이 조리법은 특히 위장 장애가 있는 사람들에게 적합합니다. 비트에는 위장 기능을 정상화하는 데 도움이 되는 오일이 포함되어 있습니다. 이 야채는 조혈 기능과 전신 세포에 유익한 효과가 있습니다.

“브로콜리는 맛있어요!”

브로콜리는 오랫동안 우리 정원에서 재배되었습니다. 이 야채를 굽고, 삶고, 튀기고, 소금에 절입니다. 브로콜리는 샐러드 구성에서도 매우 인상적입니다!

재료:

• 브로콜리 - 0.5kg;
• 달콤한 고추 - 4-5 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 소금/향신료 - 맛을 내기 위해;
• 모든 기름 - 3-4 큰술.

준비:

브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 소금을 잘 넣은 물에 5~7분간 삶아주세요. 소쿠리를 통해 여분의 액체를 제거하고 식힙니다.

토마토, 양파, 고추를 2x2cm 크기로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 부드러워지고 특별한 향이 날 때까지 굽습니다. 야채를 식혀주세요.

모든 것을 섞고 소금을 넣고 기름과 허브로 맛을 냅니다.

소스를 곁들인 야채 샐러드

요리 전문가들이 개발한 샐러드 조리법만큼 샐러드에 들어가는 소스도 그만큼 많을 것입니다. 마요네즈, 해바라기 또는 올리브유, 사워 크림. 그러나 샐러드에 놀라운 맛을 선사하는 소스 구성 요소의 예상치 못한 다른 조합이 있습니다.

해바라기유와 간장의 조합은 샐러드에 자주 사용됩니다. 이것은 요리에 특히 매운 맛과 향을줍니다. 정원의 야채가 가장 평범하더라도 샐러드는 여전히 해외 메모로 나옵니다.

재료:

• 오이 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 무우 - 1 개;
• 딜 그린 - 0.5 묶음;
• 파 깃털 - 5-7 개;
• 해바라기 유- 2-3 큰술;
• 간장 - 5-6 큰술;
• 소금 - 맛보기.

준비:

강판을 사용하는 경우 한국산 당근, 그러면 샐러드는 다음 요리처럼 보일 것입니다. 중국 요리. 그러나 원칙적으로 우리 국내 강판도 좋은 일을 할 것입니다.

야채(당근, 무, 오이) 준비: 씻어서 남은 물기를 제거하고 껍질을 벗기세요. 먼저 당근을 갈아주세요. 육즙을 높이려면 소금과 매시를 첨가하십시오.

그런 다음 오이와 무를 갈아줍니다. 딜을 잘게 자릅니다. 파 깃털을 최대 5cm 길이로 자른 다음 각각 세로로 얇은 조각으로 자릅니다.

모든 재료를 섞고 해바라기유와 간장으로 간을 합니다.

이 샐러드는 한번쯤 드셔보시면 꼭 만들어보고 싶어지실거에요 전통 요리당신의 가족을 위해. 비밀은 무엇입니까? 소스에요!

재료:

• 토마토와 오이 - 각각 4 개;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 양배추, 당근, 어린 해바라기 콩나물 - 각각 100g;
• 딜 - 1 묶음;
• 파 - 1 묶음;
• 해바라기 기름 (올리브 오일 가능) - 6 큰술;
• 식초 - 2 큰술;
• 소금 - 1 작은 술;
• 검은색 갈은 후추- 0.5 티스푼;
• 마늘 - 3쪽.

준비:

토마토, 오이 및 피망, 그리고 파큐브 모드 2x2cm.

양배추와 당근, 한국 강판에 세 개.

딜을 잘게 자릅니다.

소스 준비: 식초, 기름, 후추, 소금, 마늘을 섞고 휘젓습니다. 다질 때 이 소스에 야채를 추가하세요. 마지막에 모든 것을 잘 섞어서 먹습니다.

샐러드에 해바라기 콩나물을 추가하기 전에 맛보는 것이 좋습니다. 독특한 맛인데 마음에 들지 않으면 샐러드에 어린 콩깍지나 녹두 등을 넣어도 됩니다.

이 샐러드의 머스타드 소스는 거의 마요네즈입니다. 집에서 만든. 그리고 이렇게 양념된 야채들 향기로운 소스, 더 밝은 맛을 얻으십시오.

재료:

• 오이 - 2 개;
• 토마토 - 2 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 파 - 4-5 깃털;
• 소금과 다진 파슬리 - 맛보기;
• 해바라기 기름 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 겨자 - 1 작은 술;
• 식초 - 1 작은 술.

준비:

모든 야채를 2x2cm 크기의 큐브로 자릅니다. 소스가 준비되는 동안 섞고 잠시 기다리십시오.

소스로는 해바라기유, 설탕, 시판 머스타드, 사과 또는 발사믹 식초(5%)를 섞습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

샐러드에 드레싱을 하고 서빙하세요.

사워 크림과 마요네즈는 샐러드에 섬세하고 동시에 매운 맛을 선사합니다. 샐러드 구성의 놀라운 모습이 기뻐할 것이며 맛은 미식가에게도 기쁨을 가져다 줄 것입니다!

재료:

• 양배추 - 0.5kg;
• 무와 당근 - 각 2 개;
• 사과 - 1개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 마요네즈 - 4 큰술;
• 소금, 향신료-맛보기.

준비:

양배추, 당근, 무, 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다. 야채를 각각 따로 담아주세요!

사과의 윗껍질을 벗길 필요가 없습니다. 껍질이 더 잘 보존됩니다. 유용한 미량 원소.

사워 크림과 마요네즈를 섞고 잘게 다진 허브와 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 하나의 용기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

샐러드를 여러 겹으로 쌓으세요.

첫 번째 층 - 양배추 - 사워 크림과 마요네즈 소스로 코팅합니다.

두 번째 층 - 무 - 위에 소스;

세 번째 층 - 당근 - 위에 소스;

4층 - 사과 - 위에 소스;

마지막 층은 녹색으로 덮여 있습니다.

야채 아래 사워 크림 소스- 많은 사람들에게 친숙하고 사랑받는 조합입니다. 그리고 사워크림에 겨자콩을 추가하면! 이 예상치 못한 구성은 샐러드의 향을 바꾸고 조금 더 맛있게 만듭니다.

재료:

• 오이와 토마토 - 각 2 개;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 사워 크림 - 1.5 큰술;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 겨자 콩 - 1 작은 술;
• 소금/설탕/후추 간 것 - 입맛에 맞게.

준비:

야채를 잘게 썰어서 섞어주세요.

사워 크림, 올리브 오일, 겨자씨, 소금 및 향신료를 섞으십시오. 균질하고 두꺼운 크림 덩어리가 될 때까지 믹서로 철저히 치십시오.

야채에 양념을 하고 즉시 서빙하세요.

뜨겁고 향기로운 음식은 언제나 모두가 즐겁게 먹습니다. 이것은 첫 번째 코스의 전형적인 예가 아닙니다. 샐러드이며 뜨겁게 제공됩니다!

재료:

• 당근 - 1 개;
• 피망 - 2-3 개;
• 호박 - 1 개;
• 가지 - 1 개;
• 토마토 - 2-3 개;
• 해바라기 기름 - 100g;
• 소금, 설탕, 향신료 - 맛.

준비:

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 2x2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

당근을 갈아서 굵은 강판(또는 한국산 강판에) 고추를 잘게 자릅니다.

각 야채를 따로 볶은 후 용기에 넣고 남은 기름을 살짝 걸러낸 후 섞습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

예루살렘 아티초크는 요리에 있어서 토종 감자만큼 인기가 없습니다. 대체로 그것은 감자의 자연스러운 유사체입니다. 약간 더 유용한 미량 원소와 비타민이 포함되어 있으며 재배가 쉬운 것으로 간주됩니다. 예루살렘 아티초크 샐러드가 방을 가득 채울 거예요 기분 좋은 향기불에 구운 감자는 여러분에게 즐거운 맛을 선사할 것입니다!

재료:

• 예루살렘 아티초크 - 0.5kg;
• 파 깃털 - 1 묶음;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 토마토 - 1 개;
• 사워 크림 - 2 큰술;
• 소금/향신료 - 취향에 따라.

준비:

흐르는 물에 씻어서 예루살렘 아티초크를 껍질째 삶아주세요(오븐에서 부드러워질 때까지 구우셔도 됩니다). 식히고 피부를 제거하십시오. 1.5 x 1.5cm 크기의 큐브로 자릅니다.

파와 토마토를 입방체로 자릅니다.

마늘 프레스를 통해 마늘을 으깨지 않고 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 많이 절약됩니다. 섬세한 맛그리고 향은 있지만 매운맛으로 요리를 포화시키지는 않습니다.

야채에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 사워 크림을 얹습니다.

이것이 바로 영양가 높은 독창적인 샐러드를 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 방법입니다.

왜 이 이름이 필요한가? 이 샐러드는 추운 겨울-봄 기간에 자주 준비됩니다. 싱그러운 오렌지색 옥수수와 함께 싱싱한 파와 싱싱한 오이의 향이 봄을 연상케 하네요!

재료:

• 북경 양배추 (또는 모든 양배추) - 0.5 kg;
• 오이 - 1 개;
• 파 깃털 - 5-7 개;
• 통조림 옥수수 - 1 캔 (200g);
• 사워 크림 - 200g.

준비:

양배추를 자르고 부드러워질 때까지 으깨세요. 오이와 양파를 자릅니다.

모든 재료를 섞고 옥수수(액체 제외)를 추가한 후 사워 크림으로 맛을 냅니다. 취향에 따라 딜이나 다른 허브로 상단을 장식할 수 있습니다.

야채 샐러드. 야채 샐러드

길고 건강한 삶을 위한 비결은 간단합니다. 영양사에 따르면 많은 심각한 질병으로부터 보호하려면 하루에 7인분의 과일과 채소를 섭취해야 합니다. 또한 매일 야채와 과일을 섭취함으로써 적절한 영양 섭취가 섬세한 피부, 두꺼운 머리카락, 아름다운 손톱을 보장합니다. 뭐라고 말하든 야채는 "우리의 모든 것"이며 야채의 다양성을 통해 평생 샐러드에 지루함을 느끼지 않을 수 있습니다.

샐러드를 만들기 전에 야채를 철저히 씻고 자르십시오. 그들은 또한 일부를 겪을 수도 있습니다 요리. 예를 들어, 비트 샐러드사탕무는 삶거나 구워집니다. 많이있다 따뜻한 샐러드, 야채도 가공됩니다. 예를 들어 양파는 당근과 함께 볶습니다. 물론 가장 건강한 야채 샐러드는 원재료.

샐러드의 야채는 고기, 가금류, 생선, 해산물, 버섯, 치즈, 견과류, 허브, 계란 등 모든 음식과 잘 어울립니다.

샐러드의 맛은 사용된 드레싱에 따라 크게 결정됩니다. 리필 횟수 야채 샐러드그 다양성에 놀랐습니다. 이는 우리에게 친숙할 뿐만 아니라 식물성 기름, 사워크림, 마요네즈, 요거트지만 오리지널 건강한 소스, 건강한 재료로 제조되었으며 상당한 이점을 제공합니다. 완전지방 마요네즈. 예를 들어, 샐러드 배추, 감자, 계란, 오이, 강낭콩을 양념할 수 있습니다. 땅콩 소스땅콩으로 만든 것인데, 생선 소스, 꿀, 코코넛 우유, 양파, 마늘, 매운 고추. 또 다른 원래 버전을 위한 건강한 식생활- 생강 드레싱. 리필 가능해요 당근 샐러드. 생강 드레싱을 준비하려면 생강과 견과류를 으깬 후 오일, 꿀, 레몬즙과 섞습니다.

양배추와 당근 샐러드의 경우 레몬과 당근을 섞어 만든 드레싱 오렌지 주스, 다진 양파, 파슬리, 우스터 소스, 파프리카, 해바라기 기름이 첨가됩니다.

해산물이 추가된 샐러드는 물론 거의 모든 요리법에 적합 동양 요리할 것이다 간장. '모노' 성분으로 활용해도 좋고, 쌀식초와 참기름을 첨가해도 좋다.

드레싱에 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다. 그것만 기억하세요 최선의 선택올리브 오일은 세계에서 가장 건강한 요리로 여겨지는 지중해 요리의 기초입니다. 마늘, 머스타드 그리고 레몬드레싱– 그것도 최전선에서. 샐러드는 참기름과 포도씨유를 사용해 고소한 맛을 더해줍니다.

오이와 토마토와 사워 크림의 고전적인 조합 외에도 더 복잡하고 흥미로운 다른 야채 샐러드베이스를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 해산물, 생선, 콩과 식물, 허브 및 기타 재료를 추가하십시오. 때로는 야채 샐러드가 너무 흥미롭고 맛있어서 휴일 테이블에서 매우 유기농처럼 보입니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 밤색 잎 – 50g;
• 토마토 - 1 PC.;
• 신선한 강한 오이 - 1 PC.;
• 피망– 꼬투리 절반;
• 라임 주스 – 디저트 스푼 1개;
• 붉은 양파 - 반 머리;
• 식물성 기름 – 디저트 스푼 2개;
• 바다 소금.

준비:

1. 어린 밤색 잎을 씻어서 말리고 잘게 썬다.
2. 고추를 반으로 자릅니다. 줄기와 씨앗을 제거하세요. 나머지 부분을 스트립으로 자릅니다.
3. 토마토를 껍질과 함께 굵게 자릅니다. 오이도 같은 방법으로 갈아주세요.
4. 붉은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 넓은 그릇에 모든 제품을 섞으십시오.
6. 오일과 라임즙을 섞어 붓고 바다 소금. 혼합.

마요네즈가 없는 샐러드는 다이어트 메뉴에 추가할 수도 있습니다.

클래식 드레싱을 곁들인 그리스 샐러드

재료:

• 오이 - 2 개 (크기가 큰);
• 토마토 – 2 개 (밀도가 높은 펄프 포함);
• 피망 – 꼬투리 1개(빨간색 또는 노란색)
• 크림 양파 – 머리 1개;
• 움푹 패인 올리브 – 20 개;
• 페타(치즈) – 80 – 100g;
• 갈은 오레가노 – 0.5 작은 것. 숟가락;
• 고품질 올리브 오일 – 디저트 스푼 3 – 4개;
• 라임/ 레몬 주스– 디저트 스푼 1.5개
• 소금과 후추 혼합물.

준비:

1. 오이와 토마토를 임의의 입방체로 자릅니다. 야채의 껍질이 두꺼운 경우 미리 제거해 주셔야 합니다.
2. 피망도 썰어주세요.
3. 푸른 양파(크림)를 얇은 1/4 링으로 자릅니다.
4. 큰 올리브는 반으로 자르고, 작은 올리브는 통째로 남겨둡니다.
5. 재료를 합치고 섞으세요. 그들에게 큰 치즈 큐브를 보내십시오.
6. 별도의 그릇에 기름과 감귤 주스를 치십시오. 오레가노, 소금, 후추 혼합물을 추가합니다.
7. 결과 혼합물을 샐러드 위에 붓습니다.

완성 된 스낵 위에 오레가노를 꼬집어 추가로 뿌릴 수 있습니다.

가지와 함께

재료:

• 파란색 가지 – 2 개;
• 작은 체리 토마토 - 1 잔의 유리;
• 육즙이 풍부한 샐러드 고추 – 1 – 2 포드;
• 염소 치즈 – 200 – 250g;
• 샐러드 양파 - 1 머리;
• 계절 채소 – 1 묶음;
• 마늘 - 3쪽
• 무취 기름 - 튀김용;
• 아마씨유(냉간 압착) – 50 ml;
• 레몬 – ½ 조각;
• 클래식 간장 – 디저트 스푼 2개;
• 건조 허브 – 1 – 2 핀치;
• 설탕 – 작은 것 1개. 숟가락.

준비:

1. "파란색"을 씻어서 얇게 둥글게 자릅니다. 소금을 뿌리고 1시간 동안 놓아두세요. 조각을 씻고 말리십시오.
2. 소량의 무취 기름에 가지 조각을 볶습니다. 종이 냅킨 위에 놓으십시오. 조각이 식으면 마늘로 문지르거나 으깬 제품을 뿌립니다.
3. 양파를 작은 조각으로 자르고 레몬 반 개의 주스를 ​​부으십시오. 야채를 1/4시간 동안 재워두세요.
4. 남은 야채 성분큰 조각으로 자릅니다.
5. 염소 치즈를 깔끔하고 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다.
6. 녹색을 무작위로 자릅니다.
7. 모두 섞으세요.
8. 별도의 그릇에 설탕, 허브, 아마씨유, 간장, 레몬즙 몇 방울을 섞습니다. 후자를 사용하면 추가 소금 없이도 할 수 있습니다.

그 결과 향기로운 소스와 함께 야채 샐러드에 가지를 곁들여 맛을 냅니다.

새우를 이용한 요리

재료:

• 잘 익은 토마토 – 150g;
• 신선한 오이– 150g;
• 모든 크기의 껍질을 벗긴 새우 – 150g;
• 치즈 치즈 – 100g;
• 빙산 (샐러드) – 100g;
• 고수 – ½ 묶음;
• 올리브 오일, 발사믹 식초, 소스용 소금.

준비:

1. 새우가 부드러워질 때까지 요리하세요. 삶아 얼린 경우에는 끓는 물에 3~4분 정도 데워 먹으면 충분합니다. 이전에 치료받지 않은 경우 – 10 – 12분.
2. 고수 줄기를 잘라내고(버릴 수도 있음), 남은 잎도 잘게 자릅니다.
3. 오이와 토마토를 원하는 대로 자릅니다. 치즈를 입방체로 자릅니다.
4. 샐러드를 손으로 찢습니다.

모두 섞으세요. 식초, 기름, 소금 소스로 간을 합니다.

휴일 테이블을 위한 아보카도와 오이 샐러드

재료:

• 신선한 상추 잎– 작은 무리 1개;
• 신선한 오이 – 2 개;
• 잘 익은 부드러운 아보카도 – 2개;
• 올리브 – ½ 큰술;
• 신선한 딜 – 1 묶음;
• 올리브 오일 – 디저트 스푼 2개;
• 굵은 소금.

준비:

1. 신선한 양상추 잎을 씻으십시오. 여분의 액체를 털어내고 잎을 손으로 직접 중간 크기 조각으로 찢습니다. 측면이 높은 그릇에 넣으십시오.
2. 오이와 아보카도 껍질을 벗기세요. 후자에서 뼈를 잘라냅니다. 과일의 나머지 부분을 조각으로 자릅니다. 이를 위해 야채 절단기를 사용하는 것이 편리합니다.
3. 올리브를 반으로 자릅니다.
4. 버터, 소금, 다진 허브를 별도로 결합하십시오.
5. 재료를 섞고 드레싱을 모든 위에 붓습니다.

이와 같이 가벼운 간식에 제출할 수 있습니다 축제 테이블. 뜨거운 고기 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

참치캔으로

재료:

• 참치(기름에 담그거나 자신의 주스) – 80 – 100g;
• 토마토 – 2 – 3개;
• 오이 – 1 개;
• 피망 – 100g;
• 어느 상추– 2 – 3장;
• 마늘 – 1쪽;
• 라임 주스 – 디저트 스푼 2개;
• 설탕 – ½ 작은 것. 숟가락;
• 껍질을 벗긴 잣 – 1 줌;
• 바질 채소 - ½ 작은 무리;
• 소금과 후추 5개를 섞습니다.

준비:

1. 생선에서 주스나 기름을 빼냅니다. 날카로운 이빨 포크를 사용하여 작은 섬유질로 분리합니다.
2. 모든 야채를 씻어서 작고 균일한 조각으로 자릅니다. 먼저 피망의 씨를 모두 제거하세요.
3. 바질잎과 상추잎을 씻어서 말린 후 손으로 찢어주세요. 날카로운 칼로 자르는 것이 편리합니다.
4. 미래 샐러드의 재료를 합치고 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
5. 소스로는 라임즙, 설탕, 다진 마늘을 섞으세요. 그들에게 간식을 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.

장식하다 준비된 샐러드껍질을 벗긴 견과류.

배추를 곁들인 야채 샐러드

재료:

• 배추 – 중간 크기 ½개;
• 신선한 오이 – 1 개;
• 설탕 알갱이 캔 옥수수– 가득 찬 잔 1개;
• 파 깃털 - 반 묶음;
• 딜 그린 - 반 묶음;
• 고품질 올리브 오일 – 디저트 스푼 1개;
• 라임 주스 – ½ 디저트 스푼;
• 소금.

준비:

1. 씻어서 말린 양배추를 잘게 자릅니다. 잎의 부드러운 부분만 사용하세요.
2. 씻은 채소를 아주 잘게 자릅니다.
3. 오이를 껍질과 함께 얇고 긴 입방체로 자릅니다.
4. 옥수수 알갱이를 소쿠리에 넣고 원하는 경우 매리네이드를 헹굽니다.
5. 준비된 재료를 섞는다.
6. 소스로는 라임즙, 오일, 소금을 섞으세요.

준비된 맛있는 야채 샐러드 위에 혼합물을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

다이어트 중인 사람들을 위한 레시피

이 샐러드는 체형뿐만 아니라 체중 감량자의 간, 신경계 및 심장에도 유익한 효과가 있습니다. 무엇보다도 면역 체계를 강화하고 장을 깨끗하게 해줍니다.

재료:

• 신선한 셀러리 – 2 – 3 줄기;
• 중간 사탕무 – 1 개;
• 신 사과 – 1 PC.;
• 올리브 오일 - 드레싱 용;
• 좋은 소금.

준비:

1. 뿌리 채소가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 가장 가는 강판을 사용하여 자릅니다.
2. 날카로운 칼로 신선한 셀러리 줄기를 닦아 불필요한 부분을 제거하세요. 나머지 부분을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 사과 껍질을 벗기세요. 과일의 씨앗으로 핵심을 잘라냅니다. 나머지 부분을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 재료를 섞는다. 소금을 넣다. 기름을 뿌린다.

이 조리법에 따른 야채 샐러드 드레싱은 오렌지 주스와 저지방 케피르로 만들 수 있습니다.

콩을 곁들인 사순절 샐러드

재료:

• 양파 – 1 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 올리브 오일 – 디저트 스푼 5개;
• 감자 – 3 개;
• 신 오이 – 2 개;
• 마늘 정향 – 2 개;
• 통조림 콩 – ½ 큰술;
• 스윗 머스타드 – 작은 것 2개. 숟가락;
• 소금과 건조 허브 - 취향에 맞게.

준비:

1. 부드러워질 때까지 감자를 삶아 잘게 썬다.
2. 남은 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워지고 익을 때까지 올리브 오일(2테이블스푼)에 볶습니다. 시원한.
3. 샐러드 그릇에 재료를 섞습니다.
4. 소금물을 넣지 않은 콩과 작은 신 오이 조각을 일반 그릇에 담습니다.
5. 남은 오일을 겨자, 으깬 마늘 및 명시된 건조 재료와 섞습니다.

완성된 살코기 접시에 결과 소스를 곁들여 맛을 냅니다.

아스파라거스를 곁들인 맛있는 전채

재료:

• 방울토마토 - 1잔(소형);
• 달콤한 피망 – 큰 꼬투리 1개(다육하고 육즙이 많음);
• 보라색 양파 - 중간 머리 1개;
• 양상추 잎 - 1 묶음;
• 흰 빵 - 3조각;
• 아스파라거스 – 200 – 250g;
• 마늘 – 1 – 2쪽;
• 올리브 오일 – 디저트 스푼 4개;
• 와인 식초 – 디저트 스푼 1개;
• 클래식 간장 – 디저트 스푼 1개;
• 스윗 머스타드 – 작은 것 1개. 숟가락.

준비:

1. 씻은 상추잎을 손으로 찢어주세요.
2. 작은 체리를 반으로 자릅니다.
3. 피망의 씨와 줄기를 제거해 주세요. 나머지 부분을 잘게 자릅니다.
4. 붉은 양파와 아스파라거스를 잘게 썬다.
5. 모든 것을 연결하세요.
6. 빵 조각에 마늘 반 개를 넣고 문지른 후 프라이팬에 기름을 두지 않고 말립니다.
7. 남은 마늘을 으깨서 오일, 식초, 소스, 머스타드와 섞으세요.

준비된 향긋한 드레싱을 섞은 야채 위에 붓습니다. 그 위에 빵가루를 뿌려주세요. 테이블에 음식을 제공하십시오.

무에서

재료:

• 무 – 1 개;
• 신선한 수분이 많은 당근 – 2개;
• 신선하고 강한 오이 – 2개;
• 껍질을 벗긴 핵소체 호두– 디저트 스푼 2개
• 참기름 – 디저트 스푼 2개;
• 마늘과 바다 소금.

준비:

1. 껍질을 벗긴 견과류를 칼로 굵게 자릅니다. 마른 주철 프라이팬에 붓고 자주 저어주면서 몇 분 동안 건조시킵니다. 견과류는 이미 지방이 많기 때문에 이 과정에서 기름을 사용하지 마십시오.
2. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 헹구고 특수 강판을 사용하여 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
3. 오이를 씻고 조각으로 자릅니다.
4. 명시된 모든 재료를 일반 그릇에 섞습니다.
5. 바다 마늘 소금과 참기름을 섞으세요. 완성된 샐러드에 소스를 곁들여 맛을 냅니다.
6. 모든 것을 잘 섞으세요. 프라이팬에 말린 견과류로 전채를 장식합니다.

이 요리에는 다른 어떤 식물성 기름이라도 잘 어울립니다. 무가당을 드레싱으로 사용할 수도 있습니다. 천연 요구르트소금과 향료로.

콩을 곁들인 야채 샐러드

재료:

• 마른 팥 - 1 잔 가득;
• 붉은 양파 – 머리 4개;
• 육즙이 많은 당근 – 2 개;
• 샐러드 고추 – 2 개;
• 토마토 페이스트 - 1 잔 가득;
• 과립 마늘-맛보기;
• 식물성 기름과 소금.

준비:

1. 콩 위에 따뜻한 물을 붓고 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 아침에 콩을 헹구고 깨끗한 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 제품 열처리에 신경 쓸 시간이 없다면 통조림을 가져갈 수 있습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 너무 쓴맛이 나면 먼저 끓는 물을 부어주세요.
3. 신선한 당근 껍질을 벗기세요. 한국산 특수 강판을 사용하여 갈아주세요.
4. 고추를 입방체로 자릅니다.
5. 야채를 황금빛 갈색이 되고 기름에 바삭해질 때까지 하나씩 볶은 다음 종이 냅킨을 사용하여 여분의 기름을 제거합니다.
6. 남은 지방과 함께 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣습니다. 마늘, 소금을 넣으십시오. 부피가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 좋아하는 양념으로 파스타를 보충할 수 있습니다.
7. 일반 그릇에 야채와 콩류를 섞습니다. 결과 토마토 소스로 맛을 낸다.
8. 샐러드를 양조하십시오.

이 애피타이저는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 호밀 크래커나 신선한 집에서 만든 빵 한 조각과 함께 차갑게 먹어볼 수도 있습니다.

대부분의 야채 샐러드는 최소한의 칼로리 함량을 가지며 매우 유용한 구성. 재료를 실험하면서 일일 메뉴에 추가해야 합니다. 마요네즈나 전지방 사워 크림을 드레싱으로 사용하지 않으면 논의된 간식은 다이어트 중에 안전하게 먹을 수 있습니다.

샐러드 제품은 필요하지 않습니다 열처리, 생으로 섭취되며 다이어트에 이상적입니다. 적절한 영양. 그들은 소화 시스템의 속도를 높이고 비타민으로 포화시킵니다. 양배추, 당근, 양파, 마늘 정향, 피망, 토마토, 오이 및 열처리 없이 섭취할 수 있는 모든 구성 요소 등 신선한 야채가 미식의 즐거움을 선사하는 주요 재료로 사용됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴 후 조리법에 따라 잘라주세요. 야채 성분에 치즈, 사과, 말린 과일을 첨가하고, 소금에 절인 생선. 리필용으로는 생 샐러드레몬즙, 식물성 기름, 사워크림, 저지방 요구르트, 집에서 만든 마요네즈, 크림 소스. 그들은 요리 구성 요소의 맛과 가벼움을 강조합니다. 풍부한 향을 지닌 가벼운 음식을 좋아하는 사람들은 오리지널 샐러드 요리법을 확실히 좋아할 것입니다. 집에서 요리해서 사랑하는 사람들에게 대접하고 싶을 것입니다.

다진 계란, 소금, 설탕, 식초를 섞은 사워 크림으로 가공하고 잘게 썬 샐러드에 양념을하고 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣고 딜을 뿌립니다.

그린 샐러드 80, 계란 30, 사워 크림 40, 설탕 3, 식초 3% 5, 딜.

오이를 곁들인 그린 샐러드

준비됨 그린 샐러드얇게 썬 오이와 섞어서 소금과 물을 넣어주세요 샐러드 용 ​​소스, 섞어서 샐러드 그릇에 넣고 딜을 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 녹색 양파 샐러드

양파를 2-2.5cm 크기로 자르거나 잘게 썰어 그릇에 담고 사워 크림과 식초로 간을 한 후 저어주고 샐러드 그릇에 담고 딜을 뿌립니다.

양파 100, 사워 크림 25, 식초 3% 3, 딜.

계란을 곁들인 녹색 양파 샐러드

샐러드를 준비하고 식초 없이 드세요. 양파 위에 삶은 계란 조각을 놓습니다.

양파 100개, 사워크림 30개, 계란 20개, 딜.

신선한 오이 샐러드

다진 오이는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 온실오이는 껍질을 벗기지 않고 잘라줍니다. 샐러드 그릇에 넣고 샐러드 드레싱이나 사워 크림을 붓고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

채소를 자르고, 오이를 원으로 자르고, 샐러드 그릇에 넣고, 사워 크림을 부어서 저어주고, 소금과 후추를 뿌리고, 서빙 할 때 허브를 뿌립니다.

신선한 토마토와 오이 샐러드

첫 번째 방법. 토마토와 오이를 조각으로 자르고 (먼저 토마토에서 씨앗을 제거할 수 있음) 오이가 산재된 샐러드 그릇에 더미에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱이나 사워 크림 위에 붓고 딜을 뿌립니다. 샐러드 주위에 다진 양파와 양상추 잎을 놓습니다.

두 번째 방법. 토마토와 오이를 얇게 썰어 샐러드 그릇 옆에 화환에 넣고 잘게 썬 파를 그릇 중앙에 놓습니다. 파 대신 파를 사용하는 경우에는 고리 모양으로 잘라서 토마토 위나 사이에 놓습니다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 양념하고 배열하십시오.

재료:

토마토 60개, 오이 45개, 파 15개, 샐러드 드레싱 30개 또는 사워 크림 30개, 후추, 딜.

요리 방법:

샐러드에는 야채를 씻고, 토마토를 자르고, 오이를 둥글게 자르고, 양파고리로 자르고 토마토와 오이를 샐러드 그릇에 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 샐러드 드레싱 위에 부어주세요 ( 첫 번째 옵션: 두 번째 옵션: , 위에 허브를 뿌린다.

신선한 토마토와 사과 샐러드

준비된 토마토와 사과를 얇게 자르고 사과와 섞은 토마토를 샐러드 그릇에 넣고 샐러드 드레싱 위에 붓고 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

요리 방법:

준비하다 신선한 토마토사과를 잘게 자르고 토마토와 사과를 섞은 다음 샐러드 드레싱 위에 부어주세요 ( 첫 번째 옵션: 식물성 기름 500, 식초 3% 500, 설탕 40, 후추 2, 소금 20.두 번째 옵션: 식물성 기름 250, 식초 3% 750, 설탕 50, 후추 2, 소금 20.), 채소를 자르고 완성 된 샐러드에 허브를 뿌립니다.

기름을 곁들인 무

흰색 무를 껍질을 벗기고 여분의 녹색 부분을 제거하고 잔가지 몇 개를 남겨둡니다. 붉은 무에서 피부를 제거하지 마십시오. 또한 과도한 녹색도 제거하십시오. 장식하려면 붉은 무 여러 조각을 가져다가 피부를 꽃잎 형태로 자르고 장미 모양을 만듭니다.

준비된 무를 20~30분 정도 넣어주세요 차가운 물. 잘게 썬 샐러드볼에 담아주세요 식용 얼음. 아름답게 장식된 버터를 로제트나 파이 접시에 놓습니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 120, 버터 30.

요리 방법:

무를 씻어서 남은 채소를 떼어내고 무를 얇게 썰어 물을 부어 20~30분 정도 담가 샐러드 그릇에 담고 버터플러그를 꽂고 버터와 함께 무를 제공하십시오.

사워 크림에 계란을 곁들인 무 샐러드

흰 무 껍질을 벗기십시오. 흰색 또는 빨간색 무를 얇은 조각으로 자르고 (흰 무는 비스듬히 자릅니다) 사워 크림과 소금으로 간을합니다. 후추, 설탕, 식초를 추가할 수 있습니다. 샐러드 그릇에 무를 쌓고 계란, 얇게 썬 조각, 그린 샐러드로 장식하고 딜을 뿌립니다.

재료:

무(흰색 또는 빨간색) 100개, 계란 20개, 사워 크림 30개, 딜.

요리 방법:

무를 씻고 여분의 채소를 떼어 내고 무를 얇게 자르고 물에 20-30 분 동안 덮은 다음 샐러드 그릇에 넣고 소켓에 버터를 넣고 샐러드 용 ​​계란을 삶아 조각으로 자르고 잘게 자릅니다. 채소, 서빙 할 때 샐러드에 허브를 뿌립니다.

사워 크림에 오이를 곁들인 무 샐러드

이전 조리법에서 설명한 것과 같은 방법으로 샐러드를 준비하고 배열하되 껍질을 벗긴 오이를 넣고 얇게 자릅니다.

무 75개, 신선한 오이 35개, 계란 10개, 사워크림 30개, 딜.

흰 양배추 샐러드

첫 번째 방법. 흰 양배추를 잘게 자르고 베이킹 트레이나 다른 얕은 접시에 놓고 소금을 뿌리고 양배추에서 주스가 나올 때까지 갈아줍니다. 양배추를 짜서 그릇에 담고 식물성 기름, 식초, 설탕으로 간을 합니다.

두 번째 방법. 가공된 배추를 잘게 썰어 알루미늄이나 그릇에 잘 담아 식초를 붓고 소금을 넣고 저어주며 맛이 사라질 때까지 가열합니다. 생 양배추주스가 눈에 띄지 않아 양배추가 부드러워지는 것을 방지합니다. 제대로 익힌 양배추는 씹었을 때 치아에 약간의 아삭함이 느껴져야 합니다. 그런 다음 양배추를 빨리 식히고 식물성 기름, 소금, 설탕으로 맛을 냅니다.

샐러드 그릇에 쌓인 양배추는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 쇠고기, 송아지 고기, 가금류, 사냥감, 생선 요리의 반찬으로도 사용할 수 있습니다.

흰 양배추 1150, 식초 3%, 설탕 50, 식물성 기름 50, 소금 10.

과일을 곁들인 절인 흰 양배추 샐러드

흰 양배추를 잘게 자르고 그릇에 넣고 식초와 체에 걸러낸 과일 또는 베리 매리 네이드를 붓고 소금과 열을 첨가하여 저어줍니다. 양배추가 자리를 잡으면 스토브에서 꺼내 식힙니다.

사과 (껍질과 씨 제외)를 얇게 자르고 양배추와 절인 과일과 섞은 다음 식물성 기름과 설탕으로 간을하고 파를 뿌립니다.

흰 양배추 110, 사과 20, 매실 장아찌 10, 체리 피클 10, 식초 3% 10, 매리네이드(과일 또는 베리류) 15, 설탕 10, 식물성 기름 10, 대파 20.

양배추 샐러드 (프로방스)

배추를 통째로 절인 후 줄기를 제거한 후 잘게 썬다 사각형(25x25mm). 충전물에서 절인 링곤베리와 사과를 분리합니다. 사과를 심고 4~8조각으로 자릅니다. 절인 과일 소를 걸러내고 계피와 정향을 넣고 그릇에 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 식을 때까지 끓입니다. 양배추, 딸기, 사과를 비산화 그릇에 층층이 놓고 설탕을 뿌린 다음 체에 걸러낸 충전물을 붓고 식물성 기름으로 간을 한 후 잘 섞습니다.

사우어크라우트 130, 절인 링곤베리 10, 절인 사과 20, 설탕 10, 매리네이드(과일 또는 베리) 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2개.

붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추를 자르고 소금을 뿌린 다음 즙이 나오고 양배추가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 양배추를 짜내고 나무 또는 토기 그릇에 넣고 식초를 부어 설탕, 식물성 기름, 계피 달인 및 정향을 넣으십시오.

적양배추 130, 식초 3%, 설탕 10, 식물성 기름 10, 계피와 정향 각 0.2, 소금 10.

생 야채 샐러드

당근, 순무, 셀러리 뿌리를 매우 얇은 조각으로 자르고 잘게 썬 피클 샐러드와 섞습니다. 흰 양배추, 소금, 사워 크림 또는 마요네즈 소스로 맛을 낸다. 샐러드 그릇에 샐러드를 차곡차곡 담고, 조각으로 장식하세요. 신선한 오이, 토마토, 녹색 양상추 잎을 넣고 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

당근 25개, 순무 25개, 셀러리 10개, 녹색 양상추 10개, 토마토 35개, 신선한 오이 35개, 절인 양배추 20개, 사워 크림 또는 마요네즈 50개, 채소.

비타민 샐러드

생당근과 샐러드 셀러리, 신선한 오이와 사과(껍질과 씨 없이)를 2~3mm 두께로 자르고, 신선한 자두와 토마토를 얇게 썬다. 제품을 섞고 사워 크림으로 맛을 낸 다음 소금, 레몬 주스를 넣고 가루 설탕. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 재료로 장식하고 허브를 뿌립니다.

사과 35개, 토마토 35개, 오이 20개, 당근(빨간색 층) 15개, 셀러리 20개, 자두 또는 체리, 신선함, 씨 제거 15, 레몬(주스용) 1/4개, 가루 설탕 3, 사워 크림 50, 채소.

오렌지와 바나나를 곁들인 로멘 샐러드

로메인이나 상추를 잘게 자르고, 오렌지와 바나나 또는 사과를 추가하고, 얇게 자르고, 샐러드 드레싱 위에 붓고, 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 오렌지 껍질을 뿌립니다.

샐러드는 곁들여 먹을 수 있어요 튀긴 고기, 가금류, 생선 또는 스낵 요리로 사용됩니다.

견과류 소스를 곁들인 셀러리와 야채 샐러드

가공된 셀러리를 작은 조각으로 자르고, 신선한 오이와 토마토의 껍질을 얇게 썰습니다. 야채를 섞고 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎 위에 쌓은 다음 너트 소스(satsivi)를 붓고 딜을 뿌립니다.

셀러리(뿌리) 40개, 오이 40개, 토마토 30개, 양상추 15개, 땅콩 소스(satsivi) 30, 딜.

셀러리, 사과, 견과류 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)와 셀러리를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 호두데치고 껍질을 제거하고 잘게 자르지 마십시오. 모든 것을 섞고 마요네즈 소스, 소금, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담아서 녹색 양상추 잎으로 장식합니다.

과일 샐러드

사과와 배(껍질과 씨 없이)를 얇게 자르고, 살구, 복숭아, 자두를 얇게 자릅니다(씨를 제거합니다). 마요네즈 소스와 사워 크림으로 과일을 양념하고 소금, 가루 설탕, 레몬 주스를 추가합니다. 샐러드 그릇에 샐러드를 쌓아 놓고 샐러드를 구성하는 과일로 장식합니다.

사과 30개, 배 30개, 살구 30개, 자두 30개, 복숭아 30개, 사워크림 마요네즈 40개, 슈가파우더 3개, 레몬(주스용) 1/4개

과일을 곁들인 멜론과 수박 샐러드

수박과 멜론의 펄프를 입방체로 자르고 자두를 조각으로 자르고 샐러드를 자릅니다. 야채와 과일을 섞고 포도를 추가하세요
그리고 사워크림 소스를 부어주세요 과일 샐러드. 샐러드 그릇에 담고 양상추와 과일을 올려 장식합니다.

수박 50, 멜론 50, 자두 45, 포도 45, 그린 샐러드 10, 과일 샐러드용 사워크림 소스 60.

셀러리를 곁들인 파인애플 샐러드

셀러리(꼭지, 뿌리)와 파인애플을 조각으로 자릅니다. 식초, 식물성 기름, 소금, 후추, 가루 설탕으로 양념하십시오. 서빙할 때 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎을 올리고 삶은 사탕무 조각으로 장식하세요.

생파인애플 75, 셀러리 75, 녹색 양상추 15, 삶은 비트 20, 식초 3%, 식물성 기름 20, 슈가파우더 20, 후추.

감자 샐러드

삶은 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 서빙하기 전에 잘게 썬 파를 넣고 샐러드 드레싱 위에 붓고 소금과 후추를 뿌리고 섞습니다. 샐러드 그릇에 양념한 재료를 담고 허브를 뿌린 후 상추잎으로 장식합니다.

감자 120개, 그린샐러드 15개, 대파 40개, 샐러드드레싱 40개, 후추, 채소.

감자와 옥수수 샐러드

감자를 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 옥수수 전체를 소금물에 삶아줍니다. 완성된 속대에서 곡물을 제거하고 식힌 다음 감자와 섞습니다. 샐러드에 식물성 기름, 식초, 소금, 설탕, 후추로 간을 한 다음 샐러드 그릇에 담고 파를 뿌립니다.

감자 100, 삶은 옥수수(곡물) 80, 파 15, 식물성 기름 15, 식초 3%, 설탕 5, 후추.

야채와 옥수수 샐러드

처리됨 콜리플라워소금물에 삶아 같은 국물에 식힌 후 작은 공으로 나눕니다. 신선한 토마토와 오이는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드를 잘게 썬다. 준비된 야채와 옥수수를 섞고 소금, 후추,
사워 크림으로 맛을 낸다. 서빙할 때 샐러드에 딜을 뿌립니다.

신선한 토마토 30개, 신선한 오이 30개, 콜리플라워 30개, 삶은 우유 옥수수(곡물) 50개, 그린 샐러드 20개, 사워 크림 40개, 후추, 딜.

비트 샐러드

구운 비트 또는 삶은 비트를 껍질을 벗기고 스트립 또는 얇은 조각으로 자르고 도자기 또는 토기 그릇에 층으로 놓고 각 층에 강판 양 고추 냉이를 뿌린 다음 식힌 매리 네이드에 부어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 쌓아 놓고 설탕을 뿌리고 식물성 기름을 부으십시오.

매리네이드에는 정향, 계피, 레몬 향, 월계수 잎, 후추 열매를 밀봉 용기에 넣고 끓여 식힌 다음 긴장시킵니다.

사탕무 150, 양 고추 냉이 30, 식초 3% 20, 식물성 기름 10, 설탕 5, 레몬 껍질 0.5, 계피, 정향, 월계수 잎, 후추 각 0.02.

콜리플라워, 토마토, 채소 샐러드

콜리플라워를 작은 공으로 나누고 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 요리합니다. 국물에 양배추를 식혀주세요. 토마토와 오이를 얇게 자릅니다. 양상추 잎을 조각으로 자르고 파를 자릅니다. 콩깍지나 완두콩주걱을 다이아몬드 모양으로 잘라 소금물에 삶아주세요. 야채를 섞고 소금, 후추를 뿌린 다음 설탕과 마요네즈를 섞은 사워 크림으로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담아 샐러드에 포함된 야채와 허브로 장식합니다.

콜리플라워 50개, 토마토 40개, 생오이 40개, 콩 20개, 대파 20개, 양상추 20개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 설탕 4개, 후추.

야채와 과일을 곁들인 콜리플라워 샐러드

토마토, 오이, 사과를 얇게 자르고 양상추 잎을 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 삶은 콜리플라워, 포도 또는 잘 익은 구스베리와 섞은 다음 마요네즈와 섞인 샐러드 드레싱 위에 붓고 상추 잎으로 장식합니다.

콜리플라워 40개, 토마토 40개, 생오이 30개, 사과 40개, 포도 30개, 그린 샐러드 15개, 샐러드 드레싱 25개, 마요네즈 25개.

야채와 그린 샐러드

삶은 당근이나 순무를 얇게 썰고, 콜리플라워를 작은 조각으로 나누고, 아스파라거스를 2.5~3cm 조각으로 자르고, 콩깍지를 다이아몬드 모양으로 자르고, 토마토와 신선한 오이를 조각으로 자릅니다. 다진 그린 샐러드와 야채를 섞고 사워 크림이나 마요네즈 소스, 소금, 후추, 설탕, 식초로 간을 한 다음 샐러드 그릇이나 꽃병에 쌓아 놓습니다. 계란 조각, 토마토, 오이, 그린 샐러드로 장식합니다.

콜리플라워 30개, 그린 샐러드 25개, 콩(꼬투리) 25개 또는 완두콩 25개, 당근 또는 순무 30개, 신선한 오이 25개, 토마토 30개, 아스파라거스 25개, 달걀 30개, 사워 크림 또는 마요네즈 40개, 설탕 3, 식초 3% 5, 녹색 샐러드 15, 후추.

멸치를 곁들인 야채 샐러드

삶은 당근, 루타바가, 감자, 콩을 입방체로 자르고 추가합니다. 완두콩, 케이 퍼, 잘게 썬 타라곤과 파슬리. 야채에 마요네즈 소스, 소금, 후추로 양념을 해주세요. 샐러드 그릇에 마운드에 샐러드를 넣고 그 위에 멸치 필레를 놓고 격자 형태로 배열하되 마운드 측면에 올리브 (움푹 패인), 얇게 썬 계란, 그린 샐러드 잎을 놓습니다.

당근 15개, 루타바가 15개, 감자 15개, 콩(꼬투리) 10개, 완두콩 10개, 케이퍼 10개, 올리브 20개, 계란 20개, 멸치(필레) 15개, 마요네즈 30개, 후추, 타라곤, 파슬리.

콩 샐러드

신선한 오이와 토마토를 얇은 조각으로 자르고 삶은 콩을 3-4cm 길이의 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 녹색 양상추 잎을 쌓습니다. 계란을 둥글게 가운데에 놓고 소금을 넣고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 위에 사워 크림을 붓고 허브를 뿌립니다.

토마토 50개, 신선한 오이 50개, 콩(꼬투리) 50개, 그린 샐러드 15개, 계란 20개, 샐러드 드레싱 40 또는 마요네즈를 곁들인 사워 크림 40, 채소.

샐러드 "봄"

첫 번째 방법. 다진 그린 샐러드 주변에 샐러드 그릇이나 꽃병 중앙에 더미를 쌓고 신선한 오이, 붉은 무, 삶은 감자와 당근, 얇게 썬 파, 파 및 당근 등 야채를 더미로 배열합니다. 삶은 아스파라거스, 2.5-3cm 조각으로 자릅니다. 머그잔을 샐러드 중앙에 놓습니다. 삶은 계란; 상추잎으로 장식한다. 서빙할 때 야채에 살짝 소금을 뿌리십시오. 소금, 후추, 가루 설탕으로 살짝 양념한 소스 보트에 사워 크림을 제공하거나 이 사워 크림을 슬라이드 주변의 샐러드 위에 붓고 허브를 뿌립니다.

삶은 감자, 당근, 아스파라거스 각 20개, 생오이 25개, 무 25개, 양상추 15개, 대파 10개, 계란 45개, 사워크림 40개, 슈가파우더 3개, 후추, 허브.

두 번째 방법. 무, 오이, 상추, 파와 삶은 감자, 껍질을 벗기고 자르고 삶은 다진 콩이나 완두콩 주걱과 섞습니다. 사워 크림, 유즈니 소스, 소금, 후추, 설탕, 식초로 샐러드에 양념을 하세요. 샐러드 그릇에 담아서 삶은 계란 조각, 무 조각, 오이, 양상추로 장식하고 허브를 뿌립니다.

감자 40개, 콩(꼬투리) 20개, 신선한 오이 25개, 양파 10개, 무 25개, 그린 샐러드 10개, 계란 40개, 사워크림 30개, 유즈니 소스 10, 식초 3% 5, 설탕 3, 후추, 허브.

"섬세한" 샐러드

콜리플라워, 아스파라거스, 콩깍지를 따로 삶아서 같은 육수에 넣어 식혀주세요. 콜리플라워를 작은 조각으로 나눕니다. 아스파라거스는 작은 조각으로 자르고, 콩과 양상추는 조각으로, 오이와 토마토는 얇은 조각으로 자릅니다. 제품을 부드럽게 섞고 샐러드 드레싱이나 마요네즈 소스와 사워 크림, 소금, 후추로 맛을 냅니다. 샐러드 그릇에 담고, 모양대로 자른 야채로 장식하고, 딜을 뿌립니다.

토마토 50개, 오이 30개, 아스파라거스 35개, 콩(꼬투리) 20개, 완두콩 20개, 콜리플라워 20개, 그린 샐러드 10개, 사워 크림 50개를 곁들인 샐러드 드레싱 또는 마요네즈, 후추, 딜.

사과를 곁들인 셀러리와 감자 샐러드

껍질을 벗긴 생 샐러드 셀러리를 조각으로 자릅니다. 사과(껍질과 씨 없이)를 자르고 삶은 감자를 조각으로 자릅니다. 샐러드 드레싱 또는 마요네즈 소스로 제품을 붓고 섞은 다음 샐러드 그릇에 쌓고 셀러리 가지, 탄 사과 조각 및 조각으로 장식합니다. 신선한 토마토아니면 체리.

감자 없이 샐러드를 만들어 신선한 오이로 대체할 수도 있습니다.

감자 60개, 사과 25개, 셀러리(뿌리) 25개, 토마토 20개 또는 체리 10개, 샐러드 드레싱 또는 마요네즈 30개.

아티초크, 토마토, 사과 샐러드

셀러리를 스트립, 사과, 신선한 토마토(껍질과 씨 없이)로 자르고 삶은 아티초크를 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 섞고 소금과 후추로 간을 한 다음 레몬즙과 식물성 기름을 첨가합니다. 샐러드 그릇에 담아 양상추 잎으로 장식합니다.

아티초크 밑부분 60개, 셀러리(뿌리) 20개, 사과 30개, 토마토 30개, 식물성 기름 20개, 레몬(주스용) 1/4개, 양상추 10개, 후추.

사과, 만다린, 자두 샐러드

사과(껍질과 씨 제외)를 큰 조각(2-3mm)으로 자릅니다. 귤을 조각으로 나눕니다. 큰 조각자르다. 말린 자두를 씻어서 물을 부어 끓여서 국물에 식힌 다음 조각으로 자릅니다. 준비된 과일에 사워 크림과 마요네즈 소스를 곁들여 맛을 냅니다. 맛을 내기 위해 소금과 가루 설탕을 첨가하십시오. 샐러드 그릇에 차곡차곡 담고 셀러리 가지, 감귤, 자두로 장식합니다.

재료:

사과 50개, 감귤 30개, 셀러리 10개, 자두 30개, 사워크림 20개, 마요네즈 20개, 슈거파우더 2개.

요리 방법:

귤이나 오렌지를 조각으로 자르고, 사과를 요리하고, 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자르고, 자두를 삶아서 작은 조각으로 자르고, 오렌지, 사과, 자두를 섞고, 샐러드에 사워 크림과 마요네즈로 간을하고, 소금을 뿌리고 가루 설탕을 넣고 펼쳐 놓습니다. 마운드에 샐러드를 담고 오렌지로 장식합니다.