Най-вкусната салата от замразени калмари. Салати с калмари

06.12.202127.05.2017

Стъпка 1: подгответе и сварете калмарите.

Днес ще готвим с вас вкусна салата IRот морски дарове и други съставки. За да не се занимава с почистването на калмари, той купува прясно замразени, без акорди, мастилени торбички, пипала и кожа, тоест трупове, покрити с тънък слой лед. Носим ги вкъщи, слагаме ги в купа с студена водаи оставете там, докато се размрази напълно, това е около 15-20 минути. Не трябва да ги размразявате бързо, в микровълнова или вряща вода, те ще загубят сочността си и в крайна сметка ще бъдат пресушени, така че чакаме търпеливо. След известно време налейте малко повече от половин литър пречистена вода в малка тенджера, добавете около една чаена лъжичка сол, два вида черен пипер, един дафинов лист и сложете на среден огън, оставете да заври.

Когато ледът изчезне от морските дарове, много внимателно ги пуснете в кипящата течност и след повторно завиране гответе точно 1,5, въпреки че може и 2 минути, но не повече, иначе ще са гумени. След това с решетъчна лъжица ги прехвърлете в дълбока купа и ги оставете на стайна температура до пълното им охлаждане до готовност за употреба.

Стъпка 2: пригответе и сварете пилешки яйца.

Без да губите нито минута, докато калмарите „почиват“, с помощта на кухненска четка много внимателно измиваме суровите пилешки яйца. Защо трябва да се прави това? Тъй като черупката може да съдържа патогенни микроби, които по време на топлинна обработка, проникват през отворени пори в протеина и след това, когато попаднат в човешкото тяло, причиняват сериозни заболявания като салмонелоза и чревни отравяния. След това слагаме яйцата в тенджера, заливаме ги със студена течаща вода 2-3 пръста нагоре и ги слагаме на среден огън. След като заври, сварете тази съставка силно за около 10–11 минути. След това го прехвърлете в ледена вода и охладете, докато стайна температура, обелете черупките, изплакнете ги, за да отстраните всякакви фрагменти и ги оставете настрана за момента.

Стъпка 3: пригответе лука и билките.

Сега с помощта на остър кухненски нож отстранете кората. лук, измийте го заедно с копър или магданоз под студена вода, подсушете всичко с хартиени кърпи, поставете го върху дъска за рязане и продължете с приготвянето. Нарежете лука на половин пръстени или четвъртинки с дебелина до 2-3 милиметра, зелените нарежете на ситно. След това сложете останалото на плота. необходими продуктии преминете към следващата, почти последна стъпка.

Стъпка 4: доведете салатата от калмари с лук до пълна готовност.

Поставете калмари и пилешки яйца едно по едно върху чиста дъска за рязане. Нарежете ги на кубчета или ленти с дебелина 1 сантиметър и сложете в дълбока купа. Там слагаме и наситнен лук, майонеза и по желание още малко сол.

Смесете тези съставки със супена лъжица до гладкост, прехвърлете готова салатав специално предназначена за целта купа, натрошете го с билки и веднага сервирайте на масата.

Стъпка 5: Сервирайте салата от калмари с лук.

Салата от калмари с лук се сервира веднага след приготвянето като предястие за ежедневна или празнична трапеза. Не се нуждае от добавки, освен може би парче пресен хляб или крутон. Вкусът на това ястие е доста деликатен, а благодарение на протеините, съдържащи се в морските дарове, той също е задоволителен. Насладете се и се насладете на домашно приготвената храна!
Добър апетит!

Много често към тази салата се добавят консервирана царевица, грах, сладки пиперки или нарязани чушки. едро рендетвърдо сирене;

Ако случайно забравите за калмара и той се препече и стане жилав, не се паникьосвайте! Добавете вода в тигана и след като отново заври, продължете да готвите морските дарове още 2-3 часа. Разбира се, след толкова дълга топлинна обработка те ще загубят своето хранителна стойност, но ще бъдат много меки и ще останат вкусни;

Някои домакини слагат маринован лук в салата, особено ако е горчив. За да направите това, нарязаният зеленчук се поставя в дълбока чиста купа, след което се залива със смес от гореща вода (150 милилитра), както и 9% трапезен оцет(2-3 с.л.) и се оставят в получената марината за 10-12 минути. След това лукът се хвърля в гевгир, за да се отцеди излишната течност и се използва по предназначение;

Добър заместител на майонеза - домашна заквасена сметана, средномаслена сметана или кисело мляко без овкусители.

Всяка домакиня определено трябва да включи морски дарове в диетата на семейството си. Например, можете бързо и лесно да приготвите различни салати с калмари. Най-вкусните от тях са описани по-долу с ясни рецепти стъпка по стъпка.

Най-простият, но в същото време много интересен и вкусен вариантТази закуска включва само три основни съставки. Това са: маринована краставица, прясна краставица, 4 размразени трупа на калмари. Сосът за него се приготвя от: скилидки чесън, майонеза, дребни. лъжици сусамово масло, половин глава лук и малко количество кетчуп.

Морските дарове се размразяват под вода (студена!), Отървавайки се от акорда и всички вътрешности. За да премахнете филма от труповете, първо трябва да ги залеете с вряща вода, а след това с ледена вода.Кората веднага ще се навие сама.
Почистените и нарязани на ивици калмари се варят 3 минути в собствен сок. Водата не се налива в съда. Течността ще се изпари от морските дарове.
И двата вида краставици първо се обелват, след което се нарязват на миниатюрни кубчета и се смесват с готовите калмари.
За приготвяне на соса лукът и чесънът се настъргват на ренде (най-финото), смесват се с масло и майонеза. Кетчупът се добавя само за създаване на атрактивен цвят на сместа.

Предястието се подправя със соса, посолява се на вкус и се поднася.

С краставица и яйце

Вкусът на твърдо сварени яйца върви добре с варени калмари. По-добре е да се използва за зареждане с гориво рибен сос(15 мл) с подправките. Останалите съставки са: 330 г калмари, прясна краставица, шепа чери домати, 3 големи яйца, щипка пресен кориандър и запържени в тиган дребни фъстъци. лъжица настърган джинджифил и същото количество захар, 65 мл пресен лимонов сок.

За да подправите рибния сос, налейте лимонов сок, добавете джинджифил и захар.
Калмарите се почистват, нарязват се на колелца и се бланшират за половин минута в подсолена вряща вода.
Докато морските дарове се охлаждат, яйцата се сваряват твърдо.
Краставицата се нарязва на кубчета, доматите - на 2-4 части.
Всички съставки се обединяват и се заливат с дресинга.

Салата от калмари с краставица и яйце се украсява с нарязан кориандър и смлени ядки.

С добавени гъби

Тази салата от калмари ще бъде достойно предястие за шик празнична маса. Включва: 3 скилидки чесън, 270 гр. калмари, 90 гр твърдо сирене, малка шепа бадеми, 370гр пресни шампиньони, майонеза.

Гъбите се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно.
В отделен съд калмарите също се варят в подсолена течност. След около 1 минута може да ги свалите от огъня. След като продуктът се охлади, се нарязва на тънки кръгчета.
Сиренето се нарязва на малки кубчета.
Всички съставки се смесват, подправят се с майонеза с добавка на нарязан чесън и смлени ядки.

Ястието се украсява със стръкчета пресен копър.

Рецепта с калмари и скариди

Вкусно е да комбинирате калмари като предястие с други морски дарове. Особено със скариди (180 гр.). Освен тях вземете: 3 пресни краставици, 2 кокоши яйца, сметана.

Яйцата се сваряват до омекване, обелват се и се нарязват на ивици.
Скаридите се варят в подсолена вода за 7-8 минути.
Калмарите се потапят във вряща вода за 1,5 минути и се нарязват на кубчета.
По същия начин се нарязват и краставиците.
Всички съставки се смесват и се подправят със заквасена сметана.

Можете да подправите салатата на вкус и да добавите любимите си подправки.

С домати и сирене

Това е най сочен вариантзакуски на базата на калмари. Приготвя се от: 280 г морски дарове, 210 г твърдо сирене, 2 зрели домата, чесън на гранули, майонеза.

Трупът на калмарите се почиства, сварява се за няколко минути в подсолена вода и се нарязва по всякакъв удобен начин.
Доматите не е необходимо да се белят, а само се нарязват на кубчета.
Сиренето се настъргва на едро.
Всички компоненти се поставят в дълбока купа, поръсват се с чесън, посоляват се и се подправят с майонеза.

Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана или готова чеснов сос.

Салата с калмари, моркови и чесън

За тази закуска е по-добре да вземете не пресни моркови, а варени на корейски. 180 грама ще са достатъчни. Трябва да използвате още: чесън на вкус, 420 г калмари, червен лук, майонеза, 3 скилидки чесън.

Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета.
Калмарите се спускат във вече сварена вода и се варят не повече от 3 минути. В противен случай труповете ще станат жилави и гумени.
Морските дарове се нарязват на малки лентички.
Всички съставки се смесват в купа за салата и се посоляват на вкус.

Ястието се подправя със смес от майонеза и скилидки чесън, прекарани през преса.

С царевица

Консервираната царевица придава сладък вкус на салатата. Ето защо ще се хареса на любителите на необичайното вкусови комбинации. Рецептата включва: 2 краставици (пресни), 4 големи яйца, връзка зелен лук, 330 гр. сладко консервирана царевица, ½ кг обелени калмари, майонеза, всякакви подправки.

Сварете морските дарове във вряща вода за около 1 минута и извадете с решетъчна лъжица. В същото време готовите калмари се потапят в ледена вода. След това можете да ги нарежете по всеки удобен начин.
Царевицата без течност се изпраща на морски дарове.
Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета, краставиците на лентички. Зелените се нарязват на ситно.
Всички продукти се обединяват, посоляват се по желание, поръсват се с избрани подправки и се овкусяват с майонеза.

Предястието може да се сервира веднага.

Корейски калмар хе

Това предястие е много пикантно и ще се хареса само на възрастни. Приготвя се от: 290 гр. калмари, моркови дребни. лъжици смлян червен пипер, лук, 2 големи лъжици растително масло, голяма щипка сол и 4 големи лъжици соев сос.

Труповете на морски дарове се отстраняват от ципите и кожите и се варят 3 минути в 1,5 литра вода. Охладеният компонент се нарязва на тънки ивици.
Морковите се нарязват с помощта на специално ренде за Корейска закуска, след което се посолява и престоява половин час.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва във всяко масло до златисто.
Всички съставки се смесват, посоляват се, поръсват се с подправки. Морковите се изцеждат от сока и чак тогава се използват за разядка. Ястието се подправя със соев сос.

Лакомството трябва да престои една нощ на студено.

С добавен хайвер

Предястието се нарича "Царска". Това се обяснява с използваните съставки: 3-4 кокоши яйца, 60 г червено хайвер от сьомга, 220 гр. ракови пръчици, 90гр консервирани ананасибез сироп, ½ кг калмари.

Яйцата се сваряват твърдо, калмарите – за няколко минути. Двата продукта се охлаждат и се нарязват на лентички.
Ананасът е незадължителен компонент на закуската, но прави вкуса му особено ярък и оригинален.Плодовете се нарязват на кубчета.
Ракови пръчицинарежете на тънки филийки.
Всички съставки се смесват в дълбок съд.

Салатата се посолява на вкус и се залива с част от майонезата.

Салата от консервирани калмари

Ако домакинята не иска да готви морски дарове, можете да приготвите закуски от консерви. Ще ви трябват 200 грама калмари. Освен тях вземете: 180 г консервиран зелен грах, връзка зелен лук, 2 яйца, майонеза.

Твърдо сварените яйца се нарязват на лентички.
Перата от лук се измиват със студена вода и се нарязват на кръгчета.
Калмарите се нарязват на ситно.
Всички подготвени продукти се обединяват.
Остава да добавите към салатата от консервирани калмариграх.

Лакомството се осолява и се подправя с майонеза.

Рецепта с шунка

Шунката ще добави ситост към ястието. Подходящ е пилешки или месен компонент (280 g). В допълнение към шунката трябва да подготвите: филе от морски дарове (1/2 кг), 1 прясна краставица, сладък пипер, майонеза.

Калмарите се почистват, нарязват се на ситно и се сваряват в подсолена вода за няколко минути.
Шунката се нарязва на лентички. По-добре е да използвате продукт с ниско съдържание на мазнини без очевидни включвания на свинска мас.
Зеленчуците се нарязват на тънки кубчета.
Всички съставки се смесват, посоляват се, заливат се с майонеза и се посоляват на вкус.

Можете да използвате всеки нискокалоричен сос, за да го направите диетичен.

С пилешко филе

Ако е останало малко парченце в хладилника пилешко филе, можете да го използвате за светлина за готвенесвежа салата. В допълнение към пилешкото (200-220 г) вземете: 270 г калмари, 80 г консервирана царевица, прясна краставица, 2 средни яйца.

Пилето и калмарите се сваряват до омекване в подсолена вода (в отделни тенджери). След това се нарязват на произволни парчета.
Краставицата без кожата се нарязва на ивици. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета.
Всички подготвени компоненти се комбинират и осоляват. Изпратено до тях сладка царевицабез течност.

Можете да обличате салатата с майонеза, заквасена сметана или чеснов сос.

С ракови пръчици

Много е важно да изберете качествени пръчици. Продуктът не трябва да е прекалено сух. В допълнение към пакет сочни ракови пръчици (200 г), ще трябва да използвате: 2 средни трупа на морски дарове, 2 избрани яйца, малък куп пресен копър, майонеза, смес от чушки.

Труповете се варят във вряща вода за няколко минути, след което се нарязват на пръстени.
Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на кубчета.
Раковите пръчици се размразяват предварително и се нарязват на ивици. За да ускорите процеса на приготвянето им, можете да вземете охладен продукт, който може да се използва веднага.
Всички натрошени съставки се смесват в дълбока, красива купа. Накрая в контейнера се изпращат ситно нарязани зеленчуци.

Предястието се подправя с майонеза и се разбърква. Достатъчно е да го поръсите с черен пипер. Не е нужно да използвате сол.

Как правилно да готвя калмари за салата?

Обсъжданият морски продукт може да се нарече доста капризен. След като го държите за известно време във вряща вода, той ще стане „гумен“. Ето защо, преди да започнете да приготвяте лека закуска въз основа на него, трябва да разберете как правилно да готвите калмари за салата.

На първо място, труповете винаги се почистват от филм, акорд и всякакви други ненужни компоненти. Ако излеете калмарите с вряла вода, самият филм ще започне да се отлепва. Остава само да премахнете остатъците му с пръсти.

По принцип времето за готвене на такива продукти не трябва да надвишава 3-4 минути. Но това важи за цели трупове. Ако калмарите вече са нарязани на парчета, просто ги оставете във вряща вода за 1 минута.

Ако домакинята е уверена в качеството на закупените от нея морски дарове, тогава тя изобщо не трябва да ги готви. Просто трябва да потопите тънките парчета във вряща вода.

Ако е направена грешка и калмарите са престояли във вряща вода повече от 5 минути, тогава дългосрочното готвене ще им помогне да станат меки отново. Продуктът се държи на огън още половин час.

Съвсем наскоро, като присъствах на празник, бях просто изненадан необичайна салата, може да се каже, онемял. Не можах да определя точно какви са съставките на това ястие. Вкусът е много сочен, свеж и исках да го ям нон-стоп.

Когато разбрах, че това е салата от калмари и лук, бях просто изумен. Нито грам миризма или послевкус на морски дарове. Много нежно месо от калмари, сочен хрупкав лук - просто, елегантно и невероятно.

Салата от калмари и лук - рецепта

Продукти:

прясно замразени калмари, 1 кг
2 глави лук
зелен копър
1 лавров лист
зехтин
сол, смлян пипер
голяма краставица
лимон или лайм

Как да си направим салата от калмари и лук

Приготвяне:

1. Ако сте успели да намерите почистени трупове на калмари, тогава имате късмет - това е малък въпрос.

— Ако не, филмът може лесно да се отстрани от замразени калмари.
— Пресните трупове на калмари трябва да бъдат попарени с вряща вода и почистени.
- Измийте, нарежете на тънки дълги ленти и леко мариновайте в лимонов сок.

2. Поставете вода в тенджера, добавете половин супена лъжица сол и дафинов лист.

— Когато водата заври, добавете нарязаните калмари, варете 30 секунди и изключете газта.
- Оставете похлупени за още 5 минути.

3. Междувременно обелете лука,

нарежете ги на половин пръстени,
Поставя се в гевгир и се залива с вряща вода. Лукът ще загуби горчивината си, но ще остане хрупкав.

4. Извадете месото на калмарите от бульона с решетъчна лъжица и оставете да изстинат.

5. Нарежете измитата краставица по дължина с нож, за да Корейски моркови. Ако нямате такъв нож, опитайте се да нарежете зеленчука на дълги и възможно най-тънки ленти.

6. Копърът се нарязва на много ситно.

7. Б красиво ястиеСлагаме всичките си съставки, разбъркваме внимателно с ръце, заливаме със зехтин и отново поръсваме с лимон или лайм.

Тази салата направо ме спечели. Основното нещо е да не преварявате калмарите - (месото е много крехко и при преваряване веднага става гумено). Е, ако все още сте го пропуснали, тогава трябва да ги готвите за около 40 минути и след това те значително ще намалеят по обем.

Готвите ли се да посрещнете гости или просто искате да поглезите любимите си членове на домакинството с вкусна салата? Тогава днешната публикация ще бъде от особен интерес за вас, защото ще ви предложим рецепти за салати с калмари, които спокойно могат да бъдат включени в ТОП 17 на най-вкусните и прости. Опитайте, сигурни сме, че поне един от тях със сигурност ще заеме достойното си място във вашия готварска книга.

Вярно е, че когато се опитват да приготвят калмари у дома за първи път, мнозина се сблъскват с такова нещастие - месото става жилаво, напълно безвкусно и дори придобива неприятна миризма, която може напълно да съсипе удоволствието от яденето.

Ето защо всяка домакиня трябва да знае как правилно да почисти и след това да готви месото от миди, така че да е меко и нежно, както и някои други тайни на тяхното приготвяне.

Ще ви кажа само най-популярните методи за готвене на тези морски обитатели, които според мен са лесни и трябва да се използват в ежедневието. Има и по-сложни варианти за готвене, но мисля, че този метод трябва да се използва от истински готвачи, които имат повече от 100 гости в ресторанта.

Метод 1Вземете тенджера и налейте студена вода в нея. Поставете месото от миди във водата. Посолете и варете 1-2 минути. внимание! Не се отдалечавайте от тигана веднага щом водата започне да кипи, видите първите мехурчета на повърхността, незабавно забележете времето, в противен случай ще получите гумен вкус. След това отцедете водата и поставете черупчестите в чиния да се охладят.

Метод 2Поставете труповете във вряща подсолена вода, гответе ги за 1-2 минути след кипене. След това веднага ги поставете в ледена вода. Според мен това е най-лесният начин в ежедневието, месото се оказва много крехко и меко.

важно!Сварете продукта в подсолена вода! Тъй като по време на готвене месото ще абсорбира необходимото вкусови качествасол, ако забравите да добавите сол, ще бъде невъзможно да го направите по-късно!

Не си мислете, че почистването и готвенето на тези красоти е много трудно и отнема много време. Не! Отново не, просто опитайте, сигурен съм, че ще успеете.

В края на краищата, опции за готвене различни ястияИма много калмари. А ползите от морските дарове са още по-големи. Днес ще се убедите в думите ми, ако подготвите поне един от представените варианти.

Проста и вкусна салата от калмари - рецепти със снимки

Калмари - прекрасни диетичен продуктвисоко съдържание на лесно смилаеми протеини с минимални мазнини. Този вид морски дарове са шампиони по съдържание на кобалт, който стимулира растежа костна тъкан, участва в образуването на тиреоидни хормони. Освен това месото от морски дарове е богато на калций, фосфор и желязо.

Класическа рецепта за вкусна салата от калмари

Ще ни трябва:

900 гр. трупове на калмари
5 варени яйца
глава лук
три супени лъжици майонеза

Приготвяне:

Поставете обелените деликатеси в съд с вряща вода и гответе за две минути. Яйцата се настъргват. Нарежете охладените трупове на тънки пръстени. Посолява се всичко на вкус. Подправете сместа с майонеза. Всичко се разбърква старателно и се оставя за известно време в хладилника.

Салата от калмари с ананаси

Едновременно питателна и засищаща лека салата. Сладките резени ананас ще добавят оригинални свежи нотки.

съставки:

1 кг калмари,
6-7 яйца,
1 консерва сладки ананаси от консерва,
четвърт лимон,
1 кутия консервирана царевица,
майонеза.

Приготвяне:

Готовото филе от миди, както и сварените яйца нарежете на ивици. Добавете нарязаните ананаси, след това царевицата. Кората на четвърт лимон и средата нарежете на ситно. Добавете към ястието. Подправете всичко с майонеза.

Гъби с топено сирене

Необичайно, но наистина добра рецепта. Гъбите и сиренето ще добавят вкус към ястието, а чесънът ще добави пикантност. Определено ще ви хареса!

съставки:

400 г калмари (готови);
400 г шампиньони;
2 топено сирене;
2 яйца;
2 скилидки чесън;
Шепа орехи(нуклеоли);
2 с.л. л. майонеза и сметана;
копър,
магданоз.

Приготвяне:

Яйцата и гъбите трябва да се сварят, да се охладят, след това да се натрошат на средни кубчета, половин пръстени - трупове на миди. Нека настържем сиренето, по-добре е първо да го охладим - ще бъде по-лесно за настъргване. Сега смесете морските дарове със сирене, яйце, добавете гъби и след това ситно нарязани зеленчуци. Накълцайте ядките и прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте тази маса с майонеза и заквасена сметана - получавате отличен сос. Нека подправим ястието си с него, след което го сервираме на масата.

Салата от калмари с ябълки и царевица

съставки:

400 г калмари
2 яйца
2 зелени ябълки
2 с.л. лъжици консервирана царевица
майонеза

Приготвяне:

Отстранете вътрешностите и плочите от основната съставка, попарете и след това изплакнете. Хвърлете във вряща вода, добавете сол, гответе 2 минути след кипене. Извадете и нарежете на лентички. Сварете яйцата отделно, обелете и нарежете. Нарежете обелените и почистени ябълки на малки кубчета. Смесете готовите съставки, добавете царевица, сол и подправете с майонеза.

Вкусна салата от калмари

Тази рецепта е колкото вкусна, толкова и проста. Няма да е трудно да го подготвите.

съставки:

калмари - 100 гр
яйца - 2-3 бр
ракови пръчици - 100 гр
твърдо сирене - 60 гр
зелен лук, билки - 100 гр
чесън - 1 скилидка
майонеза - на вкус
варени скариди - за украса
сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Почистете мидите. Изсипете вода в тигана, трябва да има доста вода. Оставете го да заври, леко го посолете, добавете труп или два. Затворете капака, оставете да заври, след което веднага отворете капака и гответе за 1,5 - 2 минути.
Извадете трупа от водата. Ако се вари, трябва да се постави в студена вода, за да се спре процеса на топлинна обработка. Оставя се да изстине, след което се нарязва на тънки лентички.
Варени яйца, нарежете сиренето на кубчета.
Ракови пръчици на малки парчета.
Нарежете зелените и чесъна. Нарежете зеления лук.
Смесете 3 супени лъжици майонеза с чесън, добавете зелен лук, зеленчуци и чесън. Можете да използвате готов чеснов сос, който можете да закупите от магазина.
Смесете всички съставки със соса, солта и черния пипер в купа.
Подгответе малка кухина кръгла форма, поставя се в чиния и се пълни плътно със салата. След това внимателно го отстранете. Майонезата ще задържи всички съставки заедно и ще поддържа формата на салатата.
Сварете 6-7 скариди, охладете ги и украсете ястието с тях, добавете и стрък билки.

Вкусна и красиво поднесена салата е готова. Така че яжте го с удоволствие!

Корейска салата от калмари и моркови

съставки:

200 г консервирани калмари
150 г корейски моркови
100 г сирене
майонеза
кора от 1 лимон
зеленина

Приготвяне:

Извадете деликатеса от буркана, изцедете течността и нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Настържете кората на ситно ренде и смесете с майонеза. Наредете калмари, моркови и сирене в купа за салата. Посолете слоевете и намажете със смес от майонеза и кора. Украсете със зеленина.

Пикантна люта салата от калмари

съставки:

700 г кръгчета калмари,
1 черен пипер,
1 скилидка чесън,
50 мл винен оцет,
40 мл лимонов сок,
70 мл растително масло,
1 връзка маруля,
смлян червен пипер,
смлян джинджифил,
сол на вкус.

Приготвяне:

Нарежете чушката на лентички. Основна съставказапържват се с чесън в олио. Сол, черен пипер, добавете джинджифил, черен пипер. Всичко се разбърква добре. В чиния се нареждат листа от маруля, а след това и получената смес. Поръсете лимонов сок. Гарнирайте с резени лимон или сламки чушка.

Салата от калмари, черен пипер и царевица

съставки:

300 г миди,
100 г сладки пиперки от различни цветове,
1 ябълка,
70 г консервирана царевица,
1 портокал,
листа от зелена салата,

За зареждане с гориво:

2 с.л. л. растително масло,
1 с.л. л. оцет,
Чили на прах,
листа зелена салата

Приготвяне:

Измийте основната съставка, отстранете хитиновата плоча, останалите вътрешности и повърхностния филм. Напълнете топла вода, посолете, след което гответе 5 минути. Охладете месото от миди и нарежете на ивици. Пипер, ябълка нарязани на ивици, портокал на резени.

Зареждам гориво. Смесете посочените съставки. Подготвените продукти и царевицата се нареждат на пластове върху листа от зелена салата. Полейте с дресинга.

Салата от калмари, картофи и лук

съставки:

400-500 г филе от калмари,
500-600 г картофи,
150-200 г лук,
4–5 с.л. л. растително масло,
50 г зелен лук,
смлян пипервкус

Приготвяне:

Нарежете сварените миди на ивици. Сварените картофи се охлаждат, обелват се и се нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на тънки кръгчета. Смесете лука с картофите, подправете с растително масло, сол, смлян черен пипер, след което разбъркайте внимателно. При сервиране поръсете салатата със ситно нарязан зелен лук.

Салата от калмари

съставки

150 г филе от калмари,
яйце,
по 50 г ориз и зелен грах от консерва,
3 с.л. л. сметана,
2 с.л. л. майонеза,
сол,
млян черен пипер,
зелен копър.

Метод на готвене

Сварете ориза, след което го охладете. Сварете мидите за 3-5 минути, нарязани на тънки ивици. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно. Смесете ориза с калмари, яйца и грах. Към заквасената сметана добавете майонеза, сол, черен пипер, както и ситно нарязан копър, залейте продуктите с тази смес, разбъркайте всичко. Поставете салатата върху най-външната част на сандвича.

Лека салата от калмари без майонеза

съставки:

3 трупа на калмари,
1 буркан маслини (без костилки)
250 г чери домати,
1 глава червен сладък лук,
1-2 стръка целина,
1 връзка магданоз.

За зареждане с гориво:

1 част винен оцет
2 части лимонов сок,
3 части зехтин,
1 скилидка чесън.

Приготвяне:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на лентички. Чери доматите се разполовяват, стръкът целина се нарязва на ситно, а червеният лук на кръгчета. Смесете готовите продукти, добавете нарязаните с ножица билки и маслините цели. Пригответе дресинг от горните продукти, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Готовата салата оставете за известно време в хладилника и сервирайте.

Салата от калмари с аспержи

съставки:

300 г обелени калмари,
200 г аспержи,
1 зелена ябълка,
50 г зелена чубрица,
100 г заквасена сметана,
30 мл лимонов сок,
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете старателно основната съставка, поставете във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това изцедете в гевгир, изсушете и нарежете на тънки пръстени. Аспержите се измиват, поставят се във вряща подсолена вода, варят се до омекване, след което се отцеждат в гевгир и се подсушават. Зелена ябълкаИзмийте, обелете, почистете и нарежете на тънки стърготини. Поставете готовите съставки върху плоска чиния, леко сол и черен пипер. За да приготвите соса, измийте чубрицата, нарежете на ситно, смесете със заквасена сметана и лимонов сок. Салатата се овкусява със соса и се гарнира със стръкчета чубрица.

Салата от калмари с лук

съставки:

400 г обелени калмари,
3 големи глави лук,
1 връзка магданоз,
100 ml растително масло,
3 г захар,
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно морските дарове, поставете във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това охладете и нарежете на ивици. Обелете лука, измийте го, нарежете на половин пръстени. Поръсете готовия лук със захар, запържете в загрято растително масло до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер, след това добавете мидите и запържете още няколко минути. Поставете калмарите и лука върху плоска чиния, след което гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Рецепта за салата от консервирани калмари

"Калмари под кожено палто"

съставки:

300 г консервирани калмари
2 моркова
100 г консервиран зелен грах
няколко стръка кориандър
пера от зелен лук

Метод на готвене

Калмарите се нарязват на ситно. Сварете морковите до омекване, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Поставете парчета миди в купа за салата. Отгоре се разпределят готовите моркови. Поръсете с наситнения лук и грах. Гарнирайте със стръкчета кориандър.

Салата от консервирани калмари с крутони

съставки:

250 г консервирани калмари
5 чери домата
50 г сирене
2 с.л. лъжици дребни пшенични крекери
1 с.л. лъжица консервирана царевица
2 с.л. лъжици растително масло
1 чаена лъжичка винен оцет
листа от маруля

Метод на готвене

Постелете дъното на плоски чинии с измити и подсушени листа от маруля. Извадете морските дарове от буркана, изцедете течността, нарежете с нож. Комбинирайте с половинки череши и царевица. Посоляват се, подправят се със смес от олио и оцет и се нареждат върху листата. Поставете крутони отгоре и поръсете с настърган кашкавал.

Салата с калмари и зеленчуци

съставки:

1 консерва калмари,
1 домат
1 краставица
листа от маруля,
масло за зареждане,
сол,
пипер

За зареждане с гориво:

1 с.л. л. растително масло,
1 ч.ч. лимонов сок

Метод на готвене

Отцедете течността от основната съставка и ги нарежете на ивици. Нарежете домата на филийки. Нарежете краставицата на полукръгчета. Накъсайте листата маруля с ръце. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете сол и черен пипер, след което разбъркайте. Салатата се залива с дресинга и се разбърква.

Консервирани калмари и ябълкова салата

съставки

200 г консервирани калмари,
3 кисели ябълки,
3 твърдо сварени яйца,
1 глава лук,
100 г майонеза,
1 връзка копър.

Метод на готвене

Нарежете мидите на ситно. Лукът се обелва, измива и нарязва. Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на ивици. Измийте зелените копър. Смесете мидите с лук, яйца и ябълки, поставете в купа за салата, подправете с майонеза и украсете с клончета копър.

Тайни за готвене

Като се запознах с различни рецепти прости ястияморски дарове, можете да опитате да ги създадете сами, без да се ръководите от чужди идеи. Професионалистите споделят своите трикове как да приготвите вкусна салата от миди:

Не купувайте морски дарове без миризма - те са замразени и напълно лишени от вкус.
Ако се случи да препечете продукта, изчакайте половин час - месото отново ще стане меко.
Приготвянето на салата от калмари изисква намаляване на дела на другите компоненти, особено на месото, в противен случай вкусът на морските дарове ще бъде запушен.
Не добавяйте сол при готвене - по-добре добавете резен лимон.
Най-добрите добавки към морски дарове са царевица, билки, домати, краставици, цитрусови плодове, маслини и сирена.
Идеалната рецептаНа бързо решение: Добавете крутоните, листата рукола, чери доматите, пармезана и балсамовия сос към калмарите. Желателно е ястието да се сервира топло.

Прекрасни салати с калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната, всяка е добра по свой начин. Можете да изненадате и да бъдете изненадани безкрайно, като проявите креативност и неограничено въображение, експериментирайки при приготвянето им.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Това е много проста и невероятно вкусна салата, приготвена от калмари с пържен лук. Може да овкусите с майонеза или сметана по избор. Ще ви трябва много малко дресинг, тъй като калмарите с лук ще бъдат предварително пържени.

приготви се необходими продукти. Ще ви трябват калмари, лук, яйца.

Налейте вода в тавата. Оставете да заври. Хвърлете дафинов лист върху него бахари черен пипер, посолете водата. Оставете водата да къкри на тих огън 10-15 минути.

Хвърлете калмарите във водата и гответе за 30-60 секунди (броейки след като водата заври). След това изключете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете калмарите вътре топла водаза 15 минути. Приготвените по този начин калмари се оказват меки и изобщо не са „гумени“.