За приготвяне на пай с кайсии припряно, не са необходими професионални умения за печене. Достатъчно е да прочетете тази рецепта и след час ще имате невероятно ронливи и нежни сладкиши с ярки слънчеви плодове на масата си. Кайсиев пълнеж комбиниран с пясъчно тесто- това е бързо, икономично, засищащо и вкусно.
За такъв пай с кайсии ще ви трябва: брашно, бакпулвер, масло, кайсии и захар. Можете да включите и аромати в печенето – ванилия или канела.
Да сготвим набързо пясъчно тесто. Маслото трябва да бъде леко замразено и след това да се натрие на ренде.
Към маслото добавете 50 грама захар, ванилия и брашно.
След това идва бакпулверът.
След това тестото трябва да се смила на трохи и наполовина да се поръси върху намазнена форма. Трохата не трябва да е прекалено суха.
В средата се подреждат кайсии, оформени от резенчета. Плодовете се измиват и подсушават преди употреба. Костта се отстранява, а половинките се разрязват с лодки.
Кайсиите се поръсват с останалата захар.
Затваряме тортата с меко, но леко ронливо прясно тесто. Изпращаме го във фурната за 45 минути. Торта с кайсии се пече набързо на 200 ° C с постепенно намаляване на топлината.
Кайсиевият пай е готов. Преди сервиране баницата трябва да се охлади добре, без да се изважда от формата. Когато е горещ, ронливият пай с кайсии ще се реже трудно.
Вкусно, нежно, ронливо и умерено сладко! Той е на бюрото ви по-бързо, отколкото си мислите. Добър апетит!
Сухата мая трябва да се смеси с половината гранулирана захар и след това да се излее с топло мляко.
Изчакайте 5 минути, докато маята се разтвори. След това трябва да изсипете непълна чаша пресято брашно и да разбъркате добре, за да не останат бучки. Това е opara - хранителна среда за дрожди. Трябва да се остави на топло място за 10-15 минути, за да започне процесът на ферментация. Скоро на повърхността на тестото ще се появят мехурчета и то ще стане по-дебело. Това означава, че маята добро качествои вече са активни.
В голям съд смесете 2 яйца и останалите гранулирана захар. AT тази рецептасе използват само 75 г захар. Тортата е умерено сладка. По желание количеството захар може да се увеличи, но не повече от 50 g.
Разбийте яйцата и захарта, докато зърната се разтворят напълно. След това тестото трябва да се прехвърли в получения магнат-могул.
Маслото трябва да се разтопи в микровълнова фурна или на водна баня. В тестото трябва да се изсипе топло масло и след това да се добави растително масло.
След като разбъркаме всичко добре, въвеждаме пресятото брашно.
Необходимо е да се месят меко тесто. Трябва да се окаже доста мазно, тоест няма да залепне за ръцете ви.
За да стегне, тестото трябва да се покрие с кърпа и да се постави на топло място за 2 часа. През това време ще трябва да се омеси два пъти. Когато тестото втаса за трети път, можете да продължите да готвите.
На този етап трябва да подготвите плодовете. Кайсиите трябва да бъдат измити, изсушени, нарязани наполовина и без костилка. За пай е по-добре да изберете узрели, но силни плодове.
добре тесто с маятрябва да има пореста структура. Трябва да се раздели на две неравни части, като се отдели една четвърт за украса, тъй като имаме отворена рецепта за пай.
По-голямата част от тестото трябва да се разточи на пласт с дебелина 5 мм. След като го навиете на точилка, трябва да преместите тестото във форма. В тестото има много масло, така че не е нужно да добавяте брашно за разточване и не е нужно да намазвате формата с нищо.. Оформете ниски страни.
За да не се накисне тортата от плодовия сок, може да се поръси с нишесте. Отгоре сложете половинки кайсия с кожата нагоре.
Останалото тесто трябва да се разточи и нареже на ленти. Направете наклонени разрези от двете страни на всяка лента, за да направите „шип“.
Украсете, като поставите ивици отгоре под формата на наклонена клетка. Между лентите трябва да има достатъчно празнини, през които да се изпекат кайсиите.
Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути. След това трябва да се смазва яйчен жълтъки печете още 5-7 минути до златисто кафяво.
Готовите ароматни сладкиши трябва да се покрият с кърпа и да се оставят във формата до пълно охлаждане.
Ще кажа без фалшива скромност, че пресният пай с кайсии е най-добрият за готвене във фурната набързо, а рецептата е много лесна. Всички в семейството ми го обичат, обикновено нямат търпение да изстине напълно! Повярвайте ми, това е най-вкусното и просто пай с кайсиитова се оказва толкова бързо.
Просто обичам печенето, при което не е нужно да смесвате голям брой съставки за дълго време, стъпка по стъпка, и резултатът винаги излиза страхотен.
Веднага щом започна да го пека, в кухнята започват да се носят невероятни миризми и ароматът на лятото се усеща директно. Като цяло тази торта е просто бомба, препоръчвам я на всички! Всичко е за него: сладко-кисело, нежно, ароматно, ефирно, с горен слой, напоен с плодов сок.
Заради добавянето на олио тестото е тежко и много вкусно, като за мъфини, подобно на мокро пухкава бисквита. Ако не го добавите, тогава ще получите нещо като шарлот, но мисля, че тогава ще бъде малко сухо.
Пай с кайсии може да се приготви във всяка тава с подходящ размер, дори в тефлонова, дори в силиконова. Имам обичайните за печене - кръгли разглобяеми с диаметър 24см.
И сега най-накрая ще ви кажа как да готвите това чудо: вземете рецептата!
Съставки:
за основата:
- пшенично брашно - 200 грама;
- масло - 120 грама;
- гранулирана захар - 150 грама;
- пилешки яйца - 2 броя;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- ванилова есенция - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1/8 чаена лъжичка;
- пудра захар - за поръсване.
За пълнене:
- средни кайсии - 12-13 бр.
Как да си направим пай с кайсии
Разбийте захарта с маслото до гладък крем.
Добавете яйцата към сместа едно по едно, като всеки път разбивате старателно.
Добавете ванилова есенция, разбъркайте.
Пресейте внимателно брашното, за да се насити с кислород, като в този случай печенето ще бъде най-качествено.
Изсипете брашното заедно със солта и бакпулвера, замесете гъсто, но не стръмно тесто.
Изсипете тестото във форма и загладете с кулинарна шпатула или обикновена лъжица.
Измитите кайсии нарежете наполовина и отстранете костилките от тях.
Подредете половинките плодове на равен слой върху тестото с кожата надолу. Кайсиите не трябва да се удавят, а просто да лежат близо до повърхността.
Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 40 минути, това време е приблизително, ръководете се от характеристиките на вашия фурна. Проверете готовността с дървена пръчка, например кибрит.
Извадете готовия сладкиш от формата и поръсете с пудра захар, за равномерен слой през цедка, докато е още топъл. Това е необходимо, за да може прахът да се "залепи" добре.
Всичко, вкусен пай с пресни кайсии е готов! Можете да режете, да сервирате на масата и да почерпите приятелите си!
Нека споделя с вас няколко съвета за готвене:
- Маслото трябва да се използва омекнато до стайна температура.
- В тази рецепта, без да жертвате вкуса, можете да замените ваниловата есенция с 1 с.л. ванилова захар;
- Вместо кайсии, тук са идеални сливи, праскови или нектарини, през зимата можете да използвате консервирани.
- Вместо бакпулвер често използвам домашна сода за хляб и лимонена киселина, и никога не използвам сода, гасена с оцет.
- Обемът на тестото е предназначен за кръгла форма с диаметър 21-24 см или квадрат със страна 20 см.
- Преди да излеете тестото във формата е по-добре да го намажете с масло или да го покриете пергаментова хартияза да го получите по-лесно готов пай.
- Ако кайсиите не са достатъчно узрели, тогава сладкишите, още преди да се сложат във фурната, могат да се поръсят с малко захар отгоре.
Нашето семейство обича да яде сладкиши със студено мляко, а ако дойдат гости, сервирам с ванилов сладолед – прилича на истински ресторантски десерт. Така лесно можете да организирате малко приятно чаено парти за себе си и семейството си през деня, да спрете минаването на времето и да се насладите на момента. В крайна сметка кой ще ни разглези с вкусни лакомства, ако не ние самите?
Опитайте се да сготвите моя пай с кайсии, определено ще успее и тогава благодарните аплодисменти на вашето домакинство са гарантирани! Видеото по-долу показва как да го направите лесно и за кратко време.
- 100 гр. масло (маргарин).
- 3 яйца.
- 1 опаковка бакпулвер.
- 100 гр. кефир или заквасена сметана.
- 1,5-2 супени лъжици. брашно.
- ванилин.
- 400-500 гр. кайсии.
- 0,5-1 ст. захар + за поръсване на плодове.
- Шипка сол.
Готвене стъпка по стъпка:
Разбийте захарта с маслото до гладка бяла маса.
Количеството захар в тестото зависи от сладостта на кайсията и от вашите предпочитания. Тестото може да е сладко, а пълнежът да е кисел или обратното сладък пълнежи още малко безквасно тесто. Кой обича.
Обичам всичко да е сладко - затова изсипах цялата порция захар в тестото.
Караме яйца, наливаме кефир. Смесваме всичко. 
Изсипете бакпулвер, брашно в тестото. Меси се докато консистенцията стане като на бисквита. 
Измийте плодовете, отстранете семките. Между другото, ако имате остарели и други плодове - праскови, сливи - не се колебайте да добавяте към баницата. От комбинацията от различни плодове, ароматът е невероятен.
Ще сготвя обърнат пай, тоест слагам плодове на дъното, напълвам ги с тесто и обръщам готовия пай. Оказва се пълнежът отгоре.
Можете да изсипете част от тестото в тава за печене, да поставите началото и да изсипете останалото. Тогава плодът ще бъде в средата, като затворен пай.
Е, най-лесният вариант е да замесите тестото с кайсии - изпечете всичко. Оказва се още по-вкусно.
Поръсете съда за печене със захар, трябва да са достатъчни около 2-3 с.л. Можете също да нарежете масло на парчета отдолу, 50-70 грама, и да поръсите отгоре галета, брашно.
След това разпределете кайсиите, изсипете тестото.
Печете 1 час на 180°.
Най-вкусният чай!
Кайсиевият пай е вкусно лакомство, което се приготвя бързо със собствените си ръце. мека, крехко тестополучен чрез следването на рецептите по-долу. Според стъпките на печене, можете да направите пай не само с кайсии, те могат да бъдат заменени с праскови, ябълки, ананаси. Вземете минимум съставки, вдъхновете се от добро настроение и вкусен, ароматен резултат ще бъде гарантиран.
Класическа рецепта за пай с кайсии
Ако внезапно имате кайсии под ръка, тогава не е нужно да се колебаете, пригответе набързо кайсиев пай. За да създадете бързо такъв деликатес, ви трябват половин килограм кайсия, всички останали съставки могат да се намерят в хладилника ви, а освен това ви трябват съвсем малко от тях. Допълнителни компоненти ще бъдат: 3 чаши брашно, 150 грама масло, 2 яйца и 1 чаша мляко. Ароматните добавки ще бъдат: 10 грама ванилова захар (или повече), малка лъжица пудра захар, 3 чаени лъжички бакпулвер и грам сол.
Процес на печене:
Готовността на печенето се проверява с тънка дървена клечка. Трябва леко да се забие в тестото, ако клечката остане суха, тогава тортата е готова.
Пай с кайсии в бавна готварска печка
За любимите на бавната готварска печка по-долу е рецепта за приготвяне на пай с кайсии в него. Освен 700 грама трябва да приготвите и 1,5 чаши брашно и захар, както и 7 яйца. Една торбичка бакпулвер също би била полезна.
Приготвяне на пая:
При някои марки мултикукър режимът „Печене“ е 60-65 минути, след което се изключва. В този случай, без да отваряте капака, след изключване, задайте отново 20 минути.
Кайсиев пай "Младост" - видео
Пай с извара с кайсии
За сладко Чийзкейктрябват ви 10 кайсии и 400 грама извара. За да направите тестото, трябва да приготвите 200 грама брашно, 100 грама масло, 1 яйце, 50 грама захар и 1 малка лъжица бакпулвер. Освен кайсии и извара, пълнежът ще включва: 200 грама заквасена сметана, две яйца, 100-150 грама захар, 2 супени лъжици. лъжици нишесте, 10 грама ванилова захар и сок от пол.
Как се пече?
С данни рецепта за извараМултикукър ще се справи добре.
Пай с кайсии от консерва
Желанията не винаги съвпадат с възможностите и това се отнася до желанието да се изпече пай с кайсии в извън сезона на тяхното узряване. За да направите това, на помощ идват консервирани плодове, които не са по-лоши от пресните. Те ще се нуждаят от буркан, съдържащ приблизително 300 грама кайсия. За това количество пригответе голям лист за печене и следните също толкова важни съставки: масло - 220 грама (200 грама за тесто и 20 грама за покриване на готовото лекарство), 4 яйца, чаша и половина захар, 2 чаени лъжички за печене прах, същото количество ванилова захар, 3 чаши брашно.
Приготвяне на пая:
Пай със замразени кайсии на кефир
Апетитен пай ще излезе не само от пресни плодове, но и от замразени. За да направите това, трябва да размразите 10 парчета кайсия. Тази процедура може да се извърши естествено, както и поставянето на плодовете в микровълновата печка за размразяване. 2,5 чаши брашно, чаша захар и същото количество кефир, три яйца, 100 грама масло, чаена лъжичка сода и щипка ванилин ще отидат за тестото.
Процес на готвене:
Рецептата със снимка на пай с кайсии обяснява толкова ясно как да изпечете лакомство, че дори и начинаеща домакиня може да разбере всички стъпки. много вкусен кулинарни шедьовриза теб!
Немски пай с кайсии и бадеми - видео
