Салата от патладжани домати и лук. Салата от пържени патладжани - най-добрите рецепти за вкусно ястие за всеки ден

Патладжанът е една от най-„удобните“ храни за готвене, т.к летни салати, и зимна консервация. Всяко ястие, приготвено от този зеленчук, се оказва пикантно, с приятна пикантна нотка.

Основата на лятната салата от патладжани, домати и чесън са пресни зеленчуци и пържени сини. Благодарение на тази необичайна комбинация ястието е свежо и в същото време сочно.

Подправки като кимион, джинджифил, босилек, магданоз, мента, кориандър са особено хармонично съчетани със сините. Всяка от тези подправки прави зеленчука оригинален и вкусен по свой начин. Поради факта, че патладжаните са податливи на подправки и са в състояние да абсорбират ароматите си, не се препоръчва комбинирането на повече от три вида подправки в една салата.

Основното предимство на салата от консервирани патладжани е, че може да се сервира почти на масата през цялата година. В допълнение, това ястие, доколкото е възможно, е подходящо за вегетарианска и диетична храна.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.
• Чесън - 2 скилидки
• Захарна есенция - 0,5 ч.л
• Слънчогледово олио - за пържене
• Сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя?

Българският пипер се почиства от дръжките и семките, нарязва се на ивици. Салатата ще изглежда красива, ако я използвате по време на готвене чушкаразлични цветове (жълто, червено, зелено).

Доматите се измиват с вода и се подсушават, след което се нарязват на тънки половин пръстени. Препоръчително е да изберете плътни и месести домати за салата.

Лукът се обелва, зеленчукът се нарязва на тънки половин пръстени. Вместо лукможете да използвате шалот за салата. Този вид лук има по-мек и сладък вкус.

Патладжаните се измиват със студена вода, всеки зеленчук се почиства от дръжките и корите и след това се нарязва на ивици или пръстени с дебелина около пет милиметра.

Заготовките от патладжани се прехвърлят в отделна дълбока купа, поръсват се обилно със сол и се оставят на стайна температураза тридесет минути. Това време ще е достатъчно на малките сини да пуснат сока.

Получената течност се отцежда, а нарязаният патладжан се изстисква няколко пъти на ръка. Ако зеленчуците са престояли, нищо страшно няма да се случи, заедно със сока ще ги напусне излишната горчивина.

Изсипете в загрят тиган Слънчогледово олиои започнете да пържите патладжана. Колкото по-добре са били пресовани зеленчуците преди това, толкова по-малко мазна течност ще поемат по време на пърженето.

Готовите сини се прехвърлят в гевгир или хартиени салфетки, за да се отцеди излишната течност от тях.

Друг начин да приготвите сини за салата от патладжан, домати и лук е да ги изпечете във фурната или на скара. Не забравяйте преди топлинна обработкаНадупчете всяко парче патладжан с вилица, за да не се спука под въздействието на огъня.

Готовите зеленчуци се комбинират в дълбок съд, изсипва се оцет, към тях се добавят сол, захар, черен пипер. Всички съставки се смесват, украсете салатата с нарязани билки.

Салатата от патладжани с домати не изисква време за накисване, така че може да се сервира веднага.

зимен вариант на салата

За да се насладите на това вкусна салатацелогодишно, по тази рецепта, гответе консервирана салатаот патладжан за зимата.

За да го създадете, сините се нарязват на пръстени заедно с кожата. Това се прави, така че при топлинна обработка зеленчукът да запази формата си и да не се превърне в каша. Готовите парчета се мариноват в сол, за да се отърват от сините от горчивината и излишния сок.

Някои рецепти за зимна салатадоматите не се нарязват на кубчета, а зеленчукът се прекарва през месомелачка или се смила на ситно ренде.

Изсипете доматената марината в отделна купа и добавете към нея чесън, захар, слънчогледово олио, оцет, сол и черен пипер. Изпратете течността на огъня и оставете да заври, бъркайте непрекъснато. Може да се използва за салата и закупена от магазина доматен сок, но доматената марината от домати ще се окаже по-естествена и вкусна.

AT лют сосдобавете патладжан, чушкаи продължете да готвите за двадесет минути, докато омекнат. По желание салатата се допълва с пресни или сушени билки.

Стъклените буркани се стерилизират с преварена вода и след това се пастьоризират с пара за десет минути. Капаците се поставят в съд със топла водаи оставете да заври, варете няколко минути.

Изложете топла салатавърху банки, навийте контейнери с капаци. Обърнете всеки буркан с главата надолу и увийте в дебело одеяло, оставете ги в това положение, докато изстинат.

Съхранявайте салата от патладжан, пипер и домати за дълъг период от време на хладно място (килер или изба).

лятна салата от пържен патладжанс добавка на печени чушки и сирене - вкусна и питателна закуска, която може да бъде чудесна закуска или междинна закуска преди обяд. По желание салатата от патладжан може да се сервира студена или топла, към състава на съставките могат да се добавят и други зеленчуци, да се разнообрази дресинга и да се направи предястието некалорично или пикантно.

Патладжанът е често срещан зеленчук и се използва за закуски почти навсякъде по света. Едно от най-известните ориенталски студени ястия е салата от печен патладжан, невероятна комбинация от вкусове на скара и тахан. Салата от настъргани пържени патладжани, родом от Грузия - пикантна и вкусна закуска. На юг е популярна "синята салата", подобна на ястието, но по-едро нарязана и малко по-пикантна.

На Балканите подобни закуски се приготвят по подобен начин, често салата от патладжан и пипер или сръбски айвар- , сервирани като самостоятелни ястия или като част от комплексни салати и комбинирани закуски. За такива закуски, които могат да се намазват върху хляб, най-често се използва терминът "хайвер". Докато за ястия от големи парчета се използва терминът "салата".

Прави впечатление, че салатата от пържени патладжани може да се приготви с малко или никакво растително масло. За любителите на всякакви диети това е много подходящо. Има много начини да изпържите патладжана, така че да поеме възможно най-малко масло. Най-простото е да изпечете плодовете във фурната или на въглищата, но тогава е трудно да нарежете патладжана на парчета. По-приемливо - поръсете парчетата с олио и запечете. Или запържете в тиган, като бъркате често с шпатула.

AT Турска кухняпопулярен различни ястияизползвайки патладжан, който изглежда се смята за основен зеленчук там. Салата от пържени патладжани, ястия на основата на сос-гарнитура бехенди - пилешко или предястие - се срещат навсякъде.

Салата от пържен патладжан и пипер с билки, сирене фета или сирене е много здравословна закуска. Зеленчуците, младото сирене, билките, зехтинът са отличен източник на микроелементи и витамини. Като цяло салата от патладжани със сирене отговаря на концепцията за "средиземноморската диета", която много хора харесват. Почитателите на здравословния начин на живот - здравословният начин на живот ще го оценят.

Салата от пържени патладжани

Съставки (2 порции)

• Патладжан 2 бр
• червен пипер 2 бр
• лилава крушка 1 бр
• Фета или сирене 100гр
• Кориандър 0,5 връзка
• Нар 1 бр
• Зехтин 50 мл
• Чесън 1-2 скилидки
• сол, черен пипер, лют пипер, ароматни билки подправки

1. Трябва да подготвите предварително изпечени и пържени зеленчуци - те трябва да имат време да се охладят. За приготвяне на салата от пържени патладжани за двама са достатъчни два средно големи плода, за предпочитане млади и без твърди семена. Ще ви трябва и парче прясно сирене- подходяща фета или не много солено сирене. За зелените кориандърът е за предпочитане, но магданозът може да бъде заменен, ако желаете. Трябва да добавите и червен пипер.

   Зеленчуци, билки, фета салата

2. Печени червени чушки добавят нотка на вкус и аромат на скара към салата от патладжан. В идеалния случай, ако можете да печете червени чушки на пламък или на горящи въглища - тогава вкусът и мирисът са осигурени. добър резултатполучава се ако запечете чушки в българска електрическа фурна за пипер - чушкопек. Изпечете чушките до овъглена повърхност, след което ги съхранявайте в покрит съд, докато изстинат.

   Печете чушки на огън или фурна

3. Нарежете патладжана на филийки с дебелина 12-15 мм. Често се препоръчва патладжана да се поръси със сол и да се престои известно време, след което да се изплакне - това премахва горчивината. Честно казано, отдавна не съм виждал плодове, които да имат горчивина. И така, премахването на горчивината - според обстоятелствата. За да намалим количеството растително масло, което патладжанът активно абсорбира по време на пържене, ще го дозираме стриктно. Ще ви трябва силиконова четка - с нея се намазват пайове преди печене.

   Нарязан патладжан за пържене

4. И така, намажете дъното на тигана със зехтин и го загрейте на среден огън. Сложете резенчетата патладжан в олиото и запържете за 1-2 минути, докато цялото масло се поеме напълно. След това намажете върховете с масло и незабавно ги обърнете. След това, като обръщате често, запържете патладжана до приятен златист оттенък и мекота.

   Запържете патладжана до омекване и златисто кафяво

5. Обикновено общото време за печене е 5-6 минути. Не преварявайте, в противен случай салатата от пържен патладжан ще бъде с неприятен послевкус. При този метод на печене зехтинмалко се харчи. Пригответе голяма чиния или чиния. Нарежете охладените резени патладжан наполовина и сложете в чиния.

   Сложете резенчетата патладжан в чиния.

6. Обелете охладените чушки от изгорената външна обвивка, след това отстранете семките и опашката. Нарежете пулпата от чушките на ивици, достатъчно големи. Добавете черен пипер в чиния. Обелете малък лилав лук и го нарежете на кръгчета. Добавете лука към зеленчуците и разбъркайте леко.

   Добавете нарязания лук и разбъркайте

7. Салата от пържени патладжани ще се приготви с дресинг от зехтин и сок от нар. Обелете узрелия нар. Приблизително 1 супена лъжица. л. зърната се оставят, а останалите се изстискват и сока се прецежда през цедка. В купа или чаша смесете 1 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. сок от нар, обелена и ситно нарязана скилидка чесън. Посолете сместа и добавете останалите подправки на вкус. По желание може да добавите 1-2 ч.л. лимонов сок. Разклатете сместа с вилица.

   

Съставки

• 2 патладжана;
• 1-2 скилидки чесън;
• шепа орехи;
• 3 домата;
• 150 г сирене;
• няколко стръка зелен лук.

готвене

Нарежете патладжана на малки кубчета и поставете в тиган със сгорещено олио. Запържете, като разбърквате от време на време, около 15 минути. Изсипете соев сос, гответе още няколко минути и охладете.

Накълцайте чесъна и ядките. Нарежете доматите и сиренето на малки тънки ивици. Смесете всички съставки, поръсете с черен пипер и украсете с нарязан зелен лук.

bbcgoodfood.com

Съставки

• 1 патладжан;
• ½ лимон;
• ½ червен пипер - по избор;
• ½ супена лъжица сок от нар;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• 4 чери домата;
• няколко стръка зелен лук;
• ½ червена чушка;
• ½ зелена чушка;
• няколко стръка мента;

готвене

Направете няколко дупки в патладжана с нож или вилица и поставете върху застлан с фолио тава за печене. Печете на 200°C за 45-55 минути, докато кожата се набръчка и зеленчукът стане много мек.

Когато патладжана се охлади леко, обелете го и го прехвърлете в гевгир. Натиснете леко зеленчука, за да пуснете излишния сок. След това го нарежете на едри кубчета в чиния за салата.

Смесете лимоновия сок, обезсеменото и ситно нарязаното чили, сок от нар, смлян чесън, 1½ супени лъжици зехтин и сол. Налейте половината от дресинга върху патладжана.

Сложете вътре четвъртинките домати, нарязания лук и нарязаните на кубчета чушки. Добавете останалата част от дресинга и разбъркайте. Украсете салатата с нарязана мента и семена от нар и не забравяйте зехтина.

iamcook.ru

Съставки

• сол на вкус;
• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 яйца;
• ¼ лук;
• ¼ връзка магданоз;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 чаена лъжичка доматено пюре;

готвене

Сварете пилето в подсолена вода до омекване. Извадете месото от бутчето и го нарежете на малки парченца.

Обелете патладжана и го нарежете малки кубчета. Сложете ги в тиган със сгорещено олио, посолете и запържете за няколко минути, докато омекнат. твърдо сварено.

Поставете пилето, патладжана, средно големи яйца, нарязания лук и нарязания магданоз в купа за салата. Добавете майонеза, доматена паста, сол и черен пипер, разбъркайте и приберете салатата в хладилник за един час.

Съставки

• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• 2 чушки;
• 1 глава лук;
• 2 моркова;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 30 мл оцет 9%;
• 1 чаена лъжичка подправка за корейски моркови;
• няколко стръка кориандър;
• няколко стръка босилек;
• 1 супена лъжица сусамово семе.

готвене

Нарежете патладжана на тънки дълги ивици, посолете и оставете за половин час. Нарежете чушките на тънки ивици, а лука на половин пръстени. Настържете морковите за. Настържете чесъна.

Изплакнете патладжаните и ги изсипете в тиган със сгорещено олио. Запържете, като разбърквате от време на време, за около 10-15 минути. Поставете патладжана и пресните зеленчуци в купа за салата.

Добавете захарта, соевия сос, оцета и подправката за моркови. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за 2 часа. Преди сервиране поръсете салатата с наситнени билки и сусам.

russianfood.com

Съставки

• 1 патладжан;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 скилидка чесън;
• няколко стръка копър;
• 2 яйца;
• 3-4 чери домата;
• 1 супена лъжица;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Нарежете патладжана на средни кубчета, а лука на тънки половин пръстени. Загрейте олиото в тиган на среден огън и задушете леко лука. След това сложете патладжана към лука, намалете котлона и гответе още няколко минути, докато патладжана покафенее и омекне.

Счукайте чесъна с плоската страна на нож, добавете към зеленчуците и запържете още минута. Махнете тенджерата от котлона, добавете нарязания копър и разбъркайте. Когато зеленчуците изстинат, отстранете чесъна от тях.

Сварете твърдо яйцата и ги нарежете на едри кубчета. Нарежете доматите на четвъртинки. Поставете яйцата и всички зеленчуци в купа за салата, добавете майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се комбинират.

bbcgoodfood.com

Съставки

• 2 патладжана;
• 6-7 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 300 г от консерва или;
• 1 връзка кориандър;
• 1 червен лук;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кимион;
• 1 чаена лъжичка течен мед;
• 1 лимон.

готвене

Нарежете патладжана на тънки филийки. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тиган и добавете зеленчуци. Овкусете със сол и черен пипер и запържете, като от време на време обръщате, до омекване и златисто кафяво.

Нарежете резенчетата патладжан на четвъртинки. Добавете към тях нахут, нарязан кориандър и ситно нарязан лук.

Смесете 4 супени лъжици олио, червен пипер, кимион, мед и сока на цял лимон. Оправете салатата с тази смес и поставете в хладилник за няколко часа.

Можете да оставите салатата цяла нощ или дори един ден, тогава съставките ще бъдат още по-наситени с аромата и вкуса на дресинга.

christopherjamesclark.com

Съставки

• 1 пилешки гърди;
• сол на вкус;
• 1 патладжан;
• 4 супени лъжици зехтин;
• ½ червена чушка;
• 3 супени лъжици кедрови ядки;
• ¼ глава зеле;
• 3 супени лъжици сусам;
• 1 лайм;
• 3-4 супени лъжици вода;
• смлян черен пипер - на вкус.

готвене

Сварете гърдите в подсолена вода, докато омекнат. Нарежете патладжана на кръгчета, поръсете със сол и оставете за 20 минути. След това ги изплакнете и леко изстискайте течността от тях.

Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете леко филийките патладжан от двете страни. Прехвърлете ги в тава, застлана с пергамент и печете на 180°C за около 15-20 минути, докато омекнат.

Нарежете охладените патладжани, гърдите и чушката на малки кубчета. Леко запечете ядките и нарежете зелето.

В блендер смесете сусама, сока от лайм, 2 супени лъжици олио, вода, сол и черен пипер до гладкост. Поставете пилето, зеленчуците и ядките в купа и ги поръсете със сусамов дресинг.

povarenok.ru

Съставки

• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 стрък целина;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 250 г консервирана розова сьомга;
• 1 връзка листа от маруля;
• 150 г чери домати;
• 1-2 супени лъжици майонеза.

готвене

Нарежете патладжана на средни кубчета и поставете в тиган със сгорещено олио. Поръсете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути.

Изсипете кубчетата целина лимонов сок. Нарежете леко розовата сьомга с вилица, след като отцедите течността. нарежете едро листа от маруляи нарежете доматите наполовина.

Поставете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза и разбъркайте добре.

Съставки

• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици зехтин;
• ½ чаена лъжичка цял кимион;
• 1-2 скилидки чесън;
• 2 домата;
• ½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
• ½ връзка кориандър;
• ½ лимон.

готвене

Нарежете патладжана на малки кубчета. Сложете ги в гевгир, посолете, разбъркайте и оставете за половин час. След това подсушете зеленчуците с хартиени кърпи.

Загрейте олиото в тиган и сложете патладжана в него. Запържете, като разбърквате от време на време, докато омекнат. Добавете кимион, смлян чесън и червен пипер и гответе още няколко минути.

Сложете нарязаните на малки кубчета домати в тигана, разбъркайте и запържете за няколко минути. Отстранете от котлона и прехвърлете зеленчуците в купа за салата. Добавете нарязан кориандър, лимонов сок и сол.

prostyeretsepti.ru

Съставки

• 1 патладжан;
• сол на вкус;
• 500 г шампиньони;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• ¼-½ чаена лъжичка смлян джинджифил;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 супени лъжици майонеза.

готвене

Поставете дебели резени патладжан в тенджера с подсолена вода. Сварете ги за 20 минути, охладете леко и нарежете на едри кубчета.

Гъбите се нарязват на същите кубчета и се запържват в сгорещено олио до златисто кафяво. Комбинирайте охладените шампиньони и патладжаните. Добавете нарязан чесън, джинджифил, черен пипер, сол и майонеза и разбъркайте.

Калории: Не са посочени
Време за готвене: не е посочено

пикантна салатаот пържен патладжан с моркови се приготвя няколко часа преди сервиране, или още по-добре, направете го предния ден и го оставете да престои една нощ в хладилник. Всички съставки ще бъдат наситени с марината и чесън, салатата ще стане сочна, пикантна, много ароматна. Салата може да се сервира като гарнитура към пържено месо, риба, птиче месо, картофи (варени, печени или пържени) или като пикантна закуска. Салатата се съхранява добре в хладилника в продължение на няколко дни, така че можете да я направите с марж и да я съхранявате в плътно затворен съд. На празнична трапезаСалатата за предястие също няма да е остаряла, излъчва толкова спиращ дъха аромат, че със сигурност ще бъде забелязан и вкусен.

Между другото, опитайте се да готвите и за зимата.

Съставки:

- средно големи патладжани - 2 бр.;
- моркови - 1 голям;
- лук - 1 среден лук;
- магданоз (или по ваш вкус) - 1 връзка;
- сладка салатна чушка - 1 голяма червена;
- чесън - 2-3 резена;
- оцет - 1-2 супени лъжици. l 9% сила (на вкус);
- сол - на вкус в салата + за патладжан 1 ч.ч.;
- смлян черен пипер - 0,5 супени лъжици;
- растително масло - една четвърт чаша (в салата и за печене на патладжан).

Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Силния патладжан нарязваме на кръгчета с дебелина около 2 см. След това нарязваме на ленти (всеки кръг на 3-4 ленти).




Прехвърляме патладжаните в купа или в гевгир, поръсваме с едра сол (за това количество патладжани е необходима 1 ч. л. сол). Разбъркайте, оставете за половин час, така че патладжанът да даде сок.




Веднага започваме да режем останалите зеленчуци - ще им трябва време да се накиснат в марината. Натриваме морковите на едро ренде или на три Корейско ренде, само лентите не са много дълги.




Лукът се нарязва с пера или на половин пръстени. Нарежете чушката наполовина, отстранете семките с дръжката. Нарежете чушката на тънки ивици.

Прехвърлете лука, моркова и чушката в купа. Посолете, леко омесете с ръце, така че зеленчуците да дадат сок.




Налива се оцет (9% в рецептата, но аз добавям ябълков 6%, разбърква се и се добавя черен смлян пипери 3 ст. л. растително масло. Оставете зеленчуците в тази марината за половин час.




Измиваме патладжаните под студена вода, отмиваме солта и горчивия сок. Стиснете леко, без да нарушавате формата на разреза. В тиган загрейте малко растително масло, запържете патладжаните на слаб огън, докато покафенеят (трябва да са малко изпържени, но да са напълно готови).






Прехвърляме пържените патладжани в купа със зеленчуци и марината. Три чесъна върху горещи патладжани, без да се разбърква, оставете за 5-10 минути.




Изсипете ситно нарязаните зеленчуци в салатата. Разбъркайте, поставете в съд с плътно прилепващ капак и оставете да се маринова за няколко часа при стайна температура. След това прибираме салатата в хладилника за съхранение или я държим на студено до сервиране.




След няколко часа опитваме салата с пържен патладжан и зеленчуци, ако е необходимо, довеждаме до желания вкус. Сервирайте леко охладено. Добър апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Още по-богати и вкусни

Салата от пържени патладжани обикновено се приготвя с различни пресни зеленчуци. Комбинацията от мек патладжан и свежи зеленчуципридава уникален пикантен вкус. Не всеки обаче е готов да се откаже от месните съставки, така че ще се съчетаят добре с пържени патладжани. Освен това за любителите на леки и летни салати можете да предложите да добавите сирене фета или сирене към салатата.

Във всеки случай салата с пържен патладжан ще се получи страхотна. И колко витамини в едно ястие, просто безброй. И не се отчайвайте от факта, че патладжанът е пържен. Ако не добавите много олио или дори не ги изпържите във фурната, такова ястие се оказва нискокалорично и дори диетично.

А за да не горчи патладжана, трябва да се посоли обилно и да престои 20 минути. И можете да излеете солена вода, този метод също ще отнеме излишната горчивина.

Как да готвя салата от пържени патладжани - 15 разновидности

Не правете тази салата, ако не обичате пържени зеленчуци. В противен случай той ще стане популярно ястиетвоето семейство.

Съставки:

• Патладжан - парче.
• Български пипер - 3 бр.
• Фъстъчен сос
• Кедрови ядки = 50гр

готвене:

Патладжанът се нарязва на лентички и се запържва растително масло. Почистваме чушката от семките и дръжката. Нарежете на лентички и запържете. Смесете съставките и подправете с фъстъчен сос.

Едва ли тази салата ще ви остави безразлични. Свежо, хрупкаво и много вкусно.

Съставки:

• Патладжан - 300гр
• Домати - 300гр
• сладък пипер - 400 гр
• Зеленина
• Лък -2 бр.
• Чесън

готвене:

Нарежете патладжана на кръгчета и ги запържете в растително масло от двете страни. Пипер, нарязан на произволни парчета. Нарязваме лука на тънки полукръгчета, а доматите на едри кубчета. Нарежете на ситно зелените. Смесете всички съставки в купа за салата. Посолете салатата на вкус и поръсете нашата салата с лимонов сок.

Когато опитате тази салата за първи път, си мислите, че е с гъби. Много вкусно и нежно.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зеленина

готвене:

Твърдо сварени яйца. Обелете патладжана и го нарежете на кубчета. Запържете патладжана в малко олио. Лукът се нарязва на кубчета. След като изстинат, нарежете яйцата на кубчета. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Нарежете на ситно зелените. Нека украсим салатата.

Децата обичат тази лесна салата.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Яйца - бр.
• Домат - 1 бр.
• Чесън - 2 бр.

готвене:

Нарязваме патладжана на кубчета, не отстраняваме кората. Пържени патладжани в олио. Сварете яйцата и нарежете на кубчета. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Добър апетит.

Това ястие може да изглежда лесно, но първото впечатление винаги е погрешно. След като го опитате, ще разберете колко е удовлетворяващо.

Съставки:

• Патладжан 3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Шампиньони - 300гр
• Лук - 1 бр.
• Сметана
• Орех - 100гр
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Обелете патладжана и го нарежете на кубчета. Запържете ги в малко олио.

Патладжаните много обичат олиото. Затова винаги се нуждаете от много за пържене на патладжани. В резултат на това патладжаните стават много мазни. Затова е най-добре да ги държите във фурната върху тава за печене. Ще бъдат изпечени, но не и мазни.

Нарежете доматите на кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Нарежете гъбите на филийки и ги запържете с лука в малко олио. Да приготвим соса. Смесете заквасена сметана, лимонов сок, смлян орехии сол. Смесете съставките и ги подправете със соса.

Яркият вкус на тази салата плюс нейната простота не ни оставят шанс. Ще се превърне в една от любимите салати на семейството.

Съставки:

• Патладжан - 3 бр.
• Домати - 3 бр.
• Чесън - 3 зъба
• Сирене - 200 гр
• Соев сос- 40 мл
• орех- 30 гр

готвене:

Нарежете патладжана на ситно и запържете при непрекъснато бъркане. В края на пърженето добавете соевия сос. Нарежете ядките на ситно. Нарежете сиренето и доматите на ивици. Смесете всички съставки и подправете с масло и ядки.

Това пикантна салатаможете дори да замените второто ястие. Салатата е много засищаща и калорична.

Съставки:

• Телешки език - 200гр
• Патладжан - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Мариновани шампиньони - 150гр
• Зелен лук
• Лук - 1 бр.
• листа от маруля
• Балсамов оцет - 10 мл
• соев сос - 10 мл
• захар
• френска горчица - 10 мл

готвене:

Патладжанът се нарязва на надлъжни филийки и се запържва в растително масло до омекване. След това сложете чиниите върху хартиена кърпа. След като изстинат ги нарежете на филийки. Обелете лука и пипера и нарежете на кубчета. Запържете лука и чушката в малко олио. Варени телешки езикнарежете на кубчета. Да приготвим соса. Смесете соевия сос, горчицата, захарта и оцета, разбъркайте добре и подправете салатата с него.

Добър апетит.

Корейските салати са много популярни. Те са умерено остри и необичайни.

Съставки:

• Патладжан - 4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лък -1
• Български пипер - 2 бр.
• люта чушка - 1 бр.
• соев сос - 40 мл
• Чесън - 3 зъба
• кориандър
• Черен пипер
• червен пипер
• сусам
• Оцет 70% - 10мл

готвене:

Нарежете патладжана на ивици, разбъркайте със сол и разбъркайте добре и пасирайте. Изпращаме патладжаните за 8 часа в хладилника. След това ги изваждаме и ги измиваме добре студена вода. Напълнете с вода и = оставете за 15 минути, след което ги изстискайте с ръце.

Почистваме чушката от семките и отрязваме дръжката. Нарежете чушката на тънки ивици. Моркови на корейски. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени. Нарежете лютата чушка на малки парченца. Нарежете на ситно чесъна.

В тиган загрейте половин чаша олио и запържете патладжана. След това ги пращаме на цедка, за да стекла олиото. В същото масло изпращаме кориандър и черен пипер. Сега изпращаме лука в пикантното масло буквално за 3-5 минути. Добавете морковите към лука. Оставете за малко, за да омекнат морковите. Сега смесете всички съставки и разбъркайте добре. Пипер и добавете половин супена лъжица оцет. Разбъркайте добре, добавете соевия сос и меда. В края добавете чесъна и лютата чушка. Нека изпратим салатата в хладилника за 12 часа.

На пръв поглед това е пълно и много обилно храненено не, това е просто салата.

Съставки:

• Картофи - 3 бр.
• Колбаси - 4 бр.
• Тиквички - 0,5 бр.
• Домат - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• листа от маруля
• Кетчуп - 50мл

готвене:

Нарежете картофите на кръгчета. Запържете картофите в тиган. Отстраняваме филма на колбасите и ги нарязваме на кръгчета, запържваме в същия тиган. Обелете тиквичките и патладжана и ги нарежете на кубчета. След това се запържва в олио. Пиперът се почиства от семките и се нарязва на кубчета. Нарежете доматите на кубчета. Измийте листата от маруля. Накъсайте листата от маруля на малки парченца. Върху салатата сложете зеленчуци и колбаси. Оправете салатата с кетчуп.

Вкусна и обилна салата за всеки ден.

Съставки:

• Патладжан - 2 бр.
• Домати - 2 бр.
• Шунка - 300гр
• Чесън
• горчица

готвене:

Нарежете патладжана на едри кубчета.

Ако кубчетата са малки, патладжанът ще се превърне в каша.

Запържете патладжана в олио. Нарежете доматите на кубчета. Нарежете наденицата на кубчета. Да приготвим соса. Смесете горчицата и майонезата, разбъркайте добре и добавете чесъна и черния пипер. Смесваме всички съставки и подправяме с нашия сос.

Тази салата е достойна за централно място на вашата маса. Много вкусно и засищащо.

Съставки:

• Пилешко филе - 00гр
• Патладжан - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр.

готвене:

Патладжанът се нарязва на ивици. Посолете и оставете за 20 минути. След това разстелете върху тава за печене и изпратете във фурната за 15 минути. Морков, нарязан по корейски. Пипер, нарязан на ивици. Запържете зеленчуците в малко олио.

Сварете пилешкото месо и го разглобете на влакна. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

По желание може да добавите олио.

Витамин и много вкусна салатаза любителите на простите ястия.

Съставки:

• Патладжан - 1 бр.
• Краставици - 2 бр.
• Домати - 3 бр.
• Фета - 100гр
• Лук - 1 бр.
• босилек

готвене:

Обелете патладжана и го нарежете на филийки. Налейте олио в тиган, загрейте го и запържете патладжана. Краставиците се обелват и нарязват. Нарежете доматите на кубчета. След като изстинат, нарежете патладжана на ивици. Нарежете лука на половин пръстени. Украсете салатата с босилек и сирене фета. Сол и черен пипер.

Всички обичат тази салата заради нейната простота и лекота.

Съставки:

• Патладжан - 4 бр.
• Домати - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• сирене фета - 100гр
• Чесън
• Магданоз

готвене:

Обелете патладжана и го запържете от двете страни до златисто кафяво. Нарежете доматите на едри кубчета. В блендер накълцайте магданоза, ментата и чесъна. Налива се олио и се разбърква добре. Лукът се нарязва на половин пръстени. В плоска купа за салата сложете патладжаните, след това лука, доматите и фета. Залейте салатата с дресинга.

Добър апетит.

Съставки:

• паста - 250гр
• Патладжан - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Фета - 100гр
• босилек

готвене:

Нарежете патладжана на филийки и запържете в олио. Сварете пастата според инструкциите на опаковката.

За да не се навива пастата, залейте я с олио.

Лукът се нарязва на половин пръстени. Нарежете патладжана на ивици. Нека да смесим всички съставки. .сол и черен пипер на вкус. Украсете салатата със сирене и листенца босилек.

Есента е най-богатото време на годината. Зеленчуците току-що са узрели и все още не са имали време да изразходват своите витамини и полезни микроелементи. Ето защо през есента е особено важно да се ядат зеленчукови салати.

Съставки:

• Пилешко филе - 200гр
• Тиква - 200гр
• Патладжан - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сирене - 100 гр
• соев сос - 20 мл
• Заквасена сметана - 100 мл
• Горчица на зърна 100 мл

готвене:

Първо, нека изпратим пилето да се вари в подсолена вода. През това време обелете патладжана и го нарежете на кубчета. Запържете кубчетата патладжан в малко олио. Нарязваме тиквата на кубчета и също запържваме в олио.

Сгответе тиквата до ал денте, хрупкавостта й ще придаде особен чар на салатата.

Нарежете пилето на кубчета и запържете в олио с добавка на чесън.

Лукът, доматите и чушката се нарязват на много малки кубчета. И нарежете сиренето на едри кубчета.

Пригответе соса, смесете заквасената сметана, соса и горчицата.

Смесете всички съставки и залейте салатата с дресинга.