Направете сладко от ягоди. Рецепти за приготвяне на сладко от ягоди за зимата

стъпка по стъпка рецептасъс снимка

Напоследък конфитюрът от ягоди с пектин стана много популярен - благодарение на добавянето на тази съставка сиропът се желира след охлаждане и когато отворите буркан за консервиране през зимата, ще имате пълен ягодово желес цели плодове. Такъв е случаят, ако заготовката ще се съхранява в мазето или мазето, но може да се съхранява и в килера, като се постави в хладилника преди отваряне. Такъв десерт е достойна алтернатива на конфитюра и мармалада, особено ако обичате да срещате цели ягоди в деликатес. Можете да го направите през летния сезон - по време на събирането на ароматни ягоди. Пектинът се продава във всеки магазин или супермаркет, но има различни имена: пектин, гелфикс, сгъстител за сладко и др.

съставки

За капацитет от 0,5 литра ще ви трябва:

• 400 г ягоди
• 120 гр гранулирана захар
• 5-8 g пектин
• 1 щипка лимонена киселина

готвене

1. Не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката на пектина, преди да приготвите десерта. По принцип такива инструкции са от един и същи тип, но могат да се различават в някои точки. Като цяло: сварете плодовете с половината от нормата гранулирана захар за 5 минути, след това смесете пектина с останалата захар, изсипете го в съд с приготвеното сладко и разбъркайте, оставете да ври още 3 минути, след което изсипете в стерилизирани буркани . Няма да се отклоняваме от рецептата на опаковката. Първо изплакнете плодовете във вода, отстранете опашките.

2. Сложете ягодите в дълбока тенджера или котел.

3. Добавете захар (половината от посочената в рецептата), добавете щипка лимонена киселина, за да озарите ягодовия вкус и аромат. Поставяме съда на печката, включвайки среден огън и не забравяйте да се уверите, че пяната не изтича по ръбовете на съда, когато съдържанието му заври. Вари се около 5-6 минути. Нуждаем се от ягодите, за да пуснат сок, а захарта се смесва с него и се разтваря в него, но не се препоръчва смесването на цялата ягодова маса, за да не се превърне в каша.

4. В това време смесете пектина с останалата кристална захар в чиния, в купа или в чаша.

5. Щом плодовете леко се сварят и пуснат сок, изсипете сместа от пектин и захар в тигана и внимателно разбъркайте с дървена или силиконова шпатула. Вари се на среден огън още около 3 минути. По това време стерилизираме бурканите в микровълнова печка, фурна, на водна баня или просто попарваме с вряща вода от чайника заедно с капаците.

В разгара на сезона на летните плодове, нека си припомним, че можете да приготвите не само сладко от тях у дома, но и други сладки обрати.

Например, трудно е да се мисли за повече вкусно лечениеуниверсална употреба, отколкото направи си сам от пресни плодове, вискозни и прозрачни сладко от ягоди. Бързаме да разубедим тези, които вярват, че е по-трудно и по-дълго за приготвяне от сладкото - всъщност е точно обратното, а резултатът е отличен!

Jam срещу Jam: Каква е разликата?

Преди да говорим за това как да направите вкусно сладко от ягоди у дома и предложете интересни рецепти, да изясним какво представлява този деликатес.

За разлика от сладкото, което трябва да се вари постепенно в продължение на няколко часа, така че плодовете да останат непокътнати, сладкото е почти хомогенна желеобразна маса, състояща се от сироп и омекнали плодове.

Приготвя се много по-лесно от сладкото, а освен това е по-икономичен вариант за зимата. сладка заготовка, тъй като не само избрани плодове могат безопасно да се използват като суровини, но и прекласифицирани - малки плодове в различна степен на зрялост и дори леко смачкани (но не и развалени!).

Друга съществена разлика между сладко от ягоди и сладко домашно готвене- става бързо, буквално за минути. По-долу предлагаме вариант на рецептата за сладко от ягоди „5 минути“ и практически съвети как да приготвите вкусно домашно приготвяне от любимо зрънце.

Тази рецепта със сигурност ще се хареса на всички фенове. здравословно хранене. Нуждаете се от малко захар, за да получите лакомство, то ще бъде обогатено с „имунен“ витамин С. Отнема само 5 минути за готвене, което означава, че запазва почти всички полезни компоненти.

съставки

• Ягоди от сладки сортове - 1,2 кг;
• Захар - 400 г;
• Среден лимон - 1 плод.

Как да си направим вкусно сладко от ягоди у дома с бърза рецепта

1. Подгответе зрънцето - измийте го и отстранете зеления съд. Също така трябва да се изсуши малко, така че излишната влага да не попадне в сладкото.
2. Сега имаме нужда от блендер. Готовите плодове поставяме в дълбок съд и механично ги превръщаме в ароматно пюре. При липса на блендер, плодовете могат просто да се смекчат с вилица или да се използва месомелачка.
3. Изсипете ягодовото пюре в дълбока тенджера, добавете захарта, разбъркайте (дървена шпатула ще ни помогне!) И го изпратете на среден огън.
4. Когато масата започне да кипи, ще трябва да я разбърквате непрекъснато, за да не залепне на дъното на тенджерата.
5. След като нарежете измития лимон, изстискайте от него 3 с.л. пресен сок и ги напълнете с горско пюре. Киселият пресен "работи" като допълнителен консервант, като същевременно придава на деликатеса неподражаем вкус.
6. Дръжте сладката маса на огъня в кипящо състояние за не повече от 5 минути, без да преставате да работите с лъжица, след което отстранете от огъня и веднага изсипете в стерилни буркани и затворете.

Бързо сладко от ягоди върху това оригинална рецептасъхранявани за кратко време - максимум месец. Но се оказва толкова ароматно и вкусно (умерено сладко), че обикновено се яде преди всичко домашно приготвени завъртания. Хрупкавият тост с лъжица нежна ягодова маса е най-доброто начало на деня!

Приготвяне на класическо сладко от ягоди

съставки

• - 2 кг + -
• - 2 кг + -

Как да си направим вкусно сладко от ягоди у дома

1. Смиламе измитите и леко изсушени плодове по всеки удобен начин, добавяме равно количество подсладител, разбъркваме, докато сладките зърна се разтворят и поставяме на огън.
2. След като заври, поставяме огъня на минимум и варим съдържанието на съда за около половин час. Колкото по-тъмно ви харесва сладкото, толкова по-дълго трябва да го държите на огън.
3. На повърхността на сладкото ще се появи пяна - тя трябва да се отстрани в края на готвенето, в противен случай ще се развали външен видзаготовки.

Разпределяме деликатеса в стерилизирани буркани, докато е още горещ. И така че крехкото стъкло да не се напука под въздействието на висока температура, трябва да поставите чиста лъжица във всеки контейнер - металът ще поеме температурата. Преди да навиете капачките, лъжиците трябва да се извадят.

Тази рецепта за домашно сладко от ягоди е много лесна за приготвяне. Под тенекиен капак се съхранява повече от една година и има много по-добър вкус от закупения в магазина.

Количеството захар, предложено в тази рецепта, може да се увеличи по ваш вкус. Не е желателно да се слага по-малко, тъй като захарта е не само овкусител, но и отличен консервант.

съставки

• Ягоди (прекласифицирани) - около 1,5 кг;
• Захар - 1,5 чаши;
• Вода - около 50 мл.

Как да приготвите сладко от ягоди без костилки у дома

1. Слагаме измитите плодове в дълбока купа, добавяме към тях приготвена вода и поставяме на огън със средна интензивност. Време за готвене - не повече от 10 минути, така че зрънцето да даде собствен сок.
2. Когато изстине малко, го смиламе през ситна цедка, като пюрето изсипваме в друга тавичка (за предпочитане неръждавейка с дебело дъно). Резултатът трябва да бъде около 750 мл ягодоплодна маса без семена.
3. Добавете захарта към пюрето, разбъркайте всичко добре, за да получите еднородност и го изпратете на огъня. Страните на втория съд трябва да са по-високи от първия, като се вземе предвид количеството захар, което ще използваме.
4. Не е необходимо да готвите дълго време, в противен случай сладкото ще стане твърде тъмно и ще загуби повечето от витамините. Достатъчно е масата да се вари половин час на минимален огън, без да преставате да я намесвате. След като свалите от котлона, веднага разсипете готовата вкусотия в стерилизирани буркани и затворете.

Ако планирате да съхранявате детайла в хладилника, пластмасовите капаци също ще се отлепят, но ако сте в мазето или на рафт у дома, по-добре е да навиете калай. Такова сладко може да се съхранява поне цяла зима. Вярно е, че едва ли ще си струва до пролетта - оказва се много вкусно.

Ако ягодовата градина е доволна от безпрецедентна реколта и все още има достатъчно свободно място на рафтовете в домашната изба, определено трябва да опитате да приготвите деликатес, който е много популярен в Европа и полузабравен у нас.

След като научихме от нашата публикация за някои тайни как да направите обикновеното конфитюр от ягоди невероятно вкусно, остава само да съберете или купите правилното количество пресни плодове. Най-добре е да вземете сладки плодове - тогава ще трябва да сложите по-малко захар, а деликатесът от буркана ще се окаже възможно най-полезен!

За да се запази естественият аромат и ярък цвят на конфитюра от ягоди, той не се вари дълго, а за сгъстяване на сиропа се добавя желиращ агент: пектин или агар-агар. Те са лесни за използване, без мирис и ви позволяват да усъвършенствате уменията си у дома. гъсто сладко, суфле, конфитюр, маршмелоу, маршмелоу и други желеобразни смеси.

Важен плюс са пектините от растителност, тоест естествени. Преработват цитрусови плодове (портокал, лимон, лайм, грейпфрут), ябълки, захарно цвекло, слънчогледови кошници. При готвене на сладко от ягоди (или друго) дозата на пектина може да се промени, като се постигне леко, леко вискозно желиране или, обратно, стегната настройка, като мармалад.

Изход крайния продукт- пълен буркан от 300 мл плюс купичка за проба.

За да направите сладко от ягоди с пектин, вземете продуктите от списъка.

Измийте старателно ягодите преди да ги сварите. студена вода, изхвърлят гнило, недозряло.

Отчупете опашките.

Смелете плодовете на пюре. Може да прекарате през месомелачка или да намачкате с вилица/избутвач. Ако обичате парченца в сладко, опитайте се да оставите малко от малките парченца.

Преместваме ягодовото пюре в съд за готвене, изсипваме почти цялата гранулирана захар. Приблизително 2 с.л. запазете захарта за смесване с желиращ агент (пектин).

Поставяме на горния огън, довеждаме до активно кипене, намаляваме котлона и, без да покриваме, варим около 7-10 минути. Разбъркваме.

Когато планирате да оставите детайла за зимата, изсипете лимонена киселина. Опитваме. Лимонена киселинадейства като консервант и в същото време подобрител на вкуса, гаси прекомерната сладост. Основното нещо е да не прекалявате.

За да не се свие пектинът на лепкава буца в гореща течност, разбъркайте с останалите две супени лъжици захар. Обърнете внимание на инструкциите за вашия конкретен желиращ агент. Пропорциите и препоръките понякога се различават.

Хвърляме пектиново-захарната смес, бъркаме през цялото време в кръг и варим сладкото с ягоди за последните 3-5 минути.

Конфитюрът от ягоди с пектин леко се желира, но като е горещ пак се стича от лъжицата и остава течен. Изобщо не прилича на кисел. Всичко е наред, желирането става постепенно и при охлаждане.

Изсипете сладко от ягоди с пектин в стерилни буркани, запушете и охладете. След като изпратим на студено място.

Поднасяме ароматно сладко от ягоди за десерти, сладкиши и чай.

Приятен апетит.

Поздрави, скъпи читатели и гости на моя блог!

Сега е разгарът на сезона на ягодите и това зрънце ни радва с изобилието си в леглата, пазарите и магазините. За съжаление сезонът за похапване на този деликатес не е безкраен. Но не се отчайвайте, защото можете да готвите или сладко от него и да радвате себе си и близките си през цялата зима. И днес съм ви подготвила различни рецептивкусно и плътно сладко от ягоди.

Конфитюр (на английски jam) - десерт, получен чрез варене на плодове или горски плодове в захарен сиропили в мед до желеобразно състояние. Това е един от онези вкусотии, които трудно се оценяват, докато не се опитат.

готвач домашен десертот ягоди не е никак трудно и икономично. И за да се окаже правилно, трябва да вземете предвид следните съвети и препоръки:

1. Изберете пресни горски плодове. Можете да използвате не само избрани плодове, но и смачкани (но не развалени) и неузрели.

2. Сладкото трябва да се готви на умерен огън, като се разбърква непрекъснато, за да не загори.

3. Сварете плодовете, докато деликатесът стане гъст.

4. Десертът може да се вари с мед вместо захар или да се комбинира в равни пропорции.

5. Бурканите и капачките трябва да се стерилизират преди да се напълнят със сладко. Стерилизирането на бурканите помага за унищожаването на микроорганизмите и предпазва десерта от разваляне.

Как да готвя вкусно и гъсто сладко за зимата?

Любопитни ли сте да знаете как се прави сладко от ягоди? Всичко, което трябва да направите, е да сварите няколко съставки и ще получите много ароматен, вкусен и плътен десерт. Този деликатес е перфектен като пълнеж за кифлички, пайове, вафли и др. Опитайте да готвите и се насладете на божествения му вкус.

съставки:

• Ягоди - 1,5 кг.
• Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре ягодите със студена течаща вода, подсушете и отстранете дръжките.

2. Смелете плодовете в блендер или в месомелачка.

3. Изсипете получената маса в тенджера, добавете захарта и разбъркайте добре с дървена лъжица.

4. Сложете тенджерата с ягодово-захарната маса на бавен огън, оставете да заври и гответе 20-30 минути при непрекъснато бъркане. В процеса на готвене на сладко ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.

5. Разпределяме горещото сладко в предварително стерилизирани и изсушени буркани и затваряме капаците. Покрийте бурканите с топло одеяло и оставете да изстинат напълно. След това те могат да бъдат извадени в подземието, мазето или килера.

Бурканите могат да се стерилизират в микровълнова - 5 минути, във фурна с капак - 20 минути (слагат се в студена фурна на най-ниска температура) или традиционно се варят и изсушават.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от Виктория с желатин

Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, е не само лесен и бърз за приготвяне, но винаги се оказва гъст поради добавянето на желатин. Този десерт има много нежна консистенция и прекрасен вкус.

съставки:

• Ягоди (Виктория) - 1 кг.
• Захар - 700 гр.
• Желатин - 2 ч.ч
• Лимонов сок - 1 с.л. л.
• Кора от един лимон
• Вода - 50 мл.

готвене:

1. Сортираме ягодите, измиваме ги, отстраняваме опашките и ги подсушаваме върху чиста вафлена кърпа или ги оставяме в гевгир, така че водата да е стъклена.

2. Напълваме плодовете със захар, добавяме лимонова кора и оставяме за два часа, така че да дадат сок.

3. Докато ягодите са наситени със захар и дават сок, е необходимо да разредите желатина, според инструкциите, посочени на торбата.

4. Поставете съда с плодове и захар на огъня и оставете да заври. В същото време не забравяйте да разбърквате постоянно. След като плодовете заври, ги варете 20 минути.

За да предотвратите образуването на пяна, можете да добавите 1 ч.л. масло.

5. Извадете тигана от котлона, нарязайте плодовете с потапящ се блендер, добавете лимонов соки желатин, разтворен във вода. Разбъркваме всичко добре. Връщаме тенджерата на малък огън, довеждаме до кипене, варим конфитюра за 2 минути и отстраняваме от огъня.

6. Изсипете го в стерилизирани буркани и го затворете плътно с изварени капаци. Обръщаме бурканите с капачките надолу, покриваме и оставяме да изстинат напълно.

Готвене на ягодов десерт с добавка на естествен пектин

Приготвянето на това вкусно домашно сладко от ягоди с минимална захар и естествен пектин отнема само 30 минути от времето ви. Веднъж опитали това сладко с естествената сладост на зрели ягоди, с приятна тръпчивост на ябълки и нотка на лимонов сок, няма да искате да купувате такъв десерт в магазина.

съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Ябълки - 200 гр. (обелени и настъргани)
• Захар - 400 гр.
• Лимонов сок - 1 с.л. л.

готвене:

1. Измиваме ягодите, подсушаваме ги, претегляме ги и отстраняваме опашките. След това го намачкваме с трошачка за картофено пюре или блендер.

2. Чистите ябълки обелете и настържете или накълцайте с блендер.

Ябълките съдържат пектин, който ще сгъсти сладкото.

3. Прехвърлете натрошените ябълки и ягоди в тенджера или тенджера. Поръсете със захар и разбъркайте.

4. След това поставете тенджерата или тенджерата на малък огън и, като разбърквате, доведете масата до кипене.

Не оставяйте сладкото без надзор, тъй като може да изгори.

5. След като масата заври, добавете лимонов сок и гответе за 20 минути, докато се сгъсти. Добавя се лимонов сок, за да се запази хубавият и наситен цвят на сладкото.

Ако искате да използвате пектин на прах вместо ябълки, тогава трябва да го добавите към ягодовата маса в съответствие с инструкциите на торбата.

6. Готовността на десерта може да се провери с малък тест. За да направите това, поставете плоска чиния фризер. Когато сладкото ви се стори готово, сложете малко количество в чиния и поставете във фризера за 5 минути. След това прокарайте пръста си върху сладкото, за да направите ивица. Ако масата не се свързва и не запълва лентата, тогава десертът е готов.

7. Изсипете сладкото в сухи стерилизирани буркани и затворете капаците. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с кърпа и оставете да изстинат напълно. Изходът от един килограм плодове е 3 буркана от 200 ml.

Рецепта за гъсто лакомство без желатин с лимон

Предлагам на вашето внимание още една стъпка по стъпка рецепта за вкусно и ароматно сладко от ягоди, което лесно можете да приготвите у дома.

Съставки за 300 гр. конфитюр:

• ягоди - 600 гр.
• Захар - 350 гр.
• Лимон - 1 резен
• Мента - 1 стрък

готвене:

1. Сортирайте и измийте ягодите в гевгир под студена течаща вода. Отстранете дръжките и оставете водата да се отцеди.

2. Прехвърлете плодовете в дълбок съд за готвене и смелете с блендер до състояние на пюре.

3. Поставете тигана с ягодовата маса на огъня и оставете да заври.

4. Щом заври ягодовото пюре се поръсва със захарта и се разбърква. Гответе 30 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.

5. Добавете изцеден лимонов сок и стрък мента към горещото сладко. Охладете докато стайна температураи отново се вари 8 минути. Вземете ментата.

6. Стерилизирайте бурканите и капачките. Разсипете сладкото в буркани до гърлото. След това затворете плътно капаците. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с топло одеяло или кърпа и оставете да изстинат напълно. Съхранявайте сладкото на хладно място.

Видео за това как да направите сладко в бавна готварска печка с агар-агар

съставки:

• Ягоди - 1,5 кг.
• Захар - 1 кг.
• Ага-агар - 3 ч.л
• Топла вода - 50 мл.

Проста рецепта за сладко от ягоди без варене на плодове

Готвенето на ягоди за зимата без варене е не само много вкусно, но и здравословно, тъй като всички витамини (особено витамин С) се запазват. Такъв десерт ще се хареса особено на тези, които се придържат към сурова храна и вегетарианство. Опитайте се да направите такова сладко и да се зарадвате с буркан с витамини през зимата.

съставки:

• ягоди - 400 гр.
• Мед - 2 супени лъжици. л.
• Семена от чиа - 3 с.л. л.
• Лимонов сок (прясно изцеден) - 1 супена лъжица л.

готвене:

1. Смелете в блендер измитите, подсушени и обелени ягоди.

2. Към полученото ягодово пюре добавете мед, лимонов сок, семена от чиа и разбъркайте.

Семената от чиа (испански градински чай) съдържат три пъти повече калий от сушените плодове и банани, пет пъти повече калций от млечните продукти и два пъти повече растителни протеини от други здравословни семена и зърнени храни.

3. Прехвърляме готовото сладко в стерилизиран буркан с обрат, затваряме плътно капака и го поставяме в хладилника за съхранение.

Ягодов конфитюр с портокал

Ако търсите необичайна рецептаягодови лакомства за зимата, предлагам ви да приготвите този много вкусен, ароматен и гъст конфитюр с добавка на сок и портокалова кора.

съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 700 гр.
• Портокал - 1 бр.

готвене:

1. Моите ягоди, отстранете дръжките и изсушете. Смелете го до консистенция на пюре в блендер или кухненски робот с добавка на сока от един портокал.

2. Изсипете ягодовата маса в съд, в който ще готвим сладко. Изсипете захарта и разбъркайте.

3. Поставяме съда с ягодово-захарната маса на огъня и довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато. Ако искате сладкото да се окаже като мармалад по консистенция, тогава трябва да го варите 30-40 минути, ако е по-течно, след това 15-20 минути. Накрая добавете кората от един портокал, разбъркайте и отстранете от огъня.

4. Насипете горещо сладко в сухи, стерилизирани буркани и затворете с капаци. Този десерт се запазва добре на стайна температура.

Ягодов десерт за зимата с желфикс

Само си представете колко вкусни биха били вашите вафли или палачинки в комбинация с вкусно лакомство с ягоди, приготвено само с три съставки! Представено? А сега нека се заемем с приготвянето му, за да се насладим на това вкусно и гъсто сладко.

съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захарен пясък - 500 гр.
• Gelfix саше (2:1)

готвене:

1. Плодовете трябва да се измият, да се отцеди водата и да се отрежат опашките. След това смелете с пушер или смелете с пасатор, в зависимост от вашите предпочитания.

2. Преместваме ягодовата маса в тенджера или друг съд за готвене. Смесете съдържанието на сашето gelfix с 2 с.л. л. кристална захар и добавете към ягодовото пюре.

Gelfix е естествен желиращ агент, съдържащ пектин от ябълки и цитрусови плодове. Запазва вкуса на пресни плодове и спестява захар. Не го бъркайте с желатин. Това са две различни вещества.

Поставете тенджерата на огъня и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете останалата захар и отново оставете да заври. Гответе конфитюра за 3 минути и отстранете от огъня.

3. Наливане готов десертв стерилизирани буркани с усукване. С изстиването сладкото ще се сгъсти още повече. Приятен апетит!

Сладко от ягоди - пет минути

Сега започнаха да забравят за конфитюрите, но преди нашите баби постоянно приготвяха този деликатес за зимата. Този десерт е толкова универсален, че може да се сервира с препечени филийки, вафли, извара, зърнени закуски, да се направи слой за торта и дори да се яде със сладолед. Освен това се готви толкова лесно, че дори мъж може да се справи.

съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Надявам се, че сте харесали моите рецепти и можете лесно да приготвите сладко за зимата. Следвайте тези рецепти и след това експериментирайте с други плодове! Можете дори да опитате да използвате различни подправки (като пръчици канела) или да добавите сладък ликьор в края на варенето. Възможностите са безкрайни! Желая ви отлична подготовка и топли летни дни!

Предлагам добра рецептавкусно гъсто сладко от ягоди. Сега е сезонът на ягодите и искам да направя вкусни препаратиза да им се насладите през зимата. Обикновено го замразявам, правя конфитюри, мармалади и компоти.

Тази рецепта за сладко от ягоди за зимата ме привлече с лекотата на приготвяне и краткото време за готвене, след което ще запази максималната си полезност. И ако не знаете как да работите с ключ за зашиване, това вече не е проблем, тъй като има буркани и капаци, които просто се завъртат на ръка.

След това ще ви разкажа подробно как да направите сладко от ягоди, така че да не се влоши през зимата, да е гъсто, ароматно и вкусно. Дори никога да не сте правили подготовка за зимата, това не е проблем и всичко ще се получи от първия път. Също така ви съветвам да погледнете без сгъстител, което се оказва по-течно, но невероятно вкусно.

съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Захар - 700гр
• Пектин (желираща смес върху пектин) - 12 гр
• Лимонов сок - 2 с.л
• Ягодов ликьор - 1 супена лъжица (по желание)

Как да си направим сладко от ягоди у дома

Като начало измивам ягодите в гевгир и едва след това откъсвам опашките. Оставям и да изсъхне малко, за да няма излишна течност.

Понеже искам сладко от ягоди с парченца ягоди, сега го смилам със счукалка за пюре. А ако искате по-хомогенна маса, прекарайте ягодите през месомелачка или накълцайте с блендер.

Пюрето от горските плодове изсипвам в тенджера и ги засипвам със захар, но не цялата, а само 600 грама, останалите 100 грама заделям засега. Бъркам до гладкост.

Изсипете останалата захар в малък съд и добавете към нея пектина. След това разбъркайте добре и оставете настрана.

Сега слагам тенджерата на огъня и довеждам масата до кипене. След като заври намалете котлона и гответе 5 минути. След това време добавям останалата захар с пектина, лимоновия сок и ликьора или друг алкохол по желание. В процеса на кипене не забравяйте да премахнете образувалата се пяна.

След това масата трябва да поври още около 2-3 минути и сте готови. Ето една рецепта за вкусно сладко от ягоди, както виждате, приготвя се много лесно. До този момент всички буркани трябва да са готови и стерилни и как да направя това, пиша по-нататък.

Измивам добре всички буркани, след което ги слагам във вряща вода в тенджера, върху решетка. За един буркан ми стигат 2 минути и така правя и с капачките. И след това в бурканите наливам само горещото сладко, свалено от огъня. Не изключвайте сладкото, преди вашите буркани да са готови.

В резултат от тези съставки получих 1 литър 300 мл сладко. Затворих в 4 буркана, три от които по 380 мл, един 250 мл и още малко остана, ядохме с палачинки.

Ето такава проста рецепта за вкусно гъсто сладко от ягоди с пектин. Конфитюрът се оказва много ароматен, консистенцията е просто перфектна и вкусна. Ще издържи цяла зима и ще бъде чудесно допълнение към вашите десерти или просто към чай. Приятен апетит!