Торта от пясъчно тесто с ягоди. Пясъчна торта с ягодово желе

Кекс с ягоди - прост домашно печенебез излишъци и скъпи компоненти. Въпреки това е много атрактивно, апетитно, създава топла и искрена атмосфера на масата. Основата на тази торта е тънка, ронлива и сладка "кошница" от традиционната прясно тестосмесени със смес от масло, брашно, захар, жълтък и малка порция бакпулвер. В средата се полага ароматен ягодов пълнеж, който се излива отгоре с деликатна кремообразна маса. Резултатът е интересна многообразна сладост и достоен вкус!

По желание вместо ягоди върху пясъчната торта могат да се разпределят и други горски плодове - череши, боровинки, малини, касис и др. Пресни през сезона или замразени/консервирани плодове са подходящи. Но все пак с пресни ягоди - един от най-вкусните, ярки и ароматни варианти.

Съставки:

за тест:

• масло - 100 г;
• захар - 50 г;
• яйчен жълтък - 1 бр.;
• брашно - 150-180 г;
• бакпулвер тесто - 1 чаена лъжичка.

За пълнене:

• ягоди - 200 гр

За пълнене:

• сметана 20% - 200 мл;
• захар - 70 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
• ванилова захар - торба (8-10 г).

Рецепта за сладкиш с ягоди със снимка стъпка по стъпка

1. Първо готвене пясъчна основа. Изваждаме маслото предварително от хладилника – даваме му време да се разтопи кога стайна температура. Когато маслената маса омекне и стане гъвкава, я напълваме със захар и я разтриваме интензивно с вилица.
   
2. Отделяйки от протеина, който не се изисква в тази рецепта, добавете жълтъка към маслената маса. Разбъркваме.
   
3. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към течната жълтъчно-маслена смес. Омесете меко и пластично пясъчно тесто. Не е необходимо да месите дълго време - веднага щом масата поеме цялото брашно, образуваме една бучка и преминаваме към следващата стъпка.
   
4. Без да се охлажда, веднага разтягаме тестото вътре във формата с диаметър 22 см. По ръба повдигаме дъската на височина около 3 см. Пробиваме слоя с вилица по цялата площ, за да не набъбне тортата по-нататък печене. Сега изваждаме формата с подготвената основа за 30-40 минути в хладилника или за 15 минути в фризер- преди да изпратите във фурната, тортата трябва да се охлади добре.
   
5. За заливане се смилат яйцата с брашно, обикновена и ванилова захар.
   
6. Добавете сметаната, разбъркайте до смесване.
   
7. Поставяме формата с охладена основа в загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.
   
8. Измиваме ягодите, откъсваме „опашките“. Всяко зрънце нарязваме на 4 чинии или наполовина, ако ягодите са малки. Намажете върху полуготова торта.
   
9. Намажете зрънцето с бял кремообразен състав и изпратете сладкиша обратно във фурната.
   
10. Печем още 30-50 минути (докато целия течен пълнеж „грабне“). Поддържаме температурата на същото ниво. Охладете напълно готовия ягодов сладкиш във формата, след което го извадете.
    
11. Нарежете на парчета и сервирайте!
    

Кексът с ягоди е готов! Честит чай!

Рохливо тесто и сочно желирано зрънце. пясъчна тортас ягодово желе, никак не е трудно да се направи, а визията е много ефектна и празнична. Плодовете и плодовете в печенето са печеливш вариант за всеки сезон, като или. Опитайте и лятното настроение ви е гарантирано!

Съставки:

Яйце - 1 бр.;
масло - 100 г;
сода - 1/2 ч.ч.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
брашно - 2 супени лъжици;
желатин - 1 супена лъжица. л.;
ягоди - 200 гр.

Рецепта за торта с ягодов желе

Първо пресейте брашното и добавете към него меко масло.
Натрийте брашното с маслото с дланите. Можете да адаптирате комбайна или миксера.
Добавете захар и сода. Разбъркайте и разбийте в яйцето.
Замесете твърдо тесто.
Увийте топката тесто в стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.
Накиснете желатина в 50 мл топла вода и оставете да набъбне за 1 час.
Разточете тестото, трябва да получите кръг с диаметър 20 см.
Поставете кръга във форма с диаметър 15 см, така че краищата на тестото да покриват страните.
Отгоре поставете кръг, изрязан от хартия за печене, и изсипете грах (всякакви зърнени храни). Или можете да го направите по-лесно - поставете огнеупорен капак в центъра. Това е необходимо, за да не се издигне дъното на бъдещата торта, да не се изкриви по време на печене, а да остане възможно най-равно и равномерно.
Сложете тестото да се пече на 200° за 15 минути. След това махнете капака от тортата и продължете да печете още 10 минути.
Оставете кората да изстине. Желатинът вече трябва да е абсорбирал цялата вода.
Загрейте желатина на среден огън, като бъркате непрекъснато. Налейте сока, изцеден от няколко ягоди. Масата трябва да е течна и хомогенна. Може да се подслади на вкус.
Намажете „купата“ на пясъчната торта с малко количество охладен желатин и поставете в хладилник за 15 минути. След посоченото време извадете тортата с желето от хладилника, обелете плодовете от дръжките, нарежете наполовина и наредете на кръгове в центъра на тортата.
Напълнете "купата" на ягодовата торта с останалия желатин. Поставете десерта в хладилника, докато желето се втвърди напълно.

Сервираме пясъчна торта с ягодова заливка и се наслаждаваме на уханната сладост.

Вчера беше рождения ден на моя любим съпруг. Решено е да се празнува два дни - в четвъртък и петък, отделно със семейството и приятелите. Дълго се чудих над менюто, след което се изплюх и реших, че предястията ще са еднакви и в двата дни, ще готвя само топли и сладки поотделно. Вчера бях старателно зашита с готвене, така че днес ще има снимки на закуски. Не съм снимала месото - беше мой подпис свински бут, нарязан с марината лук-ананас, вече писах за него. Но тортата заслужава внимание.
Не беше лесна задача, честно казано. Не готвене, а избор на рецепта. Защото тортата трябваше да не е бисквитена (бисквита ще е днес, но не обичам да повтарям), не много сладка, без извара, без шоколад, без маслен крем, без меренге и в същото време доста традиционен. Рецептата, която взех за основа, намерих в списанието „Готвене с увереност“ (в края на краищата 10 GB готварски книги и списания помагат много), леко промених крема и дизайна на горната част. Тортата е страхотна, най-вероятно ще повторя. И не напразно купих сладкарската чанта на Уилтън, удоволствие е да работя с него. Между другото, моля, имайте предвид, че е много желателно тортата да има разглобяема форма, но кремът ми беше достатъчно гъст и не се стичаше, беше възможно да се събере тортата точно върху съда, само ръбът щеше да бъде по-малко спретнат.

тесто:
200 грама масло
3/4 чаша захар
3 яйца
4 чаши брашно

Пълнеж:
500 грама мазнина (поне 35%) сметана
500 грама ягоди
1/2 чаша сок от червени горски плодове (череши, боровинки и др.)
14 грама желатин
3 супени лъжици пудра захар

Разбийте маслото със захарта, добавете постепенно яйцата, като продължавате да разбивате. Добавете брашно, бързо омесете тестото (може да ви трябва малко повече или по-малко брашно, трябва да получите хладно, но пластично тесто). Извадете тестото за половин час в хладилника. Разточете сладките от тестото според размера на разглобяема форма и печете до светло кафяво (около 15-20 минути) при температура 180 градуса. търкулнах се силиконова подложка, отрежете го с ринг от формата и го изпечете на същия килим, без да бъркате с преместването на разточеното тесто. Отне много време (в резултат на това пекох торти една по една), но все пак прекарах целия ден в кухнята.
Залейте желатина със сока и оставете да набъбне. Сметаната се разбива на гъста сметана, добавя се пудра захар. 3-4 с.л оставете крема за украса. Отделете и 15-20 от най-красивите плодове. Нарежете останалите плодове в кухненски робот, но не на пюре, а на средни парчета, смесете със сметаната. Загрейте желатина в микровълновата за 15 секунди на пълна мощност (или на водна баня до пълно разтваряне), смесете със сметаната, като оставите около 2 с.л. за намазване отгоре. Поставете тортите в разглобяема форма, напластявайки ги с крем, не смазвайте последната торта. Нарежете останалите ягоди на филийки, сложете с плочки в кръг от ръба до центъра, внимателно намажете с четка (за предпочитане силиконова) с останалото желе - дори не намазвайте, а потопете четката в желето и намажете повърхността от тортата с него, като тампон, така резените ягоди няма да мръднат. Оставете тортата да стегне и кисне 2-3 часа, извадете от формата, прехвърлете в съд, украсете ръба с останалия крем.

Пясъчна торта с ягоди

Съставки

за кората:

1 яйце

2 супени лъжици л. Сахара

70 г маргарин

150-200 г брашно

подбрани ягоди

стръкчета мента

100 г шоколад

за крем:

1 яйце

100 г захар

1 ст. л. брашно

120 мл мляко

80 г омекотено масло

готвене

1. За крема смесете яйцето със захарта, брашното, добавете мляко и сложете на огън. При непрекъснато бъркане оставете да заври, охладете до стайна температура.

2. Смесете брашното с маслото, разтрийте с ръце, докато се получат трохи. Добавете яйцето и захарта, омесете тесто. Добавете още малко брашно, ако е необходимо.

3. Поставете тестото в разглобяема форма, разпределете го по дъното и стените, приберете в хладилника за 20–30 минути и след това го сложете във фурна, предварително загрята на 180°C, за 10–15 минути, докато леко покафенее. Готов пясъчна тортаохладете и намажете с разтопен шоколад.

4. Разбийте с миксер крема с омекналото масло до получаване на хомогенна консистенция. Разпределете крема върху охладения шоколад.

5. Отгоре сложете измити и подсушени ягоди. Украсете тортата с листенца мента и поставете в хладилник за един час.

Този текст е уводна част.От книгата Торти автор Мелников Иля

Пясъчен сладкиш с ядки Продукти за тестото: 250 г омекотено гхи или маргарин, 2 яйца, 1 чаша кристална захар, щипка сода бикарбонат, 2,5 чаши брашно За крема: 500 г заквасена сметана, 1 чаша захар, 1 чаша смлени орехи .За да направите торта, ви трябва

От книгата Как да готвим у дома сладкарски изделия и други продукти от брашно, сладки ястия, конфитюри, сокове и консумативи за зимата автор Даниленко Михаил Павлович

124. ПЯСЪЧЕН КЕКС С ЖЪЛТЪЦИ Брашно 5 чаши Заквасена сметана 1 чаша Жълтъци 5 броя Масло? чаши кристална захар 1 чаша сода 1/3 чаена лъжичка слой: протеини 5 парчета кристална захар 1 чаша сърцевина орех 1 чаша Жълтъците се разтриват със захар до пухкавост, изсипват се заквасена сметана, добре

От книгата Ние се срещаме Нова годинаи Коледа: Най-добрите рецепти за празнична трапеза автор Красичкова Анастасия Генадиевна

Торта "Пясъчен" Съставки: 200 г масло, 1,5 чаши брашно, 1 чаша захар, 2 яйца, 0,5 чаена лъжичка сода бикарбонат, 0,5 чаена чаша оцет; за крем - 1 чаша заквасена сметана, 0,5 чаша плодов сироп, няколко ореха. Метод на готвене Половина захар

От книгата с 1000 кулинарни рецепти. автор Астафиев V.I.

Пайове с късо кори и бутер тесто Баница с пресни ягоди (боровинки) пържола Пригответе късо тесто. Разточете сладкиша на 1 см, сложете го във форма или дълбок тиган, намазан с олио, така че тестото да покрие краищата на формата. От парченца тесто

От книгата не ям никого авторът Зеленкова О К

Кекс с пюре с лимонов крем Натрийте маслото, добавете, продължавайки да разтривате, жълтъците, натрити със захар, лимонов соки кора, нишесте, добавете разбитите протеини. Сложете масата в намазнена и поръсена с трохи форма и запечете във фурната. Когато изстине, покрийте

От книга празнично печенев бавна готварска печка автор Вайник А.Г.

Ябълков сладкиш с къса питка с маслен крем 1,5 чаши брашно, 0,5 чаши пудра захар, 120 г масло или маргарин, 3 жълтъка, настъргани лимонова кора, 1 щипка сода. За намазване: сладко от червен касис. За ябълкова маса: 1 кг белени ябълки, 1/4 чаша

От книгата Печене за празниците и за всеки ден автор Кашин Сергей Павлович

Пясъчна торта с извара и плодов крем 2-3 портокала или 250 г плодов компот (ябълка, круша, кайсия), 0,5 чаши мляко, 3 чаени лъжички желатин, 3 с.л. супени лъжици вода, 1 чаша 35% сметана. За украса: 50-100 г шоколад. Разклатете маргарина със захарта. добавете,

От книгата В стара полска кухня и на полската трапеза авторът Лемнис Мария

Пясъчна торта с ягоди и кокосови стърготини СъставкиЗа тестото 200 г кремообразен маргарин, 300 г брашно, 3 с.л. л. захар За импрегниране 200 мл ягодов сироп За декорация 200 г ягоди, 200 мл сметана, 100 г пудра захар, 2 с.л. л. кокосови стърготини Метод на готвенеБрашно

От книгата All Mighty Multicooker. 100 най-добрите рецептиза вашето семейство автор Левашева Е.

Пясъчна торта с млечно желе СъставкиЗа основата 2 готови пясъчни тортиЗа желе 500 мл мляко, 100 гр. Оризово брашно, 100 г захар, ? ч.л канела, 1 ч.ч ванилова захар За украса 100 г нарязани лешникови ядки Метод на готвене Разтворете захарта в млякото, добавете

От книгата Какво може да се приготви от банани автор Толстенко Олег

Пясъчна торта Краков Това е чудесна суха торта, която става по-вкусна, колкото по-дълго престои. Затова може да се изпече 3-4 дни преди празника, за да „узрее“ и да стане почти крехко като щастието. Голямото предимство на тази торта е също

От книга 1000 вкусни ястия[за четци на електронни таблици] автор ДРАСУТЕНЕ Е.

ПЯСЪЧЕН КЕЙК 2 чаши брашно, 1 чаша кристална захар, 200 г масло, 1 яйце, 1/2 ч.ч. сода За крем: 500 мл мляко, 2 с.л. супени лъжици брашно, 2 чаши захар, 3 яйца Гранулирана захарсмесете с яйцето, разтрийте, добавете содата и размекнатото масло. Разбъркайте, изсипете

От книгата Руска готварска книга опитна домакиня. Ястия от тесто и зърнени храни автор Авдеева Екатерина Алексеевна

Бананов сладкиш с мед. Необходими: 400 г брашно 200 г масло или 250 г маргарин 200 г захар 90 г мед 2 яйца 5 г сода 30 мл ром или водка За плънката: 400 г банани 250 г заквасена сметана Начин на приготвяне 2 яйцата със захарта, добавете омекналото масло

От книгата на автора

861. ПЯСЪЧЕН КЕЙК (1-ви метод) 400 гр. масло, 10 яйца, 9 белтъка, 400 гр. картофено нишесте, 400 гр. пудра захар, ванилия, лимонова кора и няколко капки арак.В хладно помещение се смилат маслото до гъста заквасена сметана. След това добавете към него един жълтък, изсипете в лъжица

От книгата на автора

862. ПЯСЪЧЕН КЕКС (2-ри метод) 9 яйца, 150 г масло, 225 г пудра захар, 275 г брашно, сок и кора от един лимон. Добавете един жълтък, сипете лъжица пудра захар, лъжица брашно и продължете да мелите, докато всички се слагат

От книгата на автора

863. ПЯСЪЧЕН КЕКС (3-ти метод) 250 г масло, 250 г захар, 5 яйца, 1 лимон, 250 г картофено нишесте, 250 г брашно, ? пакетче с разхлабващ прах, 1 с.л. лъжица ром Разтрийте маслото до побеляване, добавете едно по едно яйце, сипете лъжица захар и продължете да разтривате, докато се разтвори

От книгата на автора

Кекс с кайсиеви сладки Разточете недебело късо тесто и изрежете големи кръгове (размер по желание), наредете ги върху блат и изпечете във фурната до светъл цвят. Направете пет или шест кръга. След това пригответе пюре от кайсии; ако през лятото, тогава вземете прясно