팬케이크 반죽을 올바르게 반죽하는 방법. 우유를 곁들인 가장 맛있는 팬케이크-구멍이있는 얇은 팬케이크 요리법 집에서 팬케이크를 요리하는 방법

아마도 어린 시절 우리 모두는 할머니와 어머니가 우리를 위해 준비한 팬케이크를 정말 좋아했을 것입니다. 우리 가족에서는 갓 준비한 뜨거운 진미가 소리의 속도로 접시에서 사라졌습니다. 내가 엄마가 되어 가족을 부양하기로 결심했을 때 맛있는 패스트리, 나는 많은 문제에 직면했습니다. 때로는 팬케이크가 너무 두껍고 때로는 날것이며 때로는 너무 익히고 때로는 팬에 전혀 퍼지고 싶지 않고 단단히 달라 붙는 경우도 있습니다. 하지만 시도해 본 결과 다양한 요리법그리고 요리 방법, 어린 시절처럼 완벽한 팬케이크 요리법을 찾았습니다. 집에서 우유, 케피르, 물로 팬케이크를 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

우유를 넣은 팬케이크 레시피

재료:

• 우유 - 1리터;
• 설탕 - 50 gr.;
• 계란 - 3개 조각;
• 버터와 식물성 기름 - 각각 50g;
• 밀가루 - 2 컵;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 소금과 잘 섞는다. 이를 위해 털실이나 믹서를 사용할 수 있습니다.
2. 우유를 붓고 내용물 전체를 잘 섞으세요.
3. 밀가루를 추가합니다. 팬케이크 반죽이 묽다고 걱정하지 마세요. 30분 동안 방치하면 밀가루가 부풀어오르고 반죽이 원하는 농도를 얻게 됩니다.
4. 발효가 끝나면 녹인 버터를 넣고 다시 섞으세요.
5. 프라이팬을 가열한 후 실리콘 브러시를 이용해 바닥과 가장자리에 기름을 발라줍니다. 불을 너무 높이지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 빨리 타서 내부에서 요리할 시간이 없습니다.
6. 반죽을 붓고 팬을 살짝 돌려 고르게 퍼지도록 합니다. 팬케이크 표면에 액체가 남아 있지 않으면 뒤집어야 합니다.
7. 팬케이크의 반대쪽도 1분 정도 더 튀겨주면 완성!

우유 팬케이크는 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 잼이나 잼, 사워 크림과 함께 제공되거나 그냥 제공될 수 있습니다. 버터. 할 수 있다 박제 팬케이크. 이렇게하려면 원하는 충전물을 안에 넣으십시오. 완벽한 충전재:

• 사과 및 기타 과일;
• 건조 된 과일들;
• 다진 고기 또는 닭고기;
• 다양한 줄리엔;
• 간;
• 해물;

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미네랄 워터를 곁들인 팬케이크

인생과 요리 모두에서 팬케이크라는 단어 뒤에는 전 세계가 숨겨져 있습니다. 축제와 슬픈 의식이 있는 민속 명절이 연관되어 있습니다. 다양한 팬케이크많이 일상 생활. 영양 측면에서 팬케이크는 메인 코스이자 디저트가 될 수 있습니다. 와 함께 별도의 요리로 제공됩니다. 다양한 소스, 고기, 야채, 코티지 치즈 및 기타 충전재로 만들어졌습니다. 파이와 스낵 케이크 또는 디저트 레이어 케이크의 기초가 될 수 있습니다. 팬케이크 반죽의 기본은 케 피어, 우유 또는 미네랄 워터가 될 수 있습니다. 팬케이크는 효모로 인해 가늘고 풍부하며 신선하고 신맛이 날 수 있습니다. 생수로 팬케이크를 만드는 방법에 대해 토론해 봅시다.

재료:

• 중간 크기 양파 3개;
• 계란 3개;
• 밀가루 3테이블스푼;
• 생수 1잔;
• 원하는 대로 소금, 후추, 잘게 다진 허브;
• 식물성 기름.

준비:

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 볶습니다. 식물성 기름그리고 팬에 식혀주세요. 밀가루와 향신료를 섞는다. 계란을 풀어서 넣어주세요 광천수그리고 잘 섞어주세요. 계속 저어 주면서 이 혼합물에 밀가루와 향신료를 붓습니다. 덩어리가 없어질 때까지 결과 팬케이크 반죽을 블렌더, 거품기 또는 믹서로 섞습니다. 그런 다음 양파를 넣고 필요한 경우 식물성 기름 1테이블스푼을 추가합니다. 모든 것을 섞고 일반적인 방법으로 특별한 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

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양배추로 팬케이크 반죽 만드는 법

재료:

• 물 100ml;
• 우유 100ml;
• 달걀 노른자 1개;
• 밀가루 3테이블스푼;
• 소금, 후추, 설탕;
• 식물성 기름;
• 작은 양배추 머리.

준비:

양배추를 잘게 자르고 소금을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 약간의 설탕을 넣고 설탕이 갈색이 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 짜낸 양배추를 로스팅 팬에 넣고 뿌리십시오. 갈은 후추갈색이 될 때까지 끓입니다. 물과 우유를 섞고 풀어놓은 계란과 여분의 노른자를 추가합니다. 이 혼합물을 소금에 절인 밀가루에 점차적으로 붓습니다. 덩어리가 없을 때까지 모든 것을 철저히 혼합하십시오 (필요한 경우 믹서 또는 블렌더를 사용할 수 있음). 에게 반죽양배추를 넣고 저어주세요. 전통적인 방식으로 팬케이크를 굽습니다.

양배추와 양파 외에도 강판도 추가됩니다 굵은 강판호박이나 호박 삶은 버섯, 고기 분쇄기, 사과로 갈아서. 야채나 과일 성분은 항상 반죽 준비의 마지막 단계에 첨가된다는 점을 기억해야 합니다. 전통적으로 생으로 먹지 않는 야채는 미리 데워야 합니다.

오트밀 팬케이크 만드는 법

이 반죽 레시피는 내용과 실행면에서 일반 시리즈와 매우 다르지만 최종 제품은 모양과 맛이 팬케이크와 유사하기 때문에 팬케이크라고 불립니다. 이 요리는 사워 크림이나 특별히 준비된 크림 소스, 매콤한 소스 또는 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

재료:

• 밀가루 2테이블스푼;
• 갈은 오트밀 0.5컵;
• 단단한 강판 치즈 3 큰술;
• 우유 3테이블스푼;
• 버터 1테이블스푼;
• 소금, 소다.

준비:

치즈를 포함한 모든 건조 제품을 섞고 이 혼합물을 으깬 버터에 첨가합니다. 저은 후 즉시 우유를 넣고 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 결과 반죽을 큰 모양으로 굴립니다. 얇은 층직경 10-12cm의 원을 잘라냅니다 (가장 쉬운 방법은 냄비 나 작은 프라이팬의 볼록한 뚜껑을 사용하는 것입니다). 팬케이크에 노른자를 바르고 180~200°C의 오븐에서 빠르게 구워냅니다.

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효모와 우유를 곁들인 팬케이크

반죽 재료:

• 과립 설탕 1티스푼;
• 효모 30g;
• 우유 1.5잔.

테스트 재료:

• 6테이블스푼 밀가루;
• 계란 2개;
• 과립 설탕 2티스푼;
• 녹인 버터 20g(1테이블스푼)

반죽 준비:

가열된 우유에 효모를 녹이고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 모든 재료를 재빨리 섞은 후 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 30°C의 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

반죽의 준비:

계란과 설탕을 섞은 후 수욕에서 거품기로 휘저어 45°C의 온도로 가열합니다. 반죽을 계속 반죽하고, 욕조에서 꺼내어 35°C로 냉각하면서 휘젓습니다. 이 혼합물에 밀가루와 버터를 넣고 모든 것을 섞습니다. 결과 혼합물을 발효된 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 매우 두꺼우면 약간의 따뜻한 우유를 조심스럽게 첨가할 수 있습니다. 팬케이크 반죽을 수건으로 덮고 두 번째 부풀 때까지 잠시 그대로 두세요. 굽다 뜨거운 프라이팬, 녹은 버터에.

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케 피어로 팬케이크를 요리하는 법

팬케이크는 태양처럼 둥글고 뜨겁습니다. 그 빛 아래서 자연이 깨어납니다. 태양, 봄의 도래, 자연의 부흥의 상징으로 간주되는 것은 아무것도 아니며 Maslenitsa가 축하되는 것은 팬케이크와 함께입니다. 따라서 Maslenitsa는 Rus뿐만 아니라 가장 사랑받는 휴일 중 하나입니다. 팬케이크를 굽는 전통은 많은 사람들 사이에서 발견됩니다. 팬케이크는 우유, 케피르, 베이킹, 효모 유무에 관계없이 다양한 방법으로 구워집니다. 수세기에 걸쳐 매우 다양한 요리법이 축적되었으며 각 요리법은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 우리는 케 피어를 기반으로 한 팬케이크에 초점을 맞추고 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 왜 케피어인가? 그것은 팬케이크에 약간의 신맛이 나는 특별한 섬세한 맛과 특별한 맛을 선사합니다. 가장 중요한 것은 신선해야 하는 올바른 케피어를 선택하는 것입니다. 지방 함량에 따라 케피어를 선택할 때 자신의 선호도에 집중할 수 있습니다.

시각적으로 케피어 팬케이크는 다른 팬케이크와 다릅니다. 예를 들어 우유, 특히 물로 만든 팬케이크에 비해 더 푹신한 것으로 나타났습니다. 팬케이크 감정가들은 이것을 좋아합니다. 섬세한 맛푹신한 케피어 팬케이크는 녹는 구름과만 비교할 수 있습니다. 이 기적을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 케 피어로 팬케이크를 굽는 데 필요한 재료를 적절하게 준비하는 것만으로도 충분합니다.

팬케이크 20개를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

재료:

• 케피어(예: 지방 1%) 3큰술;
• 닭고기 달걀 - 2-3 개;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.

준비:

모두가 훌륭한 맛으로 기뻐할 수 있도록 케피르로 팬케이크를 준비하는 방법은 무엇입니까? 제품을 올바르게 결합하는 방법만 배우면 됩니다. 모든 성분은 특정 순서로 깊은 용기에 혼합됩니다. 반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치면 산소가 풍부해지고 팬케이크가 통풍이 잘되고 푹신해집니다. 이제 테스트를 시작하겠습니다. 우선, 계란을 푼 다음 설탕, 소금물, 케피어를 넣고 계속 쳐야 합니다. 그런 다음 밀가루, 소다 및 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 철저히 치십시오. 반죽에 거품이 생기는 것은 좋은 징조입니다.

케피어를 곁들인 팬케이크 반죽은 녹지 않으므로 반죽을 만든 후 즉시 베이킹을 시작해야 합니다. 그리고 반죽에 식물성 기름을 첨가하면 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

팬케이크를 굽는 데에는 무거운 주철 팬이 사용됩니다. 둥근 모양프라이팬 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바르고 국자를 사용하여 팬케이크 반죽을 얇게 붓습니다. 반죽이 팬 위에 분포됩니다. 센 불로 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크 표면이 윤기가 나면 뒤집어주세요. 팬케이크는 쉽게 뒤집어지고 달라붙지 않아야 합니다. 몇 분 더 지나면 팬케이크가 준비됩니다. 팬케이크를 접시에 쌓아 놓고 각각 버터로 기름칠하십시오.

케피어 팬케이크는 폭신폭신해서 속이 들어있지 않습니다. 그러나 충전물로 케 피어 팬케이크를 요리하는 방법을 정말로 알고 싶다면 탈출구가 있습니다. 구운 팬케이크 위에 속재료를 넣고 그 위에 반죽을 부어 굽습니다. 우리는 베이킹, 즉 채우는 팬케이크를 얻을 것입니다. 케피어 팬케이크를 채우는 데 가장 좋은 옵션은 고기와 야채입니다.

이 요리는 준비하는 데 특별한 기술과 많은 시간이 필요하지 않습니다. 팬케이크를 많이 만들 필요는 없습니다. 맛있는 추가 음식을 포함하면 1인당 두세 개이면 충분합니다(살이 조금 찌고 싶지는 않을 것입니다...)!

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• 팬케이크를 튀기는 데 적합한 도구를 선택하세요. 바닥이 얇고 가장자리가 좁은 특수 프라이팬이 가장 적합합니다.
• 찢어진 팬케이크를 제거하는 데 도움이 되는 또 다른 비밀은 구부릴 수 있는 막대가 달린 주걱입니다. 이렇게 하면 팬케이크를 뒤집는 것이 더 쉬워집니다.
• 팬에 기름을 너무 많이 붓지 마세요. 이상적인 옵션은 실리콘 브러시로 팬의 바닥과 가장자리에 기름을 바르는 것입니다. 붙지 않는 프라이팬이 있으면 팬케이크를 만들 때 기름 없이 쉽게 할 수 있습니다. 이것은 취향과 습관의 문제입니다.

다양한 맛, 반죽 준비의 용이성 및 특정 기술을 사용한 튀김의 용이성으로 인해 팬케이크는 오랫동안 전 세계적으로 사랑 받고 인기를 얻었습니다. 반죽 레시피 변경, 생성 가능성 다른 소스충전물, 창의적인 요리 아이디어의 구현은 세계 다양한 사람들의 라이프 스타일과 선호도에 따라 범위를 확장했습니다. 팬케이크 준비에 대한 다양한 옵션을 알면 각 주부는 자신 만의 독특한 요리법을 만들 수 있습니다. 성공과 맛있는 창의력을 기원합니다!

어떤 종류의 팬케이크를 좋아하시나요?

요리를 시작하기 전에 무엇을 튀길지 결정합시다. 좋은 주철 프라이팬이 있다면 그 위에 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않다면 문제 없습니다. 세라믹 코팅이나 논스틱 코팅에 적합합니다. 팬이 너무 얇지 않은지 확인하십시오. 이 팬은 매우 빨리 가열되고 식습니다. 팬케이크는 굽지 않지만 타서 타버릴 것입니다.

• 요리의 비밀

  모든 팬의 주요 규칙은 건조해야 한다는 것입니다. 오일은 바닥뿐만 아니라 측면에도 윤활되어야 합니다.

  혼합물을 따르기 전에 접시를 잘 데워야합니다. 저것들. 먼저 버너를 최대로 켜십시오. 그런 다음 열을 줄여야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 타버릴 것입니다.

  기름을 절약하고 칼로리를 줄이려면 기름을 붓지 말고 표면에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 실리콘 브러시를 사용할 수 있습니다.

  프라이팬에 팬케이크를 제대로 붓는 방법

  반죽을 가운데에 부어야합니다. 그런 다음 팬을 원을 그리며 기울입니다. 이상적으로는 바닥 전체 표면이 반죽으로 덮여 있습니다. 이 작업은 신속하게 수행되어야 합니다. 어떤 사람들은 바닥을 따라 혼합물을 분배하기 위해 국자를 사용하는 것을 선호합니다. 중앙에 부은 다음 국자의 원을 그리며 팬케이크를 만듭니다.

  팬케이크를 프라이팬에 넣으면 왜 거품이 날까요?

  팬케이크에서 거품이 나기 시작하면 밀가루를 충분히 사용하지 않았다는 의미입니다. 레시피를 조금 바꿔보세요. 밀가루로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 두꺼워집니다. 그들은 잘 굽지 않을 것이다. 중앙에 작은 기포가 생기면 포크로 찔러주세요. 그런 다음 여전히 떨어집니다.

  남편의 친구 다미르가 그런 선택을 준비하는 모습을 처음 봤습니다. 구우면 이렇게 큰 거품이 나오더군요. 그리고 이 모든 마법이 접시 위에 떨어졌습니다. 그리고 일반으로 바뀌었어요 :) 그래도 맛이 떨어지진 않더라구요.

  프라이팬에 팬케이크가 찢어지면 어떻게 해야 할까요?

  다시 말하지만 이것은 레시피의 오류입니다. 그래서 너무 많이 반죽했구나 반죽. 밀가루를 더 추가할 수 있습니다. 밀가루가 충분하면 혼합물을 계란으로 희석해보십시오.

  

  이러한 상황은 코팅이 잘 되지 않은 얇은 팬에 튀길 때도 발생할 수 있습니다. 반죽을 구울 시간은 없지만 바닥이 이미 타서 바닥에 달라 붙습니다.

  팬케이크가 팬에 달라붙지 않게 요리하는 방법

  버너가 고르지 않아 제품이 달라붙는 경우가 많습니다. 또는 스토브 자체가 수평이 아니기 때문입니다. 일반적으로 반죽에 약간의 식물성 기름을 첨가하면 제품이 달라붙지 않아야 합니다.

  팬을 완전히 씻지 않으면 혼합물이 달라붙는 경우가 있습니다. 종이 타월로 철저히 씻고 말려야 합니다. 기름을 바르고 잘 가열 한 다음 반죽을 부으십시오.

  프라이팬에 팬케이크를 뒤집는 방법

  널리 사용되는 방법을 살펴보겠습니다.

  • 주걱으로 뒤집기 - 끝 부분이 넓고 얇은 주걱을 사용하세요. 그녀는 팬케이크를 찢지 않을 것입니다. 팬케이크 표면이 갈색이 될 때까지 기다리세요. 가장자리를 조금 돌아보세요. 그런 다음 주걱을 팬케이크 아래로 밀어 살짝 들어올립니다. 그런 다음 빠르게 반대쪽으로 뒤집습니다.
  • 포크로 뒤집기 - 약간의 기술이 필요합니다. 가장자리를 찌른 다음 손으로 뒤집으세요. 화상을 입지 않으려면 모든 일을 매우 빠르게 수행해야합니다.
  • 손 – 한 손이나 두 손으로 팬케이크의 가장자리를 잡고 빠르게 뒤집을 수 있습니다. 이 방법은 매우 적합합니다. 얇은 팬케이크. 가장자리는 빨리 식으며 살짝 들어 올리면 화상 위험이 최소화됩니다.
  • 공중 쿠데타는 편리하고 매우 효과적인 방법입니다. 팬케이크를 던져 공중에 뒤집어 놓습니다. 이게 실력의 극치인데 아직은 못해요. 좀 더 정확하게 말하면 프라이팬이 무거워서 조금 두렵습니다. 성공하더라도 무심코 프라이팬을 손에 쥐지 못하게 될 수도 있다.

  보시다시피 여러 가지 방법이 있습니다. 귀하에게 편리한 것을 선택하십시오. 그리고 어느 것이 당신에게 가장 적합한지 저에게 적어주세요 :)

  

  뒤집을 때라면 완제품휴식 - 반죽이 건조하고 우유로 희석하고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

  가장 맛있는 팬케이크 요리법

  우유를 넣은 팬케이크

  우유를 넣은 얇고 향기로운 팬케이크에는 계란 2개, 설탕 75g이 필요합니다. 소금 약간, 우유 2.5컵, 밀가루 1.5컵. 그리고 달라 붙지 않도록 - 식물성 기름 50ml.

  설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 저는 거품기를 사용하지만 믹서를 사용해도 됩니다. 혼합물에 우유를 넣고 다시 잘 섞으세요. 밀가루를 체로 걸러냅니다. 계속 저어 주면서 혼합물에 부분적으로 첨가하십시오. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 혼합물이 준비되면 식물성 기름을 첨가하십시오. 반죽의 농도는 팬케이크의 농도보다 얇아야 합니다.

  프라이팬을 가열하고 표면에 기름을 바르십시오. 반죽을 붓고 원을 그리듯 펴 바릅니다. 팬케이크를 최대한 얇게 만드세요. 30초 동안 중간 불로 굽습니다. 이때 스스로 불을 조절하고 눈도 깜빡이지 마세요. 한쪽은 황금색으로 변해야합니다. 그런 다음 뒤집어서 익을 때까지 굽습니다.

  꿀, 사워 크림, 요구르트 또는 직접 만든 잼과 함께 제공할 수 있습니다. 당신이 좋아하는 채우기로. 많이 드세요!

  물을 넣은 팬케이크 반죽

  나는 이것을 요리라고 부른다. 빠른 수정. 우유나 케피어를 사러 가게에 가고 싶지 않다면 :) 결과는 우유보다 칼로리가 적은 구운 식품입니다.

  따라서이 요리에는 밀가루 - 250g, 끓인 따뜻한 물 - 250ml가 필요합니다. 식물성 기름 50g, 닭고기 달걀 2개, 소금 약간. 재량에 따라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 조리법에 따르면 50g 더 적은 칼로리를 원하면 한 스푼을 추가하십시오. 단걸 좋아하시면 더 추가하셔도 됩니다.

  

  칼 끝에 베이킹 소다가 꼭 필요합니다. 그리고 식초 한 티스푼도요. 왜 그런지 궁금하시죠? 팬케이크는 결국 구멍에 빠지게 됩니다.

  계란을 설탕으로 치십시오. 준비된 덩어리에 따뜻한 물 0.5 컵을 추가하십시오. 다시 털다. 베이킹 소다를 식초로 식힌 후 혼합물에 붓습니다. 밀가루를 체로 치고 설탕과 물로 풀어 놓은 계란에 점차적으로 첨가하십시오. 남은 물, 식물성 기름을 추가하십시오 - 반죽이 준비되었습니다.

  혼합물의 일부를 기름을 바른 가열된 프라이팬에 붓습니다. 고르게 펴서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 30초에서 1분 정도 조리하세요. 그런 다음 뒤집어주세요. 끝날 때까지 굽습니다.

  전분을 곁들인 맛있는 팬케이크

  이제 막 요리를 배우고 계시다면 이 요리의, 이 레시피부터 시작하는 것이 좋습니다. 전분은 반죽을 잘 잡아주고 찢어지지 않습니다. 동시에 팬케이크는 상당히 얇아집니다.

  그들을 준비하려면 400g의 케 피어를 섭취하십시오. 커플 닭고기 달걀, 밀가루 75g, 100g 감자 전분. 티스푼 끝에 소다, 소금 한 꼬집, 설탕-50g 반죽이 팬에 달라 붙는 것을 방지하려면 혼합물에 버터 50g을 넣으십시오.

  계란에 설탕을 넣고 소금, 케 피어, 소다를 넣으십시오. 먼저 밀가루를 천천히 넣은 다음 전분을 넣으세요. 덩어리가 없는지 확인하십시오. 덩어리가 완전히 균질해지면 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물이 액체로 밝혀지면 팬케이크가 얇아 지도록 많이 붓지 마십시오. 그들은 매우 빨리 굽습니다. 중간 불로 요리할 수 있습니다.

  반죽에는 850ml의 우유가 필요합니다. 밀가루 2컵, 계란 2개, 설탕 50g, 건조 이스트 10g. 혼합물에 식물성 기름 50g과 소금 5g을 첨가하십시오.

  가장 먼저 할 일은 소량의 우유와 이스트를 섞는 것입니다. 설탕 반 티스푼, ​​\u200b\u200b약간의 소금, 밀가루 75g을 추가합니다. 얇은 반죽으로 끝나야합니다. 접착 필름으로 덮고 20분간 방치합니다.

  요리하는 동안 남은 설탕으로 계란을 치십시오. 혼합물에 약간의 소금을 첨가하십시오. 잘 익은 반죽을 풀어 놓은 계란과 섞으세요. 걸쭉해질 때까지 혼합물에 밀가루를 충분히 첨가하세요. 덩어리가 생기지 않는지 확인하십시오. 그런 다음 하나의 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있도록 우유를 추가하십시오.

  그런 다음 밀가루를 다시 추가하여 혼합물을 더 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 액체가 될 때까지 우유로 희석하세요. 저것들. 당신은 우유와 밀가루를 끊임없이 번갈아 가며 보게 될 것입니다. 반죽에 다 들어갈 때까지요. 완성 된 혼합물을 끓는 물이 담긴 접시에 놓고 접착 필름으로 덮습니다. 맞으면 즉시 필름을 열고 저어주고 다시 덮으십시오.

  그 후에 팬케이크를 중간 불로 구울 수 있습니다. 버터를 발라서 먹는 것이 가장 좋습니다. 이거 맛있다.

  양념으로 팬케이크 만드는 법

  Pripek은 본질적으로 팬케이크를 채우는 것입니다. 소시지, 야채, 버섯 등 무엇이든 될 수 있습니다. 햄, 치즈, 심지어 과일로도 만들 수 있습니다.

  나는 이 옵션을 제안한다. 삶은 달걀 1개를 잘게 다져 잘게 다진 것과 섞는다 파. 혼합물을 기름에 10분 동안 볶습니다. 숟가락을 사용하여 프라이팬 전체에 고르게 펴 바릅니다. 팬케이크의 일부를 위에 붓습니다. 아래쪽에는 양파와 계란이 반죽에 "각인"되어 더 튀겨집니다. 그리고 우리가 먹을 때 팬케이크 자체에 그런 것이있을 것입니다 맛있는 충전물. 정말 맛있어요!

  당신은 반대로 할 수 있습니다. 먼저 반죽을 붓고 그 위에 빵을 올려주세요.

  내 요리법이 마음에 드셨으면 좋겠습니다. 팬케이크를 어떻게 튀기나요? 당신의 것을 공유하세요 최고의 요리법그리고 요리의 비밀. 잊지 마요 . 여기서 다시 뵙게 되어 반갑습니다. 많이 드세요.

모두가 일요일 아침이나 Maslenitsa에 적어도 한 번은 사워 크림이나 잼을 곁들인 팬케이크를 먹었습니다. 하지만 이 진미를 더 자주 먹어보는 것은 어떨까요? 맛있는 팬케이크를 만드는 방법? 이 기사에서 답을 찾아보세요. 물과 우유뿐만 아니라 케 피어로도 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

불과 몇십년 전만 해도, 아니 러시아 요리팬케이크와 인기를 비교할 수 없었습니다. 그들은 평생 동안 사람과 동행했습니다. 그들은 노동 중인 여성들에게 팬케이크를 먹여 사람을 기억하는 데 사용했습니다.

그러나 팬케이크는 러시아뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 예를 들어, 프랑스인은 얇은 팬케이크의 대가로 유명합니다. 미국인은 두꺼운 팬케이크를 선호하며 팬케이크로 탑을 만들고, 그 위에 베이컨을 얹고 그 위에 메이플 시럽을 얹습니다.

우유로 팬케이크 만드는 법?

을 위한 팬케이크 반죽필수의:
- 2.5 큰술. 우유
- 밀가루 250g(1컵)
- 계란 1~3개
- 1 큰술. 엘. 설탕과 소금 약간
- 튀김용 식물성 기름이나 지방

반죽에 넣을 계란 수는 모두가 스스로 결정합니다. 그들은 반죽의 맛과 특성을 모두 바꿉니다. 덩어리 없이 균질한 덩어리로 만들어주는 결합성분으로, 황금빛 갈색 껍질. 하지만 계란이 없어도 팬케이크는 무너지지 않습니다. 계란이 많을수록 반죽의 밀도가 높아집니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 "해면질"하고 부드러워집니다.

팬케이크 만드는 법?

반죽은 모든 규칙에 따라 만들어져야 합니다. 먼저 체로 쳐둔 밀가루를 마운드에 붓고 우물을 만들고, 별도의 그릇에 달걀을 풀어 부은 다음 액체(우유)의 절반을 넣고 거품기나 포크로 반죽하여 섞는다 모든 재료. 반죽을 숟가락으로 치대면 뭉침을 피하는 것이 거의 불가능합니다. 반죽이 균질해지면 버터와 남은 우유를 점차적으로 첨가해야 합니다. 이상적으로는 반죽을 30분 이상 방치하여 반죽이 약간 부풀게 한 다음 튀김을 시작해야 합니다.

당신이 그것을 손에 가지고 있다면 주방용품, 그러면 요리 과정이 단순화될 수 있습니다. 이 경우 밀가루를 체로 치는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 반죽이 산소로 포화됩니다. 볼에 설탕, 소금, 액체 절반을 핸드 블렌더나 믹서로 섞은 다음 밀가루를 넣습니다. 반죽이 부드러워질 때까지 휘핑한 후 버터와 나머지 액체를 첨가합니다. 반죽의 농도를 조절하려면 마지막 단계가 필요합니다. 얇은 팬케이크 만드는 법? 단지. 반죽을 준비할 때 매우 액체인 사워 크림처럼 보여야 한다는 것을 기억해야 합니다. 구운 식품을 더 두껍게 만들려면 반죽이 사워 크림의 농도와 비슷해야 합니다.

첫 번째 팬케이크는 뜨거운 프라이팬에서 조리됩니다. 이 경우 바닥이 무겁고 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 팬케이크 후에는 실험적으로 열을 줄이고 최적의 온도를 찾습니다. 반죽에는 이미 기름이 포함되어 있으므로 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

그러나 첫 번째 팬케이크의 경우 실습에서 알 수 있듯이 이것이 필요합니다. 게다가 특별한 코팅을 하지 않은 프라이팬을 사용해도 여전히 기름을 사용해야 한다. 그리고 병에서 기름을 직접 부을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 나중에 팬에서 초과분을 부어야합니다. 초과분의 팬케이크는 단순히 옆으로 미끄러질 수 있습니다. 특수 스프레이 병이나 기름에 담근 후 팬에 문지르는 냉동 동물성 지방 조각을 사용할 수 있습니다.

반죽을 조금 붓고 팬 표면 전체에 펴 바릅니다. 손으로 팬 안의 반죽을 조절하세요. 동시에 주걱으로 가장자리가 붙지 않도록하십시오.

참고로 식초 한 스푼을 추가하면 레몬 주스또는 식초, 소다를 넣고 밀가루를 충분히 넣어 반죽이 농도를 맞추도록 하세요. 두꺼운 사워 크림, 그런 다음 낮은 불에서 구우시면 됩니다 맛있는 팬케이크. 숟가락으로 팬에 부어야합니다. 기름 없이 완전히 구우면 팬케이크가 납작하고 건조해지며, 기름에 튀기면 장밋빛이 되고 푹신해집니다.

물로 팬케이크를 요리하는 방법?

팬케이크를 준비하는 이 방법은 당연히 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 특별한 기술이나 장인 정신이 필요하지 않습니다. 또한 그러한 팬케이크로 항상 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 특히 우유가 부족하고 정말로 맛있는 것을 원하는 경우 더욱 그렇습니다.

이 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 반 리터
- 계란 2~3개
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 소금 한 스푼
- 굵은 설탕 2테이블스푼
- 밀가루 두 잔

1. 계란을 먼저 거품기로 풀어주세요. 밀가루, 계란, 설탕, 소금을 섞어 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 녹고 농도가 균일해지는지 확인하는 것이 중요합니다. 반죽은 상당히 액체이어야하며 사워 크림보다 약간 얇아야합니다. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.
2. 큰 프라이팬을 가열합니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 팬케이크 굽기를 시작하고 국자를 사용하여 반죽을 붓습니다.
3. 반죽을 팬에 부은 후 팬을 여러 방향으로 기울여 고르게 펴주세요. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
4. 첫 번째 팬케이크가 준비되면 꼭 먹어보세요. 필요한 경우 누락된 재료(물, 소금, 설탕)를 추가합니다.
5. 반죽의 새로운 부분을 만들기 전에 팬케이크가 표면에 달라 붙지 않도록 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

Rus'에서는 팬케이크를 어떻게 준비했습니까?

조리법은 놀라울 정도로 간단해서 특히 매력적입니다. 정말로 더 풍성한 것을 원한다면 우유로 팬케이크를 굽으세요.

케피어 팬케이크 레시피

이 버전의 팬케이크는 kefir 때문에 좋습니다. 발효유 제품, 반죽에 특별한 부드러움과 통풍을 제공합니다. 게다가 케피어는 소화가 더 쉽고 다이어트 제품, 우유는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

kefir로 팬케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 한 잔
- 케피어 한 잔
- 끓는 물 한 잔
- 닭고기 달걀 2개
- 소다 - 칼끝에
- 소금 - 약 1/2티스푼
- 설탕 - 1큰술
- 식물성 기름 2~3테이블스푼

먼저 거품이 나타날 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 휘젓기 전에 소금을 넣으십시오. 계란이 차가워지면 더 잘 치는 것이 좋습니다.

그런 다음 끓는 물 한 잔을 결과물에 붓고 계속 휘젓습니다. 잠시 후 거기에 케피어를 부어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 소다와 섞고 결과물에 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.

달콤한 팬케이크 : 요리사의 요리법

그런 다음 식물성 기름과 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 다시 잘 섞은 후 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

효모 팬케이크 레시피

요리에는 밀가루 280-300g, 750ml가 필요합니다. 우유, 계란 2-3개, 3-4 큰술. 엘. 버터, 1-2 큰술. 설탕, 20-25 gr. 효모, 250ml. 물, 1 작은 술. 소금.

먼저 그릇에 따뜻한 물을 붓고 1티스푼을 더해야 합니다. 설탕, 섞는다. 다음으로, 이스트를 부숴서 잘 섞으세요. 효모가 완전히 용해되어야 합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 점차적으로 추가하고 다시 완전히 섞습니다.

반죽이 담긴 그릇을 수건이나 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 부풀어 오르는 동안 마가린이나 버터를 녹여 식혀주세요. (버터가 뜨거우면 이스트가 탈 수 있습니다.) 설탕으로 갈아서 달걀 노른자.

완성된 반죽에 노른자를 넣고 설탕, 버터(식물성 기름 또는 마가린), 소금을 넣고 잘 섞습니다.

다음으로, 반죽에 밀가루와 우유를 번갈아 조금씩 첨가합니다. 밀가루 반 컵과 우유 반 컵을 넣으십시오. 그리고 반죽이 뭉치지 않도록 매번 잘 섞어주세요. 결과적으로 반죽에 밀가루 2컵과 우유 3컵을 넣은 것으로 나타났습니다.

반죽을 다시 냅킨이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 농도가 올라오면 저어주고 다시 잠시 놓아두세요. 다음 접근 후, 소금으로 쳐진 달걀 흰자를 반죽에 넣고 섞은 다음 반죽을 더 부풀립니다.

반죽이 부풀어 오르면 더 이상 팬케이크를 바로 구울 필요가 없습니다. 이 경우 국자를 사용하여 반죽을 바닥에서 위로 들어 올리십시오.

양념을 곁들인 팬케이크

구울 때 반죽을 팬 중앙에 붓고 반죽이 퍼지도록 돌려주세요. 팬케이크 바닥이 노릇해지면 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

완성된 팬케이크에 버터를 바르고 따로 보관하세요. 팬케이크를 뜨겁고 맛있게 유지하려면 나머지 부분이 다 구워질 때까지 따뜻한 오븐에 넣어두세요.

팬케이크가 달라붙으면 어떻게 해야 하나요?

숙련된 요리사는 팬케이크가 달라붙는 것을 방지하려면 특별한 팬케이크 프라이팬을 사용하여 요리해야 한다고 조언합니다. 팬케이크만 요리하고 팬케이크만 요리하면 더 좋습니다. 그건 그렇고, "신맛"팬케이크, 즉 효모로 조리 한 팬케이크는 거의 붙지 않습니다.

뜨거운 프라이팬에 튀기기 시작한 다음 불을 줄여야 합니다. ㅏ 일반 프라이팬다음과 같이 처리 할 수 ​​​​있습니다 : 식물성 기름을 떨어 뜨리고 가열하고 불을 끄고 소금을 뿌린 다음 천 조각으로 프라이팬에 문지릅니다 (단, 테플론이 아니어야합니다). 그 후에 용기를 씻어야합니다.

팬케이크가 타면 어떻게 해야 하나요? 주부들이 자주 묻는 질문입니다. 대답은 간단합니다. 프라이팬에 따라 많은 것이 달라집니다. 소금으로 처리하거나 특별한 팬케이크 팬을 구입해야 합니다. 시간이 지남에 따라 모든 도구가 마모된다는 점을 기억하십시오.

팬케이크가 찢어지면 비율을 유지하지 못했을 가능성이 큽니다. 두꺼운 것을 계획했다면 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 넣었습니다.

채우는 팬케이크

고기가 들어간 팬케이크, 코티지 치즈가 들어간 팬케이크도 모두가 알고 있습니다. 이것은 가장 인기있는 충전재입니다. 그러나 아마추어는 연어 등 생선으로 구운 음식을 만드는 것을 권장하고, 미식가는 레드 캐비어로 구운 음식을 만드는 것을 권장합니다.

속을 채운 팬케이크 “자루”

그러한 팬케이크를 만드는 방법은 진부합니다. 먼저 요리를 해야 해요 완벽한 팬케이크, 안에 내용물을 담아 봉투에 포장하세요. 코티지 치즈, 버섯, 딸기 및 과일 등 거의 모든 제품이 채우기에 적합합니다. 으깬 감자, 녹지.

사이트 편집자들은 귀하가 원래 러시아 요리를 준비하면서 식욕을 돋우고 새로운 요리 성공을 기원합니다.

팬케이크를 굽는 경험 많은 주부의 비밀

팬케이크를 더욱 맛있고 눈에 즐겁게 만들려면 다음 비밀을 기록해 두세요.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

팬케이크 - 놀라운 요리, 둘 다에게 좋은 일이죠 축제 테이블, 그리고 차 한잔과 함께하는 주방 모임의 경우 가장 중요한 것은 올바른 충전재를 선택하는 것입니다. 좋은 주부는 팬케이크 만드는 법을 확실히 알아야하며 무기고에 몇 가지 요리법이 있으면 더 좋습니다. 다른 유형맛있는 팬케이크. 게다가 이 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 선택하기만 하면 됩니다. 적합한 성분몇 가지 간단한 규칙을 따르세요.

맛있는 팬케이크 요리법

다양한 조리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다. 이 요리는 매우 흔하고 사랑받아서 러시아 주부의 부엌에서 다양한 변형을 거쳤기 때문입니다. 맛있는 팬케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만, 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 우리는 여러분을 위해 가장 맛있는 팬케이크 요리법을 선택하고 이 진미를 준비하는 기술을 자세히 설명하여 이 과정의 모든 미묘함과 비밀을 공개합니다.

우유 랑

우유를 곁들인 팬케이크는 일주일 내내 훌륭한 아침 식사입니다. 준비하다 맛있는 간식반죽을 올바르게 반죽해야합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

• (밀이 가장 좋지만 메밀이나 호밀을 사용해도 됩니다.) - 1~1.5컵.
• 우유(신선한 것이 좋음) – 0.5리터.
• 계란 - 중간 크기 3개 또는 대형 2개.
• 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
• 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름-1 큰술. 숟가락.

주문하다 단계별 준비우유를 넣은 팬케이크:

1. 먼저 소금, 설탕, 계란을 잘 섞습니다.
2. 다음으로, 이 혼합물에 준비된 밀가루를 첨가하십시오.
3. 우유를 천천히 반죽에 붓고 잘 섞어서 덩어리를 부수세요. 믹서를 사용해도 됩니다.
4. 다음 단계는 오일을 추가하는 것입니다. 점에 유의하시기 바랍니다 해바라기 유크림으로 대체해도 괜찮아요 가벼운 팬케이크그리고 부드러운.
5. 팬케이크를 튀길 프라이팬을 준비하세요 - 완전히 데우세요. 테프론이 아닌 경우 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.
6. 국자에 소량의 반죽을 담은 후, 예열된 프라이팬에 얇게 부으세요. 팬케이크가 갈색으로 변하면 뒤집어 주세요.
7. 팬케이크가 식으면 서빙하세요. 충전물로 연유, 잼 또는 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

케 피어에서

Kefir 팬케이크는 매우 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 따라서 많은 주부들이 선호합니다. 케피르로 맛있는 팬케이크를 만드는 방법을 알고 싶다면 다음 레시피를 사용하세요.

재료:

• 케피어(Kefir) - 세 잔.
• 밀가루 - 두 잔.
• 계란 – 2개
• 설탕 - 한 스푼.
• 팬케이크 용 소금 - 반 티스푼.

먼저 노른자를 설탕으로 잘게 갈아주세요. 다음 단계는 케피르(2잔)의 일부를 붓고 저어주며 점차적으로 밀가루를 붓는 것입니다. 다음으로 잠시 남겨둔 흰자로 돌아가서 밀가루를 넣고 거품기로 푹신해질 때까지 치십시오. 남은 케 피어 잔을 반죽에 붓고 달걀 흰자를 넣은 다음 일반적인 방법으로 팬케이크 굽기를 시작하십시오. 중간 불로 볶습니다.

달콤한 팬케이크는 종종 케피르로 만들어집니다. 이는 성인과 어린이 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 별미입니다. 다양한 시럽, 농축 우유, 크림, 달콤한 코티지 치즈, 심지어 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다. 달콤한 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 계란 2개,
• 1등급 밀가루 75g,
• 통밀가루 75g,
• 버터 50g, 올리브 한 스푼,
• 우유 0.3리터,
• 가루 설탕 40g,
• 케 피어 180ml,
• 흑설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집.

자신의 손으로 달콤한 팬케이크 만드는 법:

• 계란, 우유, 케피르, 소금, 설탕을 섞어서 치십시오.
• 두 종류의 밀가루를 섞은 후 미리 준비해둔 우유-계란 혼합물을 넣고 반죽을 치대세요.
• 약한 불로 버터를 녹인 후 반죽에 붓고 섞은 후 30~60분간 방치합니다.
• 프라이팬을 올리브 오일로 가열하고 팬케이크를 굽습니다.
• 완성된 팬케이크를 부숴주세요 가루 설탕.

얇은 팬케이크 만드는 법

얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 능력은 팬케이크를 만드는 기술 중 최고 수준입니다. 그들은 독립 요리와 충전재 모두 좋습니다. 팬케이크 파이에도 딱 맞습니다. 그래서 "얇은 팬케이크를 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾고 싶은 사람들을 위해. 2가지 훌륭한 레시피를 추천합니다.

레시피 1 - 얇은 조기 숙성 빠른 팬케이크. 이를 위해서는 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다 : 밀가루 - 1kg, 계란 - 5 개, 물 - 5 잔, 설탕 2 큰술, 맛을 내기 위해 소금 1 티스푼, ​​소다 - 반 티스푼.

단계별 조리 절차:

1. 첫 번째 단계는 냄비에 약간 따뜻한 물 4컵을 붓는 것입니다.
2. 둘째 - 계란을 소금과 설탕과 섞은 다음 물이 담긴 용기에 부으십시오.
3. 셋째 - 점차적으로 밀가루를 첨가하고 반죽이 풍부한 사워 크림의 농도를 얻을 때까지 철저히 섞습니다. 너무 걸쭉해지는 것을 방지하려면 필요에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
4. 넷째 - 프라이팬을 잘 가열하고, 프라이팬에 달라붙지 않는 코팅이 되어 있지 않으면 해바라기유를 첨가하세요.
5. 다섯 번째 - 다이얼 준비된 반죽중간 크기의 국자를 사용하여 팬에 고르게 부어주세요. 팬을 조금 들어 올리고 원을 그리며 움직여 팬케이크가 더 고르게 나올 수 있습니다.

두 번째 조리법은 왕실 요리입니다. 이 팬케이크를 준비하면 가족뿐만 아니라 점심이나 저녁 파티에 참석한 손님들도 놀라게 할 수 있습니다. 이 팬케이크에는 버터 - 200g, 달걀 노른자 - 8 개, 설탕 - 한 잔, 밀가루 100g, 크림 - 2 잔이 필요합니다.

요리 기술:

• 약한 불로 버터를 녹이고 식힌 다음 달걀 노른자에 설탕을 넣고 잘 치십시오.
• 다음 단계는 노른자를 기름에 붓고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다.
• 크림 1.5컵을 냄비에 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 끓입니다.
• 다음으로, 완성된 혼합물을 스토브에서 꺼내어 식을 때까지 저어줍니다.
• 크림 반 컵을 거품에 넣고 미리 준비한 노른자와 버터를 넣으십시오.
• 이 단계에서는 팬케이크 베이킹을 진행할 수 있습니다. 팬케이크가 너무 얇고 통풍이 잘되기 때문에 한쪽에서만 구울 수 있다는 점을 명심하세요.
• 팬은 중간 온도로 가열되어야 하며, 준비된 팬케이크포크를 사용하지 않고 접시에서 직접 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 찢어 질 것입니다.

팬케이크 반죽 만드는 방법에 대한 비디오

적절하게 준비된 반죽은 아름답고 맛있는 팬케이크의 기초입니다. 주요 구성 요소를 올바르게 선택하고 계산하는 것이 중요합니다. 필요한 비율재료를 다 넣고 섞어주세요 올바른 순서. 팬케이크를 만드는 과정에 대한 시각적 시연이 비디오에 나와 있으며 시청 후 팬케이크를 직접 요리하는 방법을 정확히 알게 될 것입니다.

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논의하다

팬케이크 만드는 법

우유를 곁들인 맛있는 팬케이크는 진정한 생명의 은인으로 간주됩니다. 스스로 판단해 보세요. 이 팬케이크로 무언가를 만드는 것이 가능하지 않나요? 정식, 풍성한 충전재로 채우십시오.

모든 주부는 냉장고에 있는 재료로 팬케이크를 요리하는 방법을 알아야 하며, 어떤 경우에도 자신이 좋아하는 요리를 준비하는 데 적합한 요리법을 알아야 합니다.

팬케이크는 우유뿐만 아니라 케 피어, 물, 효모도 반죽에 사용됩니다. 계란이 들어 있지 않은 팬케이크에 대한 흥미로운 요리법은 계란도 없다는 것입니다. 집 부엌, 하지만 간식을 준비해야 합니다.

팬케이크는 얇고 푹신하며 구워지며 다양한 옵션이 있습니다. 주부가 선호하는 요리법은 자신의 능력과 가족 구성원의 희망에 따라 다릅니다.

우유를 곁들인 빠른 팬케이크 레시피

미리 구매해야 하는 재료: 우유 750ml; 흰 밀가루 320g; 45ml 식물성 기름; 베이킹파우더 2/3티스푼; 큰 스푼의 설탕 (달콤한 팬케이크의 경우 3 큰술이 필요합니다); 소금 반 티스푼.

다공성이 되도록 팬케이크 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 반죽 용 베이킹 파우더를 우유와 함께 밀가루 혼합물에 첨가합니다. 이것이 팬케이크가 푹신하고 통풍이 잘되는 이유입니다.

베이킹 파우더를 베이킹 소다로 대체하는 경우도 있는데, 이 경우 신선한 레몬 주스나 사과 식초 몇 방울로 희석해야 합니다.

특히 적절한 프라이팬이 두 개 있으면 우유로 팬케이크를 매우 빠르게 구울 수 있습니다. 팬케이크가 쉽게 뒤집힐 수 있도록 매번 식물성 기름으로 윤활유를 바르십시오.

조리 후 남은 반죽은 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다. 다음날에도 튀길 수 있어요 맛있는 팬케이크그리고 테이블에 뜨겁게 대접하세요.

이제 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

1. 믹서기 그릇에 우유 한 잔, 밀가루와 소금, 설탕, 계란, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 반죽이 균질해지면 나머지 우유를 붓고 반죽하세요. 케피르나 액체 사워 크림과 일관성이 비슷한 액체 덩어리가 되어야 합니다.
3. 마지막에 해바라기를 붓거나 올리브유, 그 후에 주요 과정을 진행하고 매우 뜨거운 프라이팬에 우유로 팬케이크를 구울 수 있습니다.

요구르트 또는 케피르를 곁들인 팬케이크 레시피

케피르로 만든 투각 팬케이크는 매콤한 맛이 납니다. 팬케이크를 펴는 데 사용되는 버터와 케 피어에 존재하는 가벼운 신맛 덕분에 달성됩니다.

구멍이 뚫린 팬케이크를 좋아하는 분들에게 적합한 레시피입니다.

달콤한 충전재로 맛있는 팬케이크를 제공하려면 모든 규칙에 따라 반죽을 만들고 과립 설탕을 1 큰술이 아닌 3 큰 스푼을 추가하십시오.

이러한 팬케이크에는 연유, 액상 꿀, 잼을 사용하는 것이 적절합니다. 짭짤한 속재료 중에는 양파와 함께 튀긴 캐비어와 버섯이 인기가 있습니다.

그런데 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 코팅하는 가장 편리한 방법은 자른 양파를 사용하는 것입니다.

포크에 찌르고 기름에 담근 다음 팬케이크를 튀기려는 접시 바닥 전체를 따라 문질러 야합니다.

재료: 계란 두 개; 소다와 소금 각각 1/4 티스푼; 케 피어 ½ 리터; 끓는 물 120ml; 정제된 식물성 기름 30ml; 밀가루.

우유로 팬케이크를 만드는 방법을 곧 배우게 될 것입니다.

1. 냄비에 소금, 케 피어, 계란을 섞습니다.
2. 혼합물을 스토브 위에 놓고 체온까지 가열합니다.
3. 불에서 꺼낸 후 체로 쳐진 밀가루를 냄비에 붓습니다. 반죽은 팬케이크와 같아야합니다. 즉 두껍습니다.
4. 끓는 물로 베이킹 소다를 끄고 나머지 재료와 함께 냄비에 붓습니다.
5. 해바라기 기름을 붓습니다. 잘 섞은 후 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

녹은 농민 버터로 팬케이크를 닦고 가루 설탕을 뿌려 팬케이크를 제공하십시오. 또한 테이블 위에 사워 크림 한 그릇을 놓습니다.

물 위에서 맛있는 팬케이크 레시피

전통적으로 맛있는 팬케이크를 굽는 반죽에는 우유, 케피르, 요거트, 유청이 섞여 있습니다.

그러나 물을 사용하는 또 다른 조리법이 있습니다. 반죽에 넣기 전에 흰자와 노른자를 따로 치대면 팬케이크가 얇고 바삭해집니다.

팬케이크는 특히 고기, 양파를 곁들인 다진 고기, 삶은 계란간으로.

재료: 계란 3개, 반 리터의 정제수; 소금 한 스푼; 밀가루 0.350kg; 식물성 기름 30ml; 설탕 2 큰 스푼.

팬케이크를 올바르게 요리하는 방법? 이제 알아 봅시다 :

1. 물을 제외한 모든 재료를 그릇에 담습니다. 털로 섞는다.
2. 한 방울씩 붓는다 차가운 물, 끊임없이 반죽을 휘젓습니다.
3. 덩어리가 균질 해지면 주요 부분 인 팬케이크 굽기로 진행하십시오. 주철 팬이나 테프론 코팅이 된 팬을 사용하세요. 그건 그렇고, 두 번째 경우에는 접시에 식물성 기름을 지속적으로 윤활시킬 필요가 없습니다.

얇은 팬케이크 레시피

가장 섬세하고 맛있는 팬케이크도 얇아야 합니다. 이 의견은 소다를 함유한 반죽을 반죽하는 것을 좋아하지 않는 사람들이 공유합니다. 모든 사람이 그것이 유용하다고 생각하는 것은 아닙니다.

그러나 이미 베이킹 단계에있는 팬케이크가 많은 문제를 일으키는 경우 어떻게해야합니까? 뒤집을 때 아코디언으로 모이거나 반죽이 팬 바닥에 고르게 분포되기를 원하지 않습니다.

한 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 팬케이크가 햇빛에 빛나려면 계란을 아끼지 말고 레시피에 필요한만큼 반죽에 넣어야합니다.

그리고 한 가지 더-팬케이크 굽기를 시작하기 전에 혼합물을 따로 보관하고 30분 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 흰 밀가루에 들어있는 글루텐이 부풀어 오르고 팬케이크가 너무 얇아도 찢어지지 않습니다.

반죽을 두드릴 수 있는 구성 요소 목록:

흰 밀가루 4컵; 전유 1리터; 계란 5개; 반 숟가락의 소금; 3 큰술. 과립 설탕 숟가락; 15ml의 식물성 기름과 같은 양의 녹인 농민 기름.

지금 바로 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 알아보세요.

1. 그릇에 담긴 모든 제품(오일 제외, 마지막에 넣음)을 믹서나 블렌더를 이용해 섞어줍니다.
2. 반죽을 그대로 둔 다음 두꺼운 벽이있는 프라이팬에 팬케이크를 구워야합니다.

손거품기를 사용하는 경우 우유를 한 번에 그릇에 모두 붓지 마세요. 덩어리가 생기지 않고 모든 재료를 섞으면 나머지 액체를 흐름에 붓습니다.

사워 팬케이크 레시피

드러내다, 신 팬케이크팬이 많아요. 그리고 구멍에 푹신하고 다양한 충전재와도 완벽하게 어울리기 때문에 어떻게 그렇지 않을 수 있습니까?

팬케이크의 새콤달콤한 맛이 코티지 치즈와 함께 제공되며, 사워 크림 소스, 여보, 버터.

베이킹 소다(반 티스푼) 외에도 레시피에는 다음이 포함됩니다.

신 우유 반 리터; 식물성 기름 30ml; 계란 3개; 2 큰술. 설탕과 감자 전분 숟가락; 소금 0.5 티스푼; 밀가루 9테이블스푼을 체로 걸러냅니다.

팬케이크를 제대로 요리하는 방법을 알고 싶나요? 그런 다음 기억하세요:

1. 소금과 설탕을 섞은 뒤 계란을 넣고 잘 으깨주세요.
2. 우유를 부은 다음 베이킹 소다를 첨가하세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
3. 다른 그릇에 전분과 섞인 밀가루를 쌓습니다. 중앙에 깔때기를 만들어 액체 재료를 물줄기에 붓습니다.
4. 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오. 그런 다음 식물성 기름을 부어주세요.

이제 주철 프라이팬을 불에 태우고 그 위에 맛있는 팬케이크를 구울 수 있습니다.

효모 푹신한 팬케이크 레시피

이제 러시아 전통 요리를 맛볼 차례입니다. 많은 사람들에게 그러한 팬케이크는 가장 맛있고 가장 레이스가 많고 바람이 잘 통하는 것 같습니다. 이 팬케이크에는 어떤 별명이 주어지지 않습니까!

속을 채우거나 채우지 않고 팬케이크를 제공하고 버터를 바르기만 하면 됩니다. 어쨌든 그들은 입에 넣어달라고 간청하며 너무 아름답고 장밋빛으로 변합니다.

반죽을 고정하려면 다음을 수행하십시오.

우유 반 리터 병(우유에 지방이 많은 경우에는 물과 3:2 비율로 희석하세요) 압축 효모 20g (건조 효모 7g으로 대체 가능); 식물성 기름 70ml; 설탕 60g; 계란 3개; 소금 반 티스푼.

우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 배우려면 다음 기사를 더 읽어보세요.

1. 계란을 치십시오. 입자가 굵은 설탕전기 믹서를 사용하여 소금을 넣으십시오.
2. 우유를 데우고 절반을 계량해 이스트, 식물성 기름과 함께 계란에 첨가합니다.
3. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓고 밀가루에 붓습니다. 그런 다음 나머지 우유를 부어주세요.
4. 그릇을 면 수건으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요.
5. 50~60분 후, 부풀어 오른 반죽을 주걱으로 저어 이산화탄소를 빼주세요.
6. 반죽이 두 번째 부풀 때 젓지 않아도 됩니다. 국자를 사용하여 혼합물을 맨 위에 퍼 올리십시오.
7. 팬 바닥을 얇고 고른 층으로 채우고 팬케이크를 우유에 넣어 양면을 볶습니다.

각 팬케이크를 우유로 굽기 전에 팬에 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리법

거의 모든 사람들이 고기를 좋아합니다. 준비중이에요 다른 방법들, 그 중 하나는 다진 고기를 만들고 팬케이크를 채우는 데 사용된다는 것입니다.

당신은 이미 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 당신이 해야 할 일은 나머지 과정을 알아내는 것뿐입니다.

필요할 것이예요: 다진 고기(날것의); 딜 한 묶음; 소금, 계란 2개, 양파.

팬케이크를 성공으로 만드는 방법은 무엇입니까? 당신은:

1. 양파를 잘게 자르고 다진 고기, 소금, 다진 딜과 섞습니다. 충전물을 더 맛있게 만들고 싶다면 물 25-30ml를 추가하십시오.
2. 계란을 치고 소금을 넣어 맛보십시오.
3. 팬케이크를 반으로 자릅니다. 한 부분의 가장자리에서 다진 생고기를 작은 미트볼 형태로 놓고 삼각형으로 굴린 다음 계란에 담그십시오.
4. 맛있는 팬케이크를 우유에 넣고 약한 불로 양면을 튀겨 속이 익을 시간을 충분히 줍니다.

오트밀을 곁들인 맛있는 우유 팬케이크 레시피

제품 목록: 4 달걀 흰자그리고 노른자 6개; 0.4kg 오트밀; 0.450 l 우유; 과립 설탕 1.5 큰술; 30g sl. 버터, 약간의 소금, 신선한 효모 10g.

이제 우유와 함께 팬케이크 혼합물을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 우유의 온도를 40도까지 올리세요.
2. 별도의 용기에 조금 붓고 부서진 효모를 넣으십시오. 효모균이 깨어나 활동을 시작할 때까지 10분간 방치합니다.
3. 밀가루를 큰 그릇에 붓고 나머지 우유와 함께 저어주고 희석 된 효모를 부으십시오.
4. 반죽을 10 분 더 주입하고 그 동안 노른자를 설탕으로 갈아줍니다.
5. 흰자를 식힌 후 깨끗한 그릇에 넣고 소금 한 꼬집을 추가합니다.
6. 버터를 녹여 반죽이 식으면 반죽에 부어주세요. 다음으로 노른자를 넣고 마지막 단계에 흰 거품을 넣습니다.

기름을 바르고 잘 데운 프라이팬에 우유에 팬케이크를 볶습니다. 비슷한 방법으로 메밀이나 호밀가루로 팬케이크를 만들 수 있습니다.

오늘 가족에게 어떤 요리를 대접할지 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

분유를 넣어 만든 팬케이크

제품군에는 다음이 포함됩니다.

흰 밀가루 두 잔; 분유 한 잔; 여과수 3잔; 계란 2개; 큰 스푼의 설탕과 작은 스푼의 소금.

이제 팬케이크 혼합물이 건조하더라도 우유로 휘핑하는 방법을 찾아야 합니다.

1. 그릇에 물, 분유, 밀가루를 섞습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 이길 필요는 없습니다. 그릇을 몇 시간 동안 따로 보관해 두십시오. 그 동안 가능한 모든 덩어리가 해결됩니다.
2. 그런 다음 계란을 넣고 설탕과 소금으로 갈아주세요.
3. 혼합물을 털고 저어주고 팬케이크를 분유에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

얇은 팬케이크 만드는 방법

팬케이크 만들기를 시작하는 데 필요한 제품:

계란 2개; 반 리터의 우유 캔; 식물성 기름 30ml; 밀가루 0.200kg; 한 큰술. 설탕 한 스푼; 소다 1티스푼; 칼 끝에 소금.

팬케이크 반죽을 준비하는 방법? 지금 말씀 드리겠습니다. 그래서:

1. 알갱이 설탕과 계란으로 소금을 치십시오.
2. 기름을 붓습니다. 그런 다음 우유를 넣고 스토브에서 30-35도까지 가열합니다.
3. 베이킹 소다를 억제하고 체로 쳐진 밀가루를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣습니다.
4. 더 빠르고 쉽게 휘핑하려면 거품기가 부착된 믹서를 사용하세요. 이 장치를 사용하면 공기가 잘 통하는 덩어리를 반죽하여 우유와 함께 매우 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

이제 팬케이크 믹스 만드는 법을 알았습니다. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 구워야 합니다. 해바라기 기름에 담근 실리콘 브러시로 윤활유를 바르십시오.

밀가루 질량 전유국자로 퍼서 손잡이를 잡고 팬 중앙에 붓습니다. 혼합물을 팬 바닥에 펴 바르고 중간 불에 올려 놓습니다.

제품의 한쪽 면이 갈색이 되면 뒤집어서 다른 쪽 면을 30분 더 조리합니다.

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