붉은 양배추에서 사과를 추가하여 건강하고 맛있고 따뜻하게 요리 할 수 있습니다. 샐러드에 새콤한 맛을 내는 또 다른 재료는 블랙커런트 잼입니다. 검은 건포도고기, 생선 요리와 잘 어울리며, 여기에 일종의 톡 쏘는 노트 역할을 한다. 찐 양배추는 다음과 같이 독립 요리로 제공될 수도 있습니다. 따뜻한 샐러드또는 장식. 특이하고 밝은 색상으로 인해 붉은 양배추 요리도 제공될 수 있습니다. 축제 테이블오리나 닭고기를 굽기 위해. 단순함에도 불구하고 당신은 그것에 만족할 것입니다. 체크 아웃 단계별 요리사진과 함께 매운 조림 붉은 양배추그리고이 멋진 야채 요리도 준비하십시오.
매운 붉은 양배추 찐 재료
사진과 함께 매운 조림 붉은 양배추를 단계별로 요리하십시오.
- 양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 2-3 분 동안 볶습니다.
- 적양배추를 자르고 마늘을 다지고 팬에 양파를 넣고 2-3분 더 함께 볶습니다.
- 냄비에 양배추에 약간의 물(80-100g)을 붓습니다.
- 가능하면 소금과 황설탕을 넣으십시오.
- 2 큰술을 붓습니다. 엘. 사과 식초테이블 9 % - 1 큰술. 엘.
- 또한 추가 건포도 잼또는 잼. 모든 재료를 섞고 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 함께 끓입니다.
- 신 사과를 조각으로 자르고 양배추에 넣고 다시 덮고 10분 더 끓입니다.
- 마지막에 카다멈, 계피, 육두구 등의 향신료를 기호에 맞게 넣고 불에서 내립니다.
조림 양배추를 테이블에 제공하고 신선한 딜 또는 파로 장식하십시오. 맛있게 드세요!
붉은 양배추는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부합니다. 또한 일반 백양배추에 비해 부드럽고 고소한 향을 가지고 있습니다. 밝은 붉은 보라색 양배추는 튀김, 조림, 샐러드 및 샌드위치에 추가 할 수 있습니다.
스튜 한 것 붉은 양배추: 동영상
찐 붉은 양배추
이 요리는 튀긴 가금류의 반찬으로 이상적입니다. 예를 들어, 박제 거위또는 오리뿐만 아니라 다양한 게임. 향신료와 사과는 접시에 풍부하고 매우 섬세한 맛과 향을줍니다.
다음이 필요합니다. - 붉은 양배추 1.1kg; - 양파 2개 - 달콤한 사과 2개 - 갓 간 육두구 1작은술 - 계피가루 0.25작은술 - 정향 가루 0.25작은술 - 1티스푼의 고운 흑설탕; - 적포도주 식초 3테이블스푼 - 30g 버터; - 장식용 타임 그린.
정향 가루가 준비되어 있지 않으면 절구에 정향 싹을 으깨십시오.
양배추 머리에서 상단 잎을 제거하십시오. 최대한 얇게 썰어주세요. 넓은 내화 접시에 다진 양배추를 놓습니다. 거친 강판에 사과를 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 자릅니다. 양배추에 사과와 양파를 넣습니다. 육두구, 계피, 정향 및 설탕을 혼합물에 붓고 식초를 부어 모든 것을 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 양배추 위에 뿌립니다.
뚜껑으로 양식을 덮고 170도로 예열된 오븐에 넣습니다. 양배추는 약 1시간 30분 동안 끓여야 하며 그 동안 여러 번 섞어야 합니다. 완전히 부드러우면 오븐에서 접시를 꺼내 따뜻하게 데운 접시에 올려 놓고 백리향으로 장식합니다.
햄을 곁들인 붉은 양배추
이러한 양배추는 튀긴 소시지, 돼지 고기 스테이크 또는 게임의 반찬으로 적합합니다. 회색 또는 곡물 빵과 함께 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 이 요리에는 가볍고 시원한 맥주가 매우 적합합니다. 햄을 건조 햄이나 치킨 필레로 교체하여 레시피를 변경할 수 있습니다.
필요한 것: - 중간 크기의 붉은 양배추 1개; - 60g 버터; - 적포도주 식초 2테이블스푼 - 저지방 햄 125g - 설탕 1 큰술; - 소금; - 갓 갈은 후추.
스튜의 경우 강한 어린 양배추 머리를 선택하십시오. 육즙이 많고 즐거운 향기가납니다.
양배추 머리를 4 부분으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 나머지 배추를 잘게 썬다. 내열 볼에 버터를 녹이고 면에 썰은 햄을 넣어주세요. 저으면서 5분 정도 가열한 후 양배추를 넣고 밑에서 위로 여러 번 섞어 야채에 기름이 고르게 배이도록 한다. 접시를 뚜껑으로 덮고 접시를 몇 분 동안 그대로 두십시오.
별도의 용기에 와인 식초, 설탕, 소금 및 갓 갈은 후추를 섞고 결과 소스와 함께 양배추를 부으십시오. 170도로 예열된 오븐에 넣고 가끔 저어주면서 2시간 동안 끓인다.
붉은 양배추 샐러드
다음이 필요합니다. - 붉은 양배추 0.5개; - 파슬리의 무리; - 올리브유; - 소수의 링곤베리 - 와인 식초 1테이블스푼 - 설탕 1티스푼; - 1티스푼 스위트 머스타드; - 소금.
상단 잎에서 양배추 머리를 청소하고 줄기를 자릅니다. 양배추를 잘게 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 소금물에 5분 정도 부은 후 물기를 빼고 배추를 짠다. 별도의 용기에 올리브유, 식초, 머스타드, 소금, 설탕을 넣고 섞은 후 양배추에 소스를 부어 섞어주세요. 추위에 약 1시간 동안 그대로 둔 다음 샐러드 그릇으로 옮기고 링곤베리를 뿌립니다.
전통적인 국가 요리, 좋아하는 요리, 그리고 두 특성을 결합한 요리가 있습니다. 아마도 사과와 함께 끓인 붉은 양배추 요리법은 후자에 속합니다. 이것 맛있는 양배추카운트 전통 요리플랑드르 요리.
벨기에 북부에 거주하는 네덜란드어를 사용하는 플레밍(Flemings)은 이러한 간단하고 맛있는 요리를 베렌 코스트(burenkost), 리터럴 번역에서 "농부 음식"처럼 들리거나 문학 언어로 " 간단한 집에서 만든 음식". 그러한 범주에 간단한 식사도 포함합니다. 정확히 찐 양배추에 따라 준비 전통 조리법, 즐겨찾기 야채 반찬가을 겨울 기간에 벨기에의 많은 거주자. 그러한 양배추는 달콤한 맛과 풍부한 보라색으로 좋아하기 때문에 아이들이 가장 좋아하는 요리 중 하나이기도합니다. 그리고 심지어 현지 레스토랑, 정교한 요리로 적양배추 시즌에는 이를 준비하기 위한 절묘한 옵션이 포함됩니다. 건강한 야채당신의 메뉴에.
이 유형의 양배추의 유용성은 수천 년 동안 알려져 왔으며 특히 고대 로마인과 켈트족이 사랑했습니다. 고대 로마에서 양배추는 치유력으로 높이 평가되었으며 종종 "가난한 사람들의 의사"라고 불 렸습니다. 양배추를 의약 목적뿐만 아니라 식품으로도 사용하기로 결정한 것은 로마인들이었습니다. 가장 널리 퍼진 붉은 양배추는 훨씬 나중에, 이미 19세기 말이었습니다. 벨기에, 네덜란드, 독일과 같은 북유럽 국가에서 이 양배추 품종은 영양가, 상대적 재배 용이성, 저렴한 비용 및 장기 보관 가능성. 에 대해 더 알고 싶다면 유용한 속성양배추, 우리의 짧은 리뷰를 읽으십시오.
다른 날, 이달 말에 5살이 되는 나의 젊은 미식가는 저녁 식사에서 공식적으로 플랑드르 전통 요리법에 따라 이 맛있는 양배추 조림을 그녀의 좋아하는 요리 목록에 추가했습니다. 아이가 단순한 것을 좋아할 때 어떻게 어머니가 행복하지 않을 수 있습니까? 집에서 만든 음식: 맛있고 영양가 있고 건강합니다. 사과와 붉은 양배추가 잘 어울립니다. 튀긴 소시지또는 수제 미트볼. 그건 그렇고,이 요리는 또한 게임 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 단맛과 신맛의 대비는 새로운 조합과 원래 뒷맛을 맛볼 수 있게 해주며, 풍부한 보라색은 요리의 일반적인 색 구성표를 밝게 해줍니다.
사과를 곁들인 붉은 양배추
훈련
요리
1시간 15분
1시간 30분
요리: 벨기에
컨테이너 당 인분: 8-10
재료
- 적양배추 1개 약 750 gr
- 양파 2개
- 새콤하거나 새콤달콤한 사과 2-3개
- 설탕 2~3큰술(취향껏)
- 식초 4큰술(와인, 발사믹 또는 과일)
- 버터 20g (야채로 대체 가능)
- 베이 리프 2개
- 3 정향
- 맛에 소금
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
지침
- 양배추를 흐르는 물에 헹구고 상단 시트를 제거하십시오. 마른.
- 양배추를 4등분하여 먹을 수 없는 단단한 줄기를 제거합니다.
- 그런 다음 칼이나 특수 강판으로 양배추를 잘게 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비(예: 가마솥)에 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.
- 양배추를 넣고 양파와 함께 5분간 볶습니다.
- 소금, 후추, 베이 리프, 정향, 식초 및 약간의 물(2-3 tbsp)을 추가합니다. 가끔 저어주면서 1시간 동안 약한 불에서 끓입니다.
- 사과, 껍질 및 씨앗을 씻고 입방체로 자르고 양배추에 넣으십시오. 설탕도 기호에 맞게 넣어주세요.(최소량의 설탕을 먼저 넣어주는 것이 좋습니다.) 완전히 익을 때까지 뚜껑 없이 10~15분간 더 끓입니다. 배추를 태우지 않도록 주의하세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
- 양배추에서 베이 리프와 정향을 제거하십시오.
- 양배추를 맛보고 필요한 경우 조미료(소금, 후추, 설탕, 식초)를 추가합니다.
노트
요리의 비밀:
1. 모든 취향에 맞는 식초: 사과, 화이트 또는 레드 와인, 라즈베리, 발사믹, 크랜베리.
2. 식초는 신맛을 낼 뿐만 아니라 진한 자주색을 유지하기 위해 사용됩니다. 식초가 없으면 양배추는 열처리 중에 회색이되어 식욕을 완전히 잃습니다.
4. 레시피의 사과 개수는 일정하지 않습니다. 스스로 생각하고 스스로 결정하십시오: 사과 1개 또는 1kg?!
5. 사과는 배추에 직접 넣기 전에 껍질을 벗기는 것이 가장 좋으며 산화 과정에 의해 갈색으로 변하지 않습니다.
6. 용감하고 실험 준비가 된 경우: 약간의 추가로 붉은 양배추의 색을 내고 맛을 향상시킵니다. 지상 계피또는 꿀, redcurrant 또는 크랜베리 잼.
찐 양배추 - 매우 건강한 요리, 붉은 양배추 조림 - 또한 아름다운 요리. 오늘은 사과, 커민, 꿀, 자두를 첨가하여 체코식 붉은 양배추 조림 요리를 제안합니다. 나는 고기와 생선 모두 메인 요리의 반찬으로 양배추를 요리합니다.
맛보기 위해 체코 스타일의 스튜 붉은 양배추는 자두 덕분에 훈제 고기의 약간의 힌트와 함께 매우 부드럽고 매운 것으로 판명되었습니다. 꿀은 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 이번에는 꿀이 너무 꽃이 피었기 때문입니다. 사과는 신 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
목록에 따라이 조리법에 대한 제품을 준비합시다.
양파를 반으로 자른 후 다시 반으로 자른 후 얇게 썬다. 프라이팬이나 스튜 냄비에 모든 것을 부어 식물성 기름양파를 넣고 5-6분 동안 황금색이 될 때까지 볶습니다.
적양배추는 잘게 썰어 양파와 함께 냄비에 담는다. 양배추가 반으로 줄어들 때까지 10분 동안 볶고 저어줍니다.
종자 상자를 제거한 후 사과를 중간 강판에 문지릅니다. 즉시 레몬 주스를 짜내십시오. 사과가 어두워지지 않도록해야합니다.
그런 다음 재량에 따라 꿀이나 설탕을 첨가하십시오. 우리는 또한 맛을 내기 위해 양배추를 소금에 절입니다.
우리는 커민 씨앗을 추가합니다. 커민 팬이 아니라면 추가할 수 없지만 양배추에 독특한 체코 전통 풍미를 주는 것은 커민입니다.
자두를 추가하는 것은 우리에게 남아 있으며, 이 제품은 선택 사항이며, 그것 없이는 완전히 할 수 있습니다. 나는 자두를 추가하는 것을 좋아합니다. 전체를 그대로 두거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 모든 것, 모든 재료가 우리 스튜 냄비에 있습니다. 이제 우리는 참을성 있게 요리되어 빨갛게 변하기를 기다립니다. 조림 과정에서 양배추를보고 냄비의 내용물을 주기적으로 저어주고 필요한 경우 약간의 끓는 물과 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
찐 체코 붉은 양배추는 뜨겁고 차갑게 좋습니다. 빵에 야채 캐비아로 올려서 감자와 곁들여 먹어도 좋고, 생선이나 고기와도 잘 어울립니다.
맛있게 드세요!
육즙이 풍부하고 알록달록한 붉은 양배추 조림은 훈제 요리에 좋은 반찬입니다. 고기 요리또는 위해 육류 제품, 예: 소시지, 소시지, 소시지 등 부당하게 잊혀진 붉은 양배추에는 그 이하도 포함되어 있지 않습니다. 유익한 비타민미네랄이 있으므로 너무 게으르지 마십시오. 맛있는 요리이 조리법에 따르면. 딜, 파슬리, 파와 같은 신선한 허브와 특히 밝게 조화를 이룹니다.
재료
- 붉은 양배추 0.5kg
- 월계수잎 2장
- 식물성 기름 30ml
- 0.5티스푼 소금
- 숟가락 끝에 식초 9%
요리
1. 적양배추는 포크 위 보호잎을 떼어내고 물에 헹군 뒤 포크를 반으로 자른다. 야채는 반만 필요합니다. 특별한 도끼 또는 날카로운 칼을 사용하여 굵게 또는 가늘게 등 편리한 방법으로 자릅니다. 양배추는 푸른 주스를 내며 물건을 씻지 않으므로 조심하십시오.
2. 냄비에 식물성 기름을 붓고 양배추 조각을 넣으십시오. 용기를 스토브에 놓고 중간 열을 켭니다.
3. 배추를 소금에 절이고 월계수잎을 넣는다. 향신료를 좋아한다면 검은 색을 약간 추가 할 수 있습니다. 지상 후추. 양배추를 처음 2-3분 동안 중불에서 육즙이 나올 때까지 끓인 다음, 열을 최소로 줄이고 부드러워질 때까지 약 10-15분 동안 끓입니다.
4. 준비된 조림 양배추는 덜 밝고 향이납니다. 요리 1분 전, 냄비의 내용물을 9% 식초를 뿌려 섞어주세요. 이것은 양배추가 색을 잃지 않도록 수행됩니다.
5. 접시 나 서빙 접시에 담고 씻어서 다진 허브를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 이러한 반찬에는 거의 포함되어 있지 않으며 모든 식사에 사용할 수 있습니다.
소유자에 대한 참고 사항
1. 창의적인 사고를 하는 사람은 다음 아이디어를 높이 평가할 것입니다. 두 개 구입 다른 야채- 흰색과 빨간색, 이미 별도의 팬에 끓인 경우 넓은 평평한 접시에 신중하게 배치해야합니다. 여러 색상의 슬라이드, 피라미드 또는 갈색 황금색과 자주색의 넓은 줄무늬가 번갈아 가며 재미있어 보입니다. 첫 번째 그늘은 항상 화로 일반 흰 양배추에서 열처리 후 획득하고 두 번째 그늘은 빨간색입니다.
2. 일단 손톱 밑에 적청색 양배추 주스가 손톱 판과 그 아래의 거친 피부를 즉시 먹습니다. 결과는 손가락을 오랫동안 찌르지 않고는 매니큐어 스틱으로 제거 할 수없는 끔찍한 "애도"경계입니다. 그래서 미리 입는 것이 좋다. 요리 과정고무 장갑. 고품질, 즉 탄력 있고 내구성이 있으며 얇은 경우 제품을 자르는 것이 매우 편리합니다.
3. 이 레시피의 가벼운 식초는 발사믹이나 포도와 같은 다크를 대체하는 것은 권장하지 않습니다. 둘 다 우아한 접시의 밝기를 줄여줍니다. 갈색으로 변하고 보기 흉할 것입니다. 사과와 라즈베리를 사용하면 이런 일이 발생하지 않습니다.
