레몬은 독특한 과일입니다. 그것은 비타민 C의 함량에 대한 기록을 보유하고 있으며 신체에 필요하고 유익한 많은 다른 물질을 함유하고 있습니다. 감귤은 감기를 예방하고 면역 체계를 강화하며 급성 호흡기 감염 치료에 도움이 됩니다. 또한 과일은 요리에 널리 사용되며 패스트리 및 디저트뿐만 아니라 뜨거운 요리, 샐러드 또는 첫 번째 코스를 보완합니다. 제품의 이러한 인기로 인해 주부들은 종종 가정에서 레몬을 저장하는 방법에 대한 질문에 직면합니다.
과일 고르는 법
과일 재배자는 과일을 저장하는 방법을 정확히 알고 있습니다. 그러나 일반 주부들은 항상 그러한 정보를 가지고 있지는 않지만, 이 기간 동안 제품 가격이 급격히 상승하기 때문에 종종 겨울 동안 레몬을 비축하려고 합니다.
레몬을 길고 성공적으로 보관하기 위한 첫 번째 단계는 옳은 선택가게에 있는 과일. 거칠고 울퉁불퉁 한 피부를 가진 제품은 품질이 좋지 않아 구매할 가치가 없다는 의견이 있습니다. 표면이 매끄러운 인스턴스를 선택하는 것이 좋습니다. 사실, 이것은 그렇지 않습니다. 껍질의 그러한 질감은 다양성에 달려 있으며 과일의 다른 특성에 영향을 미치지 않습니다.
감귤류를 선택할 때는 밀도가 높은 과일을 선호해야 합니다. 과일이 부드러우면 너무 익거나 얼어서 더 이상 저장하기에 적합하지 않습니다. 밝은 포화 된 노란색의 과일은 성숙의 절정에 있으며 2-3 일 이상 보관하지 않을 경우 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 레몬이 악화됩니다. 장기 보관을 위해서는 약간 녹색을 띤 조밀한 과일을 선택해야 합니다.
과일이 부드럽고 어두워지고 표면에 갈색 반점이 보이면 그러한 표본을 전혀 사지 않아야합니다. 처럼 모습내부에서 부패하는 과일을 특징으로합니다.
신선한 과일 보관
가장 유익한 것은 신선한 육즙이 많은 과일을 사용하는 것입니다. 다양한 방법보존 및 열처리. 따라서 레몬을 더 오래 신선하게 유지하는 방법을 더 자세히 알아내는 것이 좋습니다. 과일을 장기간 보관하지 않는 경우에는 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 실온큰 가식없이. 그러나 그러한 상황에서 과일은 빨리 수분을 잃고 건조하기 시작하거나 그 반대의 경우 곰팡이로 인해 악화된다는 것을 기억해야합니다. 이러한 조건에서 레몬은 2주 이상 지속되지 않습니다.
유통 기한을 늘리고 과일을 더 오래 보관하려면 더 적합한 조건을 제공하는 것이 좋습니다. 건조하고 어두운 곳에 레몬을 두어 보관 기간을 크게 늘릴 수 있습니다. 일부 주부는 피부를 닦으라고 조언합니다. 식물성 기름, 이것은 과일의 수분을 유지하는 데 도움이되며 훨씬 더 오래 건조됩니다.
감귤류 과일을 비닐 봉지에 보관하지 마십시오. 과일이 악화되고 훨씬 빨리 부패하기 시작합니다. 두꺼운 종이백에 제품을 담는 것이 좋습니다.
대용량을 장기간 보관해야 하는 경우 레몬을 모래에 담가 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 올바른 컨테이너를 선택하십시오. 레몬은 종이로 싸야하며 과도한 수분을 흡수하고 과일이 서로 닿지 않고 각 층에 모래를 붓는 것을 제외하고 컨테이너에 층으로 배치해야합니다. 그 후에 레몬을 어둡고 시원한 방에 놓아야합니다. 이런 식으로 신선한 과일은 종종 최대 6개월 동안 저장될 수 있는 지하실에 저장됩니다. 모래 외에도 톱밥에 저장하는 것이 실행되며 수분을 잘 흡수하고 과일의 저장 수명을 연장합니다.
항아리에 레몬을 보관하는 방법
레몬을 보존하는 방법의 문제를 해결하는 발명가 주부, 꽤 발견 원래 방법저장. 레몬은 항아리에 담겨 있으며 한 가지 이상의 방법이 있습니다.
- 레몬은 미리 준비해야 합니다. 헹구고 완전히 말리십시오. 항아리를 씻고 살균해야합니다. 그 후, 레몬은 단단히 닫히는 항아리에 넣고 어둡고 서늘한 곳에 둡니다.
- 항아리와 과일도 미리 준비하고 과일과 함께 불타는 초 조각을 항아리에 넣은 다음 뚜껑으로 항아리를 말립니다. 양초는 병의 모든 산소가 다 타버리면 꺼지고 레몬은 진공 상태로 유지됩니다. 항아리뿐만 아니라 다른 형태의 진공은 과일을 잘 보존합니다. 따라서 다음을 사용할 수 있습니다. 특수 장치, 공기가 없는 환경에서 과일을 포장한 후 어둡고 서늘한 곳에 장기간 보관하십시오.
전체 레몬을 보존하는 이러한 방법 외에도 통조림 제품도 항아리에 저장됩니다. 대부분 설탕은 방부제 역할을 하고 덜 자주 소금으로 작용합니다. 이 저장 방법의 주요 조건은 산소의 침입을 배제하는 것입니다. 따라서 제품을 보관할 때 용기 내부의 공기 함량을 최소화하기 위해 용기를 한도까지 채워 보관합니다. 레몬을 적절하게 보관하는 방법을 결정할 때 이것을 염두에 두십시오.
레몬과 냉장고
물론 냉장고는 과일뿐만 아니라 다른 모든 제품의 보관 문제로 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 그러나 모든 사람이 레몬을 냉장고에 보관하는 방법을 아는 것은 아니며 이로 인해 종종 놀라움이 발생합니다.
온도가 최적인 야채와 과일 칸의 냉장고에 레몬을 보관해야 합니다. 레몬을 냉장고에 넣기 전에 반드시 포장에서 레몬을 꺼내세요. 자른 과일은 장기간 보관하면 안되며, 설탕을 뿌리면 2~3일 정도 보관이 가능하다. 더 오래 보존하려면 잘게 잘린 과일을 특수 레몬 메이커에 넣거나 단순히 잘린 접시에 미리 설탕을 뿌리거나 식초 용액을 적시는 것이 좋습니다.
레몬은 일년 내내 식탁에 있는 가장 흔한 감귤입니다. 레몬을 통째로 먹을 수 있는 사람은 거의 없지만 항상 소량으로 섭취합니다. 아침에 레몬을 곁들인 차는 잠에서 깨어나 하루 종일 에너지를 충전하는 데 도움이 됩니다. 레몬에는 엄청난 양면역 지원에 필수적인 비타민 C. 감기없이 가을 겨울 기간을 살아남는 데 도움이 될 것입니다.
모든 주부는 집에서 레몬을 원하고 필요하면 레몬을 사용하고 이 감귤은 절대 필요하지 않기를 원한다는 것이 분명합니다. 그러나 일년 내내 상점에서 구입할 수 있다면 왜 레몬을 보관합니까? 사실 가을 레모나리아가 끝나면 수확을하고 과일이 많이 있으며 매우 저렴합니다. 이 기간 동안이었다 경험 많은 주부들이 감귤류 몇 킬로그램을 사십시오. 그리고 그들은 몇 개월 후에이 과일의 가격이 여러 번 증가하기 때문에 올바르게합니다! 그리고 주식이 안전하고 건전하게 유지되기 위해서는 레몬을 적절하게 보관해야 합니다.
장기 보관을 위해 레몬을 선택하는 방법
적절하게 선택된 레몬은 그들의 기본입니다. 장기 보관. 구매하기 전에 과일에주의를 기울이십시오. 손상과 웜홀이없는 전체 과일이어야합니다. 이러한 레몬은 오랫동안 보관되지 않습니다. 과일의 피부에주의를 기울이고 누르십시오. 과일이 부드러우면 저온에 노출되었을 가능성이 높으므로 이러한 감귤류는 섭취할 필요가 없습니다.
부드러운 레몬이 장기 보관에 더 적합하다는 의견이 있습니다. 사실, 매끄러운 과일과 뾰루지 같은 과일은 모두 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그들의 피부는 감귤류 품종에 대해서만 말합니다.
과일의 줄기에주의하십시오. 작은 나뭇가지가 있는 레몬이 가장 오래 지속됩니다. 줄기에 잎이 있으면 레몬의 신선도와 수확 시기를 나타냅니다. 가지가없고 줄기 대신 거의 눈에 띄지 않는 검은 점이 있으면 그러한 레몬을 버려야합니다.
냉장고에 전체 레몬을 저장하는 방법
일주일 이내에 레몬을 먹을 계획이라면 부엌 카운터에 있는 그릇에 그대로 두십시오. 감귤은 방에 쾌적한 신선한 향기를 줄뿐만 아니라 부엌을 장식합니다. 앞으로 먹지 못할 레몬을 많이 샀다면 냉장고에 보관해야 한다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 각 레몬을 양피지로 싸서 맨 아래 선반에 놓으십시오. 이 형식에서는 한 달 동안 유지됩니다. 감귤류를 주기적으로 검사하십시오. 과일이 악화되기 시작하면 버릇없는 부분을 잘라내어 나머지 레몬을 사용하거나 설탕을 뿌려야합니다.
- 식물성 기름의 얇은 층으로 각 레몬에 윤활유를 바르십시오. 그런 다음 레몬을 종이에 싸서 냉장고에 과일 선반에 넣으십시오. 이것은 레몬을 저장하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 이 형태로 3~4개월 동안 상하지 않습니다.
- 신선한 레몬을 진공 백에 넣을 수 있습니다. 이 경우 보관 수명이 2개월로 단축됩니다.
- 레몬이 많이 있고 사용할 수 있는지 확실하지 않은 경우 감귤류를 얼릴 수 있습니다. 해동 후 레몬은 물론 탄력을 잃어 버리지 만 모든 비타민은 완전히 보존됩니다.
레몬을 냉장고에 보관하기 전에 과일을 씻지 마십시오. 보관 기간이 단축됩니다.
레몬 컷을 보관하는 방법
전체 레몬을 먹는 것은 매우 어렵기 때문에 종종 질문이 생깁니다. 잘라낸 레몬의 일부를 저장하는 방법은 무엇입니까?
레몬은 잘라낸 접시에 올려 놓아 잘라낸 부분이 마르지 않고 과일이 더 오래 신선하게 유지되도록 해야 합니다. 절단 지점도 윤활 가능 달걀 흰자위- 이 경우 자른 부분을 그대로 밀봉하면 레몬이 훨씬 오래 보관됩니다. 자른 레몬을 신선하게 유지하기 위해 한 컵의 물에 담가서 자른 부분만 표면에 남도록 합니다.
다음 레시피는 레몬을 6개월 동안 저장하는 데 도움이 됩니다. 레몬에서 껍질을 제거하고 과일을 고리 모양으로 자릅니다. 항아리를 소독하고 바닥에 약간의 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 설탕에 레몬 링을 놓습니다. 따라서 동일한 양의 제품이 소비되도록 모든 레몬 층에 설탕을 뿌려야합니다. 즉, 레몬 1kg에 설탕 1kg을 사용해야 합니다. 항아리는 멸균 된 뚜껑으로 닫고 설탕이 녹을 수 있도록 실온에 두어야합니다. 그런 다음 항아리를 냉장고에 보관하십시오.
레몬을 다른 방법으로 보관할 수 있습니까?
이 과일의 맛, 향 및 이점을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 레몬을 차 이상의 용도로 사용하는 경우 소금에 보관할 수 있습니다. 강한 과일을 항아리에 넣고 매우 짠 물로 채 웁니다. 그 후 감귤류는 짐으로 부수어 서늘한 장소 (예 : 지하실)에 두어야합니다. 이러한 레몬은 고기나 생선 소스를 준비하는 데 사용됩니다.
- 지하실이나 지하실이 있는 경우 레몬도 그곳에 보관할 수 있습니다. 나무 상자에 과일을 하나하나 양피지로 싸서 넣어주세요. 감귤류 사이에 자작 나무 가지를 놓으십시오. 설치류와 곤충을 겁낼 것입니다. 3개월에 한 번 레몬은 마른 천으로 닦고 분류해야 합니다. 상한 과일은 즉시 제거됩니다.
- 레몬은 모래에 보관할 수 있습니다. 각 감귤류를 신문지로 싸서 과일이 서로 닿지 않도록 마른 모래 상자에 넣습니다. 한 달에 한 번 수확량을 확인하십시오. 레몬은 이 형태로 약 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 작물의 일부가 원래 상했다면 잘라낸 레몬에서 주스를 짜낼 수 있습니다. 완성된 주스를 깨끗하고 멸균된 병에 붓고 약간의 추가 올리브유그리고 뚜껑을 굴립니다. 식용이 아닌 미용 목적으로 주스를 준비하는 경우 아몬드 또는 복숭아 오일을 사용할 수 있습니다. 주스도 성공적으로 냉동할 수 있습니다. 플라스틱 병. 과즙을 제빙기에 부으면 피부에 아주 좋은 상큼한 레몬 얼음을 얻을 수 있습니다.
- 많은 주부들이 레몬 껍질베이킹이나 디저트에 사용합니다. 장기 보관을 위한 풍미를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 과일의 노란색 부분을 칼로 조심스럽게 잘라냅니다. 흰색 층을 만지지 마십시오. 풍미가 씁쓸해집니다. 잘린 부분은 믹서기나 칼로 잘게 썰어야 합니다. 제스트를 양피지에 붓고 통풍이 잘되는 곳에 말립니다. 며칠 후 풍미가 마르면 붓는다. 유리 병밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 겨울에는 말린 제스트가 디저트에 미묘한 감귤 향을 더할 것입니다.
레몬은 끌어당기는 동시에 밀어내는 독특한 과일입니다. 많이 먹을 수는 없지만 없으면 맛이 평범해집니다. 레몬은 매우 맛있고 특이한 감귤일 뿐만 아니라 유용한 과일방부 효과와 함께. 레몬은 음식에 첨가되고 처리되며 화장품 마스크는 레몬을 기본으로 준비되며 레몬 주스는 일상 생활에서 표면을 정화하고 희게하는 데 사용됩니다. 일년 내내 당신에게 도움이 될 수 있도록 레몬을 적절하게 저장하는 방법을 배우십시오.
비디오: 레몬이 마르지 않도록 하는 방법
레몬은 감귤류가 없으면 우리의 삶을 상상하기 어렵습니다. 그것은 모든 곳에서 사용됩니다: 요리, 가정 및 의약 목적. 따라서 그들은 대량으로 그것을 자주 구입합니다. 창턱이나 온실에서 이러한 과일을 재배하기로 결정한 사람들은 종종 매우 좋은 수확을 얻지만 나중에 어떻게 해야 할지 모릅니다. 따라서 오늘 우리는 집에서 레몬을 보관하여 악화되지 않도록하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
선택 방법
- 이 감귤은 매끄럽거나 다공성이며 양각된 껍질을 가지고 있습니다. 구조는 다양성에만 의존하며 품질에 영향을 미치지 않습니다. 유익한 기능.
- 우선, 과일은 매우 조밀해야합니다. 부드러우면 감귤류가 이미 너무 익거나 얼었을 수 있습니다. 이러한 레몬은 오랫동안 보관되지 않습니다.
- 감귤류 표면의 검은 반점은 부패가 시작되었다는 신호입니다. 일반적으로 줄기 부위에 먼저 나타납니다. 찢어지면 손상된 곳이 남아 가장 먼저 열화됩니다. 따라서 줄기가없는 감귤은 살 가치가 없습니다.
장기 보관의 경우 줄기가 있는 레몬이 더 적합합니다(작은 나뭇가지와 잎이 있는 경우에도 더 좋습니다).
레몬의 보관 조건
- 갓 따거나 구입한 감귤류는 즉시 어둡고 서늘한 곳으로 보내는 것이 좋습니다.
- 최적의 보관 온도는 +6°C -+8°C입니다. 강한 변동을 허용해서는 안됩니다. 온도를 낮추면 감귤류가 얼게됩니다 (이러한 조건에서는 부드러워 질 것입니다). 그리고 증가하면 급격한 시들음과 건조로 이어질 수 있습니다.
- 습도는 75-85% 범위에 있어야 합니다.
- 이 과일은 냉장고의 과일 칸에 더 잘 보관되지만 햇빛이 투과되지 않는 지하실, 서브 플로어 및 기타 저온 장소에서 레몬에 대한 정상적인 보관 조건을 만드는 것도 가능합니다.
메모! 레몬을 한동안 보관해야 하는 경우에는 씻지 않아야 합니다.
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실온 보관
감귤류는 + 20 ° C - + 24 ° C의 온도에 있으면 7 - 14일 동안 신선하게 유지됩니다. 봉지가 없으면 마르기 쉽고, 비닐 봉지에 넣으면 썩습니다.
레몬이 썩는 것을 방지하기 위해 적당한 습도의 방에 보관하고 태양 광선. 감귤류가 보관되는 가방에는 공기 순환을 위해 여러 개의 구멍을 만들어야합니다. 그러나 보온을 위해 뚜껑이 헐렁한 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 공기 순환이 잘되는 감귤류를 제공하십시오.
냉장
냉장고에서 레몬의 저장 수명을 늘리려면 각 과일을 종이 냅킨으로 감싸는 방법이 도움이 될 것입니다. 종이는 과도한 수분을 흡수하여 부패를 방지합니다. 이러한 목적으로 종이 타월이나 냅킨을 모두 사용할 수 있습니다. 양피지.
감귤은 껍질에 기름칠을 하면 2개월 이상 신선함을 유지할 수 있습니다. 해바라기 유. 이러한 과일은 냉장고의 신선도 영역에 보관할 수 있습니다. 용기는 지퍼백이나 뚜껑이 있는 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
레몬은 약 + 8 ° C의 온도에서 냉장고에 보관해야합니다.
자른 레몬을 보관하는 방법
- 자른 레몬의 저장 수명을 늘리기 위해 레몬그라스가 사용됩니다. 최대 1주일 동안 감귤을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 대개 레몬 조각냉장고에 2-3일 이상 보관할 수 없습니다.
- 좋은 옵션은 접시를 뿌리는 것입니다 입자가 굵은 설탕또는 그 위에 식초를 부은 다음 과일 조각이 바닥에 오도록 그 위에 과일의 일부를 놓으십시오.
- 어떤 주부는 레몬의 자른 부분에 달걀 흰자를 바르고 잘라서 접시에 보관합니다.
- 과일은 또한 절단 된 상단으로 물에 담그므로 물방울이 절단 부위에 떨어지지 않습니다.
냉동 보관 방법
- 냉동 감귤류 좋은 옵션자신의 손으로 재배하는 경우 작물을 오랫동안 보존하십시오. 블랭크는 매장에서 구입한 감귤로 만들 수도 있으므로 언제든지 사용할 수 있습니다.
- 과일은 씻어서 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 쟁반에 놓고 얼립니다. 절단 부위가 완전히 얼면(4~6시간), 조각을 봉지나 플라스틱 식품 용기로 옮기고 다시 찬물에 보냅니다.
냉동 레몬은 해동 없이 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.
과일을 통째로 얼리고 해동하기 전에 강판에 갈아서 레몬 부스러기를 얻습니다. 그것은 패키지에 작은 부분으로 배치되어 냉동실로 보내집니다.
레몬 건조
이미 자른 과일의 유통 기한을 연장하기 위해 건조됩니다. 레몬은 얇은 원으로 자른 다음 수건에 펼쳐야 합니다. 수분이 완전히 증발할 때까지 3~5일 동안 계속 뒤집어 말려야 합니다.
오븐이나 건조 캐비닛을 사용하여 레몬을 빠르게 건조할 수 있습니다. 슬라이스를 와이어 랙에 놓고 +50°C -+60°C에서 약 6시간 동안 유지합니다.
말린 레몬은 열 속에서도 유리 용기 또는 종이 봉지에 보관할 수 있습니다. 그것이 위치한 장소가 어둡고 건조한 것이 중요합니다. 이 형태로 레몬을 6-9개월 동안 보관할 수 있습니다.
밝혀진 바와 같이 다양한 기술을 이용하여 가정에서도 레몬을 대량으로 보관할 수 있게 되었습니다. 그리고 집에서 다른 감귤류를 저장하는 방법을 알고 싶다면 오렌지, 반드시 읽으십시오.
여기에 제시된 옵션 중에서 레몬 저장에 가장 적합한 것을 선택해야 합니다. 이 기사에서 얻은 지식을 사용하면 일년 내내 집에서 건강하고 향긋한 감귤을 먹을 수 있습니다. 그리고 베이킹, 디저트 및 다양한 음료에 사용하십시오.
레몬은 차, 매리 네이드, 수프, 과일 보존 식품에 넣어지는 일반적인 감귤류 과일입니다. 또한 주스가 짜내집니다. 종종 주부들은 미래에 사용하기 위해 이러한 감귤류를 대량으로 구입합니다. 집에서 레몬을 보관하는 방법?
냉장고에
레몬을 냉장고에 최대한 오래 보관하려면 각 과일을 종이로 감싸 과도한 수분을 흡수하십시오. 과일을 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다. 레몬 하나하나에 식물성 기름을 먼저 바르고 랩을 씌우거나 봉지에 넣어두는 것도 좋다. 냉장고의 온도가 +8 °C 미만이면 레몬은 5-6주 동안 신선하게 유지됩니다. 조밀한 비닐 봉지 또는 식품 용기에 과일은 한 달 동안 지속됩니다.
자르다
껍질이 손상된 레몬은 매우 빨리 상하기 때문에 자른 과일은 장기간 보관할 수 없습니다. 가장 좋은 방법레몬 반쪽을 부패로부터 보호하는 것은 잘라낸 접시에 담아 냉장고에 보내는 것입니다. 과일을 더 깊은 접시로 덮거나 용기와 함께 집착 필름으로 싸십시오. 레몬을 저장하기 위해 특수 용기를 사용할 수도 있습니다. 그들은 철물점에서 판매됩니다. 그들에게서 자른 과일은 일주일 이내에 악화되지 않습니다.
레몬 반 개를 상하지 않게 하는 가장 좋은 방법은 잘라서 접시에 담아 냉장고에 보내는 것입니다.
과일의 신선도를 며칠 동안 연장하려면 식초가 묻은 접시에 자른 면이 아래로 가도록 놓으십시오. 구연산. 다른 방법: 컷을 달걀 흰자로 처리하고 마를 때까지 기다리십시오. 이렇게 하면 펄프를 "보존"합니다. 냉장고가 없다면 자른 레몬을 물에 담가 두세요. 과일을 용기에 반으로 놓고 전체 면이 아래로 가도록 합니다. 액체가 손상된 피부에 닿지 않는 것이 중요합니다.
실온에서
레몬은 습도가 65~80%인 실내에 보관하십시오. 그렇지 않으면 그들은 빨리 시들고 곰팡이가 생기기 시작하거나 반대로 말라 버릴 것입니다. 이러한 조건의 레몬은 2주 동안 신선하게 유지됩니다. 이 기간에 7일을 더 추가하려면 각 과일에 식물성 기름을 바르십시오. 과일을 비닐 봉지에 넣어 실온에 보관하지 마십시오. 종이에 싸서 천연 천 가방에 넣거나 포장하지 않은 채로 두십시오.
설탕과 함께
이 방법은 통조림과 유사합니다. 레몬을 씻고 껍질을 벗기고 5-6mm 두께의 조각으로 자릅니다. 제품을 담을 용기를 준비하세요. 유리나 플라스틱일 수 있으며 항상 뚜껑이 밀봉되어 있습니다. 용기를 씻고 말린 다음 바닥에 약간의 설탕을 뿌립니다. 레몬 조각을 한 층으로 놓고 그 위에 알갱이 설탕을 뿌립니다. 자른 과일이 모두 들어갈 때까지 이것을 반복하십시오. 레몬 1kg의 경우 설탕 1kg을 사용합니다. 설탕에 절인 레몬은 일주일 동안 실온에 두어 주스를 배출한 다음 냉장 보관합니다. 밀폐 용기에서 이러한 제품은 6-7 개월 동안 놓여 있습니다.
모래에서
레몬을 보관할 때는 깨끗한 모래만 사용하십시오. 햇볕에 말리거나 50-60°C의 오븐에서 건조시킨 후 사용하십시오. 또한 구멍이 없는 플라스틱 상자가 필요합니다. 바닥에 최대 5cm의 층으로 모래를 붓고 레몬을 너무 세게 놓지 않은 다음 모래를 다시 붓습니다. 상자의 높이가 허락한다면 여러 겹을 만드십시오. 레몬을 오래 보관하려면 미리 종이에 싸두세요. 이 방법으로 과일을 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
왁스에
이 물질은 레몬이 공기와 접촉하는 것을 방지합니다. 왁스를 녹여 각 과일의 피부에 얇게 바르고 말리십시오. 통풍이 잘되는 상자에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 왁스 종이를 사용할 수 있습니다. 이 경우 각 과일에 감싸십시오.
은행에서
이 방법을 사용하면 레몬뿐만 아니라 다른 과일도 저장할 수 있습니다. 유리병을 소독하고 레몬을 넣습니다. 그 위에 초를 놓고 불을 붙입니다. 그런 다음 뚜껑을 꼭 닫고 불이 꺼질 때까지 기다리세요. 산소가 없으면 레몬은 10-12개월 동안 신선하게 유지됩니다.
물 속
레몬을 물병에 보관하십시오. 살균하고 조심스럽게 씻은 과일로 채우십시오. 그런 다음 2-3일마다 액체를 교체하여 물로 채우십시오. 따라서 감귤은 10일 동안 신선하게 유지됩니다.
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레몬을 보관해야 하는 이유는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 과일을 미래를 위해 구입했거나 단순히 완전히 사용하지 않은 경우입니다. 제품을 통째로 저장하고, 자르고, 가공하는 많은 레시피가 있습니다.
모두 가정에서 쉽게 적용할 수 있습니다. 레몬 저장 방법의 선택은 시기, 목적 및 사용 가능한 조건에 따라 다릅니다.
레몬을 실온에 보관하면 1-2주 이상 신선하지 않습니다. 대부분의 경우 건조하기 시작하고 비닐 봉지에 넣으면 단순히 썩습니다.
그러나 과일을 위한 최적의 조건을 만들면 저장 수명이 몇 주에서 몇 달까지 연장될 수 있습니다.
신선한 레몬은 오랫동안 모습을 잃지 않고 맛의 자질 6-8 ˚C의 온도에서. 아래로 떨어지면 얼어서 부드러워집니다. 그들은 과일과 직사광선에 노출되는 것을 좋아하지 않으며 어둠 속에서만 저장됩니다. 집에서 가정용 냉장고는 감귤류를 저장하는 데 이상적이지만 없어도 할 수 있습니다.
레몬 전체를 냉장고에 보관하는 방법
소량의 레몬은 특수 용기나 가방에 간편하게 보관할 수 있습니다. 4-5주 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 이를 위해:
- 밝고 윤기 나는 피부를 가진 신선하고 건강한 과일을 선택합니다. 단단해야 하며 손상 및 곰팡이의 흔적이 없어야 합니다.
- 저장에 놓기 전에 과일을 씻고 물로 건조시킵니다.
- 보관 용기에 담아 밀봉하여 냉장고에 넣습니다.
- 각 과일을 종이로 포장할 수도 있습니다. 수분을 유지하고 과일 중 하나가 사라지기 시작하면 모든 과일이 부패하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2~3주 동안 전체 과일을 물병에 저장할 수 있습니다. 레몬은 깨끗한 용기에 접어서 찬 액체를 부으면 됩니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다. 제품이 변질되는 것을 방지하기 위해 매일 또는 격일로 물을 교체하십시오. 레몬도 씻습니다.
겨울 동안 신선한 레몬을 유지하는 다른 방법
냉장고에 공간이 없으면 겨울 동안 레몬을 어디에 어떻게 보관할 수 있습니까? 보존을 목적으로 하는 레몬은 왁스칠이 가능합니다. 이것은 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 준비하려면 자연을 녹여야합니다. 밀랍그리고 브러시로 각 과일을 완전히 닦으십시오.
크러스트가 건조된 후 레몬은 열린 플라스틱 용기에 넣고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.
과일과 왁스 종이를 보관하는 데 사용합니다. 각 레몬은 별도로 포장되어 있습니다. 블랭크를 작은 편리한 용기에 접으십시오. 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 보관하십시오.
모래 또는 톱밥이 든 상자에 레몬을 장기간 보관하는 방법도 덜 성공적입니다. 이를 위해:
- 과일을 씻은 다음 잘 말리십시오.
- 깨끗하고 마른 모래나 톱밥을 준비하십시오.
- 상자 바닥에 3-5cm의 필러를 부은 다음 레몬을 한 층에 배치합니다. 과일은 서로 만지면 안됩니다.
- 각 과일을 종이로 포장할 수도 있습니다.
- 다음으로 공작물을 최대 5cm 높이까지 모래 또는 톱밥으로 완전히 덮습니다.
- 레몬이 많으면 여러 줄로 쌓입니다.
- 발코니나 지하실에 레몬 상자를 보관하십시오.
자른 레몬을 보관하는 쉬운 방법
설탕에 레몬
차에 첨가할 때는 레몬을 설탕에 보관하는 것이 편리합니다. 이를 위해:
- 깨끗한 마른 항아리를 준비하십시오.
- 과일은 씻어서 말린 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 설탕을 항아리 바닥에 붓고 여러 층의 레몬을 깔고 모든 것을 반복합니다. 과일 1kg의 경우 방부제 1kg이 소모됩니다.
- 항아리는 완전히 채워지고 실온에서 유지되어 설탕이 녹습니다.
- 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고로 보내주세요. 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
신선한 레몬은 고기 분쇄기로 갈아서 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 이 경우 과일 1kg에 2kg의 방부제가 필요합니다. 구성 요소를 잘 섞어 항아리에 붓고 뚜껑 아래 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라 사용하십시오. 이 공백의 유효 기간은 첫 번째 경우와 마찬가지로 최대 6개월입니다.
소금에 레몬 보관하기
- 과일은 얇은 조각, 반쪽 또는 4분의 1로 자릅니다.
- 항아리에 단단히 접고 소금으로 겹칩니다.
- 원하는 경우 베이 리프와 후추를 추가합니다.
- 냉장고에 덮어 보관하십시오.
냉동 레몬
냉동 식품을 좋아하는 사람들은 이 기술을 사용하여 레몬도 저장할 수 있습니다. 과일 조각을 만드는 가장 쉽고 빠른 방법. 이렇게하려면 과일을 씻고 말리고 얇게 썬 것입니다. 한 층으로 접혀서 4-5시간 동안 보낸다. 냉동고. 그런 다음 꺼내서 가방이나 용기에 옮깁니다. 최대 1년 동안 해동하지 않고 보관하십시오.
칩은 전체 냉동 레몬으로 준비됩니다. 과일은 녹을 때까지 껍질과 함께 비벼집니다. 블랭크는 저장 용기에 접혀 냉동실에 보관됩니다.
레몬 주스는 금형에서 12-24시간 동안 얼린 다음 챔버에서 잠시 꺼내 약간 해동시킨 다음 백에 옮겨 냉동실로 보냅니다. 다른 동결과 마찬가지로 1년 동안 사용하십시오.
접시에 보관
자른 과일 1개는 냉장고에 보관합니다. 신선도를 잃지 않기 위해 접시나 평평한 접시에 잘라 놓습니다. 소금이나 설탕 층이 용기 바닥에 부어집니다. 유리, 항아리 또는 컵으로 덮으십시오. 레몬은 최대 3-4주 동안 이렇게 보관됩니다.
레몬 제스트를 올바르게 보관하는 방법
얼거나 말리거나 설탕과 함께 통조림으로 만들 수 있습니다. 어쨌든 과일은 먼저 잘 씻고 말립니다. 동결을 위해 강판에 껍질을 문질러 풍미를 얻습니다. 신선한 부스러기는 가방이나 용기에 넣습니다. 즉시 냉동실로 보냈습니다. 1년 이내에 사용하십시오.
풍미를 말리기 위해 날카로운 칼로 레몬에서 제거합니다. 종이나 접시에 얇은 층으로 따뜻한 방에 놓으십시오. 제품이 완전히 마를 때까지 3~5일 정도 기다리세요. 그런 다음 향을 가루로 만들어 깨끗하고 건조한 항아리에 넣고 용기를 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 2년까지 보관하십시오.
설탕에 절인 풍미는 강판베이스와 설탕을 1 대 2의 비율로 준비합니다. 구성 요소를 잘 혼합하고 덩어리를 작은 항아리에 넣으십시오. 냉장고의 메인 챔버의 뚜껑 아래에 보관하십시오. 공작물을 최대 6개월까지 보관하십시오.
생강이 든 레몬 : 요리 방법 및 보관량
면역력을 높이고 감기를 치료하는 잘 알려진 자연 요법은 레몬과 생강입니다. 종종 꿀도 이러한 구성 요소에 추가됩니다. 요리를 위해 생강 뿌리를 채취하여 껍질을 벗기고 씻어서 강판에 문지릅니다.
레몬에서는 동일한 준비 후에 껍질이 제거됩니다(그러나 그대로 둘 수 있음). 그런 다음 과일은 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 생강을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 결과 덩어리를 꿀과 섞습니다. 혼합물을 깨끗하고 건조한 병으로 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 최대 1개월 동안 냉장고 문에 보관하십시오.
영상 작성자는 레몬을 통째로 썰어서 보관하는 방법을 공유합니다.
꿀과 함께 레몬을 보관하는 방법과 장소
레몬-꿀 혼합물은 많은 질병에 대한 탁월한 치료법이며 단지 맛있는 제품종종 차와 함께 즐기는 것입니다. 준비하기 쉽습니다. 레몬과 꿀을 2 대 1의 비율로 옮기면 충분합니다. 그러나 구성이 이점을 잃지 않도록 올바르게 보관해야합니다. 혼합물은 다음과 같아야 합니다.
- 밀폐된 항아리에;
- 어두운 데에서;
- 5 ~ 10˚C의 온도에서;
- 습도 60-80%.
이 지표는 제품의 주요 방부제 역할을 하는 꿀에 가장 적합합니다.
저온에서는 특성을 잃고 고온에서는 단독으로 보관해도 사라지지 않지만 레몬과 혼합하여 발효되기 시작합니다. 과일 자체의 경우 6-8 °C의 온도가 필요합니다.
따라서 혼합물을 준비한 후에는 냉장고 문에 보관하는 것이 좋습니다. 제품은 1개월 이내에 사용해야 합니다. 깨끗하고 마른 숟가락으로만 캔에서 제품을 꺼냅니다.
레몬 잼
레몬을 보존하는 또 다른 간단하고 "맛있는" 방법은 레몬 잼입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 레몬 1kg;
- 0.5리터의 물;
- 설탕 1.5kg.
레몬은 씻어서 껍질과 함께 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 생성 된 덩어리에 설탕과 물을 넣고 불에 태우고 3 단계로 끓입니다. 먼저 7분 동안 끓인 다음 10시간 동안 그대로 두십시오. 10분간 끓인 후 12시간 동안 방치하고 마지막으로 15분간 끓인 후 항아리에 붓습니다.
유지하다 레몬 잼서늘하고 어두운 곳에서 필요합니다. 저축 기간 - 최대 2년. 잼을 차와 함께 디저트로 사용하고 패스트리 또는 아이스크림에 추가하십시오.
설탕에 절인 과일
설탕에 절인 과일을 준비하려면 날카로운 칼로 5mm 이하의 얇은 조각으로 자른 익은 레몬이 필요합니다. 그들은 냄비에 넣고 부어 차가운 물그리고 쓴맛을 없애기 위해 1일 정도 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 조각을 팬에 층으로 넣고 설탕을 뿌립니다.
2시간 후 레몬즙이 나오기 시작하면 팬을 불에 올려 5~7분간 끓인다. 불에서 내리고 밤새 두십시오. 그 후 레몬을 삶아 1~2회 더 주입합니다. 그런 다음 레몬을 체에 올려 시럽을 쌓은 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 따뜻한 곳에서 2-3일 동안 조각을 말리십시오. 이 시간 동안 뒤집어서 여러 번 뿌립니다. 가루 설탕. 준비된 설탕에 절인 과일은 양피지에 싸서 냉장고로 보내집니다.
한 번에 먹기에 너무 많은 레몬을 저장하는 것은 모든 주부의 권한 범위 내에 있습니다. 이렇게하려면 집에서 이러한 과일을 저장하기 위해 제안 된 옵션 중 하나를 사용해야합니다.
