양귀비 씨 롤 - 전통 휴일 베이킹많은 유럽 국가. 부터 구워진다 다른 테스트: 효모, 비스킷 또는 퍼프. 양귀비 씨와 견과류를 넣은 퍼프 페이스트리 롤은 초보 요리사도 구울 수 있습니다. 그것을 요리하는 방법?
양귀비 씨 롤 레시피
구워 맛있는 롤양귀비 씨앗으로 채우기를 처리해야합니다. 양귀비 씨를 사용하여 건조하고 사용하지 않으면 베이킹이 실패합니다. 전처리. 당신은 양귀비와 땜질해야합니다. 끓는 물에 삶아 15~30분 이상 우려냅니다.
양귀비 씨를 부드럽게 만들기 위해 어떻게 해야 하는지에 대한 또 다른 조리법이 있습니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 약한 불로 끓이다가 5분간 끓인다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 주입합니다.
견과류가 든 양귀비 씨 롤 재료:
- 테스트:
- 밀가루 - 0.4kg;
- 버터 - 200g;
- 물 - 100ml;
- 소금 - 1/3 tsp
- 채우기:
- 양귀비 - 100g;
- 설탕 - 100g;
- 견과류 - 50g;
- 1 달걀 노른자- 윤활용.
양귀비 씨앗과 견과류로 맛있는 롤 요리하는 법
기성품 퍼프 페이스 트리에서 양귀비 씨앗과 견과류로 롤을 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 또한 효모와 함께 요리 할 수 있습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽. 첫 번째 경우 퍼프 페이스 트리에서 양귀비 씨가 든 롤은 더 통풍이 잘되고 무성합니다.
그러나 양귀비 씨로 롤 반죽을 직접 만드는 것이 좋습니다. 까지 기다리는 것보다 더 오래 걸리지 않을 것입니다. 준비된 반죽녹이다.
양귀비 씨앗으로 롤을 요리하는 방법? 먼저 양귀비 씨로 롤 반죽을 만들어 보겠습니다.
- 밀가루를 체로 쳐서 소금과 섞는다.
- 2 큰술을 녹입니다. 엘. 버터를 바르고 언덕 한가운데 만든 구멍에 밀가루를 붓는다.
- 반죽에 물을 점차적으로 첨가하여 반죽하십시오.
- 볼에 넣고 5분 동안 반죽합니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 판에 반죽을 펴고 1.5mm 두께로 밀어주세요.
- 1.5cm 두께로 자른 버터를 시트 전체에 발라줍니다.
- 반죽의 끝을 잡고 가운데로 접어 버터가 모두 덮이도록 합니다. 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
- 그것을 꺼내서 부드럽게 롤링하십시오. 기름 조각이 나오지 않는지 확인하십시오.
- 레이어를 시각적으로 세 부분으로 나눕니다. 중앙 부분을 덮을 수 있도록 두 모서리를 접습니다.
- 접힌 반죽 봉투를 뒤집어 바깥쪽으로 굴립니다.
- 9단계에서 설명한 대로 다시 접고 뒤집어서 펴십시오.
- 반죽을 같은 방법으로 접고 20분 동안 냉장고에 보관합니다.
- 9-12단계를 두 번 반복합니다.
양귀비 씨가 든 맛있는 롤도 따라 준비한 반죽에서 나옵니다. 빠른 조리법. 다음과 같습니다.
- 조각으로 자른 밀가루, 소금 및 버터를 섞는다.
- 혼합물을 자르고 반죽을 빠르게 반죽하여 점차적으로 물을 붓습니다.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 집착 필름으로 싸서 2시간(또는 밤새) 냉장 보관합니다.
- 그것을 꺼내서 얇은 층으로 굴립니다.
- 3~4겹으로 접고 펴주세요.
- 5단계를 두 번 반복합니다. 반죽이 준비되었습니다.
양귀비 씨 파이의 충전물을 준비하려면 찐 양귀비 씨와 설탕을 섞어 믹서기로 갈아줍니다. 믹서기 대신 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
견과류(호두 권장)를 잘게 썬다. 아주 작을 필요는 없습니다.
반죽을 밀고 그 위에 양귀비 씨를 뿌린다. 말아서 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
노른자로 롤 표면에 윤활유를 바르고 견과류를 뿌립니다. 180°C의 오븐에서 25분간 굽습니다.
준비하다 양귀비 씨 롤이 레시피에서는 아무거나 사용하세요. 퍼프 페이스트리. 직접 만드는 것이 낫습니다. 그러면 롤이 더 맛있습니다.
양귀비 씨를 미리 찜하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 단단한 충전물이 베이킹 맛을 망칠 것입니다. 맛있게 드세요!
기성품 퍼프에서 퍼프 효모 반죽달콤한 너트 필링. 퍼프는 번거로움 없이 간단하게 준비됩니다. 이 퍼프의 유일한 단점은 항상 퍼프가 거의 없다는 것입니다.
견과류로 6번 퍼프를 만들려면 퍼프가 필요합니다 효모 반죽, 캐슈넛(취향에 따라 어떤 견과류든 섭취 가능), 잼.
우리는 충전물을 준비합니다. 이를 위해 믹서기 또는 고기 분쇄기로 견과류를 부스러기로 잘라야합니다.
잼에 견과류를 넣고 저어주세요. 충전물이 준비되었습니다. 잼은 아무거나 드셔도 되지만 가벼운 잼은 예뻐요.
완성 된 반죽을 가져 와서 직사각형으로 조금 굴립니다. 그런 다음 동일한 6조각으로 자릅니다.
퍼프가 열리지 않고 더 장미 빛이되도록 퍼프가 필요합니다. 닭고기 노른자. 단백질에서 노른자를 분리하고 부드러워질 때까지 노른자를 치십시오.
우리는 반죽 가장자리에 채우기를 펼치고 브러시로 노른자로 가장자리를 코팅합니다.
반죽의 다른면으로 충전물을 닫으십시오. 포크로 가장자리를 눌러 패턴을 만듭니다. 우리는 모든 퍼프로 이것을합니다.
그런 다음 베이킹 시트로 옮기고 퍼프를 노른자로 덮습니다.
우리는 예열 된 오븐에서 180도, 약 20-25 분 동안 견과류로 퍼프를 굽습니다. 우리는 상황을 봅니다. 퍼프가 부풀어 오르고 빨갛게 변하면 준비가 된 것입니다.
달콤한 잼이 조금 새어나왔습니다. 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 잼이 걸러질 때까지 뜨거울 때 팬에서 꺼내는 것입니다.
견과류가 든 퍼프가 준비되어 서빙하고 즐기십시오.
퍼프 호두 튜브(베이글) 퍼프 페이스 트리에서. 맛있는, 달콤한 패스트리차를 위해.
호두를 요리하는 방법 퍼프 페이스트리(베이글), 퍼프 페이스트리?
요리법 퍼프 페이스트리 (이스트가 없는 복잡한 퍼프 페이스트리)?
재료:
- 퍼프 페이스 트리 - 1 부분,
- 호두 - 1 컵,
- 설탕 - 250g,
- 카 다몬,
- 계란 (노른자) - 1 개,
- 밀가루 (반죽 롤링 용) - 50g.
"퍼프 페이스 트리에서 너트, 퍼프 튜브 (베이글)"를 만들기 위한 단계별 레시피:
요리 호두, 퍼프 튜브(베이글) 우리는 배치로 시작합니다 퍼프 페이스트리 , 그것 때문에 복잡한 퍼프 페이스트리반죽한 후에는 냉장고에 10시간 이상 보관해야 하기 때문에 미리 준비해야 합니다.
요리법 복잡한 퍼프 페이스트리 영상과 사진 페이지에서 보실 수 있습니다.
반죽이 되면 호두, 퍼프 튜브 (베이글) 이미 출시할 준비가 되었습니다. 반죽을 펼치고 퍼프 페이스 트리를 놓을 테이블에 소량의 밀가루를 체로 치십시오.
반죽을 아주 얇게 밀어낼 필요는 없습니다. 층 두께는 7-8mm를 넘지 않아야 합니다. 우리는 반죽을 둥근 모양으로 만들고 8 부분 (삼각형)으로 자릅니다.
채우기를 위해 호두 1 컵을 가져다가 작은 부스러기로 갈아줍니다.
다진 호두와 설탕을 섞고 카다멈 알갱이 몇 개를 넣습니다.
우리는 롤아웃 반죽에 결과 호두 충전물을 넣습니다.
충전물이 흘러 나오지 않고 접히지 않도록 반죽의 가장자리를 양쪽에 고정합니다. 세뇨관.
퍼프 튜브 (베이글) 베이킹 시트에 올리고 계란 노른자를 솔질하십시오. 호두, 퍼프 튜브 (베이글) 퍼프 페이스 트리에서 , 친구들과 공유하세요. 화살표 아래 하단의 소셜 버튼.
모두들 맛있게 드세요!
