Рецепти за приготвяне на сос с месо, гъби и черен дроб.

Много жени обичат да готвят, така че радват членовете на домакинството си с нови и много вкусни ястия. Но често се изисква добавка за гарнитури от месо и зърнени храни. Най-често за това се използват майонеза, кетчуп, сос или сос. Тази статия ще се фокусира конкретно върху соса.

Рецептата е проста и върви идеално с картофи или риба.

съставки:

• 55 г брашно
• 55 гр масло
• 500 мл бульон
• подправки

Рецепта:

• Сложете маслото в тенджера с дебело дъно и изчакайте да загрее.
• Добавете брашното на щипки и бъркайте през цялото време, докато брашното покафенее.
• Налейте бульона и бъркайте до сгъстяване. Добавете сол и подправки

Това е класически доматен сос, използван в кафенетата. Съчетава се идеално с картофено пюре и други гарнитури от зърнени храни.

съставки:

• 55 г брашно
• 55 г масло
• 450 мл бульон
• 20 г паста
• Подправки

Рецепта:

• Сосът се приготвя приблизително както в първия вариант. Първоначално брашното се запържва в олиото
• След това, при постоянно осредняване, добавете бульон
• Когато заври малко, добавете доматеното пюре
• Варете до сгъстяване, добавете сол и подправки

Този сос често се добавя към странични ястия в детска градина. Съдържа заквасена сметана и лук.

съставки:

• 2 глави лук
• 50 мл сметана
• 20 мл доматена паста
• Масло
• Бульон
• 35 г брашно
• Подправки

Р рецепта:

• Добавете лука в тиган с олио и го запържете до омекване.
• Необходимо е да запържите брашното до златисто кафяво, когато покафенее, добавете бульона
• Задушете цялата тази смес, докато се сгъсти, добавете заквасена сметана и доматено пюре
• Добавете сол и подправки

Добра добавка към всяка гарнитура.

съставки:

• 500 г свинско месо
• 2 глави лук
• 50 г брашно
• 20 г доматено пюре
• Зеленина
• 20 г заквасена сметана

Рецепта:

• Задушете свинското и оставете цялата течност да се изпари. Налейте малко олио и добавете брашното
• Запържете брашното до златисто кафяво и добавете бульона
• Добавете сол, подправки, паста и сметана. Покрийте с капак и оставете да къкри до сгъстяване
• Въведете зелените

В този случай сосът от заквасена сметана е най-добре комбиниран с гъби. Приготвя се доста лесно.

съставки:

• 550 г гъби
• 2 глави лук
• 20 г брашно
• Масло
• 50 мл сметана или сметана
• Подправки

Рецепта:

• Гъбите се нарязват на тънки филийки и се запържват на силен огън до златисто кафяво заедно с лука
• Добавете малко брашно и запържете до бежово. Добавете вода или бульон
• Оставете да къкри под капак 20 минути. Добавете заквасена сметана, сол и подправки
• Оставете да къкри още 3 минути

Този вид сос върви добре с паста и картофено пюре. Приготвя се доста лесно. Основата на този сос е Бешамел.

съставки:

• 150 мл бульон
• 150 мл мляко
• 30 г брашно
• 30 г масло
• Подправки
• 150 г сирене

Рецепта:

• Запържете брашното до златисто и добавете млякото, варете няколко минути
• Налива се бульонът и се готви още 3 минути
• Когато сосът се сгъсти, добавете настърган кашкавал и го оставете да се разтопи
• Добавете сол и подправки

Класическа подправка за всяка гарнитура.

съставки:

• 20 г брашно
• 30 г масло
• 30 г доматено пюре
• Бульон
• 2 глави лук
• Подправки
• Чесън

Рецепта:

• Запържете лука с маслото до златисто кафяво
• Добавете доматеното пюре и оставете да къкри още 3 минути.
• Добавете чесъна и подправките. Смесете водата с брашното и изсипете на тънка струйка в доматената смес
• Трябва да се разбърква непрекъснато и да се готви, докато се сгъсти.

съставки:

• 50 мл сметана
• 20 г брашно
• 40 г масло
• Подправки
• Бульон

Рецепта:

• Запържете брашното до златисто кафяво и добавете бульона
• Разбърквайте непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки
• Добавете заквасената сметана и подправките, посолете и оставете да къкри до готовност

Първоначално можете да готвите котлети по нестандартен начин. Приготвят се както обикновено, като се запържват в олио и след това се задушават в соса.

съставки:

• Масло
• 20 г брашно
• 2 глави лук
• Бульон
• Подправки

Рецепта:

• Запържете котлетите от двете страни, след което добавете лука и запържете за 5 минути
• Добавете брашното и оставете за известно време на огъня
• Залива се с бульона, подправките и се посолява, оставя се да къкри още малко на огъня

Най-добре е да приготвите сос от елда с месо. Можете да вземете всякакви.

съставки:

• 500 г пилешко филе
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 20 г доматено пюре
• Подправки
• 20 г брашно
• Масло

Рецепта:

• Месото се запържва в олиото и се добавят морковите и лукът
• Необходимо е зеленчуците да омекнат
• Добавете брашното и оставете на огъня за 2 минути, налейте бульон
• Добавете доматено пюре, сол и подправки, оставете да къкри 5 минути под капак

Сос със заквасена сметана или сметана върви добре с ориз.

съставки:

• 2 глави лук
• 50 г заквасена сметана
• Бульон
• Масло
• 20 г брашно
• 500 гр пилешко месо(обезкостяване)

Рецепта:

• Лукът се запържва в олиото и се добавя малко брашно
• Запържете до златиста коричка и добавете бульона
• Потопете пилето и гответе 30 минути
• Добавете заквасена сметана, сол и подправки, гответе още 3 минути

Доматеният сос върви страхотно с кюфтета. Съчетава се с картофено пюре и паста.

съставки:

• Бульон
• 25 г брашно
• 30 г масло
• Подправки
• 30 г доматено пюре

Рецепта:

• Готовите кюфтета се запържват в олио и се добавя брашно
• След това на тънка струйка налейте бульона и бъркайте непрекъснато
• Добавете доматеното пюре, солта, подправките и оставете да къкри под капак 7 минути

И белият, и доматеният сос вървят добре с картофите.

съставки:

• 500 г свинско месо
• 2 глави лук
• 20 г доматено пюре
• 20 г брашно
• Бульон
• Подправки
• Зеленина

• Свинското месо се запържва в олиото
• Добавете малко вода и хвърлете лука. Варете на огъня 20 минути
• Брашното се смесва с малко вода и се изсипва в свинското месо
• Добавете макароните, солта и подправките. Оставете да къкри под капак за 12 минути
• Въведете зелените

Това ястие върви чудесно със спагети.

съставки:

• 500 г мляно месо
• Масло
• 2 глави лук
• Подправки

Рецепта:

• В тиган се налива олио и в него се запържва лукът
• Добавя се каймата и се пържи 15 минути при непрекъснато бъркане
• Добавя се брашно и се разбърква, на тънка струя се долива бульон
• Посолете и подправете, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути.

Един от най-нежните варианти.

съставки:

• 500 г пилешко филе
• 2 глави лук
• Морков
• 100 мл сметана
• 20 г брашно
• Подправки

Рецепта:

• Нарежете филето на слоеве, разбийте го малко
• Запържете от двете страни и добавете лука и морковите
• Запържват се 7-8 минути
• Добавете брашното и оставете да къкри 2 минути, налейте бульона
• Оставете да къкри още 3 минути, добавете сол и подправки, сметана
• Вари се още 2 минути

Тази карантия върви добре със сметана или заквасена сметана.

съставки:

• 500 г черен дроб
• 100 г сметана
• 2 глави лук
• Подправки
• 20 г брашно
• Зеленина

Рецепта:

• Парчетата се запържват в олиото пилешки дробот двете страни
• Добавете лука и също го запържете, залейте с бульона
• Брашното се размива с малко вода и се изсипва на тънка струйка към дробчетата
• Добавете сметана, сол и черен пипер, оставете да къкри 7 минути
• Добавете малко зеленина

Има много варианти за вкусни сосове, изберете този, който ви подхожда най-добре. Съсредоточете се върху храната в хладилника.

ВИДЕО: Рецепти за сос

Картофеното пюре върви добре с доматен сос и се приготвя лесно. Вземете един домат, за да не махнете кожата, нарежете го много ситно и го запържете в тиган в рафинирано слънчогледово олио, след което добавете 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка и 3-4 скилидки чесън, като предварително сте нарязали всичко ситно , също се запържват и задушават малко, посоляват се на вкус, след което се добавят 5 зърна черен пипер и малък дафинов лист, задушават се още малко и сосът е готов.

Но вървят добре с доматен сос и пюре. месни котлети, каймата трябва да се разпредели в котлетни маси и да се изпържи от двете страни, след това да се сложат всички котлети в доматен сос и да се изсипе всичко с вряла вода и да се вари на слаб огън за 40 минути.

Ако обичате заквасена сметана, можете да направите пилешки бутчетав сметанов сос. За да направите това, краката се запържват в рафинирано слънчогледово масло до коричка, след което се добавят всички съставки, както в доматен сосс изключение на самия домат и когато всичко се запържи, трябва да преместите всичко настрани в тиган и да запържите 1-3 супени лъжици заквасена сметана на свободно място, след това залейте всичко с преварена вода, добавете сол на вкус и добавете 5 зърна черен пипер и дафинов лист, варете на слаб огън 40 минути и ще имате пиле в сметанов сос за картофено пюре.

Бих искал веднага да отбележа това сметанов сосМного добре върви с пиле, не с картофено пюре, а с ориз.

модераторът избра този отговор за най-добър

Как да приготвим сос за картофено пюре: най-вкусните рецепти

Ароматен сос за картофено пюре

Картофеното пюре, нежно и ефирно, овкусено с мляко и масло, е добро само по себе си. Но още по-вкусно става, ако го залеете с ароматен сос. Няма значение дали е месо или вегетарианско - ястието все още ще се възползва от него. Ето как да направите сос за картофено пюре различни начинибързо и евтино.

Заквасен сметанов сос със зеленчуци и кисели краставички

Сметановият сос обикновено се сервира с картофено пюре и рибни котлети или кюфтета, но може да се сервира и с пуешко или пилешко. Трябва да са готови следните продукти:

малко брашно, сол, черен пипер и пресни нарязани билки.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на ситно ренде, краставицата се нарязва на кубчета или също се настъргва. Загрейте тиган и запържете в него растително маслолук и моркови. Поръсете леко с брашно и запържете бързо при непрекъснато бъркане, докато се появи миризма на ядки. Налейте заквасената сметана, добавете краставицата и оставете да заври. Едва сега, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер към соса. Свалете от огъня и поръсете с билките.

Обилен доматен сос с месо

Ето как да си направите вкусен сос , ако ви остане малко парче месо, което не е достатъчно за котлети или котлети, но трябва да го използвате по някакъв начин. Или гладен приятел се появи на прага, но нямаше какво да я почерпи и нямаше време да тичам до магазина. Може да е говеждо, свинско или пилешко - няма никакво значение. В допълнение към месото ще ви трябва:

Нарежете месото на дребно, най-добре на лентички, но задължително напречно. Сол, черен пипер, оваляйте в брашно и бързо запържете. Извадете и оставете настрана. В същата купа запържете нарязаните зеленчуци, добавете отново месото, добавете доматено пюре и чаша и половина вода. Намалете котлона и гответе четвърт час под капак. След това добавете дафинов лист и продължете да къкри до готовност.

Кремообразен сос с гъби и бяло вино

Когато избирате тази или онази рецепта за сос за картофено пюре, не се страхувайте да проявите творчество. Без шампиньони? Гъби от стриди или лисички също ще работят. Вместо доматено пюре, можете да добавите домати и сладко чушка. А маринованите краставици са отличен заместител на черните маслини. Експериментирайте смело и тогава всеки ден ще имате ново ястие на масата си, благодарение на умело, душевно и старателно приготвен сос.

съставки

Смлян пипер - на вкус;

Сол на вкус;

Рафинирано слънчогледово масло - за пържене;

Процес на готвене

Мисля, че много хора го харесват картофено пюре. Някой го готви с масло, добавя мляко, смесва с копър, магданоз, пържен луки т.н. Колко вкусно е да сервирате картофено пюре с ароматен сос! Предлагам вариант на сос с пиле, който идеално се съчетава с картофите.

За соса, от който се нуждаем пилешко филе, лук, Слънчогледово олио, подправка къри, черен смлян пипер, вода и сол.

Пилешкото филе се измива, отстранява се от мазнината и се подсушава. Нарежете на средни кубчета.

Загрейте олиото и запържете филето до златисто кафяво.

Лукът се нарязва на кубчета, добавя се към пилето и се запържва за 5-7 минути.

Описание на рецептата:

Първо трябва да запържите добре каймата.

Сол, черен пипер, добавете подправка за кайма. Ние не пестим от подправки. Това няма да развали нашата кайма.

След като запържим каймата. добавете към него домати и боб.

Оставете да къкри на среден огън 30 минути или половин час =)))) (както искате), като разбърквате от време на време.

Сега добавете босилека и чесъна, счукан в преса за чесън. Оставете да къкри още 5 минути и сосът е готов.

Докато каймата се задушава успяхме да приготвим пюрето. Всичко е както обикновено, само към картофите добавете нарязани моркови.

Как се приготвя сос за картофено пюре

Инструкции

Измийте месото. Нарежете го на ситно. Запържете в тиган до златистокафява коричка. Не трябва да го преварявате много.

Когато се появи златиста коричка, добавете брашно. Разбъркайте старателно. Дръжте на огъня 5 минути, за да се свари и брашното.

Поставете изпърженото месо в тенджера, където ще готвите соса.

Измийте и обелете морковите и лука. Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на половин пръстени.

Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте. Поставете сварените зеленчуци в загрята купа. Запържете зеленчуците до готовност.

Добавете доматеното пюре към тигана с готовите зеленчуци. Смесете добре. Пържете 5 минути, докато сместа придобие еднороден цвят.

Поставете зеленчуковата смес в тавата, в която сте сложили месото. Добавете дафинов лист.

Смесете всичко. Добавете вода. Поставете на огъня и оставете да заври. След това намалете котлона.

Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Варете 15-20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Измийте морковите, обелете и настържете.

Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Нарежете пилешкото филе по дължината на средни парчета.

Отцедете гъбите и ги подсушете върху салфетка.

Запържете гъбите, морковите и лука в слънчогледово масло, докато омекнат.

Щом брашното се препече, в него на тънка струя се налива чаша вода. В същото време трябва да се разбърква, за да няма бучки. Изсипете получената смес при зеленчуците и разбъркайте.

Нарязаното филе се запържва в маслото. Добавете запърженото месо в тигана със зеленчуците. Добавете вода, дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън 20-25 минути. Сосът е готов.

Сос за картофено пюре

Време за приготвяне: 40 мин

Дори всички любимо ястиепонякога изисква малко разнообразие. Предлагам на вашето внимание богат, ароматен сос за картофено пюре.

Описание на препарата:

Всяка домакиня има проста рецепта за сос за картофено пюре. Предлагам на вашето внимание интересна версия на зеленчуков сос с богат месен аромат и вкус.

1. За да приготвите това ястие ще ви трябва месен бульон. Можете да го приготвите специално или да замразите малка порция предварително. Преди да приготвите соса, той трябва да се доведе до кипене и да се остави настрана.

2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

3. Разтопете маслото в тиган и добавете лука.

4. Обелете морковите и ги настържете на ситно ренде. Когато лукът стане златист, добавете морковите.

5. Чесънът се настъргва или нарязва на ситно. Добавете в тигана.

6. Обелете доматите (направете малки разрези и ги залейте с вряща вода за няколко минути, след което ги залейте студена вода) и изпратете при зеленчуците.

7. Когато течността от доматите се изпари, добавете брашното и разбъркайте добре.

8. Постепенно добавяйте бульон към соса до получаване на хомогенна консистенция. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Не е наистина класическа рецептасос за картофено пюре. Въпреки забележимия месен вкус, сосът е зеленчуков и практически не е мазен (особено ако използвате втория или дори третия бульон).

Основна съставка:Зеленчуци

съставки:

Моркови - 1 брой Лук - 1 брой Домати - 3 броя Месен бульон- 200 милилитра чесън - 2 скилидки масло - 50 грама брашно - 2 чаени лъжички сол - 1 щипка черен пипер - 1 щипка

Брой порции: 6

Рецепти за сосове за картофено пюре

Повечето най-добрите рецептитук се събират сосове за картофено пюре. Винаги ще ги намерите в рецепти за сосове за картофено пюре.

Рибни кюфтета в доматен сос В котлетната маса, приготвена както за рибни котлетии кюфтетата, добавете наситнен лук, задушен в олиото (1 с.л.). Оформят се кюфтетата, панират се в брашно, нареждат се в намаслена тава и се пържат в... Ще ви трябва: рибно филе - 300 г, пшеничен хляб - 1-2 филийки, мляко - 1-2 супени лъжици. лъжици, лук - 1 бр. брашно - 1 с.л. лъжица, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, чесън - 2 скилидки, доматен сос - 2 чаши, сол

Мозъци, сварени в сос Суровите мозъци, обелени от ципите, цели или наполовина, се поставят в купа със студена вода (1-1,5 литра вода на 1 кг мозък), добавят се сол, оцет, корени и лук, дафинов лист, черен пипер на зърна. Щом водата се затопли до&n. Ще ви трябват: мозък - 130 г, корени и лук за готвене - 10 г, оцет - 5 г, шампиньони или манатарки - 30 г, сос - 100 г, гарнитура - 100-150 г, дафинов лист, черен пипер на зърна, билки

Черен дроб в сос Строганов Беленият черен дроб се нарязва на кубчета, посолява се, запържва се в мазнина, поръсва се с изсушено пшенично брашно, като за сос, добавя се наситнено задушен лук, Южен сос, сметана, разбърква се и се вари. Сервирайте, поръсени с билки Ще ви трябва: черен дроб - 140 г, животински маргарин - 15 г, брашно - 5 г, лук - 20 г, заквасена сметана - 30 г, сос "Южен" - 5 г, гарнитура - 150 г. , зелени

Черен дроб в сос Нарежете готовия черен дроб на широки порционирани парчета, поръсват се със сол и черен пипер, панират се в брашно и се запържват леко от двете страни в маргарин или масло. Поставете черния дроб лют сосзаквасена сметана с лук, доматен сос. Ще ви трябва: черен дроб - 100 г, брашно - 5 г, маргарин или разтопено масло - 10 г, сос - 75 г, гарнитура - 150 г, черен пипер, билки

Картофено пюре с яйце и масло Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете водата и подсушете картофите. Избършете или намачкайте горещите картофи. Температурата на картофеното пюре трябва да е поне 80 градуса, иначе ще има пюре. Ще ви трябват: картофи - 5 бр. мляко - 1/2 чаша, масло - 2 с.л. лъжици, яйце - 1 бр.

Картофено пюре с Романеско (2) Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат, отцедете водата. Изсушете картофите и избършете горещо. Изсипете млякото, разтопеното масло в получената маса и разбийте, докато пухкаво пюре. Сварете зелето в обилно количество сол. Ще ви трябват: картофи - 4 бр. Зеле романеско - 200 г, мляко - 2 супени лъжици. лъжици, масло - 2 супени лъжици. лъжици, сол - на вкус

Дорадо с картофено пюре Нарежете дорадото по гърба, изрежете гръбначната кост на главата и опашката, отрежете месото по кожата, отстранете костите заедно с останалата пулпа, вътрешностите и хрилете. Измийте рибата и посолете. Напълнете готовия труп с картофено пюре. Ще ви трябва: дорадо - 2 бр. зехтин - 2 с.л. лъжици, сол на вкус, картофи - 2 бр. мляко - 2 с.л. лъжици, каперси - 60 г, сметана - 1/2 чаша, лимон - 1/2 бр. сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици, маслини - 20 г, яйчен жълтък- 1 бр. праз - 50гр

Картофено пюре Обелете картофите, сварете в подсолена вода, след това изцедете водата, изсушете картофите и избършете горещи. В картофеното пюре при разбъркване налейте горещото прясно мляко и част от разтопеното масло. Разбийте картофената смес на пухкава маса. При сервиране. Ще ви трябват: картофи - 1,1 кг, мляко или сметана - 150 г, масло - 60 г, зеленчуци

Картофен или овчарски пай (почти английска класика) Обелете и нарежете лука и морковите. запържете в тиган. През това време нарежете месото доста ситно. Вземете картофено пюре, добавете сметана и жълтъци, сол, черен пипер и разбийте всичко в блендер. Отделно разбийте белтъците на гъста пяна и ги добавете към картофената смес. Необходими са ви: 300 г свинско месо (вече готово), 1 бр лук, 1 бр морков, 3 с.л. - сос "Сацебели", 500гр - картофено пюре (вече готово), 100мл - сметана, 2 яйца, сол, черен пипер

Месни колбаси с картофено пюре под благородно сос от сирене Да приготвим кайма в любимия ви вариант. Използвам постно свинско и телешко месо в съотношение 1:1, като добавям ситно нарязан лук, ситно настъргана тиквичка, прясно смлян пипер, индийско орехче, сол, яйцата и малко количество студена вода. Е. Необходими са ви: Кайма (в зависимост от броя на ядещите), яйце, галета, масло, олио, лук, малка глава лук, сметана 1/2 чаша, сол, черен пипер, синьо сирене 40-50гр.

Картофеното пюре е много питателно и невероятно вкусно ястие. За първи път става известен в средата на седемнадесети век, но въпреки това все още не е загубил популярността си сред гастрономите.

Списък с рецепти в статията:

Невъзможно е да си представим славянската кухня без картофено пюре. Сам по себе си сух, може да се разрежда с всякакви сосове. Сега можете да научите как да приготвите това ястие с помощта на различни видеоклипове, но най-лесният начин е да използвате стандартни рецепти. По-долу има две рецепти за сос (пиле и месо), които правят ястието нежно, задоволително и ароматно.

Първа рецепта (месен сос)

Ще имаш нужда:

• морков
• лук
• растително масло
• доматена паста

И така, започнете да приготвяте соса. Измийте замразеното месо. Нарежете го на малки кубчета и го запържете в тиган до златисто кафяво. Запомнете: не можете да го преварявате твърде много. Веднага щом коричката стане златиста, поръсете месото с брашно. Смесете добре. За да се запържи брашното, дръжте на огъня още пет минути.

Прехвърлете готовото месо в котел, в който ще направите соса. Измийте и обелете лука и морковите. Нарежете морковите на лентички, едната половина лук на малки кубчета, другата на колелца.

Загрейте добре растителното масло в тиган. След това сложете нарязаните зеленчуци в него. Изпържете ги до готовност.

Добавете доматено пюре към тигана с готовите зеленчуци. Разбъркайте добре получената смес. Трябва да е достатъчно дебел. Запържете още пет минути, докато съдържанието стане еднородно на цвят.

След това сложете всичко от тигана в казана, в който лежи месото. Потопете там лавров лист, разбъркайте добре и добавете вода. Поставете го на огъня и го оставете да заври. Сосът трябва да къкри на слаб огън за петнадесет минути, като се разбърква от време на време.

След като сместа заври, намалете котлона. Добавете сол и черен пипер по желание

Втора рецепта (пилешки сос)

Ще имаш нужда:

• морков
• пилешко филе
• гъби
• растително масло
• масло
• дафинов лист
• сол, подправки

Сосът трябва да се направи по следния начин. Измийте морковите, обелете ги и нарежете на лентички. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте пилешкото филе и го нарежете на средно големи парчета.

Изсушете малко гъбите върху салфетка, след това ги запържете, морковите и лука в слънчогледово масло. Трябва да ги пържите до готовност.

Загрейте сух тиган и, добавяйки малки порции, запържете брашното. Не забравяйте да разбърквате през цялото време. Когато е готов, цветът му ще се промени и ще стане еднороден.

След като брашното е готово, налейте в него около чаша вода. Това трябва да се прави на тънка струя и да се разбърква през цялото време, за да не се образуват бучки. Добавете готовата брашнена смес към зеленчуците и разбъркайте добре.

Запържете пилешкото филе в масло и изсипете готовото месо в тиган със зеленчуци. Добавете вода, хвърлете дафинов лист. Добавете черен пипер и сол. След като къкри 25 минути на слаб огън, изключете. Всичко е готово!

Остава само да смесите един от тези сосове с картофено пюре, да поканите гости и да се насладите на прекрасно обилно и вкусно ястие с тях.

Няма човек, който да не обича крехко картофено пюре с вкусен сос. Някои хора избират рядък сос, други избират гъст сос. Всички те са вкусни по свой начин. Има много методи за приготвяне на сос.

Ще имаш нужда

• За първата рецепта:
• месо - 350 г;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• брашно – 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
• дафинов лист - 1 бр.;
• вода - 1,5 литра;
• черен пипер - на вкус.
• За втората рецепта:
• брашно – 2 супени лъжици;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• пилешко филе - 250 г;
• шампиньони – 1 буркан 400 г;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• масло – 50 г;
• вода - 1,5 л;
• дафинов лист - 1 бр.;
• черен пипер на вкус.

Инструкции

1. Рецепта 1. Измийте месото. Нарежете го на малки филийки. Запържете в тиган до златисто кафяво. Няма нужда да го преварявате. Когато се появи златиста коричка, добавете брашно. Разбъркайте старателно. Дръжте го на огъня за 5 минути, така че брашното също да се свари в тенджера, където ще готвите морковите и лука. Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на половин пръстени и изсипете слънчогледовото масло в тигана. Поставете сварените зеленчуци в загрята купа. Запържете зеленчуците до готовност. Добавете доматено пюре към тигана с готовите зеленчуци. Смесете добре. Пържете 5 минути, докато сместа придобие еднороден цвят. Поставете зеленчуковата смес в тавичката, в която сте сложили месото. Добавете дафинов лист. Добавете вода. Поставете на огъня и оставете да заври. След това намалете котлона и добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Варете 15-20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

2. Рецепта 2. Измийте, обелете и настържете лука на кубчета. Запържете гъбите, морковите и лука в слънчогледово масло до готовност. Върху него пресейте брашното и без да спирате да бъркате, запържете. Брашното трябва да смени цвета, трябва да стане еднородно, налейте в него на тънка струйка чаша вода. В същото време трябва да се разбърква, за да няма бучки. Изсипете получената смес при зеленчуците и запържете нарязаното филе в маслото. Добавете запърженото месо в тигана със зеленчуците. Добавете вода, дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън 20-25 минути. Сосът е готов.

Сосът от лук и заквасена сметана е красиво допълнение към месни ястия. Деликатна основа от заквасена сметана дава месовкусност и Страхотен вкус. Вашето домакинство и гостите ще оценят много тази добавка към основното ястие с месо.

Ще имаш нужда

• 4 големи глави лук
• 250 гр. сметана
• 3 супени лъжици брашно
• 1 чаша вода
• 0,5 чаши месен бульон
• млян черен пипер
• растително масло за пържене
• зеленина

Инструкции

1. Обелете и нарежете лука на ситно.

2. Леко се запържват в олио.

3. Намалете котлона, изсипете бульона върху лука, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути, докато стане на каша.

4. Добавете брашно, сол и черен пипер към сметаната. Разбъркайте всичко старателно до гладкост, така че да няма бучки.

5. Добавете топла вода към сместа със заквасена сметана, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте до гладкост.

6. Изсипете заквасената сметана в лука, добавете топлина и като бъркате непрекъснато, оставете да заври.

7. Изключете и добавете към сосзеленина.

8. Сосът може да се приготви както отделно, така и със задушено месо.

9. 20 минути преди готовност на месото се добавя лукът, долива се бульонът и се задушава.

10. След това добавете сос от заквасена сметана и оставете да заври.

11. Лучено-сметанов сос за месоготов. Приятен апетит.

Видео по темата

Ястията, приготвени от картофи, тестени изделия и зърнени храни, често се сервират със сос, което им придава странен най-нов вкус. През цялата история на готвенето готвачите са измислили много видове сосове. Гъбата има висока хранителна стойност, може да се използва за заместване на месен сос. Опитайте да направите сос от гъби, не е трудно.

Ще имаш нужда

• сушени гъби - 30 г;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• масло – 10 г;
• брашно - 2 супени лъжици;
• лук – 1 малка глава лук;
• сметана или сметана - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - на вкус;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Инструкции

1. Измийте и накиснете гъбите за 5-6 часа, през което време те ще набъбнат и ще станат по-меки, което ще доведе до много по-кратко време за готвене. След това източете водата в друг съд и ги изплакнете отново. След това се заливат с водата, в която са киснали, като предварително се прецежда през няколко слоя марля. По този начин ще бъде възможно да се избегне попадането на останала пръст в бульона.

2. Гъбите се варят 30-40 минути на слаб огън, докато омекнат. През това време нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло до прозрачност. В друг тиган запържете брашното до златист кестеняв цвят.

3. Готовите гъби измийте с гореща вода и нарежете на ситно. Поставете ги в тиган с лука и запържете за 10 минути, като добавите масло. Брашното се разрежда с топъл гъбен бульон до желаната гъстота, така че да няма бучки, и се вари, като се отстранява пяната.

4. Смесете всичко в един съд, добавете сол, черен пипер и дафинов лист и варете 5-10 минути. Можете да завършите готвенето тук, ако сосът е предназначен за строги вегетарианци.

5. В края добавете сметана или заквасена сметана, оставете сместа да заври и отстранете от огъня. Гъбеният сос е готов, чудесно се комбинира с каши, тестени и зеленчукови ястия, както и с месни ястия. При сервиране се залива ястието.

Забележка!
Без накисване, сушените гъби се приготвят най-малко 2-3 часа.

Полезен съвет
За по-ниско съдържание на калории в гъбения сос сметаната или заквасената сметана могат да бъдат заменени с 1 чаша мляко. Ако желаете, можете да добавите 1 чаена лъжичка доматено пюре към гъбения сос, преди да добавите сметана или заквасена сметана. сушени гъбиМожете да използвате пресни за сос; шампиньоните са отлични, а освен това се приготвят много по-бързо. Сосът може да се приготви и от осолени гъби.

Сосът е чудесна добавка към много основни ястия. Тя може да бъде или твърде течна, или гъста. Опитайте да приготвите втория вариант, той е по-задоволителен.

Ще имаш нужда

• – 500 грама свинско месо;
• – 250 грама заквасена сметана;
• – 2 супени лъжици пресято брашно;
• – 1 супена лъжица доматено пюре;
• – 3 скилидки чесън;
• – сол, черен пипер на вкус;
• – растително масло за пържене.

Инструкции

1. Първо трябва внимателно да подготвите свинското - измийте избраното парче под течаща студена вода, леко го начукайте с чук и го нарежете на малки филийки. Ако желаете, можете да победите месото по-рано от рязането; това ще отнеме малко повече време, но ще се окаже много нежно и меко.

2. Запържете свинското във всяко растително масло със ситно нарязан чесън. Посолете и поръсете с черен пипер месото и добавете към него любимите си подправки. Можете да използвате готови смеси от подправки, специално приготвени за пържене на месо.

3. В отделна купа смесете заквасена сметана и доматено пюре, разредете сместа с вода и добавете към нея брашно. Добавете сол и черен пипер на вкус. Течността трябва да е хомогенна, без брашнени бучки. Но използването на миксер за смесване не се препоръчва.

4. Добавете тази смес към месото, разбъркайте добре съставките, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън. Също така е важно да разбърквате ястието от време на време и да наблюдавате как сосът се сгъстява.

5. След около 15 минути ястието ще бъде напълно готово. Този сос може да се сервира с всякакви гарнитури. Перфектно хармонизира с картофено пюре, елда, паста, зеленчукова яхнияи ориз.

Забележка!
По желание можете да замените доматеното пюре с всеки кетчуп. Това няма да промени значително вкуса на готовото ястие.

Полезен съвет
Ако в къщата има твърде малко заквасена сметана, можете да я допълните с малко количество майонеза.

Видео по темата

Полезен съвет
Ако искате да приготвите гъст сос, добавете още брашно.

Свински сос - рецепта за вкусен и месест сос в тиган и в бавна готварска печка. За приготвяне на сос от свинско месо проста рецептаОказа се вкусно и крехко, най-добре е да използвате прясно свинско месо. Свински гулаш със сос е една от рецептите за месно ястие, което може да бъде гарнирано с паста или картофено пюре.

Месният сос е пълно второ ястие, което е задушени парчетамесо в малко количество бульон. Сосът може да бъде месен, пилешки, зеленчуков, сметанов или доматен. Можете да използвате различни меса, за да направите месен сос. Някои предпочитат да го приготвят от заешко, свинско, агнешко, пуешко, други от телешко или пилешко.

Сосът от свинско месо е един от универсалните сосове, който се съчетава перфектно както с гарнитури от зърнени храни, така и с тестени изделия, а с картофено пюре е просто вкусен. Месото играе основна роля във вкуса на соса. Правилно подбраното месо е ключът към вкусния сос. Дайте предпочитание на месо без много мазнини.

В допълнение към класическия набор от моркови и лук, чушки, домати, зелен боб, патладжан или тиквичка.

Свинско със сос - невероятно вкусно ястие, обожаван от мнозина, който върви добре с почти всяка гарнитура. Ще бъде подходящо както на официален празник, така и на обикновен. Сосът може да се приготви по различни начини, с които всяка домакиня, която иска да нахрани близките си с вкусна и здравословна храна, трябва да се запознае.

Класическа рецепта за свински сос

съставки:

• Свинско - 600 г;
• Моркови - 2 бр.;
• Лук - 2 бр.;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• Чесън - 4 скилидки;
• Зелените (копър, магданоз) - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо изплакнете месото във вода, след това го нарежете на малки парчета с ширина и дължина не по-големи от 5 см;
2. След това запържете месото до полуготовност на силен огън в тиган, а когато покафенее, намалете котлона на умерена;
3. Морковите се настъргват (или се нарязват на ситно), лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява. Добавете всички зеленчуци в тигана и запържете за 5 минути;
4. Добавете брашно в тигана и продължете да готвите на слаб огън за 3 минути;
5. Налейте вода в тигана, за да покрие всички съставки;
6. Добавете доматеното пюре и оставете да заври. След това намалете топлината и продължете да готвите още 15 минути под капак;
7. Добавете нарязани билки и оставете да вари още 15 минути. Добър апетит!

Свинският сос е божи дар за рационалните домакини, които са в постоянно търсене на ястия, които им позволяват да нахранят семейството си вкусно и евтино. Достатъчно е да приготвите гулаш правилно само веднъж, така че по-късно лесно да повторите рецептата, без да я разглеждате готварска книга.

Гулашът се приготвя за около 1 час – през това време малките парчета месо стават толкова меки, че буквално се топят в устата. Има много сос, той е гъст, богат и може да направи всяка гарнитура сочна.

Сос с доматено пюре от свинско месо в тиган

съставки:

• Свинско месо - 800 г;
• Вода - 1 л.;
• Доматено пюре - 100 г;
• Моркови - 250 г;
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• Лук - 250 г;
• Слънчогледово масло - 50 г;
• Дафинов лист - 2 бр.;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите соса, вземете свинска каша или филе. Няма проблем, ако свинското има лек слой мазнина. Преди готвене поставете месото в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода. Оставете за няколко минути, за да се отцеди излишната течност или подсушете със салфетка. Нарежете на малки порции;
2. Загрейте малко слънчогледово масло в удобен тиган. Добавете парчета свинско месо. Пържете на умерен огън до лек загар;
3. Изпържените парчета свинско се поставят в тиган;
4. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте и обелете морковите, настържете на едро ренде. Изсипете останалото масло в тигана, загрейте го, добавете морковите и лука. Запържете 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне, на умерен огън;
5. Поръсете още пшенично брашно. Дебелината на готовия сос зависи от количеството брашно. Колкото повече брашно, толкова по-гъст е сосът. Разбъркайте;
6. Добавете доматено пюре и топла вода. Разбъркайте. Оставете да заври. Вари се около 5 минути. Добавете сол, смлян черен пипер;
7. Към запърженото свинско добавете доматения сос и оставете да къкри на слаб огън. Оставете да къкри 30-50 минути, докато омекнат. 5 минути преди края на задушаването добавете дафинов лист;
8. Свинският сос е готов. Можете да сервирате веднага след задушаване или да готвите за бъдеща употреба в продължение на няколко дни. Съхранявайте охладения сос в хладилника. Загрейте отново до желаната температура преди употреба. Добър апетит!

За сос можете да използвате не най-доброто месо или дори гарнитури, което прави ястието по-евтино. Благодарение на финото нарязване и продължително задушаване в бульон или сос, свинското месо от всякакво качество се оказва меко и крехко. Месният сос често се бърка с гулаш. Те наистина си приличат. Но мисля, че унгарците биха се обидили, ако разберат за това. Истинският гулаш все още се различава от сос от свинско месо, рецепта със снимка на която е в нашето меню днес.

Повечето вкусен соснаправени в бавна готварска печка. Поради специални температурен режиммесото се задушава като във фурна, на пара, резултатът е най-мекият, дори пулпата да не е най- най-добрите части свински труп.

Месен бърз сос

съставки:

• Свинско месо - 500 г;
• Пшенично брашно - 50 г;
• Лук - 200 г;
• Вода - 0,5 л.;
• Доматено пюре 100 г;
• Дафинов лист - 1 бр.;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре свинското месо в течаща вода. Вземете хартиена кърпа и я подсушете добре от всички страни. Нарежете на малки филийки. Можете да го нарежете на кубчета, кубчета, чинии;
2. Обелете лука, изплакнете и подсушете със салфетка. Нарежете на малки кубчета;
3. Загрейте малко рафинирано слънчогледово масло в дълбок тиган или тенджера с дебели стени. Потопете парчетата свинско в маслото. Пържете на силен огън около пет минути, като от време на време разбърквате с дървена лъжица;
4. Добавете наситнения лук. Разбъркайте и запържете още 5-7 минути на умерен огън, докато лукът омекне. На тази стъпка, ако желаете, можете да добавите настъргани моркови;
5. Добавете пшенично брашно. Разбъркайте и оставете на огъня за 1-2 минути;
6. Добавете доматеното пюре, разбъркайте, докато парчетата месо се покрият напълно с пастата. Вместо паста можете да използвате кетчуп или домашен доматен сос;
7. Залейте с вряща вода. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист. Могат да се добавят подправки бахар, смлян кориандър, червен пипер. Смесете добре. Захлупва се с капак и се вари. Оставете да къкри на тих огън 30-35 минути. През това време парчетата свинско ще станат меки и много сочни;
8. Сосът за свинско месо е готов. Извадете дафиновите листа, те вече са се отказали от аромата и вкуса си. Ако всичко ви устройва, време е за обилен и вкусен обяд. Сервирайте свински сос с гарнитура и гарнирайте с нарязани билки. Добър апетит!

Сосът подобрява всяка гарнитура, зеленчуци, паста. Малко парче месо е достатъчно, за да нахрани цялото семейство, тъй като с правилно приготвен сос всяка гарнитура излиза с гръм и трясък.

Сосът няма ясно фиксирана рецепта. Добавяйки нови съставки, ще получите сос с необичаен вкус, можете да направите обедите или вечерите по-разнообразни. Предоставените рецепти ще ви разкажат подробно как да направите свински сос, евтин, но вкусен и здравословен.

Свински сос в бавна готварска печка

Много основни ястия изискват месен сос. Тази рецепта за бавно готвене върви чудесно с всяко от ежедневните ни ястия, от паста до картофено пюре. Вместо свинско, можете да използвате друго месо - по ваш вкус.

съставки:

• Свинско месо - 400 г;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици;
• Лук - 1 бр.;
• Слънчогледово масло - 40 ml;
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• Вода - 0,5 л.;
• Моркови - 1 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Подправки (билки, черен пипер) - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете измитото свинско месо на кубчета или парчета с произволна форма;
2. Обелете морковите и ги настържете едро ренде;
3. Обелете лука и нарежете на малки кубчета, като за винегрет;
4. Изсипете слънчогледово масло в купата за мултикукър;
5. Включете режима „Пържене“ и задайте таймера за 20 минути, ако това не е предвидено от програмата по подразбиране;
6. Поставете месото, лука и морковите в съд, разбърквайте от време на време. Не е нужно да затваряте капака;
7. Докато основните съставки се пържат, разтворете определеното количество брашно в студена вода. Препоръчително е да използвате бъркалка или да разбиете с блендер, за да не останат бучки;
8. Когато месото и зеленчуците се запържат, в съда се добавят подправките, солта и водата с брашното;
9. Задайте режим „Гасене“ за 50 минути;
10. След приключване на процеса сосът може да се остави на топло, за да се поддържа оптимална температура на ястието до сервиране. Добър апетит!

От детството ни учат, че всяка гарнитура от зърнени храни или тестени изделия трябва да се сервира с месен сос - това правило се спазва стриктно в столовете на детските градини и училищата.

Сосът, приготвен с мляко, сметана или сметана, е много вкусен и лек. За да приготвите този сос ще ви трябва млечна съставка, лук, малко вода, брашно и подправки.

Свинско със сметанов сос за паста

съставки:

• Свинско - 600 г;
• Заквасена сметана - 300 г;
• Мляко - половин чаша;
• Слънчогледово масло - 100 мл.;
• Лук - 2 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Зелените - куп;
• Черен пипер - 1 ч.л.;
• Моркови - 2 бр.;
• Подправки - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте месото, нарежете на равни части, добавете малко сол, запържете в тиган;
2. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на малки кубчета. Запържете зеленчуците за 15 минути. Комбинирайте съставките в един тиган. Тиган или тенджера с дебели стени също ще свърши работа;
3. Добавете подправките, водата и оставете да къкри до полуготовност;
4. В отделен съд смесете млякото със заквасена сметана, сол, черен пипер и брашно. Добавете пресован чесън. Разбъркайте свинското, след като го залеете със соса. Изчакайте да заври и оставете да къкри на най-слабия котлон още известно време. Свинският сос със заквасена сметана е готов. Сервирайте го с паста. Добър апетит!

Месният сос стана нещо познато за нас, но не всеки от нас знае как да го приготви правилно. Перфектно приготвеното месо буквално се топи в устата и много хора бъркат продължителността на приготвянето му, слушайки чуждестранни готвачи, които препоръчват да харчите топлинна обработкане повече от 10 минути. Не забравяйте, че месото за месен сос трябва да се задушава поне 1 час. Само тогава ще стане нежна и сочна и сама ще се разпадне на фибри.

Свинско, задушено в заквасена сметана и доматен сос в бавна готварска печка

съставки:

• Свинско месо – 500 г;
• Заквасена сметана - 100 ml;
• Доматено пюре - 100 г;
• Зелените - куп;
• Зехтин - 100 мл;
• Брашно - 50 г;
• Лук - 2 бр.;
• Смлян пипер - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измиваме парче свинско под чешмата, подсушаваме и нарязваме на средни парчета;
2. Изсипете в съда зехтин, стартирайте функцията „Печене“. Настройте таймера за 10 минути. Поставете месото и гответе, като внимавате да затворите капака;
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете лука към месото и разбъркайте. Гответе без промяна на режима още 10 минути;
4. Поръсете месото и лука с брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте;
5. Сложете заквасената сметана и доматеното пюре в отделна чаша, подправете със сол и черен пипер. Разклатете добре;
6. Залейте месото със соса, долейте вода, така че течността да покрие напълно месото. Стартирайте режима „Задушаване“ и гответе свинското за 1 час и 30 минути. Сервирайте с паста, варени спагети или картофено пюре. Добър апетит!

Гулаш - прост ястие с месокоито мъжете обожават. Има много вариации, но ако правите първите си стъпки в кулинарното поприще, ви съветваме да си припомните доброто старо съветска рецепта— свински гулаш със сос. Рецепта със снимка ще ви служи стъпка по стъпка като надеждна визуална подкрепа - благодарение на снимката ще знаете със сигурност, че всичко във вашия тиган се случва точно както трябва. Рецептата е идеална за начинаещи домакини.

Свинско със сос в бавна готварска печка с гъби

съставки:

• Свинско месо - 700 г;
• Зехтин - 40 ml;
• Гъби (шампиньони) - 250 г;
• Лук - 1 бр.;
• Доматено пюре - 1 супена лъжица;
• Месен бульон - 200 мл;
• Пикантен доматен сос - 2 ч.л.;
• Дафинов лист - 2 бр.;
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте добре свинското месо, потупайте го с кърпа, внимателно изрежете вените и нарежете месото на средни филийки;
2. Под течаща вода изчеткайте шампиньоните и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат леко. Нарежете доста едро;
3. Изсипете олио на дъното на съда на уреда, стартирайте програма “Печене” и леко го загрейте. Поставете парчета свинско месо в съд, подправете с подправки и гответе месото за 15 минути;
4. Разбъркайте месото. Обелете морковите и лука и ги нарежете на ситно. Добавете зеленчуците към месото, разбъркайте и гответе в същия режим още 10 минути;
5. Сега добавете гъбите доматено пюре, пикантен доматен сос и домашна заквасена сметана. Налива се бульонът и се посолява;
6. Пуснете функцията „Гасене“ за 1 час 10 минути. Затворете капака. 10 минути преди края на готвенето отворете капака, добавете дафинов лист и добавете нарязан чесън. Разбъркайте;
7. След готвене не изваждайте свинското месо и соса още 10 минути зеленчукова гарнитураили спагети. Добър апетит!

Рецептата за свински гулаш със сос наследихме от съветския кетъринг. Парчета месо, пържени с брашно и след това задушени в доматен сос, се харесаха на мнозина и ястието бързо мигрира към домашно готвене. Ако нямате много продукти у дома, можете да приготвите соса, като използвате бързо решениеот доматено пюре, лук, брашно и черен пипер със сол.

Свинският сос помага да направите всяка гарнитура вкусна и ястието разнообразно. Нашите съвети как правилно да приготвите свински сос ще ви помогнат да избегнете грешки и разочарования. Следвайте препоръките и всичко ще се получи за вас:

1. Сосът, приготвен с картофено брашно, не трябва да се преварява, в противен случай ще стане твърде гъст. След въвеждане на нишестето е достатъчно да държите този сос на огъня само за 1-2 минути;
2. Свинското е тлъсто месо. В резултат на приготвянето му се отделят много мазнини. За да направите соса по-малко мазен, се препоръчва да премахнете цялата мазнина, преди да сгъстите соса;
3. Бързото пържене помага да се запази ценната храна за организма. хранителни вещества. Колкото по-тънко нарежете месото за сос, толкова по-бързо ще се сготви и толкова по-здравословно ще бъде;
4. Класически пропорцииза сос - вземете 1 супена лъжица брашно или нишесте за 2 чаши течност;
5. За да предотвратите образуването на бучки от брашно или нишесте при смесване с гореща течност, разредете ги в малко количество студена вода. В тази форма добавете към соса, като го разбъркате старателно. Това ще ви помогне да направите соса гладък и кремообразен;
6. Зелените ще придадат допълнителен вкус и апетитен вид, поръсете ястието с него по време на сервиране. Магданозът върви особено вкусно с гулаш. Преди сервиране добавете пресни нарязани билки към соса - това ще украси ястието и ще го спаси от ежедневието;
7. Морковите, добавени към соса, не само подобряват вкуса му, но и придават красив златист цвят;
8. За да направите соса умерено гъст, добавете малко брашно, когато пържите лука. Друг вариант е след обработката с подправките парчетата месо да се покрият обилно в брашно, след което да се запържат. За да избегнете бучки, трябва първо да разредите брашното във вода и след това да го изсипете в основното тяло на ястието;
9. Ако не използвате сгъстители, като нишесте или брашно, тогава в края на готвенето можете да добавите заквасена сметана, разредена във вода;
10. За предпочитане е да използвате охладено месо за сос. Качеството му се определя чрез натискане с пръст. При висококачествено месо дупката, образувана чрез натискане, веднага ще се изравни;
11. Възможно е да промените вкуса на ястие с помощта на брашно. Преди да го добавите към ястието, запържете до златисто кафяво. Ще добави орехов вкус;
12. Не осолявайте месото предварително - това ще влоши вкуса му и ще намали хранителната му стойност;
13. За да увеличите масата на гулаша, можете да добавите тиква, докато пържите зеленчуците. Това няма да развали вкуса, а само ще добави към ястието красива сянкаи дори последователност;
14. Когато пържите месо, не покривайте тигана с капак. Не опаковайте парчетата месо плътно едно до друго;
15. Задушеното свинско с гъби е невероятно вкусно. Точно в края на готвенето добавете пържени гъби към вашия гулаш;
16. Няма нужда да избирате твърде сложни варианти, когато става дума за подправки. Най-подходящ класически комплект: черен пипер на зърна или смлян, червен пипер, дафинов лист;
17. Ако искате да получите сочно месо при пържене, намажете го с горчица няколко часа преди готвене. За да остане месото по-меко, трябва бързо да го запържите на силен огън, тогава вътрешността ще се запази. собствен сок;
18. Месото ще се окаже особено нежно и меко, ако го държите в мляко за няколко часа;
19. Брашното в ястието може да се замени с царевично нишесте, като предварително го разтворихте във вода, бульон или заквасена сметана;
20. 5 минути преди края на готвенето добавете 50 г масло към гулаша, което ще придаде деликатен млечен вкус.

Свинският сос е много удобно и универсално ястие. Може да се сервира с всякакви гарнитури. Можете да приготвите каша от зърнени храни, картофено пюре, тестени изделия. Този сос ще придаде прекрасен вкус на всяка гарнитура.

Кое е най-важното нещо в соса? Естествено, той е сам, гъст, богат, със заквасена сметана и домати, със зеленчуци. И най-важното е, че има много. Можете да сервирате свински сос с почти всяка гарнитура: картофи в различни превъплъщения, тестени изделия, зърнени храни.

Идвайки от Унгария в средата на миналия век, гулашът беше приет с гръм и трясък и не заобиколи нито един дом. съветски съюз. И това не е изненадващо, защото само няколко супени лъжици гулаш върху голяма чиния с картофи или тестени изделия бяха достатъчни, за да направят храната вкусна и беше достатъчно, за да нахрани цялото голямо семейство. Можете да сервирате гулаш с различни гарнитури, дори с паста. различни видове, но в класическия си вариант гулашът, разбира се, се сервира с картофено пюре.

Видео „Рецептата за свински сос е проста и вкусна“