Рецепта за сос от заквасена сметана със сирене. Сос със заквасена сметана Как да си направим сос от заквасена сметана

Този пикантен, невероятно вкусен сос от заквасена сметана може да се сервира с всяко месо или рибни ястия. сос от заквасена сметанавърви добре с варени или пържени кнедли, както и със сочна пържола или печено пиле.
Трябва да се отбележи, че технологията за приготвяне на соса е доста проста и, най-важното, „бърза“, тъй като рецептата му съдържа малко съставки. Ето защо е по-добре да го приготвите, преди да сервирате за една порция. Но ако е необходимо, сосът може да се съхранява в продължение на 24 часа на хладно място в затворен съд.

Рецепта за сос от заквасена сметана със снимка стъпка по стъпка

Основната съставка на соса е добра заквасена сметанасъдържание на мазнини най-малко 20%. От домашна гъста заквасена сметана се получава много вкусен сос, след което има по-гладка текстура и деликатен вкус. Ако заквасената сметана е по-малко мазна или течна, първо трябва да се нанесе върху марля, така че по-голямата част от суроватката да изтече от нея за няколко часа, след което основата ще бъде по-дебела.
За пикантен вкус към заквасената сметана се добавят чесън и ситно нарязани зеленчуци (магданоз, копър, босилек), но твърдото сирене дава специален, кремообразен, деликатен вкуси ситост. Особено за читателите на сайтове Добри рецептикажи и покажи

как да готвя сос от заквасена сметана с чесън и сирене

Съставки:

• заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 200 ml,
• сирене (твърдо сирене) - 100 г,
• зелени (копър или босилек, пресни) 4-5 клона,
• чесън - 2 скилидки,
• сол (морска, фина) - на вкус.

Процес на готвене:

Готовата заквасена сметана (ако е необходимо, поставете я в торбичка от марля за няколко часа, за да премахнете излишната течност) поставете в купа. Разбийте го малко с бъркалка, за да стане масата по-въздушна. Измиваме зелените, подсушаваме и нарязваме на ситно.

Обеленият чесън се счуква с преса за чесън или просто се натрива на ренде.

След това настържете твърдото сирене на ситно ренде и добавете към масата.

Разбъркайте добре всички съставки и нашият сос е готов.

Добър апетит!

Рецепта за сос от заквасена сметана със снимка от Леся Старинская специално за уебсайта Добри рецепти.

Броят на съставките може да се променя в зависимост от това за какво ястие е предназначен сосът. Ако това е допълнение към леки закуски, можете да намалите наполовина грамовете и обратно.

Сметана сос от сиренеможе да се допълни с всякакви съставки по ваш избор. Подправки, билки, чесън, люти чушки - всичко е идеално за сос от заквасена сметана. Рецептата е много лесна за приготвяне и не отнема много време за приготвяне.

Може да се комбинира с крекери със сирене, домашни крекери или пръчици сирене.

За начало трябва да скриете топеното сирене в хладилника за половин час, когато е достатъчно охладено, го настържете на най-малкото ренде. Изсипете заквасена сметана в голяма чиния. Нарежете чесъна на ситно и добавете към заквасената сметана заедно със сиренето.

Зелените могат да се използват както пресни, така и сушени. Трябва да се нареже много ситно, за да не развалят вкуса на соса с големи парчета. Добавете сол, черен пипер и други подправки по избор. Някои домакини се грижат за здравето си и се опитват да използват минимум подправки. В следствие топено сирене, сосът вече ще е доста солен, следователно можете да се справите само с подправки.

Смесването на сос от заквасена сметана е най-добре в блендер. Това ще гарантира хармоничния му вкус и големите парчета сирене или билки няма да развалят цялостното впечатление. Ако нямате блендер, можете да използвате миксер или бъркалка. Опитайте се да доведете соса до състояние на хомогенна маса.

Рецептата за сос от заквасена сметана е универсално допълнение към любимите ви ястия. Може да се добави към пълнежа за шаурма, самса и солени емпанади. Сосът от заквасена сметана ще бъде чудесно допълнение към задушено свинско, пилешко и пуешко. Също така върви добре с риба и зеленчуци на скара.

Сосът от заквасена сметана е не само вкусен, но и здравословен. За разлика от магазинните дресинги и сосове. Заквасената сметана съдържа много витамини и други полезни вещества. Калцият, който се съдържа в този продукт, помага за възстановяване на витаминния баланс в човешкото тяло. Сиренето също е богато на витамини и минерали.

Всъщност този сос е най-популярен сред момичетата, които нямат време да приготвят сложни ястия. На припряно, за 15 минути можете да приготвите истински шедьовър. Сосът от заквасена сметана, чиято рецепта е възможно най-проста, ще допълни всяко ястие. Познатите салати могат да се отегчат с времето, можете да им вдъхнете нов живот с помощта на сос от заквасена сметана. Добър апетит.

Домашната паста с натурално сирене и сос от заквасена сметана е много по-вкусна от ресторантската паста. Ястието е лесно за приготвяне и толкова вкусно, че не се срамуват да почерпят важни гости. Днес ще ви кажем как да приготвите това чудо у дома!

От банални и достъпни продукти - заквасена сметана и твърдо сирене - можете да направите вкусен дресинг, който ще преобрази спагетите и тестените изделия. Но в същото време е универсален, може да се доближи пържено месо, ориз, задушени зеленчуци, котлети и кюфтета, кюфтета и колбаси. Той превръща най-бързото и просто ястие в истински кулинарен шедьовър!

Приготвянето на сос от сирене и заквасена сметана е елементарно. За него се нуждаете от естествена, висококачествена заквасена сметана. Съветваме ви да приемате точно мазнини, без да обръщате внимание на високото съдържание на калории. Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнинище бъде твърде течен, сосът няма да придобие желаната консистенция и нежност и изобщо няма да бъде толкова вкусен и богат. Що се отнася до самото сирене, можете да вземете всяко твърдо.

Основното е, че е естествено сирене, което се топи добре. Скъпи и елитни сортове не са необходими, нямат смисъл. Нормален холандски или руски ще свърши работа. По желание може да добавите малко моцарела или пармезан, ако душата иска нещо специално.

Рецепта за сос от крема сирене

Сос за паста с крема сирене

Ние предлагаме класическа рецептасос от сирене, който се приготвя от заквасена сметана, сирене и зеленчуци. Този сос за паста се приготвя в тенджера, можете да използвате тиган. Той изисква топлинна обработкаготвенето отнема 15-20 минути.

Използвайте крайния продуктнеобходими веднага след сваляне от котлона. Ако изстине, ще бъде неизползваем, но не можете да го затоплите, тъй като вкусът ще се загуби и консистенцията ще изчезне. Така че гответе веднъж.

Необходими са най-простите съставки, има малко от тях. Това е основата, върху която можете да изградите различни експерименти. В това основен сосможете да добавите чесън, различни видовезеленина, пържени гъби, маслини или черни маслини, каперси или кисели краставички.

И ако го смесите с кайма, тогава получавате пълноценен месен дресинг за паста!

Но първо, нека се научим как да приготвим основен сос от заквасена сметана със сирене, върху който ще бъдат изградени други отлични рецепти.

Калорично съдържание на сос от заквасена сметана със сирене - 320 kcal.

Необходими съставки:

• Мастна заквасена сметана - 250 гр.;
• Твърдо сирене - 150 гр.;
• Масло - 100 гр.;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Брашно - 1 ч.л

Със сигурност тези прости съставки са във вашия хладилник. Да започнем да готвим!

Стъпки на готвене

Взимаме тенджера или удобен дълбок тиган, приготвяме необходими съставки, сложете престилка и запретнете ръкавите. Стъпка по стъпка рецепта:

1. Слагаме тенджерата на среден огън, разтопяваме масло.
2. Добавете брашното и запържете, като бъркате с дървена лъжица и напълно разтваряте брашното в олиото.
3. Добавяме заквасена сметана. Ако бълбука, тогава намаляваме огъня. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, оставете да се затопли и варете на пара за 5-7 минути.
4. След това настържете сиренето на едро ренде, изсипете в тенджера. Посолете и подправете по ваш вкус. Разбъркайте много внимателно и старателно, дайте няколко минути да се разтопи сиренето.

Готов! Сервирайте веднага на масата, като залейте горещо ястие в чиния. И се насладете на вкусния вкус!

Как да приготвим сос от заквасена сметана с чесън и сирене

Заквасена сметана със сирене и чесън

А сега - рецептата за сос от заквасена сметана с чесън. Това просто чеснова соспикантно и апетитно, дори гастрономите ще го харесат и просто ще се влюбят във вас всички гости, които ще бъдат възхитени. Можете да го сервирате не само с паста, но и да полеете с пиле, месо, колбаси, кебап и просто да потопите в него хляб или пита. Основното е, че е горещо!

Съдържание на калории - 315 kcal.

Съставки:

• Сметанамазни - 250 гр.;
• Масло - 80 гр.;
• Твърдо сирене - 100 гр.;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сушен копър и босилек, смес - 1 ч.л.;
• Черен пипер, сол - по щипка.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Разтопете маслото в тенджера и изсипете заквасената сметана.
2. Изпарете сместа масло-заквасена сметана на слаб огън за 5 минути, като разбърквате с шпатула.
3. Добавете чесъна, след като го прекарате през преса за чесън. Посолете, поръсете с черен пипер и сушени билки, можете да добавите подправки на вкус, но не прекалявайте, за да не запушите аромата на сирене и чесън.
4. Сега настържете сиренето и изсипете в тенджера. Разбъркайте цялата смес и разтопете на слаб огън за 3 минути, за да стане хомогенна и гореща, а чесънът да разкрие аромата си.

Поливайте ястието и опитайте. Ммм, колко вкусно!

Домашна рецепта за сос от заквасена сметана

готвене крема сирене сосвкъщи

И за лека закуска - ароматна, вкусен сосот заквасена сметана, чесън, билки и гъби. Ще бъде пълно допълнение не само към спагети, но и просто към овесена каша или картофи. Ще се влюбите в този вкус!

Съдържание на калории - 300 kcal.

Съставки:

• Заквасена сметана - 200 гр.;
• Пресни гъби (шампиньони) - 200 гр.;
• Масло - 100 гр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• Твърдо сирене - 100 гр.;
• Сол, подправки, билки на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Пригответе гъбите. Ако това са гъби, измийте ги и ги нарежете на ситно. Изберете по-малки, най-добре са кафявите гъби. Ако имате Горски гъби, след това трябва да се варят половин час, след което да се изсушат и нарязат на ситно. Гъбите вече са готови за приготвяне на соса.
2. Разтопете маслото в тиган, изсипете гъбите и ги запържете на среден огън, за да се получи апетитно Златисто кафяво. След това ги посолете и от тях ще излезе сок.
3. Изсипете заквасена сметана, сложете подправки и нарязан чесън, ситно нарязани зеленчуци. Смесете добре всички съставки с дървена лъжица и намалете котлона.
4. Сместа трябва да се изпари за 5-7 минути, без да кипи. Не забравяйте да разбъркате.
5. След това разтриваме нашите твърдо сиренена едро ренде и се изсипва в общата маса. Разбъркайте отново добре, задръжте за две до три минути и изключете.

Този страхотен сос трябва да се сервира направо от котлона, без забавяне, така че го направете на масата. Изсипете щедро върху ястието в чинии и вашите гости и членове на домакинството ще бъдат неописуемо възхитени!

Кулинарни трикове при работа със заквасена сметана

Заквасената сметана е прекрасен продукт, който не само се предлага по всяко време на годината, но и лесен за приготвяне. различни ястия. Но ако някои трикове ще ви помогнат да направите готвенето още по-лесно и приятно готово ястие- много по-вкусно и по-качествено.

1. Заквасената сметана трябва да е много прясна. Тук е важно просто да се свикнете да гледате срока на годност и да купите този, който е направен точно онзи ден. Повярвайте ми, това значително ще повлияе на вкуса на вашите ястия! Никога не купувайте млечни продукти с намаление и не забравяйте да прочетете какво има на опаковката.
2. Много хора смятат, че толкова по-дебели млечен продукт- толкова по-вреден е. Не е вярно. Да, твърде много мазен сос е вреден за фигурата. Но напълно обезмаслена заквасена сметана е безполезен и празен продукт, който също създава грешна консистенция, а сосът от нея не се оказва толкова вкусен. Вземете продукт със средно съдържание на мазнини и няма да загубите!
3. Друга грешка е желанието за "естественост". Мнозина са убедени, че ако купите млечен продукт на пазара от баба си, тогава той ще бъде „самото нещо“, а опаковката на магазина съдържа една непрекъсната химия. Да, това може да се отнася за някои храни, но не и за млякото. В която се излива бялото вещество стъклен бурканс капак и се продава на пазара - пак не казва нищо. Напротив, този продукт не премина специален контрол и към него можеше да се добави всичко за плътност и маса. И съхранявайте заквасена сметана, особено от доверени производители, е безопасно и чист продукт. Затова изберете добри продукти от надеждни производители и прочетете състава.
4. При термична обработка заквасената сметана я извадете предварително от хладилника, за да има стайна температура. Студеният продукт не трябва да се излива в горещо олио, сместа може да се подсире.
5. Освен това ще се навие, ако решите да добавите киселина: лимонов сок, оцет и т.н.

Тези прости трикове ще направят ястията ви още по-вкусни!

Заключение

Изберете най-качествените и най-пресните съставки, гответе добро настроениеи се отнасяйте към любимите си хора с любов и гостоприемство. И ние, както винаги, много се надяваме, че нашите оригинални рецептинаправете живота си по-вкусен и по-приятен!