Можете ли да добавите заквасена сметана към кафето? Какво може да се добави към кафето за вкус: необичайни добавки

Всички обичаме вкусни кремовепри печене. Просто понякога отнема много време, за да приготвите нещо сложно и необичайно и затова не искате. Затова прибягваме до прости рецепти, като този. И той няма да ни подведе.

Между другото, този крем ще спаси всеки момент. Може да се сервира за закуска. Могат да намажат палачинки или препечен хляб. Може да се поднесе просто така за кафе или чай. Страхотен е и за домашен сладолед. Приготвянето му ще отнеме около 10 мин. Тази порция е достатъчна да нахраните цялото семейство, като намажете с нея палачинки или намажете с нея бисквитена торта на 3 кора, или торта от други сладкиши, чиято рецепта ви харесва повече.

Рецептата е толкова проста. По-лесно е да се каже за него: „смесете всичко и изчакайте продуктите да се отворят. Ето само няколко полезни съветии малки тайни. Например, първата точка, съдържанието на мазнини в заквасената сметана трябва да е високо, от 30% (можете да вземете по-малко, само сметаната няма да е гъста). Подходящи и домашна заквасена сметана, и сгъстен крем.

Съставки:

• Заквасена сметана 32% - 2 супени лъжици.
• Захар - 8 супени лъжици
• Какао - 0,5 супени лъжици.
• Разтворимо кафе - 1 ч.л
• Кориандър - щипка

Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка:

Смесете заквасената сметана със захарта. Ако такъв крем се използва веднага, на този етап, тогава захарта все още няма да има време да се разтопи и ще бъде приятно да се хруска.

Разбийте с миксер до стабилни пикове.

Разбъркайте и оставете за 5 минути. Това е достатъчно, за да се свари кремът окончателно. Разбийте отново с миксер.

Ако кремът се съхранява в хладилника за повече от няколко часа, той ясно ще покаже вкуса на кафето.

Вкусни торти за вас!

Защо заквасената сметана не се разбива и какво да правя?

Нито една домакиня не е имунизирана от неприятни инциденти в кухнята. Случва се да правите всичко по същия начин, но резултатът е далеч от очаквания. Това може да бъде разочароващо и разстройващо, а за някои дори да обезкуражи желанието да приготвят определени ястия.

Много често, когато се приготвя заквасена сметана, тя се оказва течна. Защо се случва това и от какво зависи?

Преди всичко,Качеството на самия продукт също играе много важна роля. Ето защо е толкова важно да го купувате само от надеждни и доверени производители. Дори когато купувате домашна фермерска заквасена сметана, вие не сте имунизирани от неприятни изненади, тъй като за да увеличи печалбата ви, фермерът може да добави и продукти към заквасената сметана, които ще влошат нейното качество, въпреки че можете да разберете това едва когато се приберете вкъщи .

второ,Важна роля играе съдържанието на мазнини в заквасената сметана. Само най-тлъстият е подходящ за разбиване (от 20%, но колкото по-тлъсто, толкова по-добре).

трето,може да се окаже, че сте сложили твърде много захар в сметаната, в процеса на разбиване тя се разтвори и доведе до появата на излишна течност.

Температурата на продукта е също толкова важна.. Охладената (направо от хладилника) заквасена сметана ще се разбие по-добре. Скоростта на миксера не трябва да е много висока. Трябва да започнете с ниски скорости, като постепенно довеждате до средни. Не можете да готвите на високи обороти!

Но какво да направите, ако всичко вече се е случило и сметаната не се получи, защото заквасената сметана не се разби? Можете да опитате да коригирате ситуацията и да използвате няколко трика.

1. Най-лесният вариант е да добавите обикновен сгъстител. Този е лесно да се намери на рафтовете на магазина, така че е по-добре да го закупите предварително, за да е винаги под ръка.
2. Ако в къщата няма сгъстител, той може да бъде заменен с обикновено царевично или картофено нишесте.
3. Можете да опитате да поставите получената течна маса в хладилника, напълно е възможно да се сгъсти там. Едва след това вече не е необходимо да се опитвате да го разбиете, в противен случай всичко ще превърне в масло.
4. Ако смятате, че причината за течната сметана е излишък на захар или недостатъчно съдържание на мазнини в самата заквасена сметана, тогава можете да опитате да добавите още малко заквасена сметана или омекотена сметана към сметаната. масло.

Във всеки случай, ако нещо не ви се получи, това не е причина да се отчайвате и да се отказвате. Винаги има изход и всяка кулинарна грешка се коригира.

Оценете рецептата

опции за готвене ободряваща напиткамного от класически черен до рецепти с подправки, ликьори, лимон и други добавки. Към номера оригинални начиниготвенето може да се припише на кафе със заквасена сметана, използвана вместо сметана.

За да избегнете досадни недоразумения под формата на люспи в напитката или неразбираем вкус, препоръките ще ви помогнат:

• Използвайте прясна заквасена сметана домашно готвене, това ще даде нежна плътна пяна и кремообразен послевкус. Германците например наричат ​​такъв продукт "sauere Sahne". Купен от магазина, макар и много вкусен, няма да работи. Нуждаем се от състав, наподобяващ гъста сметана с лека киселинност.
• Тъй като заквасената сметана принадлежи към ферментиралите млечни продукти и е „неприятелска“ към горещи температури, тя се добавя към охладено кафе. След това може да се загрее в микровълновата.
• По-добре е изобщо да не разбърквате напитката или да го правите внимателно, за да не разрушите структурата на най-деликатната пяна.
• Ако използвате прясна селскостопанска заквасена сметана в процеса на готвене, тогава дори с разтворимо кафе можете да получите вкусно лакомствос кремообразна пяна.
• Можете да варите кафе по всякакъв удобен начин - в джезве, тенджера за кафе или френска преса, което ви позволява да използвате всякакво смилане на зърна и да добавяте подправки по време на готвене. В зависимост от метода, наситеността на вкуса ще варира леко.

традиционна рецепта

Измерете съставките за 2 порции:

• вода - 0,4 л;
• смляно кафе - 25 г (или 1 супена лъжица с пързалка);
• захар - 40 г (или 2 супени лъжици без пързалка);
• заквасена сметана - 2 ч.л

Как се готви:

1. Ако готвите по обичайния начин в турчин, тогава смлените зърна трябва да се изсипят студена вода, и щом пяната се вдигне - изключете. Не е необходимо да го разбърквате и обсаждате специално.
2. Оставете кафето да се вари за 10-15 минути. Вкусът ще стане по-интензивен и температурата ще намалее.
3. Пригответе чаши. В тях се слага заквасена сметана и захар на вкус, като се разбърква добре.
4. Изсипете топло кафе в сместа от заквасена сметана на тънка струя. Не можете да го излеете горещо - ще се навие.
5. За да получите нежна кремообразна пяна, бавно разбъркайте внимателно. Загрейте в микровълновата, ако желаете.

Някои пиещи кафе добавят щипка сол, за да подобрят вкуса.

Кафе коктейл със заквасена сметана

За рецептата ще ви трябва:

• силно кафе - 3 супени лъжици. л.;
• яйчен жълтък;
• заквасена сметана - 2 ч.л с пързалка;
• мляко - 20 мл (или 1 супена лъжица)

Смесете всички съставки в купа на блендер и разбийте. Изсипете получения коктейл в чаши. Отгоре украсете с настърган шоколад или какао. За да придадете на напитката изтънченост, можете да я поръсите с малко канела или кардамон. Основното нещо е да спазвате мярката, за да избегнете прекомерна горчивина.

Малък съвет: можете да отделите жълтъка от протеина, като направите фуния с малка дупка пергаментова хартия. Поставете го върху подходящ съд, разбийте черупката на яйцето и изсипете съдържанието в него, като протеинът трябва да се отцеди.

Замразени със заквасена сметана

За две порции ще ви трябва:

• смляно кафе- 2 супени лъжици. л. без пързалка;
• вода - 400 мл;
• захар - 3-4 супени лъжици;
• сметана - 80 мл;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л. (може да се замени със сладолед).

Как се готви:

1. В загрята тенджера за кафе (изплакнете топла вода) изсипете половината от общото количество кафе, налейте 300 мл вряща вода. След 20 минути добавете втората част от кафето на прах и добавете вода.
2. Поставете тенджерата за кафе във врящия чайник за 7-10 минути.
3. Прецедете готовата напитка, добавете захар, охладете на стайна температура.
4. В това време сварете сметаната и също охладете. След това ги изсипете в охладеното кафе и ги приберете в хладилник. Периодично масата трябва да се смесва. Веднага щом придобие зърнесто състояние, разпределете го върху купички или чаши, а отгоре сложете разбитата заквасена сметана (може да я смесите с ванилия и/или пудра захар) или сладолед.

Опитайте, експериментирайте и се насладете на вкуса. Не всички рецепти са лесни за приготвяне, но резултатът си заслужава усилията и времето.

снимка: depositphotos.com/yelenayemchuk

Кафе със заквасена сметана

50 г натурално кафе, 80 г захар, 4 чаени лъжички заквасена сметана, 4 чаши вода.

Изсипете смляно кафе в тенджерата, налейте вода и поставете на огъня. Щом кафето започне да нараства, свалете от котлона и го оставете да накисне. В чашите първо сложете 1 чаена лъжичка заквасена сметана, добавете захар, разбъркайте и внимателно налейте кафето. Изчакайте малко и предайте.

Този текст е уводна част.От книгата 500 гурме ястия автор Поливалина Любов Александровна

2. КАФЕ "АРИВЕДЕРЧИ" Задължително: 1-2 ч.л. разтворимо кафе, 300 г вряща вода, 2 ч.л. коняк, 2-3 ч.л. Руска водка, 1-2 череши, дафинов лист.Начин на приготвяне. Изсипете лъжица разтворимо кафе в чаша вряла вода, за предпочитане "nescafe-classic". Добавете (освен ако, разбира се,

От книгата Мед и готвене на мед автор Собовой Татяна

ЧАЙ И КАФЕ "КАФЕ" ORIENT "" Продукти: мед - 3 супени лъжици кафе - 8 чаени лъжици вода - 300 мл Смесете вода и мед в тенджера за кафе, сложете на огъня и заври. Добавете кафето и разбъркайте, за да заври. изсипете 4

От книгата Обяд след половин час автор Петров (Готвач) Владимир Николаевич

КАФЕ Обикновена кафена напитка Време за приготвяне: 10 минути Порции: 4 Съставки: 6 чаени лъжички смляно кафе, 4 чаши вода Начин на приготвяне Изплакнете тенджерата с вряла вода, изсипете в нея 0,5 порции кафе (3 чаени лъжички) и изсипете 2 чаши вряща вода. Затворете плътно капака

От книгата Тоник напитки в нашата къща автор Белоречки Александър Димитров

Кафе със заквасена сметана Време за приготвяне: 25-30 мин. Порции: 4 Съставки: 3 с.л. супени лъжици смляно кафе, 4 чаши вода, 2 с.л. супени лъжици захар, 4 чаени лъжички заквасена сметана Начин на приготвяне Залейте смляното кафе със студена вода и оставете да заври, след което бързо свалете от котлона и дайте

От книгата Ястия със стафиди, сушени кайсии и сини сливи автор Дърво Гера Марксовна

КАФЕ прости правила, които са както следва. На първо място, съдът за кафе трябва да бъде добре почистен и добре измит, тъй като етеричните масла,

От книгата Напитки и десерти автор Колекция от рецепти

Рагу с телешко месо, сушени сини сливи, силно кафе, моркови, лук, заквасена сметана, копър и магданоз „Glace и само” 500 г телешка каша 100 г сини сливи без костилка 1 чаша силно кафе 3 бр. моркови 1 глава лук 5 с.л. лъжици заквасена сметана 2 супени лъжици. супени лъжици масло магданоз, копър

От книгата Голям кулинарен речник авторът Дюма Александър

Кафе Черно кафе по закарпатски 55 г натурално предварително изпечени кафеени зърна, 5 г (0,5 ч.ч.) масло, 50 г (2 с.л.) разтворима рафинирана захар, 375 мл (1,5 ч.ч.) вода. Естествено кафе на зърна с масло, изпечени до

От книга 1000 вкусни ястия[за четци на електронни таблици] автор ДРАСУТЕНЕ Е.

КАФЕ Растението, от което се получава кафето, е малко ниско дърво с уханни цветове. Кафето идва от Йемен, в Арабия. Днес се отглежда в много страни. Арабският историк Ахмед ефенди смята, че откриването на кафето около 15 век, или

От книгата Гювечи и гювечи автор Дърво Гера Марксовна

679. КАФЕ 25 г кафе, 8 г цикория, ? чаши захар, 1? чаши мляко, 1? сто кана вода натурално кафесмесете с цикория (за 3 части кафе - 1 част цикория). Изсипете кафето във вряща вода или потопете малка торбичка кафе във вода. Загрейте малко на огън в затворено помещение

От книгата КАФЕТО е лесно и вкусно от Воет Рикардо

Рагу с телешко, силно кафе, сушени сини сливи, моркови, лук, заквасена сметана, копър и магданоз „Вижте и само”? 500 г телешка каша? 1 чаша силно кафе? 100 г сини сливи без костилка? 3 бр. моркови?1 глава лук?5 с.л. лъжици заквасена сметана? 2 с.л. супени лъжици масло? магданоз,

От книга Бързи закуски, обилни обяди, леки вечери автор Кашин Сергей Павлович

КАФЕТА "експресо", "капучино", кафе с мляко и много лакомства, които е добре да сервирате с кафе, се приготвят много лесно. Всичко се получава от първия път, ако следвате стъпка по стъпка рецептите за приготвяне на десерта Изкушение, кафе шарлота, бисквитки

От Голямата книга за хранене за здраве автор Гурвич Михаил Меерович

Кафе със заквасена сметана Продукти: 3 с.л. л. смляно кафе, 4 чаши вода, 2 с.л. л. захар, 4 ч.ч. сметана. Начин на приготвяне: Изсипете смляното кафе със студена вода и оставете да заври, след което бързо свалете от котлона и оставете да се запари

От книгата Лечебни напитки автор Стеколников Леонид Илич

Кафе Родното място на кафето е южната етиопска провинция Кефа. Легендата разказва, че преди много векове етиопски овчар забелязал, че козите, които ядат зърна от кафеени дървета, са будни и лудуват цяла нощ. Той съобщи това на моллата. Той провери действието върху себе си кафени зърна,

От книгата на автора

От книгата на автора

Възможно ли е да се пие кафе със заболявания на сърдечно-съдовата система? Може ли всеки да пие разтворимо кафе? При хора, страдащи от коронарна болест на сърцето, хипертония, повишена нервна възбудимост, чаша силно разтворимо кафе може да провокира

Всеки от нас изпива поне една чаша кафе всеки ден. Но с течение на времето монотонният вкус става скучен, така че мнозина използват различни добавки, за да подобрят вкуса на напитката. Помислете за интересни опции за това какво може да се добави към кафето за вкус и разберете какви подправки ще направят напитката уникална.

Кокосово млякоще даде интересен и пикантен вкус, а приготвянето му няма да е трудоемко.

Ще имаш нужда:

• смляно кафе - 1 супена лъжица;
• кокосово мляко - 30 мл (можете да използвате сметана вместо мляко);
• краве мляко 2,5% - 130 мл;
• питейна вода - 0,5 чаши;
• захар - по избор.

Метод на готвене:

1. Сварете смлени зърна в турчин, напълнен с вода. В този случай огънят трябва да е бавен.
2. Изчакайте да заври.
3. Веднага след образуването на пяна отстранете турката от огъня.
4. След като се утаи, поставете отново на огъня. Това действие се повтаря два пъти.
5. След охлаждане трябва да смесите всички компоненти на напитката и да разбиете до пухкава стабилна пяна.

Кокосовото мляко придава на напитката деликатен аромат, но не отменя вкуса на доброто кафе.

Медът е отличен заместител на захарта и има редица полезни свойства. Подобрява имунитета, повишава общия тонус на организма, дава голям тласък на енергия за няколко часа, помага за повишаване на кръвното налягане с ниска скорост и това не са всички прекрасни свойства на меда.

Съществуват страхотно количестворецепти за приготвяне на напитка с мед, така че всеки може да избере рецепта, която отговаря точно на неговите вкусови предпочитания.

Също така, не забравяйте, че миризмата и вкусът на меда са много зависими от неговия сорт. Кисел кестен, леко горчива елда, ароматна върба и липов мед са идеални за добавяне към кафе.

Много важна характеристика на меда е, че той губи повечето от полезните си свойства при високи температури, така че напитката трябва да бъде от 40 градуса и по-ниска. Можете да добавите канела към напитката.

Може ли тази напитка да се комбинира с чесън? Оказва се – да. Това е поразителна и особена напитка, която е полезна при настинки и други заболявания.

Съставки:

• смляно кафе - 4 супени лъжици;
• мед - 1,5 супени лъжици;
• вода - 200 мл;
• скилидка чесън - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете напитка в турчин на слаб огън.
2. След първото кипене добавете скилидка чесън. Може да се разреже наполовина, ако сте лоялни към миризмата на чесън. Така чесънът ще освободи максималното количество полезни вещества.
3. Оставете напитката да изстине, отстранете чесъна и добавете мед.

Тази ярко жълта подправка се съчетава с чаша сутрешно кафе, придава интересен аромат и ви зарежда с енергия за целия ден.

Куркумата също има лечебни свойства, така че пиенето на кафе с куркума е не само вкусно, но и здравословно. За чаша от 200 ml добавете половин чаена лъжичка куркума.

Лимонът не само оцветява напитката с ярки и интересни цветове, но и дарява тази напитка с лечебни свойства. Витамин С, съдържащ се в лимона, е необходим за организма в периоди на витаминен дефицит.

Съществуват различни опцииприготвяне на кафе с лимон. Например, можете да направите кафе в турчин и в определен момент (няколко минути преди края на готвенето) да добавите лимон. Можете само да добавите лимонов сокили просто желанието за аромат, а не за вкус. Броят на опциите е огромен и това потвърждава, че кафето с лимон е интересна и необичайна напитка.

Най-много са сиропите лесен начинпридават интересен и необичаен вкус на кафето. В днешно време хората непрекъснато бързат за някъде, просто нямат време за дълго и сложно готвене вкусно кафе.

Но все пак искаме да се поглезим с разни лакомства, да внесем разнообразие поне в храната. Тук идват сиропите. Обхватът им в момента е много голям. Ще можете да намерите такъв, който отговаря на вашите вкусови предпочитания.

Популярни сиропи:

1. Кокосовият сироп е много популярен. Омекотява горчивия вкус на кафето, но не го прекъсва и заглушава. Когато пиете кафе с кокосов сироп, сякаш се пренасяте в тропиците, намирате се на плажа и меко морски бризудари по тялото ви.
2. Ваниловият сироп придава на кафето много деликатен и приятен сладък вкус. Много хора, след като пият напитка с този сироп, се чувстват сякаш се пренасят обратно в детството и пият млечен шейк.
3. Вкусът на карамела по принцип е подобен на ванилията, но орехите се комбинират повече с него. И така, какво можете да добавите към кафето си? карамелен сиропс малко натрошени ядки за по-необичаен вкус.
4. Ако не обичаш орех, но бих искал да опитам кафе с ядки, т.е. сироп с вкус на бадем. Това е по-изискан и фин вкус, но идеално допълва кафето.
5. Ефектът след добавяне на шоколадов сироп е почти толкова добър, колкото резултата от приготвянето на кафе с какао. Но тук всеки избира какво му е по-удобно да готви.
6. Популярността на кленовия сироп през последните няколко години се разширява извън границите на САЩ и Канада, което е прекрасно. В крайна сметка, той идеално допълва вкуса на капучино и еспресо.
7. Ментовият сироп придава необичаен вкус на всяко кафе. Вкусът на този сироп е доста различен от другите. Кафе с сироп от ментаперфектно освежава и ободрява благодарение на хладния си ментолов вкус.
8. Сиропът от череши е популярен сред много хора като добавка. Омагьосващият изискан вкус и горски нотки правят тази напитка любима на много жени.
9. Сиропът от джинджифил придава може би най-странния вкус на кафето. Или ще обичате тази добавка с цялото си сърце, или ще я мразите, защото е просто невъзможно да останете безразлични. Кисело, пикантно остро и пикантно кафе става след добавяне сироп от джинджифил.
10. Сиропът от мандарина е много популярен сред руснаците под Нова година. Но такава сезонност не отменя факта, че това е прекрасна добавка, която придава на кафето по-интересен и богат вкус.

Сиропите трябва да се наливат на вкус, но има условна норма, върху която можете да се съсредоточите, когато правите кафе със сироп за първи път. Тази норма е 1-1,5 чаени лъжички сироп на 200 ml течност.

Това е много изискана и необичайна напитка, но не е толкова лесно да се приготви. Факт е, че заквасена сметана - ферментирал млечен продукти горещото кафе може да се подсире, но има начини да се предотврати това.

1. Не използвайте закупена от магазина заквасена сметана. За да получите добра напиткаистинска домашна ще свърши работа прясна заквасена сметана, защото в него тепърва започват процесите на вкисване. Тоест вероятността да се навие е малка.
2. Не добавяйте заквасена сметана към горещо кафеоставете да изстине.
3. Не можете да смесвате кафе и заквасена сметана с бързи движения, тъй като може да се подсире. Много хора избират да не смесват тези храни поради това.

Съставки:

• питейна вода - 200 мл;
• смляно кафе - 15 г;
• заквасена сметана - 10-15 g;
• захар - на вкус.

Как се готви:

1. Сварете кафето на слаб огън, като го доведете до кипене два пъти.
2. Сложете заквасената сметана и захарта в чаша, разбъркайте ги.
3. Изсипете захар със заквасена сметана с топло (най-важното не горещо) кафе.
4. Внимателно и бавно разбъркайте кафето, докато се появи въздушна пяна. (Не можете да разбърквате и да изчакате 5 минути, ако се страхувате да развалите напитката).

Можете да направите кафе с добавка на заквасена сметана и разтворимо кафе, оказва се по-бързо. В чаша смесете захар, заквасена сметана и кафе, внимателно напълнете чашата с тънка струя топла вода.

Сега знаете впечатляващ брой начини за приготвяне на кафе, а именно какво може да се добави към кафето за вкус. Освен това много рецепти за напитки от тази статия са не само вкусни, но и здравословни, така че можете да се насладите изискан вкуси се погрижете за здравето си.