Cortar la berenjena, el calabacín en rodajas finas. Si tu cocina tiene un cortador de verduras, esto te simplificará mucho el corte de las verduras. No tengo cortador de verduras, así que corto las verduras con un cuchillo fino, después de cortarlas por la mitad a lo largo. 
Ponemos nuestros discos en un recipiente, espolvoreamos con sal, mezclamos y reservamos durante 10 minutos. 
Mientras tanto, sigamos con la carne. Lomo de cerdo, cortado en platos, golpeado con un martillo.
No debe batir demasiado fino, ya que este es el ingrediente principal y debe sobresalir.
La carne se puede elegir a su discreción. Para esta receta, planeé filete de pollo, pero habiendo descongelado el bulto, me di cuenta de que era un lomo. Por supuesto, no estaba molesto, porque a mi familia le encanta la carne de cerdo. 
Lavamos los platos de verduras con agua corriente, los ponemos en una bandeja para hornear en una capa. No olvides engrasar la bandeja para hornear con aceite de girasol o de oliva.
Hornee durante 10 minutos en un horno precalentado a 190-200 °. Si no desea hornear verduras, simplemente puede freírlas en una sartén con aceite.
Distribuimos las verduras al horno en una forma resistente al calor, engrasamos ligeramente con mostaza, sal. 
La siguiente capa será el lomo. No olvides la mostaza y las especias. 
Encima de la carne colocamos círculos de tomates, espolvoreamos todo con queso rallado duro. queso duro Tengo ruso clásico, pero Mozzarella o Suluguni también van bien con nuestros ingredientes.
Mandamos el plato al horno durante 40 minutos a 180º. Después de 30 minutos de cocción, todavía recomiendo verificar la preparación de la carne, si está lista, siéntase libre de apagar el horno. 
Berenjena increíble¡y los calabacines al horno están listos!
¡Come con placer!
Cocinar cerdo con berenjenas y calabacines en casa es un placer, porque la carne se fríe rápidamente y, junto con las verduras, resulta increíblemente sabrosa.
- Cerdo 500 Gramos
- Berenjena 1 pieza
- Calabacín 1 pieza
- cebolla 1 pieza
- Zanahoria 1 pieza
- tomate 1 pieza
- Sal y pimienta para probar
1. Los productos que se necesitan para preparar el plato son asequibles y sencillos. ¡La carne con verduras se prepara rápidamente y es excelente como cena o segundo plato para el almuerzo!
2. Cortar la carne en cubos medianos y enviar a freír en una sartén. Reduzca el fuego y fría durante unos 15 minutos.
3. Mientras se fríe la carne, cortamos los calabacines. Inmediatamente es mejor cortarlos en círculos y luego dividirlos en 4 partes. Enviamos las verduras a la carne y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Cortar la berenjena en cubos, sal y dejar reposar un rato (mientras se fríe el calabacín). Habiendo enviado las berenjenas a la carne, cubra con una tapa y dé hasta que las verduras estén listas.
5. Al final, enviamos los tomates, exprimimos el ajo y cocinamos a fuego lento durante unos 7 minutos, después de lo cual puede verter 150 g de agua y preparar nuestra carne y verduras.
6. Al servir, puedes decorar el plato con hierbas. ¡Buen provecho!
receta paso a paso con foto
Como parte de un guiso de vitaminas brillante, dulzón calabacín tierno competir por el dominio con berenjena picante pero nadie puede ganar.
Independientemente del tipo de carne elegida, es mejor cortarla en pequeños palitos a través de las fibras y dejarla completamente lista. Empapado en jugo de vegetales, incluso el cerdo graso adquirirá un sabor único y se absorberá bien.
Se deben añadir otras verduras cuando la cebolla adquiera un tono dorado y aparezca un olor apetitoso característico. Si selecciona calabacines de diferentes colores, la comida solo se beneficiará, pero las berenjenas y los tomates maduros deberán liberarse de su piel densa y brillante.
Ingredientes
- carne de cerdo 300 g
- calabacín 1 ud.
- berenjena 1 ud.
- tomates 2-3 piezas
- aceite vegetal para freír
- Pimienta molida
- verdor
Cocinando
1. Para cocinar este plato Puedes usar cualquier carne: pollo, cerdo, res, pavo. EN esta receta — lomo de cerdo. Contiene un mínimo de grasa. Enjuague la carne antes de freír y seque con servilletas del exceso de líquido. Cortar en palitos pequeños. Para cocinar, tome una sartén profunda. Caliente el aceite en él. Baje los cubos de carne cortada. Freír durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el cerdo cambie de color.
2. Mientras se fríe la carne, pelar y enjuagar la cebolla. Cortar en pequeñas piezas. Agregue a la carne y continúe friendo durante 3-5 minutos a fuego moderado.
3. Enjuague los calabacines, séquelos con una toalla. Cortar en piezas. Puedes usar calabacines jóvenes y más maduros. Frutas grandes libres de la cáscara y semillas grandes. Añadir a la sartén. Revolver. Freír a fuego medio durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Lavar la berenjena. Quítale la piel. Cortar la pulpa en trozos pequeños. Añadir a otras verduras. Revolver. Freír durante 4-5 minutos a fuego moderado.
5. Retire la cáscara del tomate y corte el tallo. Cortar en piezas. Añadir a otras verduras. Revolver. Sazone con sal y pimienta molida. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que todas las verduras estén blandas. Ponga el fuego a bajo al freír.
6. El plato está listo. Deja que se enfríe un poco. Espolvorear con hierbas picadas y servir.
A diferencia del guiso de verduras o salteado, no es un plato de acompañamiento, sino un segundo plato completo que no requiere adiciones. Diferentes tipos Simplemente van muy bien con berenjena. Para preparar este plato se puede tomar carne de conejo, pollo, cordero, ternera, cerdo. Además, con uno u otro tipo de carne, berenjena guisada tendrá diferentes sabores.
Además de la berenjena y la carne, en la composición del plato puede estar presente una amplia variedad de verduras - coliflor, calabacín, repollo blanco, Chicharo verde brócoli, cebolla, pimienta, zanahoria, patata, maíz, brócoli, espárrago, judías verdes. estofado con carne y verduras, como ya entendiste, puedes cocinar según recetas diferentes jugando con la composición de los ingredientes.
Se obtiene un guiso de carne muy jugoso y fragante con berenjenas y tomates.
Ingredientes:
- Cerdo - 300 gr.,
- Berenjena - 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Tomates - 3 piezas,
- Especias: cúrcuma, pimienta negra molida, jengibre, lúpulo suneli,
- Sal al gusto
- Salsa de tomate -
- Aceite vegetal
Guiso de berenjenas - receta
Después de preparar todos los ingredientes, puede comenzar a cocinar carne con berenjena. Comencemos con la berenjena. Lavarlo. Cortar el tallo y la cola. Cortar la berenjena en trozos grandes. Póngalos en un recipiente hondo. Espolvorear con sal. Revolver. Deja los pequeños azules para que dejen fluir el jugo. Por lo tanto, pueden deshacerse del exceso de líquido.
Mientras tanto, lavar la pieza de cerdo preparada para el guiso. Séquelo con servilletas, así eliminará el exceso de humedad. Cortar el cerdo en trozos cuatro más pequeños que para barbacoa.
Lava tus tomates. Córtalos en rodajas.
Limpie la bombilla. Córtalo en cuartos de anillos.
Pon la berenjena en un colador. enjuágalos agua fría. Déjalos en un colador para que escurran el exceso de líquido. Calentar la sartén con aceite de girasol. Coloque las piezas de cerdo en él. Agrega una cebolla.
Espolvorea la carne con especias y sal.
Revolver.
Cocine a fuego lento la carne de cerdo con cebolla, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Ahora es el momento de la berenjena. Póngalos en la sartén con la carne.
