¡No pases de largo! ¡Inusual no significa insípido! Sugiero probar los panqueques de coliflor: tiernos, peculiares, con un ligero toque a queso y un ligero aroma a ajo. Para mí personalmente, son perfectos tanto fríos como calientes. No olvides qué exactamente coliflor Ocupa el primer lugar en términos de digestibilidad por el cuerpo entre todos los demás vegetales. Es perfecto para la comida del bebé.
Tiempo total de cocción - 45 minutos
Tiempo de cocción activo - 25 minutos
Costo - 2 $
Calorías por 100 gr - 91 kcal
Número de porciones - 3-4 porciones
Cómo hacer buñuelos de coliflor
Ingredientes:
coliflor - 400 gramos(cabeza pequeña)
huevo - 2 piezas
queso - 30 gramos(variedades duras)
harina - 60 gramos
agua - 50 gramos
ajo - 2 dientes
perejil - 1 cucharada(fresco picado)
sal al gusto
Pimienta al gusto
crema agria - opcional
aceite vegetal- para freír
Cocinando:
Sumerja la coliflor en agua hirviendo y hierva hasta que esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Para mantener el color más claro, agregue una cucharadita de azúcar. Escurrimos el agua, dejamos que nuestro repollo se enfríe un poco y cortamos las inflorescencias. 
Luego, tomamos un cuchillo grande y lo trituramos, pero no fanáticamente. ¡Sin licuadoras! Deben ser solo piezas pequeñas. 
Tres en un rallador de queso bastante fino. Moler ajo - Yo siempre lo paso por una prensa. Tamizamos la harina en un bol, añadimos los huevos, el queso, el perejil picado, el agua (por ejemplo, en la que hervimos nuestra col), la sal, la pimienta y mezclamos todo bien. Aunque se incluye queso en la masa, que inicialmente la sala un poco, a este plato todavía le encanta la sal, así que pruebe un poco para ver si tiene suficiente sal. 
Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Extendemos la masa con una cuchara y formamos ligeramente nuestras tortitas. Freír durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Dado que el repollo se usó hervido, freír no lleva mucho tiempo. 
Es muy bueno servir panqueques con crema agria, a la que puede agregar hierbas picadas y un poco de ajo. ¡Buen provecho!
A los amantes de los snacks vegetales les encantará esta receta: muy deliciosos panqueques de coliflor Preste atención a esta receta maravillosa, inusual y simple, que contiene una mezcla picante de queso duro y ajo fragante. Son excelentes tanto fríos como calientes. El plato es muy relevante precisamente en la temporada, cuando abundan las hermosas cabezas de esta fruta útil en las camas y estantes. Recuerdo que es la coliflor la que ocupa el primer estadio en cuanto a la digestibilidad por parte de nuestro organismo entre las verduras. Casi todas las verduras comida para bebé comienza con ella. Por lo tanto, apúrate a la cocina: cocina panqueques, llénate de vitaminas y microelementos.
Ingredientes:
- coliflor - 250 gramos;
- harina de trigo tamizada - 30 gramos;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- queso duro- 30 gramos;
- especias: sal pimienta al gusto;
- verduras: perejil, eneldo - 30 gramos.
Deliciosos buñuelos de coliflor. receta paso a paso
- Comencemos a preparar el producto principal: la coliflor. Lo limpiamos de hojas pequeñas, lo desarmamos en una inflorescencia. Tomamos una olla de tamaño adecuado. Ponemos la col, la llenamos de agua hasta cubrirla por completo. Agregue sal al gusto. Cubrir con una tapa y poner a cocinar. Desde el momento de la ebullición, es necesario cocinar durante otros 5 minutos a fuego medio.
- Retire de la estufa, drene el agua y vierta el repollo. agua fría. Déjelo por solo un minuto, luego drene el agua.
- Ahora necesitas picar el repollo lo más fino posible. No te debe resultar difícil picarlo lo más fino posible, ya que ya lo hemos hervido, y la col se presta muy bien para triturar. Al mismo tiempo, el repollo mantiene bien su forma, ya que lo echamos con agua fría. Toda la coliflor hervida debe convertirse en migas pequeñas para que nuestros panqueques queden tiernos.
- Ahora vierta todo el repollo tamizado en un recipiente para repollo preparado. harina de trigo, exprime un diente de ajo. Pero, si no te gusta el ajo, no puedes ponerlo. mezclamos
- Conducimos en un huevo a los productos mixtos. Frotamos queso duro en un rallador fino y también agregamos.
- Ahora lava las verduras que tenemos. Puedes tomar eneldo, perejil o una mezcla de ellos. Picar lo más fino posible y añadir a nuestra masa. Si no tiene greens, o por alguna razón no puede agregarlos, no los ponga. Sal y pimienta toda la masa preparada antes de mezclar. Si lo encuentra sabroso y fragante, agregue más especias; agregue todo a su gusto. Lo principal es con moderación.
- Ahora toma una sartén aceite vegetal y calentar Con la ayuda de una cuchara, poner panqueques redondos y limpios en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén doradas: el proceso no lleva mucho tiempo. Y ya están listas las tortitas de coliflor.
Servir con crema agria o cualquier salsa de tomate de su elección. Como puede ver, el proceso en sí lleva un poco de tiempo: todo es muy rápido y muy simple. Asegúrese de probar este plato durante la temporada de la coliflor. Después de todo, las verduras frescas de temporada son las más útiles para nosotros. "I love to cook" desea que cocines con inspiración y ¡buen provecho!
La coliflor tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo debido al alto contenido de vitaminas y oligoelementos que inciden positivamente en la salud humana.
La lista de oligoelementos que se pueden encontrar en la composición bioquímica de la coliflor puede continuar durante mucho tiempo:
- Calcio involucrados en el fortalecimiento de músculos, huesos y dientes.
- Potasio regula el balance de agua en el cuerpo y normaliza el trabajo del corazón, y también participa en la actividad del sistema nervioso.
- Sodio mantiene el equilibrio agua-sal en el cuerpo humano y asegura el funcionamiento normal de los riñones.
- Hierro Afecta principalmente al sistema circulatorio: su carencia puede provocar anemia, seguida de fatiga y pérdida general de fuerza.
- Fósforo necesario para la actividad mental activa y la función muscular normal.
Así, las tortitas de coliflor son rápidas y manera sabrosa reabastecer varios sustancias útiles necesarios para el buen funcionamiento de todas las partes del cuerpo. Además, este plato tiene solo 125 kcal por cada 100 gramos con un contenido de proteínas de menos de 10 gramos y de carbohidratos de menos de 20 gramos, lo que permite que pueda ser utilizado por aquellos que quieren perder unos kilos a su antojo o deben ceñirse a dieta baja en calorias por razones médicas.
Sin embargo, este plato tiene una serie de propiedades, por lo que su uso puede estar contraindicado para personas con determinadas enfermedades.
- Los buñuelos de coliflor pueden causar dolor en quienes sufren de acidez estomacal alta o úlceras pépticas.
- Los pacientes con gota deben evitar este plato y el uso de la coliflor en general, ya que este vegetal contribuye a la formación de ácido úrico, que a su vez puede provocar una recaída de la enfermedad.
- Las personas alérgicas también deben tener cuidado con los panqueques de coliflor.
Te ofrecemos ver un video sobre los beneficios de la coliflor y las precauciones al usarla:
recetas con fotos
A continuación se presentan recetas para simples y plato delicioso con foto.
Ingredientes:
- Coliflor: una cabeza mediana.
- Huevos: tres piezas.
- Harina: tres cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal.
- Sal.
Cocinando:
- Desmonte la cabeza de repollo en inflorescencias, enjuague. Ponga en agua con sal, hierva durante unos cinco minutos (puede obtener más información sobre cómo hervir un vegetal). Escurra bien el agua, muela las inflorescencias ablandadas en una masa de puré con una licuadora o con un procesador de alimentos.
- Casca los huevos en la mezcla, bate.
- Agregue la harina y la sal, vuelva a batir.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, extienda la masa resultante con una cucharada de montones no muy grandes para una mejor fritura (puede obtener más información sobre cómo se fríe una verdura en una sartén).
- Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
- Servir caliente.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo se preparan los panqueques de coliflor:
Varias opciones
sin harina
Esta es una versión más dietética del plato.
Puede omitir la harina de la receta y seguir todos los demás pasos del método principal.
Otra opción es calentar las cabezas de col en el microondas durante unos minutos para que se sequen. De esta manera, la masa será más espesa y no se extenderá en la sartén.
Con queso
Para esta versión del plato, ralle el queso en un rallador fino y agréguelo a la masa de repollo junto con la harina, luego mezcle todo bien. Freír la masa resultante en una sartén como en la versión principal de la receta..
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar panqueques de coliflor con queso:
en kéfir
Para esta receta, es adecuado el kéfir de cualquier contenido de grasa. Debe agregarse junto con los huevos y la harina a la coliflor picada, luego mezclar bien todos los ingredientes en una masa y freír de acuerdo con las instrucciones de la receta estándar.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar panqueques de coliflor con kéfir:
con brócoli
En paralelo con la coliflor, desmonte en inflorescencias y hierva el brócoli, pique ambos tipos de repollo en una licuadora o procesador de alimentos, combínelos en una sola masa. Luego cocine como panqueques de coliflor normales.
Los panqueques de coliflor ayudarán a diversificar la dieta diaria de los platos aburridos. La receta se puede llamar con confianza económica, porque los ingredientes no contienen ingredientes complejos y costosos. Deliciosamente magníficos productos de prueba sencilla y las verduras pueden ser preparadas por todos los especialistas culinarios, y el resultado superará todo, incluso las expectativas más descabelladas.
¿Cómo cocinar panqueques de repollo?
Panqueques de coliflor: las recetas suelen ser simples y rápidas. Para implementar la idea, debe tener en cuenta algunas reglas básicas, y luego la delicia saldrá sabrosa, apetitosa y satisfactoria.
- Antes de hacer panqueques de coliflor, se hierven las inflorescencias. Se pueden agregar especias, hierbas secas al agua.
- Las verduras se agregan a la masa al final, finamente picadas o en puré.
- Los panqueques se preparan para niños a partir de coliflor sin brillo y especias picantes. Puedes añadir una pequeña cantidad de ajo.
- El repollo combina bien con otras verduras: papas, brócoli, calabacín, por lo que puede combinar ingredientes con confianza y cocinar delicias de varios componentes.
- EN tortitas de dieta la coliflor no incluye harina, se puede sustituir por picada avena Comida rápida.
Buñuelos De Brócoli Y Coliflor - Receta
Y coliflor - muy sabroso que se sirve con salsa de crema agria. Se preparan muy rápidamente, teniendo en cuenta la ebullición de las inflorescencias. En el caldo, puede agregar raíces, cilantro, pimienta de Jamaica, por lo que el repollo resultará más sabroso y aromático. Puede moler finamente con un cuchillo, pero una licuadora también funcionará, simplemente no lo haga. puré de verduras, que se sientan las piezas.
Ingredientes:
- coliflor y brócoli - 500 g cada uno;
- harina - 1 cucharada;
- huevos - 2 piezas;
- yogur - 100 ml;
- sal, pimienta, aceite, levadura en polvo.
Cocinando
- Enfriar las inflorescencias hervidas de repollo y brócoli, picar.
- A partir de huevos, yogur, harina, polvo de hornear, amasar la masa.
- Combine la masa con repollo, sal, pimienta, mezcle bien.
- Freír a fuego moderado por ambos lados hasta que estén doradas.
Buñuelos de coliflor con queso
Los panqueques de repollo con queso son muy inusuales. Con tal regalo, puedes sorprender incluso al oponente más exigente de los platos de coliflor. Cualquier queso duro es adecuado, servido como snack con una original salsa a base de yogur. Los productos son crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Ingredientes:
- coliflor - 1 pieza;
- harina - 50-70 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina de maíz - 50 g;
- queso rallado - 50 g;
- yogur no agrio - 50 g;
- hierbas secas - 1 cucharadita;
- sal;
- perejil picado - 2 cucharadas. yo
Cocinando
- Moler las inflorescencias blandas hervidas, combinar con harina, queso, hierbas y hierbas secas.
- Sal, mezclar, agregar los huevos y el yogur.
- Freír hasta que los lados se doren.
Deliciosos panqueques de coliflor en puré, preparados de acuerdo con la receta que se describe a continuación, son muy tiernos. Se pueden servir a los niños que no son muy aficionados a esta verdura. Los buñuelos son exuberantes, apetitosos, rojizos por fuera y suaves por dentro. Servido con crema agria. De la cantidad especificada de productos, saldrán 12-15 panqueques.
Ingredientes:
- huevos - 12 piezas;
- harina - 400 g;
- kéfir - 200 ml;
- Levadura en polvo;
- sal;
- ajo seco - ½ cucharadita;
- coliflor hervida - 400 g.
Cocinando
- Batir los huevos, agregar el kéfir, el polvo de hornear, la harina y el ajo seco. La masa debe quedar muy líquida.
- Golpee el repollo con una licuadora hasta que se haga puré, agréguelo a la masa.
- Freír como panqueques normales.
Debe complementarse con especias, cebollas, hierbas y ajo, de lo contrario se corre el riesgo de obtener una delicia insípida, ya que ambas verduras tienen un sabor neutro. El yogur, el kéfir e incluso la mayonesa con mostaza son adecuados como base. En cualquier caso, existe la oportunidad de experimentar.
Ingredientes:
- coliflor - 300 g;
- calabacín joven - 1 pieza;
- perejil y eneldo - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- kéfir - 100 ml;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 200 g;
- levadura en polvo, sal.
Cocinando
- Rallar el calabacín.
- Hervir el repollo, enfriar, triturar en puré de papas con ajo.
- Picar las verduras.
- Batir los huevos, agregar el kéfir, el polvo de hornear, la sal y la harina.
- Agregue el puré de repollo y ajo, las hierbas.
- Exprime el calabacín del jugo y agrégalo a la masa.
- Mezcle bien.
- Freír los panqueques de calabacín y coliflor a los lados rojizos.
Buñuelos De Coliflor Sin Harina
Hacer panqueques de coliflor sin harina no es nada difícil. El componente de enlace puede ser sémola, copos de avena molida. Debe preparar el repollo con anticipación hirviéndolo hasta que esté suave y sémola. Este último debe verterse con kéfir y dejarlo reposar durante 15 minutos para que el cereal se hinche, de modo que los panqueques resulten más tiernos y suaves.
Ingredientes:
- kéfir - 100 ml;
- sémola - 2 cucharadas. l.;
- sal;
- ajo seco - ½ cucharadita;
- verduras - 50 g;
- coliflor - 300 g;
- huevo - 1 pieza
Cocinando
- Vierta la sémola con kéfir, reserve.
- Moler el repollo hervido, pero no en puré.
- Picar finamente las verduras.
- Mezcle la sémola hinchada con kéfir con un huevo, agregue los ingredientes picados, sal, sazone con ajo seco.
- Freír tortitas de repollo con sémola hasta que los lados estén dorados.
Se obtienen inusualmente sabrosos que incluyen componentes cárnicos. El plato se convertirá en un favorito después de la primera degustación, especialmente el público masculino los apreciará por su saciedad y picante. Agregue un poco de picante a la carne picada y la delicia cambiará para mejor.
Ingredientes:
- carne picada filete de pollo- 200 g;
- coliflor - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- yogur - 100 ml;
- harina - 100 g;
- cebollas verdes - 3-4 plumas;
- eneldo, perejil - 50 g;
- pimiento rojo molido - ¼ de cucharadita;
- sal, pimienta negra.
Cocinando
- El repollo hervido se perfora con una licuadora, se mezcla con carne picada y se introduce un huevo.
- Agregue hierbas picadas, especias, sal.
- Se introduce yogur y se vierte harina poco a poco hasta obtener una masa espesa.
- Tortitas de coliflor fritas por ambos lados.
Una excelente combinación de verduras son las tortitas de coliflor y patata. El plato resulta sabroso, satisfactorio, rojizo y seguro que a todos les gustará. El ajo seco, el orégano y el tomillo se utilizan como especias. Para que las patatas no se oscurezcan, después de trocearlas, espolvorearlas con una pizca de ácido cítrico.
Ingredientes:
- papas - 3 piezas;
- coliflor - 300 g;
- huevo - 2 piezas;
- yogur o crema agria - 150 ml;
- harina - 100 g;
- sal pimienta;
- orégano, tomillo y ajo seco - 1 cucharadita;
- ácido cítrico - 1 pizca.
Cocinando
- Rallar finamente las papas, espolvorear con limón, mezclar, reservar.
- Moler el repollo hervido con una licuadora, mezclar con hierbas secas.
- Exprima el jugo de las papas, agregue al repollo.
- Agregue la crema agria, los huevos, mezcle, sal y pimienta.
- Vierta la harina, amasando la masa, como para los panqueques comunes.
- Freír a fuego moderado hasta que estén doradas.
Buñuelos De Coliflor Con Cebolla Caramelizada
Sin problemas, se preparan panqueques de coliflor sin huevo y la delicia no perderá sus cualidades en el sabor. El punto culminante principal del plato será la salsa de cebolla caramelizada, que se prepara para la porción original de golosinas calientes. El plato se prepara rápido, en media hora estará todo listo, incluida la preparación de los ingredientes.
Ingredientes:
- coliflor - 500 g;
- queso rallado - 100 g;
- harina - 150 g;
- crema 10% - 200 ml;
- ajo - 1 diente;
- cebolla - 1 pieza;
- vino blanco - 500 ml;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Cocinando
- Moler el repollo hervido y el ajo con una licuadora.
- Mezclar la crema con queso, harina.
- Combine la masa con el repollo, fría los panqueques a fuego medio.
- Cortar la cebolla en plumas, saltear.
- Vierta el vino; cocine a fuego lento hasta que el alcohol se evapore, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo hasta que la salsa espese.
- Sirva los buñuelos calientes, cubiertos con salsa de caramelo.
Buñuelos de coliflor al horno
Recibido en el horno. Este método de cocción reduce significativamente el contenido calórico del plato y el resultado siempre supera las expectativas. Sirva un aperitivo con una salsa ligera de crema agria en compañía del plato principal. La golosina estará lista en 40 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de preparación de los productos.
A los amantes de los snacks vegetales les encantará esta receta: deliciosas tortitas de coliflor. Preste atención a esta receta maravillosa, inusual y simple, que contiene una mezcla picante de queso duro y ajo fragante. Son excelentes tanto fríos como calientes. El plato es muy relevante precisamente en la temporada, cuando abundan las hermosas cabezas de esta fruta útil en las camas y estantes. Recuerdo que es la coliflor la que ocupa el primer estadio en cuanto a la digestibilidad por parte de nuestro organismo entre las verduras. Casi toda la papilla vegetal empieza por ella. Por lo tanto, apúrate a la cocina: cocina panqueques, llénate de vitaminas y microelementos.
Ingredientes:
- coliflor - 250 gramos;
- harina de trigo tamizada - 30 gramos;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- queso duro - 30 gramos;
- especias: sal pimienta al gusto;
- verduras: perejil, eneldo - 30 gramos.
Deliciosos buñuelos de coliflor. receta paso a paso
- Comencemos a preparar el producto principal: la coliflor. Lo limpiamos de hojas pequeñas, lo desarmamos en una inflorescencia. Tomamos una olla de tamaño adecuado. Ponemos la col, la llenamos de agua hasta cubrirla por completo. Agregue sal al gusto. Cubrir con una tapa y poner a cocinar. Desde el momento de la ebullición, es necesario cocinar durante otros 5 minutos a fuego medio.
- Retire de la estufa, drene el agua y vierta el repollo con agua fría. Déjelo por solo un minuto, luego drene el agua.
- Ahora necesitas picar el repollo lo más fino posible. No te debe resultar difícil picarlo lo más fino posible, ya que ya lo hemos hervido, y la col se presta muy bien para triturar. Al mismo tiempo, el repollo mantiene bien su forma, ya que lo echamos con agua fría. Toda la coliflor hervida debe convertirse en migas pequeñas para que nuestros panqueques queden tiernos.
- Ahora vierta toda la harina de trigo tamizada en el recipiente para el repollo preparado, exprima un diente de ajo. Pero, si no te gusta el ajo, no puedes ponerlo. mezclamos
- Conducimos en un huevo a los productos mixtos. Frotamos queso duro en un rallador fino y también agregamos.
- Ahora lava las verduras que tenemos. Puedes tomar eneldo, perejil o una mezcla de ellos. Picar lo más fino posible y añadir a nuestra masa. Si no tiene greens, o por alguna razón no puede agregarlos, no los ponga. Sal y pimienta toda la masa preparada antes de mezclar. Si lo encuentra sabroso y fragante, agregue más especias; agregue todo a su gusto. Lo principal es con moderación.
- Ahora tome una sartén, vierta aceite vegetal y caliéntelo. Con la ayuda de una cuchara, poner panqueques redondos y limpios en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén doradas: el proceso no lleva mucho tiempo. Y ya están listas las tortitas de coliflor.
Sirva con crema agria o cualquier salsa de tomate de su elección. Como puede ver, el proceso en sí lleva un poco de tiempo: todo es muy rápido y muy simple. Asegúrese de probar este plato durante la temporada de la coliflor. Después de todo, las verduras frescas de temporada son las más útiles para nosotros. "I love to cook" desea que cocines con inspiración y ¡buen provecho!
