Toma estos productos.
Empecemos por marinar los muslos de pollo. Para cocinar este plato Usé una pierna grande, que es perfecta para dos porciones. Para hacer esto, primero enjuague bien con agua corriente y seque inmediatamente con una toalla de papel. Cortamos en dos partes.
Frotar con sal, pimienta negra y mostaza. Puedes experimentar con especias. En lugar de mostaza granulada, puedes usarla simple, picante o dulce, tú decides. Dejar durante 20-30 minutos temperatura ambiente.
Por ahora, vayamos a las verduras. Antes de usar, enjuague bien para eliminar la suciedad y el polvo, seque, pele y enjuague nuevamente. Cortar las zanahorias en aros finos. Si usa papas grandes, deje los anillos de zanahoria redondos. De lo contrario, corta los círculos por la mitad.
Cortar las patatas peladas en un acordeón. No corte por debajo. Las papas deben permanecer enteras.
Agregue un anillo de zanahoria a cada corte de papa. Sal y pimienta para probar.
Tome un buen trozo de papel de aluminio. Establecer pierna de pollo y un par de patatas. Envuélvelo bien.
Yo uso una olla a presión que cocina casi todo a alta presión. Si su olla de cocción lenta es normal, cocine de acuerdo con las instrucciones. En el fondo del recipiente, vierta 250-350 ml de agua, incluso caliente. Colocamos la rejilla y sobre la rejilla colocamos una forma resistente al calor con nuestra pieza de trabajo. Cierre bien la tapa y encienda la olla de cocción lenta durante 35 minutos.
receta paso a paso con foto
En una casa donde hay niños o personas a dieta, tiene que haber un baño maría. La mejor opción es una multicocina con vaporera. Después de todo, todos saben que en los productos al vapor, todas las vitaminas y minerales se conservan en su forma original. material útil. Solo necesitas acostumbrarte a la cocina de vapor.
intenta cocinar muslos de pollo al vapor y te sorprenderá lo deliciosos que saben.
Para prepararlos necesitarás:
- 700 g muslos de pollo
- 1 nabo
- 2 cucharadas de semillas de mostaza
- sal al gusto
- especias y especias para la carne de pollo
Cocinando
1. Los muslos de pollo enfriados deben lavarse y secarse con una toalla de papel. La carne será mucho más sabrosa y aromática si se adoba previamente.
2. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades de los aros.
3. Coloque la cebolla en una cacerola y presiónela bien con las manos; debe liberar el jugo. Luego cambiamos las baquetas aquí, espolvoreamos sal, especias y ponemos mostaza francesa. Mezcle nuevamente con las manos, ahora triturando la cebolla junto con el pollo; cuanto más saturadas estén las piernas con jugo de cebolla, más sabroso y tierno resultará. Deja marinar la carne durante al menos una hora.
4. Cubrimos el recipiente humeante con papel de aluminio. Este es un tipo de truco: las piernas quedarán más jugosas, ya que se cocinarán en propio jugo. Extendemos bien las baquetas, ponemos la cebolla encima.
5. Encienda la olla de cocción lenta (o caldera doble) en el modo de cocción al vapor durante 45 minutos. En la caldera doble, simplemente gire la palanca a la marca deseada en 45 minutos. disfrutar aroma increíble y estamos esperando Después del pitido, abra la tapa con mucho cuidado, ya que querrá escapar una gran cantidad de vapor.
En el tiempo de vuelo rápido, cada anfitriona es llamada especialidades culinarias con máxima rapidez de preparación y expresividad gustativa. Por supuesto, las patas de pollo al baño maría serán una excelente opción, ya que durante el procesamiento el plato conserva su jugosidad y sabor, y no se gasta nada a tiempo. Cocinar los platos que ofreceremos a continuación requerirá no tanto tiempo y conocimiento como carne de pollo de alta calidad.
Cómo elegir muslos de pollo
Antes de preparar su obra maestra culinaria vamos por la carne, a la hora de comprarla debemos tener en cuenta los siguientes pequeños matices.
- Cuando compre muslos de pollo, preste atención a su olor. La carne de pollo huele un poco dulce y la carne rancia, incluso cuando está congelada, emite un olor desagradable.
- Se debe prestar especial atención al color y apariencia. Patas de pollo frescas de un tono rosa claro y en la parte carnosa, si presiona con el dedo, la abolladura se enderezará rápidamente.
- La piel de los muslos de pollo debe ser uniforme, sin magulladuras y fina, lo que indica su frescura.
- El corte en las articulaciones de las piernas no debe ser ventoso y limpio.
- Se permite almacenarlos por no más de 5 días a una temperatura no superior a + 6˚С.
Y así, las piernas se compraron teniendo en cuenta las reglas enumeradas anteriormente, se tartaron, si son de ave, se lavaron y ahora comenzamos a cocinar.
Piernas de pollo al vapor
Ingredientes
- Piernas de pollo(espinilla)- 4 cosas. + -
- — 4 dientes pequeños + -
- - gusto + -
- - Opcional + -
- Condimentos picantes - opcional + -
- - Querida + -
Cocinando
- Lavamos el muslo de pollo, le quitamos la piel y lo secamos. Hacemos varios cortes sobre la carne. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y poner 1 trozo en cada corte.
- Agregue sal, pimienta y condimentos a las patas de pollo y mezcle bien. Para marinar la carne, déjala reposar un rato, aproximadamente 1 hora.
- Separamos las piernas en la canasta de vapor sin apretar, para que circule el aire, cubrimos con una tapa y cocinamos durante 35 minutos.
- Durante la cocción, se libera jugo de la carne, que fluye hacia la sartén. Luego se puede usar como base para hacer salsa.
Lo mejor es servir esta delicia con arroz o una guarnición de verduras.
¡Buen provecho!
Para los niños pequeños y las madres lactantes, no debe comprar muslos de pollo comprados en la tienda, están rellenos de "química".
Las aves de corral son otra cosa. Los muslos de ave son ricos en proteínas y ácido linoleico, que son buenos para estimular el sistema inmunológico y el sistema nervioso central.
Y para aquellos que están cuidando su dieta, las patas de pollo al baño maría serán una excelente alternativa al pollo frito estándar.
Piernas de pollo rellenas de champiñones
Ingredientes
- Muslos de pollo - 4 uds.
- Champiñones frescos (champiñones) - 150 - 200 g.
- Bombilla - 1 ud. grande
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas.
- Perejil verde - 3 tallos.
- Sal al gusto
- pimienta molida - según preferencia
Cocinando
1. Retire suavemente la piel de las piernas, pero de modo que permanezca en el hueso de abajo. Desde el interior, junto con la pulpa, corte el hueso. Retire la carne de los huesos y córtelos en trozos pequeños.
2. Picar finamente los champiñones y las cebollas. freírlos juntos aceite de girasol hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado por completo.
3. Cortar en cubos pequeños pimiento con perejil Mezclamos estos ingredientes con pulpa de pollo con champiñones fritos y cebolla. Sal y pimienta y revuelva hasta que quede suave.
4. Rellene bien la piel de las patas de pollo con la carne picada resultante.
5. Coser los bordes de la piel o sujetar con palillos para que no se caiga el relleno.
6. Ponemos nuestros productos al baño maría y unos 40-50 minutos y el plato está listo.
7. Piernas de pollo rellenas calientes van bien con varias salsas y me encanta la guarnición.
¡Buen provecho!
Los muslos de pollo rellenos con champiñones y pimientos dulces cocinados al baño maría diversificarán perfectamente el menú familiar diario y se comerán con gran apetito.
Prepare la marinada para el pollo mezclando el ajo picado con salsa de soja. Opcionalmente se puede utilizar cualquier otro adobo de pollo a base de aceite vegetal, kéfir o salsa de tomate. También puede usar la mezcla de la tienda.
Lavar el pollo, quitar las plumas restantes, secar. Vierta la marinada sobre los muslos y déjelos por 30 minutos a temperatura ambiente, mezclando periódicamente el pollo con la salsa. Puede marinar las baquetas durante más tiempo (1-8 horas), pero en este caso deben volver a colocarse en el refrigerador, cubiertas con film transparente.
Mientras se marina el pollo, pelar y trocear cubos pequeños o gajos de patata.
Coloque un trozo en el fondo del recipiente multicooker. manteca, papas picadas, agregue sal y especias.
Vierta 5 vasos múltiples de agua potable.
Coloque el recipiente con papas en la olla de cocción lenta, coloque la vaporera encima, coloque las piernas de pollo. Puedes verter la marinada escurrida encima del pollo. Cierra la multicocina y selecciona el modo vapor. El tiempo de cocción estimado es de 40 a 50 minutos, según las características de la multicocina.
Durante la cocción, toda o casi toda el agua se evaporará y el pollo estará completamente hervido. Los muslos preparados de esta manera son muy jugosos, suaves, picantes y fragantes, gracias al decapado preliminar.
Hoy compartiré una receta de deliciosos muslos de pollo al vapor en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, para preparar este plato, necesitará una multicocina con la opción "Cocer al vapor". La carne cocinada de esta manera es tierna, suave y, lo más importante, saludable. El pollo se puede incluir en el menú de nutrición infantil o médica. Y si dicha carne se fríe ligeramente, se pueden preparar varias ensaladas con ella.
Y para que las piernas no parezcan insípidas, se recomienda marinarlas con especias. Para hacer esto, puede usar un conjunto de especias para pollo o cerdo. Además, no será redundante. ajo fresco, si lo desea, puede tomarlo seco. En una olla de cocción lenta, los muslos de pollo se cuecen al vapor rápidamente, especialmente si se trata de un asador. Por supuesto, el pollo casero tardará más en cocinarse.
La carne de pollo se puede servir con patatas. Se puede hervir en una cacerola en la estufa o en una olla de cocción lenta cuando la carne se está cocinando. Se vierte agua pura en el recipiente para crear vapor, y después de cocinar, permanece allí. caldo de pollo. En este líquido, puede cocinar pasta o papilla de cereales. En primavera puedes mimarte ensalada fresca de vegetales
Ingredientes para cocinar muslos de pollo al vapor
- Muslo de pollo - 5 uds.
- Agua - 3 cucharadas.
- Sal - 0.5 cucharadita
- Especias para pollo - 0.5 cucharaditas
- Ajo - 2 dientes.
- Aceite de girasol - 1 cucharada.
Cómo cocinar muslos de pollo al vapor en una olla de cocción lenta
Descongele el muslo de pollo, lávelo con agua y séquelo si lo desea. La piel se puede dejar puesta.
Espolvorea las piernas por todos lados con sal y condimento para pollo. De las especias, también puedes agregar semillas de mostaza o jengibre. 
Pele los dientes de ajo de la cáscara, enjuague con agua. Picar el ajo con un rallador fino. regar el pollo aceite vegetal y esparcir el ajo rallado. Opcionalmente puedes agregar cebolla cortar en mitades de anillos. Dejar marinar durante 15-20 minutos. 
Primero necesitas verter en la multicocina. agua caliente. Luego, coloque una rejilla de vapor en la sartén y coloque los muslos de pollo. 
Cierra bien la tapa de la multicocina. Encienda el programa de cocción al vapor durante 40 minutos. Si lo desea, sostenga las patas debajo de la tapa durante unos 15 minutos. 
¡Los fragantes muslos de pollo están listos! Las piernas se pueden colocar en un plato común o se pueden colocar para cada miembro de la familia con una guarnición. Resultó una carne muy sabrosa y saludable. Se puede comer con salsa picante o ensalada. ¡Buen provecho! 
