Propongo cocinar para el almuerzo así. deliciosa sopa desde costillas de cerdo que resulta muy sabroso y satisfactorio! Para preparar el aderezo utilizo kétchup barbacoa, que da un plato ligero picante, y gracias al ajo, la sopa adquiere un delicado aroma. Se puede usar en lugar de ketchup pasta de tomate o tomates, pero el sabor ya será ligeramente diferente.
Ingredientes para la sopa de costillas de cerdo:
- costillas de cerdo 400 g
- Patatas 3-4 uds.
- Zanahoria 1 ud.
- Cebolla 1 ud.
- Salsa de tomate barbacoa 2 cucharadas.
- ajo 2 dientes
- Pimienta negro
- Hoja de laurel 2 uds.
- Aceite vegetal 3 cdas.
- Agua 3l
Receta de sopa de costilla de cerdo:
1. Enjuague las costillas, córtelas en porciones y póngalas en una cacerola. Verter agua fría, llevar a ebullición, reducir el fuego y retirar la espuma resultante. Hervir las costillas durante 30-40 minutos.
2. Limpiamos las patatas, las cortamos en cubos y, cuando las costillas de cerdo ya estén cocidas, las ponemos en un caldo hirviendo. Continúe cocinando hasta que las papas estén cocidas.
3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla y ralle las zanahorias. Caliente una sartén con aceite vegetal y ponga las cebollas y las zanahorias. Freír las verduras durante 2-3 minutos y añadir la salsa de tomate y una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento el aderezo durante 5 minutos.
4. Cuando las papas estén listas, salar el caldo y verter las verduras. Añadir hoja de laurel, negro Pimienta molida y al final - ajo picado y hierbas. Deje que la sopa hierva y apáguela inmediatamente.
Si su familia prefiere espesa, rica, sopas abundantes, entonces tu idea es cocinar fragante, espeso e increíblemente sopa sabrosa de costillas de cerdo con papas, me parece óptimo. Tomé la receta con una foto para amas de casa principiantes. Y le daré un consejo de inmediato: tomamos costillas bajas en grasa para la sopa, idealmente, la grasa debe eliminarse por completo. Si quieres una sopa especialmente sustanciosa, sigue mi ejemplo y añade arroz, lentejas rojas o judías verdes. Debido a que es bastante pequeño, es ideal para sopas, además todo se hierve lo suficientemente rápido y tiene un sabor dulce, sin mencionar los beneficios. No puedes prescindir de la fritura tradicional de cebollas y zanahorias. También agregamos pasta de tomate, asegúrese de verduras y un poco de ajo. Como resultado, obtendrá un sabor tan "rico" que no es una pena reunir invitados para una cena de este tipo.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 330 g,
- papas - 5 tubérculos,
- pasta de tomate - 90 g,
- cebolla - 170 g,
- chile - al gusto
- judías verdes (secas) - 1/3 cucharada,
- zanahorias - 80 g,
- aceite vegetal - 70 ml,
- agua - 2,2 l,
- laurel - 3-4 hojas,
- ajo - 2 dientes,
- pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes,
- sal marina - 1 cucharadita,
- azúcar - ½ cucharada. yo,
- pimienta h. m. - 1/3 cucharadita,
- perejil - 8-10 ramas.
Cómo hacer sopa de costillas de cerdo
Preparar costillas de cerdo si las costillas se compran con grasa, es mejor recortarlas. Enjuague las costillas con agua corriente fría, seque con toallas de papel especiales. Cortar las costillas en fragmentos separados. Sazone las costillas con sal y una pizca de pimienta. Paralelamente, encienda la estufa y caliente la sartén con aceite. Dorar las costillas a fuego alto hasta que estén bien doradas.
Pele los tubérculos de patata, luego lávelos y séquelos. Corta cada tubérculo en 4-6 barras grandes.
Enjuague las judías verdes secas, hierva por separado durante 15-17 minutos.
Tome una sartén de un volumen adecuado, transfiera barras de papa grandes, costillas rojizas fritas y frijoles semiacabados.
Media cebolla grande y media porción de zanahorias: en una barra grande, dore en una sartén hasta que estén doradas. Transfiera las verduras asadas a la sartén, agregue hojas de laurel, guisantes pimienta de Jamaica. Para un efecto cálido, puede agregar un par de anillos de chiles hirviendo; todo es cuestión de gusto. Vierta todos los ingredientes con agua hirviendo (2,2 l), póngalos en la estufa, cocine durante media hora. Hay que variar el tiempo, centrándose en la variedad de patatas, para que quede lo suficientemente blanda.
Picar la cebolla restante, picar las zanahorias en tiras. Rehogar (freír a fuego muy lento en aceite vegetal) las verduras en una sartén durante tres minutos.
Después de agregar la pasta de tomate, directamente a las verduras "cansadas", condimente todo azúcar granulada y calentar durante medio minuto.
Después de media hora de cocción, envíe el aderezo a la sartén. Exprima unos dientes de ajo. Enjuague el perejil fresco con agua fría, pique, sazone la sopa. Al final, sal, sazone con pimienta molida, filtre las cebollas y las zanahorias, que se pusieron para cocinar y mejorar el sabor del caldo. Tome una muestra de especias.
¡Disfrute de su comida!
Esas personas que aman abundante caldos de carne Están convencidos de que la sopa de costillas de cerdo es la más nutritiva y deliciosa. Después de todo, hay un hueso, carne tierna y grasa: todo lo que se necesita para un verdadero conocedor del arte culinario. La sopa con costillas de cerdo se cocina muy rápido: literalmente cuarenta y cinco minutos, y plato delicioso¡Listo! La carne es tierna y se deshace en la boca. Y si le añades cierta cantidad de verduras, champiñones y otros ingredientes, te quedará aún más rico. Intentemos cocinar este plato.
Sopa con costillas de cerdo: receta básica
Dicen que este plato nos llegó de comida china. Pero a un cocinero de otra nacionalidad se le podría ocurrir un plato tan sencillo.
Ingredientes:
- 300 gramos de costillas de cerdo,
- tres papas,
- verdor,
- sal,
- pimienta.
Ingredientes:
- 0,5 kg de costillas de cerdo ahumadas,
- vaso de guisantes,
- tres papas,
- cabeza de cebolla,
- zanahoria pequeña,
- pimienta,
- verdor.
Cocemos los guisantes remojados previamente durante una hora y media (para que hierva). En una sartén aparte, hierva las papas picadas en trozos grandes (15 minutos). Freír las zanahorias y las cebollas aceite vegetal. Combinamos todos los ingredientes en un tazón y cocinamos durante quince minutos. Sal, pimienta, gusto. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir. La sopa debe tener la consistencia de un puré líquido. ¡Buen provecho!
Sopa con costillas de cerdo, cocinado según esta receta, resulta muy sabroso y rico. No es difícil prepararlo. No freí la cebolla para esta sopa, ya que las costillas ya están grasosas y no quiero agregar grasa extra a la sopa. Al final de la cocción o en porciones, agrego verduras picadas a los platos. Pruébelo, esta sopa simple y muy sabrosa diversificará perfectamente el menú.
Ingredientes
Para hacer sopa de costillas de cerdo necesitarás:
costillas de cerdo - 300-400 g;
agua - 2,5 litros;
papas - 4 piezas;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
cebolla - 1 pieza;
hoja de laurel - 2 piezas;
verduras para servir.
Pasos de cocción
Rellene las costillas con agua y envíe al fuego. Lleve el agua a ebullición, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 hora).
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos grandes.
Vierta la cebolla cruda finamente picada en la olla de sopa.
Continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén listas por unos 7-10 minutos, el tiempo de cocción dependerá de la variedad de papas. Al final de la cocción, se pueden agregar verduras picadas a la sopa (puede colocar las verduras en porciones en platos).
Sabroso, sopa rica con costillas de cerdo listas. Servir caliente con pepinos enlatados o tomates.
¡Buen provecho!
1 PC.,
Preparamos la sopa así:
1. Lave las costillas con agua fría corriente.
2. Vierta 1 litro de agua del grifo, ponga en la estufa, hierva y drene el agua; toda la espuma y los microbios que puedan haber estado en las costillas se eliminarán con esta agua.
3. Vierta las costillas con 1,5 litros de agua purificada, agregue sal (aproximadamente 1 cucharadita) y deje hervir, si aparece espuma en la superficie, retírela con una espumadera. Si las costillas son de cerdo, cocínelas a fuego lento durante unos 15 minutos, es decir, hasta la mitad de la cocción, si las costillas son de ternera, entonces el tiempo de la primera etapa de cocción se puede aumentar a 20 - 30 minutos, si las costillas son de ternera, entonces debe cocinarlas durante al menos 40 minutos, y en ocasiones especiales incluso más largo.
Por supuesto, a algunas personas les gusta que la carne en las costillas quede con una costra apetitosa en la sopa, en este caso, las costillas deben freírse en una pequeña cantidad. aceite vegetal en sartén a fuego alto (unos 4 minutos). Pero prefiero comida más saludable, así que me saltaré este paso y en la sopa solo tendré costillas hervidas, en las que la carne quedará sin costra, esto también es muy sabroso y más saludable.
4. Pelar la cebolla y cortar la mitad en cubos, y dejar la mitad intacta. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.
5. Pele las papas y córtelas en cubos de sopa.
6. Entonces, agregue la mitad de la zanahoria entera y la mitad de la cebolla entera a las costillas a medio terminar.
7. Vierta las papas, cubra la sartén con una tapa.
8. Continuamos cocinando durante 20 minutos o hasta que las papas estén listas, y luego retiramos la mitad de la cebolla hervida, se ha abierto camino.
9. Mientras se cocina la sopa, prepare la fritura, para esto agregamos 1 cucharada. aceite vegetal cebolla picada (aproximadamente 4 minutos a fuego medio), luego agregue las zanahorias y continúe friendo durante otros 4 minutos. Agregue pasta de tomate o tomates picados a las verduras en la sartén, mezcle, apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-6 minutos.
10. Vierta el asado de la sartén en la sopa, agregue comino, pimienta negra molida, pruebe la sopa y agregue sal si es necesario. Déjelo hervir por un par de minutos más, retírelo de la estufa y déjelo reposar de 15 a 20 minutos.
11. sopa con costillas Listo. Al servir, se puede espolvorear con semillas de sésamo secas, ajo finamente picado y hierbas picadas, como el perejil.
Puedes agregar más verduras a esta sopa, como guisantes verdes congelados, espárragos o espárragos. frijoles, así como guisantes enlatados o maíz. Agregar los ingredientes anteriores debe ser de 3 a 5 minutos antes de la preparación de nuestra sopa. También puede agregar un poco de arroz, cebada perlada o trigo sarraceno a esta sopa, se deben verter junto con las verduras (1 cucharada será suficiente) o agregar 10 minutos antes de que los fideos estén listos o pasta.
