La receta clásica de la sopa de puré de tomate es muy sencilla y comida lista¡Resulta muy ligero y delicado en sabor! Si durante el proceso de cocción se sustituye el caldo de pollo por agua de verduras o corriente, entonces esta sopa también es apta para un menú magro o vegetariano. Por cierto, para que el sabor de la sopa sea más satisfactorio, puede servirla no solo con galletas saladas, sino, por ejemplo, con trozos Pollo frito! ¡Cocinemos!
Para hacer un clásico sopa de puré de tomate necesitaría:
- tomates - 1 kg
- caldo de pollo - 1-2 tazas
- pimiento- 1-2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 5-6 dientes
- albahaca - 3-4 ramitas
- orégano - 1 ramita
- aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
- sal, pimienta - al gusto
- galletas caseras - para servir (opcional)
Sopa de puré de tomate receta clasica con foto paso a paso:
Preparemos las verduras. Cortar los tomates lavados y secos en cuartos o más pedazos, dependiendo del tamaño.
2 pimientos medianos, sin semillas y cortados en trozos grandes.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en 6-8 segmentos.
Extienda todas las verduras picadas de manera uniforme en una bandeja para hornear. Coloque encima los dientes de ajo lavados, pero no pelados.
Rociar las verduras con aceite de oliva y espolvorear con sal y Pimienta molida.
verduras asadas en horno caliente(180-190 C) unos 30-40 minutos hasta que estén suaves y ligeramente bronceados.
Transfiera suavemente los tomates, los pimientos y las cebollas horneados al tazón de la licuadora con una cuchara. Deje que los dientes de ajo se enfríen un poco, luego, presionando los dientes con los dedos, sacamos la pulpa de ajo horneada de la cáscara. Cambiamos el ajo horneado a un tazón de licuadora, luego agregamos albahaca fresca y orégano (puede usar seco en lugar de fresco).
Moler todos los ingredientes hasta obtener un puré homogéneo.
torrencial Pure de tomate en una cacerola (si se desea, para hacer la sopa más suave y sedosa, primero se puede pasar por un colador, eliminando así los restos de semillas y pieles). Diluimos la sopa de puré de tomate con caldo (si se desea, para preparar una sopa magra/vegetariana, se puede sustituir el caldo de pollo por verdura o agua) hasta obtener el espesor deseado de la sopa, se pone al fuego y se lleva a ebullición. . Hierva la sopa de puré de tomate durante un par de minutos y sazone al gusto. Por cierto, si los tomates se atrapan con una acidez pronunciada, puede suavizar el sabor de la sopa agregándole un poco de azúcar.
La sopa de puré de tomate se sirve mejor con picatostes caseros. Para esto cortamos pan blanco en cubos pequeños (es mejor tomar el pan ya ligeramente seco). Póngalos en una bandeja para hornear, espolvoree encima con una pizca de sal, ajo seco y pimentón ahumado (podemos seleccionar con seguridad el tipo de aditivos al gusto), espolvoree con aceite y, después de mezclar bien, envíe los picatostes a sonrojarse en el horno a 180 C durante 5-10 minutos. Mientras las galletas se doran en el horno, no las dejamos en ningún lado, ¡ya que pueden quemarse fácilmente!
2016-12-02
¡Hola mis queridos lectores! Durante muchos días he estado tratando de sistematizar las recetas de primeros platos acumuladas durante una larga vida. Ya hemos estudiado cómo cocinar, estudiado las opciones de cocción. Me encantan los platos variados: tomas una especie de base y sobre ella, como en un lienzo, vas “ensartando” varios ingredientes adicionales, que van bien con la "base". Hoy les doy una receta clásica de sopa de puré de tomate: puede "componerla" indefinidamente, agregando algún tipo de especia, queso, crema, leche, cereales, verduras e incluso frutas. 
La foto muestra un ejemplo de un aguacate. ¿Cómo estás? ¡De verdad me gusta!
Sopa De Puré De Tomate: Una Receta Clásica Básica
Ingredientes para 2 porciones
- 0,5 kg de tomates carnosos maduros.
- 1 diente de ajo.
- 25-30ml aceite de oliva.
- 20g manteca.
- 100ml caldo de pollo o agua
- 1 cebolla
- Pimienta negro.
- Albahaca.
- 1 cucharada de café de azúcar.
- Sal.
Cómo cocinar
Cortamos tomates grandes por la mitad, pequeños: pinchamos con un tenedor en varios lugares, cubrimos cada uno con aceite de oliva, espolvoreamos con parte de la albahaca. Horneamos en el horno a 180°C durante 15-20 minutos, todo el tiempo mirando cómo van nuestros tomates. Retire la piel de los tomates cocidos.
Caliente la mantequilla en el aceite de oliva restante en una cacerola de fondo grueso. Dorar durante 2-3 minutos pequeños cubos de cebolla, trozos de ajo. Ponemos la piel masa de tomate cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el caldo o el agua, hierva la sopa a fuego lento, ponga albahaca seca, pimienta negra, sal, ponga azúcar. Enfríe un poco, convierta en puré con una licuadora de inmersión o estacionaria, caliente. ¡Eso es todo! Sopa clásica de puré de tomate receta sencilla¡Listo! 
Receta de sopa de puré de tomate en una olla de cocción lenta
Los ingredientes son los mismos que en la receta de puré de tomate preparado de la manera habitual en la estufa.
Cómo cocinar
Corte los tomates en forma de cruz encima, colóquelos durante unos minutos en agua hirviendo, luego en agua fría, pélelos. Puede hornear en el horno, como en la receta anterior.
Vierta el aceite en el recipiente de la unidad, fría la cebolla y el ajo picados durante 8-10 minutos, configure el programa "Hornear", ponga los tomates, vierta el caldo, agregue las especias, la sal, el azúcar, configure el programa "guisar". En una multicocina de 900 W, cocina durante 15 minutos. Si la potencia es de 700 W o menos, debe agregar el tiempo de cocción (en promedio, se cocinará durante 25-30 minutos).
Moler el contenido del bol, convirtiéndolo en un puré, servir espolvoreado con albahaca (tomillo, ajedrea, eneldo).
mis comentarios
receta de sopa de puré de tomate italiano
Ingredientes para 2 porciones
- 0,5 kg maduro deliciosos tomates con pulpa de "azúcar".
- 25-30 ml de aceite de oliva.
- 100 ml de buen jugo de tomate, preferiblemente casero.
- 1 diente de ajo pequeño.
- Tomillo fresco, orégano o albahaca.
- 50ml salsa clasica pesto de albahaca.
- Pimienta negro.
Cómo cocinar
Hornee los tomates, como para la clásica sopa de puré de tomate básica, enfríe. 
Mezcle con ajo y aceite de oliva en un puré suave. En mi experiencia, la consistencia deseada se obtiene mejor en una licuadora estacionaria, así como en la fabricación.
Vierta en una cacerola, agregue jugo de tomate, caliente hasta los primeros "gorgoteos". Vierta en platos, delinee bellamente una espiral de pesto, ponga hojas verdes en el medio. Además, puedes poner un poco de crema. ¡Servir y disfrutar! 
Cocinar sopa de puré de tomate según recetas clásicas turcas
Ingredientes para 2 personas
- 3 tomates grandes.
- 500 ml de caldo de pollo o carne (cordero, ternera).
- 250 ml de leche.
- Cebolla grande.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 25 ml de aceite de oliva.
- 25 g de mantequilla.
- 1 cucharada (sin tobogán) de harina.
- 2 dientes de ajo.
- Tomillo seco o salado.
- Sal.
Cómo cocinar
Cortar los tomates por la mitad. Ahora frótelos en un rallador, córtelos, deseche la piel. A continuación, sofreír los dados de cebolla picada y el diente de ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Ponga los tomates rallados, la pimienta negra molida, el tomillo seco, la sal, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Calentar ligeramente la mantequilla en una olla sopera, poner la harina, remover enérgicamente durante 2 minutos, poner pasta de tomate. Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue el caldo, mezclando bien. Batir el "brebaje" de tomate guisado con una licuadora en puré de papas, enviar a la sartén.
En una corriente delgada, echamos leche en la sopa, cocinamos durante 1-2 minutos. Pruébelo, tal vez necesite más sal, pimienta, leche o caldo. Consigue un sabor armonioso. La práctica del gusto gana experiencia sólo en la práctica - ¡perdón por la tautología! Si te gusta todo, sírvelo en la mesa. 
opción de arroz
Los ingredientes son los mismos que en receta basica, pero necesitas 2-3 cucharadas más de arroz (me gusta cocinar con redondo).
La tecnología de cocción es la siguiente: hervir el arroz en caldo. Freír la pasta de tomate durante 1-2 minutos en mantequilla, verter el caldo con arroz en la sartén. Luego cocinamos de la manera habitual. He estado cocinando esta sopa turca de puré de tomate durante treinta años. Obtuve la receta de mi suegra, cuyos antepasados (valacos y húngaros) vivían en la Hungría otomana. 
Variante con fideos
Hervir 3 cucharadas de fideos en el caldo. A continuación, prepara la sopa de tomate de la misma manera que con el arroz. La leche generalmente no se vierte, pero cocino con leche, ¡delicioso! 
Te he dado lo que te prometí. Se hizo un poco más fácil: clasifiqué y sistematicé un plato más lo mejor que pude. No juzgues estrictamente. ¡Después de todo, no soy un profesional, sino un entusiasta aficionado culinario! Aceptaré humildemente las críticas de los medidores de cocina: siempre estoy en proceso de aprender y adquirir habilidades culinarias prácticas. Todo lo presentado es delicioso. Garantizo hierro.
De las clásicas sopas frías, te recomiendo encarecidamente que pruebes a cocinar la mía.
Por supuesto, cubrí solo una pequeña parte de los tesoros de "tomate" disponibles. si usted tiene recetas interesantes sobre el tema de nuestra reunión: ¡llevémoslos al "estudio"! Creo que muchos lectores habituales e invitados del blog los encontrarán muy interesantes.
Si hoy recibió información que es interesante para usted, entonces no sea codicioso, compártala en las redes sociales. Suscríbete a las actualizaciones del blog. Continuaré acumulando depósitos culinarios y deleitándolos, mis queridos lectores, regularmente, lo prometo.
Siempre tuya Irina. 
El postre es un clásico puro.
Elvis Presley y Norah Jones
Sopa fría de tomate - ¡muy nutritiva y deliciosa! Te presentamos una selección de opciones de cocina clásica.
- 700 g de tomates carnosos y jugosos;
- 300 g de pimiento rojo;
- 200 g de pepinos;
- 100 g de cebolla roja;
- jugo de medio limón;
- salsa de tabasco;
- 2 cucharadas aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- 4 rebanadas de pan de ayer;
- sal, pimienta al gusto.
Los tomates para la sopa de tomate son mejores para tomar tierra. Tienen un sabor más pronunciado que los de invernadero. Si no hay tomates molidos, puede tomar tomates cherry. Usé tomates crema molidos regulares en la receta. Son bastante sabrosos, jugosos y carnosos. Primero, debemos enjuagar todos los tomates con agua corriente y pinchar con un palillo en varios lugares. Esto ayudará a eliminar rápidamente la piel gruesa y dura de los tomates.
Pero para que la piel se pueda quitar fácilmente, primero debe sumergir todos los tomates en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos.
Luego enjuague los tomates nuevamente con agua fría. Ahora la piel se quita mucho más fácil.
Retire las semillas del pimiento y corte el tallo. Enjuague con agua corriente. Cortar en trozos bastante grandes. Los sumergiremos en una batidora.
Los pepinos se lavan, se pelan y también se cortan en trozos grandes.
De la cebolla roja, retire la capa superior con la cáscara. Corte la mitad de la cebolla en varios trozos grandes para su posterior procesamiento en una licuadora. Y la segunda mitad se corta muy finamente, con esta cebolla rociaremos la sopa para la belleza. Cubra la cebolla finamente picada con film transparente y póngala en el refrigerador.
Coloque todas las verduras picadas en una licuadora. Aquí exprimimos 2 dientes de ajo.
Moler con una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de sopa.
Para hacer la sopa de tomate más tierna y evitar semillas de tomate y otras piezas mal molidas, pase la sopa por un colador.
Ahora necesitas agregar aderezo a la sopa. Para ella usaremos un poco de salsa Tabasco, medio limón, 2 cdas. aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Añadir, mezclar.
Cubra la sopa con una tapa y envíela a infundir en el refrigerador durante 2 horas.
Y serviremos la sopa con picatostes o picatostes, como quieras. Para prepararlos, corta cubos pequeños rodajas de plátano
Verter en una sartén caliente y rociar aceite de oliva por encima.
Ponemos la sartén a fuego lento y freímos los picatostes por todos lados hasta que estén dorados. También puede secarlos en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante unos 20-30 minutos (en este caso, también deben mezclarse un par de veces).
Vierta la sopa de puré de tomate fría terminada en tazones y espolvoree con cebolla finamente picada. Servir con picatostes. Un delicioso y refrescante almuerzo de verano está listo. ¡Disfrute de su comida!
Receta 2, sencilla: sopa de tomate en casa
actualmente hay gran cantidad Opciones de cocción para esta sopa.
En España, el plato se prepara a partir de una variedad de ingredientes.
Cocinado en Córdoba harina de maíz y la sopa cremosa de tomate tiene apariencia densa, y durante la temporada de invierno en Cádiz, el gazpacho se sirve caliente.
Pero el pan, el aceite de oliva, la sal y el vinagre siguen siendo los mismos componentes del plato, y con todo el esplendor de las recetas existentes. versión clásica considerado frío.
- tomates jugosos maduros - 15 piezas;
- pepinos - 4 piezas;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- ajo - 4 dientes grandes;
- pan blanco duro (preferiblemente salvado) - 3-4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 125 ml;
- vinagre de vino - 4 cucharadas. yo;
- sal - 1 cucharada yo;
- perejil fresco;
- jugo de tomate, vino tinto seco o agua fría- gusto;
- Salsa de tabasco.
Moler el ajo con sal en un mortero. Se agrega pan, se rompen las rebanadas y, sin dejar de moler el contenido, se vierte el aceite de oliva literalmente gota a gota. La composición, revolviendo hasta que esté suave, cubra e infunda durante al menos una hora y media.
La cebolla finamente picada se coloca en un tazón y se vierte con vinagre.
Después de cortar los tomates en forma de cruz poco profunda, cada fruta se sumerge en agua hirviendo durante un minuto y, después de pasar a agua helada, se pela.
Cortar los tomates pelados en cuartos y quitar las semillas.
Los pepinos también se pelan de la piel.
La pimienta, untada con aceite vegetal, se coloca durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 160 C. Luego, después de haber reposado durante 10 minutos tapados en un recipiente, las frutas se pelan y se pelan.
Cortar hojas de perejil.
Las verduras se colocan en pequeñas porciones en una licuadora y, al mezclar las porciones anteriores y posteriores, se convierten en un puré. Agregue la cebolla con vinagre, la masa de ajo de un mortero, un par de gotas de salsa Tabasco.
Todo se mezcla bien y se coloca en el refrigerador durante 8 horas. Durante este tiempo, el plato adquiere un rico sabor y densidad.
Puedes diluir un poco la sopa si quieres. jugo de tomate o agua fría, vino tinto seco.
En los días calurosos, se agregan algunos trozos de hielo al plato.
Receta 3: Sopa De Crema De Tomate Clásica Con Crema
Las personas se familiarizan con las sopas en forma de puré de papas o crema en la primera infancia. Y luego, durante el curso de la vida, periódicamente se encuentran con estos platos. La sopa de crema es olvidada inmerecidamente por muchas personas, pero en vano. Después de todo, tal primer plato diversifica perfectamente el menú y se volverá indispensable en familias donde hay niños y ancianos.
Pero la ventaja más importante de la sopa de crema es que al moler los ingredientes, el plato adquiere un sabor completamente diferente. A sopa normal el repollo, por ejemplo, y otras verduras no se ven ni saben tan atractivos. Por lo tanto, esta receta de sopa de crema está dedicada a todos los gourmets, que no solo es sabrosa, sino también dietética. Con este plato, no ganarás kilos de más.
Así que preparémonos sopa de crema de tomate con crema. Los tomates aquí decoran y enriquecen el plato, y la crema y otros productos saludables también están presentes en la sopa.
- 1 litro de agua
- 1 pimiento,
- 2 tomates
- 2 papas
- 1 cebolla
- 50 gramos cualquier col (Bruselas, col, brócoli......),
- 50 ml de crema
- yema - 1 pieza.
Poner agua al fuego. Hervir. Ponga las papas, córtelas en cubos de cualquier tamaño.
Cortar la cebolla en cubos y también sumergirla en agua hirviendo.
Seguimos cocinando la sopa poniendo pimiento picado en Caldo de vegetales.
Ahora que ya están casi listas las patatas y las demás verduras, colocamos la col desmenuzada.
Mientras se siguen cocinando las verduras vamos a hacer delicioso aderezo para sopa Rallar los tomates en un rallador grueso sin usar la piel. Poner en una sartén y agregar el ajo picado. Freír un poco esta masa hasta que se forme un color rojo intenso.
Sazone la sopa con sal al gusto.
El toque final en la preparación de la sopa será la adición yema combinado con 50 ml de crema.
Batir y agregar la masa de crema de yema a la sopa. Esperamos que hierva y apagamos el fuego.
Queda por dejar que la sopa se enfríe un poco, para que en el futuro puedas usar una licuadora para molerla.
La sopa se puede hacer puré o crema directamente en la olla usando el accesorio de una licuadora.
Batimos el contenido de la sartén y nuestra sopa está lista.
Seguro que a ti y a tu familia les gustará este plato en combinación con pan casero.
Receta 4: Sopa De Tomate Americana (Fotos Paso A Paso)
Esta sopa es casi un tesoro nacional de los Estados Unidos, allí se vende incluso en Enlatado. Y de hecho merece tanta atención: se puede servir tanto frío como caliente, su consistencia se asemeja a una crema, y su sabor... - ¡tienes que probarlo!
- Tomates - 8 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes.
- Crema 20% - 1.5 cucharadas.
- Mantequilla 72,8% - 2 cucharadas.
- Aceite vegetal (raf.) - 1 cucharada.
- Agua potable - 1 cucharada.
- Hierbas aromáticas secas - 2 cucharaditas
- Queso ruso 50% - 200 gramos
- Pan blanco de alta calidad - 10 uds.
- Menta fresca - 1 peso
- Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
- Pimiento rojo picante molido - 0,5 cucharaditas
Cortar una hogaza o pan blanco en cubos y secar en una sartén u horno.
Sumerja los tomates durante un minuto en agua hirviendo, luego en agua fría. Haga un corte transversal poco profundo en la parte superior del tomate.
Retire la piel.
Picar finamente.
Picar finamente la cebolla.
Picar finamente el ajo.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
En una cacerola donde se cocinará la sopa en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Cocine a fuego lento.
Agregue los tomates, la sal, la pimienta, agregue las hierbas secas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Luego cargue la mezcla en una licuadora y lleve a una consistencia homogénea.
Vierta la masa líquida resultante nuevamente en la sartén. Diluir con nata y agua (caldo de verduras). Llevar a ebullición mientras se revuelve.
Pruebe y finalmente sazone a su gusto con sal, azúcar, especias.
Vierta el queso y revuelva hasta que se derrita.
Vierta la sopa terminada en tazones, espolvoree con picatostes y hierbas (hojas de menta).
Receta 5: Sopa De Puré De Tomate Y Albahaca (Paso A Paso)
La sopa de puré de tomate está hecha de tomates con la adición de albahaca y pasta de tomate.
- Tomates, enlatados sin piel - 1.75 tazas
- Pasta de tomate - 1 cucharada. yo
- Albahaca, hojas frescas - ½ taza
- Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas. yo
- Cebolla (picada) - 1 ud.
- Caldo de verduras - 1.25 tazas
- Salsa de chile picante (picante) - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Hojas de albahaca para decorar
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, alrededor de 4 a 5 minutos.
Ponga los tomates con jugo en una cacerola, vierta el caldo, la salsa de chile, ponga la pasta de tomate y la albahaca.
Haga puré la sopa de tomate en una licuadora o procesador de alimentos. Vuelva a verter el puré en la cacerola. Coloque la cacerola a fuego medio, hierva y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la cacerola de la estufa.
Sirva la sopa en tazones para servir, adornada con hojas de albahaca.
Receta 6: sopa clásica de puré de tomate en una olla de cocción lenta
Hacer sopa de tomate en una olla de cocción lenta es como un juego emocionante. Todo lo que necesita hacer es preparar todos los ingredientes y luego ver cómo la creación de ingeniería los convierte en plato delicioso! ¡Definitivamente te gustará!
Sopas de maduro y deliciosos tomates se establecieron firmemente en la posición de liderazgo. Son muy fáciles de preparar, no requieren ingredientes complejos y son muy diversos. ¡Recomendamos encarecidamente probar esta receta!
- Agua - 600ml
- Aceite de oliva - 30ml
- Ajo - 10 g
- Cebolla - 80 g
- Pimienta búlgara - 80 g
- Tomates - 500 g
- Especias - al gusto
- Salsa de chile - 5 g
- Pasta de tomate - 70 g
- Ají picante - 10 g
- Jengibre - 10g
- Sal al gusto
Comenzamos preparando las verduras. Cortar la cebolla en cubos pequeños.
Luego corta los tomates en cubos medianos.
Después de eso, muele el pimiento, después de quitar las semillas.
El siguiente paso es picar finamente la raíz de jengibre.
Ahora corta el chile en pequeños círculos.
Ponemos todas las verduras en un recipiente multicocina, agregamos la pasta de tomate, salsa picante, aceite de oliva, sal y poner especias, verter en agua. Configure el modo "Sopa", tiempo de cocción 1 hora.
Cuando todas las verduras estén listas, muele el contenido del bol con una batidora de inmersión, luego ponlo en un plato, puedes decorar con hierbas encima.
Receta 7: cómo cocinar sopa de crema de tomate (con foto)
En el verano, especialmente en el calor, uno de los platos tópicos será la sopa de puré de tomate. fotos paso a paso te ayudará a repetir la receta clásica con nata. Puedes hacer una versión vegetariana de esta receta usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y crema agria de soya en lugar de crema de leche. En invierno, los tomates frescos se reemplazan por tomates enlatados para preservar el rico sabor característico de las verduras maduradas en el suelo. Tardará 60 minutos en prepararse. Estos ingredientes hacen 3 porciones.
- tomate - 500 g;
- cebolla - 120 g;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 120 g;
- pimentón dulce molido - 10 g;
- crema 10% - 200 ml;
- caldo de pollo - 250 ml;
- mantequilla - 30 g;
- sal, azúcar, aceite de oliva, menta, albahaca.
picar finamente cebolla. Picar los dientes de ajo. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue el ajo y la cebolla, luego vierta un poco de caldo de pollo. Cocine la cebolla y el ajo hasta que el caldo se haya evaporado (unos 5-7 minutos).
Cortamos los tomates finamente, los añadimos a la cacerola con el resto de las verduras, cerramos la cacerola con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.
Transferimos las verduras terminadas a una licuadora, trituramos hasta obtener un puré homogéneo con varias inclusiones de impulso. Si desea hacer una sopa de color rojo brillante, no debe usar una licuadora. Estofado de vegetales necesitas frotar una cucharada a través de un colador fino, para que el puré conserve su color rojo, además, las semillas de tomate y los trozos de piel permanecerán en el colador.
Enviamos nuevamente el puré de verduras a la cacerola, agregamos pimentón dulce molido.
La sopa de puré de tomate es un primer plato abundante y bajo en calorías de la cocina italiana.
La combinación de tomates y albahaca en la sopa de tomate es una solución de buen sabor y se ha convertido en un clásico en la preparación de la sopa de puré de tomate. Te invitamos a evaluar la sopa de puré de tomate según la receta clásica.
Receta de cocina clásica
Ingredientes:
- Tomates - 600 g;
- Albahaca verde fresca - al gusto;
- Ajo - 2 dientes;
- Cebolla - 1 pieza;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Mantequilla - 30 g;
- Caldo de pollo - 200 ml;
- Pimienta negra molida y sal - al gusto;
- Azúcar - 0.5 cucharaditas, si es necesario.
Cocinando:
- La base de la sopa de tomate es el caldo de pollo. Según los clásicos, se prepara a partir de una carcasa de pollo entera de una raza que no sea de carne (no una gallina ponedora joven), tal caldo se prepara durante 3 horas. Pero también puede cocinarlo con una parte de la carcasa de un pollo de engorde; entonces, el tiempo de cocción será de una hora. Divida el pollo en trozos, póngalo en una cacerola y llénelo con agua fría para que el agua cubra el pollo con dos dedos. El caldo no debe hervir, cocínelo a fuego lento, luego se volverá transparente. Retire la espuma que se formará. Después de 2 horas, agregue la cebolla pelada y las zanahorias. Cocine por 1 hora más. Agregue sal al final de la cocción. En el caldo terminado, la carne debe separarse fácilmente del hueso. Retire el pollo y las verduras, cuele el caldo.
- Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Picar la albahaca con un cuchillo.
Lava los tomates, quita el resto del tallo y córtalos por la mitad. Pincelar con aceite de oliva, sazonar con pimienta negra, albahaca y ajo. Coloque en una bandeja para hornear y envíe al horno, calentado a 180 grados, durante 20-25 minutos.
- Pelar la cebolla y picar finamente. Freír en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla hasta que estén blandas.
- Pasado el tiempo, pasar los tomates a una cacerola, añadir las cebollas fritas, 200 ml de caldo de pollo, sal al gusto y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Usando una licuadora, mezcle la sopa hasta obtener una consistencia de puré. También puedes pasar la sopa por un colador para lograr la uniformidad deseada. Si el sabor resultó ser agrio, que depende de la variedad de tomate, agregue 0.5 cucharaditas. Sáhara.
El plato se puede servir frío o caliente. Experimente con la porción: los picatostes, la crema agria o el queso complementan perfectamente el sabor de la sopa, y las verduras finamente picadas decorarán visualmente la sopa de tomate.
Beneficios de la sopa de tomate
Sopa de tomateEl plato tiene una nota picante de especias que realza favorablemente el sabor de los tomates.
Los tomates contienen una gran cantidad de ácido fólico y ascórbico, vitamina A, vitaminas del grupo B y antioxidantes: colina, caroteno, luteína y licopeno. Este último interviene en el mantenimiento de la salud de los huesos, por lo que el uso de platos de tomate está indicado para mujeres en el período posmenopáusico, cuando el contenido de licopeno en el organismo disminuye de forma natural.
También contienen ácidos alfa lipoicos, que regulan los niveles de azúcar en la sangre y están involucrados en el mantenimiento de la elasticidad vascular. Por ello, los platos con tomate están indicados para personas que padecen enfermedades cardiovasculares. Mejoran el funcionamiento del músculo cardíaco y previenen la aparición de coágulos de sangre, reducen el colesterol y el riesgo de desarrollar hipertensión, obesidad, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
Los tomates en sí mismos son bastante bajos en calorías, por lo que los platos a base de ellos a menudo se encuentran en diferentes dietas para bajar de peso El oligoelemento cromo, que forma parte de los tomates, reduce la sensación de hambre, lo que también tiene un efecto positivo en la pérdida de peso.
El licopeno exhibe actividad anticancerígena y juega un papel importante en la prevención del cáncer. Curiosamente, los tomates cocidos tienen un contenido de licopeno mucho más alto que verduras crudas. Por lo tanto, la preparación de la sopa de tomate es una gran oportunidad para combinar un sabor y beneficios únicos.
Las personas que consumen tomates regularmente mejoran el metabolismo, la resistencia, desarrollan una fuerte inmunidad a una serie de enfermedades infecciosas y también aumentan el tono general del cuerpo.
Referencia: El color rojo brillante de los tomates tiene un efecto positivo en el estado de ánimo de una persona. El hecho ha sido probado repetidamente por expertos en psicología y nutrición.
Se atribuye gran importancia a las hierbas y especias en la preparación de sopas a base de tomates. dan sopa sabor refinado, aumentar el apetito y promover una mejor absorción de los alimentos. Cómo cocinar una sopa de puré de tomate simple, lo consideraremos en este artículo, así como recetas para cocinarlo con diversos productos.
Receta clásica con foto.
Introduciendo variación clásica Receta de sopa de tomate turca.
Compuesto:
- 3 tomates grandes o 20 tomates cherry;
- 50 g de cualquier aceite vegetal destinado a freír;
- 10 g de mantequilla fresca;
- 30g harina de trigo la más alta calificación;
- 15 g de adjika;
- 30 g de leche grasa;
- 200 litros de agua tibia o caldo de carne (preferiblemente de pollo);
- sal al gusto;
- pimentón dulce o picante al gusto.
Para decoración:
- puñados queso rallado variedad de fusión para rociar;
- verduras.
Metodo de cocinar:
Cómo cocinar sopa de puré de tomate, mira el video:
Cocina paso a paso con diferentes ingredientes
Te sorprenderá gratamente la variedad de platos con tomate. Todos ellos están disponibles en la preparación de todos, y también atraerán a todos, según su preferencia por uno u otro producto. Las sopas de puré son muy útiles de casi cualquier producto, toma nota de algunas recetas de (,), con o, de,.
Compuesto:
- 1 paquete (o tomar por peso 150 g) mozzarella;
- 1 chalote;
- 5-10 g de ajo;
- 1 chile picante;
- 20 tomates cherry o 4 tomates grandes;
- 30 g de aceite vegetal (preferiblemente de oliva), destinado a freír;
- Sal;
- Pimienta;
- Azúcar granulada;
- 300 ml de caldo de carne o verduras;
- 4-6 tallos de albahaca seca
Cocinando:
Cocinar sopa de puré de tomate con mozzarella se puede ver claramente en el video:
De pasta
Compuesto:
- frijoles preparados (rojos o blancos) - 800 g;
- tomates (se permite usar alimentos enlatados) - 450 g;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- cebolla roja - 1 pieza;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 4-6 dientes;
- pasta de tomate o salsa de tomate natural - 30 g;
- agua tibia o caldo de verduras - 1-1.2 litros;
- especias;
- Tabasco;
- manojo de perejil.
Cocinando:
Cocinando ingredientes:
- agua - 0.8-1.2 l, dependiendo de la consistencia deseada;
- papas - 450 g;
- tomates cherry - 350 g;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 100 g (1 pieza);
- aceite vegetal para freír;
- ajo - 3-5 dientes;
- sal, condimentos - al gusto.
Proceso:
De qué más puedes cocinar sopas de puré de papas, aprenderás.
Compuesto:
Cocinando:
- Deje los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo, retire la piel. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
- Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
- Coloque los cubos de tomate, las cebollas fritas y el ajo en una cacerola, agregue las verduras.
- Cocine la mezcla durante 30 minutos a fuego medio.
- Use un accesorio de licuadora para hacer puré de verduras cocidas.
- Sazone la mezcla con sal y especias.
- Servir con albahaca y bolas de mozzarella.
Necesitará:
- 600 g de gambas;
- 400 litros de agua o cualquier caldo;
- 60 g de mantequilla fresca;
- 70 g de puerro;
- 70 g de apio picado;
- 50 g de pimiento picante;
- 30 g de harina blanca;
- 400 g de tomates prepicados;
- 150 g de nata;
- 100 g de leche vegetal (preferiblemente de coco);
- 30 g de pasta de tomate o ketchup;
- curry;
- sal tampoco salsa de pescado gusto.
Cocinando:
Cómo cocinar este plato aprende del video:
Compuesto:
Preparación paso a paso:
- Sofreír la cebolla por aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Agregue el ajo y las zanahorias finamente picados y cocine por un par de minutos más.
- Luego agrega los tomates propio jugo. Deja la mezcla al fuego durante 5 minutos.
- Sazone la mezcla de verduras, agregue las hierbas y haga puré con una licuadora.
- Si no está satisfecho con la densidad de la mezcla, puede diluirla con agua caliente.
- Servir con crema agria.
Cocinar una deliciosa sopa picante está disponible para todos.
Compuesto:
Cocinando:
- En el horno a baja temperatura, hornee los tomates con cebolla, ajo, pimienta y sal hasta que las verduras se ablanden.
- Usando una licuadora, convierta las verduras al horno en puré de papas, después de reservar algunos trozos grandes de tomate.
- Vierta el puré de verduras en tazones.
- En el centro de cada plato, coloque los tomates picados en trozos grandes y la albahaca para decorar.
La sopa de puré también se puede preparar en una olla de cocción lenta, que retendrá la cantidad máxima de vitaminas y minerales en el plato.
¡Importante! Hay un inconveniente: el plato se cocinará más tiempo de lo habitual. Tardará más de 50 minutos en cocinarse.
Compuesto:
Cocinando:
- Ponga los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos. Libéralos de la cáscara y usa una licuadora para convertir los tomates en una masa homogénea.
- Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y coloque allí media cabeza de cebolla picada.
- Freír la cebolla durante 10 minutos según el programa "Hornear".
- Cuando la cebolla esté frita hasta que esté transparente, vierte el puré de tomate en el recipiente, salpimienta y sazona la mezcla.
- Agregue también la hoja de laurel, la pasta de tomate, las especias.
- Cambie la olla de cocción lenta al modo "Estofado" y cocine la sopa durante otros 15 minutos.
Cómo cocinar una deliciosa sopa de puré de tomate en una olla de cocción lenta, aprenderá del video:
Vierta la sopa de tomate en puré en hermosos tazones de sopa. El plato se ve muy bien con verduras y quesos bajos en grasa. Estos alimentos se pueden poner directamente en el plato antes de servir, o se pueden servir por separado en un plato pequeño.
El plato también se sirve con pan fresco o picatostes. La sopa es especialmente sabrosa en combinación con pan de ajo. Para prepararlo, toma un par de dientes de ajo y fríelos en aceite vegetal durante unos minutos. A continuación, quitar el ajo y sofreír las rebanadas de pan en el mismo aceite por todos lados.
Si está a dieta, es mejor excluir el pan y el queso, o usar variedades dietéticas.
Por ejemplo, el pan de pita y varios panes bajos en calorías son perfectos para la sopa de tomate. Y para los quesos, dé preferencia al gouda, mozzarella, queso feta y variedades vegetales de tofu. Si buscas una figura esbelta, esta es para ti.
Conclusión
Sopa de puré de tomate - deliciosa y plato ligero, excelente como primer plato para la cena y el almuerzo. Para hacerlo más nutritivo, intente alejarse de receta clasica y complementar la comida con diversos productos. ¡Elige el método de cocción adecuado y experimenta!
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