Higo, mermelada, compota de grosella negra. ¿Cuánto pesa el azúcar granulada? ¿Cómo medir con cucharas y un vaso? 11 tazas de grosella negra 13 tazas de azúcar

Ingredientes de la gelatina de grosella negra:
Grosella negra - 11 pilas.
Agua - 1.5 pila.
Azúcar - 13 pilas.

Receta de gelatina de grosella negra:

Las proporciones de bayas, agua y azúcar están determinadas por muchos años de experiencia: se obtiene una gelatina de mermelada increíble.
Para no confundirnos con la cantidad de vasos, mi suegra y yo reservamos 1 baya para cada vaso. Si de repente te distraes, siempre puedes contar las bayas: vasos

Entonces, vierta 1.5 tazas de agua en un recipiente para mermelada, vierta 11 tazas de bayas, encienda la estufa, hierva rápidamente y cocine durante 8-10 minutos después de hervir.
Retire de la estufa, agregue 13 tazas de azúcar, mezcle bien, enfríe.

Después de enfriar, vierta la mermelada en frascos limpios, con tapas de plástico. Jam se mantiene bien en un lugar fresco.

Puede hacer mermelada variada, por ejemplo: 3 pilas. grosella negra, 3 pilas. irgi, 4 pilas. frambuesas (u otras bayas)

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La grosella negra es una de las bayas más útiles. Traigo a su atención una receta con la que puede guardar todo. vitaminas útiles de esta baya. De esta forma, se puede usar para hornear, hacer compota y simplemente comerlo con té como mermelada. Lo mezclo con agua y se lo doy a mi hijo. Cada año cierro al menos 3 kg. y no queda una cuchara

Entonces:
1 kg de grosella negra
2 kg de arena de azúcar
Pelar y enjuagar las grosellas, dejar escurrir el agua y pasarlas por una picadora de carne.
Verter el azúcar y mezclar, dejar reposar removiendo de vez en cuando y cerrar en tarros.

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Esta es una forma antigua de almacenar vitaminas en las grosellas. Todo se almacena SIN REFRIGERADOR en temperatura ambiente. Mi abuela siempre hizo proporciones de 1 taza de puré de grosellas por 2 tazas de azúcar; lo mezcló directamente en un frasco de tres litros. Lo cubrieron con pergamino, ya que en ese momento no había tantas cubiertas de plástico)))

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En el refrigerador, sin embargo, tengo uno excelente de mi grosella negra favorita y de grosellas, frambuesas en una proporción de 1: 1. Y lo que no encaja, tienes que soldar, porque. es más seguro y no tan dulce. Para mi, que no soy dulce, una dosis de 1:2 es fatal, y se va mucho azúcar. Así es como lo hago: después de una picadora de carne y mezclando con azúcar 1: 1, pongo la masa a fuego alto y remuevo inmediatamente para que

El azúcar se disuelve y no se pega. Cuando hierva, no reduzca el fuego, solo revuelva bien durante solo 1-2 minutos, de lo contrario puede sufrir salpicaduras y quemaduras. Luego reduzca el fuego e inmediatamente vierta en frascos limpios y secos y corche con lata.
tapas enrollables. Por lo tanto, puede guardarlo fuera del refrigerador durante varios años (si no explota antes). Los guardé tanto en la habitación como en el sótano cálido, y nada. Buena suerte a todos, no importa cómo lo hagan: todo está bien, las vitaminas vivas son geniales, ¡serán útiles en invierno!

Puedes moler con una licuadora y agregarle azúcar al ojo y al freezer!!!

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Mermelada

Ingredientes: grosellas - 7 tazas, azúcar - 9 tazas, agua - 3 tazas.

Es necesario clasificar y lavar las bayas. Deshazte de las ramas. Seque la grosella extendiéndola sobre una toalla. Ponga las bayas secas en una cacerola, cubra con agua y hierva. Cuando la masa hierva, agregue 3 tazas de azúcar, mezcle. Después del próximo hervor, agregue azúcar nuevamente. Y luego, otra vez. En total, tres veces tres vasos. Mezclar bien y quitar la espuma.

Después del tercer hervor, cocine la mermelada durante 2-3 minutos. ¡Si cocinas más tiempo, la mermelada no se endurecerá! Vierta la mermelada lo más rápido posible en frascos estériles secos y ciérrelos con tapas estériles, guárdelos en un lugar oscuro.

higo

Ingredientes: grosellas - 1 kg, azúcar - 500 kg, agua - 0,5 tazas.

Ordenar, lavar, secar las bayas. Vierta medio vaso de agua en un tazón o cacerola. Agregue azúcar y caliente. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue las bayas. Hervir la grosella negra hasta que la mermelada comience a quedarse atrás de las paredes del plato. Asegúrate de vigilarlo y revolverlo constantemente. Extienda el higo terminado en una capa delgada sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, seque.

Los higos se pueden cortar en tiras, espolvorear con azúcar y guardar en una caja de cartón en el frigorífico. Puedes cortar varias formas con un molde y decorar diferentes. confitería. Las cintas y los lazos son muy bonitos.

Mermelada

Ingredientes: grosellas - 1 kg, azúcar - 600 g.

Clasifique las bayas, enjuague con agua fría corriente, colóquelas en un colador y déjelas secar un poco. Gire las grosellas en una picadora de carne, agregue azúcar, mezcle, ponga la mezcla de bayas y azúcar en una cacerola o caldero, hierva a fuego medio, retire inmediatamente del fuego y deje enfriar.

Repita la cocción hasta que hierva tres veces, y cada vez después de hervir, debe aumentar el tiempo de cocción después de hervir en 2-3 minutos. Al cocinar mermelada, revuelva constantemente la masa de bayas. Después de todas las cervezas grosella picante vuelva a pasar por la picadora de carne con los agujeros más pequeños en la rejilla.

Vuelva a poner la masa de bayas en la estufa en una cacerola, hierva a fuego lento, vierta inmediatamente en frascos pequeños esterilizados, cierre con tapas estériles después de enfriar.

Gelatina

Ingredientes: azúcar - 1,5 kg, grosellas - 1 kg, agua - 2 tazas.

Clasifique las bayas, elimine los desechos y las ramitas, enjuague y seque con una toalla. Pesar para determinar la cantidad correcta de azúcar. EN jarra de litro caben unos 700 g de grosellas.

Coloque las grosellas en un recipiente, vierta agua a razón de 1.5-2 tazas por 1 kg. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante otros 15 minutos, eliminando la espuma. Agregue azúcar a razón de 1,5 kg de azúcar por 1 kg de bayas, mezcle, hierva nuevamente y cocine por otros 15 minutos.

La gelatina terminada se vuelve espesa, cuelga de las paredes de la pelvis. Verter en frascos esterilizados y enrollar. Esta gelatina se puede guardar en la despensa.

Grosella con azúcar sin cocinar

Ingredientes: grosellas - 1 kg, azúcar - 1 kg.

(Si guarda las grosellas en el refrigerador, tome la misma cantidad de azúcar que las bayas. Si las pone en la despensa, debe haber el doble de azúcar).

Antes de cortar las bayas, debe clasificarlas cuidadosamente, quitar las ramitas y las hojas. Luego, las grosellas se deben lavar con agua corriente, verter sobre una toalla y secar.

Mezcle las bayas y el azúcar, muela con una licuadora o gire a través de una picadora de carne. Primero guarde la mezcla en un lugar limpio cacerola de esmalte cubierto con una toalla limpia en una habitación fresca durante dos días. Remueve de vez en cuando para que el azúcar se disuelva para que no haya fermentación.

Transfiera a frascos esterilizados, dejando 3-4 cm hasta el cuello, luego agregue azúcar casi hasta el borde. Cerrar con tapas de nailon o amarrar papel pergamino y cordel. Guarde en la despensa o en el refrigerador.

Mermelada de cinco minutos

Ingredientes: grosellas - 1 kg, azúcar - 1,5 kg.

Clasifique las bayas, retire todas las ramitas pequeñas, enjuague y seque con una toalla.

Transfiera las grosellas a un tazón ancho, cubra con azúcar, mezcle. Ahora las bayas deberían dar jugo, es mejor dejarlas durante 10-12 horas. Puedes revolver de vez en cuando para acelerar el proceso.

Después de eso, transfiera las bayas a sartén de paredes gruesas llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego extienda la mermelada en frascos esterilizados, enrolle, dé vuelta, envuelva y deje enfriar por completo.

Miel

Ingredientes: azúcar - 13 tazas, grosellas - 11 tazas, agua - 1,5 tazas.

Vierta agua en un recipiente para cocinar mermelada, agregue bayas lavadas y clasificadas, encienda un fuego fuerte, hierva rápidamente, hierva durante 8-10 minutos después de hervir.

Luego, retire las bayas del fuego, agregue azúcar, mezcle bien y deje que la mermelada se enfríe. Vierta la jalea de grosella negra preparada en frascos limpios, corcho con tapas de plástico. Guarda esta mermelada en un lugar fresco.

Compota de grosella negra con frambuesas

Ingredientes: grosellas, agua - 1 l, azúcar - 1 kg, frambuesas - 200 g, bálsamo de limón - 2-3 ramitas, limón - 1/2 pc.

Clasificar las grosellas, lavar. Blanquear en agua hirviendo durante 5 segundos, poner en cocido botes de tres litros, poner rodajas de limón y ramitas de toronjil encima. Prepare el jarabe: vierta azúcar, frambuesas en agua. Llevar a ebullición y verter sobre las grosellas. Después del envejecimiento, drene el almíbar, hierva y vierta sobre las bayas nuevamente. Inmediatamente enrolle los frascos con una tapa.

Hoy te contaré cómo cocinar una deliciosa y saludable mermelada real. Te recomiendo encarecidamente que lo cocines en verano, para que en la estación fría puedas disfrutar de este delicioso alimento y estar saludable. Royal jam seguramente estará en la lista de los más favoritos. ¿Por qué? Aprenderás sobre esto leyendo las recetas.

Entonces, receta basica mermelada real:
6 vasos de grosella negra;
2 tazas de grosellas rojas;
2 tazas de frambuesas;

13 tazas de azúcar.

Pase las bayas limpias por una picadora de carne. Lave las naranjas, escalde con agua hirviendo, córtelas para que quepan en una picadora de carne (en 4 o más partes) y retire las semillas, si las hubiera. Pase las naranjas preparadas a través de una picadora de carne. Agregue 13 tazas de azúcar y mezcle bien.

La mermelada real se puede almacenar fresca, pero luego los frascos deben guardarse en el refrigerador. O puede hervir la mezcla de bayas, naranja y azúcar, verterla en frascos esterilizados y cerrar con tapas limpias. Dicha mermelada se puede almacenar tanto en la bodega como en la despensa, es decir, como cualquier otra mermelada.

Para esterilizar los frascos, sostenga los frascos vacíos boca abajo sobre el vapor para matar las bacterias. Usando el mismo método, puede garantizar la esterilidad de las tapas para cerrar los frascos, o simplemente hervirlos y calentarlos y torcerlos. Lo principal a recordar es la seguridad. Recuerde que el vapor está muy caliente, así que mantenga las tapas y los frascos con una toalla limpia y seca, y es mejor no mantener los frascos en la mano, sino colocarlos en un tamiz o colador.

La receta básica de mermelada se describe arriba, pero nadie dice que no se puede cambiar. Aquí está la receta de mermelada real, que se preparó este verano:

2 cucharadas. grosella negra;
2 cucharadas. fresas;
3 arte. frambuesas;
3 arte. grosella;
2 naranjas (tamaño grande);
13 tazas de azúcar.
Sí, aquí se agregaron fresas, de las cuales solo se benefició la mermelada. El aroma y el sabor de esta mermelada real es difícil de transmitir. Es solo una comida. Cada baya da su propio sabor único, que se complementa con el sabor de una naranja, cuya ralladura da un efecto simplemente colosal. Bueno, puedes ver que la mermelada real es saludable por su composición. Es solo una bomba de vitaminas.

Más consejos para hacer mermelada real:

Las bayas deben pasarse por una picadora de carne junto con el azúcar. Es decir, echar una cucharada de azúcar, una cucharada de frutos rojos y de nuevo azúcar, frutos rojos, y así hasta acabar los frutos rojos. Esto permitirá que se tuerzan con más cuidado. Luego vierta el azúcar restante en el puré y mezcle bien.
Llevar la mermelada a ebullición, lo que dará una masa más homogénea sin cristales de azúcar.
Cuando los frascos de mermelada se hayan enfriado, asegúrese de firmar qué tipo de mermelada es y cuándo se hizo (anote la fecha completa, no solo el año).
Ahora ya sabes cómo hacer mermelada real. Tal mermelada es digna de una historia real en las mejores casas, y como los lectores de mi blog son los mejores, entonces simplemente debería estar en sus casas.
Solo quiero agregar que esta obra maestra de cosechar bayas es mejor cocinarla en varias versiones:

Usa la receta básica de mermelada real.
Cocine según la receta con la adición de fresas.
Agregue otras bayas y cambie la proporción de bayas. Lo principal es guardar la cantidad de naranjas, la cantidad total de vasos de bayas y azúcar.
Deje un poco de mermelada cruda y guárdela en el refrigerador, y hierva un poco y guárdela como preparaciones dulces regulares.
En un cuaderno separado con recetas, anote la fecha de preparación, lo que se agregó y en qué proporciones, si se cocinó o no. En este caso, no tienes que pegar una receta completa de mermelada real en cada bote, sino solo el nombre y la fecha.

Lo principal es saber la medida al comer mermelada. Después de todo, las vitaminas son buenas, pero el consumo excesivo de azúcar también puede ser perjudicial. Cómelo como un manjar y luego, en primer lugar, no te cansarás de él y, en segundo lugar, traerá beneficios, no daño en forma de calorías adicionales.

Definitivamente te gustará la mermelada real, si, por supuesto, comes dulces. Hoy puedo decir que la mermelada real es la más deliciosa de las que he comido y para mí sigue ocupando el primer lugar entre las preparaciones dulces. Cocina este delicioso en el verano, come y sé saludable. Recetas@Zhenskyesecrets.

En primer lugar, prepararemos nuestro ingrediente principal: las grosellas. Debe recolectarse con anticipación, y las bayas no se necesitan demasiado maduras, sino incluso un poco inmaduras. Lavamos bien las grosellas, nos deshacemos de los tallos y las hojas, quitamos las semillas para no dañar la forma y la integridad de las bayas.



En cuanto a las nueces, simplemente las pelamos y las partimos en cuartos, las ponemos en un recipiente seco y hondo.



En esta etapa, tenemos que pasar mucho tiempo llenando las grosellas con nueces. Elija trozos de nuez que sean de tamaño adecuado, si es necesario, rómpalos en trozos aún más pequeños. Las grosellas rellenas de nueces deben verse como las que se muestran en la foto.



Ahora es el turno del almíbar. Para prepararlo, necesitamos una cacerola voluminosa, le echamos todo el volumen de agua indicado y le echamos azúcar granulada. Hervir el almíbar hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo y el agua esté clara.



Coloque las grosellas con nueces en un tazón, vierta los ingredientes con el jarabe de azúcar preparado, deje reposar durante 8-10 horas.



Agregaremos anís estrellado ya en la etapa final de la cocción, pero lo prepararemos con anticipación.



Después del tiempo especificado, ponemos el cuenco con grosellas en la estufa, lo llevamos a ebullición, lo agitamos constantemente y les enviamos uno o dos anís estrellado. Hervir durante 1-2 minutos y retirar del fuego, dejar reposar un poco. Después de eso, retiramos el anís estrellado y vertemos la mermelada en frascos previamente esterilizados.



Mermelada de grosella real con nueces listo para el invierno.

mermelada es un plato tradicional en la cocina rusa, las amas de casa prefieren cocinarlo de diferentes maneras: con un ingrediente principal (bayas, frutas) o con algún tipo de combinación de bayas y frutas. Recientemente, como regla general, los chefs de restaurantes caros, que luchan por la originalidad, realizan varios experimentos, preparándolos con nueces, hierbas (hoy no sorprenderá a nadie con mermelada de diente de león), cáscara de fruta (ralladura). La práctica muestra que, en la mayoría de los casos, el plato que se prepara con ingredientes comunes y cotidianos resulta ser original.

Hoy resulta que nosotros, estando en la búsqueda de lo exótico, nos olvidamos de lo nuestro, primordialmente ruso. Desde tiempos inmemoriales, la mermelada de grosella espinosa se ha considerado un plato verdaderamente real, que hoy en día tiene menos demanda y, desde este punto de vista, es significativamente inferior, por ejemplo, a las fresas o las frambuesas. A pesar de que esta baya está disponible en casi todas las áreas. Pero hoy en día las grosellas son algo discreto, casi una mala hierba.

Pero en vano, ya que esta baya, como las fresas, es rica en vitaminas, pero, a diferencia de ella, también contiene hierro, que es responsable de la hemoglobina. Dotada de magnesio y potasio, la grosella espinosa es útil en presencia de enfermedades vasculares, y además mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. El ácido fólico contenido en las grosellas previene el envejecimiento prematuro. Y, en general, las grosellas mejoran el funcionamiento de los riñones y el tracto gastrointestinal.

Como puede ver, los beneficios para el cuerpo humano son significativos, además, la baya no pierde sus propiedades beneficiosas cuando se cocina. Estas circunstancias justifican el deseo de algunas amas de casa de retomar las tradiciones rusas originales en la cocina y utilizar grosellas espinosas para la cosecha de invierno. La mayoría de las veces hacen mermelada, que alguna vez se consideró un manjar favorito de los reyes.

Mermelada de grosella real con hojas de cerezo. Mermelada de grosella con hojas de cereza

recetas de cocina paso a paso deliciosa mermelada grosella con hojas de cereza

Opción 1. Receta clásica de mermelada de grosella con hojas de cereza.

Las grosellas contienen mucha vitamina C, hierro y magnesio. Se recomienda su uso para personas que padecen enfermedades vasculares. Mermelada de grosella, como moras frecas- Excelente prevención de coágulos sanguíneos.

Ingredientes

• azúcar granulada fina - kilogramo;
• kilogramo de grosellas;
• agua de manantial - medio litro;
• tres hojas de cerezo.

Receta paso a paso de mermelada de grosella con hojas de cerezo

Clasifique las grosellas, eliminando las bayas dañadas e inmaduras. Cortar las colas y enjuagar colocándolas en un colador. Dejar un rato para que escurra todo el líquido.

Transfiera las grosellas a una cacerola de paredes gruesas. Enjuague las hojas de cereza y póngalas en las bayas. Llene todo con agua de manantial y déjelo durante seis horas.

Escurra el agua, ponga las grosellas en un colador. Vierta la infusión de bayas en una cacerola, agregue azúcar y envíe al fuego. Llevar a ebullición, revolviendo regularmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

Vierta el almíbar sobre las bayas y déjelo durante tres horas. Luego drene el almíbar, hierva por separado y combine con las grosellas. Repita el procedimiento cuatro veces. Empaque la delicadeza en frascos de vidrio preparados, selle herméticamente y enfríe, envuelto en un paño tibio.

Hervir el jarabe para mermelada en un recipiente esmaltado o de paredes gruesas. Retire la espuma regularmente durante la cocción. Las colas se pueden quitar fácilmente con pinzas o tijeras para uñas.

Mermelada de grosella real con naranjas. Receta de mermelada de grosella real o esmeralda

Según la leyenda, esta mermelada se servía en la mesa de Catalina II. A la emperatriz le gustó tanto su sabor y color que le regaló a la cocinera un anillo de esmeraldas, el color del manjar.

Y efectivamente, a pesar del proceso de cocción un tanto laborioso, la mermelada resulta bastante exquisita. Te recomiendo encarecidamente que cocines este manjar verdaderamente real.

Ingredientes:

• grosellas - 1 kg. bayas verdes grandes;
• azúcar - 1,2 kg;
• hojas de cerezo: un par de puñados (20 gramos por peso);
• agua - 400 ml;
• cubitos de hielo (más)

Cómo hacer mermelada - ver

1. Procesar la grosella.
2. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga una incisión en el costado de la baya.
3. Tome una horquilla, una pequeña espátula de manicura u otra cosa para quitar las semillas de las bayas.
4. Divide las hojas de cerezo por la mitad. Aparta una parte por ahora.
5. Lava la segunda parte de las hojas.
6. Hervir esta parte de las hojas en agua a fuego lento durante 2 a 3 minutos. La decocción debe volverse verde.
7. Ahora vierta la decocción caliente junto con las hojas en nuestras bayas preparadas.
8. Deje cuando todo se haya enfriado: determine el recipiente con la masa en un lugar frío durante 10 a 12 horas, puede pasar la noche.
9. Después de este tiempo, divida todo: vierta el caldo en un recipiente aparte, deseche las bayas en un colador y deseche las hojas.
10. Agregue azúcar al caldo, revuelva y deje hervir.
11. Lava las hojas de cerezo restantes.
12. Ponga las bayas y las hojas en el almíbar hirviendo.
13. Hervir durante unos 15-18 minutos. Asegúrate de que las grosellas se vuelvan transparentes.
14. Hacia el final de la ebullición, prepare agua helada.
15. Tan pronto como las grosellas se vuelvan transparentes, apague inmediatamente el gas y baje el recipiente junto con la mermelada en agua helada para que la mermelada conserve su color esmeralda.
16. Enrolle la mermelada enfriada en frascos preparados.

Video Mermelada De Grosella Esmeralda Royal Jam

Las hojas de cerezo le dan un aroma y sabor especial al manjar. Para hacer mermelada con ellos necesitas tomar:

• Grosellas - 1 kg;
• 2-3 ramas de hojas de cerezo;
• 2 cucharadas. agua;
• 1,5 kg de azúcar.

Con esta cantidad de ingredientes se necesitarán unos 3 botes de medio litro para prepararlos. Las bayas también deben clasificarse, lavarse bien para que solo queden bayas perfectas. Las grosellas también se pueden quitar las semillas haciendo cortes parciales y quitando el corazón con una horquilla o un alambre especial con un lazo de aluminio.

Después de eso, lavamos las grosellas nuevamente y las vertemos en la sartén. Las hojas de cerezo para la mermelada de grosella espinosa real también se lavan y se remueven con bayas. Las hojas no solo le dan un sabor especial, sino que también conservan el tono verde esmeralda de la mermelada. Los ingredientes llenos de agua se dejan en infusión durante 5-6 horas.

Luego escurrimos el agua en un recipiente aparte y echamos las grosellas en un colador. Con agua infundida, prepare el jarabe; necesita 2 cucharadas. por 1 kg de bayas. Para hacer esto, agregue azúcar a la sartén con caldo y envíe el recipiente al fuego. Lleva el almíbar a ebullición a temperatura media, revolviendo los cristales de azúcar en el proceso. Cuando hierva, debe hervir durante unos 5 minutos a fuego lento.

Bajamos las bayas en almíbar hirviendo y las insistimos durante aproximadamente 3-4 horas. Este procedimiento lo repetimos varias veces hasta que la mermelada esté lista. Aproximadamente tomará 3-4 hervores durante 5 minutos. Se tarda unas 4 horas en enfriarse después de cada ebullición. Todo, la delicadeza está lista para el bloqueo o para beber té.

¡Propongo cocinar mermelada de grosella espinosa real, con vodka y escobas de cereza!

Receta paso a paso con foto.

La deliciosa mermelada de grosella espinosa requiere una atención especial. Las amas de casa pacientes pueden con todo, ¿verdad? Prepararemos mermelada real para el té: sorprenderemos a los invitados con su brillo y sabor inusual.

Preparación de mermelada de grosella espinosa real de bayas verdes. Las semillas en mermelada no están permitidas, y si las quita de las bayas maduras, quedará una cáscara. Hay una opción cuando la mermelada real se prepara con nueces dentro de cada "grosella", pero decidí no asustar a los cocineros novatos con la composición y cociné casi un clásico.

Entonces, la receta de mermelada de grosella espinosa real. Necesitará productos de la lista.



Las "escobas" de cereza se cortan en la tercera hoja, se llenan de agua con ácido cítrico y se infunden.



Luego llevar a ebullición, hervir y enfriar.



El agua de cereza se vierte en un recipiente. Se le agrega azúcar azúcar de vainilla y vodka El jarabe se disuelve y luego se hierve.



En este momento, las grosellas recolectadas se lavan con agua. Está bien limpia de colas de caballo y semillas. Se hace una incisión lobular con un cuchillo y se extraen las semillas con clavos o un alfiler.



Las grosellas se vierten con almíbar caliente hasta que las bayas estén cubiertas y empapadas durante 2 horas.



Luego hervir rápidamente durante 10 minutos. La mermelada semilíquida resultante se vierte en recipientes estériles. El resto de la mermelada real se sirve con té para probar. Cuando la mermelada de grosella espinosa esté bien infundida, las bayas se marchitarán y la consistencia de la mermelada se volverá más espesa. El color de la mermelada de grosella espinosa real varía de un delicado amarillo verdoso a amarillo con rojez.

Para la mayoría de las personas, la mermelada ha sido una de sus delicias favoritas desde la infancia. En la infancia, a menudo estaba prohibido, porque los pequeños golosos no sabían la medida y podían comerlo en grandes porciones. Sin embargo, ahora, como adultos, aún estando lejos de sus abuelas y madres, pueden disfrutar de este maravilloso postre. Y puedes cocinarlo tú mismo, porque no tiene nada de complicado. La grosella es una de las más mejores bayas, para hacer mermelada. Especialmente popular es la mermelada de grosella real, que se distingue sabor increible, hermosa apariencia y enorme cantidad propiedades útiles. Características beneficiosas Las bayas se conservan debido al hecho de que su tratamiento térmico durante el proceso de cocción es breve.

¿Qué ingredientes se requieren?

Para cocinar mermelada de grosellas como la realeza necesitarás:

6 vasos de bayas

1 vaso agua dulce

6 tazas de azúcar granulada

Proceso de cocción.

Las bayas deben clasificarse cuidadosamente, limpiarse de suciedad y escombros y luego lavarse a fondo. Después del primer enjuague, deben colocarse en un colador y enjuagarse nuevamente con agua corriente. Luego, debe esperar a que se evapore el exceso de agua y colocar las grosellas en una cacerola o tazón en el que se cocinará la mermelada. Agregue 1 taza de agua a una cacerola y deje hervir. Las grosellas deben hervirse a fuego medio durante cinco minutos. Después, agregue 6 tazas de azúcar, mezcle todo bien, tratando de no aplastar las bayas.

Cocine la mermelada por otros 15 minutos. Después, debe retirar la sartén del fuego y dejar que la delicadeza se enfríe. Está listo. Puede comer el postre preparado de inmediato, pero si lo desea, también puede hacer caldos para el invierno. La singularidad de esta mermelada radica en el hecho de que las bayas quedan prácticamente dianas. Se ven muy bien en almíbar viscoso azucarado. Además, todas las vitaminas se conservan. La mermelada en sí, si se enrolla adecuadamente en frascos, después de haberlos esterilizado cuidadosamente, se puede almacenar durante 5 años. La verdad es que casi nadie puede aguantar 5 años.

Esta es una gran solución para los golosos y los niños, porque, a diferencia de los dulces comprados en la tienda, solo beneficia al cuerpo, satura sustancias útiles y protege contra los resfriados, aumentando la inmunidad.

Las recetas de mermelada de grosella son variadas, cada ama de casa tiene sus propios secretos y trucos. La siguiente receta de manjar de grosella espinosa sin cocinar conservará todos los beneficios de la fruta y la riqueza del sabor. Para hacer Royal Jam sin hervir, necesitarás:

• Grosellas - medio kilogramo.
• Dos naranjas medianas.
• Un poco menos de una libra de azúcar.

El proceso del nacimiento de la delicadeza real en etapas se ve así:

1. Tradicionalmente, lavamos y secamos las frutas, les cortamos las colas.
2. Cortar la naranja en rodajas pequeñas.
3. Saltamos bayas y cítricos a través de una picadora de carne.
4. Agregue azúcar a la mezcla y revuelva.
5. Ahora la masa debe reposar un rato para que el azúcar se disuelva por completo. El tiempo óptimo es de 3-4 horas.
6. Después de eso, el manjar real se puede enviar a los frascos y los frascos al estante del refrigerador.

Si te inspiran las recetas, comienza de manera simple y, después de probar tu obra maestra de grosella espinosa, seguramente te aventurarás en variaciones más laboriosas. ¡Buena suerte con tus dulces experimentos!

No sorprenderá a nadie con mermelada de manzana, pero la mermelada de manzana según esta receta no se puede comparar con ninguna otra. ¡Rodajas de manzana limpias y transparentes pueden incluso servir como decoración para tu pastel! Y todo el secreto es que debes tomar una cierta variedad de manzanas (ANTONOVKA) y seguir estrictamente reglas simples. ¡Lo hago todos los años y ESTA mermelada va con una explosión! Una vieja receta probada
Ingredientes: (puede tomar más, es importante mantener las proporciones) Manzanas (idealmente antonovka) - 1 kg,
Azúcar - 600 g.
Entonces empecemos.
Lavamos las manzanas, las cortamos en cuartos, les quitamos el corazón con las semillas y luego las cortamos en rodajas de no más de 5 mm de grosor.
Vertimos la cantidad requerida de azúcar. Luego tomamos una cacerola o tazón, colocamos una capa de manzanas, espolvoreamos con azúcar, luego otra capa y nuevamente con azúcar. Y así hasta que todo termine. La última capa es de azúcar.
Cerramos la sartén con una tapa y la ponemos durante 8 horas. No aconsejo más tiempo: la capa superior de manzanas puede secarse y estas rodajas secas ya no estarán llenas de almíbar; cocínelas durante al menos un año (lo comprobé, así que confíe en mi palabra).
Después de 8 horas, las manzanas darán tanto jugo que las cubrirá casi por completo. Por alguna razón, esto realmente me sorprendió. Pero está claro que las bayas dan mucho jugo, pero las manzanas se ven tan densas. ¡Algún tipo de milagro! Ponemos la sartén al fuego, la llevamos a ebullición, reducimos el fuego para que no haya un gorgoteo intenso y notamos el tiempo: exactamente después de 5 minutos, será necesario apagar el atasco.
No aconsejo interferir con las manzanas, de lo contrario, mientras que las rodajas aún suaves pueden arrugarse o rasgarse. Puede agitar la sartén ligeramente (¡ligeramente para no quemarse!), Puede derretir las rodajas con una espátula de silicona. En general, tenga cuidado con la mermelada. Dejamos la mermelada durante 8 horas. Luego lo volvemos a poner al fuego, lo llevamos de nuevo a ebullición, bajamos de nuevo el fuego y cocinamos de nuevo durante 5 minutos. Lo dejamos durante otras 8 horas (aunque ya puede retrasar la tercera y cuarta cocción: las manzanas bien hervidas en almíbar no se deteriorarán, así que cociné en algún lugar después de 12-14 horas y todo salió bien).
Cocinamos una vez más en el modo que ya nos es familiar. Y después de un intervalo de ocho horas, cocine por cuarta vez. La última vez que cociné no 5, sino 7 minutos, gracias a lo cual la mermelada se volvió ámbar. Las rodajas de manzana ya eran completamente transparentes. Y, lo más importante, bastante denso. Es decir, mantuvieron perfectamente su forma, como si fueran frutas confitadas en almíbar. ¡Esto es exactamente lo que necesitaba y necesitaba! El sabor de la mermelada es agridulce. ¡Delicioso! Definitivamente vale la pena el tiempo dedicado a ello. No recomiendo experimentar con recetas de "alta velocidad". O son para algunos expertos culinarios mega avanzados, o están lejos de ser plausibles.

La mermelada de albaricoque real se obtiene en forma de frutos enteros de albaricoque con semillas en su interior en un almíbar espeso y viscoso. Esta maravillosa y fragante mermelada te recordará los calurosos y hermosos días de verano en invierno.

Ingredientes:

frutos de albaricoque, maduros, pero densos - 4 kg

agua potable - alrededor de medio litro

azúcar granulada - tres o cuatro kilogramos

ácido cítrico - una cucharadita

Preparación de mermelada real de albaricoques

Lava bien los albaricoques con agua corriente. Usando cualquier palo de madera (puede usar un pincho), saque el hueso de cada fruta. Solo necesita insertar el palo en el lugar del vástago anterior y empujar el hueso desde la parte posterior. Así, el feto permanecerá intacto.

Se deben romper los huesos y quitar los granos enteros. Lo más conveniente es romper los huesos con un martillo. Pero debe hacer esto con mucho cuidado para no aplastar los granos si es posible. Inserte cada nucléolo en un agujero de albaricoque. Y no necesita limpiar los núcleos de las películas. Lo más destacado es el sabor amargo de las almendras.

Prepare una cacerola ancha de esmalte con un fondo grueso. Ponle albaricoques.

Aparte, hervir el almíbar de agua con azúcar y ácido cítrico. Vierta el almíbar caliente sobre los albaricoques.

Ponga una cacerola con frutas al fuego, hierva el contenido y retire la espuma. Luego retira la sartén del fuego y ponla sobre una tabla de madera para infusionar la mermelada durante 10 horas. Lo mejor es cocinar por la noche e insistir por la noche.

Regrese la olla al fuego y hierva el contenido. Retirar la cacerola del fuego y dejar en infusión este tiempo durante doce horas.

Repita el procedimiento una vez más. Hay tres procedimientos en total. La mermelada se hervirá tres veces y se infundirá tres veces. Y una vez, 10 horas y dos veces, durante doce horas.

Los bancos deben esterilizarse completamente y hervir las tapas. Vierta mermelada de albaricoque real caliente en frascos de vidrio e inmediatamente enrolle o atornille las tapas. Voltee los frascos y deje que se enfríen por completo. Y luego refrigerar.

Por cierto, durante la cocción, no revuelva la mermelada, ya que se deteriorará. apariencia. Solo puedes agitar la sartén para que los albaricoques se mezclen un poco.

La preparación de la mermelada está determinada por la translucidez y el espesor del jarabe.

Antes de cocinar, pruebe las nueces de albaricoque. Si son amargas, se pueden sustituir por almendras o nueces.

Oh qué es mermelada de cereza… extraordinario! ¡Increíblemente hermoso e increíblemente delicioso! Mermelada de cereza realmente “Royal” y digna de estar en la mesa de las personas más augustas. Quizás tú y yo no seamos representantes de la familia real, pero también tenemos la oportunidad de darnos un gusto con una mermelada de cereza tan maravillosa.

Muy sabrosa, con el aroma de las cerezas de verano, no empalagosa, con bayas enteras, esta mermelada de cerezas sin hueso siempre será un invitado bienvenido durante una fiesta de té de invierno.

Ingredientes:

• 1 kg de cerezas;
• 1 kg de azúcar.

* Se indica el peso de las cerezas ya preparadas - sin hueso.

Cocinando:

Clasificamos las cerezas, eliminando las que tienen gusanos, con los lados horneados, de forma irregular. Al mismo tiempo, retiramos las ramas y las hojas. Mis cerezas, dejándolas caer en un recipiente con una gran cantidad agua fría. Luego echamos las cerezas en un colador para que el agua sea vaso. Retire los huesos de las cerezas.

Hacemos esto con dispositivo especial(hay muchos a la venta) oa mano. Para hacer esto, recolectamos 10-15 bayas en un puño y las apretamos ligeramente. Solo tenga en cuenta que, en este caso, el jugo salpica en todas las direcciones, por lo que al exprimir las cerezas, es mejor bajar la mano dentro del balde; luego, el jugo permanecerá en las paredes del balde. Los huesos se eliminan fácilmente de las cerezas trituradas.

Pasamos las cerezas a una cacerola ancha con un fondo grueso, en el que cocinaremos la mermelada. Espolvorear con azúcar para que cubra todas las cerezas.

Dejar reposar durante unas 2-2,5 horas, hasta que el azúcar adquiera un color cereza.

Agite la cacerola con las cerezas para que el azúcar se hunda hasta el fondo. No mezcle las cerezas con una cuchara, solo gire y agite la sartén.

Ponemos la olla al fuego. Llevar a ebullición a temperatura media. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Tomamos espuma. Deje reposar durante 4-5 horas, cubierto con una toalla o tapa (de la humedad y el polvo).

Volteamos la mermelada, la envolvemos con una manta y la dejamos reposar durante 12-15 horas, hasta que se enfríe. Después de eso, damos la vuelta a los frascos y los colocamos en un lugar de almacenamiento permanente, es posible a temperatura ambiente.

Consejos y trucos:

Esta mermelada hace bastante almíbar. Para aquellos a los que les gusta la mermelada de cereza espesa, pueden poner más cerezas en frascos y tapar el almíbar restante por separado. En base a esto, puede hacer salsa de cereza para panqueques, panqueques, pasteles de queso, etc.

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Realmente me gusta mermelada de bayas y naranjas Para su preparación, puede tomar cualquier baya, pero no cambie sus proporciones: mantenga la cantidad de naranjas, la cantidad total de vasos de bayas y el azúcar. Se puede cocinar tanto crudo como caliente. Echa un vistazo a la receta, tal vez todavía tengas tiempo para cocinar una delicia.

Entonces, la receta básica para la mermelada real:
6 vasos de grosella negra;
2 tazas de grosellas rojas;
2 tazas de frambuesas;

13 tazas de azúcar.

Cocinando con xaa.su/24Mh

Pase las bayas limpias por una picadora de carne. Lave las naranjas, escalde con agua hirviendo, córtelas para que quepan en una picadora de carne (en 4 o más partes) y retire las semillas, si las hubiera. Pase las naranjas preparadas a través de una picadora de carne. Agregue 13 tazas de azúcar y mezcle bien.

La mermelada real se puede almacenar fresca, pero luego los frascos deben guardarse en el refrigerador. O puede hervir la mezcla de bayas, naranja y azúcar, verterla en frascos esterilizados y cerrar con tapas limpias. Dicha mermelada se puede almacenar tanto en la bodega como en la despensa, es decir, como cualquier otra mermelada.

Para esterilizar los frascos, sostenga los frascos vacíos boca abajo sobre el vapor para matar las bacterias. Usando el mismo método, puede garantizar la esterilidad de las tapas para cerrar los frascos, o simplemente hervirlos y calentarlos y torcerlos. IMPORTANTE recordar acerca de la seguridad. Recuerde que el vapor está muy caliente, así que mantenga las tapas y los frascos con una toalla limpia y seca, y es mejor no mantener los frascos en la mano, sino colocarlos en un tamiz o colador.

La receta básica de mermelada se describe arriba, pero nadie dice que no se puede cambiar. Aquí está la receta de mermelada real, que se preparó este verano:

2 cucharadas. grosella negra;
2 cucharadas. fresas;
3 arte. frambuesas;
3 arte. grosella;
2 naranjas (tamaño grande);
13 tazas de azúcar.
Sí, aquí se agregaron fresas, de las cuales solo se benefició la mermelada. El aroma y el sabor de esta mermelada real es difícil de transmitir. Es solo una comida. Cada baya da su propio sabor único, que se complementa con el sabor de una naranja, cuya ralladura da un efecto simplemente colosal. Bueno, puedes ver que la mermelada real es saludable por su composición. Es solo una bomba de vitaminas.

Más consejos para hacer mermelada real:

Las bayas deben pasarse por una picadora de carne junto con el azúcar. Es decir, echar una cucharada de azúcar, una cucharada de frutos rojos y de nuevo azúcar, frutos rojos, y así hasta acabar los frutos rojos. Esto permitirá que se tuerzan con más cuidado. Luego vierta el azúcar restante en el puré y mezcle bien.
Llevar la mermelada a ebullición, lo que dará una masa más homogénea sin cristales de azúcar.
Cuando los frascos de mermelada se hayan enfriado, asegúrese de firmar qué tipo de mermelada es y cuándo se hizo (anote la fecha completa, no solo el año).
Ahora ya sabes cómo hacer mermelada real. Tal mermelada es digna de una historia real en las mejores casas, y como los lectores de mi blog son los mejores, entonces simplemente debería estar en sus casas.
Solo quiero agregar que esta obra maestra de cosechar bayas es mejor cocinarla en varias versiones:

Usa la receta básica de mermelada real.
Cocine según la receta con la adición de fresas.
Agregue otras bayas y cambie la proporción de bayas. Lo principal es guardar la cantidad de naranjas, la cantidad total de vasos de bayas y azúcar.
Deje un poco de mermelada cruda y guárdela en el refrigerador, y hierva un poco y guárdela como preparaciones dulces regulares.
En un cuaderno separado con recetas, anote la fecha de preparación, lo que se agregó y en qué proporciones, si se cocinó o no. En este caso, no tienes que pegar una receta completa de mermelada real en cada bote, sino solo el nombre y la fecha. Cómelo como un manjar y luego, en primer lugar, no te cansarás de él y, en segundo lugar, traerá beneficios, no daño en forma de calorías adicionales.

Puede medir la masa de azúcar deseada durante la cocción con facilidad y sin pesas, para esto es suficiente usar un vaso común (facetado, té), así que echemos un vistazo más de cerca a cuántos gramos de azúcar hay en un vaso de azúcar (en un vaso de 200 ml y de 250 ml), cuantas cucharadas de azúcar caben en 1 vaso y como se mide el azúcar en gramos usando un vaso.

¿Cuántos gramos de azúcar hay en un vaso de 250 ml?

En un vaso facetado lleno hasta el borde (to the brim) contiene 200 gramos de azúcar (azúcar granulada).

En 1 vaso facetado (250 ml), lleno al riesgo (hasta el borde) contiene 160 gramos de azúcar.

¿Cuántos gramos de azúcar hay en un vaso de 200 ml?

1 vaso lleno de 200 ml contiene 160 gramos de azúcar.

Un vaso de 200 ml lleno hasta el borde contiene 120 gramos de azúcar.

¿Cuántas cucharadas de azúcar hay en un vaso?

El siguiente cálculo es relevante para un vidrio facetado con un volumen de 250 ml:

• ¿Cuántas cucharadas de azúcar hay en un vaso facetado? 1 vaso facetado contiene 10 cucharadas de azúcar con portaobjetos o 12,5 cucharadas de azúcar sin portaobjetos.
• ¿Cuántas cucharadas son 1/4 taza de azúcar? 1/4 taza de azúcar = aproximadamente 3 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántas cucharadas son 1/2 taza de azúcar? 1/2 taza de azúcar = 5 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántas cucharadas son 2/3 de taza de azúcar? 2/3 taza de azúcar = aproximadamente 8,3 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántas cucharadas son 3/4 taza de azúcar? 3/4 taza de azúcar = aproximadamente 9,3 cucharadas colmadas de azúcar.

Preguntas populares sobre el tema: cuántos gramos de azúcar en un vaso

Al igual que en los cálculos anteriores, mediremos el azúcar utilizando un vaso facetado ordinario (250 ml), y en los cálculos utilizaremos un vaso facetado lleno de azúcar hasta el borde (200 gramos de azúcar en un vaso facetado):

• ¿Cuánto es 1/4 taza de azúcar? 1/4 taza de azúcar = 50 gramos de azúcar (azúcar granulada).
• ¿Cuánto es 1/2 taza de azúcar? 0,5 tazas de azúcar (media taza de azúcar) = 100 gramos de azúcar.
• ¿Cuánto es 2/3 taza de azúcar? 2/3 taza de azúcar = aproximadamente 133 gramos de azúcar.
• ¿Cuánto es 3/4 taza de azúcar? 0,75 taza de azúcar (3/4 taza de azúcar) = 150 gramos de azúcar.
• ¿Cuántas tazas de azúcar hay en un kilogramo de azúcar? 1 kg de azúcar = 5 vasos de azúcar facetados.
• 900 gramos de azúcar son cuantos vasos? 900 g de azúcar = 4 vasos y medio facetados de azúcar.
• ¿Cuántos vasos son 800 gramos de azúcar? 800 g de azúcar = 4 vasos facetados de azúcar, llenos hasta el borde.
• ¿Cuántos vasos son 700 gramos de azúcar? 700 g de azúcar = 3 tazas y media de azúcar granulada.
• 600 gramos de azúcar son cuantos vasos? 600 g de azúcar = 3 vasos de azúcar facetados.
• ¿500 gramos de azúcar son cuantos vasos? 500 g de azúcar = 2 vasos y medio facetados de azúcar.
• ¿Cuantos vasos son 400 gramos de azúcar? 400 g de azúcar = 2 tazas de azúcar facetado rellenas hasta el borde.
• ¿Cuántos vasos son 350 gramos de azúcar? 350 g de azúcar = 1 vaso de azúcar entero y 3/4 facetado = 1 vaso de azúcar entero facetado + 6 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántos vasos son 300 gramos de azúcar? 300 g de azúcar \u003d un vaso de azúcar facetado y medio \u003d 1 vaso de azúcar facetado completo + 4 cucharadas de azúcar con un tobogán.
• ¿Cuántos vasos son 250 gramos de azúcar? 250 g de azúcar = 1 vaso lleno de azúcar de 200 ml (facetados) + 2 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántos vasos son 200 gramos de azúcar? 200 g de azúcar = 1 taza de azúcar (200 ml) llena hasta el borde.
• ¿Cuántos vasos son 180 gramos de azúcar? 180 gramos de azúcar = 7 cucharadas colmadas de azúcar + 1 cucharadita colmada de azúcar.
• 150 gramos de azúcar son cuantos vasos? 150 gramos de azúcar = 6 cucharadas colmadas de azúcar.
• ¿Cuántos vasos son 100 gramos de azúcar? 100 g de azúcar \u003d medio vaso de azúcar facetado \u003d 4 cucharadas de azúcar con un portaobjetos.

Como conclusión del artículo, se puede señalar que saber cuánto azúcar hay en un vaso facetado, así como cuántos gramos de azúcar hay en un vaso de 250 ml, lo ayudará a medir rápidamente la masa deseada y el volumen de azúcar según la receta en cuestión de minutos con gran precisión. Dejamos nuestros comentarios sobre el tema, cuantos gramos de azúcar hay en un vaso y como pesar azúcar sin pesas con un vaso, en los comentarios al artículo y compártelo en las redes sociales si te fue de utilidad.