Dedicado a los amantes de la repostería aromática esta receta pastel de limón. Contiene ralladura y jugo de limón recién exprimido. Y como los limones se venden en las tiendas todo el año, entonces no será difícil complacerte con una magdalena de este tipo en cualquier momento.
Además, me gustaría señalar que la masa no contiene una gran cantidad de grasas y aceites, lo que atraerá especialmente a las personas que controlan su peso.
Cómo hacer masa de pastel de limón
La masa se puede preparar tanto en una licuadora como en una batidora. Sin embargo, puedes batir manualmente con una cuchara o un tenedor. En cualquier caso, la masa debe ser homogénea.
Vierta azúcar en la cantidad de 200 gramos en el recipiente de la licuadora, vierta 3 huevos sobre él. Bate hasta que la masa aumente de volumen durante uno o dos minutos.
Luego, ponga 60 g de mantequilla en la masa batida, debe ablandarse y cortarse en trozos pequeños. Mida y coloque 100 gramos de crema agria de cualquier contenido de grasa, aproximadamente 3 cucharadas con un portaobjetos.
De un limón mediano, retire la ralladura, puede usar un rallador con agujeros pequeños.
Exprima el jugo del limón, 3 cucharadas serán suficientes y agregue la ralladura con jugo al bulto. Inmediatamente vierta una cucharadita de refresco, la reacción con el jugo de limón continuará, como debe ser.
Enciende la licuadora y licúa todos los ingredientes.
Queda por agregar harina, esto es 250 gramos. Batir de nuevo.
Hay que cocer al vapor dos puñados de pasas agua caliente, enjuague de posible contaminación y vierta 2 cucharadas de coñac (esto le dará pasteles preparados aroma incomparable, y combinado con el olor a limón en general será delicioso). Deja por un tiempo.
Escurra el coñac de las pasas y agréguelo a la masa. Doble con cuidado las pasas en la masa para no deformarla.
Cómo hornear pastel de limón
Engrasar el molde rectangular preparado aceite vegetal usando un cepillo de silicona - la parte inferior y los lados.
Verter la masa en el molde, ocupará 2/3 del molde. Si hay más masa en el caso de una fuente para hornear más pequeña, entonces es mejor no colocarla por completo, ya que la masa aumenta activamente de tamaño durante la cocción.
Coloque el molde en el horno, encienda el temporizador durante 45 minutos y ajuste la temperatura de calentamiento a unos 160 grados.
Así es como se ve el pastel terminado:
Retire el bizcocho de limón del molde y enfríelo. Extienda azúcar en polvo sobre el pastel enfriado, esparciéndolo a través de un colador. Decora con flores de confitería.
En un recipiente hondo poner el suave manteca y agregar azúcar Vierta aceite de girasol refinado y mezcle con mantequilla y azúcar.
Agregue dos huevos uno a la vez, mezclando cada huevo con azúcar, aceite de girasol y mantequilla.
Luego agregue la crema agria al tazón.
Lava el limón, sécalo y ralla la ralladura (parte amarilla) en un rallador fino. Remoje una cucharadita de refresco (sin tobogán) con una cucharada de jugo de limón. Agregue la ralladura y la soda apagada con jugo de limón a un tazón.
Lava y seca las pasas. Agregue al tazón y revuelva.
Agregue gradualmente la harina al tazón, revolviendo la masa.
La masa para el bizcocho de limón está lista. Se espesará lo suficiente.
Vierta la masa en un molde para pasteles forrado con papel pergamino.
Hornee en el horno, precalentado a 175 grados, 45-50 minutos.
La preparación se verifica con un palo de madera. Si el bizcocho permanece seco al pincharlo, el bizcocho está listo. Sacar el bizcocho de limón con pasas del molde y enfriar.
Espolvorear azúcar en polvo.
Pastel de limón simple y muy sabroso, fragante con pasas, cortado en trozos y servido con té, café, leche.
¡Buen provecho!
Para los amantes de los pasteles fragantes, esta receta de pastel de limón está dedicada. Contiene ralladura y jugo de limón recién exprimido. Y dado que los limones se venden en las tiendas durante todo el año, no será difícil complacerse con una magdalena de este tipo en cualquier momento.
Además, me gustaría señalar que la masa no contiene una gran cantidad de grasas y aceites, lo que atraerá especialmente a las personas que controlan su peso.
Cómo hacer masa de pastel de limón
La masa se puede preparar tanto en una licuadora como en una batidora. Sin embargo, puedes batir manualmente con una cuchara o un tenedor. En cualquier caso, la masa debe ser homogénea.
Vierta azúcar en la cantidad de 200 gramos en el recipiente de la licuadora, vierta 3 huevos sobre él. Bate hasta que la masa aumente de volumen durante uno o dos minutos.
Luego, ponga 60 g de mantequilla en la masa batida, debe ablandarse y cortarse en trozos pequeños. Mida y coloque 100 gramos de crema agria de cualquier contenido de grasa, aproximadamente 3 cucharadas con un portaobjetos.
De un limón mediano, retire la ralladura, puede usar un rallador con agujeros pequeños.
Exprima el jugo del limón, 3 cucharadas serán suficientes y agregue la ralladura con jugo al bulto. Inmediatamente vierta una cucharadita de refresco, la reacción con el jugo de limón continuará, como debe ser.
Enciende la licuadora y licúa todos los ingredientes.
Queda por agregar harina, esto es 250 gramos. Batir de nuevo.
Dos puñados de pasas deben cocerse al vapor con agua caliente, enjuagarse de una posible contaminación y verter 2 cucharadas de coñac (esto le dará a la cocción final un aroma incomparable, y combinado con el olor a limón, será delicioso en general). Deja por un tiempo.
Escurra el coñac de las pasas y agréguelo a la masa. Doble con cuidado las pasas en la masa para no deformarla.
Cómo hornear pastel de limón
Lubrique la forma rectangular preparada con aceite vegetal con un cepillo de silicona: la parte inferior y los lados.
Verter la masa en el molde, ocupará 2/3 del molde. Si hay más masa en el caso de una fuente para hornear más pequeña, entonces es mejor no colocarla por completo, ya que la masa aumenta activamente de tamaño durante la cocción.
Coloque el molde en el horno, encienda el temporizador durante 45 minutos y ajuste la temperatura de calentamiento a unos 160 grados.
Así es como se ve el pastel terminado:
Retire el bizcocho de limón del molde y enfríelo. Extienda azúcar en polvo sobre el pastel enfriado, esparciéndolo a través de un colador. Decora con flores de confitería.
Es bueno tomar té con panecillos en el círculo familiar por la noche. Delicioso, con sabor a limón, espolvoreado con azúcar glas blanco como la nieve. Mmm...... ¡te chuparás los dedos! Hoy vamos a hacer muffins de pasas y limón. pasteles dulces para toda la familia.
Pastelitos de limón y pasas
- Harina -1.5 cucharadas.
- Mantequilla (derretida) - 50 g
- Jugo de limón - 1 cucharada. yo
- Polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas.
- Arena de azúcar - 1/3 cucharada.
- Pasas - ½ cucharada.
- Crema - ½ cucharada.
- Huevo de gallina-1ud
- Limón - 1 pieza (solo se necesita la ralladura)
Cocinando:
Retire la piel del limón y pique la ralladura.
Vierta la harina tamizada en un tazón, agregue el polvo de hornear. Mezcla todo bien.
En un recipiente aparte, rompa el huevo, vierta el azúcar y bata. Agregue mantequilla derretida y crema. Mezcla. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina.
Agregar jugo de limon y mezclar todo bien. La masa debe ser homogénea.
Enjuague las pasas. Añadir a la masa y revolver.
Poner el horno a calentar, debe calentar hasta 180-190 gr. Mientras el horno se calienta, extienda la masa con una cucharadita en moldes para hornear muffins.
Ten en cuenta que los cupcakes subirán. Hornea los cupcakes durante aproximadamente 20 minutos. Déjate guiar por el tono de los cupcakes, deberían adquirir un hermoso color dorado.
Oh, esta es una magdalena para todas las magdalenas: ¡una enorme, exuberante, sabrosa, llena de pasas, con un ligero sabor a limón y naranja!
Esta es una hierba de limón chic... ¡o pasas! Suficiente para que toda la familia tome té durante unos días, ¡trata a tus amigos también! El pastel de limón con pasas debe hornearse en una forma espaciosa: usé un vaso de 35x25 cm.
Si desea hacer una magdalena pequeña para probar, reduzca la cantidad de ingredientes 2 o 3 veces. Pero te aconsejo que cocines a lo grande :)
La receta de un pastel con pasas es similar en tecnología a una galleta de mantequilla simple, exuberante y muy sabrosa, y en apariencia y sabor se parece a un pequeño pastel Stolichny, que también tiene muchas pasas, y también a un pastel con ralladura de limón o naranja. ¡El aroma de los cítricos de naranja, la agradable acidez del sol y las pasas suaves y jugosas se combinan perfectamente, reuniéndose en una masa aireada como una pelusa!
Ajusté ligeramente la receta reduciendo la cantidad de mantequilla y aumentando la cantidad de crema agria en consecuencia (para equilibrar los ingredientes líquidos y secos). Vaso 200 ml.
Ingredientes:
- 200 g de mantequilla;
- 300 g de azúcar (1,5 tazas);
- 3 huevos grandes;
- 1 taza y ¼ de crema agria (15 %);
- 450 g de harina (3,5 tazas);
- 18 g de levadura en polvo (o 1,5 bolsas por 0,5 kg de harina);
- Jugo de limón ½ limón;
- Ralladura de una naranja;
- 300 g de pasas.
¡Sí Sí! No hay demasiadas pasas, aunque al principio lo parece, pero en el pastel terminado queda claro que está bien.
Cómo hornear:
La masa para bizcocho de limón y pasas se prepara de forma tan rápida y sencilla que el esfuerzo invertido será diez veces, o tal vez una docena de veces recompensado con volumen. pastel terminado! Pero algunos ingredientes deben prepararse con anticipación: pasas: enjuague y cocine al vapor con agua tibia (60-70C), durante 10 minutos para que se ablanden; mantequilla: retírela del refrigerador con anticipación para que se ablande; cáscaras de huevo - lavar con jabón; naranja y limón: también lave bien con un cepillo con agua caliente para eliminar las sustancias de la ralladura que se procesan para el almacenamiento de frutas en el extranjero.
¿Has preparado los ingredientes? ¡Multa! Ahora podemos pasar a la prueba.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora a baja velocidad, durante un minuto, para mezclar bien.
Agregue los huevos uno a la vez, batiendo durante otros 10-15 segundos cada vez. Resulta una masa cremosa de color amarillo claro, exuberante y tierna.
Agregue la crema agria y mezcle. La crema agria se puede tomar con diferentes contenidos de grasa y densidad, pero no olvide ajustar la cantidad de harina en consecuencia.
Agregar la ralladura de naranja rallada.
Después de mezclar la masa, tamizar la harina mezclada con el polvo de hornear y mezclar. Con media taza de harina, dejar por ahora.
Exprimimos jugo de limón en la masa, y decidí agregar un poco de ralladura de limón para un sabor más rico. mezclamos
Luego, después de tamizar el resto de la harina, vierta las pasas cuidadosamente exprimidas del agua (y puede beber agua con pasas; después de tal cantidad de frutas secas, es muy sabroso).
Y mezclar de nuevo. ¡La masa de pastel está lista!
Cubrimos el formulario con una hoja de pergamino, lo engrasamos con aceite vegetal, extendemos la masa y la distribuimos en el formulario en una capa uniforme.
Metemos en el horno, precalentado a 180C, y horneamos durante 35-45 minutos: por varios hornos el tiempo de horneado puede variar. La preparación del pastel se puede reconocer por un palo de madera seco y una parte superior dorada y ligeramente agrietada.
¡Qué tarta más rica!
Puedes esperar hasta que se enfríe un poco y espolvorear con azúcar en polvo. Y puede cortar con cuidado directamente en forma.
No pude resistirme, tomé una foto y probé el pastel de limón mientras aún estaba caliente, pero les advierto que se desmorona mucho cuando está tibio y las piezas son difíciles de sacar del molde.
Al día siguiente, el bizcocho se vuelve más firme y más fácil de cortar.
¡Feliz té!
