La receta para enlatar tomates troceados está para chuparse los dedos. Tomates "para chuparse los dedos" con cebolla y aceite vegetal

Tomates en escabeche muy sabrosos y dulces para el invierno en frascos, cierro bastante cada año. yo suelo varias recetas. Independientemente de la composición y el método de conservación, todas las preparaciones son muy sabrosas.

Tomates en escabeche para el invierno: muy sabroso, dulce.

Hago estos tomates todo el tiempo. Esta receta es utilizada por mi madre y mi abuela. Más deliciosa receta que se prepara sin esterilización.

Para cerrar en botes de 3 litros:

• 2 kilogramos de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• Un trozo de pimiento picante;
• Grande pimiento;
• 3 piezas de raíz de rábano picante;
• hoja de rábano picante;
• Arbusto de eneldo con un paraguas;
• 2 cucharadas de postre de sal;
• un vaso de azúcar;
• 2 cucharadas de vinagre.

Receta clásica:

1. Enjuague bien los frascos lavados, escalde con agua hirviendo.
2. Cortamos las verduras lavadas con hojas en pedazos, cortamos el ajo por la mitad, cortamos el pimiento en cuartos. Ponemos todos los condimentos en el fondo del frasco. Los tomates medianos, después del lavado, se colocan encima intercalados con cuartos de pimiento.
3. Vierta agua hirviendo sobre las verduras preparadas, cubra, deje reposar durante veinte minutos. Llevar el líquido drenado a ebullición. Mientras hierve, agregue sal, azúcar a las verduras, vierta vinagre.
4. Vierta líquido hirviendo en la botella hasta la parte superior, corcho. Ponemos la tapa, cubrimos con un abrigo de piel, dejamos hasta el día siguiente.

Almacenamos en el sótano.

Tomates dulces: receta para 1 litro de agua

Peculiaridad esta receta consiste en encurtir las frutas por la mitad. Por lo tanto, los frutos deben seleccionarse firmes, con una piel gruesa. Idealmente, una crema grande con una piel densa.

Para bote de 1 litro:

• Eneldo de umbela verde;
• Diente de ajo grande;
• Una pizca de granos de pimienta picante;
• Un anillo grueso de pimiento dulce grande;
• 800 gramos de tomate.

Marinada por litro de agua:

• Medio vaso de sal;
• Medio vaso de vinagre;
• Un vaso de azúcar con un tobogán.

Cómo cerrar:

1. En el fondo del frasco esterilizado colocamos todos los condimentos previstos en la receta. Coloque los tomates lavados, cortados por la mitad con el lado cortado hacia abajo.
2. Llene el contenido de los recipientes preparados con adobo hervido.
3. Ponemos los frascos en un recipiente para esterilización con una servilleta en el fondo. Esterilizar durante cinco minutos desde el momento de la ebullición.
4. Enrollar, dejar enfriar, sacar a la bodega.

¡En una nota! La marinada es suficiente para 3,5 litros de volumen.

Tomates dulces en escabeche al estilo coreano

Los tomates al estilo coreano suelen tener un sabor picante. Sugiero probar agridulce, no picante, preparado según una receta simple.

• Un kilo de tomates duros;
• Bulbo;
• 2 pimientos morrones;
• 3 zanahorias;
• cabeza de ajo;
• Medio vaso de aceite de girasol;
• un vaso de azúcar;
• 30 gramos de sal;
• Medio vaso de vinagre;
• Un montón de verduras.

Pasos de cocción:

1. Cortar los tomates en cuartos.
2. Frotamos las zanahorias con pajitas.
3. Las cebollas, los pimientos, el ajo, las verduras están retorcidas.
4. Ponemos todas las verduras preparadas en un recipiente, agregamos el resto de los productos. Con cuidado, pero con cuidado, para no triturar los tomates, mezcle la mezcla de verduras.
5. Colocamos la pieza de trabajo en frascos esterilizados, cubrimos con tapas, enviamos para pasteurización. Para hacer esto, mantenga la pieza de trabajo en agua caliente durante 15 minutos. Debe estar muy caliente, pero no hirviendo.
6. Después de eso, corcho, enfríe debajo de una manta, guárdelo en un lugar fresco.

tomates verdes coreanos

Uno mas receta coreana tomates crujientes en escabeche para el invierno por 1 litro, que se prepara a partir de frutas verdes. Le doy un diseño para cosechar tomates verdes crujientes por 1 litro con vinagre, y ajustará la cantidad a su discreción.

• 800 gramos de tomates verdes;
• 2 pimientos dulces;
• Raíz de rábano picante pequeña;
• 300 gramos de zanahorias;
• Diente de ajo grande;
• hoja de laurel;
• 2 guisantes de pimienta negra;
• Hojas de eneldo.

Para un litro de marinada:

• 75 gramos de azúcar;
• 35 gramos de sal;
• 45 mililitros de vinagre.

Cocinar en bancos:

1. Frotamos la zanahoria, cortamos el pimiento pelado en tiras finas, picamos la raíz de rábano picante con ajo. Mezclamos bien.
2. Cortamos los tomates lavados en dos tercios de la fruta, los rellenamos con la mezcla de verduras preparada.
3. Pon especias y hierbas en el fondo de un frasco esterilizado. Cubra con tomates rellenos.
4. Vierta la marinada hirviendo, gire. Cubrimos cálidamente por un día.

Almacenamos la pieza de trabajo enfriada en el sótano.

Tomates con ciruelas pasas

Esta es una deliciosa preparación para el invierno de tomates dulces en escabeche por 1 litro con vinagre y ciruelas pasas.

Necesitaremos:

• 700 gramos de tomate;
• 4 ciruelas;
• Manojo de menta;
• Diente de ajo grande;
• 500 mililitros de agua;
• Postre cuchara de sal;
• Cucharada de postre de miel;
• 25 mililitros de vinagre.

Cocinando:

1. Tomamos tomates pequeños y maduros. Los limpiamos de las colas, los lavamos, hacemos un pinchazo en un lado con un tenedor.
2. Vertimos ciruelas pasas agua caliente durante unos minutos, enjuague bien.
3. Ponemos menta, ajo, ciruelas pasas, tomates en un recipiente de vidrio.
4. Llene el frasco de frutas con agua hirviendo.
5. Después de diez minutos, vierta el líquido en un cucharón y póngalo en la estufa. Después de hervir, agregue miel, sal, vinagre.
6. Deja que hierva de nuevo.
7. Vierta los tomates con la marinada, el corcho.
8. Nos refrescamos bajo una manta caliente.

La preparación de ciruelas pasas está lista.

Tomates en escabeche "Dedos de dama" para el invierno.

En esta receta utilizaremos la variedad "Ladyfingers"

Productos para bote de 1 litro:

• 700 gramos de tomate;
• Una ramita de apio, eneldo, perejil;
• hoja de grosella;
• Media hoja de rábano picante;
• Un trozo de raíz de perejil, apio;
• Diente de ajo;
• Una cucharada de café de semillas de mostaza;
• dos claveles;
• Cucharadita de café de cilantro;
• hoja de laurel;
• Medio litro de agua;
• 45 gramos de sal;
• una cucharada de azúcar;
• Una cuchara de café incompleta de ácido cítrico.

Cocinando:

1. Ponemos verduras, especias, ajo, raíz de perejil, apio en un frasco.
2. Perforamos los tomates por ambos lados.
3. Ponemos las frutas en un frasco con especias y hierbas, espolvoreamos con mostaza y ácido cítrico encima.
4. EN agua caliente agregue azúcar y sal, deje hervir, retire del fuego.
5. Vierta los tomates con la marinada resultante.
6. Esterilizar quince minutos.
7. Atornille firmemente con una tapa.

Después de que la costura se haya enfriado, la sacamos al sótano.

Preparación con cebolla

• 1,5 kilogramos de tomate;
• 3 cebollas pequeñas;
• ramita de eneldo con semillas;
• Diente de ajo;
• 5 clavos;
• litro de agua;
• un vaso de azúcar;
• Un tercio de un vaso de sal;
• Cucharadita de postre de aceite de girasol;
• Cucharada de vinagre.

En un frasco ponemos eneldo, clavo, ajo, cebolla, cortado en mitades, tomates. Vierta agua en un recipiente adecuado, vierta sal, azúcar, déjelo hervir. Vierta la salmuera resultante en un frasco de verduras, agregue aceite vegetal. Esterilizamos la pieza de trabajo durante diez minutos. Luego agregar vinagre y enrollar.

Receta inusual para tomates dulces con hojas de frambuesa.

Intenta preparar un espacio en blanco con hojas de frambuesa. Se obtiene el aperitivo, basta con chuparse los dedos.

Preparamos los siguientes productos:

• 1,5 kilogramos de tomate;
• 3 dientes de ajo;
• Un pequeño anillo de pimiento picante;
• eneldo, perejil;
• 5 hojas de frambuesa;
• hoja de rábano picante;
• 4 hojas de grosella;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharada de sal;
• una cucharada de vinagre;
• una cucharadita de semillas de mostaza;
• 2 hojas de laurel;
• 4 granos de pimienta negra.

Enjuague un frasco limpio con agua hirviendo.

1. Luego ponemos pimienta, hierbas, ajo en el fondo del recipiente de vidrio.
2. Coloque los tomates encima.
3. Verter agua hirviendo durante veinte minutos.
4. Después de eso, vierta el agua y vierta las frutas con agua hirviendo por segunda vez.
5. Después de seis minutos, drene el líquido.
6. Vierta mostaza, sal con azúcar en una botella con tomates, ponga especias, agregue vinagre.
7. Vierta agua hirviendo, selle herméticamente.
8. Damos vuelta al espacio en blanco con la tapa hacia abajo, cubrimos con una manta. Después de enfriar, bajamos a la bodega.

Tomates en escabeche con cabezas de zanahoria por bote de 1 litro

Cuando se cosechan tomates, a menudo se usan eneldo y hojas de grosella, pero no todos saben que hay una receta con tapas de zanahoria. Usando esta receta, los tomates siempre resultan muy sabrosos.

• 800 gramos de tomate;
• Un par de ramitas de tapas de zanahoria.
• Para 1 litro de agua necesitarás:
• Medio vaso de azúcar;
• una cucharada de sal;
• 70 gramos de vinagre al 6%.

Lavamos los tomates, pinchamos cada fruta con un pincho y la ponemos en un tarro de tapas de zanahoria.

1. Llene la pieza de trabajo con agua hirviendo durante media hora.
2. Para verter, necesitamos disolver sal y azúcar en agua.
3. Luego ponga la marinada en la estufa, espere hasta que hierva, agregue vinagre, retire de la estufa.
4. Escurra el agua enfriada y llene el frasco con tomates con relleno. Nos obstruimos.

Tomates dulces con miel "Rústico"

Ahora prepararemos deliciosos tomates dulces en escabeche en frascos para el invierno.

Productos requeridos:

• 1,5 kilogramos de tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 4 granos de pimienta;
• Un par de ramitas de eneldo con semillas;
• 50 gramos de miel;
• Un tercio de un vaso de azúcar;
• 45 gramos de sal;
• 4 hojas de grosella;
• 1,2 litros de agua;
• 2 cucharadas de vinagre.

Comencemos a cocinar tomates en frascos sin esterilizar:

1. Taponaremos tomates en tarros de litro. De estos productos obtenemos dos litros de pieza de trabajo.
2. Los frascos lavados se cuecen al vapor durante quince minutos. Sumerja las tapas en agua hirviendo durante cinco minutos.
3. Ponemos verduras, especias, ajo, tomates en frascos estériles. Llene el recipiente con verduras con agua hirviendo durante cinco minutos. Luego, nuevamente durante cinco minutos, vierta las frutas con agua hirviendo.
4. Mientras los tomates se calientan por segunda vez, comenzamos a hacer la marinada. Ponemos sal con miel y azúcar en el agua. Llevar el relleno a ebullición.
5. Vierta una cucharada de vinagre en cada frasco y llénelos con salmuera. Sellar herméticamente. Cubrimos los rollitos con una manta calentita y dejamos que se enfríen por completo.

Almacenamos en un estante con otros espacios en blanco.

Los tomates están nublados, ¿qué hacer?

¡En una nota! Si los tomates están turbios, ¿qué debo hacer? En primer lugar, vierta la salmuera estropeada y enjuague bien los tomates. Dichos tomates se pueden usar para hacer aderezo borscht o se pueden comer en unos pocos días.

También puedes tapar los tomates por segunda vez. Para hacer esto, debe lavar y esterilizar a fondo los frascos. Lava los tomates con agua corriente. Vuelva a hervir la marinada. Llene los frascos con tomates, vierta salmuera hirviendo, esterilice durante veinte minutos. Obstruir.

Tú lees Descripción detallada Recetas para cosechar tomates para el invierno, pero te aconsejo que mires la receta en video.

Prepárese para el invierno tomates en escabeche muy sabrosos y dulces en frascos. Y siempre tendrás un bocadillo maravilloso en la mesa.

Deliciosos tomates en escabeche "Te chuparás los dedos" gustarán a todos sin excepción. hermosa preparación fragante para el invierno es fácil y sencillo. ¡Prepara este maravilloso plato y en invierno siempre tendrás deliciosos tomates en tu mesa!

Chuparse los dedos tomates: recetas para el invierno.

• tipo de plato: preparación para el invierno
• subtipo de plato: tomates marinados
• número de porciones por punto de venta: 5-6
• volumen comida lista: 3-5 litros
• cocina nacional: rusa
• energía o el valor nutricional comidas: 24,1 kcal (Proteínas 0,8 g, Grasas 0,1 g, Hidratos de carbono 5,5 g)

Cosechar tomates para el invierno es, quizás, una necesidad y el favorito de todas las amas de casa. Hay muchas formas diferentes de preparar los tomates: encurtidos, encurtidos, cocinados con o sin pepinos, en propio jugo, con sabor agrio o dulce. Cada anfitriona tiene su propia receta probada, que solo mejora de año en año. Entonces, cómo cerrar tomates para el invierno, así como cocinar pepinos increíbles, es el tema de este artículo.

Ingredientes para Chuparse los Dedos Tomate

Los ingredientes principales que se requieren para preparar este plato son los siguientes:

• Tomates
• azúcar
• vinagre
• eneldo (sombrillas)
• granos de pimienta negra

Además, durante el proceso de cocción, puede agregar búlgaro y pimienta de Jamaica (ver más adelante en el texto).

Tomates Te chuparás los dedos - la receta de nuestras abuelas

Componentes basados ​​en una jarra de 3 litros:

2000-2500 gr tomates 2 cucharadas sal 1500 ml de agua 1 cda. azúcar; 1 cucharadita esencia de vinagre; 4 hojas de grosella; un manojo de inflorescencias de eneldo; 5 granos de pimienta negra en grano; 3 granos de pimienta negra en grano; 1 ud. pimiento dulce.

Cómo cocinar tomates dulces para el invierno:
Lave los pimientos y los tomates.
Prepare frascos y tapas.
Coloque hojas de grosella y sombrillas de eneldo en el fondo de los frascos.
Cortar en 2 o 4 piezas pimiento.
Coloque los tomates y los pimientos en frascos.
Hervir agua y verter agua hirviendo sobre los tomates. Dejar durante 20 minutos y verter toda el agua de nuevo en la sartén. Añadir azúcar, sal al agua y volver a poner a hervir. Vuelva a verter la salmuera sobre los tomates en el tarro, añada esencia de vinagre, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica pimienta negra.
Enrolle los frascos, envuélvalos en una manta y déjelos calientes durante un día boca abajo. Llévalo a la bodega.
¡Los tomates para el invierno "Lamerse los dedos" están listos!

Receta de pepino "Lamerse los dedos"

Rodajas de tomate "Lamerse los dedos" - receta

Componentes:

4 kg de pepinos; 1 manojo de perejil; 1 taza de aceite de girasol (200 gramos); 1 taza de vinagre de mesa al 9%; 80 gramos de sal; 1 taza de azúcar; 1 cucharada de postre de pimienta negra molida; 1 cabeza de ajo .

Cómo cocinar pepinos para el invierno "Lamerse los dedos":
Lava bien los pepinos y corta las colas por ambos lados. Intenta elegir ejemplares pequeños, pero si ya te encuentras con ejemplares más grandes, córtalos por la mitad a lo largo. Pon los pepinos en un bol.
Picar finamente un gran manojo de verduras y agregar a los pepinos. Viértelo ahí aceite de girasol, así como vinagre y sal. También agregue azúcar y pimienta negra molida a la marinada.
Pele los ajos, córtelos en rodajas finas y envíelos a los pepinos.
Dejar durante 5-6 horas para que los pepinos suelten su jugo. En esta salmuera se marinarán. Agite la olla periódicamente.
Esterilizar frascos y tapas de 0,5 gramos.
Después del tiempo especificado, llene los frascos con pepinos y llene hasta arriba con la marinada que quedó en la sartén.
Cubrir con tapas y esterilizar durante 25 minutos.
Saque los frascos, gírelos, voltéelos, envuélvalos en una manta tibia y déjelos por un día hasta que se enfríen por completo. Llévalo a la bodega.
¡Los maravillosos pepinos están listos!
Traemos a su atención una preparación muy sabrosa e interesante, la más popular entre los análogos.

Ensalada de pepino "Lamerse los dedos" para el invierno.

Componentes:

2000 gr de pepinos; 300 gr de cebollas; 1 manojo grande de eneldo; 12 cdas. aceite vegetal 1,5 cucharadas. sal; 3 cucharadas. azúcar 7 cdas. 6% de vinagre.

Cómo cocinar:
Lave bien los pepinos y retire los tallos de ambos lados. Cortar en medias anillas.
Pelar y cortar la cebolla en medio aros.
Picar finamente el eneldo.
Mezclar todos los ingredientes, incluido el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal. Dejar reposar durante 4 horas a temperatura ambiente.
Transfiera la ensalada de pepino a una cacerola, encienda y deje hervir. Hervir durante 5 minutos.
Esterilizar frascos y tapas.
Disponer la ensalada en tarros y enrollar. Déles la vuelta y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen por completo, es decir, durante aproximadamente un día. ¡Muévete a un lugar fresco y oscuro!
deliciosa ensalada¡Listo!

Ensalada de tomates y pepinos para el invierno.

Componentes:

tomates; sal gruesa; pepinos; azúcar granulada; vinagre al 9%; granos de pimienta negra; laurel; pimienta de Jamaica.

Cómo cocinar:
Lave, seque los pepinos y los tomates. Corta los pepinos en círculos o semicírculos y los tomates en rodajas pequeñas. Picar los tomates en un bol para que no se escape el jugo.
Para preparar la marinada, tome 1 litro de agua, vierta el jugo de los tomates, agregue 2 cucharadas. sal, 2 cucharadas. azúcar, 2 cucharaditas vinagre. Revuelva y lleve todo a ebullición a fuego alto.
Esterilice los frascos (700 g o 1 l) y las tapas.
Coloque las verduras preparadas en frascos en capas hasta la parte superior. Agregue la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, así como la hoja de laurel.
Vierta la marinada caliente sobre las verduras.
Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante 20 minutos.
Enrolle los frascos, voltéelos, envuélvalos en una manta y déjelos por un día hasta que se enfríen por completo.
¡Buen provecho!

Cómo cocinar tomates para chuparse los dedos

la receta es muy preparación sabrosa de un tomate se presenta en el video. El proceso detallado de cocinar "Te chuparás los dedos" en casa:

Una receta sencilla para hacer tomate "Te chuparás los dedos" en casa

con que servir

Los tomates se pueden servir en la mesa con la mayor cantidad diferentes platos como ensalada de pepino o calabacín enlatado, así como con vegetales frescos y verdor

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Me gusta cuando vienen invitados, tomo otro frasco de estas golosinas del estante a la despensa, y en un par de minutos aparece un refrigerio fragante en la mesa. Este espacio en blanco me ha ayudado más de una vez, además de que estos dos frascos pueden facilitar enormemente la preparación de la mesa para invitados inesperados. Y también aprendí a cocinar increíble. salsa de tomate en base a esta conservación. No tienes idea de lo delicioso que es verter esta salsa sobre una rica parrillada, o simplemente un pollo frito, o aliñarla con lasaña, untarla en pizza, agregarla a una menestra de verduras.

No soy un gran fanático de hacer preparaciones complejas, pero resulta que esa ensalada se puede hacer incluso si eres una persona ocupada, porque llevará un poco de tiempo conservarla y los procesos de preparación son bastante simples: solo tienes que Necesito cortar los tomates lavados en rodajas y la cebolla pelada en medio aros. Luego, cocine la marinada por separado, agregue los ingredientes tradicionales y haga un marcador en frascos limpios. El último paso es la esterilización de la lechuga, pero no hay necesidad de tener miedo de este proceso, porque de hecho hay varias opciones sobre la mejor manera de hacer esto: puede la forma clásica en una cacerola al baño maría, o en un horno (preferiblemente con un convector).

Tal ensalada se almacena perfectamente durante todo el año en un apartamento en un estante o en un sótano seco.
La cantidad de tomates, hierbas, especias, aceite se calcula para 1 frasco de 0,5 l.

- una fruta de tomate madura (una variedad como "Slivki" o "Chumak" - 3-4 piezas,
- cebolla de nabo - 1 pc.,
- ajo - 1-2 dientes,
- hierbas frescas (perejil, eneldo, albahaca),
- aceite vegetal - 3 cucharadas.

adobo a base de 3 litros de agua:

- arena de azúcar blanca - 7 cucharadas,
- sal de cocina no yodada finamente molida - 3 cucharadas,
- hoja de laurel seca - 2-3 piezas,
- el fruto de la pimienta de Jamaica - 5-7 uds.,
- vinagre de mesa (9%) - 1 cucharada.

Receta con foto paso a paso:

Cocinando:




Clasificamos tomates maduros para su conservación, seleccionamos frutas con pulpa carnosa y piel densa. Secamos las frutas lavadas, luego las cortamos en rodajas.
Lavamos bien las cebollas peladas, luego las cortamos en aros o medios aros (si la cabeza es grande).




Lavamos los frascos para ensalada, los procesamos por pareja o de cualquier manera conveniente. Luego, en el fondo de cada recipiente, ponga el ajo pelado, las hierbas frescas lavadas y secas, las especias y vierta el aceite.




A continuación, extienda primero la cebolla y luego coloque con cuidado las rodajas de tomate sobre ella.






Cocinamos la marinada en una cacerola, para ello ponemos sal de cocina y arena de azúcar en agua hirviendo, y luego introducimos vinagre de mesa y hervimos un poco durante 5-7 minutos.
Vierta salmuera caliente sobre la ensalada en frascos y póngalos a esterilizar durante 10 minutos.




Cerramos los frascos con tapas, como de costumbre, los envolvemos y, después de un par de días, colocamos la conservación en un estante en la despensa. Os recordamos que la última vez cocinamos

Ingredientes para los tomates para chuparse los dedos:

Para 2-3 kg. tomates rojos medianos
1 cabeza de ajo
2 cebollas pequeñas
3 cucharadas de aceite vegetal,
perejil.

Marinada: para 1 litro de agua
50 ml. 9% de vinagre,
1 cucharada sal con un pequeño portaobjetos,
3 cucharadas sin un tobogán de azúcar,
1 cucharadita granos de pimienta,
1 cucharadita pimienta de Jamaica,
hoja de laurel

Receta de tomate para chuparse los dedos:

En el fondo de los frascos preparados, coloque el perejil picado, el ajo, vierta el aceite vegetal calcinado (1 cucharada por frasco de litro).

En los tomates, hacemos agujeros con un palillo en el tallo, así es más probable que no se revienten, y queden mejor empapados de adobo.

Ponemos tomates fuertes, limpios y secos en frascos sobre verduras. Los grandes se pueden cortar por la mitad. Ponga un par de aros de cebolla en los tomates.

Hervir la marinada, apagar el fuego y verter el vinagre. Sobre el jarra de tres litros necesitas 1,5 litros de marinada, para dos litros - 1 litro, para un litro - 500 ml. Si sus tomates son muy pequeños, espere tomar un poco más de sal y azúcar que en la receta.

Vierta la marinada sobre los tomates, y la marinada no debe estar hirviendo: caliente, pero no hirviendo. Esterilizar 12-15 min.

Los grandes tomates maduros que cuelgan de una rama son agradables a la vista y causan orgullo entre los residentes de verano. Pero el problema es que es increíblemente difícil conservarlos para el invierno: se coloca muy poco en un frasco.

Propongo preparar tomates en mitades según mis recetas. Con cebolla y aceite, esterilizados, o dispensados ​​con esterilización. Comparto no solo recetas, sino también los secretos de las más deliciosas preparaciones.

Cómo preparar medios tomates para el invierno.

Además del conjunto estándar de especias: hojas de laurel, pimienta, vinagre, se puede variar la marinada en la pieza de trabajo. hierbas, vegetación.

Qué agregar a la conservación:

Diferentes tipos de pimienta Chile picante, guisante dulce. Muchas amas de casa cambian el vinagre de mesa por vinagre de sidra de manzana. El vinagre es especialmente bueno. cocina casera. Es más suave, más suave. La albahaca, el perejil, el eneldo, las semillas de mostaza y el ajo se ponen en frascos.

• Para coser, seleccione variedades maduras y densas con piel gruesa, tomates. Mantendrán su forma cuando estén esterilizados.
• Divida los tomates para que el corte pase a través de las particiones, luego el tomate no se extenderá cuando tratamiento térmico, los granos no flotarán descuidadamente.
• Le aconsejo que coloque las mitades cortadas; entrarán más en el recipiente.
• Para obtener más en el frasco, golpee el frasco sobre la mesa durante el proceso de llenado o agítelo si tiene miedo de romperlo. Para evitar este problema, coloque una toalla sobre la encimera y golpee su salud.
• Después de cerrar, no es necesario envolver los bancos. Los tomates pueden estar blandos.

Mitades de tomate con cebolla y mantequilla

La principal ventaja de la receta es que las mitades no se deshacen, quedan enteras. Y la salmuera es tan sabrosa que puedes beberla por separado. Gracias al aceite, obtienes una ensalada completa. Una vez que abres el frasco, no tienes que agregar nada más.

Necesitarás para una jarra de un litro:

• Tomates: cuánto entrará.
• Bulbo.
• Palitos de clavo - 3 uds.
• Granos de pimienta - 10 uds.
• Aceite de girasol - una cuchara grande.

Para salmuera:

• Agua hirviendo - litro.
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• Sal - Arte. una cuchara.

¡Atención! El vinagre no está incluido en la receta. Pero si tiene dudas, vierta una cuchara pequeña debajo de la tapa, entonces se garantiza que la pieza de trabajo no explotará. No riego ya que la lechuga está esterilizada y es genial hasta la primavera.

Cómo preparar una ensalada:

1. Divida los tomates en trozos (mitades, cuartos si son demasiado grandes).
2. Hasta el fondo latas de litro vierta la cebolla, córtela en aros (prefiero los gruesos), clavo, granos de pimienta. Vierta el aceite.
3. Llene el frasco con rodajas de tomate. No presiones demasiado o se aplastarán.
4. Hervir la salmuera de los ingredientes previstos en la receta.
5. Vierta los tomates. Cubrir con una tapa y enviar a esterilizar durante 15 minutos. Después de torcer, voltear, dejar enfriar y colocar en la despensa.

Tomates en escabeche para las mitades de invierno.

Otra receta para conservar mitades con aceite y cebolla, pero con vinagre. Puedo decir una palabra sobre la marinada: ¡una canción! Sí, y los tomates en sí mismos resultan ser ligeramente dulces, con una ligera acidez, increíblemente sabrosos.

Poner en una jarra de un litro:

• Tomates.
• Dientes de ajo - 3 uds.
• Cebolla (puedes una y media).
• Aceite vegetal - 2 cucharas grandes.
• Eneldo - una rama.

Marinado para botes de 10 litros (aproximadamente):

• Agua hirviendo - 3,5 litros.
• Azúcar - 3 tazas.
• Vinagre de mesa - 2 tazas.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas

Envase:

1. Ponga la cebolla cortada en aros grandes, los dientes de ajo en frascos. Coloque las mitades de tomate encima.
2. Hervir la marinada, echar las especias en agua hirviendo y cocinar durante unos cinco minutos.
3. Vierta los tomates. El tiempo de esterilización para frascos de litro es de 10 minutos.

Mitades con pimiento picante

Las mitades picantes y la marinada no pueden dejar de gustar, solo te lames los dedos. Como "picante": agregue más pimienta y ajo. Aquí se da receta clasica preparativos para el invierno.

Tomar en una jarra de litro:

• Mitades de tomates.
• Bulbo.
• Ají picante - un trozo de 1-2 cm.
• Ramitas de perejil - un par de piezas.
• Ajo - 3 dientes.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Pimienta - 6 guisantes.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Para llenado en caliente:

• Agua hirviendo - 2,5 litros.
• Sal - 3 cucharadas.
• Azúcar - 2 tazas.
• Vinagre de mesa - un vaso.

Cómo preparar mitades marinadas:

1. Doble en cada frasco perejil, rodajas de pimiento, guisantes, perejil, aros de cebolla. Salpicar aceite.
2. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo.
3. Hacer una marinada, verter en frascos.
4. Tiempo de esterilización 10 minutos. los frascos inmediatamente se enrollan y se enfrían boca abajo.

Receta de ensalada "Lamerse los dedos" a partir de mitades

Gracias a su excelente sabor, la ensalada se ha ganado el derecho a entrar en la colección dorada. preparativos de invierno de tomates

Necesitará:

• Mitades de tomates.
• Ajo. Cebolla.
• Vinagre de mesa.
• Eneldo, hoja de laurel.

Para una deliciosa marinada:

• Agua - 3 litros.
• Sal - 3 cucharadas.
• Azúcar - 8 cucharadas.

Cómo conservar las mitades de ensalada:

1. Envíe en cada frasco un diente de ajo, 3 aros de cebolla, una ramita de eneldo, una hoja de laurel, vierta una cucharada de vinagre.
2. Hervir la marinada de agua con especias. Cuando la sal y el azúcar se disuelvan, vierta en espacios en blanco.
3. Esterilice los frascos durante 10 minutos.

Cómo conservar mitades de tomate con albahaca

Una pequeña ramita de albahaca le da una nota de sabor especial. He estado poniendo especias en cualquier preparación para el invierno a partir de tomates durante mucho tiempo. A veces solo hay albahaca en el frasco y nada más. Yo recomiendo.

Para una jarra de litro:

• Mitades de tomates.
• Ajo - 3 dientes.
• Guisantes de pimienta, pimienta de Jamaica y negro - 6 uds.
• Albahaca, perejil - 3 ramas cada uno.
• Bulbo.
• El azúcar es una cuchara grande.
• Vinagre 9% - una cuchara.
• Sal - una cuchara pequeña.
• Aceite vegetal - una cuchara grande.

Relleno para un litro y medio de agua hirviendo:

• Azúcar - 6 cucharadas.
• Sal - 2 cucharadas.

Preparamos:

1. Ponga la mitad de los condimentos en frascos, llene el frasco con rodajas de tomate hasta la mitad.
2. A continuación, haga una capa de aros de cebolla, la otra mitad de los condimentos. Luego otra vez los tomates hasta la cima.
3. Espolvorear sal con azúcar granulada, vierta vinagre con aceite.
4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Queda por esterilizar la pieza de trabajo durante 10 minutos, enfriar, transferir a un lugar de almacenamiento.

Mitades de tomates - una receta con mostaza sin esterilizar

Las semillas de mostaza actúan como un conservante adicional, al mismo tiempo que dan un poco de acidez y nitidez a los tomates.

Para la marinada:

• Agua hirviendo - litro.
• Sal - una cucharada.
• Azúcar - 3 cucharas grandes.
• Vinagre 9% - 50 ml.

En cada bote de litro:

• Semillas de mostaza - 2 cucharas pequeñas.
• Dientes de ajo - 3 uds.
• Pimienta inglesa - un par de guisantes.
• Ramitas de perejil.

Cómo marinar:

1. Divide los tomates en trozos. Intente cortar a lo largo de las particiones para que los granos no sean visibles.
2. Ponga las especias sugeridas en la receta en la parte inferior. Coloque las rodajas de tomate encima.
3. Haga un aderezo con agua hirviendo y especias. Verter en recipientes.
4. Después de 10 minutos, cuando el contenido se haya calentado, escúrralo de nuevo en la sartén. Hervir de nuevo, volver a los frascos. Giro.
5. Enfríe boca abajo y guárdelo para el invierno.

Una receta en video con una historia paso a paso sobre cómo enlatar tomates en mitades para el invierno. ¡Buena suerte con tus preparativos!