Cómo hacer azúcar en polvo en casa. Mantenerse al día con el progreso

El azúcar en polvo se usa en la preparación de muchos postres y pasteles dulces, así como para crear glaseado. amas de casa con experiencia decorar con su ayuda obras de arte enteras en su propia actuación. Para preparar polvo en casa, tomará un poco de tiempo y la presencia de equipos eléctricos de cocina. Considere tres formas de moler el azúcar a la consistencia deseada.

En el primer método, utilizamos electrodomésticos de cocina para moler azúcar, puede ser:

• molinillo de café normal, manual o eléctrico;
• procesador de alimentos;
• licuadora estacionaria con un tazón;
• batidora batidora.

Si tienes varias de las opciones anteriores en casa, entonces debes elegir el electrodoméstico que tenga más potencia. También se debe tener en cuenta que el azúcar, cuando se tritura, puede rayar las superficies internas del equipo utilizado. Vierta azúcar en el agregado seleccionado, según las siguientes proporciones: un vaso de azúcar equivale a un vaso de azúcar en polvo. El recipiente debe estar cerrado, porque durante el proceso de conversión en arena, los granos se aceleran y corren el riesgo de esparcirse por la cocina. Para evitar esparcir las partículas más pequeñas de azúcar en polvo, también se recomienda cubrir el procesador de alimentos o la licuadora con un paño de cocina cuando sea técnicamente posible. Encendemos el aparato, controlamos la consistencia del azúcar. Cuanta más potencia tenga el equipo que utilices, más rápido obtendrás azúcar en polvo. En general, el proceso toma uno o dos minutos, sujeto a la alta potencia de la cosechadora o licuadora.

Consejos generales:

• encienda la licuadora a máxima velocidad;
• observar cuando la mezcla se convierte en polvo;
• si los granos son visibles, continúe moliendo hasta que desaparezcan y el azúcar se convierta en polvo.

La segunda forma, si no tienes el equipo necesario en casa. Simplemente ponga azúcar en un mortero y maja. En este caso, llevará mucho más tiempo y esfuerzo, además, el grado de molienda del azúcar depende directamente de su paciencia. Además, con un mortero no podrás conseguir una gran cantidad de azúcar glas.

Cómo hacer azúcar impalpable si no tienes procesador de alimentos o licuadora y tampoco tienes mortero y maja. Para esto necesitamos:

• un rodillo para masa (o una botella de vidrio, en casos extremos, un objeto cilíndrico sólido);
• una hoja de papel grueso;
• tabla de cortar (puedes usar cualquier superficie dura).

El proceso de moler azúcar con medios improvisados:

• doble una hoja de papel por la mitad, colóquela sobre una tabla de cortar;
• vierta un poco de azúcar dentro de la hoja doblada, cubra con la segunda mitad de la hoja;
• tomamos un rodillo, comenzamos a enrollarlo sobre una hoja de papel doblada con azúcar.

Cuanto más presionemos sobre una hoja de papel, más fino resultará el azúcar en polvo. El hecho de que el azúcar esté completamente triturado a un estado de polvo se indicará por una disminución en el crujido cuando se presiona el rodillo sobre una hoja de papel. Este método es bastante laborioso en su ejecución, y el azúcar deberá enrollarse durante mucho tiempo hasta obtener la consistencia deseada. El rodillo también se puede utilizar para moler frutos secos o especias.

Si necesita una gran cantidad de azúcar en polvo, simplemente no puede prescindir de la tecnología. Los ejemplos anteriores muestran que lo habitual utensilios de cocina perfecto para moler una pequeña cantidad de azúcar en casa.

"White Cocoa" es una canción popular interpretada por Polygraph Sharikov. Solo la posesión del polvo sobre el que canta está penada por la ley penal. Somos ciudadanos respetuosos de la ley, por lo que almacenaremos productos permitidos, como polvo blanco como la nieve. Aprendamos a hacer azúcar en polvo en casa.

Decoración versátil para cualquier producto horneado.

Así es como se denominó al azúcar en polvo en el mundo de la confitería. La mayoría de los productos y postres están cubiertos con este polvo fragante y muy dulce. Y el azúcar glas en sí es muy fácil de preparar con tus propias manos.

El mundo moderno de la tecnología ha presentado a las amas de casa electrodomésticos de cocina únicos. Con su ayuda, en cuestión de segundos, puede convertir azúcar granulada en polvo Cuanto más fino sea el polvo, más delicado será su sabor y la apariencia estética será mucho más atractiva.

Si está acostumbrado a cocinar todo usted mismo, algunos trucos lo ayudarán a convertir el azúcar granulada en un polvo homogéneo:

• Paciencia y un poco de esfuerzo. Con este lema, ve a la cocina.
• La temperatura óptima para almacenar polvo es 40 °, humedad - 75%.
• Para eliminar grumos feos, use un colador.
• La vida útil máxima del polvo es de dos años. En el futuro, no habrá rastro del sabor del azúcar triturado.
• El empaque debe ser hermético, lo mejor es llevar la cristalería con tapa.
• El azúcar en polvo coloreado se prepara con la adición de colorante alimentario.
• Usando utensilios de cocina modernos para moler polvo, cúbralo con una tapa o una toalla, de lo contrario, habrá escarcha blanca en toda la cocina.
• El azúcar en polvo que no se derrite es un invento increíble, pero solo se puede comprar en tiendas especializadas.
• Para mantener el polvo por más tiempo, agregue almidón. Partimos de las proporciones de 10:1.
• Puede hacer azúcar en polvo fragante agregando jengibre, canela, vainilla o cardamomo. Simplemente no se deje llevar por las especias y sepa cuándo detenerse.

Del trabajo manual a los electrodomésticos

La molienda de azúcar granulada al estado de polvo cósmico se puede hacer de varias maneras. Primero, veamos los métodos de la abuela:

• en un mortero;
• rodillo;
• botella.

Y ahora las formas modernizadas:

• en una licuadora;
• molinillo de café;
• mezclador.

¿Cuál de los métodos anteriores debería elegir? Primero, sopesemos los pros y los contras.

Formas primitivas de hacer polvo.

El trabajo manual siempre ha sido valorado. En este caso, tendrás que ser paciente y considerable. Después de todo, la consistencia del polvo depende de la minuciosidad y la duración de la molienda del azúcar granulada. Recuerda, como dos veces dos, que de un vaso de azúcar obtienes la misma cantidad de polvo.

Primero, hablemos del mortero. En él trituraremos no agua, sino azúcar granulada. Vierta tanta azúcar como permita el recipiente. Tomamos un mortero en nuestras manos y comenzamos a moler activamente los cristales de azúcar. Este proceso durará mucho tiempo, si no te aburres antes. Lo bueno es que ahorras energía y lo malo es que te cansas.

Otro método no es menos atractivo por su primitivismo. ¿No tiene un mortero a mano y el polvo se necesita con urgencia para decorar pasteles? No importa, tome un rodillo común o una botella llena de agua. Sin embargo, casi cualquier objeto cilíndrico servirá.

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Ahora el azúcar tiene dos formas:

• moler entre una tabla de cortar y un paño;
• entrar en una consistencia de polvo entre las hojas de papel.

Elija una opción conveniente para usted y avance hacia las barricadas. Más precisamente, nos armamos con un rodillo y comenzamos a lanzar azúcar activamente. Cuanto más tiempo acaricies los cristales de azúcar, más se triturarán. Pero esta opción para preparar polvo no es para los débiles de corazón. Lo principal es la resistencia y la paciencia. Imagina cómo disfrutarás de deliciosos pasteles en una hora.

Por analogía, se realiza el proceso de moler azúcar granulada con una botella u otro objeto cilíndrico. Anteriormente, las amas de casa usaban un rallador ordinario para hacer polvo. Pero esta opción es adecuada en casos excepcionales solo para azúcar granulada prensada, en otras palabras, azúcar refinada. Este proceso, por supuesto, no es fácil, ya que es posible que no logre la consistencia deseada y también se limpie las manos con sangre. Al final, estás molesto, el polvo no funcionó, se perdió el tiempo.

Mantenerse al día con el progreso

¿Cómo hacer azúcar en polvo en una licuadora? Esta pregunta aparece cada vez más en el horizonte de la red mundial. ¿Es posible? Sí, y muchas amas de casa lo vienen haciendo desde hace mucho tiempo. Pero si todavía tiene un molinillo de café en el arsenal de su cocina, entonces es mejor usarlo.

Puede moler la cantidad correcta de azúcar granulada en cuestión de segundos y luego almacenarla sin siquiera mirar dentro de los contenedores.

Mucha gente conoce el proceso de hacer polvo ordinario, pero no todos saben cómo hacer polvo de color. Ahora lo arreglaremos y compartiremos un secreto sencillo. Tomar cualquiera Colorante alimenticio Incluso puedes usar jugos recién exprimidos.

Composición:

• 1 er. azúcar granulada;
• 3-4 gotas de colorante alimentario.

Cocinando:

• Un pequeño truco: si no puedes cerrar bien la licuadora con una tapa, fija la toalla alrededor de los bordes. Así mantienes la limpieza original en la cocina.
• Inmediatamente agregue colorante para alimentos al azúcar granulada.

• La cantidad de tinte depende de la saturación del color inicial del azúcar en polvo.
• Por cierto, ahora no trabajamos en modo manual. Todas las acciones para nosotros serán realizadas por un aparato de cocina.
• Ahora enciende la licuadora. En primer lugar, elige la velocidad y la potencia mínimas.
• Tan pronto como notes que los cristales de azúcar han sido triturados, usa la artillería pesada.

• Moler azúcar granulada unos segundos más a máxima potencia.
• Este polvo se usa mejor de inmediato, pero se puede almacenar por un corto tiempo. Transferirlo a un recipiente hermético. Debes tener un contenedor.

Si no puede prescindir del azúcar, pero vigile su salud y trate de usar solo productos orgánicos¡entonces intenta hacer jarabe dulce en casa!

¿Qué se requerirá?

Dado que la caña, a partir de la cual generalmente se elabora el azúcar, crece solo en los países del sur y, a menudo, no está disponible, use remolachas para hacer jarabe. Pero ciertamente debe ser muy dulce, es decir, azúcar, otras variedades no funcionarán, porque su contenido en sacarosa es mucho más bajo.

¿Cómo conseguir un?

¿Cómo hacer azúcar casera? Debe tenerse en cuenta de inmediato que definitivamente no puede hacer el polvo blanco dulce suelto que se vende en las tiendas, esto solo es posible en la fábrica utilizando equipos complejos y tecnologías especiales. Pero obtener jarabe de azúcar es bastante realista, y esto se puede hacer de varias maneras.

método uno

Para obtener jarabe de azúcar, siga las instrucciones a continuación:

1. Primero, las remolachas deben lavarse a fondo con agua corriente. No es necesario quitar la piel.
2. Tome una cacerola grande y coloque firmemente las raíces en ella, vierta agua hirviendo sobre ellas. Ponga el recipiente al fuego, y cuando el líquido vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las remolachas durante aproximadamente una hora. El agua no debe evaporarse por completo.
3. Ahora saque los tubérculos, espere hasta que se enfríen un poco y quíteles la cáscara. A continuación, córtelos en láminas muy finas de unos 2-3 milímetros de grosor. Ponga las rodajas en una bolsa limpia de algodón o lino, colóquela debajo de la prensa. Recoja el jugo en un recipiente de arcilla o vidrio.
4. Luego, vuelva a colocar las remolachas en la sartén, cubra con agua (la mitad del líquido por parte de los tubérculos), hierva y deje reposar durante una hora. Vierta el jugo en el líquido con el jarabe ya obtenido y vuelva a exprimir las remolachas.
5. Ahora caliente el jugo dulce a unos 90 grados y manténgalo durante unos quince minutos en un baño de agua, luego cuele, viértalo en frascos y úselo o guárdelo para almacenarlo.

método dos

Si usa este método, obtendrá casi azúcar de la remolacha, pero, por supuesto, con propiedades notablemente diferentes a las de la tienda habitual.

Tecnología de fabricación:

1. Las remolachas se deben lavar y pelar a fondo. A continuación, córtalo en rodajas.
2. Ahora coloque las rebanadas en la olla de barro. Coloque el recipiente en el horno y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén cocidas al vapor y blandas. Y para que no se queme, saque periódicamente la olla y agítela para separar el cultivo de raíces de las paredes y el fondo.
3. Luego, saca los círculos y colócalos en una bandeja para hornear. Ponlo en el horno también. Ahora las remolachas deben secarse un poco para que el exceso de líquido se evapore y solo quede el jarabe.
4. Las rebanadas se pueden freír ligeramente en una sartén sin agregar aceite, luego el cultivo de raíces obtendrá más aroma agradable y gusto
5. Ahora solo muela los círculos en una licuadora o molinillo de café para hacer un polvo. Será dulce y un excelente sustituto del azúcar común, especialmente en los platos.

Método tres

Puedes conseguir jarabe en casa de otra forma. Esto es lo que debe hacer:

1. Lave las remolachas, pélelas y córtelas en aros de unos 3 milímetros de grosor.
2. Luego, coloque los tubérculos picados en una cacerola y llénelos con agua (las proporciones de remolacha y líquido deben ser iguales).
3. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego al mínimo, mantenga la sartén en la estufa durante diez minutos y luego retírela.
4. Cubra el recipiente con una tapa y deje reposar las remolachas durante dos horas.
5. Luego drene e inmediatamente cuele el jugo dulce, es decir, todo el líquido que queda después de la infusión de tubérculos.
6. Las remolachas hervidas deben exprimirse bien a través de un paño denso o colocarse debajo de una prensa por un tiempo.
7. A continuación, debe hervir el jarabe para que se espese. Para hacer esto, simplemente viértalo en un recipiente con un fondo grueso y cocine a fuego lento. Cuando adquiere la consistencia de melaza o almíbar, se puede verter en frascos y almacenar o utilizar inmediatamente.

Método cuatro

Si tienes un autoclave, úsalo. Instrucciones paso a paso:

1. Es necesario cocer al vapor las remolachas en rodajas en un autoclave, manteniendo una presión de 1,5 atm. Todo el procedimiento tomará una hora.
2. Luego, coloque los tubérculos blandos debajo de la prensa (preferiblemente dos veces), cuele el jugo y evapore a fuego lento.
3. ¡Listo!

• El jarabe se puede convertir en azúcar. Para ello, simplemente colócalo en el frío para que cristalice.
• Para quitar el característico olor a remolacha, puedes pasar el almíbar por un paño cubierto con carbón activado triturado antes de hervir. También puedes agregar jugo de limon También neutraliza bien los olores.
• Guarde el jarabe o el azúcar preparados preferiblemente en un lugar oscuro.
• No es deseable agregar azúcar de remolacha al té, la bebida puede cambiar de tono y adquirir un olor y sabor extraños. Pero para la preparación de dulces o para hornear, es bastante adecuado.

Ahora puedes conseguir jarabe dulce y natural o incluso azúcar.

Cómo hacer azúcar en polvo en casa.

El azúcar granulada en polvo se agrega a menudo como ingrediente en productos horneados, dulces, confitería. Muchas amas de casa también utilizan azúcar en polvo durante la preparación de otros platos. Puedes comprar azúcar en polvo en cualquier supermercado o tienda de comestibles.

• Pero, si no usa este producto con frecuencia durante la cocción, en un buen momento puede resultar que ingrediente requerido no en la cocina. ¿Qué hacer? ¿Ir a la tienda o empezar a hacer dulces en polvo en casa? Considere primitivo y maneras modernas preparación de aire dulce en polvo.

• El azúcar en polvo es un producto muy higroscópico. Esto se manifiesta en el hecho de que el polvo absorbe rápidamente la humedad. Se pueden formar grumos en él. Para el fabricante de este producto de azúcar, tales propiedades son altamente indeseables, ya que es importante que el comprador lleve a casa un producto a granel. Después de todo, es en este estado que se usa para espolvorear los platos y darles un aspecto y un aroma especialmente atractivos.
• Las desventajas de este método son que las paredes internas del dispositivo no se limpian por completo de los restos de productos previamente triturados. Por lo tanto, existe una alta probabilidad de que los granos de café entren en el polvo dulce. El azúcar en polvo también absorberá el olor, porque los granos de café tienen un aroma fuerte que puede matar el polvo dulce.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar en un molinillo de café: instrucciones

¿Qué agregan los fabricantes al polvo dulce?

• El polvo para cocinar comprado en la tienda contiene grasas vegetales incoloras que no son lauinas. Carecen de un sabor pronunciado. Agregado al azúcar en polvo y otros aditivos. Pero la esencia de esto no cambia: el uso de aditivos es obligatorio. De lo contrario, la fluidez del producto desaparecerá rápidamente y el polvo se convertirá en piedra.
• Agregado a la harina de azúcar con un sutil y dulce olor a fibra de caña de azúcar, madera comestible.
• La composición del azúcar en polvo comprada en la tienda también incluye invertasa en polvo, harina de arroz, patata o almidón de arroz. La cantidad y composición de los aditivos puede variar de un fabricante a otro.
• Se utiliza un mezclador especial para mezclar el azúcar en polvo con aditivos. Se lleva a cabo un secado adicional, que proporciona al producto terminado el contenido de humedad mínimo requerido. Esta etapa tiene lugar en un secador de tambor.
• La molienda de los cristales de azúcar en polvo se realiza en un molino de discos o se utiliza para ello un molino industrial. Anteriormente, nuestras abuelas no tenían que ir a la tienda por azúcar en polvo. Sabían cómo hacerlo ellos mismos. pasteles dulces, que fue preparado para nietos y bisnietos, generosamente rociado con polvo blanco. Y lo hicieron sin electrodomésticos modernos de cocina y equipos de molienda.

¿Qué agregan los fabricantes al polvo dulce?

Hacer azúcar en polvo con un molinillo de café:

Necesitaremos lo siguiente: un molinillo de café, azúcar, un colador grueso, una jarra con tapa.

• Vierta un par de cucharadas de azúcar en el molinillo.
• Moler durante un minuto.
• Después de eso, tamizamos el polvo resultante a través de un colador. Así, nos deshacemos inmediatamente de los cristales más pequeños.
• Guardaremos el polvo resultante en un tarro seco. Vierta el polvo del molinillo de café en un recipiente de vidrio y cierre la tapa para evitar que aumente la humedad del polvo blanco dulce.

Las sutilezas de hacer azúcar en polvo en casa de panaderos omniscientes:

• Para almacenar azúcar en polvo casera, así como comprada en la tienda, debe elegir un lugar con una temperatura del aire de hasta 40 grados y una humedad de hasta el 75%. Solo en tales condiciones es posible mantener el producto en un estado de flujo libre y no se perderá en los senos.
• El azúcar en polvo conserva sus cualidades gustativas durante 2 años. Después de eso, no se recomienda comer el producto, porque aparece amargura en él.
• Se recomienda el envasado al vacío para almacenar azúcar en polvo. Esto evitará el contacto con el aire y la humedad.
• El azúcar en polvo, en el que han aparecido grumos, debe tamizarse a través de un tamiz fino y solo luego usarse para el propósito previsto.
• No espolvoree azúcar en polvo sobre pasteles recién sacados del horno. Esto conduce a la acumulación de humedad en el polvo y toma la consistencia de una pasta.
• Por la misma razón, los pasteles de frutas horneados se espolvorean con azúcar en polvo antes de servir.
• Para mantener en un estado suelto rallado en grandes cantidades y sin usar azúcar en polvo, se le agrega un 5%. almidón de patata. El polvo se mezcla y se cierra con una tapa hermética.
• Para que el polvo conserve su fluidez durante mucho tiempo, debe almacenarse lejos de la estufa, donde hay cambios bruscos de temperatura y siempre alta humedad.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar sin molinillo de café: una receta

¿Cómo hacer azúcar glass si no hay un molinillo de café en casa? revelamos los secretos de la preparación del azúcar en polvo por acción mecánica y el uso de la fuerza de nuestras propias manos.
Método 1:

• Para preparar azúcar en polvo, necesitamos un mortero de mármol o porcelana.
• Vierta azúcar en él.
• Moler el azúcar con un mazo hasta conseguir el estado de polvo.

Método 2:

• Necesitaremos 2 hojas de papel grueso y limpio.
• Vierta el azúcar en una hoja y cubra con una segunda hoja.
• Ahora, con un rodillo o una botella de vidrio, comenzamos a pasar hojas de papel hasta que los cristales de azúcar se conviertan en polvo.

Método 3:

• Tomamos una bolsa de lino. Vierta azúcar en él (llene solo hasta la mitad).
• Atamos bien. Ahora nos armamos con un martillo y comenzamos a golpear la bolsa.
• Este método tiene muchas desventajas: hay que golpear la bolsa con un martillo durante mucho tiempo para ver el grado de molienda del azúcar, tendrás que desatar la bolsa muchas veces.

Preparar el azúcar glas con una batidora:

• Para hacer azúcar en polvo, necesitamos un antiguo modelo de batidora soviética. Se vendían con boquilla de doble hoja.
• Vertimos pequeñas porciones en el recipiente, luego los cristales estarán bien mezclados.
• Si no trabaja con frecuencia con un producto como el azúcar en polvo, es posible que tenga algunas dificultades. Para evitar que esto suceda, lea sobre los matices de trabajar con azúcar en polvo.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar en una licuadora: instrucciones

El azúcar en polvo comprado en una tienda cuesta el doble que el mismo producto hecho en casa. Por lo tanto, un amante de la prestidigitación en la cocina y deleitar el hogar con pasteles frescos no estará fuera de lugar con información sobre cómo hacer polvo dulce en una licuadora.

Pasos de cocción:

• La preparación del polvo culinario comienza en la etapa de elección del azúcar granulada. Debe ser pequeño. Esto hará que la molienda sea más fácil.
• Si usa azúcar refinada, o como también se le llama "azúcar en terrones", arruinará instantáneamente el dispositivo. Apéndice maicena en producto terminado evitará la acumulación de humedad y convertirlo en una piedra. Se agrega hasta un 10% de almidón al azúcar granulada, luego de lo cual los productos se mezclan bien.
• Puede elegir una licuadora de inmersión o una estacionaria, pero asegúrese de leer las instrucciones del dispositivo: ¿se puede usar para hacer azúcar en polvo? Hay modelos para los que no se proporciona la función de molienda de azúcar (esto solo puede arruinar el dispositivo). En los nuevos modelos es posible la molienda de cualesquiera productos secos.
• Descubrimos la licuadora y procedemos directamente a la preparación del polvo culinario. Tomamos un recipiente adecuado. Mejor no ser alto. Cubre los bordes con una toalla o una película adhesiva. Esto reducirá significativamente el tiempo de limpieza después de preparar el polvo dulce, porque la cocina no será bombardeada con harina dulce.
• Para la preparación de azúcar en polvo, lo mejor es utilizar un molinillo. El dispositivo se enciende a la máxima potencia. Conciliar el sueño en pequeñas porciones de azúcar. Después de 30 segundos, la licuadora se puede apagar y agitar el recipiente. Después de eso, el dispositivo debe encenderse nuevamente y volver a moler el azúcar triturado insuficientemente. Esta acción se repite hasta obtener un resultado perfecto y el polvo es homogéneo.
• Pasamos el producto terminado por un colador fino para que no queden cristales grandes en la harina de azúcar.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar en una licuadora

Cómo hacer azúcar glas de colores en casa en una licuadora: receta

• El polvo de cocina dulce de varios colores se ha utilizado en confitería. Se añade durante la preparación de dulces, y también se utiliza como decoración.
• Para hacer azúcar glas de colores, debe comprar azúcar granulada ya teñida. El color del polvo dulce para cocinar depende del azúcar del que esté hecho.
• Se puede agregar colorante de cocina al polvo dulce. Pero debe hacer esto directamente durante la preparación del polvo. Así, los cristales de colores se distribuyen uniformemente por todo el volumen del producto.

Hacer azúcar glas de colores en una licuadora:

No hubo dificultades con este método de hacer azúcar en polvo. Los dispositivos especiales de molienda eléctrica reducen significativamente el tiempo dedicado a la obtención de azúcar en polvo. ¿Cómo hacerlo con una licuadora?

• Para moler el azúcar en polvo más rápido, es mejor tomar un producto dulce finamente disperso. Si toma azúcar refinada, existe una alta probabilidad de avería del dispositivo debido a la entrada de cristales grandes a alta velocidad entre las cuchillas.

• No vierta todo el azúcar a la vez. Añádelo en pequeñas porciones al vaso de la batidora.
• Agregue colorante para alimentos de inmediato.

• Espolvorea un poco de maicena mientras bate.
• No prepare grandes porciones de polvo dulce para cocinar. Al hacer un producto dulce en casa, no contiene aditivos que repelen la humedad y, con el tiempo, el polvo blanco se convertirá en un gran bulto dulce.

Video: Cómo hacer azúcar en polvo sin molinillo de café usando una licuadora

¿En qué se diferencia el azúcar en polvo del azúcar?

• Cuánto azúcar en polvo obtendrá de un vaso de azúcar: la proporción de azúcar a azúcar en polvo
  El polvo de confitería blanco y ligero es una decoración ideal para pasteles, tartas y otros dulces.
• Combinado con condimentos aromáticos como canela, vainilla, frutos secos cáscara de limón, el polvo puede convertir los pasteles en una verdadera obra maestra, le da al producto un aroma dulce único.
• El polvo reemplaza al azúcar granulada en crema de mantequilla: el polvo se combina fácilmente con otros ingredientes en el proceso de batido, formando una masa homogénea estable. Usando polvo, puede lograr una espuma más delicada y tomará mucho menos tiempo batir que cuando trabaja con azúcar. Para batir proteínas con azúcar, también es mejor usar azúcar en polvo.
• El azúcar en polvo tiene una consistencia homogénea, por lo que se agrega en lugar de azúcar a un tierno macarrones. Sujeto a la tecnología de fabricación, tal dulzura simplemente se derrite en la boca.

Cuánto azúcar en polvo obtendrá de un vaso de azúcar: la proporción de azúcar a azúcar en polvo

• La cantidad de azúcar en polvo comprada en la tienda en un vaso es de 130 gramos.
• 0,75 tazas son 100 gramos de polvo, y si toma azúcar granulada, entonces 100 gramos de este producto se colocan en medio vaso. Por lo tanto, la relación entre el volumen de azúcar y el polvo es de uno a uno y medio.

Video: ¿Cómo hacer azúcar glass en casa?

En la elaboración de pasteles y diversos postres dulces, a menudo es necesario utilizar azúcar en polvo. Puede comprar polvo ya preparado en la tienda, pero es mejor hacerlo usted mismo, para que luego pueda espolvorear donas y Galletas caseras. El azúcar en polvo es simplemente azúcar molida que puedes hacer si tienes una licuadora o un molinillo de café en casa. Y luego puedes mezclar azúcar en polvo con varios condimentos, por ejemplo, con canela y vainilla, para que el olor sea maravilloso y el sabor sea bueno. ¿Cómo hacer azúcar en polvo para hornear o agregar a postres populares? De hecho, a veces es preferible agregar polvo a los platos y no azúcar. Los cristales de azúcar no se disuelven bien en clara de huevo, y para preparar el mismo merengue, es necesario verter un polvo ligero para obtener una espuma homogénea.

Hacer azúcar en polvo en casa
Elige primero el azúcar calidad adecuada. Esto es necesario porque usará electrodomésticos para hacer polvo, que puede deteriorarse si elige azúcar gruesa. Preste atención a los productos de la más alta calidad, al azúcar fino.

La licuadora es un dispositivo maravilloso que convierte el azúcar en polvo en solo dos minutos. Simplemente agregue la cantidad requerida de azúcar y encienda el dispositivo. No es necesario echar demasiada azúcar, es mejor hacer polvo en dos o tres dosis.

¿No tienes una licuadora? Bueno, el buen molinillo de café antiguo, que se encuentra en la cocina de cualquier ama de casa, siempre ayudará. Solo antes de usar el molinillo de café, límpielo de residuos café molido. También puede llevar una batidora, incluso un antiguo modelo soviético, donde hay un recipiente con cuchillos que muelen azúcar de forma rápida y precisa.

Si tienes azúcar refinada y quieres molerla hasta convertirla en polvo, ten cuidado. Es posible que un molinillo de café no pueda hacer frente a una tarea tan difícil. Busque en la cocina un mortero de mármol pesado. Ayudará a hacer azúcar en polvo en casa a partir de azúcar refinada cuando no haya una licuadora ni un molinillo de café. Algunas amas de casa aconsejan usar el método antiguo de hacer polvo: poner azúcar en papel de hornear debajo del cual habrá una superficie dura y extenderlo con un frasco o botella. Tamizar el polvo resultante a través de un tamiz fino.

¿Hiciste mucho polvo? ¡No hay problema! Se puede almacenar en frascos con tapa hermética, ya que el polvo absorbe rápidamente la humedad del aire, formando grumos. Asegúrese de que las polillas de los alimentos no comiencen en los cajones de la cocina.

Por cierto, desde el polvo puedes hacer delicioso. masilla de azúcar, que es útil para hornear galletas y pasteles caseros, en la fabricación de obras maestras culinarias complejas y deliciosas.