El melón con jamón es la combinación más popular en todos los países donde hay buenos melones y buen jamón! En España se preparan tapas - "jamón con melón", en Italia uno de los antipasti tradicionales es el jamón de Parma con melón, bien, o prosciutto con melón. Hoy tomaré un canapé con melón y jamón de Parma, pero también hay una ensalada de estos productos, y sirviendo en forma de una bonita piezas grandes melones envueltos en capas de prosciutto o jamón.
Creo que todo el mundo ya se ha dado cuenta de que estamos hablando de jamón seco. Si no estás seguro de tu capacidad para cortar tu jamón en lonchas finas, lo mejor es utilizar jamón en lonchas. Los melones son adecuados para cualquier variedad, siempre que estén maduros, dulces y fragantes. La calidad de los ingredientes de este plato suele jugar un papel decisivo: no hay buen jamón y buen melón, no hay nada que ensuciar. El jamón demasiado salado matará cualquier melón, ningún jamón salvará el melón sin azúcar. Condimentos posibles - menta fresca, bálsamo de limón, albahaca, mezcla de pimienta.
Cortamos el melón en rodajas, cortamos la piel y toda la capa verde. Para mayor precisión, puede cortar una capa en el área de las semillas. Para servir en forma de canapés, cortamos las rodajas de melón en dados del tamaño de un bocado.
Cortamos el jamón en tiras finas, de anchura acorde con los trozos de melón.
Opciones de diseño para canapés con melón y jamón de Parma, me permitiré describir de esta manera:
- Puede limar una tira (o un trozo de jamón de cualquier configuración) en una pica encima de un melón.
- Puede ensartar una tira en un pico para servir en forma de onda, enderezarla y luego clavar el pico en un melón.
- Puedes envolver el melón con una tira de jamón y pinchar este sobre con una pica.
El primero y el tercero no son muy hermosos, pero son convenientes y sabrosos para comer. El segundo es el más decorativo, pero no es muy cómodo de comer, y no cualquier jamón es adecuado para esto, hay capas que no quieren mantener la "ola". Para mí, solo hago el tercer método, pero aquí está para la fotografía ...
Se puede espolvorear melón con jamón pimientos molidos y verdor Pero no se puede espolvorear, los condimentos en este plato no son obligatorios.
El melón con jamón es un snack clásico que refresca, abre el apetito y deleita el paladar. Como cualquier otro plato de dos ingredientes, que además se prepara en dos minutos (aunque no lo llamaré “cualquier otro” de golpe), el melón con jamón es muy exigente con los productos originales. Por lo tanto, en este caso, por jamón nos referimos a jamón curado de alta calidad (idealmente Parma o jamón), por melón, una fruta tierna, dulce y de ninguna manera demasiado madura, pero es mejor servir un plato de este tipo con rojo claro. vino (que yo, sin embargo, no insisto).
Melón con jamón
2 porciones
6 lonchas de jamón serrano o
1/2 melón pequeño
La receta se da a continuación, y dado que consta de dos líneas, decidí agregar algunas palabras mías sobre la combinación de sabores. En el corazón de la unión de melón y jamón se encuentra una combinación probada de dulce y salado. Otra combinación famosa es agridulce, que se usa a menudo, en particular, en. Agrio y salado combinan un poco peor, ya que la percepción de estos sabores por parte de nuestros receptores es bastante cercana. Pero lo amargo es aún menos afortunado: sucede que la mayoría de las toxinas de las plantas que se encuentran en la naturaleza tienen un sabor (o sabor) amargo, por lo que realmente no nos gusta. Así que la evolución decidió no meterse nada en la boca. Y también hay un quinto sabor -. Por cierto, también está contenido en el jamón curado...
Cortar el melón en rodajas y disponerlas en un plato. Envuelva las rebanadas de jamón alrededor de las rebanadas de melón o simplemente colóquelas artísticamente encima. ¡Esa es toda la receta!
Lo más simple aperitivo italiano con un muy combinación inusual ingredientes - prosciutto con melón. Clásico cocina italiana - receta de verano, que se repite muchas veces, al menos una vez al día. Habría ganas, pero siempre puedes dedicar un par de minutos a cocinar. cualquiera servirá melón dulce cualquier variedad y prosciutto jamón de Parma, que tradicionalmente está disponible en cualquier tienda.
La receta de este aperitivo italiano es tan simple que quizás sea una de las recetas más estables: corte un melón y mézclelo con jamón en rodajas finas. Nada complicado, ¿verdad? Sin embargo, apariencia prosciutto con melón está determinado por la porción original y la porción. A menudo, esto es completamente inesperado. Por costumbre, muchos, hasta que no lo intentan, no pueden determinar lo que les sirvieron.
El componente principal de la merienda es el prosciutto. Del italiano, la palabra prosciutto significa jamón. El mejor jamón se frota sal marina, a veces se le añaden especias, y se sala en seco. Los cerdos para prosciutto, especialmente en los alrededores de Parma, se engordan de una manera especial, incluyendo maíz, frutas y suero de parmesano en la dieta. Los jamones salados se secan durante casi un año y el prosciutto se vuelve casi firme e increíblemente fragante.
El jamón prosciutto no se somete a un tratamiento térmico, de lo contrario se convertirá en chips y perderá su aroma y sabor. Una vez cocido, el jamón simplemente se esparce sobre el ya pizza lista inmediatamente antes de servir. Se cree que La mejor manera sirviendo tal jamón - mézclelo con higos (higos) o melón dulce. El prosciutto italiano con melón es la mejor forma de servirlo, compruébalo.
El prosciutto con melón es tradicional no solo en Italia. En los Balcanes, el aperitivo de prosciutto se encuentra en todas partes. Se trata de un jamón ahumado o curado servido con queso de oveja, cebolla, aceitunas o melones.
Aperitivo italiano prosciutto e melone - prosciutto con melón, elaborado con jamón en rodajas muy finas, prácticamente transparente. Las rebanadas de melón dulce peladas se arrojan o enrollan en finas tiras de jamón. A menudo, la porción de aperitivos es muy pretenciosa: la simplicidad de la receta es más que compensada por la imaginación del autor cuando se sirve. A veces, cuando se sirve en un aperitivo, se agregan verduras no muy fragantes: rúcula o ensalada verde.
Prosciutto con melón. receta paso a paso
Ingredientes (4 porciones)
- Melón dulce maduro 0,5 piezas
- Prosciutto 200gr
- Rúcula a gusto
- Un buen melón para un buen refrigerio debe ser fragante y dulce. La variedad de melón, si no estás en Italia, puede ser cualquier cosa. Pero, es deseable que el melón no caduque con jugo. Por lo general, al elegir un melón, lo huelen: un aroma fuerte es una señal de que el melón está maduro y es perfecto para un refrigerio. Mucha gente piensa que el prosciutto con melón debe cocinarse con pulpa amarilla. Otros que no importa el color.
Melón maduro fragante
- Corta un melón maduro por la mitad y usa una cuchara para sacar las semillas en un tazón. Por cierto, en la infancia secamos esas semillas, luego las asamos y las comimos. Con una cuchara, raspe también la capa interna, que está adyacente a la pulpa y las semillas están adheridas a ella. El melón se puede cortar en cubos, rombos, rodajas, etc.
Cortar el melón en rodajas - darle la forma deseada
- Si dispones de un utensilio de cocina adecuado para cortar bolitas de la pulpa de frutas y verduras, puedes cocinar jamón con melón de una forma muy original. Érase una vez, compré una herramienta tan económica para tallar: tallado artístico de verduras y frutas. Con él, puedes cortar el melón por la mitad, creando un hermoso borde dentado. Y también corte bolas con un diámetro de unos 25 mm de la pulpa.
Melón en rodajas para aperitivo
- El prosciutto italiano con melón se puede servir en un plato normal, en un bol o en un vaso grande. El aperitivo servido en el melón en sí se ve muy hermoso: la parte de la cáscara que queda después de cortar las rodajas de la pulpa. Decide por ti mismo cómo proceder. Decidí servir el aperitivo en vasos grandes, así que solo corté las bolas de pulpa, un tazón lleno.
El melón y el jamón se pueden cortar en trozos grandes
- Para decorar un poco el prosciutto con melón, decidí agregar bastantes hojas de rúcula. No introdujeron un olor en la merienda y no cambiaron el sabor, pero diversificaron el esquema de color. Corta el jamón en tiras lo más finas que puedas hacer. A menudo, el prosciutto se vende precortado, o se puede hacer en el supermercado cuando lo compras. La última opción es preferible: puede ver de qué calidad se corta la pieza.
Jamón cortado en rodajas finas
- Mezcle bolas o rodajas de melón y rodajas de prosciutto en un bol. Las lonchas finas de jamón se pueden doblar como un acordeón o enrollarse en rollos. Enciende tu fantasía. Los trozos de melón se pueden envolver con jamón. Si lo desea, puede agregar un poco de rúcula al aperitivo, literalmente 4-5 hojas por porción. A menudo, un aperitivo italiano se sirve adicionalmente con una fina rebanada de pan envuelta en prosciutto, etc.
Aperitivos en porciones
- Si es posible, puede hacer un aperitivo mezclando rodajas de melón amarillo y blanco, se ve increíble. A veces, el melón con jamón se sirve fresco. albahaca verde Olor y sabor demasiado fuerte en mi opinión. Con albahaca, es mejor cocinar bocadillos de verduras o queso, por ejemplo:
Si estás planeando alguna celebración en verano, te aconsejamos que prepares una original y muy delicioso bocadillo de un melón. En la temporada de frutas, tal aperitivo será útil. En lugar de sándwiches aburridos con salchicha y queso, sorprenda a sus invitados. Receta de un aperitivo de melón y jamón de Parma para ti.
Aperitivo de melón y jamón de Parma
¡Este es muy fácil y rápido de preparar! Se ve increíble y sabe muy bien. Perfecto para una fiesta de verano al aire libre.
Ingredientes:
Para preparar tales canapés, necesitará brochetas especiales.
- jamón de Parma
- aceitunas negras o aceitunas
- verdes para decorar
Cocinando:
Corta el melón por la mitad, limpia el centro con semillas y córtalo en rodajas.
Corta cada rebanada en 2-3 piezas con un cuchillo afilado.
Ponga un trozo de jamón de Parma en cada uno.
Ensarta una aceituna en la brocheta y luego inserta la brocheta con la aceituna en el trozo de melón con el jamón.
Los canapés de melón y jamón listos para usar se colocan maravillosamente en un plato grande. Puedes decorar con ramitas de albahaca.
El aperitivo de melón y jamón de Parma está listo, ¡lo puedes servir en la mesa! ¡Buen provecho y buen descanso!
