호박잼 만들기 레시피입니다. 호박: 몸에 좋은 점

가을의 여왕은 완벽하게 보관할 수 있을 뿐만 아니라 오랫동안뿐만 아니라 우리에게 건강하게 즐길 수 있는 기회도 제공합니다. 맛있는 음식들 일년 내내. 주부들은 굽는 방법, 죽, 디저트를 만드는 방법과 생강, 레몬, 오렌지 또는 견과류를 첨가하여 훌륭한 잼을 만드는 방법을 배웠습니다. 이 간식은 아름다운 호박색, 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.

호박잼 만드는 법

디저트는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 호박 잼을 준비하려면 야채 조각을 필요한 양의 설탕으로 덮고 양조 한 다음 원하는 농도로 가열하고 끓이거나 기성 시럽을 부은 다음 준비 상태로 만듭니다. 향과 맛을 위해 향신료 (카 다몬, 생강, 정향, 육두구)를 접시에 추가하고 감귤류, 말린 살구, 자두를 호박과 결합합니다. 호두.

슬로우 쿠커에서

영양분을 보존하고 시간을 절약하는 좋은 방법입니다. 슬로우 쿠커에서 호박 잼을 만드는 것은 간단합니다. 야채를 입방체로 자르고 설탕을 넣고 향신료, 레몬 껍질, 사과 또는 생강을 넣고 (맛을 내기 위해) 약간의 물을 부은 다음 "스튜"모드를 1 시간 동안 켭니다. 디저트를 주기적으로 저어주세요. 너무 묽은 것으로 판명되면 모드를 "베이킹"으로 변경하고 20분 더 조리하세요.

호박잼 레시피

맛있는 디저트를 준비하기 전에 주재료의 품질에 주의하세요. 호박은 익었지만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 그래야 조각의 모양이 잘 유지됩니다. 야채의 껍질을 조심스럽게 잘라서 껍질을 벗기세요. 조각으로 자른 다음 단계별 조리법을 따르십시오. 일부 주부들은 삶은 펄프로 디저트를 준비하고 다른 주부들은 생 펄프로 디저트를 준비합니다. 방법을 선택하는 것은 본인의 몫이므로 미리 찾아보세요. 흥미로운 요리법 호박잼.

레몬과 함께

• 제공량: 5인.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.

황금빛 향기로운 디저트 한 접시는 가장 흐리고 흐린 날에 기분을 빨리 고양시켜 줄 수 있습니다. 레몬과 설탕을 곁들인 호박은 훌륭한 요리를 만들 뿐만 아니라 우리 몸에도 매우 유익합니다. 집에서 디저트를 준비하려면 바닥과 벽이 두꺼운 팬을 준비하십시오. 이렇게하면 진미가 타지 않고 훌륭한 맛과 향이 유지됩니다.

재료:

• 호박 펄프 – 1000g;
• 입자가 굵은 설탕– 750g;
• 작은 레몬 – ​​1 개

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 레몬을 조각이나 입방체로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 팬에 재료를 층별로 놓습니다. 먼저 호박 조각, 그다음 레몬 조각, 과립 설탕을 넣습니다.
4. 재료의 즙이 나올 수 있도록 용기를 따로 보관해 두세요. 2~3시간 정도 소요됩니다.
5. 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불을 켜고 주스를 끓입니다. 따로 남겨두세요. 절차를 세 번 반복하십시오.
6. 세 번째 끓인 후 뜨거운 내용물을 깨끗한 병에 넣고 밀봉합니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

오렌지와

• 준비 시간: 40분(주입에는 12시간).
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 162kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 호박 잼 제조법에는 펄프에 설탕을 주입하는 작업이 포함됩니다. 장기(10~12시간 이내). 그런 다음 과일을 원하는 농도로 끓입니다. 결과는 밝고 풍부한 호박과 오렌지 잼이며, 여기에 약간의 계피나 정향을 추가하여 더욱 풍부한 향을 낼 수 있습니다. 디저트는 파이, 파이의 충전재로 사용하거나 토스트에 바르고 즐길 수 있습니다. 맛있는 간식.

재료:

• 호박 펄프 - 900-1000 g;
• 오렌지 – 300g;
• 과립 설탕 – 800g;
• 계피, 정향 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 오렌지를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
3. 냄비에 재료를 넣고 설탕을 뿌린 후 하룻밤 동안 놓아두세요.
4. 미래의 간식을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 40분 동안 요리합니다.
5. 깨끗한 병에 간식을 넣고 단단히 밀봉하세요.

오렌지와 레몬으로

• 조리시간 : 3시간 20분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 165kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 디저트를 맛보고 나면 손님들은 오랫동안 그 재료에 대해 궁금해하게 될 것입니다. 오렌지와 레몬을 곁들인 향긋하고 아름답고 밝은 호박 잼은 예외없이 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 집에서 빠르고 맛있게 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 육즙이 많고 밝은 호박, 잘 익은 고품질 오렌지와 레몬, 향신료를 준비하고 사진과 함께 단계별 조리법을주의 깊게 연구하십시오.

재료:

• 호박 펄프 – 900g;
• 오렌지 – 2개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 과립 설탕 – 1000g;
• 정향 - 6 개의 새싹.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 호박을 남은 재료와 함께 조리할 용기에 옮기고 설탕으로 덮습니다. 2~3시간 동안 그대로 두세요.
3. 레몬, 오렌지 껍질을 벗기고 껍질과 흰 과육을 제거하고 씨를 제거합니다.
4. 과일을 입방체로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
5. 호박 펄프가 담긴 용기를 약한 불에 놓고 30분 동안 요리한 다음 마지막에 정향 싹, 레몬-오렌지 혼합물을 넣고 5분 더 요리합니다.
6. 뜨거운 혼합물을 병에 넣고 닫습니다.

사과와 함께

• 조리 시간: 75분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 156kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

풍성한 가을의 추억을 간직하는 훌륭한 방법은 겨울용 사과와 호박 잼을 준비하는 것입니다. 이 디저트는 차와 함께 제공될 수 있을 뿐만 아니라 파이, 과일 파이, 케이크를 채우고 체중 감량 수단으로도 사용할 수 있습니다. 진미를 조금 더 끓이면 매우 좋아질 것입니다 맛있는 잼. 잼의 경우 잘 익은 호박과 신 사과를 사용하십시오. 이것은 맛의 완벽한 조합입니다.

재료:

• 사과 – 500g;
• 호박 펄프 – 500g;
• 설탕 – 450g;
• 물 – 500ml;
• 계피 – 5g.

요리 방법:

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 사과는 씨를 제거하고 심을 제거한 후 같은 방법으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 호박 과육을 넣고 불에 올려 천천히 끓인 후 설탕을 서서히 첨가합니다.
3. 혼합물이 끓으면 사과를 넣으십시오. 30분 동안 요리하여 거품을 걷어냅니다.
4. 계피를 넣고 20분간 더 조리합니다.
5. 뜨거운 혼합물을 병에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 보관하세요.

겨울용 말린 살구와 함께

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 173kcal/100g.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

밝은색, 오렌지색, 햇살 가득한 재료들이 잘 어울려요. 이 진미는 때때로 안주인이 "라고 부릅니다. 살구 잼살구가 없습니다.” 풍부한 색상과 맛이 과일을 매우 연상시키기 때문입니다. 조리법의 특별한 장점은 말린 살구를 곁들인 호박 잼을 일년 내내 준비할 수 있다는 것입니다. 값비싼 재료가 포함되어 있지 않습니다. 디저트의 맛을 다양화하려면 설탕에 절인 생강이나 설탕에 절인 과일을 추가하세요.

재료:

• 말린 살구 – 300g;
• 호박 펄프 – 1000g;
• 과립 설탕 – 1000g;
• 레몬 - 1 PC.;
• 물 – 400ml;
• 육두구-꼬집음.

요리 방법:

1. 마른 살구를 입방체로 자르고 끓는 물을 30 분 동안 부으십시오.
2. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다.
3. 말린 살구의 물기를 빼고 설탕을 모두 넣고 끓입니다 맑은 시럽.
4. 호박 과육, 레몬 조각, 말린 살구 큐브를 시럽에 넣고 모든 재료가 부드러워질 때까지 조리합니다.
5. 육두구를 추가하고 2분간 더 조리합니다.
6. 간식을 항아리에 붓고 서늘한 곳에 보관하십시오.

생강과 레몬이 들어간

• 조리 시간: 300분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 158kcal/100g.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

시큼하고 매콤한 생강은 호박의 달콤한 맛을 완벽하게 보완하고 레몬은 요리에 약간의 신맛을 더합니다. 이 간식은 감귤과 계피로 만들어 디저트로 사용하고 겨울을 대비할 수 있습니다. 나중에 사용하기 위해 생강과 함께 호박 잼을 준비하기 전에 병을 철저히 헹구고 오븐에서 살균하십시오. 맛있는 간식오랫동안 그 효능과 맛을 유지하겠습니다.

재료:

• 호박 펄프 – 1kg;
• 생강 뿌리 – 20g;
• 과립 설탕 – 700g;
• 레몬 – 1 개

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씨앗과 섬유질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
2. 깊은 용기에 넣고 설탕을 뿌린 후 주스를 3시간 동안 끓입니다.
3. 레몬을 반으로 자르고 즙을 짜냅니다.
4. 생강 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 호박이 담긴 용기를 불에 태우고 끓여서 부어주세요 레몬 주스, 생강 조각을 넣으십시오.
6. 혼합물을 1시간 동안 요리하고 마지막에 생강을 제거합니다.
7. 항아리에 넣고 밀봉합니다.

아르메니아 요리

• 요리 시간: 10시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 154kcal/100g.
• 목적: 디저트, 준비.
• 요리: 아르메니아식.
• 준비 난이도 : 중간.

특별한 방법으로 만든 아르메니아 호박잼은 야채 고유의 맛과 색을 오랫동안 유지해줍니다. 요리를 하려면 조각의 모양을 유지하는 데 도움이 되고 끓는 것을 방지할 뿐만 아니라 내부가 매우 부드러워지는 소석회가 필요합니다. 맛있고 아름다운 진미를 준비하기 위해 요리사는 아이스크림 공을 만드는 데 사용되는 특수 숟가락을 사용하여 그림에서 호박 펄프를 자르는 것이 좋습니다.

재료:

• 석회 – 500g;
• 차가운 물– 5리터(석회 희석용)
• 시럽 용 물 - 450 ml;
• 설탕 - 1kg;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 호박 – 1kg.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 석회를 붓고 물로 희석하고 잘 저어주고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 야채를 껍질을 벗기고 아름답고 곱슬거리는 조각으로 자릅니다.
3. 여러 층의 거즈를 통해 석회를 걸러 내고 호박 펄프를 정제 된 용액에 30 분 동안 넣습니다.
4. 흐르는 물에 조각을 철저히 헹굽니다.
5. 냄비에 끓는 물을 붓고 호박 조각을 넣고 6분간 데친 후 꺼내서 식힙니다.
6. 물과 설탕으로 시럽을 끓여서 야채 위에 붓고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 혼합물을 세 번 끓여서 끓인 후에 계속 식히십시오.
8. 마지막으로 끓여서 항아리에 담는다.

무설탕

• 조리시간 : 7시간 30분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 23kcal/100g.
• 목적: 디저트, 준비.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

건강한 음식을 준비하기 위한 좋은 선택입니다. 맛있는 디저트다이어트 중인 분들이나 당뇨병이 있는 분들을 위한 제품입니다. 무설탕 호박 잼에 과당, 스테비아 등의 대체품을 첨가하여 맛볼 수 있지만 달콤한 야채 덕분에 진미는 이미 매우 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 요리하는 동안 종기를 모니터링해야합니다. 모든 유익한 물질과 비타민이 보존되도록 종기가 낮아야합니다.

재료:

• 호박 펄프 – 500g;
• 계피 – 2 꼬집음;
• 레몬 – 3 개

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 간식을 요리할 팬에 넣으십시오.
2. 레몬을 끓는 물로 데쳐서 쓴맛을 제거하고 껍질과 함께 중간 크기 강판에 갈아줍니다. 이렇게하면 감기 치료에 대체 할 수없는 감귤류 오일을 접시에 보존 할 수 있습니다.
3. 레몬, 호박, 계피를 섞고 6시간 동안 그대로 둡니다.
4. 팬을 불 위에 올리고 호박 조각이 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
5. 혼합물을 끓여서 항아리에 붓습니다.

조각

• 조리시간 : 2시간 30분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 129kcal/100g.
• 목적: 디저트, 준비.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 레시피의 특징은 호박 펄프뿐만 아니라 스쿼시 펄프도 사용할 수 있다는 것입니다. 이 야채를 조각으로 자른 다음 레몬-오렌지 혼합물을 추가하여 끓입니다. 결과는 매우 맛있고 향기로운 디저트입니다. 요리하기 전에 잘 익었지만 과육이 단단하고 품질이 좋은 야채를 선택하십시오.

재료:

• 오렌지 – 3개;
• 호박 또는 호박 – 1kg;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 레몬 – 1 개 또는 1 티스푼. 구연산.

요리 방법:

1. 야채를 잘 헹구고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 제거하지 않고 레몬과 오렌지를 입방체로 자릅니다.
3. 모든 재료를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 저어줍니다.
4. 용기를 스토브 위에 놓고 약한 불로 10분간 조리합니다.
5. 불을 끄고 약 1시간 동안 그대로 둡니다. 다시 끓여서 식혀주세요.
6. 마지막으로 한 번 더 끓여서 뜨거운 병에 담으세요.

원시 호박 잼

• 조리 시간: 60분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량: 223kcal/100g.
• 목적: 디저트, 준비.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

구성 요소가 최대의 맛, 모양 및 이점을 유지하도록 맛있는 호박 디저트를 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 방법을 사용하면 야채와 과일이 파괴적인 열처리를 거치지 않기 때문에 생 호박 잼을 만들어야합니다. 이 레시피꿀로 디저트를 만들면 더 많은 효능을 얻을 수 있을 거에요. 좋아하는 간식아주 맛있어진다 약.

재료:

• 주황색 – 2개;
• 호박 펄프 – 1500g;
• 레몬 – 2 개;
• 과립 설탕 – 1500g.

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 레몬과 오렌지를 껍질을 벗기고 같은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
3. 이 모든 구성 요소를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 넣고 잘 저어줍니다.
4. 잼을 잠시 놓아두세요 실온설탕이 녹을 때까지.
5. 건조하고 깨끗한 병에 간식을 넣고 단단히 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요.

호박잼 만드는 법 - 요리의 비밀

호박으로 맛있고 향긋하며 밝은 오렌지 잼을 만들기 전에 몇 가지 방법을 익히는 것도 나쁘지 않습니다. 유용한 팁숙련된 요리사:

• 가장 많이 주목된다. 맛있는 잼아직 과숙되지 않은 초기 과일에서 얻습니다. 야채의 무게는 4kg을 넘지 않아야 합니다. 적합한 호박의 색상은 밝고 피부가 온전하고 촘촘해야 합니다.
• 조리법에 따라 펄프를 다양한 방법으로 갈아서 갈 수 있지만 일반적으로 야채는 입방체, 조각으로 자르거나 극단적 인 경우 더 두꺼운 두께를 위해 중간 메쉬 강판으로 갈아줍니다.
• 모든 유익한 물질과 비타민을 최대한 보존하려면 조리 시간을 짧게 선택하거나 디저트를 생으로 준비해야 합니다.
• 온도가 15도 이상 올라가지 않는 방에 디저트가 담긴 항아리를 두십시오. 태양 광선그리고 수분. 모든 규칙을 준수하면 간식을 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다.
• 두꺼운 벽이 있고 손상되지 않은 에나멜 용기에 진미를 준비하십시오.
• 부적절한 보관으로 인해 잼 표면에 곰팡이가 생기면 숟가락으로 조심스럽게 제거하고 디저트를 끓인 후 깨끗하고 건조한 병에 다시 넣으십시오.
• 요리의 맛을 향상하려면 레몬 오렌지 덩어리, 생강, 말린 과일 (자두, 말린 살구), 감귤과 같은 과일 첨가물을 사용하십시오. 이렇게 하면 디저트에 독특한 향을 줄 뿐만 아니라 비타민이 더욱 풍부하고 건강해집니다.
• 요리가 끝나면 계피, 바닐린, 피망, 카다몬 또는 정향 - 이 향신료는 여러분이 가장 좋아하는 진미를 특히 맛있게 만들어 줄 것입니다.

동영상

모든 영양사는 환자에게 호박과 친구를 사귈 것을 권장합니다. 결국 이것은 아름답고 생동감 넘치는 야채 일뿐 만 아니라 과장하지 않고 가장 유용하다고 할 수 있습니다. 과일은 추운 계절에도 비타민을 유지할 수 있습니다. 약을 즐겁게 복용하려면 레몬을 곁들인 특이한 호박 잼 요리법을 익힐 수 있습니다.

레몬으로 호박잼 만드는 법

레몬과 달리 호박은 장식용 품종, 사료 품종 및 테이블 품종의 세 가지 유형으로 만 나뉩니다. 첫 번째 것은 일반적으로 울타리 뒤에 심어 장식합니다. 개인적인 음모. 두 번째 품종은 가축 먹이에 적합하지만 테이블 호박과 레몬으로 맛있는 호박-레몬 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 호박 표본을 선택하고 처리하고 요리하는 것입니다.

가을 여왕의 품질에 따라 많은 것이 달라지므로 잼을 만드는 과정에서 그녀가 선택한 문제가 중요한 역할을 합니다. 호박의 이상은 다음과 같습니다.

• 중간 크기의 둥근 과일. 자란 호박은 무가당이며 수프나 메인 코스에 더 적합합니다.
• 호박 무게는 5kg 이하입니다. 좋은 야채항상 크기에 비해 무게가 더 나갑니다.
• 껍질은 검은 반점이 없고 균일하고 조밀하며 과육은 항상 탄력 있고 밝은 주황색을 띤다.
• 호박 꼬리는 건조해야합니다. 이는 과일이 성숙해질 때까지 정원에 남아 있다는 의미입니다.

레몬을 선택하면 상황이 훨씬 간단해집니다. 좋은 과일은 눈에 보이는 손상 없이 밝은 노란색을 띠고 촉감이 탄력적입니다. 그래도 상점에서 적합한 레몬을 찾을 수 없다면 이 재료를 라임으로 대체할 수 있습니다. 이 과일의 맛은 훨씬 부드럽고 껍질은 그다지 쓰지 않습니다. 라임은 크기가 더 작으므로 레시피에 레몬 2개가 필요한 경우 라임 4개로 대체하세요.

레몬을 곁들인 호박 잼 레시피

호박은 고기, 생선, 야채뿐만 아니라 대부분의 감귤류 및 베리류와도 잘 어울립니다. 가져가다 자세한 해설서할머니, 거기에서 호박-레몬 잼 요리법을 하나 이상 찾을 수 있을 것입니다. 우리 조상들은 이 진미를 매우 좋아했으며 그 약효를 높이 평가했습니다. 이러한 단맛은 전염병이 악화되는 계절에 구출되어 따뜻해질 것입니다. 추운 겨울이른 봄에는 비타민으로 몸을 풍성하게 만들어보세요. 준비 범위를 다양화하고 특이한 호박 잼 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

오렌지와

• 시간: 60분.
• 제공량: 9인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 65kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.

레몬을 곁들인 호박-오렌지 잼은 차와 함께 간식으로 먹을 수있을뿐만 아니라 파이, 파이를 채우거나 케이크 크림에 첨가하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 진미는 오트밀과 양질의 거친 밀가루. 이 요리는 어린 아이들도 좋아할 것입니다. 사진과 함께 다음 레시피를 통해 이 감귤 진미를 준비하는 방법을 알아보세요.

재료:

• 호박 펄프 – 500g;
• 레몬 하나의 풍미;
• 주황색 - 1개;
• 설탕 – ½ 큰술.

요리 방법:

1. 주요 야채를 껍질을 벗기고 완성된 잼에서 어떻게 보일지 상상한 다음 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다.
2. 강판을 사용하여 감귤류의 풍미를 제거하십시오. 주스에 오렌지 펄프를 추가합니다.
3. 설탕 위에 따뜻한 물 두 잔을 붓고 시럽을 준비합니다. 그런 다음 호박을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 열을 줄이고 감귤 껍질과 주스를 추가합니다.
5. 잼을 30분 더 저어 요리합니다.

설탕과 함께

• 시간: 40분.
• 제공량: 5인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 171kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

특히 맛있어요 집에서 만든 간식감귤 향을 추가하여 얻은 것입니다. 정규적으로 이용하시면 됩니다 구연산아니면 레몬 전체를 추가하세요. 이렇게하려면 껍질과 함께 감귤류를 믹서기에서 분쇄하거나 조각으로 잘라야합니다. 향신료는 맛을 변화시키고 강조하도록 설계되었습니다. 다음 옵션을 선택할 수 있습니다. 지상 계피, 바닐라 또는 생강 뿌리 장식-모두 취향에 따라 다릅니다.

재료:

• 호박 펄프 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 레몬 – 2 개;
• 향료: 계피, 카다몬, 정향.

요리 방법:

1. 호박은 중간 크기로 자르고 레몬은 반 조각으로 자릅니다.
2. 음식을 세라믹 용기에 옮기고 설탕을 추가한 후 주스가 나올 때까지 따로 보관합니다.
3. 그런 다음 레몬과 향신료를 곁들인 야채 조각을 추가하십시오. 팬을 작은 버너 위에 올려 놓습니다.
4. 호박잼을 2회에 걸쳐 각각 20분씩 조리하고 최소 4시간 동안 식혀주세요.

겨울용

• 시간: 2시간.
• 제공량: 15인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 185kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

살구, 건포도 또는 딸기 잼, 요리의 독창성을 보여주고 호박 잼을 만드세요. 보존할 때 가장 중요한 것은 항아리를 잘 소독하는 것입니다. 그렇지 않으면 보관 중에 콩피쳐가 손상됩니다. 모든 병을 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 전에 병에 들어 있는 잼이 완전히 식었는지 확인하십시오.

재료:

• 호박 펄프 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 레몬 - 1 PC.;
• 물 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 먼저 호박의 껍질과 씨를 제거해주세요. 펄프를 자르자 작은 큐브.
2. 레몬을 씻어서 껍질과 함께 고기 분쇄기에 넣으십시오.
3. 낮은 가스로 설탕 시럽을 요리하세요. 액체에 레몬과 함께 야채 조각을 추가합니다.
4. 액체가 절반 정도 줄어들 때까지 모든 재료를 45분~1시간 동안 조리합니다.
5. 완성된 잼을 스토브에서 꺼내어 15분 동안 따로 보관한 다음 병에 담습니다.
6. 뚜껑을 말아서 완전히 식힌 후 식품 저장실에 보관합니다.

말린 살구와 함께

• 시간: 60분.
• 제공량: 9인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 62kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

말린 살구와 레몬을 곁들인 맛있는 호박 잼을 아직 맛보지 않았다면 새 시즌에 이 진미를 두 병 준비해야 합니다. 이 요리의 장점은 이것 뿐만이 아닙니다. 특이한 맛, 저장된 제품을 요리에 사용할 수 있다는 사실도 있습니다. 식료품 저장실에서 과일과 몇 그램을 꺼내십시오. 말린 살구, 재료에 약간의 설탕과 레몬즙을 넣고 스토브에서 끓이면 짜잔! 멋진 디저트겨울을 위한 준비.

재료:

• 호박 펄프 – 1kg;
• 과립 설탕 – 800g;
• 말린 살구 – 300g;
• 레몬 주스 – 4-5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 호박을 씻고, 씨를 제거하고, 윗부분의 딱딱한 층을 제거하십시오.
2. 야채를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다.
3. 펄프가 주스를 방출하도록 공작물을 실온에서 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
4. 말린 살구 위에 따뜻한 물을 붓고 부풀어 오르도록 둡니다. 그런 다음 말리고 자릅니다.
5. 호박에 레몬즙을 넣고 팬을 스토브 위에 올려 약한 가스로 요리를 시작합니다.
6. 내용물이 끓으면 설탕에 절인 과일을 넣고 저어줍니다.
7. 강한 끓임을 피하면서 잼을 15분 동안 요리합니다.
8. 그런 다음 스토브에서 용기를 꺼내 완전히 식히십시오.
9. 3~4시간 후에 이 과정을 반복합니다. 두 번째 후에 완성되고 약간 식힌 진미를 항아리에 넣으십시오.

생강과 함께

• 시간: 60분.
• 요리의 칼로리 함량 : 117kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

감, 생강, 레몬, 호박은 요리에 탁월한 재료입니다. 매콤한 잼. 간 생강 뿌리를 첨가하면 전통 별미에 특별한 따뜻한 맛이 더해지고, 감은 건강상의 이점을 더해줍니다. 원하시면 썰어도 됩니다 준비된 재료블렌더에 넣고 퓌레를 얻거나 통째로 남겨둘 수도 있습니다. 맛있는 잼을 만드는 방법을 배우고 새로운 요리로 가족을 즐겁게 해주세요.

재료:

• 호박 펄프 – 300g;
• 감 – 2 개;
• 레몬 향 – 1 큰술. 엘.;
• 신선한 생강– 5cm²;
• 설탕 - 1 큰술;
• 물 – ½ 큰술.

요리 방법:

1. 호박과 감을 큐브로 자릅니다.
2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
3. 냄비에 모든 재료를 넣고 설탕, 물을 넣고 섞은 뒤 레몬 향.
4. 약 1시간 동안 가끔씩 저어주며 중간 불로 저어주고 요리합니다.

귤과 함께

• 시간: 30분.
• 제공량: 9인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 170kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

귤과 레몬을 곁들인 호박 잼은 외관뿐만 아니라 맛도 밝습니다. 정원에 야채가 자라지 않는 겨울에도 일년 중 언제든지 준비할 수 있습니다. 레시피에는 요리하는 데 30분이 소요된다고 명시되어 있습니다. 이는 완제품의 총 요리 시간입니다. 이 진미는 적당히 액체로 밝혀졌습니다. 맛있는 잼을 먹고 싶다면 시간을 10~15분 정도 늘려보세요.

재료:

• 호박 펄프 – 300g;
• 레몬 반 주스 또는 구연산 - 1 작은 술;
• 설탕 – 300g;
• 감귤 – 200g.

요리 방법:

1. 귤을 씻어서 껍질과 함께 조각으로 자릅니다.
2. 감귤류에 설탕을 뿌리고 그 위에 큐브를 놓습니다. 호박 펄프.
3. 재료에 레몬즙을 넣고 나머지 설탕을 첨가합니다.
4. 음식에서 즙이 나오자마자 용기를 중간 불에 올려주세요.
5. 액체를 끓여서 계속 저어주고 잼을 5 분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 버너의 힘을 최소한으로 줄이고 약 30분 동안 계속 요리합니다.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 2시간.
• 제공량: 7인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 78kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

요리법 향기로운 잼느린 밥솥에 레몬을 곁들인 호박에서 이것으로부터 배울 것입니다 간단한 조리법. 멀티 쿠커의 장점은 혼합물을 계속 저을 필요가 없다는 것입니다. 재료를 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 모드를 선택하고 2시간 동안 간식을 잊어버리세요. "잼" 모드에서 조리해야 하지만 주방 기계에 이러한 기능이 없으면 "스튜"를 선택하고 시간을 그대로 두세요.

재료:

• 호박 펄프 – 1kg;
• 레몬 향 – 4 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 – 6 큰술. 엘.;
• 설탕 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 호박을 조각으로 자르고 레몬 향과 함께 중간 강판에 갈아줍니다.
2. 갈은 과육을 다용도 그릇에 넣고 "잼" 모드를 2시간 동안 켭니다.
3. 요리하는 동안 혼합물을 저을 필요가 없습니다.
4. 사이클이 끝나기 10분 전에 뚜껑을 열고 레몬즙을 달콤한 덩어리에 첨가합니다.
5. 식힌 디저트를 병에 넣고 보관하세요.

사과와 함께

• 시간: 60분.
• 제공량: 0.25ml 캔 9개.
• 요리의 칼로리 함량 : 127kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

사과와 호박으로 잼을 만들 수 있습니다. 이러한 제품은 항상 매장에서 찾을 수 있기 때문입니다. 그러나 야채와 과일이 침대에서 자유롭게 자라는 가을에는 훨씬 더 맛있고 건강해집니다. 당신이 원한다면 준비 잼달콤한 것으로 판명되면 "Medunitsa", "Bolotovskie"또는 "Venyaminovskie"사과 "Antonovka"를 섭취하십시오. 흰색 충전재", "Grushovka".

재료:

• 껍질을 벗긴 펄프 – 400g;
• 레몬 향 – 1 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 4 큰술. 엘.;
• 물 – 100ml;
• 껍질을 벗긴 사과 – 400g;
• 설탕 - 2 큰술.

요리 방법:

1. 깨끗한 호박 펄프를 입방체로 자르고 설탕을 넣고 밤새 두십시오.
2. 아침에 과일에서 즙이 나오면 용기를 불에 올려 가열하세요.
3. 사과를 큐브로 자르고 호박과 함께 용기에 추가합니다. 계속 저으면서 5-7분 동안 요리합니다.
4. 실온에서 6시간 동안 잼을 식힌 후 이 과정을 3~4회 반복합니다.
5. 마지막 가열 중에 호박 사과 잼에 레몬 주스와 풍미를 추가합니다.

꿀과 함께

• 시간: 1시간.
• 제공량: 7인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 68kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

꿀과 레몬을 곁들인 호박 잼을 부를 수 있습니다. 식이 디저트. 레시피에 설탕을 전혀 사용하지 않기 때문에 칼로리 함량이 낮습니다. 여보는 이상하게도 체중 감량을 촉진합니다. 덩어리가 약간 냉각되었지만 아직 두꺼워지지 않은 맨 마지막에 이 성분을 추가하는 것이 중요합니다. 필수 테이블 품종 인 작은 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 잼에 견과류를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 수박 – 1.5kg;
• 주황색 - 1개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 여보 - 맛보기;
• 물 – 1 ½ 큰술.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감귤류를 호박 조각과 함께 믹서기에서 퓌레로 갈아주세요.
2. 과일과 야채 혼합물을 냄비에 넣고 물을 채웁니다.
3. 약 40분 동안 가끔 저어주면서 약한 불로 혼합물을 요리합니다.
4. 약간 식힌 잼에 액체 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 잼을 미리 소독된 병에 담습니다.
6. 항아리를 완전히 식히십시오. 보존한 후에야 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

요리 금지

• 시간: 1시간.
• 제공량: 3인분.
• 접시의 칼로리 함량 : 123.4 kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

요리하지 않고 잼을 만드는 것은 겨울 준비를 위한 가장 빠른 방법입니다. 또한, 없는 제품은 열처리모든 중요한 비타민, 매크로 및 미량 요소를 유지합니다. 조리법에 따르면 호박 덩어리를 감귤류와 함께 갈아서 설탕을 첨가해야합니다. 설탕이 완전히 녹도록 달콤한 덩어리를 적어도 30분마다 저어주어야 합니다. 이것이 충분하지 않으면 오븐에서 호박의 진미를 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 수박 – 2kg;
• 주황색 – 3개;
• 레몬 – 3 개;
• 설탕 – 1.7kg;

요리 방법:

1. 과일과 야채를 씻고 종이 냅킨으로 물기를 닦아냅니다.
2. 우리는 내부와 외부 피부를 청소하고 조각과 입방체로 자릅니다.
3. 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서에서 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 혼합물을 바닥이 넓은 그릇에 옮기고 설탕을 첨가합니다.
5. 잘 섞은 뒤 실온에 3~4시간 동안 놓아두세요.
6. 이 시간 동안 설탕이 완전히 녹지 않으면 오븐에서 설탕을 준비할 수 있습니다.
7. 내열 용기를 중간 높이에 놓고 잼을 150°C에서 30분 동안 끓입니다.

레몬으로 호박잼 만드는 법 - 요리의 비밀

다양한 열매, 야채 및 과일로 만든 잼은 러시아의 독창적인 발명품으로 알려져 있습니다. 그들은 왕 아래에서도 그것을 즐겼습니다. 이 요리 준비에 대해 모르는 것 같나요? 실제로 일부 팁은 대부분의 경우에도 도움이 될 수 있습니다. 경험 많은 주부들, 예를 들어:

• 호박과 레몬 잼은 재료에 설탕 시럽이나 액상 꿀을 더 첨가하면 그렇게 시큼하지 않습니다.
• 신선한 레몬 주스는 과립 산으로 대체 될 수 있지만 절반 정도 섭취해야합니다.
• 간단한 수박 잼에 호박이나 당근을 추가하면 다양한 뒷맛이 더해집니다.
• 스테인레스 스틸 또는 세라믹 용기에 진미를 요리하는 것이 더 좋습니다. 그 안에 들어있는 시럽은 가열해도 결코 타지 않기 때문입니다.
• 시럽의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 접시에 조금 떨어 뜨리고, 방울이 퍼지지 않으면 디저트가 준비된 것입니다.
• 완성된 잼은 준비된 것과 동일한 용기에서 식혀야 합니다.
• 항상 정확한 비율을 유지하십시오. 야채, 과일 및 열매 1kg에는 설탕 800g ~ 1kg이 있습니다.
• 과일 덩어리는 겨울 동안 발효되거나 곰팡이가 생기지 않도록 멸균 된 항아리에 넣어야합니다.
• 과일을 통째로 보존하려면 병에 넣기 전에 콩피츄르를 완전히 식히세요.

동영상

연인들을 위한 건강한 디저트놀랍도록 맛있을 수 있는 흥미로운 호박 잼을 만드는 방법이 반드시 필요합니다.

호박은 상당히 흔하며 모든 사람이 좋아하는 제품은 아닙니다. 신체에 대한 이점 측면에서 선두 자리를 차지하고 있지만 우유 죽과 구운 용도를 제외하고 호박을 어디에 사용해야할지 모르는 사람들이 많습니다. 이것을 사용하는 가장 좋고 가장 예상치 못한 방법 중 하나 유용한 성분호박잼을 만들고 있어요. 이 진미는 호박을 전혀 먹지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 일부 겨울 준비에서는 그것을 인식하는 것이 매우 어렵습니다. 손님은이 디저트의 구성에 대해 오랫동안 궁금해 할 것입니다. 호박 특유의 냄새가 거의 없습니다. 접시에 향신료를 추가하거나 신맛이 나는 과일과 열매를 결합하면 정말 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

지식이 풍부한 주부들은 흥미로운 맛 특성뿐만 아니라 다량의 존재로 인해 호박 잼을 만드는 것을 좋아합니다. 귀중한 재산, 와 같은:

• 신진대사 촉진;
• 비타민, 중요한 거시적 및 미량 요소로 몸을 포화시킵니다.
• 카로틴 함량이 높기 때문에 시력 기관에 유익한 효과가 있습니다.
• 신체에서 과도한 체액 제거;
• 뇌 활동을 자극합니다.

10가지 호박잼 레시피

레시피 1. 오렌지와 레몬을 넣은 호박잼

재료: 호박 950g, 오렌지 950g, 설탕 950g, 레몬 130g.

미리 씻은 호박을 씨앗에서 닦아서 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 감귤류를 철저히 씻으십시오. 레몬과 오렌지는 껍질을 벗기지 않고 세로로 4등분으로 자릅니다. 우리는 각 분기를 십자형으로 얇은 조각으로 자르고 그 과정에서 씨앗을 제거합니다. 다진 재료를 섞는다. 설탕을 뿌린다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 혼합물을 저으면서 약 20분 동안 천천히 끓입니다. 3시간 동안 식혀주세요. 다시 워밍업하세요. 걸쭉해질 때까지 끓여서 생기는 거품을 걷어냅니다. 멸균 용기에 옮깁니다. 우리는 그것을 봉인합니다.

레시피 2. 말린 살구를 넣은 호박 잼

재료: 호박 1050g, 말린 살구 340g, 설탕 610g, 바닐린 3g, 레몬 85g.

호박을 씻어서 껍질, 씨, 섬유질을 제거하세요. 껍질을 벗긴 호박을 갈아주세요. 말린 살구를 씻고 끓는 물을 부어 25 분 동안 그대로 두십시오. 레몬을 헹구십시오. 피부를 제거하십시오. 조각으로 나누어 잘게 자르고 씨를 제거하십시오. 불린 말린 살구를 조각으로 자릅니다. 우리는 잼과 보존 식품을 만들기 위한 그릇에 모든 분쇄된 제품을 결합합니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 혼합물을 25분간 그대로 둡니다. 끓을 때까지 저으면서 용기의 내용물을 가열합니다. 약 4시간 동안 식혀주세요. 우리는 그것을 다시 가열합니다. 바닐라를 뿌린다. 저으면서 1분간 끓입니다. 4 시간 동안 따로 보관하십시오. 접시가 식는 동안 동일한 간격으로 동일한 요리 절차를 두 번 더 반복합니다. 미리 소독한 병에 호박잼을 부어주세요.

레시피 3. 호박과 사과 잼

재료: 호박 470g, 신 사과 310g, 설탕 440g, 계피 4g, 물 580g, 호두 120g.

호박과 사과를 씻으십시오. 우리는 씨앗을 제거합니다. 호박 과육에서 씨앗이 있는 섬유질 부분을 잘라내고 껍질을 제거합니다. 준비된 제품을 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 견과류를 임의의 모양으로 자릅니다. 가끔씩 저어주면서 기름 없이 약 7분간 튀겨냅니다. 팬에 물을 붓고 호박 조각을 놓습니다. 계속 가열하고 저어 주면서 설탕을 첨가하십시오. 끓인 후 사과를 넣으십시오. 30분 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다. 잼에 견과류를 넣고 계피를 첨가합니다. 20분 동안 저으면서 천천히 끓입니다. 깨끗하고 건조된 병으로 옮깁니다. 위에 올려 놓으세요 양피지, 목 직경의 크기로 자릅니다. 추위에 보관하십시오.

레시피 4. 슬로우 쿠커에 호박 잼 만들기

재료: 호박 1050g, 설탕 1050g, 오렌지 190g, 구연산 4g.

호박과 오렌지를 씻으십시오. 우리는 껍질을 제거하고 섬유질 펄프의 인접한 부분으로 씨앗을 제거하여 호박을 껍질을 벗깁니다. 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 감귤류를 4등분하여 오렌지 씨를 제거합니다. 믹서기를 사용하여 퓌레로 바꾸거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 푸드프로세서나 고기 분쇄기를 사용하여 호박을 갈아주세요. 두 종류의 퓌레를 섞고 설탕을 뿌린다. 저은 후 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 풀린 주스와 혼합물을 다용도 그릇에 옮깁니다. 2시간 동안 "소화" 모드를 선택하십시오. 요리하는 동안 멀티 쿠커에서 증기가 나오도록 스팀 밸브를 돌리십시오. 잼을 여러 번 저어주세요. 주스가 충분하지 않으면 물 50-70ml를 추가할 수 있습니다. 선택한 공정이 완료되기 15분 전에 구연산을 뿌린다. 철저히 섞는다. 요리가 끝나면 멸균되고 건조한 용기에 겨울용 호박 잼을 만듭니다.

레시피 5. 호박과 호박 잼

재료: 호박 950g, 애호박 950g, 설탕 1700g, 레몬 145g, 건포도 140g, 말린 살구 180g, 물 370ml.

우리는 말린 과일을 씻습니다. 끓는 물을 넣고 15분간 놔두세요. 야채를 씻고 껍질을 제거하십시오. 우리는 호박에서 씨앗을 추출합니다. 우리는 껍질을 벗긴 야채의 무게를 잰다. 그 질량은 설탕의 무게와 같거나 호박이 매우 달콤하다면 조금 더 커야 한다. 잘 씻은 감귤에서 껍질의 노란색 부분을 제거합니다. 그것을 갈아주세요. 우리는 흰 정맥과 씨앗에서 레몬을 청소합니다. 호박, 호박, 말린 살구, 레몬을 고기 분쇄기에 갈아주세요. 건포도, 설탕, 다진 풍미를 혼합물에 뿌립니다. 젓다. 계속 저으면서 천천히 예열하세요. 걸쭉해질 때까지 30~50분 동안 끓입니다. 이 과정에서 거품을 제거하고 접시가 타지 않도록 저어줍니다. 깨끗하고 따뜻한 병에 호박-스쿼시 잼을 붓습니다. 롤업하자. 뚜껑을 아래로 놓습니다. 15분 후에 뒤집어 주세요.

레시피 6. 아르메니아 호박 잼

성분 : 껍질을 벗긴 호박 1050g, 설탕 1050g, 물 415ml, 바닐린 3g, 담그는 데 소석회 500g, 찬물 5l.

호박을 씻어서 껍질을 제거하고, 먹을 수 없는 내장을 제거하세요. 우리는 깊은 세라믹 용기에 석회를 넣고 조심스럽게 5 리터의 물을 추가합니다. 저어주고 어두운 곳에 4시간 동안 놓아두세요. 여러 겹의 거즈를 통해 용액을 걸러냅니다. 유리 제품. 호박 조각을 석회 절구에 30분 동안 담그십시오. 그런 다음 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 조각 표면에서 액체를 빼내고 잠시 동안 소쿠리에 그대로 두십시오. 냄비에 깨끗한 물을 조금 넣고 호박을 6분간 데쳐주세요. 그런 다음 꺼내서 식혀주세요. 별도의 용기에 시럽을 준비합니다. 식힌 호박 위에 부어주세요. 6시간 동안 그대로 놓아두세요. 그런 다음 30분 동안 끓입니다. 2시간 동안 전체 질량을 식힙니다. 다시 가열하고 30분 동안 끓입니다. 식혀주세요. 절차를 다시 반복합니다. 두껍게 될 때까지 요리의 네 번째 단계를 수행하고 바닐린을 먼저 추가합니다.

레시피 7. 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼

성분 : 호박 1550g, 바다 갈매 나무속 980g, 설탕 520g, 오렌지 껍질 15g, 육두구-맛보기.

우리는 바다 갈매 나무속을 분류하여 소비에 적합한 열매를 선택합니다. 씻고 말리세요. 우리는 편리한 방법으로 바다 갈매 나무속 주스를 짜냅니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 약 0.5리터의 바다 갈매나무 주스가 생성됩니다. 호박을 헹구고 먹을 수 없는 요소를 제거합니다. 작은 입방체 형태로 조각으로 자릅니다. 잼을 만드는 데 사용되는 용기에 베리 주스를 데우고 계속 저어 주면서 과립 설탕을 녹입니다. 잘게 다진 호박을 넣고 오렌지 향. 호박이 투명해질 때까지 천천히 끓입니다. 조리 과정에서 정기적으로 저어주고 덩어리 표면에서 거품을 제거하십시오. 육두구를 추가하고 몇 분 동안 요리합니다. 호박과 갈매나무속 잼을 멸균된 병에 넣으세요. 단단히 밀봉한 후 뚜껑이 식을 때까지 내려 놓습니다.

레시피 8. 아몬드와 레몬을 곁들인 호박 잼

재료: 껍질 벗긴 호박 1050개, 설탕 820g, 레몬 185g, 아몬드 180g, 정향 6개.

씻은 호박을 청소하고 씨앗을 제거합니다. 우리는 3x1cm 크기의 막대로 자르고 레몬을 철저히 씻고 풍미와 함께 조각으로 자르고 그 과정에서 씨앗을 제거합니다. 호박 스틱을 팬에 넣습니다. 설탕을 뿌린다. 혼합. 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다. 우리는 약 3 시간 동안 주장합니다. 아몬드를 끓는 물에 넣고 견과류를 15분 동안 담가둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 아몬드에서 껍질을 제거합니다. 호박으로 용기를 데우세요. 즙이 조금 나오면 물을 조금 더 넣어도 됩니다. 15분간 천천히 끓입니다. 약 8시간 동안 가열하지 않고 방치합니다. 8시간 휴식 시간을 포함하여 15분 요리 과정을 세 번 더 반복합니다. 조리 과정에서 잼은 약한 불에서 매우 부드럽게 끓여야 합니다. 네 번째 접근 방식에서는 혼합물에 아몬드와 정향을 추가합니다. 항아리에 포장하기 전에 후자를 제거하는 것이 좋습니다. 완성된 걸쭉한 잼을 깨끗하고 건조된 준비된 용기에 담습니다.

레시피 9. 생강과 감귤을 넣은 호박 잼

재료: 호박 1150g, 감귤 480g, 레몬 480g, 설탕 980g, 버터 기름 23ml, 생강 뿌리 35mm, 카다몬 씨 2g, 물 1900ml.

미리 씻은 호박을 청소하여 피부와 씨앗을 제거합니다. 과육을 한 변 크기로 2cm 크기로 자르고 껍질을 벗긴 생강 뿌리를 갈아서 호박과 함께 용기에 붓습니다. 깨끗이 씻은 레몬 1개에서 껍질의 노란색 부분을 제거합니다. 호박 풍미와 설탕 240g을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 가열하지 않고 11시간 동안 보관하세요. 미리 잘 씻어서 껍질을 벗기지 않은 뜨거운 물에 감귤을 약 1 시간 동안 끓입니다. 귤을 꺼내서 식혀주세요. 조각으로 자르고 그 과정에서 씨앗을 제거하십시오. 별도의 그릇에 레몬즙을 짜냅니다. 으깬 레몬즙을 귤즙에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓인 후 뚜껑 없이 15분 더 끓입니다. 깨끗하고 바닥이 두꺼운 냄비에 국물을 걸러냅니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 귤, 호박, 생강 조각을 추가합니다. 천천히 예열하세요. 카다몬을 추가하세요. 30분 동안 끓입니다. 남은 설탕을 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 녹인 버터를 추가합니다. 우리는 그것을 포장하고 추위에 보관합니다.

레시피 10. 체리 자두를 곁들인 호박 잼

재료: 호박 1070g, 자두 1070g, 설탕 1100g, 물 180ml.

호박과 체리 자두를 씻으십시오. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거해주세요. 펄프를 입방체로 자릅니다. 우리는 구덩이에서 체리 자두를 껍질을 벗깁니다. 우리는 물을 끓입니다. 호박을 10분 동안 데치세요. 체리 자두를 추가하고 6분간 계속 가열합니다. 부드러워진 재료를 육수와 함께 믹서기에 갈거나 체에 걸러줍니다. 천천히 가열하면서 설탕을 첨가하십시오. 끊임없이 저어주고 몇 분 동안 끓입니다. 멸균되고 건조된 병에 붓습니다. 우리는 그것을 밀봉합니다. 천천히 식힌 후 담요로 감싸서 뒤집어 주세요.

적절하게 준비된 호박 잼은 신선한 호박에 존재하는 신체에 유용한 물질을 최대한 많이 유지하면서 독특하고 밝은 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 이러한 디저트를 준비하려면 다음 사항에 주의해야 합니다.

1. 가장 맛있는 잼은 너무 익은 호박이 아닌 초기 호박으로 만들어집니다. 여름에 수집한 작은 멜론을 선호하는 것이 좋습니다.
2. 레시피에 사용 가능 다양한 방법이 제품을 연삭: 막대, 큐브로 절단합니다. 더 두꺼운 농도를 얻으려면 호박을 갈아주는 것이 좋습니다.
3. 여러 단계의 짧은 요리는 겨울 동안 호박을 준비할 때 비타민을 가장 잘 보존하는 데 기여합니다.
4. 맛 특성을 크게 향상시킵니다. 건강한 간식신 과일 형태의 보충제가 도움이 될 것입니다 : 감귤류, 사과, 살구; 딸기, 말린 과일.
5. 방향 준비된 요리바닐린, 계피, 정향, 육두구 등 준비에 자주 사용되는 다양한 향신료를 추가합니다.

모든 종류의 향신료의 존재를 제공하는 아름다운 호박색, 흥미로운 맛 및 매운 향기로 매력적입니다. 이 디저트는 식단을 다양화하고 신체에 중요한 비타민 및 기타 물질로 채워줍니다. 게다가, 호박잼의 도움으로 이 멜론은 큰 수확기 동안 잘 활용될 수 있습니다. 이 진미는 확실히 가장 좋아하는 호박 요리가 될 것이며 많은 흥미로운 첨가물 덕분에 모든 맛보는 사람의 관심을 끌 것입니다.

호박에는 많은 비타민이 포함되어 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추고 포도당 함량이 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 이 진미를 사용할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 호박의 독특한 맛, 특히 날것이나 익힌 호박의 맛 때문에 거부감을 느낍니다. 이것들 클래식 옵션호박 잼을 만드는 것은 확실히 모두를 기쁘게 할 것입니다.

또한 당사 웹사이트에서는 다양한 설탕에 절인 과일과 같은 겨울 준비를 위한 다른 옵션을 찾을 수 있습니다. 집에서 만든.

일반적으로 어린 야채를 선택하십시오. 설익은 호박은 더 맛있습니다. 그렇기 때문에 여름이나 초가을에 잼을 만드는 것이 좋습니다. 겨울에는 물을 더 추가하거나 교체해야 합니다. 호박 쥬스, 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 요리에는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 에나멜 팬, 산의 작용으로 인해 진미의 맛이 저하될 수 있기 때문입니다. 알루미늄, 황동, 스테인리스 스틸 식기를 사용하세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 – 1kg (과육의 무게만 고려되므로 야채 구매 시 고려하세요)
• 구연산 -2 티스푼
• 사과 – 400g
• 설탕 - 900g
• 정향 - 10 정향
• 계피 - 2-3 스틱
• 올스파이스 - 티스푼

다음 레시피에 따라 준비하세요

1. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 갈아주세요. 굵은 강판. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 조각으로 자릅니다.
2. 호박과 사과를 다른 용기에 넣고 약한 불로 끓입니다. 사과가 타는 것을 방지하기 위해 요리하는 것이 허용됩니다 버터, 호박의 육즙이 충분하지 않으면 물을 조금 추가하세요. 약 25분 후에 재료가 부드러워지면 블렌더나 절구를 사용하여 재료를 섞고 퓌레로 만듭니다.
3. 설탕을 넣고 10분 더 끓인 다음 구연산을 넣고(원하는 경우 레몬 1개의 주스로 대체 가능) 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

요리 후 잼을 식히고 양조하면 호박의 맛이 최소화됩니다. 사과는 생략하셔도 되고, 오렌지(호박 1kg당 사과 1개)로 대체하셔도 됩니다. 풍미와 흰 섬유질을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 설탕과 동시에 냄비에 넣으십시오. 완성된 잼을 굴리기 전에 반드시 향신료를 제거하십시오. 그렇지 않으면 맛이 너무 풍부해질 것입니다.

이 버전에서는 잼이 잼이나 컨피튀르와 비슷합니다. 토스트에 바르는 것이 좋습니다. 흰 빵또는 파이와 퍼프 페이스트리에 넣으세요. 두껍고 균일한 일관성 덕분에 베이킹 중에 충전물이 새어 나오지 않습니다.

생강과 오렌지를 곁들인 호박 잼

이 레시피는 몸매를 지켜보고 있지만 디저트를 거부할 수 없는 사람들을 위한 만병통치약이다. 이 진미는 저칼로리일 뿐만 아니라(100g에는 49칼로리, 탄수화물은 거의 없음) 신진대사를 활성화하고 지방을 분해하는 능력으로 유명한 생강이 함유되어 있어 체중 감량에도 도움이 됩니다. 이 약은 셀룰라이트용 연고나 포장용 등 외용으로도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 3kg
• 레몬 – 중간 크기 2개
• 주황색 – 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
• 생강 뿌리 – 20-30g 또는 6-7cm
• 설탕 – 단 것을 얼마나 좋아하는지에 따라 1.5 -2 kg

레시피

1. 호박 껍질을 벗기고 작은 입방체(약 2 x 2cm)로 자릅니다. 그릇에 넣고 설탕을 넣고 숟가락으로 조금 으깬 후 밤새 냉장 보관하세요. 아침이 되면 호박에서 즙이 나오고 소량의 액체가 형성됩니다. 이 잼은 물 없이 조리되기 때문에 걸쭉하고 유아용 마멀레이드나 퓌레와 비슷합니다.
2. 아침에 레몬을 껍질을 벗기고 껍질을 잘게 갈아서 호박의 육즙이 얼마나되는지에 따라 두 가지 방법으로 펄프를 처리 할 수 ​​​​있습니다. 하룻밤 사이에 많은 양의 액체가 형성되면 레몬을 조각이나 큐브로 자릅니다. 호박이 너무 익어서 물이 충분히 나오지 않으면 레몬을 잘라 호박과 함께 팬에 과즙을 짜 넣으세요.
3. 생강은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 잼을 생강과 함께 항아리에 담은 다음 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 좀 더 섬세한 요리를 원한다면 잼을 포장하기 전에 생강 조각을 제거하세요. 이 경우 큰 조각으로 잘라야 합니다.
4. 공작물을 10분 동안 삶아 잠시 동안 끓입니다(약 1시간 소요). 이 시간 동안 향신료는 우리 요리에 맛과 향을 더할 시간을 갖습니다. 이 시점에서 원할 경우 준비 과정에서 생강을 제거하고 6-7분 더 끓인 후 1시간 더 방치할 수 있습니다. 호박은 투명해지고 호박 조각과 비슷해집니다.

잼을 멸균 병에 옮기거나 꽃병에 담아 냉장고에 보관하세요.

말린 살구와 견과류를 곁들인 호박 잼

재료:

• 호박 – 2kg
• 말린 살구 – 300g
• 다진 호두 - 200g
• 설탕 – 900g
• 물 - 1 잔
• 레몬 - 1개
• 계피 - 2-3개
• 육두구 – 다진 것 1티스푼

조리법에 따라 요리하기

이 잼은 살구잼 맛에 더 가깝지만, 살구 가격이 비싸고, 말린 살구와 호박을 누구나 먹을 수 있는 겨울에도 만들 여유가 있다.

1. 말린 살구를 씻어서 각각의 말린 과일을 네 부분으로 자른 후 따뜻한 물에 약 30분간 담가둡니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자릅니다. 이 조리법에서는 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
3. 호두를 자릅니다. 이것은 할 수 있습니다 다른 방법들: 수동으로, 보드 위나 절구에 칼을 사용하거나 주방 도구를 사용합니다(고기 분쇄기 또는 커피 분쇄기가 적합합니다).
4. 호박을 요리 할 냄비에 설탕을 붓고 호두를 넣고 물을 부으십시오 (말린 살구를 담근 냄비를 가져가는 것이 가장 좋습니다). 설탕이 완전히 녹고 액체가 투명해질 때까지 약한 불로 혼합물을 가열합니다.
5. 팬에 호박과 레몬을 설탕 시럽과 함께 넣고 호박이 색이 없어지고 부드러워질 때까지 요리합니다. 말린 살구, 육두구, 계피를 용기에 붓습니다. 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
6. 완성된 잼을 병에 담아 냉장고에 넣어두세요. 약 7일이 지나면 우리의 맛은 말린 과일의 맛으로 가득 차고 걸쭉해지며 완전히 살구처럼 될 것입니다.

아르메니아 호박 잼

이 잼은 사랑하는 사람들에게 어필할 것입니다. 국가 요리 Transcaucasia의 민족. 특이한 재료의 조합으로 인해 고소하고 독창적인 맛의 범위가 얻어집니다. 이 요리 옵션에는 호박을 담그기 위해 특별한 석회수를 준비해야하기 때문에 시간이 조금 더 필요합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 – 1kg.
• 물 – 5리터. 석회수와 400ml를 준비합니다. 설탕시럽용
• 생석회 – 0.5kg.
• 설탕 1kg.
• 정향 - 7개.
• 바닐린 – 3g.

요리를 시작합시다 :

1. 5 리터의 물을 깊은 용기 (바람직하게는 세라믹, 유리 또는 도자기)에 붓고 조심스럽게 석회 500g을 넣고 저어주고 햇빛이 닿지 않는 곳에 용기를 두는 것이 가장 좋습니다. 거즈나 붕대를 여러 번 접어서 긴장시킵니다.
2. 호박을 중간 크기의 입방체(2 x 2 cm)로 자르고 석회수에 넣고 몇 시간 동안 그대로 둡니다(4-6). 그런 다음 호박을 흐르는 물에 완전히 헹구십시오 (소쿠리에 넣고 수돗물을 몇 분 동안 흐르는 상태에서 싱크대에 두는 것이 가장 좋습니다).
3. 냄비에 물을 조금 넣고 끓는 물에 호박을 넣고 5~6분 정도 데친 후 건져서 식힌다.
4. 설탕시럽을 만들어 보세요. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다린 다음 설탕 1 컵을 넣으십시오. 설탕이 녹으면 다음 설탕 한 잔을 추가하고 모든 설탕에 대해 동일한 작업을 수행합니다. 냉각된 호박 위에 생성된 액체를 붓습니다. 6시간 동안 방치하세요.
5. 호박을 30분 동안 끓인 다음 불을 끄고 다시 식힌 다음 이 과정을 다시 반복합니다(30분 동안 요리하고 약 2시간 동안 그대로 둡니다). 이제 팬을 약한 불에 놓고 잼이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 마지막에 향신료(정향과 바닐린)를 추가합니다.

겨울을 준비하고 싶다면 온 가족을 기쁘게 할뿐만 아니라 추운 계절에도 면역력을 강화할 수있는 집에서 만든 식사를 준비해야합니다.

사진이 포함된 이 조리법은 밝은 야채(호박 또는 오히려 그것으로 만든 햇볕이 잘 드는 잼)에 전념합니다. 결과는 예상치 못한 것입니다. 호박 맛은 실제로 느껴지지 않습니다. 완제품. 그리고 이것은 매우 건강한 오렌지 뿌리 채소가 독특하고 독특한 맛을 가지고 있기 때문에 많은 사람들을 행복하게 만들 것입니다. 그러나 오렌지 지방의 펄프는 다양한 맛을 잘 흡수합니다. 우리는 감귤류 첨가물 인 오렌지와 레몬을 사용하여 호박으로 잼을 만들 것입니다. 저는 부끄러워하지 않고 이 호박 잼 레시피가 비율이 완벽하고 아마 여러분이 시도한 것 중 가장 맛있다고 말씀드리고 싶습니다! 레몬 한 개는 약간의 쓴맛과 신맛을 내는데, 이는 전체적인 맛에 영향을 주지 않습니다. 레몬 두 개를 먹으면 너무 많을 것입니다. 오렌지도 마찬가지다. 우리는 더도 말고 덜도 말고 2개를 가져갑니다. 결과는 맛있고 향기로운 감귤 호박 잼입니다. 손가락을 핥을 것입니다! 약간의 향신료를 추가하는 것 외에는 다른 것이 필요하지 않습니다. 매콤한 계피, 스타 아니스, 향기로운 아니스, 상쾌한 생강과 약간의 향 육두구, 이는 천연 맛 개선제라고 불립니다. 특이한 첨가물은 땅콩(호두, 잣)입니다. 바다 갈매 나무속, 사과, 말린 살구로 준비하는 옵션이 있습니다. 호박은 많은 과일 및 열매와 잘 어울립니다. 하지만 그래도 호박잼을 처음 만드는 경우에는 다른 첨가물을 사용하지 말고 아래 목록에 나와 있는 재료만 섭취하는 것이 좋습니다. 먼저 원래 형태의 잼을 시험해 본 다음 추가해야 할 것이 있는지 스스로 결정해야 합니다.
호박의 진미는 매우 아름답게 보입니다. 오렌지, 레몬, 호박의 작은 조각이 두껍고 투명하게 떠 있습니다. 설탕 시럽. 그리고 색상은 정말 놀랍습니다. 밝은 오렌지색, 따뜻하고 화창합니다. 겨울에는 이 달콤한 디저트 한 병이 확실히 여러분의 기분을 고양시키고 힘을 줄 것입니다. 호박잼은 매우 아름답고 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 귀중한 혜택. 오렌지, 레몬 - 이 감귤류는 당신에게 에너지를 충전합니다. 호박은 과도한 체액과 독소를 제거하므로 종종 호박에 포함됩니다. 다이어트 메뉴. 따라서 과자를 조금 즐기면서 동시에 몸을 좋은 상태로 유지할 수 있습니다! 다음으로 넘어가기 전에 단계별 레시피, 잼을 만드는 또 다른 이유는 다음과 같습니다. 과일 파이기타 제과류, 차용 비타민 보충제, 죽용 달콤한 스낵, 코티지 치즈, 치즈 케이크, 팬케이크 등.

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1kg;
• 설탕 0.8kg;
• 레몬 1개;
• 오렌지 2개;
• 2-3 큰술. 물.

오렌지와 레몬으로 가장 맛있는 호박잼 만드는 법

1. 겨울용 달콤한 잼은 밝고 육즙이 많은 호박으로 만듭니다. 이 준비는 또한 더 잘 보존됩니다 맛의 특성. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자릅니다. 1.5-2cm가 완벽하며 그러한 조각은 잘 요리됩니다.

2. 오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. 자르기 전에 껍질을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

3. 레몬을 제스트와 함께 썰어주세요. 피부가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 과일 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오. 모든 과일에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이로 인해 약간의 쓴맛이 나타나고 부드러운 잼에서 단단한 입자가 발견되는 것은 불쾌합니다.

4. 레몬과 오렌지를 그릇이나 팬에 넣습니다. 알루미늄 또는 스테인레스 스틸 용기를 사용하십시오.

5. 감귤류에 설탕을 덮어주세요.

6. 물을 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 호박에 수분이 많으면 물을 덜 사용할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

7. 끓여서 계속 저으면서 몇 분 동안 요리합니다. 불을 끄십시오.

8. 뜨거운 시럽에 호박을 부어주세요. 레몬과 시럽을 넣어서 너무 익히지 않습니다. 아름다워질 거야 호박색 잼전체 부드러운 조각으로.

9. 잼을 저어준 후 식혀 하루 정도 담가주세요.

10. 다시 잼으로 돌아갑니다. 모든 구성 요소는 이미 과일과 설탕 시럽으로 포화되어 있습니다. 끓인 후 15분간 3번 더 끓여서 매번 잼을 완전히 식혀줍니다. 우리 눈앞에서는 호박 조각이 더 두꺼워지고 호박 조각은 더 부드러워지고 크기가 작아집니다 (끓고 줄어 듭니다). 한 번에 30~45분 동안 요리하는 게 어때요? 단계별로요? 이 방법은 더 많은 것을 절약합니다 유용한 물질, 호박과 감귤류 조각은 시럽에 더 잘 담그고 어떤 경우에도 죽으로 변하지 않을 시간이 있습니다. 주입 과정에서 우리는 물이 충분하지 않으면 잼을 불에 태우기 전에 물을 더 추가합니다.

11. 마지막으로 잼을 끓이기 전, 병을 준비해주세요. 우리는 잼을 겨울까지 보존할 수 있도록 소다로 씻고 살균합니다. 편의상 모든 멸균 규칙이 이미 여기에 나와 있습니다.

~에 단계별 사진호박이 끓고 투명한 호박색 시럽이 나왔으며 잼을 항아리에 넣을 준비가 된 것을 볼 수 있습니다.

12. 호박, 오렌지, 레몬 조각과 함께 뜨거운 잼을 숟가락이나 국자를 사용하여 뜨거운 병에 조심스럽게 붓습니다. 용기를 목까지 완전히 채우십시오. 공작물을 작은 병에 보관하는 것이 더 편리합니다.

13. 소독한 뚜껑을 말아올려 뒤집어주세요. 잼을 포장할 필요는 없습니다. 식을 때까지 기다렸다가 어두운 찬장에 넣어 실온에 보관하면 됩니다.

14. 호박, 레몬, 오렌지로 만든 가장 맛있는 잼이 준비되었습니다. 많이 드세요!