26.04.202027.05.2017

Съпругът ми много обича пилешки сърцаособено с елда. Е, за да не е суха елда, правя сърца със сос.
Обикновено купувам пилешки сърца в тави, обикновено идват по 1 кг (понякога малко по-малко). Измиваме обилно сърцата няколко пъти във вода, така че всички кръвни съсиреци да излязат от тях.

Напълнете с вода и оставете да заври. След като заври отцеждам първата вода, защото веднага става много мътна и мазна. Напълвам го с чиста вода точно над нивото на сърцата, добавям дафинов лист, сол и слагам на огън.

След като заври намалявам газта на минимум и варя около 1,5 часа.

Сега можете да започнете да правите соса. Обелвам лука и морковите. Нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде. Запържвам лука и морковите в растително масло.

След това добавям 1 консерва боб доматен сос.

Всъщност идеята с боба ми хрумна още по време на приготвянето, когато си пъхнах главата в хладилника за кетчуп. Смесвам всичко. Тъй като след това сосът ще се смеси с бульона от сърцата и за да не е много течен, добавям към него малко брашно. Моето брашно е необичайно, канарче, наречено Гофио - това е брашно от няколко зърнени храни, смляно и пържено.

Благодарение на него ястията придобиват интересен и необичаен вкус и мирис. Така че изсипваме няколко супени лъжици брашно в нашия сос,

разбъркайте добре и оставете да се сгъсти.

Благодарение на предварителното изпичане това брашно се разпределя равномерно в соса и не образува бучки.

Когато сърцата заврят и омекнат, прехвърлете соса от тигана в тенджера със сърца, смесете с бульона и оставете да заври и да се сгъсти малко.

За гарнитура сварих елда. Изсипваме елда със сърца с боб в много вкусен сос, отгоре се поръсва със зелен лук - вечерята е готова. Просто едно хранене.

Време за готвене: PT02H00M 2 часа

Приблизителна цена на порция: 200 рубли.

Предимствата са известни отдавна. Те са богати хранителни веществаи микроелементи. Трябва да се отбележи, че този вид продукти спада към категорията на диетичните продукти, особено ако са получени от птиче месо. Много е вкусно за почти всеки готвач да получи пилешки сърца в бавна готварска печка.

Можете да готвите това ястие с гарнитура или като самостоятелен сос, вървят добре с черен дроб, пъпчета или парчета месо. Ако добавите зеленчуци, заквасена сметана или бульон с пържено брашно към ястието, ще получите прекрасен сос.

Класическа рецепта за сос

Класическата рецепта за това как да направите пилешки сърца в бавна готварска печка включва задушаване на карантии в сос. Дресингът от заквасена сметана е най-подходящ за тях. Това прави месото по-крехко и меко. Това ястиесе различава в простотата на производство и минималния набор от продукти. Ще са необходими само 1 килограм карантии, лук, моркови, растително масло, малко соев сос, любими подправки и заквасена сметана.

За да започнете трябва. Почистват се от излишната мазнина, измиват се, нарязват се наполовина. След това лукът се нарязва, а морковите се нарязват. Първо трябва да се запържат до златисто кафяво в растително или зехтин.

Към сърцата се добавят сол и любими подправки. Всички съставки се поставят в купа за мултикукър и се задушават за половин час. След това трябва да добавите заквасена сметана. Заедно със соса е необходимо да задушите ястието за още 5 минути. След това може да се сервира на масата с всяка гарнитура.

Карантия с боб

Много вкусни и оригинални излизат сърца с боб. Може да бъде или консервиран продукт, или замразена шушулка. Тук изборът е на домакинята, но има значителни разлики в приготвянето на тези две ястия.

Бавната готварска печка приготвя пилешко сърце, боб от консерва с люти чушки. Съдържа всички подправки на ястието. Това ще изисква консервиран червен боб, карантии, подправки на вкус, лют пиперчили и лук. За начало чушките се запържват заедно с лука, след това се слагат боб със сърца. Храната се приготвя на режим Задушаване. Ще отнеме около половин час.

Други начини за приготвяне на странични продукти

Говорейки за това как да приготвите красиво пилешко сърце в бавна готварска печка. Тук се използват закупени шампиньони или горски бели, манатарки, манатарки. Основното нещо е да вземете качествени продукти. За соса ще ви трябват още подправки, билки, лук, чесън и сметана.

Първо трябва да подготвите гъбите и сърцата. Първите се обелват, замърсяват, нарязват се на парчета. Гората се препоръчва предварително да се вари. Сърцата се почистват от излишната мазнина и се нарязват на две части.

Карантиите се полагат първо в гъсталака. Трябва да се запържат малко. След това идва лукът. Нарязва се на половин пръстени. Гъбите могат да се добавят заедно с лука. Ако това са шампиньони, тогава те не трябва да се варят. Проверете дали в купата няма излишна вода. Ако се появи, е необходимо да се отцеди излишъкът или да се остави да се изпари. пилешки сърцав бавна готварска печка, гответе на режим Пържене за 10 минути с всички съставки. Когато гъбите със сърца се запържат, се слагат любимите подправки и се залива сметаната. Ще направят вкусен сос.

В последния момент можете да добавите пресни билки и нарязан чесън. Варен ориз или насипна елда е най-добре като гарнитура.

Още рецепти на нашия сайт:

Задушени пилешки сърца консервиран бобможе да се припише на диетични ястия. Можете да направите такива сърца за деца. Бобът може да бъде закупен на собствен сокили доматен сос.

Общо време за готвене – 1 час 15 минути

Обучение- 15 минути

Порции – 4

Ниво на трудност - лесно

Предназначение –

Как да готвя –

Какво да готвя –

продукти:

Пилешки сърца - 0,5 кг

Консервиран боб - 1 консерва (бял)

Лук - 1 глава (средна)

моркови - 1 парче (средно)

Чесън - 1-2 скилидки

Растително масло - 1-2 супени лъжици

Сол, подправки, подправки

Как да приготвим пилешки сърца:

Почистете сърцата от филми и измийте. Разрежете всяко сърце наполовина.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета.

Загрейте растително масло в тиган или в ниска тенджера. Запържете лука и морковите.

Намалете котлона и добавете нарязани пилешки сърца. Разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути. Ако течността се изпари, добавете малки порции по време на гасенето.

Когато пилешките сърца са готови, махнете капака и увеличете котлона. Изпарете цялата излишна течност.

Отворете буркан с боб и ги сложете в тигана заедно с течността. Добавете счукани или ситно нарязани скилидки чесън и ситно нарязани билки. Подправете на вкус със сол и подправки.

Оставете да къкри още 7-10 минути на среден огън.

Добър апетит!

Хареса ли ви рецептата? Отпечатайте го, като щракнете върху бутона "Принтер" или го изпратете по имейл, като кликнете върху бутона "Писмо" И не забравяйте да кажете на приятелите си!

пилешки сърца с боббогат на витамини и минерали като: витамин А - 23,7%, бета-каротин - 22,9%, витамин В2 - 15,7%, витамин В6 - 12,9%, витамин РР - 14,8%, калий - 13,7%, кобалт - 61%, мед - 15,8%, молибден - 11,4%, хром - 13,5%

Какво е полезно пилешки сърца с боб

Витамин Ае отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
В-каротине провитамин А и има антиоксидантни свойства. 6 микрограма бета-каротин се равняват на 1 микрограм витамин А.
Витамин В2участва в редокс реакциите, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, влошено зрение и зрение в здрач.
Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържа нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
медние част от ензимите, които имат редокс активност и участват в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на снабдяване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения на формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.
Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, засилвайки действието на инсулина. Дефицитът води до намален глюкозен толеранс.

скрий повече

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението