Диетични палачинки: най-добрите рецепти за закуска, обяд и вечеря. Диетични палачинки с кефир Как се правят диетични палачинки

Как да подготвим рецепта за нискокалорични палачинки с кефир - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни и пухкави диетични палачинки на кефир с плодове и зеленчуци

2017-11-20 Наталия Данчишак

В 100 грама от готовото ястие

Въглехидрати

Подготвям диетични палачинки, някои съставки трябва да бъдат заменени или елиминирани. Това е предимно захар и масло. Първият се заменя с мед или подсладител. Диетичните палачинки се приготвят в тиган с незалепващо покритие без олио или се пекат във фурната.

съставки

• кефир 1% - 250 ml;
• сода - щипка;
• питейна вода - 40 ml;
• брашно - една трета чаша;
• кокоше яйце.

Стъпка по стъпка рецепта за диетични палачинки на кефир

Леко загрейте кефира. IN ферментирал млечен продуктдобавете содата и разбъркайте, докато на повърхността се появи пяна. Залейте с питейна вода и чукнете яйцето. Разбийте до гладкост.

Добавете пресятото брашно на малки порции и омесете тестото. За сладост можете да добавите мед или подсладител. Сместа трябва да е доста гъста.

Сложете тиган с незалепващо покритие на котлона и го загрейте добре. Изсипете тестото в него и изпържете палачинките за няколко минути. Обърнете запечените палачинки и изпечете и от другата страна.

Част пшенично брашноМожете да го замените с овесени ядки, елда или ръж. За да направите палачинките по-богати на вкус, добавете аромати или цитрусови кори към тестото. Поставете тестото само в горещ тиган. Използвайте нискомаслени или нискомаслени ферментирали млечни продукти.

Вариант 2. Бърза рецепта за диетични палачинки с кефир

съставки

• кефир 1% масленост - 250 ml;
• овесени ядки (валцувани овесени ядки) - една чаша;
• всеки подсладител;
• пилешко яйце;
• готварска сол и сода - по една щипка.

Как бързо да приготвите диетични палачинки с кефир

Изсипете овесените ядки в купа на блендер и смелете, докато станат на брашно. Изсипете го в дълбока купа.

Напълни овесена кашакефир, разбийте яйцето и разбъркайте всичко добре с бъркалка. Оставете сместа за половин час. След това добавете сода, сол и подсладител. Замесете гъсто тесто.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Налейте с лъжица малко количество тесто на малки палачинки. Запържете до златисто кафяво, след което внимателно обърнете и гответе, докато златиста коричка.

Сервирайте палачинки с мед или сос от горски плодове. Ако нямате тиган с незалепващо покритие, използвайте чугунен тиган. В този случай, преди да изпържите първата порция, намажете дъното с масло и след това продължете да пържите без добавяне на масло.

Вариант 3. Диетични палачинки на кефир без яйца с ябълки

Ако нямате яйца в хладилника, това не е причина да отказвате вкусни и здравословен десертза закуска. Ябълките и смляната канела придават вкус на палачинките. Съдържанието на мазнини в ферментиралия млечен продукт не влияе на вкуса, но диетично печенеПо-добре е да използвате нискомаслен кефир.

съставки:

• 450 г брашно;
• смляна канела - щипка;
• половин литър нискомаслен кефир;
• готварска сол - 3 g;
• тръстикова захар - 50 g;
• рафинирано растително масло;
• две ябълки;
• пакетче бакпулвер за тесто.

Как да готвя

Предварително изваждаме кефира от хладилника или го изсипваме в дълбока купа и го загряваме, докато се затопли. Правим това на слаб огън, за да предотвратим кипене, в противен случай ферментиралият млечен продукт ще се сгъсти.

Пресейте брашното в отделна купа. Добавете към него смляна канела, бакпулвер и тръстикова захар. Разбъркайте.

Изсипете сухата смес малко по малко в топлия кефир, като разбърквате тестото с бъркалка или миксер на ниска скорост. Уверяваме се, че консистенцията на тестото не се оказва гъста, в противен случай печените продукти няма да се надигнат добре.

Избършете измитите ябълки със салфетка и отрежете тънката кора. Смелете плодовете на ренде с големи части. Поставете в тестото и разбъркайте, така че ябълките да се разпределят равномерно в тестото.

Поставете тигана на средна температура, добавете малко масло и го загрейте добре. Разпределете тестото с лъжица във формата на малки сладки, като оставяте малко разстояние между тях. Обърнете запечените палачинки и изпечете от другата страна.

Можете да замените ябълките с круши, така палачинките ще станат още по-вкусни. Ако обичате плодовете да имат вкус във вашите печива, нарежете ябълките малки кубчета. За пухкавост добавете сода бикарбонат или бакпулвер към тестото. За палачинки използвайте сладки и кисели сортове ябълки.

Вариант 4. Диетични палачинки на кефир с тиквички

Палачинките могат да бъдат нещо повече от сладки. Любителите на солени печива ще го харесат палачинки от тиквички. Могат да се сервират като предястие или основно ястие. Сиренето и подправките ще направят вкуса на палачинките още по-интересен.

съставки:

• млади тиквички - три броя;
• рафинирано растително масло;
• нискомаслен кефир - чаша;
• сол;
• три яйца;
• едро смлян черен пипер;
• брашно - чаша;
• пушено сирене - 200 г;
• чесън - три скилидки.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте тиквичките, подсушете ги с кърпа и отрежете тънката кора с остър нож. Ако семената вече са се образували, почистете ги. Смелете зеленчуковата каша на ренде на малки парчета.

Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно. Отстранете кората от скилидките чесън и ги нарежете на ситно с нож. Пушено сиренесмилайте на малки чипове. Добавете билките, сиренето и чесъна към тиквичките. Разбъркайте добре. Добавете малко по малко пресятото брашно и омесете не много гъсто тесто.

Вземете с лъжица малко тесто от тиквички и го сложете в загрят тиган с олио. Пържете до получаване на апетитна коричка, след което внимателно обръщате и печете от другата страна до готовност. Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа.

Можете да използвате сирене твърди сортовеили слят. Поднесете палачинките, поръсени с пресен копър и заквасена сметана. Ако искате да направите палачинки с ниско съдържание на калории, изпечете ги във фурната. Солените палачинки се приготвят от всякакви зеленчуци: зеле, моркови, тиква и др. За сервиране можете да приготвите сос с чесън и билки на базата на нискокалорична заквасена сметана или естествено извара.

Вариант 5. Диетични палачинки на кефир със сметана от извара и кисело мляко и ягоди

Това е рецепта за влюбени гурме кухня. Диетичните палачинки, благодарение на крема, приготвен от кисело мляко и извара, се превръщат в ястие, което не е срамно да се сервира дори на вечеря. За готвене се използват само нискокалорични храни, така че фигурата ви няма да пострада.

съставки

• 50 г овесени ядки или царевично брашно;
• пакетче ванилин;
• едно яйце;
• подсладител или мед;
• нискомаслен кефир.

• ягоди;
• натурално кисело мляко;
• мека извара.

Как да готвя

Комбинирайте овесени ядки с ванилия и подсладител. Разбъркайте. Изсипете малко по малко топъл кефир и омесете тестото до еднородна консистенция. Оставете за половин час.

Загрейте тиган с незалепващо покритие. Разстелете тестото с лъжица и пържете до златисто кафяво. След това внимателно го обърнете с шпатула и изпържете до златисто кафяво от обратната страна.

Прехвърлете меката извара в съд на блендер и изсипете натурално кисело мляко. Разбъркайте всичко, докато стане хомогенна паста. Измийте ягодите, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки. Добавете към крема и разбъркайте.

Поставете диетичните палачинки в чинии и полейте крем извараи сервирайте като десерт.

Вместо ягоди можете да вземете всякакви други плодове: касис, ягоди, малини и др. За хомогенна консистенция на крема, смелете изварата през фина метална цедка. Ако нямате блендер, разбийте сметаната с миксер, като постепенно увеличавате скоростта.

Палачинките са най любимо лакомствооще от детството. Но те могат да нанесат сериозен удар върху фигурата ви. Вашите приятели от Koshechka.ru ще ви кажат как да готвите нискокалорични палачинки.

Как да намалим съдържанието на калории в палачинките?

Палачинки и палачинки, приготвени по рецепта на „баба“, лесно могат да се отложат на кръста ви под формата на мазнини. Но са много вкусни и здравословни, нали? Можете да се откажете от всичко и да си обещаете да „загубите“ мазнините във фитнеса по-късно. Или можете да опитате да „измислите“ същото ястие, но с по-малко или дори минимални калории. Нека се опитаме да намерим средно положение!

Няколко съвета, как да намалите съдържанието на калории в обикновените палачинки:

• Без брашно нискокалорични палачинкиили палачинки - не е същото. Нека не го изоставяме напълно. Така че го смесете обикновено брашносъс „здравословно” - едро смляно.
• Заменете обикновеното мляко с обезмаслено мляко или кефир, също с ниско съдържание на мазнини (не повече от 1%). Е, или, като опция, вземете газирана минерална вода (с мехурчета), за да приготвите палачинки. Тогава вашите палачинки ще се окажат ефирни и пухкави.
• Основен компонент на палачинките е кокоши яйца. За да намалите калориите, вземете само белтъците, тъй като жълтъците съдържат голяма част от мазнините.
• Вместо захар използвайте мед. Сладкият пясък прави палачинките жилави и твърди. И няма най-добър ефект върху фигурата ви.

Нискокалорични палачинки: най-простата рецепта

ko6e4ka.ru предлага най-простата рецепта за палачинки, които можете да ядете дори докато сте на диета. Съдържание на калории - около 115 kcal на 100 грама (6-7 броя).

съставки:

• Премиум брашно – 1 чаша (200гр)
• 2 яйца или 3 бр белтъци
• 2 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин).
• Кефир 1% - ½ литър
• Захар на вкус, за предпочитане фруктоза или подсладител
• Шипка сол
• ½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:

Изсипете половината обем брашно в съд (тенджера), разбийте яйцата. Постепенно, като разбърквате, добавете кефира и добавете останалото брашно. След това добавете сода (не гасена), масло, сол и захар.

В предварително загрят тиган изпържете малки палачинки без масло. Може да сервирате с всякакви плодове, мед, поръсени с канела. Нискокалоричните палачинки на кефир ще бъдат вкусни както студени, така и горещи.

Зеленчукови и плодови нискокалорични палачинки

В допълнение към обикновените палачинки и подобни ястия, които са ни познати от детството, можете да експериментирате със зеленчуци и плодове. Например, нискокалоричните палачинки от тиквички са подходящи за тези, които отслабват. По-долу е даден метод за приготвянето им.

Нискокалорични палачинки от тиквички и билки

съставки:

• Тиквички – 2-3 малки зеленчука
• Кокоше яйце - 2-3 бр или 4 белтъка
• Един малък морков
• Една глава лук (лук или праз)
• Подправки, сол - на вкус

Как се готви:

• Измийте и обелете зеленчуците;
• Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на ситно или средно ренде;
• Настържете тиквичките на средно или едро ренде
• Комбинирайте всички зеленчуци в купа или купа, разбъркайте, добавете подправки, сол и разбийте яйцата;
• Имайте предвид, че тиквичките отделят сок почти мигновено, така че трябва да приготвите нискокалорични палачинки от тиквички веднага след като приготвите „тестото“.

Ако искате да получите максимални витамини и ползи от такова ястие, по-добре е да не пържите палачинки, а да ги печете във фурната. За да направите това, покрийте тава за печене с полирана хартия (пергамент), намажете я растително маслои лъжица малки палачинки. Те трябва да прекарат най-малко 20 минути във фурната, "щавени" при температура 180 градуса. Имайте предвид, че тази рецепта изобщо не използва брашно, което прави палачинките наистина нискокалорични.

Между другото, можете да приготвите същия нискокалоричен сос за палачинки от тиквички от натурално кисело мляко, с добавка на чесън, билки и кисели или пресни краставици.

Нискокалорични бананови палачинки

Калоричното съдържание на следната рецепта е приблизително 100-130 kcal.

За да ги подготвите, вземете:

• 2 големи или 3 средни банана
• ½ чаша брашно (едро смляно)
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Половин чаша кефир или мътеница
• Две яйца
• мед - 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Как се готви:

Намачкайте банана с вилица в купа, смесете го с кефира, яйцата, меда и маслото до получаване на хомогенна паста. Внимателно го смесете с брашно в купа и оставете тестото да "почине" за 10 минути в тиган без масло (по-добре незалепващи съдове).

Можете да сервирате ястието с натурално кисело мляко или мед. Можете да експериментирате и да „настроите“ рецептата по ваш вкус. Например, заменете обикновеното брашно с овесени ядки (просто смелете Херкулес в кафемелачка), добавете ленено семе, ванилия и др. Освен това е вкусно и здравословно да се добави към тях обезмаслено сиренеили соево сирене. Във всичко трябва да има креативност!

Ако отслабвате или просто следите фигурата си, нискокалорични палачинкиСтрахотен за разнообразяване на вашата диета. В крайна сметка монодиетите или яденето на едни и същи ястия ден след ден може да предизвика загуба на енергия и да влоши настроението ви.

Наталия Дегтярева - специално за Koshechka.ru - сайт за влюбени... в себе си!

Диетични рецепти

Предлагам прекрасен рецепта за палачинки с кефир. Някои вярват, че пухкави палачинкистава само с мая, но в тази статия ще ви разкажем как да готвя пухкави палачинки с кефир, като облак. Страхотното при това е, че не е нужно да чакате тестото да втаса, нашата рецепта за палачинки е бърза и лесна, могат да се пекат веднага след омесването, така че ще отнеме много малко време за подготовка.Тази рецепта е празнична алтернатива на диетичните палачинки.

Рецепта за палачинки с кефир:

Кефир - 250 мл.
Вода - 40 ml или четвърт чаша.
Яйце – 1 бр.
Брашно – 1 и още една трета чаша.
Захар – 3 супени лъжици
Сол - половин чаена лъжичка
Сода - половин чаена лъжичка
Растително масло за пържене.
Масло (по желание) за смазване на палачинки или заквасена сметана.

Как да готвя буйни палачинки на кефир:

• Смесете вода и кефир. Затоплете го малко.

• В купата, в която ще приготвяте тестото, сложете яйце, сол, захар и налейте топла смес от кефир и вода. Бъркайте енергично, докато на повърхността на тестото се образува пяна.

• Постепенно добавете брашно, като го разделите на две или три части, така че да ви е удобно да бъркате тестото.

• Разбъркайте докато не останат бучки. Според нашата рецепта за палачинки, тестото трябва да е гъсто, както на снимката. Не трябва да тече от лъжицата, а да излиза от нея като гъста и вискозна маса.

• За смесване можете да използвате миксер или обикновена бъркалка; той също разбива тестото за палачинки на кефир добре и бързо.

• Когато сместа е готова, сипете в нея содата и отново разбъркайте добре.

Преди да приготвите палачинки, загрейте добре тиган с растително масло.
Изпържете палачинките от двете страни до красиво златисто кафяво.

Изпържете пухкави палачинки без кефир на умерен огън, тогава ще имат време да се изпекат. Можете да сервирате с растително масло или заквасена сметана.

Ако страдате от такова неприятно заболяване като междупрешленната херния, тук можете да получите съвет за операция на дискова херния и да се подложите на лечение в квалифицирана клиника. За точно изследване специалистите на клиниката разполагат със съвременни методи: ЯМР, ултразвук и компютърна томография. Не отлагайте лечението на дискова херния, запишете първия си час при най-добрите лекари и се прегледайте през следващите дни.

Нискокалорични диетични палачинки с кефир и извара

Олади са традиционна руска храна. Това прекрасно ястие, има повече от сто години. Палачинките са толкова универсално ястие, което всяка домакиня и всеки готвач знае и знае от началото на формирането на Рус и, разбира се, до наши дни. Палачинки се сервират в столове, ресторанти, кафенета и детски градини. У дома никоя домакиня няма да се откаже от удоволствието да ги поглези, особено децата и възрастните хора, те са толкова нежни и вкусни.

Най-вероятно думата „палачинка“ идва от думата „Лада“ - езическата богиня Лада, която винаги е била персонифицирана с пролетта, добротата и любовта. Палачинките, като палачинките, са неразделна част от олицетворението на празника - Масленица, изпращане на зимата, посрещане на пролетта и слънцето.

Палачинки, това е просто и бърз начиннахранете семейството и гостите си. Те се приготвят с пшенично, царевично, картофено, грахово и дори ленено и овесено брашно (днес има повече от четиридесет хиляди начина за приготвяне на палачинки. Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана, хайвер, мед, конфитюр, различни сосове, горещ шоколад и др.

Традиционни красиви палачинки висококалорично ястие. Калоричното съдържание на палачинките зависи от това какво брашно се използва, какви допълнителни съставки се използват, с какво се сервират и в какво масло се готвят. Ако използвате брашно от елда, съдържанието на калории в палачинките ще бъде много по-ниско от традиционните.

Но има и диетични рецепти за приготвяне на палачинки. За диетична рецептаИзползват, а аз се придържам към него, овесено брашно. Тези диетични палачинки се приготвят с кефир и нискомаслено извара. Както показва опитът, рецептата се формира в зависимост от състава на основните и допълнителни съставки, които в крайна сметка правят най-вкусните, пухкави и полезни за фигурата палачинки.

Искам да представя на вашата маса моя подпис, оригинални, диетични нискокалорични палачинки, рецептата за които съм разработил през годините на приготвяне на това прекрасно ястие.

съставки

• 100-150 грама овесени ядки (ако е необходимо, може да се сгъсти с обикновено пшенично брашно);
• 400 грама кефир (1-1,5%);
• 250 грама извара (нискомаслено или нискомаслено);
• 1 пилешко яйце;
• 1,5 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 5 грама (приблизително) суха мая;
• 10 грама бакпулвер за тесто;
• Рафинирано слънчогледово масло (за пържене).

За оригиналност можете да добавите шепа овесени ядки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на диетични палачинки

1. вземете една удобна за готвене тестометални прибори (тиган);
2. загрейте кефира в него над огъня, докато се затопли и смилайте изварата в него;
3. след това разбийте пилешкото яйце и го добавете към съдържанието на кефир и извара;
4. след това добавете мая и бакпулвер към тази маса и разбъркайте всичко добре;
5. след това постепенно започнете да добавяте брашно, като непрекъснато разбърквате тестото, докато получите маса, която е доста гъста, но тече надолу (тестото за палачинки трябва да е много по-дебело, отколкото за палачинки);
6. оставете тестото за палачинки на топло място, така че да ферментира и да се издигне, за около 1-1,5 часа;
7. Когато тестото е готово, го загрейте малко Слънчогледово олиов тиган (но постоянно следете температурата, така че маслото да не гори);
8. след като олиото в тигана се загрее (за порции се използва черпак, един обем черпак (не пълен) е една порция), нареждаме порции тесто за пържене в горещ тиган;
9. докато тестото за палачинки в тигана започне да шупне и краищата започнат да придобиват червен цвят, обърнете и изпържете палачинките от задната страна до златисто кафяво.

Не забравяйте от време на време да добавяте олио за пържене.

Палачинките са едни от най-старите кулинарни ястияРус, която лесно и бързо се превърна от храна на обикновените селяни в деликатес за аристократите. Всеки, който чуе името на това ястие, си спомня приятния вкус на буйни, топли плоски хлябове, които са толкова приятни за ядене с чай или кафе. Но наистина ли тези, които следят фигурата и здравето си, трябва да се откажат от такъв деликатес? Не не и още веднъж не! Знаейки как да приготвите диетични палачинки, можете да задоволите вкусовите си рецептори и да не разваляте фигурата си!

1. Яйца – 2 бр.;
2. Кефир 0% – 300 ml;
3. Глутен – 20 g;
4. Царевично нишесте – 40 g;
5. Суха мая - 2 g;
6. Сол - 3 g;
7. Подсладител (стевия) – 2 g;
8. Бакпулвер (набухнал) – 3 гр.

Глутенът може да бъде заменен с допълнителна порция нишесте и можете да вземете 100 g повече кефир, ако домакинята има висококачествен тиган с незалепващо покритие.

ПП: палачинки с нискомаслен кефир

Днес има много рецепти за нискокалорични палачинки. Най-популярните от тях са палачинките, приготвени с нискомаслен кефир.

За да приготвите сместа за печене на палачинки, трябва:

1. Комбинирайте маята с кефир и ги оставете на мира за десет минути.
2. Яйцата се разбиват с миксер.
3. Добавете всички съставки с изключение на бакпулвера към разтвора с мая и разбъркайте с миксер до гладкост.
4. Оставете тестото за 45 минути. (не е необходимо да го увивате и да го поставяте на топло място: просто покрийте тестото с чиста кърпа и не го докосвайте за определеното време).
5. Добавете бакпулвер непосредствено преди пържене (това ще направи палачинките по-пухкави).

Препоръчително е палачинката да се изпържи в тиган с незалепващо покритие, без масло. След това излизат леки и немазни. Ако това не е възможно, тогава обичайното покритие на тигана може да се намаже с хартиена салфетка с капка масло (за предпочитане кокосово).

Диетичните палачинки могат да бъдат приготвени от царевично брашно (40 г), овесени трици (30 г) с добавка на нискомаслено кисело мляко (3 супени лъжици) или мека извара (100 г).

Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на палачинки в тиган. Но понякога палачинките залепват, разпадат се или просто се оказват неравномерни. Така че готвенето не убива настроението ви и не отнема цялата ви енергия, а палачинките излизат гладки и изпечени, струва си да вземете под внимание някои съвети.

а именно:

1. Колкото по-малък е диаметърът на палачинките, толкова по-лесно се работи с тях (можете да използвате стек от 50 ml, за да излеете тестото).
2. Ще бъде по-удобно да обърнете палачинките, ако не повече от 2 от тях се пържат в тиган.

Започнете да обръщате палачинките от краищата, като бавно се придвижвате към центъра. За да може палачинките да се отделят по-лесно от повърхността, когато тестото е втасало добре, може леко да разклатите тигана.

Палачинки на кефир: съдържание на калории, в зависимост от съставките

Класическите палачинки Dukan лесно се вписват в дневния ви калориен прием и са страхотни като първо хранене. Освен това, на диета е позволено да консумирате продукта до два пъти на ден.

Калоричното съдържание на палачинките зависи преди всичко от това колко съставки са включени в рецептата и съдържанието на мазнини в компонентите. По този начин използването на заквасена сметана, кефир или извара с висок процент съдържание на мазнини или бяло брашно може да увеличи калоричното съдържание на ястие.

В допълнение, калоричното съдържание на крайния продукт може да бъде значително увеличено чрез сила и подсладители. Ако стевията добавя само 0,5 калории към крайния продукт, тогава естествените захари, като меда, могат да увеличат калорийното съдържание на ястие със 100 или дори 300 kcal.

С какво можете да ядете палачинки на кефир: PP

Диетичните палачинки на кефир могат да се консумират като лека закуска сутрин с мед, измити с чай или кафе. Или можете да превърнете палачинките в пълноценно, задоволително ястие (например закуска). Така, като направите палачинките с по-голям диаметър, можете лесно да поставите пълнежа в тях.

Любителите на сладкото ще харесат комбинацията от банан, касис и гъсто гръцко кисело мляко. За да приготвите дресинга, трябва само да смелите съставките в блендер. По отношение на съдържанието на калории такъв пълнеж ще възлиза на 150-200 kcal, в зависимост от количеството на съставките.

Подхранващ и здравословен пълнежще има червена риба, нарязана на парчета; пилешки гърдисъс ситно нарязани домати или гъби. Освен това можете да използвате закупен от магазина като пълнеж. меко сиренес билки или домашно, топено сиренеили пастет от пилешки дробспоред Дюкан.

Рецепта за диетични палачинки с кефир (видео)

Пригответе нискокалорични палачинки с кефир, изберете готови пълнежи или измислете свои собствени и се насладете на отличния вкус, без да навредите на фигурата си!

Палачинките са любимото ми лакомство от детството. Но те могат да нанесат сериозен удар върху фигурата ви. Вашите приятели от Koshechka.ru ще ви кажат как да готвите.

Какво има в статията:

Как да намалим съдържанието на калории в палачинките?

Палачинки и палачинки, приготвени по рецепта на „баба“, лесно могат да се отложат на кръста ви под формата на мазнини. Но са много вкусни и здравословни, нали? Можете да се откажете от всичко и да си обещаете да „загубите“ мазнините във фитнеса по-късно. Или можете да опитате да „измислите“ същото ястие, но с по-малко или дори минимални калории. Нека се опитаме да намерим средно положение!

Няколко съвета, как да намалите съдържанието на калории в обикновените палачинки:

• Без брашно нискокалоричните палачинки или палачинки не са същите. Нека не го изоставяме напълно. Затова смесете обикновено брашно със „здравословно“ брашно – едросмляно.
• Заменете обикновеното мляко с обезмаслено мляко или кефир, също с ниско съдържание на мазнини (не повече от 1%). Е, или, като опция, вземете газирана минерална вода (с мехурчета), за да приготвите палачинки. Тогава вашите палачинки ще се окажат ефирни и пухкави.
• Основен компонент на палачинките са пилешките яйца. За да намалите калориите, вземете само белтъците, тъй като жълтъците съдържат голяма част от мазнините.
• Вместо захар използвайте мед. Сладкият пясък прави палачинките жилави и твърди. И няма най-добър ефект върху фигурата ви.

Нискокалорични палачинки: най-простата рецепта

сайтът предлага най-простата рецепта за палачинки, които можете да ядете дори докато сте на диета. Съдържание на калории - около 115 kcal на 100 грама (6-7 броя).

съставки:

• Премиум брашно – 1 чаша (200гр)
• 2 яйца или 3 белтъка
• 2 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин).
• Кефир 1% - ½ литър
• Захар на вкус, за предпочитане фруктоза или подсладител
• Шипка сол
• ½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:

Изсипете половината обем брашно в съд (тенджера), разбийте яйцата. Постепенно, като разбърквате, добавете кефира и добавете останалото брашно. След това добавете сода (не гасена), масло, сол и захар.

В предварително загрят тиган изпържете малки палачинки без масло. Може да сервирате с всякакви плодове, мед, поръсени с канела. Нискокалоричните палачинки на кефир ще бъдат вкусни както студени, така и горещи.

Зеленчукови и плодови нискокалорични палачинки

В допълнение към обикновените палачинки и подобни ястия, които са ни познати от детството, можете да експериментирате със зеленчуци и плодове. Например, нискокалоричните палачинки от тиквички са подходящи за тези, които отслабват. По-долу е даден метод за приготвянето им.

Нискокалорични палачинки от тиквички и билки

съставки:

• Тиквички – 2-3 малки зеленчука
• Кокоше яйце - 2-3 бр или 4 белтъка
• Един малък морков
• Една глава лук (лук или праз)
• Подправки, сол - на вкус

Как се готви:

• Измийте и обелете зеленчуците;
• Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват на ситно или средно ренде;
• Настържете тиквичките на средно или едро ренде
• Комбинирайте всички зеленчуци в купа или купа, разбъркайте, добавете подправки, сол и разбийте яйцата;
• Имайте предвид, че тиквичките отделят сок почти мигновено, така че трябва да приготвите нискокалорични палачинки от тиквички веднага след като приготвите „тестото“.

Ако искате да получите максимални витамини и ползи от такова ястие, по-добре е да не пържите палачинки, а да ги печете във фурната. За да направите това, покрийте тава за печене с полирана хартия (пергамент), намажете я с растително масло и извадете малки палачинки. Те трябва да прекарат най-малко 20 минути във фурната, "щавени" при температура 180 градуса. Имайте предвид, че тази рецепта изобщо не използва брашно, което прави палачинките наистина нискокалорични.

Между другото, можете да приготвите същия нискокалоричен сос за палачинки от тиквички от натурално кисело мляко, с добавка на чесън, билки и кисели или пресни краставици.

Нискокалорични бананови палачинки

Калоричното съдържание на следната рецепта е приблизително 100-130 kcal.

За да ги подготвите, вземете:

• 2 големи или 3 средни банана
• ½ чаша брашно (едро смляно)
• Бакпулвер – ½ ч.л.
• Половин чаша кефир или мътеница
• Две яйца
• мед - 1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Как се готви:

Намачкайте банана с вилица в купа, смесете го с кефира, яйцата, меда и маслото до получаване на хомогенна паста. Внимателно го смесете с брашно в купа и оставете тестото да "почине" за 10 минути в тиган без масло (по-добре незалепващи съдове).

Можете да сервирате ястието с натурално кисело мляко или мед. Можете да експериментирате и да „настроите“ рецептата по ваш вкус. Например, заменете обикновеното брашно с овесени ядки (просто смелете Херкулес в кафемелачка), добавете ленено семе, ванилия и др. Освен това е вкусно и здравословно да добавите към тях нискомаслено извара или соево сирене. Във всичко трябва да има креативност!

Ако отслабвате или просто следите фигурата си, Страхотен за разнообразяване на вашата диета. В крайна сметка монодиетите или яденето на едни и същи ястия ден след ден може да предизвика загуба на енергия и да влоши настроението ви.

Наталия Дегтярева - специално за Koshechka.ru - сайт за влюбени... в себе си!

Какво да сготвя за закуска освен овесена каша? Може би вкусни и здравословни палачинки? Приготвянето им отнема не повече от 10-15 минути. Това също е много вкусно и питателно ястие.

Ние ви предлагаме прости рецепти, с които можете да готвите здравословни палачинкиот овесени трици, извара, спанак и дори касис.

Овесени палачинки с кисело мляко и ягоди

съставки:

За теста:

• овесени ядки (или царевица) - 50 гр
• яйце – 1 бр.
• кефир
• подсладител
• ванилин

За крем:

• натурално кисело мляко
• мека извара
• ягоди (или други горски плодове/плодове)

Как да готвя?

1. Смесете овесени ядки, яйце, ванилин, малко кефир и подсладител, за да образувате хомогенна маса.
2. Печете палачинки в тиган без масло, като ги запържите от двете страни.
3. За крема разбийте в блендер натуралното кисело мляко, меката извара и ягодите или други горски плодове.
4. Готовите диетични палачинки се поставят в чиния и се украсяват със сметана.

Диетични палачинки с маково семе

©krylova_pp

съставки:

• оризово брашно - 100 гр
• кефир 1% - 100 гр
• яйце – 1 бр.
• бакпулвер – 1 ч.ч.
• маково семе - ½ с.л. л.
• ванилин
• подсладител

Как да готвя?

1. Разбийте яйцето с вилица, след това добавете към него брашно и кефир. След това смесете добре всички съставки. Трябва да получите доста гъсто тесто.
2. След това добавете маково семе и бакпулвер към тестото и го оставете за 5 минути.
3. Печете диетични палачинки с кефир без масло в тиган.

Палачинки с касис

©ppkseniagrehova

съставки:

• касис - 100 гр
• яйце – 1 бр.
• натурално кисело мляко - 200 гр
• брашно (всяко полезно) - 2-3 супени лъжици.
• бакпулвер – ½ ч.л.
• подсладител

Как да готвя?

1. Смесете всички касис, яйце, натурално кисело мляко, брашно, бакпулвер, подсладител и разбийте в блендер до получаване на консистенция на течна заквасена сметана.
2. Изпържете палачинките в сух тиган на среден огън, покрити с капак.
3. По желание може да намажете готовите палачинки с натурално кисело мляко.

Бананови пържени

©ликасипарова

съставки:

• банан – 1 бр.
• натурално кисело мляко – 50-55 гр
• брашно (всяко полезно) - 2 супени лъжици. л.
• яйце – 1 бр.
• бакпулвер - ¼ с.л. л.
• подсладител

Как да готвя?

1. Бананите се обелват, нарязват се на ситно и се разбиват в блендер (или се намачкват с вилица).
2. Комбинирайте банан, кисело мляко, брашно, яйце, бакпулвер и подсладител в купа.
3. Изпечете диетични палачинки в сух тиган.

Шоколадови палачинки

©ekaterina_bila

съставки:

• овесени трици– 20 гр
• яйце – 1 бр.
• мляко – 10 мл
• какао – 1 ч.ч.
• бакпулвер
• фъстъчена паста

Как да готвя?

1. Комбинирайте овесените трици, яйцето, млякото, какаото и бакпулвера в дълбока купа. Смесете добре.
2. Печете диетични палачинки без брашно в сух тиган с капак.
3. По желание може да украсите палачинките с фъстъчено масло.

Спаначени палачинки

©bu_galina

съставки:

• оризово брашно – 1 с.л. л.
• яйца – 4 бр. (3 белтъка и 1 жълтък)
• замразен спанак - 100 гр
• пипер

Как да готвя?

1. Размразете спанака и го отцедете от водата.
2. Смесете заедно Оризово брашно, 3 яйца, 1 жълтък, сол, черен пипер и замразен спанак. След това разбийте всички съставки с миксер (около 3 минути).
3. Печете палачинки в тиган без олио под затворен капак.

Палачинки от моркови с пърлени овесени ядки

©poleznogotovim.ru

съставки:

• смлени овесени ядки (или овесени ядки) – 200 гр
• моркови – 2 бр. (може да използвате тиква)
• кефир - 250-300 мл.
• яйце – 2 бр.
• сода - ½ ч.л.

Как да готвя?

1. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на ренде или в блендер.
2. Разбийте яйцата и към тях добавете морковите. След това добавете кефир и сода. Смесете добре всички съставки.
3. Към получената смес добавете смлени овесени ядки или овесени ядки. Добавете сухите съставки бавно, докато тестото се сгъсти, но не е твърдо.
4. Изпечете диетични палачинки в сух тиган от двете страни.

Тиквени палачинки

©sofiya_sport_pp

съставки:

• царевично брашно - 200 гр
• печена тиква – 900гр
• яйце – 4 бр.
• кефир 1% - 100 гр
• сода – 1 ч.л.

Как да готвя?

1. Разбъркайте царевично брашно, нарязана печена тиква, яйца, кефир и сода.
2. Разбийте всички съставки в блендер до получаване на хомогенна консистенция.
3. Изпечете тиквени палачинки в сух тиган от двете страни.

Палачинки от тиквички

©ekaterina_bila

съставки:

• овесени трици – 1 с.л. л.
• тиквички – 300 гр
• яйце – 2 бр.

Как да готвя?

1. Настържете тиквичките и отцедете сока, който се е отделил от зеленчука, тъй като няма да ви трябва.
2. Смесете тиквичките, овесените трици, яйцето и солта. Смесете добре всички съставки.
3. Запържете диетичните палачинки от тиквички от двете страни в сух тиган.

Палачинки от извара, яйца и билки

©0_lenoshka_0

съставки:

• извара 5% - 100 гр
• яйце – 1 бр.
• копър
• подправки

Как да готвя?

1. Смесете извара, яйце, ситно нарязан лук и копър. Добавете подправките.
2. Поставете диетичните палачинки върху сух, горещ тиган и запържете от двете страни на слаб огън с капак.

Ленени палачинки

©stasyaru

съставки:

• ленено брашно - 25 гр
• зърнени храни– 25 гр
• яйца – 2 бр.
• подсладител – 1 ч.ч.
• кокосови стърготини – 1 ч.л.
• какао - ½ ч.л.
• ленено семе
• ванилин (по желание)

Как да готвя?

1. Изпратете брашно от ленено семе, овесени ядки, 2 белтъка, подсладител, какао в блендер и разбийте до гладкост.
2. Изпечете ленени палачинки от полученото тесто в сух тиган.
3. Украсете готовото ястие кокосови стърготини, ленено семе и сервирайте.

Диетичните ястия могат да бъдат не само здравословни, но и много вкусни. Нашите диетични палачинки са доказателство за това! Запазете тези прости и вкусни рецептиза да бъде всяка сутрин вкусна и като малък гастрономически празник!

Подготвен от Татяна Крисюк