Поради факта, че много хора обичат пилешко месо, диетолозите решиха да го въведат в диетични програми. Основното му предимство е, че можете да се наситите на първата хапка. В допълнение, той се счита за най-полезен и диетичен. Съдържа само 10% мазнини, много протеини и до 90% аминокиселини. Но холестеролът е нисък.

Въпреки факта, че месото е ценно, кожата не само не е полезна, но дори е вредна, тъй като съдържа холестерол. Ето защо повечето диети включват пилешки гърди или филе. Освен това, за здравословно храненепо-добре е да си купите домашно пиле, а не бройлери, отглеждани в изкуствени условия. За тези, които се интересуват колко калории има в пилето, си струва да се каже, че съдържанието на калории зависи от метода на приготвяне.

Колко калории има в печено, варено и задушено пиле?

Най-полезно е варено или задушено месо. В същото време не всеки знае колко калории има в варено пиле. А 100 г от този продукт съдържат само 135 kcal. Това е дори по-малко от пилешки яйца. Колкото до колко калории има пържено пиле, тогава 100 g от ястието съдържат 210 kcal (с кожата) и 165 g / 100 kcal (едно месо).

Когато избирате метод на готвене, особено ако съдържанието на калории в менюто е ограничено, трябва да вземете предвид колко калории има в задушеното пиле. Калоричното съдържание на това ястие е 123 kcal / 100 g. Но не всеки обича варено и яхнии. И тъй като пърженото е с високо съдържание на калории, печената птица е добра алтернатива. Знаейки колко калории има в печеното пиле (104 kcal / 100 g), можем с увереност да кажем, че е по-добре да готвите месо чрез задушаване и печене. Така че е много по-полезно за тялото, а вкусовите характеристики на печеното месо също са на върха. А сега за това колко калории има в пилешките гърди, защото гърдите най-често се използват в диетична храна. В пилешки гърди 113 kcal / 100 g, ако гърдите са с кожа и 90 kcal, ако са без. Калоричното съдържание на пушено пиле е 260 kcal. Оказва се, че това е най-калоричният пилешки продукт. Вредата обаче е не само в калориите, но и в канцерогените, които могат да се образуват в процеса на пушене. Отделно си струва да споменем колко калории има в пилето на скара. Сто грама от този продукт без кожа съдържа 92 kcal.

Това е най-малко калоричното ястие с птиче месо. Това обаче не означава, че трябва незабавно да бягате след него до близката сергия. Има много информация за това как се приготвя и колко вреда причинява.

Колко калории има в пилешко филе и гърди

Пилешкото месо винаги се е считало за диетично и тези, които знаят колко калории съдържат варено пиле, го използва в диетична храна. Освен това вареното пиле е полезно за пациенти с подагра, полиартрит, пептична язва и диабет. Съдържа витамин В6, който е полезен за сърцето, както и протеин в големи количества и глутамин, които са стимуланти на централната нервна система. Също така, ястията от домашни птици са отлично средство за предотвратяване на инфаркти, съдова атеросклероза, инсулти и хипертония. НО пилешки бульон- отлично средство за укрепване на организма. Но около полезни характеристикитози продукт може да се каже, ако означава варено, максимално, задушено.

Освен колко калории има в едно пилешко филе, е полезно да се знае, че пилешкото месо е богат на протеини продукт. Поради това може да се използва от тези, които решат да изградят мускули. Освен това има положителен ефект върху мозъка, клетъчното делене и костната структура.

Колко калории има в пилето на скара

Пилешкото месо съдържа хистамин, така че хората, които са чувствителни към този елемент, могат да получат алергична реакция. Бъдете внимателни при готвене, тъй като недостатъчната обработка може да направи продукта добро място за размножаване на патогенни бактерии и може да причини животозастрашаващо стомашно-чревно заболяване при хората – салмонелоза. А пушените домашни птици и пилето на скара могат да допринесат за появата на злокачествени тумори. Това се дължи на факта, че в процеса на готвене в месото има модификация на аминокиселини и натрупване на радиоактивни изотопи. Затова помислете колко калории има в пилето и яжте само здравословни храни.

Още по темата

Въпреки високите полезни свойства, манджурският орех рядко се използва за хранителни цели веднага след прибиране на реколтата: това е свързано с големи трудности...

За правилно храненепациенти с диагноза пептична язва разработиха няколко диети. В стадия на обостряне се назначава ...

През последните години много се говори за лечение чрез храна. Но колко верни са всички различни концепции за здравословно хранене за здраве? Наистина ли...

Системата за противораково хранене е разработена с цел минимизиране на риска от развитие на туморни неоплазми в организма. В първия...

Мнозина са сигурни, че сушените плодове по време на диетата са под най-строга забрана, както в сушени плодовеи плодовете са с твърде високо съдържание ...

Пиле, пилета бройлери, гърди на скара с кожабогат на витамини и минерали като: холин - 12,4%, витамин B5 - 28,2%, витамин B6 - 15%, витамин PP - 47%, калий - 11,6%, фосфор - 31,9%, селен - 55,6%

Предимства на пиле на скара, пиле от бройлери, кожа върху гърди

• Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформацията на аминокиселини, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържа нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болестта на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болестта на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.

скрий повече

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението

От незапомнени времена хората ядат месо, въпреки че днес хората не го разкъсват и не го ядат сурово.

Днес те са измислили много начини за обработката му – варене, пържене, паркиране и т.н.

И това не е изненадващо - по отношение на броя полезни веществаза човешкото тяло месото е на първо място сред останалите продукти. Той е особено богат на желязо и минерали, които помагат на кръвта да пренася кислород.

Напоследък пилешкото става най-популярно у нас. И не защото пилешкото месо е най-достъпното, а защото апетитното пиле е вкусно и принадлежи към категорията на диетичните продукти.

Пилето на скара е особено популярно в наши дни. Калоричното съдържание на пиле на скара е 98 kcal на сто грама продукт. За сравнение: калоричното съдържание на варено пилешко месо е 135 kcal на сто грама продукт, а калоричното съдържание на пържено пилешко месо е 210 kcal на сто грама продукт.

Няма нужда да се плашим взаимно с ужасни истории за калоричното съдържание на скарата, което се изразява в голям брой канцерогени, т.к. истински гурметой никога няма да яде „магазинно чудо“, защото истинско румено пиле може да се приготви у дома.

Както можете да видите, калоричното съдържание на пиле на скара е ниско. Можете да приготвите пиле на скара различни начини. Ако това е пикник в природата, тогава най-доброто устройство е специална обемна скара за големи парчета месо, тя трябва да има впечатляваща дървена дръжка и трябва да бъде изработена от неръждаем метал. У дома, пиле на скара може да се приготви в обикновена фурна или в микровълновата.

Щастливците, които притежават истинска скара, ще предпочетат пилето на скара на шиш. За печене във фурната ще ви трябва мангал или буркан с тясно гърло, например от малки краставици.

Отличният резултат, както и калоричното съдържание на пиле на скара, зависят не само от процеса на печене, но и от състава на маринатата. Освен това калоричното съдържание на скарата зависи и от избора на самото пиле.

Младото пилешко месо е много по-крехко, по-вкусно и по-добро, ако пилето е домашно. Пилешкото месо на седем месеца е подходящо за печене на скара, но месото на по-възрастните пилета може да бъде жилаво. Домашните пилета се движат повече и диетата им включва естествена храна - насекоми или зърнени храни. За да се готви такова месо, то трябва да бъде осолено, поперчено добре и намазнено с масло. Що се отнася до магазинните пилета, най-добре е да вземете незамразени, за да не е жилаво и сухо месото. Трябва да размразите пилето, когато стайна температура, на открито. Много важен момент - не е необходимо да размразявате замразено пиле на скара във вода. Пилетата от масово производство трябва първо да бъдат мариновани.

Ползите и вредите от пилешкото месо

Както бе отбелязано по-горе, калоричното съдържание на пиле на скара е ниско - само 98 kcal на сто грама продукт. Освен това калоричното съдържание на скарата в този случай включва протеини, мазнини и въглехидрати. Но много хора имат въпрос - здравословно ли е пилешкото месо?

Всеки диетолог или лекар ще ви каже, че човек трябва да включи в диетата си месни продукти, поне периодично. С правилния подход всеки вид месо ще бъде полезен. Единственият въпрос е колко да използвате. Интересно е също, че пилешкото месо може да се яде в по-големи количества от всеки друг вид месо.

Основната полза от пилешкото месо се крие в животинския протеин, който съдържа. Освен това пилешкото месо съдържа много фосфор и калий.

трябва да бъде отбелязано че пилешки гърдиброи диетичен продукт. Съдържа много протеини и др хранителни вещества, така че калоричното съдържание на гърдата на скара е дори по-малко от съдържанието на калории цяло пиле- само 79 kcal на сто грама продукт. В допълнение, калоричното съдържание на гърди на скара включва магнезий, желязо, витамини А, Е, В12, В6. Хората на диета трябва да обмислят това ниско калоричнигърди на скара и ги използвайте в диетата си.

Пилешкото месо е полезно и при различни заболявания. Помага при лечение на подагра, диабет, полиартрит, при превенция на атеросклероза, хипертония, инсулт.

Най-полезно е месото от млади пилета. В крайна сметка той е най-нежният и богат на минерали и витамини. Глутаминът и протеинът, които се съдържат в пилешкото, подобряват функционирането на нервната система.

Основният недостатък на пилешкото месо е кожата, която съдържа много мастна тъкан. Ето защо, за да се сведе до минимум вредата от пилешкото месо, най-добре е кожата да се отстрани, преди да се яде. Съдържанието на калории на скарата в този случай ще бъде по-ниско.

Както можете да видите, пилешкото месо има повече положителни качества, отколкото вредни. Основното нещо е да не прекалявате с употребата и да избирате само висококачествени продукти.

Трябва също да се отбележи, че освен пиле, можете да готвите на скара различни зеленчуции ги сервирайте като гарнитура към пиле на скара.

Следните видове зеленчуци са идеални за печене на скара – патладжани, тиквички, чери домати, чушки и гъби.

Ако използвате точно такива зеленчуци за печене на скара, тогава калоричното съдържание на зеленчуците на скара ще бъде само 35 kcal на сто грама продукт.

Калоричното съдържание на скарата в този случай може да варира в зависимост от вида на зеленчуците, но във всеки случай съдържанието на калории в зеленчуците на скара няма да надвишава 40 kcal на сто грама продукт.

Поради факта, че калоричното съдържание на скарата в този случай е ниско, зеленчуците могат да бъдат включени в диетата на хора, които са на диета. 4,2857142857143

4,29 от 5 (7 гласа)

Човек трябва само да си представи мисловна картина: пиле с покафенела коричка, ароматни подправки и билки, докато самите крака започват да се движат към кухнята.

Свойствата, разнообразието от методи на готвене и достъпната цена направиха пилешкото месо и ястията от него едни от най-популярните у нас. От пиле се приготвят бульони и супи, то се пече и пържи. Любимо ястие на мнозина е пилето на скара.

Енергийната стойност на пилешко месо на скара с кожа - 170 kcal на 100 грама продукт, а на месо без кожа - 126 kcal.

В условията на постоянна липса на време, пилето на скара е чест гост на нашите трапези. домашно готвене, и закупен в най-близкото заведение за хранене до къщата.

Изглежда много удобно: на връщане от работа купих крайния продукт, добави малко гарнитура към него - и семейството се наслаждава на вкусна вечеря. Но дали такава вечеря ще бъде от полза? Отговорът е еднозначен – не. Защо?

1. Груба пържена кора върху пиле на скара - най-мощният източник на канцерогени. И именно кората съдържа голямо количество мазнини.
2. Отделна история е процесът на приготвяне на пиле на скара в улични сергии и супермаркети. Пилешките трупове често се мариноват в продължение на няколко дни, докато предишната партида се разпродаде.
3. Пилешките прибори на скара се мият рядко, което води до натрупване на голямо количество канцерогенни, многократно пържени мазнини на шишчета.
4. Общите санитарни условия на такива заведения оставят много да се желае.

Наистина ли е необходимо напълно да изоставите такова вкусно любимо ястие като пиле на скара в полза на поддържането на здравето? Въобще не!

Просто трябва сами да замените закупеното пиле с готвено у дома или на село. Парите, похарчени за закупуване на оборудване за скара, са нищо в сравнение със спестеното здраве.

варени домашно пилегрилът ще превъзхожда вкусови качествазакупен и ще бъде полезен. И ако го приготвите без кожа, значи също е диетичен.

Калорично варено пиле (с кожа и без)

Най-диетичният и полезен за организма вариант за приготвяне на пилешко месо е сваряването му.

Калоричното съдържание на варено пиле без кожа ще бъде 137 kcal на 100 грама. Ако кожата не се отстрани от пилето, тогава 100 грама от готовия продукт ще съдържат 164 kcal.

Именно с този метод на приготвяне готовият продукт ще съдържа максимално възможно количество полезни вещества и птиче месодостатъчно:

• витамини А, Е и група В;
• желязо, калций, фосфор и други микро и макро елементи;
• аминокиселини.

Пилешкият бульон е чудесен за възстановяване на организма след тежка работа или боледуване. Вареното месо може да бъде в основата на балансирана диета.

Пиле, изпечено във фурната

вкусни и полезни начиниготвене пиле - маса. Един от тях е във фурната.

Калоричното съдържание на 100 грама пиле, приготвено във фурната, е 195 kcal.

Трупът се измива, подсушава се с хартиена кърпа и се натрива със смес растително маслос подправки (сол, черен пипер, червен пипер). След това трябва да го оставите за 10 минути, след което го увийте във фолио и го изпратите във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 45 минути.

Енергийна стойност на задушено пиле

Можете да разнообразите менюто си, като задушите пилешко със зеленчуци.

Енергийната стойност задушено пилесъс зеленчуци - 95 kcal на 100 грама от готовия продукт.

Зеленчуците могат да бъдат много разнообразни - домати и чушка, тиквички и патладжани, боб и грах - всичко зависи от сезона и вашите предпочитания.