Té en la URSS ← hodor. ¿Qué tipo de té se produjo y bebió en la Unión Soviética? Té como en la URSS

- ¿Dónde está tu té?

- A la izquierda, todo un departamento. Verás enseguida.

Es fácil de decir. Mirando en un gran supermercado en Delhi, rebusqué en varios estantes antes de encontrar té negro en hojas sueltas familiar desde la infancia. No es de extrañar, después de todo, la cultura de beber té en la India es diferente a lo que estamos acostumbrados. Soluble (!) Es popular, sí, como el café, el té, que se vierte con agua hirviendo, así como la "versión granular", hojas retorcidas en bolas sólidas. El té "normal" a nuestro entender en la India no es fácil de encontrar. Por la mañana, beben té masala en vasos de vidrio: hojas de té con leche (la influencia dañina de los colonialistas británicos) y especias masala que contienen pimienta y especias. Tragas tal "felicidad" y tu lengua arde, tan bruscamente. Pero eso está bien. En el estado de Himachal Pradesh, donde viven muchos tibetanos, prefieren el té con mantequilla de yak y... polvo de pollo deshidratado. Tanto una bebida como el desayuno al mismo tiempo. Algunas tribus (en particular, los Gurkhas) no elaboran nada en absoluto, sino que simplemente mastican hojas de té con ... ajo. En general, la idea ingenua de la India como país del té se desmorona desde los primeros días de tu estancia.

Solo dedos femeninos

"Las extensas plantaciones de té en la India aparecieron solo en 1856: los plantadores ingleses trajeron plántulas de China", explica uno de los empresarios del té. Abdul Wahid Jamarati. - Antes de eso, aquí solo crecían variedades silvestres. Ahora el té se cultiva en tres regiones montañosas. En el noreste de la India, en Darjeeling y el estado de Assam, así como en el sur, se produce allí el té Nilgiri. El sabor requiere clima fresco y lluvias frecuentes: a las hojas les encanta absorber la humedad. La mayoría té fragante se cosechan solo a mano y solo por mujeres (su salario es de aproximadamente 5 mil rublos por mes en dinero ruso. - Auth.): los dedos masculinos son más ásperos y no pueden arrancar los brotes más jóvenes - rubores. Durante la cosecha mecánica, todo se corta en fila, por lo que estas variedades son baratas: los expertos las llaman cínicamente escoba. Personalmente, soy un ferviente fanático del té, que se cosecha en Darjeeling entre febrero y mayo, tiene un sabor muy brillante y rico. Por cierto, nunca compre té en bazares donde se vierte en bolsas abiertas y se mantiene al aire libre todo el día. En tal hoja, el aroma desaparece: se convierte en heno picado. Estuve en Rusia y vi: almacenas las hojas incorrectamente. El té se debe poner en el frigorífico, a una temperatura de +8°, ​​para que concentre sus cualidades. No lo guarde en una caja de papel, la mejor opción es un frasco de vidrio común.

El té más fragante se recolecta solo a mano y solo por mujeres. Foto: www.globallookpress.com

Las plantaciones de Darjeeling son fascinantes: enormes montañas cubiertas de vegetación de arbustos de té. Mi guía, Lakshmi, de 28 años, de Tamil Nadu, me asegura que está satisfecha con el puesto: “No es carbón a una maldita profundidad en una mina a mina”. Se considera una profesional del té, ya que es capaz de recolectar 80 kg (!) de una hoja por día. La máquina, por cierto, recoge 1,5 toneladas, pero es muy pequeña: luego bebemos este polvo, elaborando bolsitas de té. Frotando las delicadas hojas de un arbusto de té con los dedos, Lakshmi informa: vuelven a crecer en dos semanas, y en un año una planta puede acumular 70 kg de té (2,5 veces más en Assam). Es cierto que ahora algunos propietarios de sitios están plantando variedades criadas artificialmente: el sabor no es una fuente, pero cortarán 100 kilos en seis meses. Por desgracia, hay suficientes fraudes con el té en la India.

Por ejemplo, los frascos vacíos y los paquetes con la inscripción "Elite" o "Elección" se venden libremente en las tiendas de los alrededores, y los comerciantes sin escrúpulos les vierten variedades de centavo: después de todo, solo los catadores extranjeros con mucha experiencia pueden determinar la calidad del té.

¿Qué hay en el brebaje?

"Desafortunadamente, buen té las pequeñas empresas suelen hacer carrocería, me dicen en la plantación. “Arrojan versiones baratas de keniata o malaya, le ponen el sello “Made in India” y el paquete va al mercado internacional”. Cuánto té falsificado se vende en Rusia, no pudieron estimarlo en Darjeeling. Los británicos (y en Gran Bretaña aman el té indio no menos que a nosotros) controlan cuidadosamente la calidad y controlan estrictamente a los proveedores. ¿Lo hacen por nosotros?

“Francamente, incluso el té que compró la URSS difícilmente podría llamarse indio”, dice el empresario Vijay Sharma, cuya firma vendió té a la Unión Soviética a fines de la década de 1970. - Fue una mezcla, una mezcla. Dependiendo de la variedad en el famoso tiempos soviéticos En un paquete con la imagen de un elefante, la proporción de té de la India era solo del 15-25%. El relleno principal (más del 50%) fue hoja de Georgia. Y ahora mismo, las cosas no van bien. Probé té de vendedores en Moscú y San Petersburgo, resultó que no tienen idea de qué período es la colección (depende del sabor) de Darjeeling. Y lo que es más - El té Nilgiri suele venderse como té "elite", aunque en India es el más barato, una bebida para los pobres, es el que se envasa en bolsitas. En algunos lugares, el té indonesio o vietnamita se vendía bajo la apariencia de té indio.

taza de pimiento rojo

Pido té en un café de la calle en Delhi. Por lo general, se cocina en una tetera de hierro (o incluso en una cacerola) sobre un fuego abierto. Las hojas a veces se hierven inmediatamente en leche (a petición del cliente) o en agua, después de añadir canela, cardamomo, jengibre y guindilla. En general, desde el exterior parece cocinar sopa. Un vaso cuesta 15 rupias (13,5 rublos). El sabor es algo extraño, y se vierten casi diez cucharadas de azúcar: en la India la aman al extremo té dulce. Te pido que prepares hojas negras de Assam sin leche ni especias. Aparece el camarero con un vaso de té humeante y... pone a su lado una jarra de leche. "¡¿Para qué?! Pregunté…” “Señor,” su voz suena con evidente lástima. "¡Pero no sabrás bien!"

Resumiendo, diré: entregas té indio a nuestro país todavía son caóticos, los vendedores entienden mal las variedades o fantasean francamente, empujando hojas de té de mala calidad de otros países al consumidor ruso. Generalmente guardo silencio sobre el precio: en India, el té cuesta 130 rublos. por kilo, podemos venderlo por mil. Lo sentimos mucho. Las variedades indias, especialmente Darjeeling, son excelentes, y nuestro negocio ha tenido que trabajar directamente con India durante mucho tiempo y no comprar té a precios exorbitantes a través de Europa y pequeñas empresas dudosas en India. Entonces para nosotros será más barato y, lo más importante, más sabroso.

La calidad del té georgiano era asquerosa. El "té georgiano de segundo grado" parecía aserrín, periódicamente se encontraba con trozos de ramas (se llamaban "leña"), olía a tabaco y tenía un sabor desagradable. Krasnodar fue considerado incluso peor que el georgiano. Se compraba principalmente para elaborar "chifir", una bebida obtenida mediante la digestión a largo plazo de un brebaje altamente concentrado. Para su preparación, no era importante ni el olor ni el sabor del té, solo la cantidad de teína (cafeína del té) era importante...

El té más o menos normal, que se podía beber con normalidad, se consideraba "Té No. 36" o, como se le suele llamar, "treinta y seis". Cuando fue "tirado" en los estantes, se formó una cola durante una hora y media. Y dieron estrictamente "dos paquetes en una mano". Esto suele ocurrir a fin de mes. cuando la tienda necesitaba urgentemente "obtener el plan". El paquete era de cien gramos, un paquete era suficiente para un máximo de una semana. Y eso a un costo muy económico.

El té indio vendido en la URSS se importaba a granel y se envasaba en fábricas de envasado de té en envases estándar: una caja de cartón "con un elefante" de 50 y 100 gramos (para té premium). Para el té indio de primer grado, se utilizaron envases de color verde-rojo. Lejos de siempre, el té vendido como indio lo fue realmente. Entonces, en la década de 1980, se vendió una mezcla como "té indio de primer grado", que incluía: 55% té georgiano, 25% Madagascar, 15% indio y 5% té de Ceilán.

La producción propia de té después de 1980 se ha reducido significativamente, la calidad se ha deteriorado. Desde mediados de la década de 1980, un déficit comercial progresivo ha afectado a los productos básicos, incluidos el azúcar y el té. Al mismo tiempo, los procesos económicos internos de la URSS coincidieron con la muerte de las plantaciones de té de India y Ceilán (otro período de crecimiento llegó a su fin) y un aumento en los precios mundiales del té. Como resultado, el té, como muchos otros productos alimenticios, casi desapareció de la venta gratuita y comenzó a venderse con cupones. En algunos casos, solo se podía comprar libremente té de baja calidad. Posteriormente, el té turco comenzó a comprarse en grandes cantidades, que estaba muy mal preparado. Se vendió en envases grandes sin cupones. En los mismos años, en el carril medio y en el norte del país, té verde, que antes prácticamente no se importaba a estas regiones. También se vendió libremente.

En los primeros años después del colapso de la URSS, la producción de té tanto en Rusia como en Georgia se abandonó por completo. Georgia no tenía motivos para mantener esta producción, ya que su único mercado era Rusia, debido a la bajada de la calidad del té georgiano, ya se había reorientado a comprar té en otros estados. Se ha conservado la producción de té de Azerbaiyán, que actualmente satisface parte de la demanda interna de té del país. Parte de las plantaciones de té georgianas todavía están abandonadas. En Rusia, ahora se han creado varias empresas propias: importadores de té, así como oficinas de representación menores de empresas extranjeras.
La producción de té en la URSS fue un claro indicador de la degradación de toda la economía del país. De un kilogramo de té, se falsificaron cinco kilogramos, de los cuales dos se permitieron en el comercio y tres fueron a la izquierda. Como resultado, resultó en papel, cumplimiento excesivo del plan en un 200%, bonificaciones estatales a los ministerios, millones de rublos en la economía sumergida y mezcla de aserrín para compradores soviéticos.

En el período 1917-1923, la Rusia soviética experimentó un período de "té": el uso bebidas alcohólicas fue oficialmente prohibido, mientras que el ejército y los trabajadores industriales recibieron té gratis.

Se creó la organización "Centrochai", que se dedicaba a la distribución de té de los almacenes confiscados a las empresas comercializadoras de té. Las existencias eran tan grandes que hasta 1923 no hubo necesidad de comprar té en el extranjero...
A fines de la década de 1970, el área de cultivo de té en la URSS alcanzó las 97 mil hectáreas, había 80 empresas modernas de la industria del té en el país. Solo en Georgia, se produjeron 95 mil toneladas de té preparado por año. en 1986 producción general el té en la URSS alcanzó las 150 mil toneladas, tejas negras y verdes - 8 mil toneladas, ladrillo verde - 9 mil toneladas.
En las décadas de 1950 y 1970, la URSS se convirtió en un país exportador de té: los tés de Georgia, Azerbaiyán y Krasnodar llegaron a Polonia, la RDA, Hungría, Rumania, Finlandia, Checoslovaquia, Bulgaria, Yugoslavia, Afganistán, Irán, Siria, Yemen del Sur, Mongolia. Fue principalmente té de ladrillo y losa que fue a Asia. La necesidad de té de la URSS fue satisfecha por su propia producción, en diferentes años, por un valor de 2/3 a 3/4.


En la década de 1970, a nivel de liderazgo de la URSS, ya estaba madura la decisión de especializar las áreas aptas para la producción de té en dicha producción. Se suponía que debía retirar tierras utilizadas para otros cultivos y transferirlas a la producción de té.
Sin embargo, estos planes no se implementaron. Además, con el pretexto de deshacerse de labor manual A principios de la década de 1980, la recolección manual había cesado casi por completo en Georgia. hoja de té, cambiando por completo a la máquina, lo que le da extremadamente baja calidad productos
Hasta 1970 continuaron las importaciones de té de China. Posteriormente, se redujeron las importaciones chinas y comenzaron las compras de té en India, Sri Lanka, Vietnam, Kenia y Tanzania. Dado que la calidad del té georgiano, en comparación con el té importado, era baja (principalmente debido a los intentos de mecanizar la recolección de las hojas de té), se practicó activamente mezclar tés importados con tés georgianos, lo que resultó en un producto de calidad y precio aceptables. .


A principios de la década de 1980, se volvió casi imposible comprar té indio o de Ceilán puro en las tiendas comunes: se importaba muy raramente y en lotes pequeños, se agotó instantáneamente. A veces, el té indio se llevaba a los comedores y comedores de empresas e instituciones. En ese momento, las tiendas generalmente vendían té georgiano de baja calidad con "leña" y "sabor a heno". También se vendieron las siguientes marcas, pero eran raras:
Té No. 36 (georgiano y 36% indio) (empaque verde)
Té No. 20 (georgiano y 20% indio) (empaque verde)
Té premium Krasnodar
Té georgiano del más alto grado.
té georgiano primer grado
té georgiano segundo grado
La calidad del té georgiano era asquerosa. El "té georgiano de segundo grado" parecía aserrín, periódicamente se encontraba con trozos de ramas (se llamaban "leña"), olía a tabaco y tenía un sabor desagradable.


Krasnodar fue considerado incluso peor que el georgiano. Se compraba principalmente para elaborar "chifir", una bebida obtenida mediante la digestión a largo plazo de un brebaje altamente concentrado. Para su preparación, no era importante ni el olor ni el sabor del té, solo la cantidad de teína (cafeína del té) era importante...


El té más o menos normal, que se podía beber con normalidad, se consideraba "Té No. 36" o, como se le suele llamar, "treinta y seis". Cuando fue "tirado" en los estantes, se formó una cola durante una hora y media. Y dieron estrictamente "dos paquetes en una mano".


Esto suele ocurrir a fin de mes. cuando la tienda necesitaba urgentemente "obtener el plan". El paquete era de cien gramos, un paquete era suficiente para un máximo de una semana. Y eso a un costo muy económico.
El té indio vendido en la URSS se importaba a granel y se envasaba en fábricas de envasado de té en envases estándar: una caja de cartón "con un elefante" de 50 y 100 gramos (para té premium). Para el té indio de primer grado, se utilizaron envases de color verde-rojo.
Lejos de siempre, el té vendido como indio lo fue realmente. Entonces, en la década de 1980, se vendió una mezcla como "té indio de primer grado", que incluía: 55% té georgiano, 25% Madagascar, 15% indio y 5% té de Ceilán.


La producción propia de té después de 1980 se ha reducido significativamente, la calidad se ha deteriorado. Desde mediados de la década de 1980, un déficit comercial progresivo ha afectado a los productos básicos, incluidos el azúcar y el té.
Al mismo tiempo, los procesos económicos internos de la URSS coincidieron con la muerte de las plantaciones de té de India y Ceilán (otro período de crecimiento llegó a su fin) y un aumento en los precios mundiales del té. Como resultado, el té, como muchos otros productos alimenticios, casi desapareció de la venta gratuita y comenzó a venderse con cupones.


En algunos casos, solo se podía comprar libremente té de baja calidad. Posteriormente, el té turco comenzó a comprarse en grandes cantidades, que estaba muy mal preparado. Se vendió en envases grandes sin cupones. En los mismos años, apareció a la venta el té verde en el carril medio y en el norte del país, que antes prácticamente no se importaba a estas regiones. También se vendió libremente.


También se servía té en cantinas y en trenes de larga distancia. Costaba tres kopeks, pero era mejor no beberlo. especialmente en los comedores. Se hizo así: se tomó un té viejo, ya preparado repetidamente, se le agregó bicarbonato de sodio y todo se hirvió durante quince o veinte minutos. Si el color no era lo suficientemente oscuro, se agregaba azúcar quemada. Naturalmente, no se aceptaron reclamos de calidad: "si no te gusta, no lo bebas".

En los primeros años después del colapso de la URSS, la producción de té tanto en Rusia como en Georgia se abandonó por completo. Georgia no tenía motivos para mantener esta producción, ya que su único mercado era Rusia, debido a la bajada de la calidad del té georgiano, ya se había reorientado a comprar té en otros estados.
Se ha conservado la producción de té de Azerbaiyán, que actualmente satisface parte de la demanda interna de té del país. Parte de las plantaciones de té georgianas todavía están abandonadas. En Rusia, ahora se han creado varias empresas propias: importadores de té, así como oficinas de representación menores de empresas extranjeras.

Algunas personas comienzan sus mañanas con café, otras comienzan con té. Y, recordando el pasado, sería interesante saber cómo llegó el té a la URSS y cómo era.

De eso estamos hablando ahora.)

En el período 1917-1923, la Rusia soviética experimentó un período de "té": el consumo de bebidas alcohólicas estaba oficialmente prohibido, mientras que el ejército y los trabajadores industriales recibían té gratis. Se creó la organización "Centrochai", que se dedicaba a la distribución de té de los almacenes confiscados a las empresas comercializadoras de té. Las existencias eran tan grandes que hasta 1923 no hubo necesidad de comprar té en el extranjero.

El liderazgo soviético prestó gran atención al desarrollo de la producción nacional de té. Se sabe que V. I. Lenin y I. V. Stalin amaban y bebían té constantemente. En la década de 1920, se adoptó un programa especial para el desarrollo del negocio del té en el país. Se formó el Instituto de Investigación Anaseul del Té, la Industria del Té y los Cultivos Subtropicales, cuyo propósito era desarrollar trabajos de mejoramiento para desarrollar nuevas variedades de té. Se construyeron varias docenas de fábricas de té en diferentes regiones del oeste de Georgia. Comenzó la plantación regular de plantaciones de té (las antiguas habían muerto por completo en 1920). La producción de té se desarrolló en Azerbaiyán y el territorio de Krasnodar. Se hizo todo lo posible para reducir la dependencia del país de los suministros de té del exterior.

A fines de la década de 1970, el área de cultivo de té en la URSS alcanzó las 97 mil hectáreas, había 80 empresas modernas de la industria del té en el país. Solo en Georgia, se produjeron 95 mil toneladas de té preparado por año. En 1986, la producción total de té en la URSS alcanzó las 150 mil toneladas, teja negra y verde - 8 mil toneladas, ladrillo verde - 9 mil toneladas. En las décadas de 1950 y 1970, la URSS se convirtió en un país exportador de té: los tés de Georgia, Azerbaiyán y Krasnodar llegaron a Polonia, la RDA, Hungría, Rumania, Finlandia, Checoslovaquia, Bulgaria, Yugoslavia, Afganistán, Irán, Siria, Yemen del Sur, Mongolia. Fue principalmente té de ladrillo y losa que fue a Asia. La necesidad de té de la URSS fue satisfecha por su propia producción, en diferentes años, por un valor de 2/3 a 3/4.

En la década de 1970, a nivel de liderazgo de la URSS, ya estaba madura la decisión de especializar las áreas aptas para la producción de té en dicha producción. Se suponía que debía retirar tierras utilizadas para otros cultivos y transferirlas a la producción de té. Sin embargo, estos planes no se implementaron. Además, con el pretexto de deshacerse del trabajo manual, a principios de la década de 1980, la recolección manual de hojas de té se detuvo casi por completo en Georgia y se cambió por completo a máquina, lo que da un producto de muy baja calidad.
Hasta 1970 continuaron las importaciones de té de China. Posteriormente, se redujeron las importaciones chinas y comenzaron las compras de té en India, Sri Lanka, Vietnam, Kenia y Tanzania. Dado que la calidad del té georgiano, en comparación con el té importado, era baja (principalmente debido a los intentos de mecanizar la recolección de las hojas de té), se practicó activamente mezclar tés importados con tés georgianos, lo que resultó en un producto de calidad y precio aceptables. .
A principios de la década de 1980, se volvió casi imposible comprar té indio o de Ceilán puro en las tiendas comunes: se importaba muy raramente y en lotes pequeños, se agotó instantáneamente. A veces, el té indio se llevaba a los comedores y comedores de empresas e instituciones.
En ese momento, las tiendas generalmente vendían té georgiano de baja calidad con "leña" y el aroma del heno. También se vendieron las siguientes marcas, pero eran raras:
- Té No. 36 (georgiano y 36% indio) (empaque verde)
- Té No. 20 (georgiano y 20% indio) (empaque verde)
- Té Krasnodar del más alto grado
- Té georgiano del más alto grado.
- Té georgiano de primer grado.
- Té georgiano de segundo grado.

El té indio vendido en la URSS se importaba a granel y se envasaba en fábricas de envasado de té en envases estándar: una caja de cartón "con un elefante" de 50 y 100 gramos (para té premium). Para el té indio de primer grado, se utilizaron envases de color verde-rojo. No siempre el té vendido como indio en las tiendas realmente lo fue. Entonces, en la década de 1980, se vendió una mezcla como "té indio de primer grado", que incluía: 55% té georgiano, 25% Madagascar, 15% indio y 5% té de Ceilán.
La producción propia de té después de 1980 se ha reducido significativamente, la calidad se ha deteriorado. Desde mediados de la década de 1980, un déficit comercial progresivo ha afectado a los productos básicos, incluidos el azúcar y el té. Al mismo tiempo, los procesos económicos internos de la URSS coincidieron con la muerte de las plantaciones de té de India y Ceilán (otro período de crecimiento llegó a su fin) y un aumento en los precios mundiales del té. Como resultado, el té, como muchos otros productos alimenticios, casi desapareció de la venta gratuita y comenzó a venderse con cupones. En algunos casos, solo se podía comprar libremente té de baja calidad. Posteriormente, el té turco comenzó a comprarse en grandes cantidades, que estaba muy mal preparado. Se vendió en envases grandes sin cupones. En los mismos años apareció a la venta en el carril central y en el norte del país el té verde, que prácticamente no había sido importado antes a estas regiones. También se vendió libremente.

En los primeros años después del colapso de la URSS, la producción de té tanto en Rusia como en Georgia se abandonó por completo. Georgia no tenía motivos para mantener esta producción, ya que su único mercado era Rusia, debido a la bajada de la calidad del té georgiano, ya se había reorientado a comprar té en otros estados. Se ha conservado la producción de té de Azerbaiyán, que actualmente satisface parte de la demanda interna de té del país. Parte de las plantaciones de té georgianas todavía están abandonadas. En Rusia, ahora se han creado varias empresas propias: importadores de té, así como oficinas de representación menores de empresas extranjeras.

¿Quién recuerda el té de la URSS?)

Algunas personas comienzan sus mañanas con café, otras comienzan con té. Y, recordando el pasado, sería interesante saber cómo llegó el té a la URSS y cómo era.
De eso estamos hablando ahora.)

En el período 1917-1923, la Rusia soviética experimentó un período de "té": el consumo de bebidas alcohólicas estaba oficialmente prohibido, mientras que el ejército y los trabajadores industriales recibían té gratis. Se creó la organización "Centrochai", que se dedicaba a la distribución de té de los almacenes confiscados a las empresas comercializadoras de té. Las existencias eran tan grandes que hasta 1923 no hubo necesidad de comprar té en el extranjero.

El liderazgo soviético prestó gran atención al desarrollo de la producción nacional de té. Se sabe que V. I. Lenin y I. V. Stalin amaban y bebían té constantemente. En la década de 1920, se adoptó un programa especial para el desarrollo del negocio del té en el país. Se formó el Instituto de Investigación Anaseul del Té, la Industria del Té y los Cultivos Subtropicales, cuyo propósito era desarrollar trabajos de mejoramiento para desarrollar nuevas variedades de té. Se construyeron varias docenas de fábricas de té en diferentes regiones del oeste de Georgia. Comenzó la plantación regular de plantaciones de té (las antiguas habían muerto por completo en 1920). La producción de té se desarrolló en Azerbaiyán y el territorio de Krasnodar. Se hizo todo lo posible para reducir la dependencia del país de los suministros de té del exterior.

A fines de la década de 1970, el área de cultivo de té en la URSS alcanzó las 97 mil hectáreas, había 80 empresas modernas de la industria del té en el país. Solo en Georgia, se produjeron 95 mil toneladas de té preparado por año. En 1986, la producción total de té en la URSS alcanzó las 150 mil toneladas, teja negra y verde - 8 mil toneladas, ladrillo verde - 9 mil toneladas. En las décadas de 1950 y 1970, la URSS se convirtió en un país exportador de té: los tés de Georgia, Azerbaiyán y Krasnodar llegaron a Polonia, la RDA, Hungría, Rumania, Finlandia, Checoslovaquia, Bulgaria, Yugoslavia, Afganistán, Irán, Siria, Yemen del Sur, Mongolia. Fue principalmente té de ladrillo y losa que fue a Asia. La necesidad de té de la URSS fue satisfecha por su propia producción, en diferentes años, por un valor de 2/3 a 3/4.

En la década de 1970, a nivel de liderazgo de la URSS, ya estaba madura la decisión de especializar las áreas aptas para la producción de té en dicha producción. Se suponía que debía retirar tierras utilizadas para otros cultivos y transferirlas a la producción de té. Sin embargo, estos planes no se implementaron. Además, con el pretexto de deshacerse del trabajo manual, a principios de la década de 1980, la recolección manual de hojas de té se detuvo casi por completo en Georgia y se cambió por completo a máquina, lo que da un producto de muy baja calidad.
Hasta 1970 continuaron las importaciones de té de China. Posteriormente, se redujeron las importaciones chinas y comenzaron las compras de té en India, Sri Lanka, Vietnam, Kenia y Tanzania. Dado que la calidad del té georgiano, en comparación con el té importado, era baja (principalmente debido a los intentos de mecanizar la recolección de las hojas de té), se practicó activamente mezclar tés importados con tés georgianos, lo que resultó en un producto de calidad y precio aceptables. .
A principios de la década de 1980, se volvió casi imposible comprar té indio o de Ceilán puro en las tiendas comunes: se importaba muy raramente y en lotes pequeños, se agotó instantáneamente. A veces, el té indio se llevaba a los comedores y comedores de empresas e instituciones.
En ese momento, las tiendas generalmente vendían té georgiano de baja calidad con "leña" y el aroma del heno. También se vendieron las siguientes marcas, pero eran raras:
- Té No. 36 (georgiano y 36% indio) (empaque verde)
- Té No. 20 (georgiano y 20% indio) (empaque verde)
- Té Krasnodar del más alto grado
- Té georgiano del más alto grado.
- Té georgiano de primer grado.
- Té georgiano de segundo grado.

El té indio vendido en la URSS se importaba a granel y se envasaba en fábricas de envasado de té en envases estándar: una caja de cartón "con un elefante" de 50 y 100 gramos (para té premium). Para el té indio de primer grado, se utilizaron envases de color verde-rojo. No siempre el té vendido como indio en las tiendas realmente lo fue. Entonces, en la década de 1980, se vendió una mezcla como "té indio de primer grado", que incluía: 55% té georgiano, 25% Madagascar, 15% indio y 5% té de Ceilán.
La producción propia de té después de 1980 se ha reducido significativamente, la calidad se ha deteriorado. Desde mediados de la década de 1980, un déficit comercial progresivo ha afectado a los productos básicos, incluidos el azúcar y el té. Al mismo tiempo, los procesos económicos internos de la URSS coincidieron con la muerte de las plantaciones de té de India y Ceilán (otro período de crecimiento llegó a su fin) y un aumento en los precios mundiales del té. Como resultado, el té, como muchos otros productos alimenticios, casi desapareció de la venta gratuita y comenzó a venderse con cupones. En algunos casos, solo se podía comprar libremente té de baja calidad. Posteriormente, el té turco comenzó a comprarse en grandes cantidades, que estaba muy mal preparado. Se vendió en envases grandes sin cupones. En los mismos años apareció a la venta en el carril central y en el norte del país el té verde, que prácticamente no había sido importado antes a estas regiones. También se vendió libremente.

En los primeros años después del colapso de la URSS, la producción de té tanto en Rusia como en Georgia se abandonó por completo. Georgia no tenía motivos para mantener esta producción, ya que su único mercado era Rusia, debido a la bajada de la calidad del té georgiano, ya se había reorientado a comprar té en otros estados. Se ha conservado la producción de té de Azerbaiyán, que actualmente satisface parte de la demanda interna de té del país. Parte de las plantaciones de té georgianas todavía están abandonadas. En Rusia, ahora se han creado varias empresas propias: importadores de té, así como oficinas de representación menores de empresas extranjeras.

¿Quién recuerda el té de la URSS?)
originales tomados de