En verano, durante la temporada de conservación, nuestra tarea no es solo elegir verduras, frutas y bayas, sino buena receta, también es importante elegir las tapas adecuadas para las latas giratorias.
A la hora de elegir las tapas, nos guiamos principalmente por factores como la conveniencia de cerrar/abrir la tapa y la capacidad de conservar las latas el mayor tiempo posible.
¿Cuáles son las mejores tapas para abastecerse en la temporada de cosecha: tapas de hojalata tradicionales, tapas de rosca, vidrio, plástico o tapas de vacío? Encontrarás la respuesta a esta pregunta en este artículo.
Tapas de lata con llave
Esta es una opción clásica y probada a lo largo de los años. Sin embargo, vale la pena recordar que tales cubiertas no son todas iguales, por lo que al comprarlas, considere el tipo de espacios en blanco que va a cerrar. Las tapas de hojalata son lacadas (amarillas) y sin lacar (generalmente blancas). En cuanto a las llaves de costura, el principio de su funcionamiento es el mismo para todas estas cubiertas.
ventajas:
- Buena estanqueidad.
- Con un buen cierre, la conservación puede conservarse durante bastante tiempo, aunque todavía no se recomienda más de un año, porque no es la tapa en sí la que se deteriora, sino que los productos pierden sabor y calidad.
- El precio bajo que permite usar las fundas una vez.
Desventajas:
- El método de conservación más laborioso.
- En caso de mal funcionamiento de la llave o de apriete incorrecto, existe el riesgo de que se dañen grandes lotes del producto.
Cómo utilizar
Al encorchar latas con tapas de estaño, se coloca una tapa preesterilizada en el cuello de la lata, se presiona firmemente y luego se enrolla con una llave, apretando gradualmente la tapa girando alrededor del cuello. Es necesario engarzar para que el anillo de goma quede intercalado entre el cuello de la lata y la lámina de metal de la tapa, y la protuberancia en el lado exterior de la lata se presione en el anillo.
Para qué productos son adecuados. Las tapas no lacadas se pueden utilizar para sellar tarros con productos poco ácidos, como mermelada, mermelada, compotas, siropes. Las tapas de chapa blanca sin barnizar no son adecuadas para conservar frutas ácidas, así como frutas y bayas de color intenso, ya que los ácidos y colorantes contenidos en las frutas oxidan el estaño.
Al disolverse, le da a la comida enlatada un regusto desagradable y un color púrpura como la tinta.
Para frutas y bayas ácidas, adobos de vegetales, es mejor usar los barnizados, ya que son menos susceptibles a la oxidación durante el almacenamiento.
Puede verificar la estanqueidad colocando el frasco de lado sobre una toalla u otro paño. Enróllalo gradualmente alrededor de su diámetro, observa si se liberan burbujas de aire. Si esto sucede, puede volver a intentar apretar suavemente la cubierta. Si esto no ayuda, se debe reemplazar la tapa y, a veces, el frasco.
tapas giratorias
Twist-off - tapones de rosca para frascos con rosca. Hoy en día, estas cubiertas son quizás las más populares entre las amas de casa que hacen los preparativos para el invierno.
ventajas:
- Facilidad de uso. No requiere cerradora ni llave inglesa.
- La duración del almacenaje de la conservación - más de seis meses.
- En comparación con las tapas de hojalata, estas tapas son más densas, por lo que hay menos riesgo de que se hinchen.
- Reutilizable hasta 3-4 veces. Pero solo si la cubierta no está oxidada.
Desventajas:
- El precio de la tapa es superior al de la lata.
- A veces es difícil abrir una tapa de este tipo. Es cierto que ahora no es nada difícil comprar un abridor específicamente para tales tapas.
Cómo utilizar
Una tapa caliente calentada con vapor o agua caliente a una temperatura de no más de 60 0 C, atornille y presione firmemente los frascos contra el vidrio.
El revestimiento de polímero en el interior de la tapa, que actúa como una junta (sellador), se ablanda con el calor y le permite cerrar el frasco con la tapa más herméticamente, sin grietas. A medida que se enfría, la parte superior de la tapa tira hacia adentro (se escucha un ligero clic) y se crea un efecto de vacío seco dentro del frasco.
Las tapas giratorias son adecuadas para todo tipo de conservas: ensaladas, compotas, pepinos, tomates o champiñones marinados.
Las tapas twist-off, como las de hojalata, vienen con diferentes revestimientos internos (más o menos resistentes al ataque químico). Y si tiene un producto bastante agrio en su frasco (compota de frutas agrias, jugo agrio o adobo), entonces es mejor tomar tapas con una capa gruesa de barniz.
Los frascos cerrados se pueden revisar en busca de fugas cuando se enfrían volteándolos boca abajo. Si la tapa está bien cerrada, el agua no debe filtrarse. En invierno, cuando abra un frasco, recuerde que cuando lo abre por primera vez, debe escuchar un fuerte chasquido, esto significará que la comida enlatada no se ha fermentado ni se ha hinchado.
Si nota que la tapa del frasco está hinchada, el producto está estropeado y no debe consumirse.
tapas de vidrio
Debido al hecho de que tales tapas para latas ordinarias casi nunca se producen, muchos las consideran una rareza. Sin embargo, algunas amas de casa todavía las siguen usando, y al parecer no en vano.
ventajas:
- El tipo de tapas más ecológicas.
- Fácil de usar.
- No hay que preocuparse por comprar tapas con antelación, ya que las tapas de cristal están siempre a mano, y durante más de un año.
Desventajas:
- Hoy en día, tales cubiertas son difíciles de comprar.
- La vida útil de conservación es más corta.
Cómo utilizar
Se coloca un anillo de goma elástica entre el frasco y la tapa esterilizada. Y desde arriba, tales cubiertas se presionan con una abrazadera especial.
Por lo general, estas tapas se utilizan para mermeladas gruesas, mermelada, acedera salada.
Como en los dos casos anteriores, el frasco se da la vuelta o se coloca de lado.
Tapas de plástico
Este tipo no debe confundirse con las cubiertas de kapron (transparentes). Las tapas de plástico suelen ser opacas y vienen en una variedad de colores. Son mucho más densos que los de caprón, y también cierran más herméticamente.
ventajas:
- Fácil de usar.
- Estas tapas son fáciles de abrir.
Desventajas:
- Apto sólo para determinados tipos de conservación.
- No proporcione almacenamiento a largo plazo.
Cómo utilizar
Para sellar el frasco, la tapa se calienta en agua caliente (70-80 0 C) durante 2-3 minutos y se coloca en el cuello del frasco. Para una conservación de alta calidad de los productos, elija tapas herméticas de polietileno que no puedan usarse para sellar un frasco sin precalentarlas.
Las tapas de polietileno son muy adecuadas para conservas con mucha azúcar cuando no hay riesgo de sobrepresión por fermentación.
Las mermeladas y mermeladas se almacenarán por más tiempo si coloca un círculo de papel blanco empapado en vodka o alcohol debajo de la tapa (sobre la mermelada). El papel alcoholizado recogerá el moho (si aparece de repente) y puedes tirar el papel dañado poniendo un papel nuevo encima de la mermelada.
Tapas de vacío reutilizables
Las tapas de vacío reutilizables son accesorios de enlatado de calidad basados en la ciencia.
ventajas:
- Creas un vacío en el frasco, lo que significa que los gérmenes no se multiplicarán en los productos.
- El sistema es fácil de usar y casi no requiere esfuerzo físico, lo que los hace muy diferentes a otros métodos de enrollado que requieren mucho esfuerzo y mucho tiempo, lo cual es increíblemente agotador.
- Las tapas de vacío no preservación del hogar"explotar", conserva los sabores y aromas como deben ser.
- Cada cubierta se puede utilizar hasta 200 veces, al menos tres años.
- Larga vida útil incluso para verduras que permanecen perfectamente frescas e intactas.
Desventajas:
- A la hora de preparar conservas caseras, tras el primer aspirado, tendrás que realizar el segundo al cabo de 2-3 días, si no has utilizado verduras o frutas recién cogidas de la huerta, sino compradas en tienda.
- Otra desventaja de tales cubiertas es su alto precio.
Cómo utilizar
Entonces, primero debe inspeccionar cuidadosamente el recipiente de vidrio. No se recomienda el uso de latas con grietas, astillas, independientemente de su ubicación. Los frascos de conservas al vacío no necesitan ser esterilizados. En la ranura de la tapa, coloque la junta de estanqueidad lo más apretada posible.
El siguiente paso es instalar la tapa en el cuello del recipiente. Después de eso, debe insertar firmemente la bomba en el orificio de la cubierta. Las siguientes manipulaciones están dirigidas directamente a crear un vacío: sosteniendo el mango, debe mover el vástago hacia arriba y hacia abajo.
El número de repeticiones depende del propósito para el que se utilice el sistema. Por lo tanto, 6 golpes son suficientes para enlatar, pero unos 20 golpes son suficientes para garantizar un almacenamiento más prolongado de los productos.Si encuentra caídas bruscas espontáneas en el tallo, que al mismo tiempo golpea la tapa, debe detenerse.
tapas y frascos
Incluso en esas tapas y frascos que parecen limpios, los microorganismos viven en abundancia que pueden dañar no solo los espacios en blanco, sino también la salud. No son los microorganismos en sí mismos los que son terribles, sino sus productos de desecho: son bastante venenosos y pueden provocar una intoxicación grave. Para no correr riesgos, todos los frascos y tapas deben esterilizarse.
Para la conservación, es necesario elegir cubiertas sin defectos, rastros de óxido. Si su superficie está pintada, la pintura no debe dañarse. Esto conduce a la corrosión durante el almacenamiento, lo que afecta negativamente a los productos. Tanto las tapas como los frascos deben lavarse a fondo. buen resultado se puede lograr con bicarbonato de sodio simple. Luego todo simplemente se lava bien con agua corriente.
La llamada "esterilización en caliente" a veces confunde a las amas de casa. Si los frascos están esterilizados diferentes caminos- y cocido al vapor, y en agua hirviendo, y en horno microondas, y en un horno convencional, no funcionará con tapas. Las tapas de metal no deben colocarse en el microondas, se queman en el horno y el plástico se derrite a traición.
Métodos de esterilización de tapas
Las tapas se pueden esterilizar de varias maneras.
El método de esterilización más antiguo y común, que fue utilizado con éxito por nuestras abuelas, es la esterilización por ebullición. Para hacer esto, debe tomar una sartén y hervir la cantidad requerida de agua en ella, y luego simplemente bajar las tapas en agua hirviendo. Deben hervirse inmediatamente antes de cerrar los frascos con espacios en blanco. Deben mantenerse en agua hirviendo de dos a quince minutos.
Las ventajas de estos métodos son obvias: excelente calidad de esterilización y no se requieren costos adicionales.
A continuación, debe proceder según el material del que están hechas las cubiertas. El nailon se puede mantener en agua hirviendo solo un poco, de lo contrario se pueden deformar y no caben en el frasco. Las tapas calientes deben retirarse del agua hirviendo con pinzas. Déjalos secar antes de cerrar.
Hay otra forma, pero no es adecuada para todos los párpados. Se puede esterilizar en horno caliente- pero solo de metal y solo aquellos sin inserciones de goma. El tiempo de esterilización es de aproximadamente 10 minutos.
Las ventajas de los procesos es que son muy rápidos, no laboriosos, y todos tienen hornos y ollas, a diferencia de las calderas dobles, por ejemplo, a veces también esterilizan frascos y tapas.
A veces, las tapas no se calientan en absoluto; algunas amas de casa prefieren mantenerlas un poco en una solución de furacilina, permanganato de potasio o alcohol. Este método es adecuado para tapas de hojalata, vidrio y plástico.
Pasará muy poco tiempo, uno o dos meses, y comenzará la diversión popular anual "Operación Conservación". Las amas de casa experimentadas enrollan todo lo que crece en el jardín, en el jardín y en el bosque para el invierno. Se estiman con anticipación las reservas estratégicas de latas y tapas, se compran los componentes que faltan, e incluso innovaciones en el campo de los espacios en blanco. En vísperas de la temporada, no será superfluo recordar tecnologías familiares o aprender otras nuevas.
Para crear obras maestras culinarias enlatadas, se utilizan tapas, frascos de vidrio y los dispositivos necesarios: llaves de sellado de diversas modificaciones, bombas, recipientes de esterilización, etc.
Comencemos con las tapas. Las tapas de estaño (metal) y polietileno (plástico) se utilizan para conservar los suministros. Las más familiares y asequibles son las tapas de hojalata hechas por estampación. ¿A qué debo prestar atención al usar estas fundas? En primer lugar, dicha tapa debe tener un rebaje de profundidad suficiente para el anillo de goma de sellado, no debe haber rebabas ni defectos de estampado a lo largo del borde de la tapa. Desde el interior, la cubierta de hojalata debe cubrirse con una capa protectora de barniz. Qué bueno es, puedes comprobar esto: humedece un bastoncillo de algodón con acetona y frota la superficie de laca. La acetona de barniz de calidad no se disolverá. Es deseable que las nervaduras de refuerzo se presionen alrededor de la circunferencia de la tapa, esto permitirá que la tapa aumente su resistencia. Se recomienda usar las tapas de lata una vez. Esterilice las tapas de lata en agua hirviendo durante no más de 3 minutos, de lo contrario, el anillo de goma podría deformarse. La goma de la tapa no debe romperse con un pequeño esfuerzo. La tapa encaja en el tarro si al ponerla caliente sobre el cuello del tarro no se mueve (no hay juego). La vida útil de la tapa de lata no supera los 3 años y debe almacenarse en un lugar seco.
Más convenientes, reconocidas por las azafatas, son las tapas llamadas "twist-off" (eng. turn away), o coloquialmente, tales tapas se llaman tapas de rosca. Las tapas son un poco más caras que las tapas de hojalata normales, pero son bastante asequibles y se pueden usar dos o tres veces si se usan con cuidado. Puede verificar si la tapa se mantendrá bien, de la siguiente manera: vierta agua en el frasco apropiado (con un hilo) y ciérrelo con un tapón de rosca sin mucho esfuerzo, dé vuelta el frasco sobre una servilleta. Si no aparecen gotas de agua en la servilleta, la tapa sellará dicho frasco de forma segura. Los cierres twist-off son aptos para sellar todo tipo de conservación. Cerrar la tapa del frasco debe estar caliente y con el contenido del frasco caliente. Las tapas se pueden esterilizar en agua hirviendo. Tales tapas se pueden abrir con una llave especial o después de calentar la tapa a t + 60 °, se puede abrir fácilmente de forma manual. Una característica del tapón de rosca es una válvula ubicada en el centro, que se vuelve convexa si se producen procesos de fermentación con el contenido del frasco.
Para tapar principalmente alimentos enlatados dulces, se utilizan tapas de polietileno. Estos párpados son más gruesos que los párpados normales. Al ser fríos, no caben en el cuello del frasco, solo calientes se colocan fácilmente donde se necesitan. Mantener en agua hirviendo para esterilizar la cubierta térmica (como también se les llama) no debe ser más de 15 segundos. La tapa suele estar marcada como "para conservación". Es recomendable utilizar fundas térmicas una sola vez, ya que el polietileno suele deformarse y no puede proporcionar estanqueidad.
Las tapas más nuevas, más caras, más fiables y reutilizables son las de vacío. La cubierta de vacío es una cúpula de plástico convexa con una válvula en el centro. Completo con una tapa hay una bomba conectada a la válvula. Esta bomba bombea aire fuera del frasco, creando así un vacío en el que no se desarrolla la microflora. Aunque la tapa no es barata, su costo está justificado: la tapa se puede usar 200 veces. La tapa de vacío se puede esterilizar en solo unos segundos. Lo que más tiene de bueno una tapa de este tipo es que se puede dejar en el cuello del frasco (tomamos varias verduras del frasco y nuevamente bombeamos el aire con una bomba, el producto no se deteriora). Estas tapas se pueden utilizar en latas con o sin corte.
Algunos consejos útiles
1. Presta atención a jarra de vidrio: si se ve una "costura" a lo largo de la lata, es más probable que estalle. En el fondo del frasco hay una impresión del año de fabricación. Si el frasco tiene muchos años, entonces es mejor no usarlo para la conservación.
2. Si se notan virutas de vidrio en el cuello del frasco, incluso pequeñas, entonces dicho frasco no se puede colocar debajo de la llave de costura.
3. Es mejor no conservar en platos de plástico, es perjudicial para la salud.
4. Un frasco descorchado de encurtidos de moho y fermentación, incluso en el refrigerador, estará protegido por un emplasto de mostaza de farmacia común colocado debajo de una tapa de plástico normal (ponga la capa de mostaza hacia abajo).
En este artículo le diremos cómo elegir la tapa para conservas adecuada SKO 1-82.
Como antes, la tapa para conservas SKO 82 es muy popular, es ampliamente utilizada por las amas de casa en el hogar y las fábricas de conservas a escala industrial, ya que tienen una mayor confiabilidad y resistencia a los daños mecánicos.
La tapa para conservas SKO 1-82 se utiliza para cerrar herméticamente el tarro. En el proceso de torcer (enrollar) la cubierta SKO-82, se utilizan máquinas de coser especiales.
La regla más importante y básica de una preservación exitosa es la esterilidad. ¿De qué está hecha la tapa de una lata? La tapa de la lata SKO 82 es un círculo de hojalata, ligeramente cóncavo en el medio, para controlar la estanqueidad, y los bordes curvos que se necesitan para envolver el frasco y un anillo de goma de sellado (Wickel ring). El anillo debe encajar perfectamente contra las paredes de la tapa y no estirarse. El grosor de la hojalata con la que está hecha la tapa del SKO 82 es difícil de determinar a simple vista. Digamos que para los vendedores conscientes, una tapa de lata SKO 82 pesará al menos 0,14 g.
Importante:
Las nervaduras de refuerzo son anillos convexos en la superficie de la tapa de la lata SKO 82. Es muy importante que la tapa tenga nervaduras de refuerzo y preferiblemente dos. Las nervaduras de refuerzo proporcionan resistencia adicional a toda la estructura de la cubierta SKO 82.
La tapa SKO 82 comienza su viaje con un rollo de hojalata EZhK. El rollo se corta en láminas y luego se barniza con barniz alimentario o se litografia (dibujando un dibujo, imágenes, inscripciones, etc.) para que la tapa sea resistente a los ambientes agresivos del exterior y del interior de la tapa. Presta atención al color y la sombra. La tapa de la lata SKO 82 debe cubrirse con barniz alimentario, pero el revestimiento interior de la tapa es más importante para nosotros.
Prueba a utilizar una tapa para conservas SKO 82, con un diseño plateado o de nácar en el interior. Este color significa que se utilizó un barniz alimentario en la producción. Esta tapa conserva los alimentos de forma fiable durante el enlatado, es resistente a los ambientes agresivos ya la oxidación.
La siguiente etapa es cortar la lámina en formas especiales, después de lo cual se corta y se estampa la cubierta con dos nervaduras de refuerzo. La tapa se completa con un anillo de goma de grado alimentario y envasada en una película térmica. El peso total de la tapa no es inferior a 0,14 g.
Para elegir una tapa de calidad, debe sacar la tapa del paquete y prestar atención a cómo la tapa está cubierta con barniz para alimentos en ambos lados o en un lado, si hay astillas o rasguños en la tapa, si el el color dorado es uniforme. Si planea conservar verduras en escabeche con vinagre o bayas agrias, entonces la tapa debe cubrirse con barniz para alimentos en ambos lados. Preste especial atención al anillo de goma, debe ser elástico, no agrietarse ni desmoronarse cuando se dobla. La calidad y el almacenamiento fiable de los productos, así como la vida útil de sus conservas favoritas, depende de la calidad de la tapa SKO.
La era del progreso tecnológico deja su huella en la sociedad. Cada vez más amas de casa buscan artículos de derivación optimizados, ya sean ollas de cocción lenta, teteras eléctricas o licuadoras. Estos productos incluyen tapones de rosca, que simplifican enormemente la vida. Por supuesto, las cerradoras no son cosa del pasado, mucha gente las usa para cerrar encurtidos hasta el día de hoy. Sin embargo, las amas de casa más modernas prefieren no molestarse. Consideremos los aspectos importantes en orden.
Cómo funcionan los tapones de rosca
Hasta la fecha, los tapones de rosca se utilizan ampliamente en América y Europa. Los productos de este tipo se denominan "Twist-Off", su principio de funcionamiento es bastante transparente.
El interior de la tapa tiene un revestimiento resbaladizo de polímero que sirve como junta. Como resultado de la exposición a altas temperaturas, este elemento se hincha, aumentando significativamente su espesor. Tal movimiento le permite presionar la tapa contra el cuello del frasco con la mayor fuerza posible, evitando que entre aire y, como resultado, dañe el producto final.
Gracias a sus fuertes propiedades de sellado, los tapones de rosca son adecuados para conservar mermeladas, encurtidos, conservas, etc. Cuando baja la temperatura, la junta se encoge, lo que va acompañado de un clic. La tapa se hunde profundamente en la lata, tal movimiento crea un efecto de vacío. Antes de enrollar los encurtidos con tales tapas, deben calentarse bien.
Tecnología de sellado para tarros con tapones de rosca
Cualquier anfitriona quiere obtener una respuesta correcta a la pregunta: "¿Cómo cerrar frascos con tapas Twist-Off?". En este caso, el proceso no presenta grandes dificultades. Sin embargo, como cualquier otro negocio, incluye ciertas características que deben ser consideradas. El giro no tomará mucho tiempo.
- En primer lugar, inspeccione cada cubierta en busca de la presencia, o mejor dicho, la ausencia de todo tipo de defectos. La superficie de la tapa no debe tener "errores" de óxido, abolladuras fuertes (si es posible, excluya por completo tales casos), rasguños pequeños y grandes.
- Después de inspeccionar las tapas, es necesario esterilizarlas. El procedimiento se lleva a cabo mediante tratamiento térmico. Vierta en sartén de esmalte correr, y preferiblemente agua filtrada, poner en la estufa, llevar a ebullición. Cuando aparezcan las primeras burbujas, envíe las tapas al recipiente, reduzca el fuego a la marca media, cocine los artículos para el hogar durante un cuarto de hora.
- Después del período especificado, extienda una toalla de algodón sobre una superficie plana, retire las tapas con pinzas de cocina, deje secar completamente. La esterilización debe realizarse inmediatamente antes de la conservación.
- Después de limpiar las cubiertas, proceda al centrifugado. Vierta el contenido deseado en frascos, coloque la tapa sobre el cuello, atornille la rosca. Para comprobar la estanqueidad de un recipiente sellado, gire tarro caliente cuello hacia abajo, cubrir con una toalla y dejar enfriar por completo.
- Si el borde no se moja, entonces la conservación fue exitosa. En este caso, los bancos deben llevarse a la bodega o sótano para su almacenamiento a largo plazo.
Cómo almacenar frascos con tapas de rosca
- Los frascos sellados con tapas de rosca deben almacenarse en una habitación con una humedad óptima (hasta 40%) y estable régimen de temperatura. Una opción ideal sería una despensa con ventilación, un sótano seco o una logia acristalada. Dar preferencia a habitaciones o áreas que estén bien ventiladas. Tal movimiento evitará la formación de moho, que aparece debido a la condensación. ¡Importante! No almacene frascos con tapas de rosca en el sótano, ya que la humedad es demasiado alta en esa habitación. También es imposible mantener los contenedores en un balcón abierto, donde el régimen de temperatura a menudo está sujeto a fluctuaciones.
- Si los frascos con giros caseros son pequeños (comida enlatada, mermelada, etc.), guárdelos en el estante inferior del refrigerador o en el sótano. Esta categoría se refiere a composiciones que son propensas a una fermentación rápida, por lo que la habitación debe estar fresca.
- No se apresure a enviar latas de costuras a almacenamiento a largo plazo inmediatamente después de la conservación. Primero hay que colocarlos con el cuello hacia abajo, envolver con un paño tibio y enfriar hasta que temperatura ambiente. Después de realizar una prueba de fugas, asegúrese de que la tapa no esté hinchada. Si todo está en orden, los contenedores se pueden mover. Los encurtidos caseros se almacenan en frascos con tales tapas durante seis meses o más.
- La vida útil de los tapones de rosca es bastante alta en todas las condiciones de funcionamiento. Si no ha encontrado óxido, abolladuras, rasguños grandes en el producto, las cubiertas son reutilizables. En los casos en que limpie el barniz con una esponja dura, el producto quedará rápidamente inutilizable. Por regla general, la duración del servicio varía de 3 a 5 años.
Cómo abrir un frasco con un tapón de rosca
No es raro incluso para los más amas de casa experimentadas se quejan de que no pueden abrir un frasco con tapa de rosca.
La dificultad radica en la imposibilidad de pedir un representante de la mitad fuerte de la humanidad, que no siempre está cerca. Al mismo tiempo, tampoco querrás estropear el producto haciendo un agujero en la superficie con un cuchillo para que suelte el exceso de aire.
Para simplificar el procedimiento, voltee el recipiente boca abajo, golpee el fondo con la palma de la mano varias veces. Después de eso, intente desenroscar la tapa, si es necesario, repita el procedimiento.
No es difícil sellar frascos con tapones de rosca si tiene suficiente conocimiento de la tecnología disponible. Para empezar, esterilice las tapas, vierta el contenido en los recipientes, apriete inmediatamente a lo largo del hilo. Almacene en una habitación con un régimen de temperatura estable, donde la humedad fluctúe dentro de límites aceptables.
Vídeo: elige tarros y tapas para que la conservación no explote
