Cómo hacer papas fritas en casa. Cómo hacer (cocinar) papas fritas en casa

Las papas fritas crujientes, rojizas y bien cocidas se pueden cocinar en casa por su cuenta. El sabor del plato al final no será peor que en los cafés más populares. comida rápida. Los siguientes son varios buenas recetas quien te dirá como hacer papas fritas en casa.

Para simplificar en gran medida el proceso de preparación del plato en cuestión, vale la pena usar una freidora. De los productos que necesitarás: mucho aceite vegetal inodoro, 600 g patatas, sal y cualquier hierbas aromáticas gusto.

1. Los tubérculos de papa se lavan a fondo, se pelan y se cortan en tiras finas. Antes de freír, cada rebanada debe arrojarse a un colador y secarse con una toalla limpia para que las gotas de líquido no se disparen en la grasa.
2. El aceite se vierte en un dispositivo especial y su temperatura se establece en 160 grados.
3. Cuando el líquido se calienta a la temperatura especificada, los palitos de patata se pueden sumergir en él con una malla metálica especial. El aceite alrededor de las papas debe estar hirviendo activamente.
4. Para que las pajitas no se peguen, es mejor freír en porciones en miniatura.
5. El plato terminado se coloca sobre una toalla de papel y se sala.

Los condimentos seleccionados se vierten exclusivamente sobre el producto frito terminado, de lo contrario comenzarán a arder fuertemente en el aceite y estropearán todo el proceso.

Receta para cocinar en una sartén.

Si la anfitriona no tenía una freidora, incluso sin dicho dispositivo, será fácil cocinar gajos de papa crujientes. Tendrá que usar una sartén normal y necesitas preparar: 2 papas grandes, 350 ml de aceite vegetal, sal y Pimienta molida gusto.

1. Los tubérculos se lavan, pelan y cortan en cubos, cuyo ancho no supera 1 cm.
2. Más las papas se remojan durante varios minutos en agua helada, lo que las liberará del exceso de almidón. Luego, las rodajas se secan con una toalla de papel.
3. El aceite vegetal se calienta en una sartén profunda de paredes gruesas. Las papas se sumergen en él. El líquido debe cubrir completamente la verdura.
4. Una pequeña porción del plato se fríe durante no más de 12 minutos.

Papas fritas espolvoreadas con sal, cualquier especias picantes, pimienta y servido a la mesa.

Deliciosa guarnición en una olla de cocción lenta

Es aún más fácil cocinar el plato en cuestión usando una olla de cocción lenta. Esto requerirá: 6 tubérculos de patata, sal, 700 ml de aceite de girasol de alta calidad.

1. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en cubos en miniatura.
2. Las rodajas de verduras se remojan en agua con sal durante unos 20 minutos.
3. En el mismo líquido, las papas se hierven durante unos 12 minutos.
4. Se escurre el agua y se secan los palitos de verdura en una toalla de papel.
5. En el modo "Hornear", el aceite se calienta bien en el recipiente multicocina.
6. Las papas se colocan en un líquido hirviendo y se fríen hasta que aparece una ligera corteza dorada.

Se sirve con ketchup o cualquier salsa a base de pasta de tomate.

patatas fritas en el microondas

Esta receta de papas fritas es adecuada para aquellos a quienes no les gusta perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo. Solo queda elegir salsa adecuada, y se puede servir un plato (no peor que en un café) para la cena. Se prepara a partir de los siguientes productos: 650 g de patatas, 4 cdas. aceite de oliva refinado sal fina, condimentos picantes.

1. Las papas después de pelarlas se cortan en palitos delgados. Las rebanadas demasiado gruesas no podrán freírse bien en horno microondas.
2. La verdura picada se coloca en un recipiente poco profundo adecuado para usar en el dispositivo en cuestión, se espolvorea con sal y cualquier condimento seleccionado. Por ejemplo, genial con pimentón molido.
3. El plato se cuece durante 2,5 minutos a la máxima potencia de microondas. Luego se dan vuelta los palitos de patata y se enciende el dispositivo al mismo tiempo.

La comida se sirve caliente.

¿Cómo cocinar en una parrilla de aire en casa?

Curiosamente, para cocinar papas caseras Las patatas fritas son perfectas para casi todos los dispositivos que facilitan la vida de la anfitriona. Esto no es solo un microondas y una olla de cocción lenta, sino también una parrilla de aire. A los cocineros entusiastas les gustará especialmente el hecho de que esta receta no requiere el uso de enorme cantidad aceite vegetal. Además de los 5 tubérculos de papa, se utilizarán: 3ro. yo aceite de oliva refinado y una pizca de sal. A continuación se describe cómo cocinar papas fritas en una parrilla de aire.

1. Las patatas se pelan, se lavan, se secan con una toalla y se cortan en rodajas longitudinales largas.
2. La paja resultante se mezcla a fondo con aceite de oliva salado. Esto debe hacerse justo antes de freír. Lo mejor es engrasar pequeñas porciones de papas, que irán a la parrilla de aire al segundo siguiente. De lo contrario, la verdura con el tiempo dará jugo en un tazón y eliminará una película de aceite importante de la superficie de las barras.
3. Las pajitas de papa se colocan en la parrilla central de la parrilla de aire.
4. Se está cocinando un plato a alta velocidad del ventilador. La temperatura debe ser de 260 grados.
5. Después de 12 minutos, los palitos de verduras se dan la vuelta al otro lado y se "frien" de nuevo durante el mismo tiempo.

Las papas fritas son un excelente acompañamiento para cualquier plato de carne.

Del producto semiacabado terminado.

Hoy, en cualquier supermercado, puede encontrar fácilmente un producto semiacabado: gajos de papa congelados para cocinarlos en aceite hirviendo. Al usar tal producto, Plato favorito prepárate en un tiempo récord. Para ello necesitarás: una bolsa de patatas congeladas, 400 ml de aceite vegetal, sal fina al gusto.

1. El primer paso es descongelar completamente el producto semiacabado. No debe quedar humedad en los gajos de papa, de lo contrario, el aceite comenzará a chisporrotear y salpicar mucho.
2. Para descongelar adecuadamente las papas fritas terminadas, la bolsa se sumerge en agua tibia durante 10 a 12 minutos.
3. A continuación, las rodajas de verduras se colocan sobre una toalla de papel para que esta última absorba toda la humedad.
4. Solo queda preparar el plato de la manera conveniente: póngalo en aceite caliente en una freidora o en una sartén normal.
5. Cuando las rebanadas estén doradas por todos lados, se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa y se salan.

Es especialmente delicioso comer papas fritas caseras con una variedad de salsas picantes.

receta de dieta

Sorprendentemente, incluso una guarnición tan grasosa y alta en calorías a primera vista puede resultar bastante dietética. En este caso, las papas deberán cocinarse en el horno sin agregar aceite. Además de 8 piezas de verdura, se utilizarán: 2 proteínas huevos de gallina, 1 cucharada. sal, una pizca de pimienta negra y roja molida, una cucharada grande de hierbas italianas.

1. Los tubérculos se lavan, se pelan, se cortan en cubos, cada uno de los cuales se seca con servilletas de papel. Puede usar un dispositivo especial para cortar papas o simplemente un cuchillo afilado.
2. Las proteínas están bien batidas, saladas, mezcladas con condimentos.
3. Las papas se vierten con una mezcla de huevo picante. Después de mezclar bien, los palitos se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
4. El plato se prepara en el horno, se calienta a 200 grados durante aproximadamente media hora.

Para evitar que se peguen, las rodajas de patata no deben tocarse entre sí.

Qué cocinar para una guarnición

2 horas

170 kcal

5/5 (3)

¿Conoces al menos a una persona que podría rechazar unas papas fritas crujientes y rojizas? ¡No puedo creer que existan! Las papas fritas son uno de los bocadillos favoritos de mi familia.

Cómo hacer papas fritas en casa

utensilios de cocina

• necesitará un cuchillo y una tabla de madera para pelar verduras y cortar papas;
• un dispositivo especial para cortar papas en palitos: un cortador de papas. Si no hay ninguno, cortamos las papas a la antigua "manera antigua", con un cuchillo afilado;
• se necesita una olla para freír los cubos de papa, también es adecuada una olla o sartén con bordes altos;

• por supuesto, definitivamente necesitaremos toallas de papel o felpa;
• se necesitarán platos hondos para remojar las papas;
• una cuchara o espátula de madera es útil para voltear papas mientras se fríen;
• También le aconsejo que prepare un plato para servir papas fritas en la mesa con anticipación, porque comer este plato debe servirse caliente únicamente.

Necesitamos estos ingredientes

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Al elegir una patata, preste mucha atención a su firmeza - para nuestro plato necesitas una verdura densa y dura de tamaño mediano o grande. El caso es que los tubérculos de las patatas blandas y sueltas absorben demasiado aceite vegetal cuando se fríen, dando como resultado un plato grasoso e insípido, sin crujiente. Además, si usa tubérculos pequeños, los palitos de papas fritas pueden desmoronarse y convertirse en papilla al freírlos.

Sea serio acerca de la elección del aceite vegetal. Para cocinar de verdad papas deliciosas papas fritas, compre aceite vegetal refinado y desodorizado, ya que está completamente purificado de impurezas dañinas y no emite un olor desagradable cuando se calienta. Ideal para papas fritas aceite de oliva Sin embargo, con él el plato saldrá "por un centavo".

papas fritas paso a paso

Cómo preparar papas para papas fritas

1. En primer lugar, lave cuidadosamente las papas sin pelar con agua corriente. Después de eso, secamos un poco los tubérculos y solo entonces comenzamos a cortar la cáscara de la fruta.
   
   
2. Ahora es importante cortar correctamente las patatas en palitos: el grosor ideal debe ser de 1 cm, y la longitud debe ser de 5-9 cm. Apartar los trozos que no correspondan a los tamaños anteriores, y luego utilizarlos en otros platos. .
   
   
3. Para darle un sabor más rico a las papas, déjelas marinar así: vierta agua en un recipiente hondo.
   
   
4. Luego agregue azúcar, sal en el mismo lugar y mezcle bien el líquido hasta que los granos se disuelvan por completo.
   
   
5. Después de eso, coloque las papas fritas picadas allí y déjelas marinar durante 15-20 minutos.
   
   
6. Extender el producto en escabeche sobre toallas de papel y secar completamente.
   
   
7. Luego ponemos las patatas secas en una bolsa de plástico o en un recipiente y las enviamos al congelador durante 60-90 minutos.
   
   

Cómo freír papas fritas en casa

etapa final

¿Con qué se sirven las papas fritas?

• con salsa de tomate;
• con salsa de tomate;
• con salsa de crema agria;
• con ensalada de verduras frescas;

• perfecto para bistec o alitas de pollo;
• con las finísimas lonchas de queso;
• con hamburguesas caseras.

Vídeo receta: cómo hacer patatas fritas en McDonald's

Mira el video a continuación para aprender cómo papas reales papas fritas sin freidora y cómo cocinar tubérculos congelados en casa. También tiene una gran oportunidad de asegurarse personalmente de que las papas preparadas de acuerdo con la receta descrita anteriormente realmente resulten tan sabrosas como en McDonald's.

Otras Recetas de Papa Recomendadas

Cómo hacer papas fritas en casa en una sartén no es un problema para ti ahora. Ahora propongo aprender a cocinar: este plato tiene un sabor único, un aroma delicioso y un sabor atractivo. apariencia. ¿Por qué no complacer a sus seres queridos con una patata tan original? Si siempre tiene prisa en algún lugar o no tiene ganas de estar en la cocina por mucho tiempo, entonces esta es su opción para preparar una merienda abundante o una deliciosa guarnición.

Definitivamente atraerá a aquellos que aprecian una apariencia atractiva en los platos, combinados con sabor increíble. No dejes de cocinar, famoso por su delicioso sabor y maravilloso aroma que no se puede olvidar.

Con esta deliciosa nota, terminaremos nuestra conversación. Dime, ¿qué tipo de platos de papa cocinas tú mismo? ¿Quizás conoces otra forma de cocinar papas fritas? ¡Escriba sobre todo esto en los comentarios, y hablando, encontraremos la receta para el plato de papa perfecto! ¡Buena suerte en la cocina!

Saludos amigos, la última vez que horneamos. Y hoy quiero seguir con el tema de la cocina sencilla y muy comidas deliciosas de esta verdura. Traigo a su atención una selección de papas fritas no menos sabrosas y queridas.

Para hacer esto, no es necesario tener un dispositivo especial en la granja: una freidora. Un plato con no menos éxito se puede freír en una sartén, cocinar en una olla de cocción lenta o hornear en el horno. Nos detendremos en todas las formas de preparar un refrigerio caliente en casa para que pueda elegir la opción más deliciosa y mejor para usted.

Por supuesto, puedes ir al McDonald's más cercano y degustar papas fritas allí. Y puedes hacer tu plato favorito ahora mismo en tu cocina. Al fin y al cabo, todo lo que se hace con alma y con las propias manos resulta mucho más acertado y sabroso que lo que se vende en los establecimientos. Abastecimiento. ¡Y si sigues nuestras recomendaciones, obtendrás igual de sabroso y aún mejor!

Cómo cocinar papas fritas en casa como en McDonald's

Para preparar el plato, como decía, estaremos sin freír en una gran cantidad de aceite vegetal. Aconsejo que el último se abastezca para que sea suficiente para freír papas. Y también necesitamos un recipiente profundo: una cacerola, un caldero o una cacerola. La receta en sí es simple, incluso un principiante puede manejarla.

Ingredientes:

• Patatas - 3-5 piezas
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Las papas resultaron geniales - con crocante corteza dorada por fuera y suave por dentro. Espolvorea ligeramente con sal antes de servir. ¡Buen provecho!

La receta más deliciosa de patatas fritas al horno (sin freidora)

Este método atraerá a aquellos que intentan no cargar su estómago con alimentos fritos. No es ningún secreto que al horno es mucho más saludable que frito. Y si también cocinas papas deliciosas, ¡será un placer crujir con papas fritas finas!

Ingredientes:

• 0,5 kg - patatas
• 1 er. yo - aceites vegetales
• especias, hierbas secas picantes y sal - al gusto

Impresionantemente deliciosas, saturadas con todos los aromas de hierbas secas y especias, ¡las papas con una corteza dorada y crujiente están listas! Sírvelo a dúo con queso, tomate o. ¡Buen provecho!

¿Cómo freír papas fritas en una sartén?

Freír papas en una sartén es fácil. Solo será necesario cortarlo adecuadamente. El proceso en sí es fácil y no requiere habilidades especiales, bueno, excepto la adquisición de destreza.

Ingredientes:

• 7 papas
• sal al gusto
• aceite vegetal - para freír

Sirva papas cocidas con una corteza dorada crujiente con salsa, hierbas o ensalada de vegetales.

Cómo hacer papas fritas en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso

Si tiene una olla de cocción lenta, use nuestra receta para cocinar papas fritas en ella. No tengo ninguna duda de que el resultado te encantará a ti y a los tuyos. Y este plato se volverá muy frecuente en tu mesa familiar.

Necesitaremos:

• patata - 500 g
• Aceite vegetal - 1,5 l
• Pimienta negra molida con sal - al gusto

La salsa de tomate u otra salsa adecuada será una gran adición. ¡Buen provecho!

Receta en video para cocinar papas fritas en una freidora

Sugiero ver este video, que muestra cómo puede cocinar un plato usando una freidora por su cuenta. receta sencilla. Es posible que desee comprar este dispositivo para mimar a su familia con papas sabrosas y deliciosas con la mayor frecuencia posible.

Cómo congelar papas fritas en casa

En una de las recetas anteriores se daba el consejo de congelar las patatas en juliana antes de freírlas. Entonces tiene la garantía de obtener un crujiente en plato listo. Por lo tanto, ahora te contaré en detalle cómo se puede hacer esto en casa. Siempre es conveniente tener a mano un producto semiacabado de este tipo. Quería complacer a la familia con papas fritas: saqué la cantidad correcta del congelador y después de 10 minutos deliciosamente crujiente merienda caliente¡o una guarnición para la carne está lista!

Lo que necesitamos:

• Patatas - 8 piezas medianas.
• Sal - 1 cucharada. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo

Pasado este tiempo, puedes cocinar tus patatas fritas favoritas de cualquiera de las formas descritas anteriormente. ¡Elige el que más te guste!

Amigos, ¿de qué manera prefieren cocinar las papas: hervirlas, freírlas, hacer puré? Si aún no ha probado las papas fritas caseras, asegúrese de revisar esta deliciosa selección de recetas. No tengo ninguna duda de que la primera vez obtendrá un plato deliciosamente salado. Después de todo, es absolutamente fácil prepararlo, lleva un poco de tiempo y el resultado es excelente.

Para cocinar papas fritas, necesita aproximadamente después de hervir el aceite.

Las papas fritas congeladas se fríen a fuego medio sin tapa. No es necesario descongelar las patatas.

Cómo freír papas fritas en una sartén

productos
Papa - 6 papas grandes
Aceite - 1 litro
Sal - 1 cucharada

Cómo freír papas fritas en una sartén
1. Lava las patatas, pélalas y córtalas en tiras largas de 0,7 cm de ancho.
2. Vierta agua en la sartén y ponga las papas; dejar durante media hora para deshacerse de un posible sabor a almidón.
3. Seque las pajitas de patata con servilletas.
4. Vierta 5-7 centímetros de aceite en una sartén (preferiblemente de pequeño diámetro), prenda fuego.
5. Espere hasta que el aceite hierva; comenzarán a aparecer pequeñas burbujas.
6. Baje las papas y fríalas durante 10 minutos hasta que estén doradas, revolviendo, a fuego medio sin tapa.
7. Retire las papas con una espumadera en un colador, deje escurrir la grasa y espolvoree con sal.
8. Mezcle bien y coloque las papas fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Disponer las patatas fritas en un plato y servir calientes con la salsa.

Cómo freír papas fritas en una olla de cocción lenta

1. Vierta aceite en el recipiente de la multicocina, configure el dispositivo en el modo "Freír".
2. Espere a que el aceite se caliente (no hierva), ponga las papas en el aceite caliente.
3. Cocine a fuego lento las papas en aceite mientras revuelve durante 7-8 minutos.
4. Retire las papas del aceite con una espumadera.
5. Dejar sofreír las patatas durante 10 minutos a partir de la temperatura interna que queda después de freír en aceite.
6. Lleve a ebullición el aceite restante en la olla de cocción lenta.
7. Ponga las papas en aceite caliente por otros 2 minutos.

Datos curiosos sobre las papas fritas

Antes de freír, las papas deben secarse completamente para obtener un efecto crujiente.

Utilice una malla especial para evitar que las salpicaduras de aceite entren en contacto con la piel.

Después de freír, es imperativo pasar las papas fritas a un colador para que no se “mojen” y queden crujientes.

Las papas fritas deben ser grandes y largas, luego resultará plato apetitoso que es conveniente para comer.

Las mejores variedades papas fritas - papas blancas, jóvenes. Estas variedades son exteriormente sin lugares oscuros ni ojos.

Es mejor no cortar las papas demasiado finas; en aceite, estas papas se convertirán en picatostes.

El contenido calórico de las patatas fritas es de 300 kcal/100 gramos.

Sirva papas fritas calientes espolvoreadas con sal. Las papas fritas sabrán tres veces mejor si se sirven con salsas.

Muchos creen erróneamente que las papas fritas son plato francés. De hecho, este método de cocinar papas fue inventado por los belgas. Desde hace varios años, han estado tratando de lograr el reconocimiento de las papas fritas como patrimonio culinario mundial de Bélgica. Bueno, no nos importa en absoluto, porque los belgas definitivamente saben mucho sobre cocinar papas fritas.

Tengo que cocinar esas papas con mucha frecuencia, ya que mi esposo es holandés y a menudo las comía en Bélgica, y también logré probarlas un par de veces allí. Una vez que lo pruebes, cocinarás estas patatas en casa muy a menudo.

El secreto del sabor único de la patata belga es que se cocina en dos pasos. Primero, las papas se cocinan a baja temperatura y luego a una temperatura más alta. Lo mejor es cocinar tales papas en una freidora para observar con precisión el régimen de temperatura y, finalmente, obtener verdaderas papas fritas belgas.

Para cocinar papas deliciosas preparar papas fritas en casa productos necesarios. Las papas se pueden tomar de cualquier tamaño, variedades sin almidón. Tradicionalmente, el tamaño de las papas fritas belgas es de 12 cm. De 600 g de papas terminará con unos 250 g de papas fritas, así que calcule cuántas papas necesita llevar para alimentar a su familia. Esto es suficiente para mi familia de dos.

Primero, encienda la freidora y ajuste la temperatura a 160 grados C. Deje que la freidora se caliente.

Pelar las patatas y cortarlas en tiras iguales a lo largo.

Palmee muy bien las papas rebanadas con una toalla para quitarles todo el líquido. Luego enviamos las papas picadas durante literalmente 5-7 minutos en congelador. Esto es necesario para que las patatas queden rojizas y crujientes por fuera y blandas por dentro.

Distribuimos las papas en la canasta de la freidora y freímos durante 8-10 minutos, hasta que estén casi cocidas.

Saca las papas de la freidora y colócalas sobre una toalla de papel. Como podéis ver, las patatas ya están blandas, pero sin marrón dorado. Deja que las papas se enfríen por completo. Mientras tanto, ajuste la temperatura en la freidora a 180 grados C. Enviamos las papas enfriadas nuevamente a la grasa profunda y ahora las freímos hasta que estén doradas. Ajusta el grado de dorado a tu gusto. Salar las papas fritas cocidas con sal gruesa.

En Bélgica te sirven patatas fritas en una bolsa de papel, espolvoreadas con mayonesa, sí, sí, mayonesa. En Bélgica existe incluso una mayonesa especial para patatas fritas, podéis verla en la foto de abajo. Tenemos esa mayonesa en la casa todo el tiempo, ya que las papas fritas son un plato frecuente en nuestra mesa. Por supuesto, puedes servir papas fritas con ketchup y tus salsas favoritas.

Esta bolsa de papas fritas caseras es para ustedes, mis queridos amigos y lectores, espero que prueben Bélgica. Y si de repente le parece que falta algo, entonces vaya al refrigerador y tome un frasco de cerveza fría y espumosa para una deliciosa papa. ¡Y entonces todo estará exactamente en belga! ¡Buen provecho!