Entre los productos hay verdaderos campeones en capacidades terapéuticas y dietéticas. Uno de ellos es el arándano. Nadie necesita demostrar cuán útil es esta baya. Sacia perfectamente la sed y cura los resfriados, pero para aquellos que luchan contra el exceso de peso, es mucho más importante saber cuántas calorías hay en los arándanos. ¡La respuesta definitivamente no te decepcionará!
Dr. Cranberry: una baya que te protegerá de las dolencias
Para los rusos, los arándanos son su producto original. A menudo se le llama "uvas de pantano", aunque está muy por delante de esta baya en sus propiedades beneficiosas. Cualidades gustativas los arándanos crudos no son demasiado altos. Tiene un sabor agrio con sabor amargo, por lo que se le dio otro nombre: "limón del norte". Pero en platos (pasteles, mousses, gelatinas) es simplemente magnífico.
Cabe destacar otra propiedad única que tienen los arándanos: su aporte calórico es tan escaso que es apto para la mayoría de las dietas, e incluso ayuda a adelgazar.
¿Cuál es el contenido calórico?arándanos frescos, secos y congelados?
Además de su color escarlata brillante y su sabor agrio, los arándanos rojos frescos se diferencian de muchas otras bayas por su alto contenido de vitaminas y su bajo contenido calórico. La cantidad de arándanos que recompensará depende de la forma en que se procese. El valor de la energía de estas bayas (por 100 g) es la siguiente:
- bayas frescas - 26-28 kcal;
- seco (seco) - 308 kcal;
- congelado - 17 kcal.
Así, para quienes deciden adelgazar, es más adecuado un producto natural y congelado, pero no convienen en absoluto los arándanos secos, cuyo aporte calórico es 11 veces superior al de los moras frecas! El secado roba el don de los pantanos y los huertos de sus capacidades dietéticas y los transforma de alimentos bajos en calorías a alimentos súper nutritivos.
¿Es posible estropear la figura con platos de arándanos?
Si observa cuántas calorías hay en los arándanos secos, amados por muchos, surgirán sospechas naturales: ¿los platos hechos con estas bayas no son los mismos ricos en calorías? Cuando dejan de ser un plato independiente, pero se convierten en un ingrediente, su contenido calórico se convierte en el siguiente:
- jugo de arándano- 46 kcal;
- bebida de frutas - 41,08 kcal;
- gelatina - 53 kcal;
- mousse - 140 kcal;
- salsa - 101 kcal;
- batidos de arándanos - 21 kcal;
- arándanos en azúcar - 187 kcal;
- pastel de arándanos - 390 kcal.
Dieta gourmet: ¿cómo adelgazar con arándanos?
El contenido calórico de los arándanos (si hablamos de bayas frescas) es de solo 26 kcal o el 1% de la ingesta diaria, por lo que se usa en dietética. Hay una dieta especial de arándanos. Es muy sencillo: por la mañana (antes de las comidas) beber un vaso de jugo de arándano, y antes de cada comida, come también un puñado de bayas o bebe bebidas de frutas. Para que dicho sistema de nutrición dé un resultado, debe ajustar su dieta: excluya grasas y comida frita y en la cena comer una porción de chucrut.
Un poco sobre los beneficios
Es un error considerar los arándanos únicamente desde el punto de vista del bajo contenido calórico. Después de todo, esta es una baya muy saludable, un sanador reconocido. Tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y antiescorbúticos. Ayuda con el dolor de garganta, faringitis. Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento de los riñones y la vejiga, previene la formación de cálculos. "Funciona" como antipirético y potencia el efecto de los antibióticos. Siendo un verdadero almacén de vitaminas, los arándanos se convierten en un profiláctico natural contra los resfriados.
Es útil comer una baya para aquellos que sufren de presión arterial alta, que tienen predisposición al glaucoma. Las "uvas de pantano" encontraron un lugar en la dermatología. Se recomienda tomarlo para la psoriasis, erupciones alérgicas y calvicie.
¿Para quién no es amigo el arándano?
No para todos, una baya puede convertirse en un asistente para adquirir una cintura de "álamo". El menú de arándanos no es adecuado para mayores de 60 años. La baya está contraindicada para personas con acidez estomacal alta. Si los dientes fuertes son tan importantes para usted como una figura modelo, entonces es mejor no dejarse llevar por los arándanos. Los ácidos que contiene pueden destruir el esmalte dental. La baya también puede provocar la aparición de acidez estomacal.
Arándano (Oxicoco)
Descripción
El arándano es un arbusto rastrero de hoja perenne de la familia del brezo. Tiene tallos filiformes flexibles de 15 a 30 cm de largo, con hojas estrechas y oblongas, de color blanco ceniza en el envés. Las flores son de color púrpura claro, giradas hacia abajo y "afuera". El fruto del arándano es una baya, redonda o alargada, de color rojo y sabor agrio.
Extensión
El nombre genérico de arándano se traduce del latín como "bola agria". En todo el mundo hay 4 tipos de arándanos que crecen en la tundra, bosque-tundra y en la zona forestal de Europa, Asia, América del Norte (las especies americanas se distinguen por frutos especialmente grandes).
En nuestro país, 2 tipos de esta planta son comunes: frutos pequeños y pantanos, y algunos tipos de arándanos de pantano también tienen frutos bastante grandes.
Solicitud
Necesitas recolectar arándanos, como viburnum, ligeramente congelados. Kvas, bebidas de frutas, rellenos para pasteles, mermelada se preparan a partir de arándanos, se agregan bayas agrias a ensaladas, salsas, se frotan con azúcar. Repollo, chucrut con arándanos, arándanos en azúcar, Salsa de arándanos pescado o carne: todas estas recetas se han convertido durante mucho tiempo en clásicos del arte culinario.
La mejor manera de almacenar arándanos es mermelada cruda o congelado.
Composición y propiedades
Los arándanos son una de las bayas silvestres más saludables. Los arándanos contienen vitaminas C, PP, K, B1, B2, muchos ácidos orgánicos, micro y macro elementos, flavonoides, azúcares, pectina, colorantes, nitrogenados, taninos, fitoncidas. El alto contenido de ácido benzoico permite que los arándanos se almacenen sin la adición de conservantes, sin exponer tratamiento térmico, largo tiempo.
El arándano es un poderoso agente curativo natural. Tiene la capacidad de resistir infecciones debido a la alta concentración de tanino, así como potenciar el efecto de las drogas. Por ello, se utiliza en el tratamiento de enfermedades ginecológicas, para prevenir la formación de cálculos renales, como medio para aumentar la vitalidad, mejorar el apetito y la secreción pancreática. Los arándanos tratan resfriados y enfermedades del sistema genitourinario, es un buen diurético. El jugo de arándano es útil para la gastritis con baja acidez del jugo gástrico, la obesidad y la colitis.
Los arándanos en forma de jugos, bebidas de frutas, extractos, infusiones con miel se usan para la hipertensión, malaria, anemia, reumatismo, amigdalitis, aterosclerosis, espasmos vasculares, dolor de cabeza, hidropesía. Los arándanos contienen una variedad de antioxidantes que reducen los niveles de colesterol "malo" en la sangre, además de tener propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
El jugo de arándano sacia bien la sed y reduce la fiebre durante los resfriados y la gripe.
EN medicina tradicional los arándanos se consideran un antídoto para el envenenamiento por plantas venenosas.
Una baya como los arándanos crece principalmente en áreas pantanosas. Distribuido en muchos países. Existir gran cantidad Variedades de bayas: en Carelia solo hay 22. Los arándanos también son universales. Se utiliza para preparar:
- ensaladas: va bien con verduras frescas y crujientes;
- bebidas (jugo, bebida de frutas, gelatina): tiene un sabor pronunciado;
- postres (gelatina, pasteles, mermeladas): le da al plato una nota agria.
La composición y el contenido calórico de los arándanos.
El arándano es un producto bajo en calorías: 46 kcal. Prácticamente no hay proteínas y grasas: 0,39 g, 0,13 g Los carbohidratos también se presentan en una pequeña cantidad: 7,6 g Los arándanos se comen frescos, congelados para el invierno e incluso secos. En forma seca, el contenido calórico de la baya alcanza las 308 kcal; prácticamente no hay agua en dicho producto.
Los arándanos contienen una amplia variedad de vitaminas: C, representantes del grupo B, PP, K1. Hay mucho potasio en la baya. Hay fósforo, calcio y 20 micro y macro elementos más. Juntos, mejoran la digestión. Y el jugo de arándano se puede usar como antipirético.
Los arándanos son ricos en vitaminas y composición mineral. Su composición está representada por vitaminas B1, B2, B6, C, E, PP, minerales calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo.
El contenido calórico de los arándanos secos por cada 100 gramos es de 307,9 kcal. En 100 g de producto:
- 0,1 g de proteína;
- 1,4 g de grasa;
- 76,6 g de hidratos de carbono.
Los arándanos secos están saturados con vitaminas B, E, C, PP, minerales manganeso, sodio, potasio, calcio, fósforo, zinc, cobre, selenio, hierro y magnesio. Debido a la gran cantidad de carbohidratos fácilmente digeribles, el producto está contraindicado en la pérdida de peso y durante una dieta.
Arándanos deshidratados calorías por cada 100 gramos
El contenido calórico de los arándanos secos por cada 100 gramos es de 280 kcal. Por ración de 100 gramos:
- 2,6 g de proteína;
- 0,55 g de grasa;
- 57 g de carbohidratos.
Probado características beneficiosas arándanos secos para la prevención de trastornos metabólicos, diátesis, resfriados. Debido a la saturación con carbohidratos rápidos, las bayas secas deberán abandonarse en caso de procesos inflamatorios en el estómago, el hígado, el páncreas y los intestinos.
Calorías de arándanos en azúcar por cada 100 gramos
El contenido calórico de los arándanos en azúcar por cada 100 gramos es de 188 kcal. En una ración de 100 gramos de dulces:
- 0,2 g de proteína;
- 0 g de grasa;
- 48,8 g de hidratos de carbono.
Para preparar arándanos en azúcar, necesitas:
- enjuague bien con 100 g de bayas frescas;
- prepare el jarabe de azúcar disolviendo 50 g de azúcar en 2 cucharadas de agua y poniendo a hervir la mezcla resultante;
- los arándanos se sumergen por cada lado en el jarabe tibio resultante y luego se colapsan rápidamente en azúcar en polvo(se necesitarán un total de 65 g de polvo);
- bayas secas
Contenido calórico de arándanos congelados por 100 gramos.
El contenido calórico de los arándanos congelados por cada 100 gramos es de 18 kcal. En una porción de 100 gramos de bayas:
- 0,5 g de proteína;
- 0 g de grasa;
- 3,9 g de hidratos de carbono.
Cabe recordar que al congelarse, los arándanos pierden una parte importante de vitaminas y minerales. Este producto es ampliamente utilizado para hacer tortas, tartas, tartas y otros productos de harina dulce.
Los beneficios de los arándanos
Se conocen los siguientes beneficios de los arándanos:
- los arándanos son ricos en vitamina C, que es necesaria para fortalecer el sistema inmunológico, prevenir los resfriados;
- con el consumo regular de bayas frescas, se reduce el riesgo de desarrollar venas varicosas y hemorroides;
- los aminoacidos del arandano rojo son necesarios para el mantenimiento de la elasticidad de los vasos;
- algunos estudios han confirmado las propiedades beneficiosas de la baya para la prevención del cáncer de estómago;
- las compresas de arándano se usan para reducir los síntomas de dolor con dolores de cabeza;
- los ungüentos de arándano para el tratamiento de quemaduras se caracterizan por su alta eficiencia;
- El jugo de arándano tonifica y rejuvenece la piel.
arándanos rojos
Habrá que abandonar el uso de arándanos cuando:
- intolerancia individual a las bayas;
- tendencia a las alergias alimentarias;
- durante la lactancia y infancia hasta 3 años;
- si aumenta la acidez del jugo gástrico;
- para enfermedades de los dientes: los arándanos están saturados de ácidos que destruyen el esmalte dental. Por eso, después de comer las bayas, se recomienda enjuagarse la boca con agua.
