Ingredientes (Para 6 personas)
Crema 30-35% 4 tazas.
Leche condensada 0.5 tazas
Azúcar granulada 0.75 tazas.
vainilla en vainas 1 PC.
pizca de sal
Granos de café 0.5 tazas.
Cacao en polvo 1 cucharada
gelatina instantanea 4.5 cucharaditas
Receta paso a paso Panna cotta de café con foto
1. Llevar a ebullición suave la nata, la leche condensada, el azúcar, la sal y la vaina de vainilla. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
2. En otra cacerola, mezcle los granos de café (o 2 cdas. café molido) con cacao.
3. Añadir la mitad de la crema de vainilla al café, llevar a ebullición y dejar actuar 20 minutos para que el aroma del café se mezcle mejor con la crema. Tensión muscular.
4. Mezcle 2 cucharaditas. gelatina con 2 cdas. agua fría. Repita con 2 cucharaditas. gelatina en otro bol.
5. Dejar la gelatina por 5 minutos.
6. Derrita la gelatina al baño maría y agregue poco a poco la mitad a la crema de vainilla. Vierta la panna cotta en un recipiente de plástico y déjela en el refrigerador durante 20 minutos para que se enfríe.
7. La segunda parte de la gelatina se agrega a la crema de café y vainilla. Dejar en el frigorífico en un recipiente de plástico durante 20 minutos.
8. Suave y uniformemente, vierta un tercio de la crema de vainilla (o todo si no quiere un postre "rayado") en vasos fríos. Si la nata está demasiado fría, deja que se derrita. temperatura ambiente. Coloque en el congelador durante 5 minutos para establecer la capa de vainilla.
9. Sobre la capa de vainilla, vierta uniformemente un tercio de la crema de café y vainilla fría. Dejar en el congelador durante 5 minutos.
10. Repite el procedimiento con la crema de vainilla.
11. Y crema de café hasta que se acaben los dos. Dejar en el frigorífico durante una hora.
12. Puedes comer postre incluso ahora mismo.
13. Pero con una capa dulce de crema de espresso, la panna cotta tendrá un sabor y una apariencia completos. Para hacer esto, mezcle 0.5 tazas. espresso fuerte recién hecho con 1 cda. azúcar (o más al gusto) y 0,5 cdta. gelatina derretida. Deje enfriar en el refrigerador.
14. Vierta la capa de espresso uniformemente sobre cada porción y deje que se enfríe.
15. Sirve frío y disfruta.
¡Buen provecho! Prueba también
Propongo preparar la panna cotta de café más delicada, deliciosa y fragante. El postre es perfecto para ambiente festivo! ¡El aroma y el sabor del café, la estructura delicada y el regusto cremoso de la delicadeza conquistarán a muchos!
Contenido de la receta:
en nuestro la vida cotidiana Durante mucho tiempo se han incluido postres con nombres extranjeros interesantes. Por ejemplo, la tarta de queso, el crumble, la magdalena y los muffins son populares en el menú de cafeterías y restaurantes. También nos familiarizaremos con postres interesantes, y comenzaremos con las golosinas llamadas "panna cotta". Este es tierna delicadeza, que en la traducción del italiano suena como "crema hervida". Es decir, el postre se puede llamar budín. Se puede preparar solo o con la adición de varios ingredientes. Por ejemplo, con moras frecas, chocolate, nueces, caramelo, etc. Anteriormente, ya compartí en el sitio recetas de recetas clásicas y panna cotta de chocolate. Pero las ideas de este postre italiano no se agotan. En esta reseña, hablaremos sobre cómo hacer panna cotta con aroma de café. Tal postre seguramente sorprenderá y deleitará a todos los comensales.
No te llevará más de 20 minutos de trabajo activo preparar este increíble dulce. El resto del tiempo, unas 3 horas, la panna cotta permanecerá en el frigorífico para que se congele. Los ingredientes para el plato requerirán un mínimo, y casi todos están disponibles. No tienes que jugar con la harina, porque. simplemente no está en la receta. Gracias a esto, el postre resulta muy ligero, elegante y sabroso. Se ve muy bien. Puedes servirlo en porciones, como hice yo. Pero también puedes disponerlo en vasitos o en forma de tarta. Si lo desea, decore antes de servir. glaseado de chocolate o cacao en polvo.
- Contenido calórico por 100 g - 161 kcal.
- Raciones - 40 porciones de tortas pequeñas
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cocinar, 3 horas para establecer
Ingredientes:
- Crema - 500ml
- Café instantáneo - 5 cucharadas.
- Gelatina - 1.5 cucharadas.
- Azúcar - 150 g
Preparación paso a paso de la panna cotta de café:
1. Compre crema de cualquier contenido de grasa. Esto determinará el contenido calórico del postre. Elegí crema con el contenido de grasa más bajo. Entonces, viértalos en una olla, vierta azúcar y café.
2. Ponga la sartén en la estufa y caliente la masa para que el café y el azúcar se disuelvan por completo. No hierva, es necesario que los productos se calienten hasta 90 grados.
3. En este momento, vierta la gelatina en el recipiente.
4. Llénalo agua caliente unos 50 ml, remover y dejar que se hinche. Pero le recomiendo que lea las instrucciones para prepararlo en el paquete antes de usar gelatina, porque. el producto de diferentes fabricantes se puede elaborar de manera diferente.
5. Vierta la crema para café en un recipiente conveniente y agregue allí la gelatina preparada. Remover.
6. Elija una forma conveniente en la que servirá el manjar en la mesa y vierta la crema sobre ellos. elegí molde de silicona para dulces Pero puede tomar moldes de silicona para cupcakes y muffins o colocar la dulzura en pequeños vasos o tazas transparentes.
Enviar la panna cotta a enfriar en el frigorífico durante 2 horas. Cuando esté completamente endurecido, desmoldar (se desmoldan fácilmente con los moldes de silicona). Colóquelos bien en una fuente de servir y sirva. Espolvorear con cacao en polvo si se desea.
Pero llamo su atención sobre el hecho de que si la delicadeza estará sobre la mesa durante mucho tiempo o bajo control directo rayos de sol, entonces se derretirá. Si planeas mantenerlo sobre la mesa largo tiempo luego use agar-agar.
Panna cotta- (ital. Panna cotta- "Crema cocida") - un postre italiano hecho de crema y azúcar, que es un pudín de crema con la adición de varios ingredientes. Esta panna cotta, como ya entendiste, se hace con la adición de café y chocolate. Un gran postre para un desayuno vigorizante antes de una tarea de trabajo o para una tarde relajante antes de acostarse.
Tiempo total de cocción del postre: ¡3-4 horas!
Ingredientes
- crema 20% 500ml
- Cafe expreso 80ml
- chocolate con leche 100 gramos
- azúcar 50 gramos
- gelatina 5 hojas o 12g
Cocinando
Al principio, necesitas preparar café. Necesita un poco, pero debe ser muy fuerte, así que preparamos espresso. Si sucede que está utilizando café instantáneo, luego hazlo muy fuerte, incluso se podría decir concentrado. 
Deja que el café se enfríe. Mientras tanto, remojamos la hoja de gelatina en un recipiente con agua potable fría, colocamos los platos no todos a la vez, sino uno a la vez, primero ahogamos uno, luego el otro, etc. Si no usa gelatina en placas, sino granulada, remójela siguiendo las instrucciones del paquete de gelatina. 
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, con cuidado de no sobrecalentar el chocolate. Si está calentando chocolate en el microondas, no lo ponga en el horno durante mucho tiempo, póngalo durante 10-30 segundos, luego sáquelo y mezcle bien. 
Vierta la crema en una cacerola (preferiblemente con un fondo grueso o una cacerola), póngala en una estufa caliente y hierva, revolviendo constantemente. Tan pronto como la crema hierva, retire inmediatamente del fuego. 
Agregue azúcar a la sartén y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. 
Agregue un poco de crema caliente de la sartén al chocolate derretido y revuelva hasta que quede suave. Hacemos esto para que la consistencia del chocolate se acerque más a la crema, y luego se mezclan muy bien. Ahora vierta la masa cremosa de chocolate resultante en una cacerola con crema. mezclamos 
Sacamos la gelatina hinchada del agua, la exprimimos suavemente y la ponemos en un recipiente aparte, vertemos el agua de la gelatina, no la necesitamos. Si está trabajando con gelatina granular, entonces no necesita drenar nada, toda el agua debería haber sido absorbida por la gelatina. 
Añadir un poco de nata caliente con chocolate a la gelatina y remover bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Si la crema todavía está lo suficientemente caliente, entonces la gelatina se derretirá con bastante rapidez. 
Vierta la mezcla resultante de nuevo en la cacerola. 
Y por último, añadimos a la sartén nuestro café previamente preparado. Mezclamos todo bien. ¡La panna cotta estará lista pronto! 
La base para la panna cotta está lista. Lo verteremos en estos fabricantes de cocotte: son casi perfectos para panna cotta, también puede usar solo vasos o pequeños moldes de silicona. 
Vierta lentamente nuestra base de panna cotta en el recipiente. 
Después de llenar todos los recipientes, los enviamos al refrigerador durante 3-4 horas.
Antes de servir la panna cotta, baje los moldes a agua caliente sostenga por unos segundos e inmediatamente invierta en un plato. Si la panna cotta no sale, vuelve a repetir los pasos. 
¡Listo! Al momento de servir, puedes decorar chips de chocolate y gofres. Te aseguro que no has comido nada más sabroso que este plato durante el último año. ¡Buen provecho! 
