Los cupcakes son unos deliciosos y sorprendentemente tiernos pasteles que harán las delicias de grandes y pequeños gourmets. Hay muchas recetas de cupcakes, muffins

Características de hacer cupcakes con chips de chocolate

Los cupcakes son unos deliciosos y sorprendentemente tiernos pasteles que harán las delicias de grandes y pequeños gourmets. Hay muchas recetas para hacer galletas con chispas de chocolate.

Receta clásica

Ingredientes:

• harina de trigo premium - 370–400 g;
• huevos de gallina- 3 piezas.;
• margarina cremosa o mantequilla - 130–140 g;
• cacao en polvo - 100 g;
• azúcar granulada - 170–200 g;
• crema agria o kéfir - 200 ml;
• polvo de hornear para masa - 15 g;
• chocolate negro (o gotas de chocolate) - 80–100 g;
• bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio - una pizca cada uno.

El número de ingredientes se puede aumentar dependiendo del número de cupcakes con gotas de chocolate Estar preparado.

Tardará unos 50-60 minutos en cocinarse. Preparación paso a paso:

1. Suavizar la mantequilla con un tenedor y mezclar en un recipiente hondo con kéfir.
2. Batir los huevos de gallina con un batidor o una licuadora, luego agregar a la mezcla de aceite y kéfir, mezclar todo bien.
3. A continuación, añádelo al bol. harina de trigo, polvo de hornear, azúcar, cacao en polvo y soda, amasar una masa densa.
4. Rallar el chocolate negro y agregar al resto de los ingredientes (o verter gotas de chocolate).
5. Prepare moldes para hornear: engrase con aceite, cúbralos con una hoja de papel pergamino.
6. Vierta la masa en los moldes en una capa uniforme y coloque en el horno, calentado a 180 ° durante 45-55 minutos.
7. Para comprobar si está lista, perfore la masa con un palillo; si no queda masa, la masa está lista.

Los muffins deben retirarse de los moldes solo después de que se hayan enfriado.

La decoración del postre depende solo de la imaginación del chef: puede ser azúcar en polvo, chocolate rallado, moras frecas, hojas de menta.

Con pepitas de chocolate, miel y café

Entre las recetas de cupcakes con chispas de chocolate, es popular hornear con la adición de miel natural y café aromático.

Ingredientes:

• harina premium - 220 g;
• azúcar granulada - 120 g;
• margarina - 110-120 g;
• leche - 70 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• café - 1 cucharadita;
• chocolate - 40–50 g;
• miel - 90-110 g;
• levadura en polvo - 8 g;
• sal - en la punta de un cuchillo.

Cocinar galletas con chispas de chocolate:

1. Tamizar la harina de trigo a través de un tamiz, combinar con sal y polvo de hornear. Agregue margarina y bata todo con una licuadora durante 3-5 minutos.
2. Vierta la miel y el azúcar en la mezcla resultante, bata durante otros 3-4 minutos, luego los huevos de gallina y continúe batiendo durante otros 2-3 minutos.
3. Luego, agregue leche, café, chispas de chocolate rallado e interrumpa por otros 10 segundos.
4. Vierta la masa aproximadamente 2/3 en los moldes para hornear preparados, engrasados ​​​​con margarina, póngalos en el horno durante 30-40 minutos a 190 °.

Muchas recetas abren un sinfín de posibilidades para la imaginación: experimentando con varios aditivos, puede deleitar a su hogar con obras maestras culinarias nuevas, originales e invariablemente deliciosas todos los días.

Delicado cupcake con pepitas de chocolate, crujiente en los dientes y que se deshace en la boca, no te dejará pasar y no te comerás al menos un trozo. Esta es una magdalena deliciosa y fragante para los amantes de la repostería y el chocolate. Al hacer un pastel o unos cupcakes pequeños con gotas de chocolate, recibirá muchos elogios por su talento culinario.

Herramientas para cupcakes

Para hornear tal postre, necesitarás moldes para cupcakes. Puede llevar silicona, cerámica o metal. Deberán lubricarse desde el interior con aceite o insertarse en ellos (excepto los de silicona) con revestimientos de papel.

También necesitarás una batidora para batir la masa. Aunque puedes arreglártelas con un batidor.

No olvide dos tazones hondos: los ingredientes secos y húmedos de la torta generalmente se mezclan por separado.

Para moler el chocolate hasta obtener una miga, necesitará una licuadora o al menos un cuchillo afilado y una tabla.

No puedes prescindir de un horno, a menos que, por supuesto, hayas elegido una receta pensada para el microondas.

Ingredientes de la torta

Si tiene todos los pensamientos sobre el chocolate, entonces puede cocinar Magdalenas de chocolate con pepitas de chocolate. Pero generalmente se hace un acento de chocolate en productos hechos de masa ligera.

Para el bizcocho de vainilla con chispas de chocolate necesitarás:

• huevo - 3 piezas;
• mantequilla - 130 gramos;
• azúcar - 100 gramos;
• harina - 310 gramos;
• leche - 75 mililitros;
• polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
• vainillina - 1 cucharadita;
• sal - una pizca;
• chispas de chocolate - 100 gramos (se puede reemplazar con una cantidad similar de gotas de chocolate).

Ingredientes base

Si toma cualquier receta de cupcake con chispas de chocolate, entonces componentes obligatorios habrá chocolate que necesita ser desmenuzado después. tomar producto de calidad con un alto contenido en cacao y sin sustitutos. Y sin coberturas, por supuesto. Lo mejor es elegir chocolate negro o amargo, la leche al hornear no tiene un sabor tan brillante.

La vainillina a menudo se agrega a la masa ligera y se obtienen muffins de vainilla. La vainillina se puede reemplazar con vainilla natural o azúcar de vainilla, solo ten en cuenta que se colocan en diferentes proporciones.

harina para pastelitos esponjosos necesitas trigo de la más alta calidad. Antes de mezclarlo con la masa, la harina debe ser tamizada.

La mantequilla debe calentarse antes de comenzar a trabajar. temperatura ambiente para que quede suave. Se puede reemplazar con margarina, pero un plato con mantequilla es más sabroso, más magnífico y más seguro para la salud.

Los huevos de gallina deben lavarse antes de romperlos para que la suciedad de la cáscara no entre en el plato.

Video de cocina con chispas de chocolate

https://youtu.be/ZCs-DJeOT3c

Proceso de cocción

Tenga en cuenta que el pastel con chispas de chocolate y el pastel con chispas de chocolate son esencialmente lo mismo. Solo en el primer caso, usamos gotas de confitería preparadas, y las inclusiones de chocolate serán uniformes y del mismo tamaño, y en el segundo, cortamos una barra de chocolate o puntas sueltas de chocolate con un cuchillo. El proceso de cocción es exactamente el mismo.

1. Mezcle la mantequilla, el azúcar y el huevo con un batidor hasta que quede suave.
2. Agrega poco a poco la harina mezclada con el polvo de hornear, la vainilla y la sal. Mezclamos todo bien.
3. Agregue la leche, revuelva hasta que la consistencia sea suave.
4. Introducimos las chispas de chocolate.
5. Coloque la masa en la forma preparada y póngala en el horno durante 45 minutos.El horno debe precalentarse a 180 grados.
6. Se puede servir aún caliente.

Otras recetas de cupcakes de chocolate

Es posible preparar una magdalena con chispas de chocolate por recetas diferentes. Por ejemplo, yogur o crema agria.

Cupcakes con gotas de chocolate sobre yogur

Para hacer estos deliciosos muffins de chispas de chocolate a base de yogur, necesitas los siguientes ingredientes:

• harina - 260 gramos;
• yogur natural - 250 gramos;
• azúcar de caña - 160 gramos;
• huevo - 3 piezas;
• aceite de girasol refinado - 90 mililitros;
• gotas de chocolate - 150 gramos;
• masa de levadura en polvo - 16 gramos.

1. Caliente todos los alimentos a temperatura ambiente. Además de las gotas de chocolate, póngalas en el congelador media hora antes de cocinarlas.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso.
3. Agregue suavemente la mantequilla y el yogur.
4. Mezcle la harina y el polvo de hornear. No olvides que la harina debe ser tamizada.
5. Saca las chispas de chocolate del congelador y agrégalas a la masa.
6. Extendemos la masa en moldes y la enviamos al horno. Debe calentarse a 200 grados.
7. Hornee por 25 minutos.

Muffins con chispas de chocolate sobre crema agria

Detrás de la palabra "muffin" hay pequeños cupcakes. Para ellos es esta receta. Para ellos necesitamos:

• huevos - 2 piezas;
• harina - 2/3 taza;
• azúcar - 2/3 taza;
• crema agria - 3 cucharadas;
• refresco - 5 gramos;
• vinagre 9% - 0.5 cucharaditas;
• chocolate - 50 gramos.

1. Batir bien los huevos con el azúcar. Encendemos la batidora a máxima velocidad y la trabajamos durante varios minutos.
2. Agregue la crema agria y bata un poco más lentamente.
3. Agregue la harina y revuelva con una cuchara. Agregue refresco, vierta vinagre sobre el refresco (o apáguelo por separado).
4. Picar el chocolate en migas bastante grandes.
5. Colocamos la masa en moldes, llenándolos en un tercio. Pon un trozo de chocolate encima y un poco más de masa para disimular el chocolate.
6. Metemos los moldes en un horno frío y encendemos el fuego a 180 grados y, después de que todo esté caliente, horneamos durante otros 25 minutos.
7. Los muffins ligeros y porosos con chocolate en el interior se sirven con té o leche.

sin comentarios

Incluso el más pasteles simples se puede hacer único. Por ejemplo, los cupcakes familiares para todos seguramente estarán decorados con chispas de chocolate como relleno. Servirá como una increíble "sorpresa en el interior". Y el sabor de las magdalenas de tal aditivo solo gana.

Puedes elegir cualquier chocolate para cupcakes. Apto tanto para negros como para lechosos. La versión de confitería de la barra de chocolate también será igual de buena. amantes chocolate blanco puede experimentar con él. Resultará sabroso, pero no tan espectacular. De hecho, en la falla prácticamente no se notará.

Receta de cupcakes con chispas de chocolate

Ingredientes de la magdalena:

- huevos - 2 piezas;

- harina - 2/3 pila;

- azúcar - 2/3 pila;

- crema agria - 3 cucharadas. l.;

- refresco - 5 g;

- vinagre 9% - 0,5 cucharaditas;

- chocolate - 50 g.

Instrucciones de cocina

Paso 1

En un recipiente para batir con una batidora (se puede reemplazar con un recipiente con lados altos), coloque los huevos. Vierta todo el azúcar.

Paso 2

Batimos los productos en una masa de aire homogénea a la máxima velocidad de la batidora. Esto tomará unos cuatro minutos.

Paso 3

Agregue crema agria a la base resultante. Vuelva a batir durante aproximadamente un minuto ya a velocidades más bajas.

Paso 4

Verter harina, mezclar la masa con una cuchara, no con una batidora. Puedes usar una espátula. Los movimientos deben ser lentos y cuidadosos. De lo contrario, pueden resultar grumos de harina, que se estropearán por completo. comida lista. Cuando toda la harina se mezcle con la masa, agregue soda y vinagre.

Paso 5

Picado con un cuchillo. También puedes triturarlo con una batidora. Solo en este último caso, no debes hacer la miga demasiado pequeña. Luego, después de todo, se derretirá por completo y se mezclará con la masa.

Paso 6

poniendo la masa en moldes de silicona para magdalenas. Nos aseguramos de que no llegue a la mitad de la pared. Así que coloque la mitad de la masa preparada.

Paso 7

Ponga chispas de chocolate en cada molde de silicona con masa. Una pieza si es grande, o varias si la miga salió bastante pequeña.

La segunda mitad de la masa hay que repartirla entre todos los moldes. Ponemos suficiente en cada uno para que la masa cubra por completo el chocolate.

Encendemos el horno solo cuando todas las preparaciones estén listas. Todavía debe estar frío cuando coloquemos los moldes de masa allí.

Precalentamos el horno (ya con los moldes) a 190°C, horneamos otros 25 minutos. Como resultado, obtuvimos una masa porosa, en cuya ruptura se encuentra chocolate negro.

Los muffins de chispas de chocolate se pueden servir con café o leche tibia. También cocino bastante a menudo. También son muy sabrosos, a mi hijo le encantan.

• Porciones por envase: 6 cupcakes.

Cómo hacer cupcakes pequeños con pepitas de chocolate:

Batimos los huevos en un recipiente hondo, agregamos azúcar y vainillina. Bate con un batidor o batidora hasta que aparezca una espuma blanca.

Agregar derretido y enfriado manteca.

Harina tamizada y levadura en polvo.

Remueve la masa hasta que desaparezcan los grumos y añade el chocolate picado a cuchillo. El chocolate es adecuado para absolutamente cualquier cosa excepto para el blanco. Puedes usar chispas de chocolate preparadas.

Nuevamente, mezcle todo nuevamente hasta que el chocolate se distribuya uniformemente en la masa.

Rellena los moldes para cupcakes hasta la mitad. Tengo de silicona, no los lubrico, es mejor lubricar los de metal aceite vegetal con un cepillo de cocina.

Horneamos los cupcakes en un horno precalentado a 180*C durante unos 20-30 minutos. La preparación se puede determinar con una tapa rojiza o una brocheta seca.

Antes de servir, los cupcakes de vainilla se pueden decorar al gusto. Los decoré con chocolate derretido.
¡Los cupcakes son muy sabrosos, tiernos y fragantes! Se pueden servir con té, café o leche.

Los cupcakes de vainilla con un toque de chocolate en el interior sin duda complacerán a los golosos y harán las delicias de los niños. ¡¡¡Buen provecho!!!

Cupcake es un postre de harina famoso que es popular en muchos países. Las amas de casa están acostumbradas a preparar este sencillo manjar con varios rellenos. Te invitamos a probar pastelitos de aire con pepitas de chocolate. Este complemento no es sólo decoración original horneando. Da a los cupcakes de siempre un nuevo toque de sabor. Las manchas de chocolate complacerán a los golosos.

Esta receta de postre es muy fácil de hacer. Las magdalenas siempre resultan tiernas, fragantes, ¡simplemente se derriten en la boca! Puede amasar rápidamente la masa y verterla en moldes cuando los invitados se acerquen repentinamente a usted.

Ingredientes

Para hacer cupcakes con chispas de chocolate necesitarás:

• 130 gramos de margarina o mantequilla;
• 100 gramos de azúcar (puedes tomar más si quieres obtener pasteles más dulces);
• 3 huevos;
• 310 gramos de harina premium;
• 75 ml de leche de cualquier contenido graso;
• 1/3 cucharadita vainillina y 2 cucharaditas. azúcar de vainilla;
• 1,5 cucharaditas levadura en polvo para masa;
• 100 gramos de chispas de chocolate (puedes tomar una barra de chocolate);
• 1 cucharada coñac (opcional)

Con esta cantidad de ingredientes se puede hacer 1 muffin grande con pepitas de chocolate o varios muffins pequeños.

Cocinando

Saque la margarina (mantequilla) del refrigerador con anticipación. En el momento de la cocción, debe calentarse a temperatura ambiente. Coloque las chispas de chocolate en el congelador durante 30 minutos. Si no tiene migas, pero tiene una barra de chocolate, debe picarla en una licuadora para hacer trozos pequeños.

1. En un recipiente hondo, mezcle la margarina blanda y el azúcar. Agregar azúcar de vainilla y huevos Revuelva hasta que quede suave. Se puede agregar coñac en esta etapa si desea un pastel más aireado.
2. Tamizar la harina. Agregue vainilla y polvo de hornear. Remueve y añádelo poco a poco al bol. Salar un poco la masa.
3. Agregue la leche y mezcle bien para que no queden grumos. Asegúrate de que la consistencia no sea líquida. La masa debe verse como una crema agria espesa.
4. Vierta las chispas de chocolate. Revuelva para que las chispas de chocolate se distribuyan uniformemente.
5. Ahora en los moldes para hornear (si son de vidrio o metal) poner papel pergamino o cestas de papel especiales, espolvoréelas ligeramente con harina. Si usa moldes de silicona, solo necesita engrasarlos ligeramente con refinado aceite de girasol(sin olor).
6. Llene los moldes con masa no más de 2/3 del volumen, porque. los cupcakes suben bien. Llevar a horno precalentado a 180°C.
7. Hornea muffins con chispas de chocolate durante 40-45 minutos. La preparación se verifica mejor con un palillo de madera o un fósforo. Si se pega, el pastel aún no está listo. Si está seco, es hora de sacar la golosina del horno.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, puedes decorarlo espolvoreando azúcar en polvo o lubricado glaseado de chocolate. ¡Entonces el postre se volverá aún más apetitoso!

Preparar el glaseado es sencillo: calienta 2 cucharadas de leche en un cucharón de metal y derrite 2/3 de la barra de chocolate. Mientras el glaseado aún está caliente, unte los cupcakes con glaseado con una brocha de repostería de silicona. Puedes espolvorear nueces picadas (nueces, anacardos o almendras) por encima.

¡Pero incluso sin decoración, las magdalenas con gotas de chocolate atraen la atención de niños y adultos! Servirlos fríos. Este postre va bien con té, café, cacao, compota y zumo de frutas. Deleite a su hogar o invitados: ¡hornee cupcakes en los próximos días!