(o cordero) - tradicional horneado de pascua. Pero no es muy popular en nuestro país, aunque este símbolo de Pascua tiene una historia bastante larga. El cordero (cordero o cordero) es un recordatorio del sacrificio de Cristo para expiar los pecados de la humanidad. Sí, y una magdalena horneada en una forma especial hará las delicias de todos los que se reúnan en la mesa festiva.
Tales cupcakes en forma de divertidas figuritas de cordero se hornean en Europa y EE. UU. con levadura o Masa dulce. A menudo se añade con semillas de amapola, nueces o hojuelas de coco. Y la canela y la vainilla, el jengibre y la nuez moscada, la piel de los cítricos, el clavo y hasta los frutos secos le darán un sabor especial al pastel. En nuestro país, las amas de casa pintan huevos de Pascua, hornean pasteles de Pascua. Y, por supuesto, están pensando en cómo sorprender a sus seres queridos en estas vacaciones. Una magdalena de una forma inusual en forma de cordero puede alegrar a todos.
Para horneado clásico Magdalena de cordero de Pascua se requieren contenedores especiales. La forma del horneado del cordero de Pascua puede ser diferente y generalmente consta de 2 partes. Los contenedores están hechos de cerámica, silicona, metal. Para sacar fácilmente el pastel terminado, los moldes de cerámica y metal se engrasan con aceite y se espolvorean con harina, y los moldes de silicona solo necesitan humedecerse ligeramente con agua corriente. Pero si no existe tal forma, puede dibujar un cordero en una hoja de papel grueso, recortarlo y usarlo como patrón.
Para cocinar necesitarás:
- azúcar granulada - 125 g;
- azúcar de vainilla - al gusto;
- mantequilla - 125 g;
- Ralladura de 1 limón;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 125 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita (se puede reemplazar con refresco);
- azúcar en polvo;
- pasas en glaseado de chocolate- 2 uds.
Batido de mezclador suavizado manteca, añadiendo poco a poco los huevos, el azúcar y la vainilla, así como la rallada cáscara de limón. La harina se tamiza, se mezcla con polvo de hornear, después de lo cual se le agrega la mezcla de azúcar y mantequilla. Debes batir durante mucho tiempo hasta obtener una masa exuberante homogénea.
cerámica o molde metalico engrasado con aceite, luego espolvoreado con harina y ponga la masa en él. Primero hay que precalentar el horno a 180 grados. El pastel se hornea durante aproximadamente una hora. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes o una brocheta de madera quitando con cuidado la tapa del molde. Después de eso, debe apagar el horno y dejar el cordero en él durante 10 minutos, luego retirarlo y transferirlo a un plato.
Ahora se usan pasas cubiertas de chocolate, se hacen ojos con ellas. Si lo desea, puede verter el pastel con glaseado de proteína o espolvorear azúcar en polvo para la decoración, ¡y el cordero de Pascua está listo!
Otras recetas de cordero de Pascua
Hay otras recetas para hacer una magdalena en forma de cordero, para esto debes preparar:
- kéfir - 600 g (se puede usar yogur o matsoni);
- mantequilla o margarina - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 700-800 g;
- azúcar -300 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- pasas - 100 g;
- bolsita de vainilla.
Primero debes derretir la mantequilla y extinguir el refresco con kéfir. Batir los huevos con la adición de aproximadamente la mitad del azúcar, luego agregar el kéfir. Luego, agregue lentamente la harina tamizada a la mezcla resultante, revolviendo constantemente. La masa resultante debe estar bien amasada, agregándole mantequilla derretida, vainilla y pasas.
Engrase bien el molde con aceite antes de transferir la masa. Cuando todo esté listo, el formulario deberá colocarse en un horno calentado a 180 grados. Verifique la preparación del pastel con un palillo de madera, después de aproximadamente una hora, el cordero se puede sacar del horno. Ahora solo queda transferir a un plato.
La magdalena enfriada se puede espolvorear con azúcar en polvo, se puede atar una cinta alrededor del cuello del cordero y se puede colgar una pequeña campana. Y si pones un cordero con un cascabel, no habrá límite para el deleite de los niños.
Si tiene tiempo y ganas, aquí hay una receta de pastel sólida, para la cual necesitará:
- harina - 600 g;
- leche - 250 ml;
- levadura seca - 7 g;
- azúcar - 100 gy algunas cucharas para espolvorear;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 90 g;
- amapola - 20 g;
- vainillina - 1 sobre.
En leche tibia, debe diluir una cucharada de azúcar y una cucharadita con un tobogán de levadura. Después de unos 15 minutos, aparecerá una "tapa" de levadura. Después de su formación, debe verter la mitad del volumen requerido de harina y amasar bien. Deje la masa durante una hora en un lugar cálido, esperando hasta que el volumen de la masa se haya duplicado aproximadamente. Mientras tanto, debe derretir la mantequilla, luego agregarle azúcar y vainilla. Rompa el huevo y mezcle todo bien. Vierta la mezcla resultante en la masa y mueva nuevamente. Luego agregue la harina restante y amase una masa flexible, suave y no pegajosa.
Cubra la masa con una servilleta y déjela reposar durante 1-1,5 horas. Listo rotulador: duplicar el volumen. Cuando esto suceda, la masa debe extenderse en un pastel de aproximadamente 1,5 cm de grosor y recortar la silueta de un cordero con una plantilla.
Después de eso, debe cortar un pequeño trozo de la masa, enrollarlo en un rectángulo y humedecerlo ligeramente pasando una mano mojada sobre él. Extienda 4 cucharadas de azúcar y semillas de amapola en la superficie de la mesa y enrolle la masa en un rollo apretado, luego córtela en círculos iguales. Coloque la silueta de un cordero en una bandeja para hornear engrasada y haga círculos en lugar de lana en el cuerpo.
Precaliente el horno a 180 grados y coloque la bandeja para hornear con el cordero dentro durante unos 25 minutos. Apariencia marrón dorado informará sobre la preparación, luego los pasteles se pueden quitar y dejar enfriar, cubiertos con una servilleta. El cordero de Pascua está listo, puedes espolvorearlo con azúcar glass por encima.
pequeños trucos
Si hay demasiada masa para pasteles de Pascua, se puede usar para cocinar cordero. Para hacer esto, simplemente extiéndalo y recórtelo con una plantilla utilizando una figura de cordero dibujada y recortada en papel. De un trozo de masa, haga un ojo, forme una oreja y una cola de cordero. Lubrique las figuras con un huevo y espolvoree el barril con migas de harina de mantequilla.
Transfiera los corderos a una bandeja para hornear engrasada y hornee a una temperatura de 180-190 grados durante unos 15 minutos. ¡No olvides precalentar el horno antes de colocar la bandeja para hornear! Para cocinar el cordero, es mejor usar la masa sin la adición de frutas confitadas y pasas, de lo contrario, el cordero resultará un poco irregular y un poco irregular.
Si no hay absolutamente ningún tiempo para preparar un complejo rico o masa de levadura, puede usar el prefabricado y simplemente hornear los corderos, recortando el contorno en la plantilla. masa lista estirar, poner una plantilla encima y cortar con un cuchillo. Poner las figuras en una placa de horno engrasada y pintar con huevo batido.
El pelaje del cuerpo se puede hacer con pequeños rollos. Para hacerlos, la masa debe extenderse, pintarse con huevo, espolvorearse con azúcar y semillas de amapola, enrollarse y cortarse transversalmente. Coloque el cuerpo con rollos listos. Después de eso, la masa debe infundirse durante 15-20 minutos. Luego se debe engrasar con un huevo batido y colocar en un horno precalentado a 200 grados hasta que aparezca un color dorado.
Puede hacer glaseado de proteínas para verterlo sobre el cuerpo del cordero.
En la víspera de una de las fiestas cristianas más importantes: la Pascua, todas las amas de casa se están preparando: lo hacen, piensan qué más complacer a sus seres queridos en este día.
Un festivo cordero de Pascua horneado en una forma especial trae gran alegría a los niños. Quizás haya otros similares ahora, pero sé que tales moldes se han producido durante mucho tiempo, ahora puedes comprar uno similar solo en los mercados de pulgas donde venden. varios utensilios de cocina.
Sin embargo, si no tiene una forma similar, puede usar cualquier otra para hornear, y le daré la receta del cordero de Pascua.
Este conjunto de ingredientes hará 2 corderos si tiene una forma similar.
Cómo cocinar cupcake de cordero
1. Engrase cuidadosamente la forma con aceite, especialmente preste atención a todos los huecos.
2. Derrita la mantequilla.
3. Soda para extinguir en kéfir.
4. Batir los huevos con un poco de azúcar
5. Los huevos de azúcar y el kéfir se mezclan bien.
6. Poco a poco vierta la harina tamizada en la mezcla, revolviendo constantemente.
7. Agregue vainillina y mantequilla derretida y pasas lavadas a la masa.
8. Verter la mitad de la porción de masa en el molde, la parte donde se encuentra el bozal.
9. Cierre el formulario con la segunda parte, póngalo en un horno caliente.
10. Hornee a una temperatura de 160-180 grados durante 390 minutos, luego dé la vuelta y manténgalo en el horno durante otros 10 minutos.
11. Retire la forma de torta del horno, enfríe un poco, abra y saque la torta de Cordero terminada.
12. Espolvoree la magdalena enfriada con azúcar en polvo, ate una cinta alrededor del cuello del cordero, átelo con un lazo o cuelgue una pequeña campana.
Ingredientes del cordero de Pascua
700-800 gr de harina
600 gr (kéfir, matsoni, yogur)
300 gramos de azúcar
150 gr de mantequilla o margarina
100 gr de pasas
1 cucharadita soda
bolsita de vainilla
Hornee el segundo lote de la misma manera.
en el festivo mesa de pascua definitivamente hay un pastel fragante. Más a menudo pastel de Pascua- alto y delgado Pan dulce. También hornean galletas, pan de jengibre, muffins, conejitos de Pascua, etc. En Europa, los pasteles en forma de cordero (cordero) a menudo se preparan para esta fiesta. ¡Esta dulce magdalena seguramente complacerá no solo a los niños, sino también a los adultos!
Para hornear cordero de Pascua, cocino productos de acuerdo con la lista.
Vierta el azúcar en un tazón, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar de vainilla.
Bate los ingredientes con una batidora hasta que se forme una masa esponjosa.
Agregue las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla, una a la vez, sin dejar de batir.
Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar al bol.
Bate los ingredientes con una batidora hasta que se formen migas.
Vierto leche en la miga resultante ...
Vuelve a batir hasta formar una masa homogénea.
Batir las proteínas enfriadas con una pizca de sal en una espuma estable.
En partes, agrego proteínas batidas a la masa.
Revuelva suavemente con una cuchara de arriba a abajo.
Tengo un molde de silicona de un pequeño cordero de Pascua, así que de esta cantidad de ingredientes obtuve 2 corderos. Lubrico la forma aceite vegetal, en lugar de los ojos pongo 2 pasas de un color oscuro.
Rellene cuidadosamente el formulario con la prueba.
Horneo el cordero en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño del molde y del grosor de la masa). La preparación se verifica con un palillo de dientes.
La cocción del cordero de Pascua está completa. Lo transfiero a una rejilla o tabla, lo dejo enfriar, lo espolvoreo con azúcar en polvo a través de un colador.
¡El Cordero de Pascua fue todo un éxito!
¡Feliz bebida de té!
Los principales símbolos de la Pascua son conocidos por todos los ortodoxos. Pero además del pastel de Pascua, huevos y requesón pascua, también los hay adicionales, que aunque no son tan importantes, pueden convertirse en un lindo y agradable adorno para la Semana Santa y el menú festivo.
Por ejemplo, un cordero hecho de masa, también conocido como cordero, simboliza el sacrificio de Cristo, la humildad y la mansedumbre. Otro personaje - corona de pascua- personifica el renacimiento espiritual y la vida eterna. Ofrecemos recetas para tal cocción.
Cordero con masa de levadura - Receta
Productos:
Huevo - 4 piezas;
Levadura - 6 gramos secos;
Azúcar - 140 g;
Mantequilla - 140 g;
vainillina - 4 g;
harina de trigo - 1/2 taza;
Almidón - 1/3 taza;
azúcar en polvo;
forma de cordero;
Gragea multicolor, cinta de raso rojo.
Cocina Pascua Cordero Hornear
1. Deje reposar la mantequilla en temperatura ambiente- alrededor de media hora. Luego batirlo con una batidora, agregando azúcar. Mientras mezcla, agregue los huevos.
2. Por separado, mezcle todos los ingredientes secos de la masa: harina, levadura seca, almidón y vainillina. Agregue a la mezcla de azúcar y mantequilla y amase la masa, que se vierte en la forma. A menudo se encuentra a la venta moldes de silicona en forma de corderos, hay diferentes tamaños, y no será difícil comprarlos para su cocina.
3. Hornee el cordero de la masa de levadura durante unos 40 minutos, grado horno- 180, el grado de preparación "dirá" la forma comprobada anterior: un fósforo o un palillo de dientes.
4. Sacamos el producto terminado, mantenemos el cordero en forma hasta que se enfríe por completo. Luego lo trasladamos a un plato, puedes apoyar el cordero en un soporte de madera. Espolvorea con polvo, coloca una gragea multicolor, decora el cordero con una cinta brillante.
Si no encuentra la fuente para hornear, puede considerar la opción de preparar un cordero plano:
Corona de Pascua - receta de cocina
Productos:
Harina - 200 gramos y otras 3 cucharadas. yo;
Leche - 160 ml;
Huevo - 1 pieza;
Levadura granulada - 1 cucharadita;
Mantequilla - 65-70 g;
sal - 5 g;
Azúcar - 60 g.
Para rellenar:
Arándanos secos - 100 g;
Albaricoques secos - 100 g;
Pasas - 50 g;
Mantequilla - 1.5 cucharadas. yo;
Azúcar - 4 cucharadas. yo;
canela - 2 pizcas;
Leche - 3 cucharadas. yo para lubricación.
Para decoración:
Jugo de naranja - 2 cucharadas. yo;
Azúcar en polvo y nueces.
Cocinar hornear "Corona de Pascua"
En leche tibia con la adición de levadura, azúcar y sal, amase la masa. Después de 40 minutos, le metemos un huevo, ponemos mantequilla blanda y tamizamos la harina. amasamos. Probemos dos veces.
Vierta las pasas y los albaricoques secos con agua hirviendo durante un cuarto de hora. Seque, corte los albaricoques secos en tiras. Estirar la masa que ha subido por segunda vez finamente, engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con canela y azúcar.
Distribuimos arándanos, albaricoques secos y pasas en una hoja de masa. Envolvemos. El rollo resultante se coloca en un anillo sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Cubrir con leche tibia. Es deseable poner un molde en el centro del anillo. Dejar reposar la torta de Pascua, luego al horno. Horneamos 35-40 minutos, 180 grados.
Para la corona terminada, hacemos esmalte: polvo y zumo de naranja mezclar-batir. Vierta el pastel ligeramente enfriado (tibio). Cubra con glaseado nuevamente después de 10 minutos. Decora la corona de Pascua con nueces.
