메밀의 인기는 삶은 메밀의 칼로리 함량이 상당히 낮다는 사실뿐만 아니라 100g 당 메밀의 구성이 얼마나 독특하고 풍부한지에 의해 결정됩니다. 그것은 인체에 중요한 역할을 하는 비타민, 미네랄, 아미노산을 포함합니다. 이 기사에서 우리는 메밀의 구성을 고려할 것입니다 : 단백질, 지방, 탄수화물, 그 양과 비율은 운동 선수와 체중 감량 사람들에게 특히 중요합니다.
100g 당 메밀의 영양가
메밀의 영양가는 다른 곡물에 비해 단백질, 지방, 탄수화물의 비율로 구분됩니다. 100g에 포함된 메밀의 영양가는 다음과 같습니다.
- 지방 - 0.9 gr;
- 단백질 - 3.5g;
- 탄수화물 - 15.9 gr;
- 물 - 73.3 gr;
- 불포화 지방산 - 0.2 gr.
운동 선수는 메밀에 얼마나 많은 단백질이 있는지 가장 자주 관심을 갖습니다. 건조 형태의 이 시리얼에는 제품 100g당 12.6g의 단백질이 있습니다. 삶은 메밀의 화학 성분에는 3.5g의 단백질이 포함되어 있습니다.
100g 당 메밀 구성의 또 다른 값은 포화 지방 함량이 낮고 콜레스테롤, 설탕, 다량의 섬유질이없고 느린 탄수화물이있어 오랫동안 포만감을줍니다. 그래서 메밀 다이어트는 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 운동 선수들은 또한 삶은 메밀의 영양가에 대해 이 시리얼을 높이 평가합니다.
메밀의 영양가 기성품매우 높아 고기와도 비교된다. 이 시리얼의 아미노산 양은 완두콩, 콩 및 기타 콩류와 비슷합니다. 메밀의 단백질은 계란이나 분유와 거의 같은 양으로 함유되어 있습니다.
메밀의 혈당지수는 100점 만점에 55점이다. 이는 곡물을 섭취할 때 혈당치가 빠르게 오르지 않는다는 것을 의미한다. 그 결과 과잉은 지방으로 저장되지 않고 영양소가 흡수됩니다.
편의를 위해 100g 당 건조 메밀의 영양가를 나타내는 표를 제시합니다.
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100g 당 메밀의 구성
메밀의 화학 성분은 영양가 100g의 메밀 인체에 유용한 비타민, 매크로 및 미량 요소가이 시리얼에 대량으로 존재합니다.
생메밀과 삶은 메밀의 성분은 단백질, 탄수화물, 지질 및 물-염 대사에 필요한 비타민 B가 풍부합니다. 이 비타민 그룹은 뇌와 신경계에 중요합니다. 메밀의 성분은 다른 곡물에 비해 심장, 갑상선, 동맥벽에 필요한 비타민 P가 특히 풍부합니다. 삶은 메밀의 성분에는 글루텐(글루텐)이 포함되어 있지 않으며, 이는 이 물질에 알레르기 반응이 있는 사람들에게 특히 중요합니다. 다른 곡물(밀, 호밀, 귀리, 보리)에는 글루텐이 포함되어 있습니다.
물에 삶은 메밀은 생화학적 성분의 균형이 잘 맞아 에너지와 영양가가 높습니다. 소화를 정상화하고 몸을 정화하며 미량 원소의 균형을 회복하기 위해 식단에 시리얼을 정기적으로 포함하는 것이 좋습니다. 이것은 체중 감량에 특히 중요하며 메밀의 구성은 비만, 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 심혈관 질환 및 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게도 유용합니다.
자세히 살펴보기 화학적 구성 요소 100g 당 메밀은 다음 표를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
| 비타민PP | 4.2mg |
| 비타민 E | 6.65mg |
| 베타 카로틴 | 0.01mg |
| 비타민 A(RE) | 2mcg |
| 비타민 B1(티아민) | 0.43mg |
| 비타민 B2(리보플라빈) | 0.2mg |
| 비타민 B6(피리독신) | 0.4mg |
| 비타민 B9(엽산) | 32mcg |
| 비타민 E(TE) | 0.8mg |
| 비타민 PP(나이아신 등가물) | 7.2mg |
| 철 | 6.7mg |
| 아연 | 2.05mg |
| 요오드 | 3.3mcg |
| 황 | 88mg |
| 염소 | 33mg |
| 인 | 298mg |
| 칼륨 | 380mg |
| 나트륨 | 3mg |
| 마그네슘 | 200mg |
| 칼슘 | 20mg |
| 구리 | 640mg |
| 망간 | 1.56mg |
| 셀렌 | 8.3mcg |
| 크롬 | 4mcg |
| 플루오르 | 23mcg |
| 몰리브덴 | 34.4mcg |
| 보르 | 350mcg |
| 규소 | 81mg |
| 콜바트 | 3.1mcg |
| 니켈 | 10.1mcg |
평균적으로 메밀의 화학 조성은 다음과 같습니다(%): 물 - 14, 단백질 - 12 - 15.5, 전분 - 61 - 62, 섬유 - 12 - 15, 지방 - 2.5 - 2, 9, 설탕 - 1.5, 탄산수-- 2--3. 메밀 성분의 특징 중 글로불린, 알부민, 핵 단백질, 유리한 미네랄 성분, 특히 칼슘과 철분의 양과 비타민 B1의 함량 측면에서 단백질의 높은 유용성에 주목해야합니다. B2 및 PP.
물 - 건조하고 정상적으로 익은 곡물의 함량은 10--16%입니다. 곡물의 수분량은 주로 숙성 정도에 따라 다릅니다. 곡물 숙성의 다음 세 단계가 구별됩니다. 유백색 숙성 (곡물을 누르면 흰색 액체가 방출됨); 왁스 숙성(알갱이는 노란색이지만 질감은 여전히 부드럽습니다); 완전 숙성(곡물이 완전히 익고, 고형분 함량이 최대이고 수분이 최소임).
따라서 곡물 작물을 수확하는 시간은 소비자 속성에 큰 영향을 미칩니다.
불리한 조건에서 덜 익거나 수확한 곡물의 수분 함량은 17~19% 이상으로 증가합니다. 곡물에 함유된 수분은 대부분 결속된 상태이다. 습도가 증가하면 자유 (결합되지 않은) 수분이 나타나 생화학 적 과정의 활동이 크게 증가합니다. 곡물에서 호흡 과정은 이산화탄소, 물 및 열의 방출로 더욱 강렬해지며, 이는 저장 중 건조 물질의 더 큰 손실을 초래하고 미생물의 발달에 유리한 조건을 만들고 궁극적으로 곡물을 부패시킵니다. 또한 젖은 곡물은 기술적 속성처리 중; 분쇄 및 체로 치기가 어렵고 분쇄 제품에서 수분이 빠르게 증발하여 밀가루 수율이 감소합니다.
단백질 - 메밀은 인체에 잘 흡수됩니다. 수용성 단백질(알부민)은 전체 양의 58%를 차지하고 염용성 단백질(글로불린 등)은 28%를 차지합니다. 귀중한 아미노산의 수로 메밀 단백질은 곡물의 영양가를 결정하는 동물성 단백질에 가깝습니다. 코어에는 아르기닌, 라이신, 시스틴, 시스티딘이 포함되어 있습니다.
메밀 지방은 건조하지 않는 기름입니다. 그들은 낮은 요오드와 산화수가 특징입니다. 그들의 중요한 특징은 높은 함량의 리놀레산과 리놀렌산입니다. 커널에는 항산화 특성이 있는 상당한 양의 비타민 E가 포함되어 있습니다. 따라서 메밀은 영양학적 특성을 잃지 않고 장기간 저장되며 이는 식품 비축을 생성할 때 매우 중요합니다.
메밀철, 칼슘, 인의 미네랄 염이 상당량 포함되어 있으며 구리, 아연, 요오드, 붕소, 니켈, 코발트의 염도 있습니다.
탄수화물은 전분, 설탕, 섬유질, 펜토산과 같은 곡물의 유기 물질 중에서 첫 번째 위치를 차지합니다.
전분은 시리얼 제품의 주요 탄수화물입니다. 그 함량은 곡물 질량의 50-75%입니다. 곡물 전분은 잘 부풀어 오르고 젤라틴화됩니다. 이러한 특성은 밀가루와 곡물의 소비자 이점에 크게 영향을 미칩니다. 전분 - 귀중한 영양소인체에 거의 완전히 흡수됩니다. 발아 또는 자체 온난화 곡물 및 그로부터 얻은 제품에는 덱스트린 및 맥아당과 같은 전분 가수 분해 산물의 양이 증가합니다. 이러한 물질은 그 자체로 영양가 있고 무해하지만 함량이 높으면 곡류 제품의 기술적 열등감을 나타냅니다(아밀로분해 효소의 활성이 지나치게 높기 때문).
섬유질 - 주로 곡물의 껍질에서 발견됩니다. 몸에서 소화되지 않지만 삶에서 큰 역할을하는 식물성 식품의 필수 부분. 위장관을 정화하고 활동을 강화하여 결과적으로 거의 모든 소화 장애에 유익한 효과가 있습니다. 그 종류에 따라 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 나뉩니다. 연구에 따르면 섬유소는 건강한 식생활. 다른 의미로 식이섬유라고도 합니다.
불용성 섬유 - 그것은 셀룰로오스와 리그닌이라고합니다. 불용성 섬유는 물에 부풀어 오르고 스펀지처럼 위장을 비우는 것을 가속화하고 소화관에 있는 체내에서 콜레스테롤과 담즙산을 제거하는 데 도움이 됩니다.
많은 양의 물을 흡수하는 가용성 섬유는 젤리로 변합니다. 부피가 커서 배를 꽉 채우고 포만감을 줍니다. 따라서 많은 칼로리를 섭취하지 않고도 배고픔이 더 빨리 사라집니다.
설탕 - 메밀의 양은 1.5 %이며 곡물 및 그 제품은 주로 자당과 환원당 - 맥아당, 포도당 및 과당으로 표시됩니다.
자당, 포도당 및 과당은 영양에서 매우 귀중한 물질입니다. 곡물, 밀가루 및 곡물의 소비자 특성에 긍정적인 영향을 미칩니다.
비타민 - 메밀에는 수용성 비타민이 풍부합니다. 곡물 제품은 비타민 B2, PP 및 부분적으로 B2의 가장 중요한 공급원입니다. 곡물 세균은 또한 상당한 양의 비타민 E를 함유하고 있습니다.
비타민 B2는 리보플라빈이라고도 합니다. 물에 녹고 쉽게 흡수됨.
비타민 B2는 단백질 대사를 조절하고, 지방 대사를 활성화하고, 위액 형성에 참여하고, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병에서 지질 대사를 개선하고, 면역 체계의 신뢰성을 보장하고, 신체의 나트륨과 칼륨 균형을 조절하고, 긍정적입니다. 모발 성장, 시력, 정상적인 순환에 대한 효과.
비타민 B1은 티아민이라고도 합니다. 비타민 B1(티아민)은 탄수화물과 지방 대사에 중요한 역할을 합니다. 이 물질은 정상적인 성장 및 발달 과정에 필요하며 심장, 신경계 및 소화 시스템의 적절한 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B1(티아민)은 체내에 저장되지 않으며 독성이 없습니다.
비타민 PP는 니코틴산이라고도 합니다.
비타민 PP는 단백질 대사를 촉진하고 신경계와 소화 기관의 정상적인 기능에 기여합니다. 그것은 불안과 우울증에 대처하는 데 도움이되는 약간의 진정 효과가 있으며 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
비타민 PP 결핍의 징후: 우울증, 현기증, 피로, 불면증, 피부 균열 및 염증.
비타민 E는 토코페롤이라고도 합니다. 비타민 E는 항산화제로서 세포를 손상으로부터 보호하고 노화로부터 세포를 보호하며 자유 라디칼의 형성을 방지하고 근육 활동과 생식선의 기능을 자극하며 세포간 물질, 결합 조직 섬유, 혈관 평활의 형성에 참여합니다. 근육, 소화관. 비타민 E는 다양한 화상을 치료하고 수정과 성기능을 촉진하며 죽상 동맥 경화증과 심장 마비를 예방하는 데 효과적으로 사용됩니다. 비타민 A, C와 함께 사용하면 비타민 E의 효과를 높일 수 있습니다.
확실히 많은 사람들이 일반적으로 단백질, 지방 함량을 나타내는 제품 포장의 표에주의를 기울였습니다. 물론 이러한 물질은 인체의 가장 중요한 "건축 자재"에 속하지만 영양가의 개념에는 이들뿐만이 아닙니다. 영양가는 특정 제품에 포함된 모든 생물학적 활성 화합물의 총합이며, 이들은 비타민, 미네랄 및 유기산입니다. 이러한 모든 물질은 인간의 건강을 유지하는 데 중요합니다. 메밀(메밀 또는 죽)의 영양가에 대해 말하면, 주요 3요소(단백질, 지방, 탄수화물)뿐만 아니라 소량의, 때로는 미세한 양의 다른 화합물도 고려해야 합니다. 유용한 제품.
그러나 우리 중 메밀을 자연 형태로 먹는 사람은 거의 없으며 대부분 죽을 삶거나 수프에 추가하기 때문에 삶은 메밀의 영양가를 찾는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.
삶은 메밀의 영양가
첫째, 이들은 단백질, 지방 및 탄수화물입니다. 메밀은 특히 후자가 풍부하여 제품 100g당 18g입니다(그런데 대부분은 복잡합니다. 즉, 천천히 분해되는 것은 오랫동안 에너지와 포만감을 줍니다) . 이 시리얼의 단백질과 지방은 "고양이가 울었다"고 각각 3.6g과 2.2g입니다.
그리고 마지막으로 미네랄은 메밀의 주요 가치입니다. 완제품많은 것이 아니라 다양한 거시 및 미량 요소의 수와 다양성이 인상적입니다. 스스로 판단하십시오-거의 모든 주요 거시 요소가 메밀로 표시됩니다.
또한 많은 미량 원소(아연, 망간, 크롬, 요오드, 불소, 몰리브덴 등). 그 중 규소가 특히 눈에 띄어 사람을 건강하고 윤기나게 하며, 삶은 메밀 100g에 하루 필요량의 거의 80%를 함유하고 있습니다. 그러나 메밀 죽의 철은 이것에 대한 수많은 신화에도 불구하고 많지 않습니다. 필요한 기준의 10 %에 불과하며 비타민 C가 없으면 실제로 흡수되지 않습니다.
일반적으로 메밀은 영양가가 높을 뿐만 아니라 우리 몸의 건강을 유지하는 데 필요한 물질의 원천으로서의 가치를 과대평가하기 어렵습니다.
- 55% 전분;
- 0.6% 포화 지방산;
- 2.3% 지방 불포화 아미노산
- 1,4 단당류 및 이당류.
메밀은 유전자 변형 대상이 아닙니다. 그것은 수십 유익한 미량 원소그리고 , 그것은 곡물의 범주에 속하지 않지만 다른 곡물보다 훨씬 더 영양가가 있습니다. 이러한 속성과 다른 많은 속성 덕분에 메밀은 러시아, 인도, 일본, 이스라엘 및 기타 국가에서 1 위를 차지합니다. 메밀이 우리 몸에 무슨 소용이 있고 매일 메밀죽을 먹으면 어떻게 될까요? 우리 기사에서 이러한 질문과 다른 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.
메밀성분, 혈당지수, BJU 비율, 영양가
메밀의 구성에는 포화 및 불포화 산, 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 다당류 및 단당류, 미네랄이 포함됩니다.
곡물의 비타민과 미네랄 성분:
몸에 가장 유용한 것은 껍질을 벗긴 메밀 또는 전체 메밀입니다. 패키지의 곡물이 가벼울수록 구성이 풍부합니다. 핵심 외에도 슈퍼마켓은 메밀 또는 컷, 즉 메밀 곡물을 2-3 부분으로 분쇄하여 판매합니다. 분획에 따른 다음 제품은 메밀가루이며 최종 분쇄물은 메밀가루이다. 유용한 특성의 챔피언은 녹색 메밀입니다.그것은 신선한 야채 샐러드에 추가하여 발아 된 형태로 소비됩니다. 녹색 메밀은 곡물과 수프에 사용되지 않습니다.
가게에서 메밀알을 살 때 찐 것, 튀긴 것 말고 그냥 껍질을 벗긴 시리얼을 고르세요.
메밀알의 칼로리 함량은 100g당 308kcal입니다. 높은 칼로리 함량에도 불구하고 시리얼을 구성하는 모든 물질은 신체에 완전히 흡수됩니다. 물에 메밀의 칼로리 함량은 3 배 낮습니다 - 103.3 kcal.
메밀은 60. 메밀죽은 GI가 50입니다.
메밀로 요리하는 것이 더 나은 것은 무엇입니까?
메밀을 먹는 가장 대중적인 방법은 물 위에서 죽입니다. 씻은 곡물은 물을 모두 흡수하여 곡물이 끓고 크기가 두 배로 될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 이 메밀 요리는 우유 죽보다 두 배 건강합니다. 메밀 자체는 복합 탄수화물로 위장에 시간이 걸립니다. 우유 가공에는 더 많은 위 효소가 필요합니다. 한 접시에 "결합"하면 위장에 과부하가 걸리지 만 동시에 유용한 물질은 거의 제공하지 않습니다.
최적의 조합은 코어 죽과 야채입니다. 두 성분 모두 섬유질과 거친 섬유질이 풍부하여 장의 운동성에 긍정적인 영향을 미칩니다.
최대 유용한 방법메밀 소비 - 싹이 튼 녹색 곡물. 그들은 열처리를받지 않으므로 신체에 최대의 비타민, 미네랄, 미량 및 거시 요소를 제공합니다. 싹이 튼 곡물의 맛은 견과류 노트와 함께 즐겁습니다.
메밀의 이점
메밀에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 모든 연령대의 어린이와 성인에게 적합합니다. 메밀은 영양소가 풍부하고 소화가 잘 되기 때문에 다이어트 식품으로 간주됩니다.
메밀의 유용한 특성:
- 신체의 신진 대사 과정을 정상화합니다.
- 혈관막을 밀봉하고 혈전증, 혈액 순환의 정체 과정을 예방합니다.
- 그것은 빈혈 (철 결핍) 치료에 사용되며 혈액 내 헤모글로빈 양을 안정화시킵니다.
- 심장 근육을 지원하고 중추 신경계의 작용을 정상화합니다.
- 뇌의 뉴런을 자극하고 기억력, 시력을 향상시키며 사고 속도를 높입니다.
- 자극합니다.
- 장 기능을 정상화합니다(설사 및 변비의 최상의 예방).
- 독소를 제거하고 몸을 정화합니다.
다이어트 식품에
부드러운 식단 옵션: 메밀, 코티지 치즈, 신선한 주스, 꿀, 설탕에 절인 과일. 동시에 소금, 밀가루, 알코올, 과자를 포기해야합니다. 이 다이어트를 보완 신선한 채소들, 허브, 과일. 마지막 식사가 취침 전 3.5시간 이내인지 확인하십시오.
최적의 시간은 2주입니다. 단식(메밀1개+물) 3일. 다이어트 기간 동안 신체 훈련을 떠나십시오. 야외 활동을 더 많이 해보세요.
남성
남성의 몸에 대한 메밀의 특정 가치는 엽산의 존재입니다. 생식 및 비뇨기 계통의 기능에 유익한 영향을 미치고이 영역의 기능 장애 및 질병의 발병을 예방합니다.
메밀을 규칙적으로 섭취하면 정자의 질이 향상되고 운동성과 정자 수가 증가합니다. 정기적으로 체육관을 방문하거나 힘든 육체 노동을 하는 남성에게 메밀은 에너지원이자 근육 회복 수단입니다.
여성들을위한
메밀을 정기적으로 섭취하면 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다. 피부는 과색소침착, 얕은 모방 주름, 흐트러짐 없이 부드러워집니다. 메밀은 습진, 피부염의 흐름을 촉진하고 면포와 발진을 완화합니다. 에 의약 목적메밀죽은 음식뿐만 아니라 안면 마스크로도 사용됩니다.
메밀에 함유된 엽산은 여성의 생식 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 태아의 신경계 발달, 적절한 형성에 기여하기 때문에 임신 첫 삼 분기에 특히 유용합니다. 또한 임신 중에 메밀은 혈액 내 헤모글로빈 수치를 정상 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
메밀의 이점은 머리카락과 손톱의 상태에도 나타납니다. 컬은 더 부드럽고 순종적이며이 시리얼의 다량 영양소로 인해 손톱이 강화됩니다.
삶은 메밀의 칼로리와 유익한 기능에서 최고의 제품으로 만들었습니다. 유아식. 철분 함량이 높고 알레르기가 없으며 다른 유형의 제품과 호환되기 때문에 유아용 보완 식품의 구성 요소 중 하나입니다. 메밀은 아기의 면역을 형성하고 정신 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다.
메밀이 왜 해로운가요?
메밀 사용에 대한 특별한 금기 사항은 없습니다. 예외는 표준 알레르기 반응 (가려움증, 피부 발적)으로 나타나는 제품에 대한 개인적인 편협입니다. 메밀은 저자 극성 제품으로 간주되고 어린이와 성인을 위한 많은 치료 식단의 일부이기 때문에 이 현상은 극히 드뭅니다.
식이 요법의 일정한 요소로서 비뇨기 계통의 만성 질환 및 신부전이있는 임산부에게만 해를 끼칠 수 있습니다. 메밀에는 신장 기능에 영향을 미치는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 태아의 임신 중에는 이미 부하가 증가했습니다.
이 제품의 적당한 섭취는 해롭지 않으며 과식은 복부 팽만감과 위경련을 일으킬 수 있습니다.
메밀을 맨날 먹으면 안좋나요?
식단에 메밀이 매일 존재하는 것은 케피어, 신선한 야채 및 과일을 보충하고 적당히 섭취하면 아무런 해를 끼치지 않습니다. 100g 당 메밀의 칼로리 함량은 스스로 단일 다이어트를 선택한 사람들에게도 하루 종일 최적의 에너지 양을 제공하기에 충분합니다.
이 제품의 풍부한 비타민과 미네랄 성분 덕분에 필요한 모든 유용한 자료. 그럼에도 불구하고 영양사는 메밀 식단에 대한 합리적인 접근 방식, 메밀 죽을 다른 곡물로 대체하고 적절한 영양 원칙을 준수하도록 조언합니다.
메밀을 전혀 허용하지 않는 경우가 있습니까?
메밀을 먹으면 안되는 유일한 경우는 곡물에 포함 된 단백질이 소화되지 않거나 제대로 소화되지 않는 개인적인 편협입니다. 일반적으로 편협함은 다음과 같이 나타납니다. 어린 시절, 그러므로 아기를 위한 보완 식품인 메밀은 하루에 한 티스푼으로 조심스럽게 관리됩니다. 어린이의 메밀 불내증은 입술이 부어 오르고 발진이 나타납니다.
다음과 같은 경우 메밀을 사용할 수 없다는 의견이 있습니다.
- 위장관 질환;
- 저혈압;
- 신장 및 배설 시스템의 만성 질환;
- 당뇨병.
실제로 금지는 메밀 과식, 메밀 가루를 기본으로 한 제품의 식단에 지속적으로 머무는 경우에만 적용됩니다. 위염, 위 및 십이지장 궤양, 대장염 및 기타 위장관 질환의 경우 메밀이 치료 식단에 포함됩니다. 소량으로 끓여서 섭취합니다.
엄격한 메밀 식단에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다. 청소년뿐만 아니라 위장, 장, 심혈관 질환으로 고통받는 사람들, 대사 문제가 있거나 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 표시되지 않습니다. 이러한 다이어트는 여성의 폐경기에도 금지됩니다.
결론
메밀의 유용한 특성과 그 맛의 자질이 시리얼을 어린이, 임산부, 남성, 노인 등 예외 없이 모든 사람에게 적합한 식단의 주요 구성 요소 중 하나로 만들었습니다. 사용의 이점을 얻으려면 과일, 야채, 신 우유, 육류 및 생선 제품. 건강한 식단의 규칙을 따르면 메밀 요리는 당신에게 이익과 즐거움만을 가져다 줄 것입니다!
오늘은 메밀에 어떤 성분이 들어 있는지 자세히 알아보겠습니다. 이 시리얼의 모든 귀중한 특성은 독특한 구성으로 정확하게 설명됩니다. 그 기능을 알면 좋아하는 죽을 최대한 오랫동안 사용하는 데 도움이 됩니다.
메밀은 다른 곡물에 비해 단백질, 지방, 탄수화물을 가장 유리한 비율로 함유하고 있습니다. 많은 양의 단백질은 채식주의자들이 오랫동안 높이 평가해 온 고기와 거의 동일합니다. 메밀은 탄수화물 함량이 상대적으로 낮기 때문에 당뇨병에 유용합니다. 이 곡류에 포함된 탄수화물의 상당 부분이 복합적이어서 오랫동안 포만감을 주는 것도 중요합니다. 소량의 식물성 지방은 대사 과정에 유익한 영향을 미치며, 이는 다른 성분과 결합하여 효과적인 다이어트메밀에.
메밀의 주요 성분은 다음과 같은 구성 요소(그램 단위)로 구성됩니다.
- 단백질 12.7;
- 지방 3.4;
- 탄수화물 62.2;
- 물 14.1;
- 애쉬 1.6;
- 식이 섬유 11.2;
- 단당류 및 이당류 2.1;
- 전분 63.6.
메밀의 화학 성분은 탄수화물과 물 - 소금의 정상적인 기능과 지질 및 단백질 대사에 필요한 비타민 B9, B8, B6, B3, B2, B1으로 포화되어 있습니다. 그들은 다양한 호르몬의 자연 합성과 조혈 과정에 관여합니다. 비타민 B의 섭취는 뇌의 활동에 직접적인 영향을 미치고 시력의 질에 영향을 미칩니다.
메밀의 성분은 다른 곡물과 비교하여 갑상선과 심장의 기능에 유익한 영향을 미치는 비타민 P (루틴 플라보노이드)의 양이 최대로 포함되어 동맥 벽의 탄력을 증가시킵니다. 살균 및 항염 효과가 있습니다.
또한 코어는 높은 비율의 미네랄(생곡물 100g당)로 평가됩니다.
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다량 영양소: |
|
| 칼슘 | 20mg |
| 마그네슘 | 200mg |
| 나트륨 | 3mg |
| 칼륨 | 380mg |
| 인 | 298mg |
|
추적 요소: |
|
| 철 | 6.65mg |
| 아연 | 2.05mg |
| 요오드 | 3.3mcg |
| 구리 | 640mcg |
| 망간 | 1560mcg |
| 크롬 | 4mcg |
| 규소 | 81mg |
| 코발트 | 3.1mcg |
| 몰리브덴 | 34.4mcg |
|
비타민: |
|
| RR | 4.3mg |
| 이자형 | 6.7mg |
| 하지만 | 0.006mg |
| 1에서 | 0.43mg |
| 2에서 | 0.2mg |
| 6시에 | 0.4mg |
| 9시에 | 32mcg |
메밀의 이러한 모든 요소는 신체에서 쉽게 소화할 수 있는 형태로 포함되는 것이 중요합니다. 그렇기 때문에 메밀죽정기적으로 사용하면 필요한 미량 원소 균형을 쉽게 복원합니다.
메밀에는 글루텐(글루텐)이 전혀 없기 때문에 이 물질을 견딜 수 없는 사람들에게 메밀은 호밀, 보리, 밀, 귀리를 대체할 수 있습니다.
또한 "곡물의 여왕"은 오메가 -3 고도 불포화 지방산, 인지질, 식물성 에스트로겐, 플라보노이드의 함량으로 구별됩니다. 유기산: 옥살산, 구연산, 말산, 메놀렌산, 말레산.
생화학적 구성의 가장 유리한 균형으로 인해 활력이 넘치고 높습니다. 그렇기 때문에 리더로 인정받고 있다. 다이어트 제품이유식의 중요한 구성 요소 중 하나입니다.
