고전적인 감자 팬케이크는 당연히 컬트 요리이자 벨로루시 요리의 특징으로 간주됩니다. 온화한 감자튀김바삭해질 때까지 튀긴 황금빛 갈색- 그것은 환상적으로 맛있고 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 매우 가정적입니다! 음식이 정말 맛있기 때문에이 요리가 우리나라에 뿌리를 내린 것은 놀라운 일이 아닙니다. 존재하다 큰 금액팬케이크 주제에 대한 변형: 감자는 호박, 호박, 허브, 버섯, 고기 및 소시지와 잘 어울리고 계란을 추가해도 좋습니다. 가장 빠르고 맛있는 요리법 draniki와 오늘의 기사에서 논의될 것입니다.
다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 - 단계별 조리법
전통적인 감자 팬케이크보다 더 나은 것은 고기가 든 팬케이크 인 소위 "마법사"뿐입니다. 감자와 고기의 성공적인 조합은 평범한 일상 식사를 진정한 맛의 향연으로 바꿀 것입니다!
필수 성분:
- 감자 - 800 gr.
- 쇠고기 - 400 gr.
- 양파- 2개
- 밀가루 - 1 큰술
- 사워 크림 20 % 지방 - 2 큰술.
- 해바라기 유
- 간 후추, 소금
단계별 지침
버섯과 치즈가 든 감자 팬케이크 - 단계별 조리법
치즈를 채운 버섯과 함께 구운 육즙이 풍부한 감자 팬케이크는 클래식 감자 팬케이크에 대한 또 다른 해석입니다. 마지막 요리는 최소한의 요리 노력으로 매우 맛있고 영양가 있고 미적입니다.
필수 성분:
- 감자 - 800 gr.
- 샴 피뇽 - 300 gr.
- 우유 - 40ml
- 양파 - 2 개
- 헤비 크림- 180ml
- 달걀 흰자위 - 2 개
- 버터- 40g
- 단단한 치즈 - 120g
- 식물성 기름
- 신선한 허브
- 간 후추, 소금
단계별 지침
- 먼저 버섯 준비물을 준비합니다. 버섯, 얇은 조각으로 자르고 다진 것과 섞는다 양파그리고 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 허브와 향신료로 맛을 내기 위해 완성된 속을 간을 합니다.
- 그런 다음 껍질을 벗긴 감자를 갈아서 즉시 따뜻한 우유를 부어 감자 팬케이크가 요리 중에 어두워지지 않도록하십시오. 5~7분 후 2겹 거즈로 감자 덩어리를 짜서 휘핑 달걀 흰자위, 후추와 소금.
- 다음으로, 뜨거운 팬에 감자 팬케이크를 빠르게 튀기십시오. 해바라기 유식욕을 돋우는 홍당무까지.
참고로!감자 팬케이크가 너무 기름진 것으로 판명되지 않도록 튀김 후 종이 타월에 놓으십시오. 과도한 튀김을 빠르고 효과적으로 흡수합니다.
- 완성된 팬케이크를 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 각 또띠아 위에 슬라이드에 버섯 필링을 올리고 미리 강판 치즈를 섞은 크림을 붓습니다. 180 ° C로 미리 예열 된 오븐에서 무성한 감자 팬케이크를 20-25 분 동안 굽습니다.
감자 팬케이크 소스 - 단계별 조리법
황금 감자 팬케이크에 대한 이상적인 추가는 원본이 될 것입니다. 사워 크림 소스. 주성분이 드레싱은 절인 오이입니다. 소스에 매운 신맛과 즐거운 향기를주는 사람입니다.
필수 성분:
단계별 지침
- 먼저 숟가락을 사용하여 코티지 치즈를 체로 갈아줍니다. 그런 다음 수제 마요네즈와 사워 크림을 넣으십시오.
참고로!수제 마요네즈를 디종 겨자로 대체하면 소스가 더 표현력 있고 풍부하게 나타납니다.
- 다음으로 신선한 딜, 절인 오이, 마늘 정향을 자릅니다. 두부 베이스와 향신료를 결합하십시오.
- 소금, 후추로 맛을 내기 위해 덩어리를 간을하고 페이스트와 같은 일관성이 될 때까지 철저히 섞습니다.
또한 감자 팬케이크 요리법은 프로그램에서 볼 수 있습니다. 모든 것이 친절합니다 (인터넷의 포스터 / TV 프로그램은 올바른 에피소드를 찾는 데 도움이 될 것입니다), Alla Kovalchuk의 요리법 및 Anastasia Skripkina가 준비한 감자 팬케이크 /
Draniki는 감자 팬케이크이며 이름은 강판에 과일을 문지르는 조리 과정에서 비롯됩니다. 요리하다 맛있는 팬케이크감자와 계란을 추가할 수 있을 뿐만 아니라 버섯, 허브, 고기, 치즈가 든 감자 팬케이크도 맛있고 만족스럽습니다.
숲이나 포르치니 버섯이 들어간 감자 팬케이크는 특히 향이 좋습니다. 그들은 사워 크림과 허브와 함께 테이블에 제공되어야하며 레시피의 제품 비율에서 약 12-15 조각이 나옵니다.
재료:
- 감자 700g;
- 소수의 샴 피뇽;
- 양파 2개;
- 밀가루 50g;
- 1 계란;
- 소금 - 맛;
- 식물성 기름 30 밀리리터.
산림 버섯은 20-30 분 동안 미리 삶아 첫 번째 국물을 배출합니다.
다진 양파를 아주 약한 불에서 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 액체가 모두 증발할 때까지 20분 정도 기다립니다.
감자를 껍질을 벗기거나 갈거나 푸드 프로세서를 사용하십시오. 계란, 조미료, 소금을 취향에 따라 감자 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
강판에 간 감자에 튀긴 양파와 버섯을 넣고 섞어 볶기 시작합니다. 이렇게하려면 덩어리의 큰 스푼을 예열 된 팬에 놓고 준비를 위해 각면에서 약 2 분 동안 볶습니다.
절인 버섯을 곁들인 드라니키
대신 버섯 절임 추가 신선한 과일붙이다 준비된 식사신맛. 또한 버섯이 이미 준비되어있어 요리 시간이 크게 단축됩니다.
레시피 재료:
- 감자 - 8 개;
- 절인 버섯 - 350g;
- 양파 - 1 개;
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛;
- 조미료 - 맛.
감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 구멍이있는 강판에 창살. 거기에 잘게 썬 버섯과 양파를 넣으십시오. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 계란을 치고 밀가루를 뿌리고 섞는다. 이 단계에서 혼합물을 맛볼 수 있습니다. 모든 향신료가 충분하면 튀김을 시작할 수 있습니다.
완성 된 혼합물은 작은 부분으로 불에 놓아야합니다. 팬케이크는 각 면에서 2분 동안 튀겨집니다.
Draniki는 차가운 음식과 뜨거운 음식으로 제공됩니다. 다양한 소스독립 요리로.
튀긴 버섯과 양파를 곁들인 드라니키
접시에 추가 산림 버섯특별한 향과 맛으로 임산물이 없으면 샴피뇽을 사용할 수 있지만 맛의 자질다칠 수 있습니다.
재료:
- 감자 - 10개;
- 산림 버섯 - 300g;
- 양파 - 2 개;
- 닭고기 달걀 2개;
- 사워 크림 - 4 큰술;
- 밀가루 - 4 큰술;
- 소금 (요오드화되지 않음) - 0.75 tsp;
- 정제유 - 100ml.
버섯을 튀기고 작은 조각으로 자릅니다. 거기에 잘게 썬 양파를 넣고 뚜껑 없이 중불에서 수분이 모두 증발할 때까지 계속 볶습니다. 버섯은 잘 튀겨야하지만 끓이지 않아야합니다.
이 과정과 병행하여 감자와 나머지 두 개의 양파를 껍질을 벗기십시오. 강판을 사용하여 야채를 퓌레 상태로 분쇄하십시오. 감자가 너무 물기가 많고 문지르면 과즙이 너무 많으면 과육에서 조심스럽게 분리하고 물기를 빼야 합니다. 결합의 도움으로 균질 한 죽으로 잘게 썬 버섯과 양파를 결과 퓌레에 넣고 섞습니다. 소금을 뿌리고 기호에 따라 간을 하고 계란을 밀가루로 치십시오. 두꺼운 벽 프라이팬에 감자 팬케이크가 익을 때까지 중불에서 튀겨야 합니다.
치즈 드라니키
팬에 치즈와 함께 튀긴 감자는 맛있습니다 크림 접시신속하게 준비된 것입니다. 그들은 손님을 놀라게 하거나 온 가족을 위한 간단한 저녁 식사를 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 감자 - 7 개;
- 중간 크기의 양파 3개;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 마늘 4쪽;
- 밀가루 - 4 큰술;
- 식물성 기름 - 70ml;
- 계란 2개.
얼음물로 감자 과일을 씻어 여분의 전분을 제거하고 수건으로 표면을 말린 다음 콤바인이나 강판으로 자릅니다. 치즈를 자르거나 갈거나 푸드 프로세서를 사용하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 모든 재료, 소금, 후추를 섞어 맛을 내고 계란을 치십시오.
필요에 따라 밀가루를 충분히 첨가하여 감자 주스를 완전히 흡수하십시오.
팬을 가열하고 혼합물을 요리할 때까지 중불에서 볶고 큰 스푼으로 눕힙니다. 준비된 팬케이크에는 갈색 색조가 있습니다.
버섯과 닭고기를 곁들인 감자 팬케이크
습관적인 감자 팬케이크는 버섯과 닭고기와 같은 토핑의 성공적인 조합으로 다양화할 수 있습니다. 접시는 매우 육즙이 많고 향긋합니다.
재료:
- 감자 - 650g;
- 버터 - 60g;
- 사워 크림 또는 헤비 크림 - 150 ml;
- 양파 - 1 개;
- 버섯 - 250g;
- 계란 - 3 개;
- 닭고기 - 250g;
- 밀가루 - 4 큰술;
- 조미료 - 맛.
버섯을 자르다 작은 큐브그리고 버터에 볶습니다. 좋은 강판에 감자를 갈아서 결과 주스를 배출하십시오. 팬케이크에 대한 감자 품종을 선택할 때 색상에 따라 안내해야 합니다. 밝은 노란색 색조여야 합니다.
양파를 곱게 갈거나 푸드 프로세서로 자르고 감자에 넣습니다. 으깬 추가 치킨 필렛. 사워 크림, 밀가루, 소금 및 조미료를 넣고 섞는다.
튀긴 버섯을 반죽하고 황금빛 파삭 파삭 한 때까지 식물성 기름에 감자 팬케이크를 볶습니다.
튀김 할 때 팬케이크를 작은 부분으로 배치하여 반죽이 튀고 바삭해질 시간이 있음을 기억하십시오.
다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크 조리법
다진 고기가 추가된 Draniki는 육즙이 많고 균일하며 바삭합니다. 동시에 고기 조각 자체는 느끼하지 않지만 요리의 풍미와 포만감을주는 것은 다진 고기입니다.
재료:
- 중간 크기 감자 9개;
- 세 개의 계란;
- 큰 양파 1개;
- 마늘 3쪽;
- 밀가루 4 큰술;
- 소금과 향신료 맛;
- 다진 고기 300g;
- 서빙 용 사워 크림.
감자를 껍질을 벗기고 물로 씻고 용기에 얼음물에 잠시 두십시오. 이렇게하면 야채에서 과도한 전분을 방출합니다.
양파를 껍질을 벗기고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 다음으로, 좋은 강판에 과일을 갈아서 감자가 공기에 노출되면 어두워지기 시작하므로 빨리해야합니다. 이것은 망칠 수 있습니다 모습팬케이크.
계란, 향신료 및 밀가루. 잘 섞고 바닥이 두꺼운 팬에 볶다가 큰 스푼으로 퍼냅니다. 한쪽 면을 튀긴 후 튀김을 뒤집어서 다진 고기를 소량 올려주세요. 굽자. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
이 조리법은 평일 저녁 식사뿐만 아니라 효과적으로 이길 수 있습니다. 휴일 테이블. 냄비의 구조 덕분에 팬케이크가 구워지고 바삭하고 육즙이 많아지며 새로운 풍미를 얻습니다.
필요할 것이예요:
- 반 킬로그램 이상의 버섯;
- 기성품 감자 팬케이크 (약 25 개);
- 사워 크림 반 잔 이상;
- 버터 50g;
- 밀가루 1.5 큰 술;
- 소금과 향신료 맛;
- 중간 크기 양파 2개;
- 튀김 기름.
버섯을 물로 씻고 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자르고 예열 된 팬에 넣고 액체가 완전히 끓을 때까지 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 버섯에 넣고 섞고 5분 더 볶습니다.
다른 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 볶다가 사워 크림과 향신료를 넣습니다.
큰 구멍으로 치즈를 갈아서 소스 위에 붓습니다. 팬케이크와 소스를 번갈아 가며 배치하십시오. 30분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.
친애하는 요리사, 감자 팬케이크 요리 방법을 기억하는 사람은? =))) 최고의 답변을 얻었습니다.
Akimoff[구루]의 답변
Draniki (감자 팬케이크)
Draniki - 벨로루시 요리의 요리
감자 - 6 개,
계란 - 1 개,
밀가루 - 2 큰 술,
양파 - 1 개,
식물성 기름,
소금,
후추
요리
감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 헹구고 고운 강판에 강판을 뿌립니다.
양파를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판을 깐다.
감자와 양파를 결합하십시오.
계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 작은 케이크 형태로 큰 스푼으로 감자 덩어리를 펼칩니다.
팬케이크를 한쪽으로 튀기십시오 ~ 형성 될 때까지 2-3 분 황금빛 갈색.
그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 중간보다 약간 높은 불에서 ~1-2분 튀긴 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 3-4분 더 준비합니다.
사워 크림을 얹은 뜨겁게 제공하십시오.
2) 고기를 곁들인 드라니키(마법사)
고기 요리법 Draniki
다진 고기 (돼지고기 + 쇠고기) - 300g,
양파 - 1 개,
감자 (대) - 6-8 개,
계란 - 2 개,
밀가루 - 1-2 큰 스푼,
소금,
후추,
식물성 기름,
사워 크림
요리
감자를 껍질을 벗기고 좋은 강판에 창살.
밀가루, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞는다.
다진 고기, 소금, 후추, 잘게 썬 양파를 넣고 잘 섞는다(다진 고기에 물을 조금 넣어도 좋다).
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 팬케이크 형태로 감자 덩어리를 펴십시오 (감자 팬케이크 1 개 ~ 감자 덩어리 1.5-2 큰 스푼).
다진 고기로 작은 케이크를 만들고 감자 팬케이크 위에 올려 ~ 1 큰술 감자 반죽.
황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에서 팬케이크를 볶습니다.
그런 다음 팬케이크를 뒤집어 뚜껑으로 팬을 덮고 열을 줄이고 ~ 5-6분 동안 준비하십시오.
사워 크림과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오.
에서 답변 올디[구루]
감자 - 6개, 계란 - 1개, 밀가루 - 2테이블스푼, 양파 - 1개, 식물성 기름, 소금, 후추 준비 감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 헹구고 가는 강판에 갈기. 양파를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판을 깐다. 감자와 양파를 결합하십시오. Draniki(감자 팬케이크) 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. Draniki (감자 팬케이크) Draniki (감자 팬케이크) 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 작은 케이크 형태로 큰 스푼으로 감자 덩어리를 펼칩니다. Draniki (감자 팬케이크) 황금 갈색이 될 때까지 약 2-3분 동안 한쪽의 감자 팬케이크를 튀기십시오. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 중간보다 약간 높은 불에서 ~1-2분 튀긴 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 3-4분 더 준비합니다. 사워 크림을 얹은 뜨겁게 제공하십시오.
에서 답변 다니엘 알도신[구루]
원하는 모든 것이 여기에 있습니다. ()
에서 답변 야티아나 비자나[구루]
감자, 계란, 양파, 밀가루. 소금과 후추 맛.
에서 답변 올가[구루]
Trete 6 감자, 1 강판 양파. 거기에 밀가루 2큰술과 계란 1개, 소금, 후추를 넣고... 다 섞어서 한 번에 한 큰술씩 뜨거운 팬로스트와 함께. 기름!
에서 답변 고양이 새끼[구루]
매우 간단합니다. 6개를 청소합니다. 감자, 고운 강판에 문지르거나 고기 분쇄기를 통과, + 3 날달걀, + 양질의 거친 밀가루 0.5 컵, 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 맛을 내고 소금을 바르십시오.
에서 답변 마리포사[활동적인]
재료 감자 - 6개, 계란 - 1개, 밀가루 - 2큰술, 양파 - 1개, 식물성 기름, 소금, 후추 준비 감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 헹구고 강판에 담습니다. 양파를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판을 깐다. 감자와 양파를 결합하십시오. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 작은 케이크 형태로 큰 스푼으로 감자 덩어리를 펼칩니다. 팬케이크를 한쪽 면에서 ~ 2~3분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 중간보다 약간 높은 불에서 ~1-2분 튀긴 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 3-4분 더 준비합니다. 사워 크림을 얹은 뜨겁게 제공하십시오.
에서 답변 나탈리아 코발레바[구루]
큰 감자 8개, 큰 양파 1개, 마늘 4쪽. 고기 분쇄기를 통해. 소금, 주스를 짜내고 계란, 밀가루 반 컵을 넣고 끓는 기름에 튀기고 감자 팬케이크를 가장자리까지 덮습니다. 가장자리가 갈색으로 변하면 뒤집습니다. 사워 크림과 허브와 함께 제공됩니다. 손을 먹지마
에서 답변 낡은[구루]
이미 잊어버린 사람이 있습니까? 감자를 갈아서, 닭고기 달걀 1개, 1큰술. 한 숟가락의 밀가루-식물성 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 한 스푼을 섞어서 넣으십시오. 그리고 그레이비는 원하는 대로 맛을 냅니다.
에서 답변 디안카 불가리안[구루]
버섯을 곁들인 Draniki 재료 감자 700g 냉동 또는 신선한 샴피뇽 400g 양파 250g 1-2 tbsp. 엘. 밀가루 계란 1개 소금 후추 튀김용 식용유 레시피 양파는 잘게 썬다. 버섯을 잘게 자릅니다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 버섯, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살. 소금 감자, 후추. 계란, 버섯을 넣고 섞는다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 가열 된 식물성 기름을 두른 팬에 한 스푼을 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요! Skripkina Anastasia의 조리법
에서 답변 바기라[구루]
감자 + 코티지 치즈 + 소금 + 계란 + 양파 1 개 + 밀가루 몇 큰술을 창살에 넣습니다. 감자가 많기 때문에 1.5kg, 코티지 치즈 0.5kg
에서 답변 예브게니야 타라투티나[구루]
그들의 피부에 감자를 삶으십시오. 청소하십시오. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 잘게 썬 양파와 계란을 넣으십시오. 작동하도록 고통 부드러운 반죽. 만두처럼 다져줍니다. 만두처럼 팽팽하게 펴줍니다. 우리는 다진 고기를 한 원에 넣고 다른 원으로 닫고 가장자리를 꼬집습니다. 우리는 일반 케이크처럼 튀깁니다. 아주 맛있게 먹어보세요.
에서 답변 사용자가 삭제됨[구루]
2-3 개의 큰 감자, 좋은 강판에 갈아서 계란, 소금, 3-4 tbsp를 넣으십시오. 밀가루 숟가락. 예열하고 기름을 넉넉히 두른 팬에 디저트 스푼으로 반죽을 올려줍니다. 덜 구워지고 바삭바삭한 식감이 좋아요! \
에서 답변 [이메일 보호됨]
[구루]
감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 헹구고 고운 강판에 강판을 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 가는 강판에 강판을 깐다. 감자와 양파를 결합하십시오. 계란, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 작은 덩어리 형태로 큰 스푼으로 감자 덩어리를 펴고 황금색 껍질이 형성 될 때까지 감자 팬케이크를 한쪽에서 ~ 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 중간보다 약간 높은 불에서 ~1-2분 튀긴 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 3-4분 더 준비합니다. 사워 크림을 얹은 뜨겁게 제공하십시오.
에서 답변 옥사나 키셀레바[구루]
고운 강판에 생 감자 3개, 고운 강판에 큰 양파 3개, 취향에 따라 계란, 소금, 후추, 밀가루를 약간 추가/카드를 숟가락으로 떠먹을 수 있습니다. 전분 /. 우리는 라스트에 볶습니다. 기름. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 치즈로 만들거나 다진 고기중간에 이렇게 하려면 한 숟가락의 감자 덩어리, 약간의 다진 고기, / 소금에 절인 치즈를 / 다른 한 숟갈의 감자 덩어리 위에 펴십시오. 그들은 각각 더 두껍고 더 오래 볶고 불은 더 작습니다. 헛술에는 아직 감자 팬케이크가 있습니다. 이것은 하나입니다. 거대한 팬케이크팬 전체에 올려서 서빙할 때 야채 스튜그리고 또 다른 질문: 왜 아무도 미사에서 양파를 문지르지 않습니까? 필요하다
팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
뒤집어서 반대쪽도 익을 때까지 볶습니다.
Draniki는 빨리 요리되며 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀기면 충분하며이 시간 동안 완전히 튀겨집니다. 그러나 원하는 경우 약간의 물을 추가하여 뚜껑 아래에 조금 더 넣을 수 있습니다.
사워 크림과 함께 뜨거운 감자 팬케이크를 제공하십시오.
맛있게 드세요!
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영어로 된 레시피
소스 크림을 곁들인 감자 팬케이크
준비: 20분
요리: 20분
총: 40분
만들기: 감자 팬케이크 15-20개
재료
유콘 골드 감자 6-8개(700g)
중간 크기의 노란 양파 1개
계란 1개
다용도 밀가루 2-3큰술
맛에 소금
맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
튀김용 식물성 기름
서비스로 사워 크림
준비
1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어 찬물에 담가 갈색이 되지 않도록 한다. 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 감자와 양파를 큰 볼에 곱게 갈아줍니다. 여분의 액체를 배출할 수 있습니다(항상 그렇게 하지는 않음).
계란, 소금, 갓 빻은 후추를 섞고 밀가루를 충분히 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
2. 눌어붙지 않는 팬의 바닥에 기름을 약간 두르고 중불로 가열합니다.
뜨거운 팬에 감자 혼합물의 한 부분을 붓고(각 팬케이크에 대해 1/4컵 미만 사용) 평평하게 하여 1/2인치 두께의 팬케이크를 만듭니다. 황금색이 될 때까지 팬케이크를 2-3분 동안 볶습니다. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 팬에서 그것들을 제거하고 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓습니다.
모든 감자 혼합물이 사용될 때까지 동일한 단계를 반복하십시오.
8. 사워 크림과 다진 딜 또는 파슬리와 함께 뜨거운 감자 팬케이크를 제공합니다.
감자 팬케이크를 즐기십시오!
이 기사에서 버섯으로 일류 감자 팬케이크를 요리하는 방법을 배웁니다. 3 단순 단계별 레시피사진과 비디오뿐만 아니라 멋진 요리법과 함께 버섯 소스, 감자 팬케이크와 일반적으로 모든 요리에 좋습니다.
버섯 팬케이크는 무엇을 의미합니까? 버섯이 든 Draniki 또는 버섯이 든 감자 팬케이크는 일반적인 감자 팬케이크이지만 버섯 조각이 추가됩니다. , 그러나 채우기를 구성할 수 있습니다( 버섯으로 채워진). 그들은 절인, 신선, 냉동, 건조, 모든 다양성 및 색상이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 식용입니다.
이 팬케이크는 오븐에서 튀길 수도 있고 구울 수도 있습니다. 글쎄, 먼저 먼저.
조리법
버섯을 곁들인 감자 팬케이크
이것은 일반적인 튀긴 감자 팬케이크와 버섯입니다. 그들은 빨리 요리하고 맛이 좋습니다!
재료:
- 감자 - 800g.
- 버섯 (샴피뇽) - 320g.
- 양파 - 200-300g.
- 밀가루 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개
- 소금 - 2-3 꼬집음;
- 튀김 용 기름;
요리
- 양파와 버섯을 씻은 다음 잘게 썬다. 버섯이 익고 과도한 액체가 증발할 때까지 기름에 볶습니다.
- 감자를 헹구고 껍질을 벗긴 다음 큰 강판 또는 중간 강판에 강판을 뿌립니다. 누군가 믹서기에 갈아줍니다.
- 감자 덩어리에 소금, 계란, 밀가루를 넣고 튀긴 버섯양파와 함께. 부드러워질 때까지 잘 섞는다. 반죽은 두껍지 않아야 하지만 너무 액체가 되어서도 안 됩니다. 팬케이크처럼 - 이상적입니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 우리는 숟가락으로 몇 개의 케이크를 펼치고 황금색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 팬케이크의 크기와 너비는 직접 선택하십시오.
오븐에 버섯을 넣은 Draniki
이 감자 팬케이크의 특징은 오븐에서 요리할 뿐만 아니라 모양도 다릅니다. 안에 들어있는 버섯 속은 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 섹션에서 당신은 감자와 버섯의 레이어를 볼 수 있습니다.
또한 이러한 구운 감자 팬케이크는 더 유용합니다. 튀길 때처럼 유해한 물질이 많이 생성되지 않고 내부에 지방이 적습니다. 이것은 당신이 그림에 해를 끼치 지 않고 더 많이 먹을 수 있음을 의미합니다.
재료:
- 감자 - 5개
- 샴피뇽 - 320g.
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개
- 신선한 허브 - 30g.
- 튀김용 식물성 기름;
- 소금 - 1 티스푼;
- 검은 후추 - 1-3 핀치;
요리
- 버섯과 양파는 작은 조각으로 자른 다음 소량의 기름에 튀긴다. 과도한 물은 배수되거나 증발될 수 있습니다.
- 계란을 사워 크림, 소금, 후추 및 다진 허브와 함께 포크로 섞으십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 계란 혼합물에 넣고 저어줍니다. 라인은 밀가루를 위해 이동합니다 - 여기에 추가하고 저어줍니다.
- 이상적으로는 레이어를 쌓고 고정할 수 있는 쿠키 커터가 필요합니다. 당신은 또한 정상적인 사용할 수 있습니다 플라스틱 병. 양쪽에서 가장 넓은 곳에서 잘라냅니다.
- 우리는 오븐을 200도까지 가열합니다.
- 우리는 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 우리는 곰팡이를 넣고 숟가락 또는 두 개의 감자를 넣고 누릅니다. 다음으로 버섯 충전물 한 숟가락과 감자를 다시 그 위에 올려 놓으십시오. 우리는 감자 팬케이크가 떨어지지 않도록 조심스럽게 곰팡이를 누르고 제거합니다.
- 팬케이크의 두께는 2cm를 초과해서는 안됩니다.
- 베이킹 시트에 여유 공간이 없을 때까지 동일한 작업을 수행합니다.
- 우리는 15 분 동안 오븐에 보냅니다. 타지 않는지 확인하십시오.
버섯과 치즈를 곁들인 드라니키
같은 것인데 강판 치즈가 추가되었습니다.
- 감자 - 900g.
- 버섯 (샴피뇽) - 350g.
- 양파 - 300g.
- 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 개
- 치즈 - 100g.
- 마늘 - 3 정향;
- 소금 - 2-3 꼬집음;
- 튀김 용 기름;
요리
- 버섯과 양파를 잘게 자르고 기름 2~3큰술을 두르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 감자는 껍질을 벗기고 씻고 강판에 갈아야합니다. 소금, 후추, 계란 및 밀가루를 추가하십시오. 여기에서 마늘 3쪽을 짜내고 다진 채소(딜, 파)를 한 움큼 부어 넣습니다.
- 감자 혼합물에 버섯 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 모든 것? 아니요, 마지막 터치 - 우리는 거기에 치즈를 문지릅니다.
- 우리는 프라이팬에 기름을 데우고 반죽의 일부를 배치하여 감자 팬케이크를 얻습니다. 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다.
감자 팬케이크용 버섯 소스
버섯 맛을 내고 싶다면 감자 팬케이크에 버섯을 넣을 필요가 없습니다. 다른 방법으로 할 수 있습니다 - 버섯 소스를 만드십시오! 이 소스는 생선, 고기, 시리얼, 야채, 국수 등 일반적인 모든 요리에 추가할 수 있습니다.
사워 크림, 크림 및 마요네즈로 요리 할 수 있습니다.
재료:
- 흰 버섯 (또는 샴 피뇽) - 350g.
- 양파 - 1 개
- 밀가루 - 1-1.5 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 150-200g.
- 소금 - 2-3 꼬집음;
- 검은 후추 - 2 핀치;
요리법
우리는 버섯을 씻고 25 분 동안 끓입니다. 그런 다음 더 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 예, 버섯 국물을 붓지 마십시오. 편리합니다.
별도의 팬에 밀가루를 살짝 가열하여 색이 크림색이 되도록 합니다. 조심스럽게 버섯 (1-2 컵)에서 물을 부어 저어줍니다. 양파와 함께 버섯을 넣으십시오.
걸쭉해질 때까지 약동하고 끓입니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 끓여서 열을 끕니다. 후추, 소금.
소스는 약간 식고 걸쭉해야 합니다. 맛있는 그레이비그리고 그것은 밝혀졌습니다!
