겨울을 위해 항상 맛있는 절인 수박을 만드는 사람, 그는 그들에게서 무슨 일이 일어나는지 압니다. 훌륭한 간식. 때로는 절인 오이와 토마토의 대안이 될 수 있습니다.
나는 급히 토마토와 오이를 절임을 촉구하지 않습니다! 나는 단지 당신에게 제안하고 싶습니다 맛있는 요리법겨울 동안 항아리에 절인 수박.
나는 이 조리법을 불과 몇 년 전에 처음으로 시도했고 상상해보십시오. 나는 이 가장 맛있는 절인 수박 조리법을 정말 좋아합니다. 나는 당신의 질문을 예상할 수 있습니다. 왜 당신은 전에 수박을 절이지 않았습니까?
예, 어떻게 든 이것이 필요하지 않았습니다. 우리의 준비금이 충분했습니다. 그리고 여기에서 나는 시도하기로 결정했고 이제 나는 당신을 위해 똑같이 할 것을 제안합니다. 예, 북부 지역에서는 수박이 대량으로 자라지 않고 재배하지 않으며 기후가 적합하지 않습니다.
다음 레시피를 확인하십시오. 관심이 있을 수 있습니다.
하지만 8월 말, 9월에도 수박 붐이 일고 있습니다. 그들은 우리 나라의 북부 지역으로 대량으로 운송되며 가격은 합리적입니다. 그래서 다양성을 위해 겨울 준비, 나는 나와 내 가족을 위해 부부를 만듭니다. 살균하지 않은 통조림 수박 3 캔.
또한, 나는 잘 익지 않은 수박을 선택하지 않습니다. 보존면에서 익고 달콤한 것보다 맛이 더 좋기 때문입니다. 따라서 이 조리법을 사용하여 항아리에 담긴 겨울 수박을 수확하기로 결정할 때 이 점을 염두에 두십시오!
글쎄요, 오늘 소개가 늦어졌습니다. 맛있는 수박 장아찌 레시피를 위해 일반적으로 필요한 것이 무엇인지 봅시다.
수박 절임 방법
겨울을 위한 수박 수확법: (3인분 리터 항아리)
- 수박 - 2kg (+, -).,
- 물 - 1.5리터,
- 소금 (슬라이드 포함) - 1 큰술. 엘.,
- 설탕 (슬라이드 없음) - 2 큰술. 엘.,
- 식초 70 % (1 병) - 1 큰술. 엘. (또는 1 tsp 구연산).,
- 셀러리 - 나뭇가지
- 베이 리프 - 4 개,
- 마늘 - 4 정향,
- 검은 후추 - 8 개
항아리에 수박을 보관하는 방법:
겨울 동안 항아리에 수박을 통조림으로 만드는 데 어려운 것은 없습니다. 토마토로 오이를 절이는 것보다 어렵지 않으므로 수박을 가져 와서 사랑하는 사람을 새로운 맛으로 보존하고 기쁘게하십시오.
가장 먼저 해야 할 일은 항아리에 수박을 담그는 데 필요한 모든 것을 준비하는 것입니다. 그런 다음 수박을 잘 헹구고 항아리 목에 맞도록 조각으로 자릅니다. 이것은 껍질로 할 수도 있고 껍질 없이 할 수도 있습니다. 그것은 취향의 문제입니다.
이제 항아리와 뚜껑을 준비해야 합니다. 소다 용액으로 모든 것을 헹구고, 헹구고, 뒤집고, 살균하고(증기 또는 전자레인지에서 5분 동안) 소다 또는 소금을 첨가하여 물에 뚜껑을 끓입니다.
그 동안 스토브에 냄비에 물을 올려 놓으십시오. 물의 양은 캔 수에 따라 다릅니다. 2 캔이 있으면 3 리터, 4 캔이면 6 리터, 1 캔은 각각 1.5 리터입니다. 종기.
준비한 용기 바닥에 각각 샐러리, 마늘, 후추, 월계수 잎을 넣고 다진 수박을 채웁니다(상하지 않도록 세게 누르지 마세요) 모습그렇지 않으면 분해됩니다).
셀러리 잎을 위에 놓고 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그런 다음 물을 팬에 다시 붓고 소금, 설탕을 넣고 소금물을 끓여서 끓입니다.
수박 한 병에 식초를 붓고 끓는 매리 네이드를 즉시 붓습니다. 뚜껑을 돌돌 말아서 이 위치에서 감싸서 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.
예, 사용할 수 없는 경우 아세트산, 구연산으로 대체할 수 있습니다(이것은 레시피에 표시됨).
그게 다야, 항아리에 수박을 통조림으로 만드는 조리법이 준비되었습니다. 어렵습니까? 아니, 어렵지 않아요! 이제 겨울 동안 수박을 보존하는 방법을 알았습니다. 이 진미(북부 지역의 경우)를 시도해 보세요. 정말 좋아하실 거에요!
그리고 겨울에는 뜨거운 감자의 경우 오이, 토마토, 버섯뿐만 아니라 수박도 얻을 수 있습니다. 아마도 당신은 그러한 공백으로 다른 사람을 놀라게 할 것입니다. 맛있게 드세요!
여름의 맛있는 신호 중 하나는 줄무늬 기적 - 수박입니다. 이 육즙이 많은 베리는 어린이와 성인 모두에게 똑같이 사랑받습니다. 달콤하고 향긋한 조롱박은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 유일한 단점은 수박 시간이 매우 빨리 끝난다는 것입니다. 이 과일에서 설탕에 절인 과일이나 잼을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 모든 주부는 통조림 수박을 요리 할 수 있습니다.
짭짤한 간식은 단조로운 겨울 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 그것은 메뉴를 훌륭하게 다양 화하고 모든 가족 구성원에게 호소하고 손님을 놀라게 할 것입니다.
지하실이 없으면 보존 방법을 사용하여 수박을 절일 수 있습니다. 항아리. 그러한 스낵의 맛은 담근 베리의 맛보다 덜 짠 것입니다.
그러한 요리는 수박을 좋아하는 사람들에게도 이례적으로 보일 수 있습니다. 맛 면에서 양립할 수 없는 것처럼 보이는 재료로 준비합니다.
친숙한 베리가 완전히 새로운 풍미 팔레트를 선보일 것입니다.
절인 수박을 만들려면 다음을 요리해야 합니다.
수박은 잘 씻어서 중간 크기로 잘라야 합니다. 베리에 두꺼운 껍질이 있으면 잘라내는 것이 좋습니다. 얇은 것은 보존을 방해하지 않으므로 그대로 둡니다. 이렇게 하면 살균 시간이 20분으로 늘어납니다.
통조림 수박을 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그것들은 모두 같은 원리를 기반으로 합니다. 차이점은 충전물을 준비하는 방법에만 있습니다. 모든 조리법에는 소금과 설탕이 포함됩니다. 식초, 아스피린 또는 구연산은 방부제로 작용할 수 있습니다.
수박 조각은 가능한 한 조심스럽게 항아리에 접어야 합니다. 수박에는 부드러운 펄프가 있기 때문에 만질 수 없습니다.
레시피 1: 양 고추 냉이를 곁들인 수박
그러한 매운 달콤한 요리의 준비는 필수 절차로 시작됩니다. 수박은 흐르는 따뜻한 물로 씻습니다. 그런 다음 닦아 말려야 합니다. 수박 1개에는 9% 식초 50ml, 소금 1큰술, 알갱이 설탕 2큰술이 필요합니다.
레시피에는 다음이 포함됩니다. 건포도 잎, 딜 꽃이 핌, 마늘, 베이 리프, 후추, 양 고추 냉이 잎. 그들의 복용량은 안주인의 재량입니다.
모든 녹색 구성 요소는 철저히 세척해야 합니다. 항아리 내부에 꿀을 바르십시오. 항아리에 넣은 수박 조각 (껍질로 직접 할 수 있음). 그들 사이에 마늘, 딜 및 양 고추 냉이 잎을 포함하는 혼합물을 부으십시오. 마늘에서 껍질을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 양 고추 냉이는 청소하고 작은 조각으로 잘게 잘라야합니다.
소금물을 만들어 끓여주세요. 뜨거운 성분을 항아리에 붓습니다. 3일 동안 발효시킵니다. 겨울을 대비하여 염수를 배수하십시오. 다시 끓입니다. 수박을 다시 채우고 항아리를 뚜껑으로 닫습니다. 항아리를 뚜껑으로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.
이틀 후 다시 확인하십시오. 모든 것이 정상이면 통조림 수박을 시원한 곳으로 옮길 수 있습니다. 맛있는 간식겨울 준비.
레시피 2: 아스피린과 함께
식초를 좋아하지 않는 사람들을 위한 것입니다. 이 성분 대신 아스피린을 사용할 수 있습니다. 항아리를 소독 한 후 수박 조각을 넣으십시오. 이 용기는 채워야 합니다 뜨거운 물. 약 10분 동안 그대로 두십시오.
물을 빼고 다음 재료를 사용하여 소금물을 준비합니다.
- 소금 1 큰술;
- 설탕 1-2큰술.
이 양은 3리터 병을 기준으로 합니다. 그런 다음 수박 조각이 든 각 용기에 3개의 아스피린(아세틸살리실산) 정제를 추가합니다.
그런 다음 끓는 소금물을 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 감습니다.
레시피 3: 단 것을 위해
이 보존 방법은 설탕의 양이 증가하는 것이 특징입니다. 수박 1개당 최대 12테이블스푼이 소요됩니다. 다른 재료: 소금 3테이블스푼, 9% 식초 120ml, 물 2.5리터, 마늘 5쪽.
줄무늬 베리를 씻으십시오. 수건으로 물기를 제거하고 수박을 같은 크기의 삼각형으로 자릅니다. 항아리를 최소 15분 동안 소독하십시오. 준비된 수박 조각으로 채우십시오. 다진마늘도 넣어주세요. 물을 끓여 항아리에 붓습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
이때 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 필요한 양의 물을 붓습니다. 끓이세요. 물에 소금과 설탕을 넣어주세요. 3 분 이상 조성물을 끓이지 마십시오. 수박 조각과 마늘이 든 용기에서 물을 배출하십시오. 이 절차는 매우 신중하게 수행해야 합니다. 구멍이있는 특수 플라스틱 덮개를 사용하는 것이 편리합니다. 끓는 매리 네이드로 수박 블랭크를 즉시 붓습니다. 식초를 넣은 후 40분간 살균한다.
이 시간이 지나면 금속 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 또는 유로 캔을 사용하는 경우 뚜껑을 조이십시오.
용기를 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 보존을 감싸십시오. 항아리의 소금물이 완전히 차가워지면 거꾸로 놓을 수 있습니다.
이제 적절한 보관 장소를 찾는 것만 남아 있습니다. 시원하고 어두워야 합니다.
서리가 내린 겨울에 놀랍고 식욕을 돋우는 요리통조림 수박에서. 여름에 멜론 베리가 훌륭한 디저트라면 추운 계절에는 이국적인 간식으로 변합니다. 1월 중순에 접시에 담긴 여름 조각을 보는 것은 비교할 수 없는 즐거움입니다. 새콤 달콤한 진미는 겨울 메뉴의 인기 메뉴가 될 것입니다.
가장 중요한 것은 수박 시즌에 유리병에 달콤한 열매 몇 개를 숨길 시간을 갖는 것입니다!
절인 수박 펄프, 약간 짠맛, 매운맛, 그러나 여전히 섬세하고 진정한 수박 맛 - "작은 흰색"을 위한 훌륭한 간식, 그리고 그와 마찬가지로 - 으깬 감자의 경우 조림 토끼.
이 피클을 준비하는 것은 비교적 쉽고 최소한의 제품이 있으므로 시도해 볼 가치가 있습니다.
겨울을위한 항아리에 절인 수박 - 요리의 일반 원칙
겨울 동안 항아리에 수박을 담그기 시작하기 전에 보존을 위해 유리 용기를 적절하게 준비해야합니다. 항아리는 따뜻한 물로 철저히 씻고 오염 된 곳은 베이킹 소다로 씻고 나머지는 철저히 씻어냅니다. 살균을 위해 씻은 접시는 증기로 1/4 시간 동안 설정되거나 오븐에서 150도에서 10 분 동안 소성됩니다. 은행은 문이 단단히 닫히지 않은 상태에서 오븐에서 직접 냉각해야 합니다.
산세에는 잘 익은 수박이 사용되며 펄프가 퍼지기 때문에 너무 익은 수박은 작동하지 않습니다. 베리는 껍질의 유무에 관계없이 절인 것이며 뼈는 남겨 지거나 신중하게 선택됩니다. 수박 과육이 손상되지 않도록 과육을 깍뚝썰기하여 항아리 안에 쉽게 통과시키고 느슨하게 채웁니다.
절인 수박의 맛은 매리 네이드 자체와 보존 중에 첨가되는 향신료와 향신료의 영향을받습니다. 매우 자주, 겨울 동안 항아리에 수박을 담그기 위해 사용합니다. 제철 딸기및 야채: 토마토 또는 포도. 식초, 식품 구연산(또는 그 용액) 또는 아스피린은 식품 방부제로 사용됩니다.
항아리에 담긴 맛있는 절인 수박 : 꿀과 마늘로 수박을 절이는 법
재료:
익은 수박 5kg;
315g 어느 꽃 꿀;
거친 비 요오드화 소금 - 180 gr.;
세 개의 작은 마늘 머리;
여과된 식수 5리터.
9 % 식초 - 6 큰술. 엘.
요리 방법:
1. 수박을 꼼꼼히 살펴 따뜻한 물에 헹구고 수건으로 물기를 닦아주세요. 양쪽 가장자리를 펄프까지 자르고 2cm 두께의 원으로 자릅니다. 조각이 노력없이 목을 통과하도록 각 원을 세그먼트로 자릅니다.
2. 마늘은 편으로 썰고 껍질을 벗긴다.
3. 3리터 용기에 준비된 멸균 병에 수박 조각의 1/3과 거의 같은 양의 마늘을 넣고 정향을 통째로 넣습니다.
4. 끓는 물을 모든 것에 붓고 시밍을 위해 준비된 멸균 금속 뚜껑으로 덮고 그대로 둡니다.
5. 1/4 시간 후 항아리의 주입 물을 큰 스튜 냄비에 배출하고 꿀을 희석하십시오. 소금을 넣고 최대 열로 설정하십시오. 끓으면 매리 네이드를 항아리에 붓고 각각에 식초 2 큰 스푼을 넣고 솔기 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 용기를 벽에 닿지 않도록 적당한 양의 팬에 설치합니다. 두꺼운 테리 타월로 바닥을 미리 덮으십시오. 끓지 않는 뜨거운 물로 항아리를 어깨까지 채우고 끓입니다. 냄비에 물이 끓으면 불을 약간 줄이고 뚜껑을 닫고 그대로 둡니다.
7. 20분간 살균한 후 병을 꺼내 캔따개로 조심스럽게 말아줍니다.
항아리에 담긴 맛있는 절인 수박 : 아스피린으로 수박을 절이는 법
재료:
무게가 약 12kg인 큰 수박;
"레몬" 3티스푼;
270g 요오드화되지 않은 소금;
150g 사하라
일반 아스피린 9정.
요리 방법:
1. 청소하고 말리고 항아리를 증기로 찌고 1/4 시간 동안 목을 아래로 내리십시오. 그런 다음 뒤집어서 테이블 위에 놓습니다.
2. 수박을 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 흰색 펄프를 남기고 씨앗을 선택하지 마십시오.
3. 과육이 변형되지 않도록 느슨하게 조각을 준비한 유리 용기에 넣고 2cm가 목에 닿지 않도록하고 갓 끓인 물을 채 웁니다.
4. 15분 후, 큰 스튜 냄비에 주입물을 붓고 센 불에서 끓입니다.
5. 항아리에 각 3리터 용기에 설탕 2테이블스푼, 소금 1스푼, "레몬" 3티스푼을 붓습니다.
6. 약용 아스피린 3 정을 위에 놓고 끓는 국물로 모든 것을 채우고 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 특수 키로 조심스럽게 굴립니다.
7. 추가 살균을 위해 보존액을 뒤집어 담요 위에 올려 꽁꽁 싸준다. 통조림 식품이 완전히 냉각된 후에만 개봉하십시오.
항아리에 담긴 맛있는 절인 수박 : 향신료, 향신료 및 식초로 수박을 절이는 방법
재료:
잘 익은 수박 - 2kg;
여과수 1리터;
음식 50ml, 식초 9%;
설탕 - 3 큰 숟가락;
신선한 양 고추 냉이 잎 - 2 개;
세 개의 카네이션 우산;
두 개의 테이블 스푼 고운 소금;
Lavrushka - 2 잎;
셀러리, 딜 및 파슬리의 작은 무리;
피망- 완두콩 6개.
요리 방법:
1. 나물과 양고추냉이는 물에 잘 씻어서 잔여물을 털어내고 면타월로 닦거나 깔아 말린다.
2. 수박은 적당한 크기로 썰고 껍질을 벗기고 씨를 골라낸다.
3. 조심스럽게 찐 항아리의 바닥에서 양 고추 냉이 잎을 낮추고 부수지 않도록 조심스럽게 펄프 조각을 놓고 신선한 허브로 옮깁니다.
4. lavrushka, 후추를 위에 올리고 끓는 식수로 모든 것을 채 웁니다.
5. 6분 후 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑을 사용하여 조심스럽게 캔에서 액체를 배출합니다. 다시 끓여서 항아리에 붓습니다.
6. 3분 정도 지나면 체에 걸러 설탕, 소금을 넣고 끓인다.
7. 보글보글 끓으면 식초를 붓고 바로 끓는 매리네이드를 수박병에 붓고 키로 뚜껑을 잘 굴린다.
8. 보존물을 덮개 아래에 뒤집어 놓고 하루 동안 그대로 두십시오.
항아리에 담긴 맛있는 절인 수박 : 겨자 가루와 구연산으로 수박을 절이는 방법
재료:
성숙도에 관계없이 수박;
리터 병의 경우:
한 숟가락의 겨자 (건조) 가루;
"레몬"- 작은 술.
여과수 1리터당:
100g 설탕;
큰, 반드시 요오드화되지 않은 소금 - 60 gr.
요리 방법:
1. 씻은 수박은 두꺼운 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다. 뼈를 제거할 수 있습니다.
2. 1리터 분량의 살균된 병에 조각을 정렬하고 끓는 물을 목까지 붓는다.
3. 20분 정도 두었다가 냄비에 육수를 붓고 소금, 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 필요한 양의 벌크 구성 요소를 올바르게 계산하고 국물을 따르고 부피를 측정하십시오.
4. 겨자 가루를 수박이 든 용기에 붓고 "레몬"을 넣고 끓는 소금물을 모든 것에 붓고 즉시 말아 올리십시오.
5. 추가 멸균을 위해 용기를 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요 아래에 며칠 동안 보존하십시오.
항아리에 맛있는 절인 수박 : 포도로 수박을 절이는 법
3리터 병의 재료:
2킬로 익은 수박;
가벼운 포도 반 킬로그램;
5 개의 벚꽃 잎;
검은 후추 완두콩 10개;
카다멈 3박스;
신선한 민트- 3 잎;
식초 에센스 한 숟가락;
요오드화되지 않은 암염 한 숟가락.
요리 방법:
1. 씻은 수박을 적당한 크기로 썬다. 칼 끝으로 씨를 제거하고 껍질을 자릅니다.
2. 포도를 헹구고 가지에서 열매를 따고 썩은 것과 갈라진 것을 버립니다.
3. 벚나무 잎과 박하를 흐르는 물에 잘 씻어 린넨 냅킨으로 닦아 물기를 제거한 후 멸균 3리터 병 바닥에 놓는다.
4. 수박 조각을 느슨한 줄로 용기에 담고 포도를 겹겹이 쌓고 끓는 물을 10분 동안 붓습니다.
5. 그런 다음 항아리에서 달인을 빼내고 설탕과 소금을 녹여 강한 불에 태우십시오.
6. 끓는 매리 네이드에 식초를 붓고 즉시 채워진 항아리에 붓습니다. 열쇠로 뚜껑을 돌려서 단단히 밀봉하고 덮개 아래에서 식히십시오.
항아리에 담긴 맛있는 절인 수박 : 수박 절임 방법
3리터 병의 재료:
빨간 토마토 1.5kg;
달콤한, 바람직하게는 붉은 고추의 큰 꼬투리;
신선한 셀러리 2개;
다섯 큰 조각마늘;
껍질이 없는 큰 수박 4조각;
상추 머리;
한 숟가락의 정원용 소금;
결정성 구연산 티스푼;
설탕 - 2.3 큰 숟가락.
요리 방법:
1. 수박 과육에서 씨를 골라내고 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 말린다.
2. 샐러리 가지와 토마토도 같은 방법으로 씻는다. 후추에서 씨앗을 껍질을 벗기고 잔여 물을 잘 씻은 후 후추를 반으로 자릅니다.
3. 찐 항아리의 바닥에 샐러리 가지와 마늘 몇 쪽을 넣습니다. 토마토를 위에 부드럽게 배열하고 수박 조각, 얇게 썬 양파 및 달콤한 고추로 보완하십시오. 셀러리와 마늘의 두 번째 장식을 토마토에 놓고 끓는 물을 부으십시오.
4. 약 20분 후 물을 버리고 다시 끓여서 다시 항아리에 붓고 10분간 담가둔다.
5. 항아리에서 배출 된 주입액을 기준으로 소금물을 끓여 설탕과 소금을 넣으십시오. "레몬"을 넣고 끓으면 매리 네이드를 채워진 항아리에 붓습니다.
6. 금속 통조림 뚜껑이 있는 유리 용기를 말아서 뚜껑을 덮고 가급적이면 담요 아래에서 식힙니다.
겨울을위한 항아리에 절인 수박 - 요리 요령 및 유용한 팁
방부제로 사용되는 식초는 끓는 매리 네이드에 부어서 끓여서는 안됩니다. 매리 네이드를 스토브에서 제거하거나 항아리에 직접 넣을 때 추가하는 것이 가장 좋습니다. 조리법이이 규칙을 위반한다고 분명히 주장하면 끓는 물을 즉시 항아리에 부을 수 있습니다. 이러한 예외가 허용됩니다.
구연산이 잘 녹도록 불에서 내리기 1분 전에 구연산을 넣어주고, 아스피린은 채워진 용기에 직접 담아 붓는 것이 좋다.
베리의 껍질에 질산염이 많이 축적되므로 잘라내는 것이 좋지만 완전히는 아니므로 약간의 흰색 펄프를 남겨 두는 것이 좋습니다.
숙련된 요리사식초 또는 구연산을 사용하여 겨울 동안 항아리에 수박을 절일 때 권장하고, 롤링하기 전에 채워진 용기를 소독하십시오. 아스피린 통조림 제제는 살균하지 않고 장기간 보관됩니다.
즉시 침을 흘리게 합니다. 붉은 육즙이 가득한 펄프는 입을 물기만 하면 됩니다. 그러나 베리는 신선할 뿐만 아니라 놀라운 달콤한 디저트, 잼, 잼, 샐러드, 피클을 만듭니다. 훌륭한 요리 전문가가 아니더라도 집에서 모든 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 절인 수박은 매우 맛있습니다. 오늘 우리는 간단하고 빠른 요리법을 설명 할 것입니다.
여름 말에 수확하여 겨울에 과일의 새콤한 맛을 즐기기 위해 항아리에 담습니다. 소금물로 설탕 시럽, 물을 사용하거나 보관할 수 있습니다. 자신의 주스- 스핀은 모든 반찬과 독립적인 식사로 적합합니다. 또한 우리가 오이를 위해 만드는 것과 같은 매리 네이드를 추가하여 요리합니다. 맛의 질요리는 매우 즐겁고 매운.
요리 과정은 매우 쉽고 실제로 다른 과일과 채소를 수확하는 방법과 다르지 않습니다. 절인 수박을 만들기 전에 매리 네이드 아래의 베리가 죽으로 변하지 않도록 중간 성숙 과일을 구입해야합니다. 레시피로 넘어갑시다.
3 리터 컨테이너의 구성 요소는 더 적은 양으로 만들 수 있습니다.
- 덜 익은 얇은 수박;
- 1리터의 물;
- 카 다몬 (3 곡물);
- lavrushka (3 잎);
- 후추 (5-10 개);
- 마늘(5쪽);
- 식초 (10 gr. - 큰 스푼);
- 과립 설탕과 소금 10g.
우리는 베리를 물로 씻고 줄기와 꽃차례를 모두 잘라냅니다. 우리는 껍질을 남깁니다. 항아리에 들어갈 수 있도록 작은 사각형으로 자르십시오. 씨를 제거하지 마십시오.
미리 멸균된 용기에 라브루쉬카, 후추, 카다멈, 마늘을 넣습니다. 조밀한 줄에 있는 향신료 위에 수박 조각을 놓으십시오.
끓는 물을 항아리 중앙에 붓습니다. 우리는 소독이 필요한 뚜껑으로 덮습니다. 용기를 수건으로 덮고 주스가 약 10분 동안 끓게 둡니다.
일정 시간이 지나면 소금물을 배출하고 설탕과 소금을 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 다음으로 식초를 붓습니다. 준비된 매리 네이드열매 위에 붓고 비틀기. 항아리를 뒤집어 천으로 덮고 식히십시오. 항아리에 절인 수박은 지하실이나 지하실에 보관됩니다. 파삭 파삭 한 조각은 테이블을 장식하고 훌륭한 간식이 될 것입니다.
향신료로 절인 수박
제품 구성:
- 한 수박:
- 계피 (칼 끝에);
- 설탕과 소금 각각 10g;
- lavrushka (3 잎);
- 식초 (20 gr.);
- 고추 - 꼬집음.
얇게 썬 수박은 멸균 된 항아리에 넣습니다. 씨를 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 마십시오. 우리는 모든 향신료를 용기에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 덮고 이틀 동안 담그십시오. 며칠 후 테이블에 절인 수박을 제공 할 수 있습니다. 전혀 어렵지 않고 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
그것은 펄프뿐만 아니라 수박 껍질. 이것은 약 3 잔의 빵 껍질, 맛을 내기위한 설탕, 겨자-디저트 스푼이 필요합니다. 또한, 소요 사과 식초(10g), (5g), 심황 (작은술) 및 약간의 소금.
껍질을 얇게 썰어 5분간 끓인다. 물을 빼십시오. 팬에 나열된 향신료를 볶은 다음 삶은 크러스트를 추가하고 30분 동안 끓입니다. 차갑게 섭취하세요.
그런 요리가 있는데 그 맛은 형언할 수 없는 기쁨을 주거나 반대로 극도로 불쾌합니다. 그 중 하나가 절인 수박입니다.
수박을 절이는 방법에는 여러 가지가 있으며 오늘은 그 중 몇 가지를 알려 드리겠습니다. 이 독창적 인 준비의 맛에 아직 익숙하지 않다면 겨울 동안 요리하고 동시에 당신과 당신의 사랑하는 사람이 팬인지 확인하십시오.
겨울 동안 탱크에 수박을 절이는 방법 - 최고의 요리법
재료:
하나의 3 리터 병에 대한 계산 :
- 수박 - 2kg;
- 여과수 - 1.3-1.5 l;
- 입자가 굵은 설탕- 50 그램;
- 소금 - 30g;
- - 1 티스푼;
- 검은 후추 - 8 개;
- 마늘 - 4 치아;
- 월계수 잎 - 4 개;
- - 2개 지점.
요리
수박 장아찌를 시작하면 우선 용기를 제대로 준비하겠습니다. 이렇게하려면 소다 용액으로 항아리를 조심스럽게 씻고 10 분 동안 증기로 살균하십시오. 우리는 또한 뚜껑을 끓는 물에 5분 동안 끓여서 준비합니다.
이제 우리는 각 3 리터 용기의 바닥에 셀러리 장식을 놓고 검은 후추, 월계수 잎을 넣고 껍질을 벗기고 마늘 정향 반으로 자릅니다. 기호에 따라 계피 스틱이나 정향 몇 개를 추가할 수도 있습니다. 이렇게 하면 수박 조각이 더 매운 맛을 낼 수 있습니다. 우리는 씻은 수박을 항아리 목에 쉽게 넣고 용기를 채울 수있는 크기의 조각으로 자릅니다. 셀러리의 다른 가지를 맨 위에 놓고 끓을 때까지 가열된 여과수로 모든 것을 채웁니다. 우리는 항아리를 뚜껑으로 덮고 실온 20분 동안.
시간이 경과한 후 구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하여 액체를 팬에 다시 배출하고 과립 설탕과 소금을 넣고 불에 올려 끓인 후 2분 동안 끓입니다. 이제 바로 병에 부어주세요. 구연산, 끓는 소금물을 부어 뚜껑을 덮고 뚜껑이있는 용기를 따뜻한 담요 아래에 숨 깁니다. 이러한 완전히 포장된 형태에서 블랭크는 완전히 냉각될 때까지 있어야 합니다. 그런 다음 식료품 저장실, 지하실 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.
맛있는 즉석 수박 절임
재료:
- 수박 - 5kg;
- 여과수 - 4리터;
- 과립 설탕 - 260g;
- 소금 - 120g;
- 식초 9% - 250ml;
- 향신료 (선택 사항) - 맛보기.
요리
초간단 수박장아찌를 준비하려면 먼저 씻어서 물기를 제거한 후 얇게 썰어 법랑 용기에 담는다. 다른 냄비에 여과된 물을 끓여서 끓이고 과립 설탕과 소금을 넣고 모든 결정이 녹을 때까지 저어준 다음 식초를 붓고 결과 매리 네이드와 함께 수박을 부으십시오. 그들은 소금물로 완전히 덮여 있어야하므로 필요한 경우 반을 더 만들 수 있습니다. 원하는 경우 수박에 향신료를 추가할 수 있습니다.
이 조리법에 따른 절인 수박은 조각의 크기에 따라 12~16시간 안에 준비됩니다. 수박 반쪽을 담그면 뚜껑으로 덮인 어두운 장소에 공작물이 든 용기를 놓고 이틀 동안 매리 네이드에 보관해야합니다.
