๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ - ์ข์ ์ ํ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ง์ ์ง๋ณ์ ์๋ฐฉ์ ์ํด. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๋งค์ผ ์ฌ์ฉ ํธ๋์ฌํ๊ด ์งํ ๋ฐ๋ณ ์ํ์ ํฌ๊ฒ ์ค์ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ์ง๋ง ๋๋ผ์ด ํํ์ ๋นํ ๋จน์ด์ผ ํ๋ ๋ฌด๊ฑฐ์ด ์์์ ๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ํ์ข ์ ํค์ด์ฆ๋, ๋ ์ฝฉ, ํผ์คํ์น์ค, ํธ๋ ๋ฐ ์บ์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฆฌ ํ ์ โโโโ์์ต๋๋ค. ํ๋ฆผ์์ด, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๊ฐ ๋ ๋ซ๋ค๊ณผ์ผ๊ณผ ์ผ์ฑ์ ํจ๊ป ๋จน์ต๋๋ค. ๊ทธ๋์ ๊ทธ๋ค์ ํจ์ฌ ๋นจ๋ฆฌ ํก์๋ฉ๋๋ค. ์ข์ ์ต์ ์ ์ด ์ ํ์ ์๋ฌ๋์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๊ธฐ ๋ช ๊ฐ์ง๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ๋ ์ํผ์๋ฌ๋. ์ผ์ฑ, ๊ณผ์ผ, ์ฌ์ง์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋ณธ์ผ๋ก ํ ์๋ฌ๋ ์๋ฆฌ๋ฒ์ด ์์ต๋๋ค.
์น์ฆ ์๋ฌ๋ "์ฐ์ํ"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ ๋๋ ์ฃฝ์ ํ์์ ์น์ฆ - 300g
- ์ถ์ ๊ณ๋ - 3 ๊ฐ.
- ํธ๋ - 0.5 ์ปต
- ๋ง๋ - 3์ชฝ
- ๋ง์๋ค์ฆ - 100g
ํธ๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฏน์๊ธฐ๋ก ๊ฐ์์ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์น์ฆ์ ์ถ์ ๊ณ๋, ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ผ๋ก ๋ฆ์ผ์ญ์์ค. ๋ง๋ ํ๋ ์ค๋ฅผ ํตํด ๋ง๋์ ์ ๋ฌํ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํ๋ค. ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์ ํ ๋ ์ฅ์์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๊ณ ๊ธฐ์ ํฌ๋, ํผ์คํ์น์ค ์๋ฌ๋ - "ํฌ๋ฆผ"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ํ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ - 300g
- ์ค๊ตญ(๋ฒ ์ด์ง) ์๋ฐฐ์ถ - 200g
- ํผ์คํ์น์ค ์ปค๋ - 100g
- ๋นจ๊ฐ์ ํผ๋ง- 1 PC.
- ์จ ์๋ ํฌ๋ - 100g
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ง์๋ค์ฆ - 150g
ํ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฌ์ฝคํ ํผ๋ง์์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฅธ๋ค. ์ ๊ตฌ์ ํผ์คํ์น์ค๋ฅผ ๊ฐ์์ ํฌ๋๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ฐฐ์ถ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ์ด๋ฏธ ์ค๋น๋ ์ฌ๋ฃ์ ์๋๋ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์น๋๋ค. ์ฒ ์ ํ ์ ์ด์ค๋๋ค.
๋งค์ด ๋น๊ทผ ์๋ฌ๋ - "์์คํ ๋ฅด๋ด ์คํ์ผ"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ๋น๊ทผ - 3 ๊ฐ
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ - 200g
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํธ๋ - 100g
- ๋ง๋ - 3์ชฝ
- ๋ง์๋ค์ฆ ํ๋ก๋ฐฉ์ค - 50g
- ๋ง์ ์๊ธ
๋น๊ทผ์ ์ป๊ณ ํ์์ ์ฒญ์ํ๊ณ ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ ์ฐฝ์ด์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์น์ฆ ( ๋๋ผ ํ์ข )๋ ๋ฆ์ต๋๋ค. ๋ง๋์ ์ ํฅ์ผ๋ก ๋๋๊ณ ํ๋ ์ค๋ฅผ ํต๊ณผํ์ญ์์ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
๊น์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ชจ๋ ์๋ฌ๋ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ๊ณ ํ๋ก๋ฐฉ์ค ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ๋ง์ ์๊ธ. ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ ์ด ๋์ฅ๊ณ ์์ 1์๊ฐ ๋์ ์์กฐํ์ญ์์ค.
ํธ๋์ ์๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ - "Azure"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ถ์ ๋๋ ํ์ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด - 2 ๊ฐ.
- ๋ฒ์ฏ - 200g
- ํธ๋ - 2/3 ์ปต
- ์๋ - 100g
- ์ํ - 2 ๊ฐ
- ๋ง์๋ค์ฆ - 100g
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ํ์ฌ๋ฆฌ
- ๊ณ ์
- ๋ง์ ์๊ธ
์ํ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ ์ง ๋๊น์ง ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋ณถ์ต๋๋ค. ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์). ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์์ ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ฒ์ฏ ( ๋ ๋์ ์ดํผ๋ฝ) ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ๋ค.
๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ช ๋ถ ๋์ ๋ณถ์ต๋๋ค. ํ๊ธด ํ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋นผ๊ณ ์ ํ์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ์๋๋ฅผ ๋๋ ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ 5๋ถ๊ฐ ๋์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ฌผ์ ๋นผ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
ํธ๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค. ๋น ํฌ์ ์ปค๋์ ๋ณถ์ ๋ค์ ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ์กฐ๋ฆฌ๋ ์ ํ๊ณผ ์ด๋ฏธ ๋๊ฐ๋ ์ ํ์ ๋ชจ๋ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค. ์๋ฌ๋ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ ์๋๋ค. ํ์ฌ๋ฆฌ์ ๊ณ ์๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
ํธ๋ ์ธต ๋ฒ์ฏ ์๋ฌ๋ - "์ฒ ์"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ ์ ํ ์ด ํผ๋ฝ - 700g
- ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํธ๋ - 1 ์ปต
- ๋น๊ทผ - 1 ๊ฐ
- ์๋ (์ํน ๋ค์ด๊ฐ ๊ฒ) - 9 ๊ฐ
- ๋ถ์ ์ํ - 2.5 ๊ฐ.
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
- ๋ง์๋ค์ฆ - 100g
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋ง์ ์๊ธ
๋ฒ์ฏ์ ์ป๊ณ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅธ ํฌ์ ์ต์ ๋๊น์ง ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ํ๋๋๋ก ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ. ์ํ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ๋น๊ทผ์ ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๋ฌธ์ง๋ฆ ๋๋ค. ์ํ์ ๋น๊ทผ์ ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ๋ณถ์ต๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์ปค๋์ ์๋ฆ
๋๋ค. ์๋๋ฅผ ์์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์๋ ฅ์ ๊ฐํด ๋ง๋์ ์ผ๊นจ์ญ์์ค. ๋น๊ทผ, ์ํ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ง๋, ์๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋๋ค. ์ด ํผ๋ฝ - ํผํฉ๋ฌผ - ๋ค์ ๋ฒ์ฏ - ํผํฉ๋ฌผ์ ์์๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ธต์ผ๋ก ํผ์นฉ๋๋ค. ๊ฐ ์ธต ์ฌ์ด์ ๋ง์๋ค์ฆ ์ธต์ ๋ง๋์ญ์์ค.
๋ ์ฝฉ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ - "Janna"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ถ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ - 600g
- ๋ ์ฝฉ - 60g
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
- ๋ง์๋ค์ฆ ํ๋ก๋ฐฉ์ค - 60g
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋ง์ ์๊ธ
์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๋ณ ์ฌ์ ๋ก ๋ถ๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๋ง๋์ ์ ํฅ์ผ๋ก ๋๋๊ณ ์๋ฆ
๋๋ค. ํฌ์ ๋
์ฝฉ์ ๋ณถ๊ณ (๊ฑด์กฐ), ์ํ๊ณ ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ์ ํ์ ์ฐ๊ฒฐํฉ๋๋ค. ์๊ธ ํ์ถ. ํ๋ก๋ฐฉ์ค์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ์ฒ ์ ํ ์ ์ด์ค๋๋ค.
์๋ณด์นด๋, ์์ฐ, ์ฃ ์๋ฌ๋ - "์ผ์ด์ฌ"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ฃ - 3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์์ฐ - 320g
- ์ค๋ ์ง - 1 ๊ฐ
- ์์ถ ์ - 1 ๋ฌถ์
- ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ
- ์๋ณด์นด๋ - 1 ๊ฐ
- ๊ฒ์ ํ์ถ
๊ธ์ ๋ฅผ ์ํด:
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ - 3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์ฃผํฉ์ - 1๊ฐ
- ๊ฟ - 1 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค - 1 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋ง์ ์๊ธ
์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ์์ฐ๋ ํ์ถ์ ์๊ณ์ ์์ ๊ณ๋ค์ธ ์๊ธ์ ์ด์ง ๋ฃ์ ๋ฌผ์ ์ถ์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ ํ์๋ ์ํ๊ณ ์ฒญ์ํ์ญ์์ค. ์๋ณด์นด๋๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์จ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฌ๋ค ์์ ํ๋ธ.
์ค๋ ์ง๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์์ถ ์์ ์ป๊ณ ์์ผ๋ก ์ฐข์ต๋๋ค. ์ค๋ ์ง ๊ป์ง ์ฃผ์ค์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๋ก ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ฟ์ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ์๊ธ. ์์์ถ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ํผ์น ์์์ถ ์์ผ๋ก ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ค์ ์ญ๋๋ค. ๋ง์ง๋ง์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ๋๋ ์ฑ์ ๋ถ์ผ์ญ์์ค.
์บ์์ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ - "์ฌ๋ฆฌ์ธ์ค ์คํ์ผ"
์ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ์ก์์ง ๊ณ ๊ธฐ - 350g
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ - 150g
- ์บ์๋ - 1์ปต
- ์ถ์ ๊ณ๋ - 3 ๊ฐ.
- ์์ด - 0.5 ์ปต
- ์ํ - 2 ๊ฐ
- ์ฐจ๊ฐ์ด ๋์ธ ๋ฌผ - 0.5 ์ปต
- ๋ง์๋ค์ฆ - 100g
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋ง์ ์๊ธ
์ํ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์์ด๋ฅผ ๋ฌผ์ ํฌ์ํ๊ณ ์ํ ์์ ๋ถ์ต๋๋ค. ์ํ๋ฅผ 3์๊ฐ ๋์ ์ฌ์๋ก๋๋ค. ์ก์์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์คํธ๋ฆฝ, ์๊ธ ๋ฐ ํ์ถ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
์ถ์ ๊ณ๋๊ณผ ์๋ฅด๊ธฐ. ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ์บ์๋์ ๊ตฝ๊ณ ์๋ฅธ๋ค. ์ค๋น๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฑ์๋๋ค. ํผํฉ. ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ด๊ทธ๊ธฐ ์ํด ๋์ฅ๊ณ ์ ์ ์ ๋์ ๋์ญ์์ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์๋์ฝฉ ๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ - "Charming"
๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ:
- ๋ง๋ฅธ ๋ผ์ง ๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์ก์์ง ๊ณ ๊ธฐ - 350g
- ํธ๋ ์ปค๋ - 100g
- ์ํ - 100g
- ์ ์ ๋๋ ๋๋ ์๋์ฝฉ - 200g
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
- ๋ง์๋ค์ฆ - 50g
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ์์ด, ์คํ ์ ์
๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ์ํ๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ์คํ๋ฌผ๋ก ํฌ์ ํ ์์ด์ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค. ํ๋ ์ค๋ฅผ ํตํด ๋ง๋์ ์ ๋ฌํ์ญ์์ค.
ํธ๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฏน์๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค ๋
น์ ์๋์ฝฉ. ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ. ์๋ฌ๋ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์น๋๋ค. ์์กฐํ์.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ - "๊ฑด๊ฐ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ฌ๊ณผ - 400g
- ํธ๋ - 200g
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฟ๋ฆฌ - 100g
- ๋ง์๋ค์ฆ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ น์ ์์ถ ์ - 100g
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋
- ํ์ฌ๋ฆฌ
- ๋ง์ ์๊ธ
์ฌ๊ณผ, ์ฝ์ด ๋ฐ ์จ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค. ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ฒ ์ ํ ํน๊ตฌ๊ณ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํธ๋๋ฅผ ๋นป๋๋ค(๋๋ ๋ฌผ์ ๋ถ๋ฆฐ ํ). ๋ฏธ๋ ์๋ฌ๋์ ๋ชจ๋ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ๊ณ ์ ์์ผ์ญ์์ค. ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ค์ง ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํ ๋งํ ์๋ฌ๋ - Elysee Palace
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ํ ๋งํ - 6 ๊ฐ
- ์์ถ ์ - 150g
- ํธ๋ ์ปค๋ - 2/3 ์ปต
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ - 100g
- ์ํน ๋ค์ด๊ฐ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ - 4-5 ๊ฐ.
- ๋ง๋ - 1.5 ์ ํฅ
- ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ - 2.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์ง์ ํฐ ํ์ถ
- ๋ง์ ์๊ธ
์ผ์ฑ๋ฅผ ์ป์ผ์ญ์์ค. ํ ๋งํ ๋ฅผ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์์์ถ๋ฅผ ์์ผ๋ก ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์ฐข์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ๊ฐ ์์ผ๋ฉด ์จ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ง๋ ํ๋ ์ค์์ ๋ง๋์ ์ผ๊นจ์ญ์์ค. ์ตํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ํฉ์น๋ค. ์๊ธ. ์์ค๋ก ์ฑ์ฐ์ธ์. ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ์ , ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค. ๊ฐํ ์น์ฆ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ ๊ณ๋ค์ธ ๊ฐ์ง ์๋ฌ๋ - "Marie Antoinette"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ๊ฐ์ง - 500g
- ํธ๋ ์ปค๋ - 50g
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ - 5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
- ๋ค์ง ์ฑ์ - 1 tsp. ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ง์ ์๊ธ
๊ฐ์ง๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ค์ง ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ(1cm ์ธต)์ ๋๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฝ 15๋ถ ๋์ ์ค๋ธ์์ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ์ง์ ํด. ๋ค์ง ํ์ฌ๋ฆฌ์ ๋, ๋ง๋ ์ ํฅ๊ณผ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค. ๋ค์ง ํธ๋ ์ปค๋์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ์ ์ง๋ฐฉ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ๋์ ์ผ๋ก ํผํฉํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ง์ ํจ๊ป ๋ค๋ฅธ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์๋ฆฌ ํ ์ โโโโ์์ต๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๊ฐ ๋ ๋นํธ ์๋ฌ๋ - "๋ฐ๋ ๋์"
ํ์ ์ฑ๋ถ:
- ์ถ์ ์ฌํ๋ฌด - 500g
- ํธ๋ ์ปค๋ - 0.5 ์ปต
- ๋ง๋ - 1์ชฝ
- ๊ณผ์ผ ์์ด - 1ํฐ์คํผ
- ๋ง์๋ค์ฆ - 4.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ค์ง ์ฑ์ - 0.5 tsp
์ฌํ๋ฌด๋ฅผ ์ถ์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ค์ง ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ค์ง ๋ง๋๊ณผ ์๋๋ค. ๊ณผ์ผ ์์ด๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ ์๋๋ค. ๋
น์ง๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋กค
์๋ฌ๋ ํธ๋- ๋ง์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๊ฐ์์ ๋๋ค. ๋ค์ํ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ค๋นํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์ถ์ ํ ์ด๋ธ ์ฅ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ์๋ฆฌ ์๊ฐ์ด๋ ๊ฐ ๋น์ผ ์ ํ ๋ชฉ๋ก์ด ํ์ํ์ง ์์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํ๊ณ ๋ง์์ต๋๋ค.
ํธ๋, ์๋ ์๋ฌ๋
๋ค์์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
- ์๋ - ์ฌ๋ผ์ด๋๊ฐ์๋ ์ ๋ฆฌ;
- ํธ๋ - 0.5 ์ปต;
- ๊ฐ๊ณต ์น์ฆ - 2ํฉ;
- ์ถ์ ๊ณ๋ - 5 ๊ฐ;
- ๋ง๋ - 2 ์ ํฅ;
- ๋ง์๋ค์ฆ(์ฌ์ ํฌ๋ฆผ).
์๋์ ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํด์๋ ์ฌ์ธํ ๋งํฌ๋ฆผ ๊ฐ์ ๊ฐ๊ณต ์น์ฆ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
๋ฏธ๋ ์๋ฆฌ์ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ ๋ ์ด์ด์ ๋ฐฐ์นํ๊ณ ๊ฐ๊ฐ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์ ๊ธฐ๋ฆ์น ํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฐฐ์นํด์ผํฉ๋๋ค.
๋ง์ง๋ง ์ธต์๋ ๋ง์๋ค์ฆ(์ฌ์ ํฌ๋ฆผ)๊ฐ ๋ฌ๋ฟ ๋ฌป์ด๋ฉ๋๋ค. ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์๋ฌ๋์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
์๋, ๋นํธ, ํธ๋ ์๋ฌ๋
์๋ ๋ฐ ํธ๋์ ์ฌํ๋ฌด์ ์กฐํฉ์ ์ค๋ซ๋์ ๊ณ ์ ์ด์์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ์๋ฒฝํฉ๋๋ค. ์ฐจ๊ฐ์ด ์ ์ฑ. ์๋ฌ๋ "์๋์ ํธ๋๊ฐ ๋ ์ฌํ๋ฌด"์ ๊ตฌ์ฑ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ถ์ ์ฌํ๋ฌด - 200g;
- ๋ค์ง ํธ๋ - 30g;
- ์๋ - 50g;
- ๋ง๋ - 2 ์ ํฅ;
- ๋ง์๋ค์ฆ - 2 ํฐ ์ .
์๋ฌ๋ ์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ:
์๋ฌ๋ "๊ฑฐ๋ถ์ด"
๋ง์๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๋ฆฌํฅ๋ฏธ๋ก์ด ๋์์ธ์ผ๋ก. ๊ทธ๊ฒ์ ํ์คํ ์ถ์ ํ ์ด๋ธ์ ์ฅ์์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํธ๋๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์๋ฌ๋ "๊ฑฐ๋ถ์ด"์ ๊ตฌ์ฑ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ์นํจ ํ๋ ;
- ์ถ์ ๊ณ๋ - 3 ์กฐ๊ฐ;
- ๋จ๋จํ ์น์ฆ - 150g;
- - 1 ์กฐ๊ฐ;
- ์์์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ;
- ๋ง์๋ค์ฆ.
๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋๋ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋ ์ด์ด๋ ์๋ฌ๋ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. ํ๋ฆฌ์ ํ ์ด์ ์ ์ํด ๋ฅ๊ทผ ์ ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ฐ ์ธต์ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์ ๊ธฐ๋ฆ์น ํด์ผํฉ๋๋ค. ๋ ์ด์ด๋ฅผ ๋ฐฐ์นํ๋ ์์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฌ๋์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ธ๋ จ๋๊ณ ๋ซ์ ๋ง์ ํํธ๋ฅผ ์ค ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ๊ฒฝ์ฐ ๋ ์ด์ด ๊ฐํ ์ฌ๊ณผํ ๋ค์ ์์ผํฉ๋๋ค. ํธ๋ ์๋ฌ๋์ ๋ชจ๋ ์ ํ์ ์ ์์ ๋์ผ๋ฉด ์ฅ์์ ์์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ํด ๋ง์๋ค์ฆ์ ๋์์ผ๋ก ๊ฑฐ๋ถ์ด ๊ป์ง๊ณผ ๋น์ทํ ์ธํฌ๊ฐ ์์์ถ ํ๋ฉด์ ๊ทธ๋ ค์ง๋๋ค. ๊ฐ ์ ์ ๋ฐ์ชฝ ๋ํธ ์ปค๋๋ก ์ฅ์๋์ด ์์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋ "๋ถ๋๋ฌ์"
์ด ์๋ฌ๋์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋๋ถ๋ถ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋งค์ฐ ๊ฐ๋จํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ ํ์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ์กฐํฉ์ ๋งค์ฐ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ์๋์ ํธ๋๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์๋ฌ๋ "๋ถ๋๋ฌ์"์๋ ๋ค์ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์นํจ ํ๋ - 1 ์กฐ๊ฐ;
- ์ ์ ํ ์ค์ด - 1๊ฐ;
- ์๋ - 150g;
- ํธ๋ - 80g;
- ๊ณ๋ - 5 ๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ.
ํฌ๋ช ํ๊ณ ๊น์ ์ ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์๋ฌ๋๋ ๋ค์ ์์๋ก ๋ ์ด์ด์ ๋ฐฐ์น๋ฉ๋๋ค (๊ฐ ๋ ์ด์ด์๋ ๋ง์๋ค์ฆ๊ฐ ๋ฌป์ด ์์ต๋๋ค).
์์ถ๋ ๋์ฅ๊ณ ์ 2์๊ฐ ์ด์ ๋ฃ์ด๋๋ฉด ์ ์ค๋ฉฐ๋ค๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ๋ค์ง ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ก ์ ์๋ฅผ ์ฅ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์กฐ์ง์ ์๋ฌ๋(ํธ๋ ํฌํจ)
์ด ์๋ฆฌ๋ ๋์ด ํ๊ฐ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋งค์ด ๊ฒ๊ณผ ๋งค์ด ๊ฒ์ ์ข์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ์ดํ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํด๋์์ ์ค๋นํ๊ธฐ ์ํด ๊ทธ๋ฃจ์ง์ผ ์๋ฌ๋ํธ๋์๋ ๋ค์ ์ ํ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ํซ ์น ๋ฆฌ ํํผ 1 ๊ผฌํฌ๋ฆฌ;
- ๋ง๋ 2์ชฝ;
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ(ํธ๋) 50g;
- ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ์ํ 1๊ฐ;
- 3 ์ต์;
- 3 ์ค์ด;
- ํ๋ธ - ๋ฏผํธ, ๋ฐ์ง;
- ์์ธ ์์ด - 2 ํฐ ์ ;
- ์๊ธ - ์์ ์ ;
- ๋ฌผ.
์๋ฌ๋ ์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ:
- ํ ๋งํ ์ ์ค์ด๋ฅผ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ํ๋ธ๋ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ฉ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ์์ค ๋ง๋ค๊ธฐ: ๋ฏน์๊ธฐ๋ก ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๋ฏธ๋ฆฌ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ๋ง๋, ์๊ธ, ํ์ถ ์ฝ๊ฐ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ฅผ ๊น์ ์ฉ๊ธฐ๋ก ์ฎ๊ธฐ๊ณ ์์ธ ์์ด์ ๊ฒฐํฉํฉ๋๋ค.
- ๋ค์ง ์ผ์ฑ์ ํ๋ธ๋ฅผ ์ ์์ ์ฎ๊ธฐ๊ณ ๋ ์ฝฉ ์์ค๋ฅผ ๋ถ์์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋ "์ ๋ฌ๋ฆฌ, ์ฌ๊ณผ, ํธ๋"
์ด ์๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ฒผ์, ์ ์ ํจ ๋ฐ ๋ง์ด ์ด์ ์๋ฆฌ์ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ๋ํ ์์ฒญ๋๊ฒ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์๋ฌ๋ "์ ๋ฌ๋ฆฌ, ์ฌ๊ณผ, ํธ๋"๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ค๋ฉด ๋ค์์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ(์์๋ฃจ);
- 1 ๋ น์ ์ฌ๊ณผ์ค๊ฐ ์ฌ์ด์ฆ;
- ์์์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ (ํธ๋);
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 50๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ;
- ๊ฐ์ฅ 20๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ;
- ๋นจ๊ฐ ๊ผฌ์ง์ ์ง์ ํ์ถ;
- ๊ฐ ์ง๋ธ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค 20๋ฐ๋ฆฌ๋ฆฌํฐ.
์๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
๋๋ถ๋ถ์ ํธ๋์๋ฌ๋๋ ๋ง์๋ค์ฆ๊ฐ ํ์ํ๋ฏ๋ก ์ง์์ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค.
์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด ์ํ๋ ์ผ๊ด์ฑ์ด ํ์ฑ ๋ ๋๊น์ง ๋ฏน์๊ธฐ๋ก ์น์ญ์์ค. ์คํ ๋ฐ ํฐ์คํผ, โโ์๊ธ ํ ๊ผฌ์ง, ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค ํ ์คํผ, ์ ๋ฆฌ ๋ฐ ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ, ๋จธ์คํ๋ 1์์์ ๊ณผ ๊ณ๋ 1๊ฐ.
ํธ๋ ์๋ฌ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์ง ์๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ ์ปค๋์ ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ์ ์ฐฝ๊ณ ์ด๋ฉฐ ์ ์ฉํ ๋ฌผ์ง. ํ๋์ ์ฝ์ด์๋ 1kg์ ์์ , ๋นต ๋ฐ ๊ฐ์์์ ํ ๋ฒ์ ์ป์ ์ ์๋ ๋งํผ์ ์๋์ง๊ฐ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค.
ํธ๋๋ ์ค๋ ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒํ๋ ค๋ฉด 2 ๊ฐ์ ๋ํธ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํธ๋์ ํ๋ณต ํน์ฑ์ ํตํด ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋ชธ์ ์ ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํธ๋์ ๋๋ผ์ด ํน์ง์ ์ ํต ๊ธฐํ์ด ์ต๋ 1๋ ์ด๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋์์ ๊ทธ์ ์ ์ตํ ๊ธฐ๋ฅ์ ํ ์ฌ๋ผ์ง์ง ์์ต๋๋ค.
ํธ๋๋ฅผ ๋ณด๊ดํ๊ธฐ์ ์ด์์ ์ธ ์จ๋๋ +10~-5๋์ ๋๋ค. ์ ์ํ ์ฅ๊ธฐ ๋ณด๊ด๋๋ฌด ์์๋ฅผ ์ ํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
ํธ๋๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์๋ฆฌํ๋ ๋ฒ - 15 ํ์ข
๋ง์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ ๋ ์ด์ด๋ ์๋ฌ๋. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ํด์ผ ์๋ฆฌ ๋ชฉ๋ก์ ์์ ํ๊ฒ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์นํจ ํ๋ - 250g
- ์น์ฆ - 150g
- ์ฌ๊ณผ - 2๊ฐ
- ์ํ - 1 ๊ฐ
- ํธ๋
- ๋ง์๋ค์ฆ
์๋ฆฌ:
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ ๋ฅผ ์๊ธ๋ฌผ์ ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ์ถ์ต๋๋ค.
- ์ถ์ ๊ณ๋. ๋ ธ๋ฅธ์์ ํฐ์๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ํ๋ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ฐํ์ ๋์ผ์ญ์์ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ํ, ์ฌ๊ณผ, ์น์ฆ์ ๊ฐ์ ์ธต์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๊ฐ ์ธต์ ํด์ญ์์ค.
- ๋ ธ๋ฅธ์๋ก ์๋ฌ๋ ์๋จ์ ์ฅ์ํ๊ณ "์ผ์ด์ง"์คํ์ผ๋ก ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ฎ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ฐ ์ ์ ํธ๋ ์ปค๋์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
ํด์ฐ๋ฌผ๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ์กฐํฉ. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๋ง์ ๋ ธ๋ ฅ ์์ด ์ฝ๊ฒ ์๋์ ๋๋ผ๊ฒ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๊ณ๋ - 4๊ฐ
- ์น์ฆ - 100g
- ์ค์ง์ด - 300g
- ์ํ - 1 ๊ฐ
- ์ฌ๊ณผ - 2๊ฐ
- ํธ๋ - 100g
- ๊ฒจ์ - 1 ํฐ์
์๋ฆฌ:
- ๊ณ๋์ ์ถ์ ํฐ์์ ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ๋ถ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
- ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ๊ฐํ์ผ๋ก ๊ฐ์๋ ๋๋ค.
- ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์น์ฆ ์ฐฝ์ด.
- ์ค์ง์ด๋ ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ์ถ์ ์์ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํฌ์ ํธ๋๋ฅผ ์ด์ง ๊ตฝ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํฐ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ์ ๋จธ์คํ๋, ๋ฌ๊ฑ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ์์ด ์์ค๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ค์ ์ ์๋๋ค.
์ ์ํ ๋ฉ์ง ํ๋ ์ ํ ์ด์ ํ ์ด๋ธ์ ์๋ฌ๋๋ ๋ช ๊ฐ์ ๋นจ๊ฐ ์บ๋น์ ๊ณ๋์ผ๋ก ์ฅ์ ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋๋ ์ผ์ฑ์ ๊ณผ์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด์์ด ์์นจ ์์ฌ์ ์ด์์ ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋น๊ทผ - 3 ๊ฐ
- ์ฌ๊ณผ - 2๊ฐ
- ๊ฟ - 50ml
- ํธ๋ - 100g
- ํ์ฌ๋ฆฌ
์๋ฆฌ:
- ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ ๋น๊ทผ์ ์ฐฝ์ด.
- ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ํ์ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ํธ๋๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์๋ฌ๋์ ๊ฟ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์๋๋ค.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ "ํ์์ด ์คํ์ผ"
์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด๊ณผ ํ์ธ์ ํ์ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ํนํ ํ์ฑํ๊ณ ๋ง์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋ญ ๊ฐ์ด์ด - 100g
- ํธ๋
- ์๋ฌ๋
- ๋ง์๋ค์ฆ
์๋ฆฌ:
- ์๊ธ๋ฌผ์ ๋ญ ๊ฐ์ด์ด์ ์ถ์์ฃผ์ธ์.
- ํ์ธ์ ํ์ ํฐ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์์์ถ๋ฅผ ํฐ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์ฐข์ต๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ง์๋ค์ฆ์ ์๋๋ค.
- ์ฅ์ํ๋ค ์ค๋น๋ ์๋ฌ๋์ผ๊นฌ ํธ๋.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ "ํ๋ฆฐ์ค"
์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ๊ณ ๊ธฐ ์ ํธ๊ฐ์๊ฒ ์ดํ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฌ๋๋ ํ ์ด๋ธ์ ๋ ๋ฒ์งธ ์ ์๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ ๊ณ ๊ธฐ - 500g
- ๊ณ๋ - 4๊ฐ
- ์ ์ธ ์ค์ด - 6 ๊ฐ
- ๋ง๋ - 3์ชฝ
- ํธ๋
- ๋ง์๋ค์ฆ
์๋ฆฌ:
- ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ์ฌ์ ์ง๋ก ๋ถํดํ์ญ์์ค.
- ๊ตต์ ๊ฐํ์ ์ ์ธ ์ค์ด๋ฅผ ์ฐฝ์ด.
- ๊ณ๋์ ์ถ์ ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์ฐฝ์ด.
- ๋ง๋ ํ๋ ์ค์์ ๋ง๋์ ์ผ๊นจ์ญ์์ค.
- ํธ๋๋ฅผ ์ฐ์ด ํฌ์ ๋ณถ๋๋ค.
- ์ ์ธ ์ค์ด๋ฅผ ๋ง๋๊ณผ ์๋๋ค.
- ์ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ง๋์ด ๋ ์ค์ด, ๊ณ๋, ํธ๋์ ๊ฐ์ ์ธต์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ชจ๋ ์ธต์ ์คํํ์ญ์์ค.
- ๋ง์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
์๋ฌ๋์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ด๊ทธ๋ ค๋ฉด ์ ์๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ช ์๊ฐ ๋์ ๋์ญ์์ค.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ "์๋ฅ ํ์ฐ"
์ด ์๋ฆฌ์ ๋ช ์๊ฐ์ ๋ณด๋ด์ผํ์ง๋ง ๊ฒฐ๊ณผ๋ ๋ง์์ต๋๋ค. ํน์ดํ ๋์์ธ๊ณผ ๋ง์ ๋ชจ๋ ๋ฏธ์๊ฐ๋ฅผ ๊ธฐ์๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ ์นํจ - 200g
- ๊ฐ์ - 2๊ฐ
- ๊ณ๋ - 2๊ฐ
- ๋น๊ทผ - 2 ๊ฐ
- ์ฌํ๋ฌด - 2 ๊ฐ
- ์ํ - 1 ๊ฐ
- ์๋ฅํ - 2๊ฐ
- ํธ๋
- ๋ง์๋ค์ฆ
์๋ฆฌ:
- ๊ฐ์, ๋นํธ, ๊ณ๋, ๋น๊ทผ์ ์ถ์์ฃผ์ธ์.
- ์ถ์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๋ฐ๋ก ๋ฐ๋ก ๊ฐ์์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๊ณ๋์ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ํ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฅด๊ณ ๋ณถ์ต๋๋ค.
- ๊ฐ์, ์ฌํ๋ฌด, ๋น๊ทผ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ํ, ๊ณ๋, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ฌํ๋ฌด์ ๊ฐ์ด ์ค๊ฐ์ ๋ฅ๊ทผ ๊ณต๊ฐ์ ๋น์๋๊ณ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ธต์ผ๋ก ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ชจ๋ ์ธต์ ์คํ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ์๋ฅ ์จ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
์๋ฌ๋๊ฐ ํ์ฐ ๋ชจ์์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์ค๊ฐ์ ์์ ๋๊ณ ๋ ์ด์ด๋ฅผ ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค.
์์ฃผ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์๋ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฌ๋์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋นํธ - 500g
- ์๋ - 50g
- ํธ๋ - 50g
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ
์๋ฆฌ:
- 1์๊ฐ ๋์ ํธ์ผ์ ์ฌํ๋ฌด๋ฅผ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- ๋ช ๋ถ ๋์ ๋๋ ๋ฌผ๋ก ์๋๋ฅผ ๋ถ์ผ์ญ์์ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ตต์ ๊ฐํ์ ๋นํธ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ๋ง์ ๋ธ๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๋ฐฐ, ์น์ฆ์ ์กฐํฉ์ ๋ฌผ๋ก ๋ชจ๋ ์ฌ๋์ ์ํ ๊ฒ์ ์๋์ง๋ง ์ด ๋ ํนํ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ํด ๋ณผ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์๋ง๋ ์๋ฆฌ ์ฑ ์์ ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์์น๋ฅผ ์ฐจ์งํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋ฃจ๊ผด๋ผ - 1 ๋ฌถ์
- ๋ ๋ชฌ - 2๊ฐ
- ํธ๋ - 8๊ฐ
- ์น์ฆ - 100g
- ๋ฐฐ - 1 ๊ฐ
- ๊ฟ - 1 ํฐ์
์๋ฆฌ:
- arugula์ ๋ฏผํธ๋ฅผ ํฐ ์ ์์ ์ฐข์ต๋๋ค.
- ๋ฐฐ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
- ํฌ์ ๊ฟ์ ๋ฐ์ฐ๊ณ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ณถ์ต๋๋ค.
- ์น์ฆ๋ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๊ณ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
๋ง์ ๋ ธ๋ ฅ์ด ํ์ํ์ง ์์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์๋ฌ๋.
์ฌ๋ฃ:
- ์์ถ ์ - 220g
- ํฌ๋ - 200g
- ํธ๋ - 50g
- ํ์ฌ๋ฆฌ - 1 ๋ฌถ์
- ํฌ๋ฆผ - 80g
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
์๋ฆฌ:
- ์์์ถ ์์ ํฐ ์ ์๋ก ์ฐข์ต๋๋ค.
- ํฌ๋๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ์จ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค.
- ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์๊ณ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค.
- ํ์ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋๋ฅผ ์์์ถ, ํฌ๋, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์์๋ก ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์์ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
ํค์์ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋ฌ์ฝคํ ๋์ ํธ ์๋ฌ๋.
์ฌ๋ฃ:
- ํค์ - 4๊ฐ
- ๋ฐ๋๋ - 2๊ฐ
- ํต์กฐ๋ฆผ ํ์ธ์ ํ - 1 ์บ
- ๋ ๋ชฌ - 1๊ฐ
- ํธ๋
- ๊ฐ๋ฃจ ์คํ
- ๊ณ ์
์๋ฆฌ:
- ํค์์ ๋ฐ๋๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค.
- ๋ชจ๋ ๊ณผ์ผ์ ํฐ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ์์ด ๊ฐ๋ฃจ ์คํ.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ์์ค๋ก ๊ฐ์ ํ๋ค.
- ๋ค์ง ๊ณ ์๋ก ์ ์๋ฅผ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ "Lobio"
๋ง์ ์ข ๋ฅ์ ๋นํ๋ฏผ์ด ํฌํจ๋ ์ฌ์์ ์๋ฆฌ.
์ฌ๋ฃ:
- ์ฝฉ - 0.5kg
- ๋น๊ทผ - 2 ๊ฐ
- ์ํ - 1 ๊ฐ
- ๋ถ๊ฐ๋ฆฌ์ ๊ณ ์ถ - 1 ๊ฐ
- ๋ง๋ - 2์ชฝ
- ํธ๋
- ๊ณ ์
- ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง
- ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ
- ๊ณ ์ถ
์๋ฆฌ:
- ์ฝฉ์ด ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค.
- ์ํ๋ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ์ถ๋ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ๋น๊ทผ์ ์ค๊ฐ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ค๋ถ์์ ๋น๊ทผ๊ณผ ์ํ๋ฅผ ๋ณถ์ ๋ค์ ํ์ถ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํฉ๋๋ค.
- ๊ณ ์๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
- ๋ง๋์ ์๊ฒ ์ฌ๋ค.
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ์ฝ 5๋ถ๊ฐ ๋์ธ๋ค.
๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด, ํผํ ์๋ฌ๋์ฌ์ ํฌ๋ฆผ ๋๋ ์ฑ์ด ์ถ์ ์๋ฆฌ ๋ชฉ๋ก์ ์ถ๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ ๊ณ ๊ธฐ ํ - 250g
- ์ ์ธ ๋ฒ์ฏ - 100g
- ์น์ฆ - 100g
- ํธ๋
- ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ - 50g
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์
- ํ ์ด๋ธ ๋จธ์คํ๋
- ํธ๋ฅธ ์
์๋ฆฌ:
- ์ ๊ณ ๊ธฐ ํ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ถ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ํ๊ธฐ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ .
- ํ์ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฒจ์๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. 3๋ถ ๋์ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ํจ๊ป ๋์ ๋๋ค.
- ๋ฒ์ฏ์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์ค๊ฐ ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐฝ์ด.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ, ๋ฒ์ฏ, ์น์ฆ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๊ฐ์ ์ธต์ผ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ์์ฑ ๋ ์๋ฌ๋๋ฅผ ํ๋ธ๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
ํธ๋ ์๋ฌ๋ "์ถ์ "
์๋ฌ๋์ ์ด๋ฆ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋งํฉ๋๋ค. ์๋ฆฌ - ์ค๊ฐ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋๋ถ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ด์ด๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๊ณผ.
ํธ๋ ์๋ฌ๋๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํํ๊ณ ๊ธฐ์ด์ ๋ถ๋์์ค๋๋ค. ์ผ์ฑ, ๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ๋ณ๊ณ ๊ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์๋ฆฌ ํ ์ โโโโ์์ต๋๋ค. ์ ํ์ ๋ฒ์๊ฐ ๋์ผ๋ฉฐ ๊ฐ์ฅ ์ ํฉํ ์๋ฆฌ ์ต์ ์ ์ ํธํฉ๋๋ค.
๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํ์ธ์ ํ์ ํ๋ฅญํ ์๋ฌ๋๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ํด์ผ ํ ์ด๋ธ.
์ฌ๋ฃ:
- ํ์ธ์ ํ, ๋ง ํต์กฐ๋ฆผ - 5 ๊ฐ;
- ์นํจ ํ๋ - 1 ๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ - 3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ;
- ํต์กฐ๋ฆผ ์ฅ์์ - 120g;
- ํธ๋ - 55g;
- ์๊ธ;
- ์น์ฆ - 55g.
์๋ฆฌ:
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ต๋๋ค. ์์ํ๊ณ ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ฅ์์๋ฅผ ๋ถ๊ณ ์ ์ด์ค๋๋ค.
- ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ ํ์ธ์ ํ์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์์ด์ ๋ญ์๊ฒ ๋ณด๋ ๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ถ์ต๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ์๋๋ค. ๋ค์ง ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
์ถ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ์ ์ฑ
์๋ค ๋ค์ํ ๋ ์ํผํธ๋ ์๋ฌ๋. ์ต์ํ์ ์ ํ ์ธํธ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ์กฐํฉ์ผ๋ก ์ ์ฑ๋ ๋ง๊ณผ ๋ชจ์์ด ๋๋์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์๊ธ;
- ๋ผ์๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ - 650g;
- ๋ง์๋ค์ฆ - 160ml;
- ํธ๋ - 80g;
- ํ์ถ;
- ๋ง๋ - 4 ์ ํฅ;
- ์น์ฆ - 90g.
์๋ฆฌ:
- ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ปค๋์ ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐฝ์ด.
- ๋ง๋ ์ ํฅ์ ๊ฐ์์ ๋ง์๋ค์ฆ์ ์๋๋ค.
- ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์์ด ์์ค ์์ ๋ถ์ต๋๋ค. ํผํฉ. ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ์ ๋ค. ์น์ฆ ์นฉ ์ธต์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ ์๊ฐ ๋์ ๋ด๊ฐ ๋์ญ์์ค.
์๋ ๋ ์ํผ
์๋์ ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์ ์ฑ๋ ํน๋ณํ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ผ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ์ฌ๊ณผ, ์น์ฆ์ ๋๋๋๋ก ์กฐํ๋ก์ด ์กฐํฉ์ ์๋์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ๋ ํนํ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ํด์ง๋ฉด ๋๊ตฌ๋ ๋ฌด๊ด์ฌํ๊ฒ ๋ง๋ค์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์๋ - 110g;
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ - ์ถ์ 220g;
- ์๊ธ;
- ๊ณ๋ - 4 ๊ฐ ์ถ์ ๊ฒ;
- ํธ๋ - 85g;
- ์น์ฆ - 90g;
- ๋ง์๋ค์ฆ - 150ml;
- ์ฌ๊ณผ - 1 ๊ฐ
์๋ฆฌ:
- ์๋๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค. ํ๋ ๋ฅผ ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ์น์ฆ๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ์ธ์. ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํ๋ ์ ์ ์ ๋ฐ๋ฅ์ ๋์ต๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์ฝํ ํ์ญ์์ค.
- ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ํผ์นฉ๋๋ค. ์๋๋ก ๋ฎ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ณ๋์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋ค์ ์ธต์ ๋ฐฐ์นํ์ญ์์ค. ์๊ธ. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์๊ฒ ํด ๋ฐ๋ผ์ค๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์น์ฆ๋ฅผ ์น๋๋ค.
์๋ฌ๋: ๋นํธ, ์๋, ํธ๋, ๋ง๋
์๋ฌ๋์ ๊ตฌ์ฑ์๋ ์๋, ํธ๋, ๋ง๋์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ฝ๊ฐ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์ฝ๊ฐ ๋ฐ์ญ ๋ฐ์ญํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์๋ - 23 ๊ฐ;
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ - 5 ๊ฐ;
- ์๊ธ;
- ๋ค์ง ํธ๋ - 120g;
- ๋ง๋ - 3 ์ ํฅ;
- ๋ง์๋ค์ฆ - 130ml.
์๋ฆฌ:
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ ๋๋ค. ๋ฉ์ง ๊ฐํ์ ์ํ๊ณ ์ฐฝ์ด.
- ์๋๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ๋ง๋ ์ ํฅ์ ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ๋ชจ๋ ์ ํ์ ํผํฉํ์ญ์์ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ์๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
๊ทธ๋ฃจ์ง์ผ์ด๋ก ์๋ฆฌํ๊ธฐ
์ด ์๋ฌ๋๋ ๊ทธ๋ฃจ์ง์ผ ๋ ์คํ ๋์์ ์ฐพ์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ํ ์์ค์์ ๋ค์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ์ด๋๊ฐ์ ์๋ฌ๋๊ฐ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ๋ถ์ด์ง๊ณ ์ด๋๊ฐ์์ ๊ทธ๋ค์ ๋ชจ๋ ํ ๋ฒ์ ํผํฉ๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ํธ๋ - 65g;
- ์์ธ ์์ด - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ;
- ํ ๋งํ - 4 ๊ฐ;
- ๋ง๋ - 4 ์ ํฅ;
- ์ค์ด - 4 ๊ฐ;
- ๋งค์ด ๊ณ ์ถ- ํฌ๋ 1๊ฐ
- ์ ์ ํ ๋ - 35g;
- ์ํ - 1 ๊ฐ;
- ๋ฌผ;
- ์ ์ ํ ๋ฐ์ง - 35g;
- ์ ์ ํ ์ค๋ํธ๋ก - 35g.
์๋ฆฌ:
- ์ค์ด๋ฅผ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ ๋งํ - ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ. ์ํ๋ฅผ ์๋ฅธ๋ค.
- ์์ผ๋ก ์ฑ์๋ฅผ ์ฐข์ต๋๋ค.
- ๋ฏน์๊ธฐ ๊ทธ๋ฆ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ๋ง๋, ์๊ธ ๋ฐ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๊ฐ๊ธฐ. ์์ธ ์์ด๋ฅผ ๋ถ์ต๋๋ค. ์ ๋ค. ๋ฌผ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๋๋ ์ฑ์ ๋ฐ๋๋ ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฐ์์ผ ํฉ๋๋ค. ์๋ฌ๋์ ๋ฌผ์ ์ฃผ์ด์ผ ํ๋ฏ๋ก ๋๋ฌด ๋๊ป๊ฒ ๋ง๋ค์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ฑ์์ ์ฑ์๋ฅผ ์๋๋ค. ๋๋ ์ฑ์ ๋ถ์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด ๊ฐ์-ํฉ๊ธ์์ ๋ ๋ ๊ท ์ผํ๊ณ ๋จ๋จํ๊ณ ๊ฐํ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋์๋ง ์ ํํ์ญ์์ค. ์ฃผ๋ฆ์ด ์์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ํ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ํ๋๋ผ๋ ์๋ฌ๋ ์ ์ฒด์ ๋ง์ ๋ง์น ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฌ๋ฆฌ์ ์ฌ๊ณผ์ ํจ๊ป
์ ์ฉํ ๋นํ๋ฏผ ์๋ฌ๋๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ง์ ๋์ง๋ง ์๋ฆฌํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋ค์ด์ดํธ ์๋ฆฌ, ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ์ด๋ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๊ฐ ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ์ ํฉํฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ค๊ธฐ - 320g;
- ๋ ๋ชฌ ๋ง์๋ค์ฆ - 3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ;
- ์ฌ๊ณผ - 210g;
- ๋ ๋ชฌ - 1 ๊ฐ;
- ํธ๋ - 140g.
์๋ฆฌ:
- ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ ๋ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค.
- ์๋ฌ๋ฆฌ์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ถ์ต๋๋ค. ํผํฉ. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ํธ๋์ ๊ฑฐ๋ถ์ด
์ฌ๋ฏธ์๋ ์๋ฌ๋๋ ์์ด๋ค์ ๊ธฐ์๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ถ์ ํ ์ด๋ธ์์ ๋ณด๊ธฐ ์ค๋ฆฌ์ง๋ ์ค๋ต, ๋ชจ๋ ์๋์ ๋ ๋นจ๋ฆฌ ์๋ํ๊ณ ์ถ์ดํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ์ฌ๊ณผ๋ ์ ์์ ์ ์ ํจ๊ณผ ๊ฐ๋ฒผ์์ ์ฃผ๊ณ , ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋๋ถ์ ์๋ฌ๋์ ์ ๋ง๊ณผ ๋งค์ด ๋ง์ด ๋์ต๋๋ค. ์ ์ฑ๋ ์ฌ์ธํ๊ณ ํ๋ถํ ๋ง๊ณผ ๋์์ ๊ฐ๋ณ๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ๋ง์ ๋ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์ํ - 1 ๊ฐ;
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ - ์ถ์ 250g;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ์ถ์ ๊ณ๋ - 3 ๊ฐ;
- ํธ๋ - 85g;
- ์น์ฆ - 160g;
- ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ์ฌ๊ณผ - 2๊ฐ
์๋ฆฌ:
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ์ผ๊นจ์ง ์์๋ ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด์๋ ์๋ฌ๋์ ์๋ ๋ชจ์์ ๋ถ์ฌํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ ์ ์ฒด ์ปค๋์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ์๋ฅธ๋ค.
- ํฐ ๊ฐํ์ ๊ฐ์ง๊ณ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋น๋ฒผ๋ณด์ญ์์ค. ์์ ํ๋ ๋ณ์ต๋๋ค. ๋ ธ๋ฅธ์๋ ๋ฐ๋ก ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ๊ฐ์ ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฐฝ์ด์ ๋ฃ์ ๋ค์ ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐํ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค.
- ๊ณ๋์ ๋์ผ์ญ์์ค. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ฎ์ผ์ญ์์ค. ์๊ธ๊ณผ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์ฝํ ํ์ญ์์ค. ์ํ๋ก ๋ฎ์ ๋ค์ ์ฌ๊ณผ๋ก ๋ฎ์ต๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ฐ๋ผ์ค๋๋ค. ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ๋ง์ง๋ง ์ธต์ ๋ ธ๋ฅธ์์ ๋๋ค.
- ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฏธ๋ ๊ฑฐ๋ถ์ด์ ๊ป์ง์ ๊ทธ๋ฆฝ๋๋ค. ๊ทธ๋ ค์ง ๊ฐ ์ ์ ๋ํธ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค.
- ๋ณ์ ๊ณ๋์์ ๋จธ๋ฆฌ์ ๋ฐ์ ๋ง๋์ญ์์ค. ์ฐจ๊ฐ์ด ๊ฑฐ๋ถ์ด ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ญ์์ค.
์๋ฅ ์จ์์ผ๋ก
์ ์ ์์ ๊ฐ๋จํ ์ฌ๋ฃ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ์ด ์ ์ฑ๋ ๋ง์ผ๋ก ์ ๋ณต๋ฉ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ์นํจ ํ๋ - 1 ๊ฐ;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ๋ฐ ์๋ฅ ์๊ฐฑ์ด;
- ์๊ธ;
- ํธ๋ - 120g.
์๋ฆฌ:
- ํ๋ ์ ๋ฌผ๋ก ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ์๊ธ. ์๋ฃ๋ ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค. ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋๋ฌด ์ตํ์ง ์๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ฑ๋ฑํด์ง ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ก์ฒด๋ฅผ ๋ฐฐ์ถํ๊ณ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ์ ์ํ์ญ์์ค. ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ํฌ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋์์์ด ์ ์ด์ฃผ๋ฉด์ ๋ณถ์ต๋๋ค.
- ์๋ฅ ์จ๋ก ๋ถํดํ์ญ์์ค.
- ํ๋ ์ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฑ์๋๋ค. ํผํฉ.
๊ฐ์ง์ ์ ์ฑ
์๋ฌ๋๋ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ฐจ๊ฒ ์ ๊ณตํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค ํํ๋ก๋ ์์๊ฐ๊ฐ ๋๊ณ ์จ ๊ฐ์กฑ์ ๋ง์ ๊ธฐ์๊ฒ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๊ฐ์ง - 1 ๊ฐ;
- ์์ด - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ;
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ;
- ํธ๋ - 0.5 ์ปต;
- ํ์ถ;
- ์ํ - 1 ๊ฐ;
- ์๊ธ;
- ๋ง๋ - 2 ์ ํฅ;
- ํธ๋ฅธ ์;
- ์๋ฌ๋ฆฌ ํ - 1ํฐ์คํผ.
์๋ฆฌ:
- ๊ฐ์ง๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์์ด๋ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅธ ํ๋ผ์ดํฌ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ํ๊น.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ผ๊นจ์ญ์์ค. ์ํ๋ฅผ ์ฑ์ฐ์ด ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅด๊ณ ๋ณถ๋๋ค. ์ฑ์๋ฅผ ์๋ฅด์ญ์์ค. ๋ง๋์ ์๋ฅธ๋ค. ํผํฉ. ์์ด๋ฅผ ๋ถ์ต๋๋ค. ์๊ธ. ํ์ถ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์ด์ค๋๋ค.
๋ฒ์ฏ์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ง์๋ ์๋ฌ๋
์ค๋ต์ ์ฐ์ํ ๊ธฐํธ์ฑ. ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์ถ๊ฐ๋์ด ์๋ฆฌ๊ฐ์์ด ์๋ฒ์ผ๋ก ํ๋ช ๋์์ต๋๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ์ฒ์ฐ ์๊ตฌ๋ฅดํธ๋ก ๋์ฒดํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฃ:
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ - 420g;
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ;
- ์ด ํผ๋ฝ - 420g;
- ๊ฐ์ ํ์ถ;
- ์ํ - 1 ๊ฐ;
- ์๊ธ;
- ํธ๋ - 120g;
- ๋ง์๋ค์ฆ;
- ์น์ฆ - ๋จ๋จํ 160g.
์๋ฆฌ:
- ๋ฒ์ฏ์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ๋ฅผ ์๋ฅธ๋ค.
- ํฌ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํฉ๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ํ๊น. ๋ฒ์ฏ์์ ๋์จ ์ก์ฒด๋ ์์ ํ ์ฆ๋ฐํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์ํ๋ฅผ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ์๊ธ. ํ์ถ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ๊ตฌ์ด.
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์๊ธ๊ณผ ์ข ๊ธฐ. ์ํ๊ณ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค.
- ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ค๋ฉด ๋ญ๊ณ ๊ธฐ, ํ๋ ์ด๋ ๋๋ผ์คํฑ๋ง ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
- ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด ๋จ๋จํ ํ ๋งํ ๋ง ์ ํํ์ญ์์ค.
- ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ ๋ง์๊ฒ ๋ง๋ค๋ ค๋ฉด ์์ผ๋ก ์ฑ์๋ฅผ ์ฐข๊ณ ์นผ๋ก ์๋ฅด์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ํผํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์์ 30๋ถ ๋์ ๋ณด๊ดํ์ญ์์ค. ์ด ์๊ฐ ๋์ ๊ทธ๋ค์ ๋ฌผ์ ์ ์ด ํจ์ฌ ๋ง์์ต๋๋ค. ํผํฉ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์๋น ์ง์ ์ ์ฑ์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
์ด ๋ค์ํ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ํน์ง์ ์ ์ฅ๋์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฅ๊ธฐ๋ง๊ณผ ์์์ ์์ง ์๊ณ . ๋๋ถ์ ์์ฒญ๋ ์ซ์๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ ์์, 1 ๋ ๋์ ๋์์๋ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ๋ชธ์ ์ ์ฉ ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ, ํธ๋ ์ปค๋์ ๋นํ๋ฏผ์ ์ ์ฅ๊ณ ์ ๋๋ค.
์ปค๋์๋ ์ฝ๊ฒ ์ํ ๊ฐ๋ฅํ ์ง๋ฐฉ์ , ํ์ํ๋ฌผ ๋ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง, ๋ฏธ๋ค๋์ด ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ๋ฆฌ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ, ํ๋, ๋นํ๋ฏผ E, A, C, K, B ๋ฐ F์ ์ ์ฒด ์ธํธ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์์ ํน์ฑํธ๋ ์ผํฌ ์์์ฌ. ๋ฐ๋ผ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ์ปค๋ 1kg์๋ ์์ ๊ณ ๊ธฐ, ๋นต, ๊ฐ์, ์๊ตฌ๋ฅดํธ 1kg์์ ์ ์ฒด๊ฐ ์ถ์ถํ ์ ์๋ ๋งํผ์ ์๋์ง๊ฐ ํฌํจ๋์ด ์์ต๋๋ค.
ํธ๋๋ ๋ชธ์ ์ค๋ ์ํค๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด ๊ณต๋ณต์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ 2๊ฐ์ ๋ฌดํ๊ณผ 1๊ฐ, ์ฒ์ฐ ๊ฟ ํ ์คํผ์ ๋จน์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํธ๋ ์ด๋งค์ ํ๋ณต ํน์ฑ์ ์๋ก ๊ฒฐ์ ๋ฐ ์ ์งํ์์ ๋น ๋ฅธ ํ๋ณต์ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
ํธ๋๋ ๋น๋จ๋ณ ํ์์๊ฒ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์์ค๋์ ์กด์ฌ๋ ๊ฐ์์ ์ข ๊ณผ์ ์ธ์๊ณผ ์ฝํ ๊ฐ์์ ์ ํ๋ณต์ ์์ด์๋ ์๋ ํ์ ์์์ ๋๋ค.
์ฝ์นด์์ค์ ์น๋ฃ์ฌ๋ ํธ๋์ ํน์ฑ์ ๋๋ฆฌ ๊ณต๊ฐํ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ์ค์ ๋ก ์ปค๋๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์๊ณผ ๊ป์ง๋ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์ฐจ์ ๋ฌ์ธ์ ์ง์ ํ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฃ๋ก ๊ฐ์ฃผ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋นํ๋ฏผ ์ฃผ์ ์ ํผ๋ก, ๋นํ๋ฏผ ๋ถ์กฑ, ์ฝ์ , ์คํธ๋ ์ค ๋ฐ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ์ ์ฐ์ธ์ฆ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ฒด์ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐํ์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค.
๋ํธ์ ์ปค๋์ด ๊ณผ๋ํ๊ฒ ํฌํ ๋ ์ค์ผ์ ๊ทธ ์์ฒด๋ก ๋งค์ฐ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ์ธ ์นผ๋ฅจ์ผ์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ์ค์ผ์ ์ฌ์ฅ ๊ทผ์ก์ ๊ฐํํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ฉฐ ์ ์ฒด ์ํ๊ณ์ ์ ์ตํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ค์ผ์ ํฌํจ๋ ๋ฌผ์ง์ ์ ์ง ๋์ฌ๋ฅผ ์ ์ํํ๊ณ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๋ฉฐ ์ฃฝ์ ๋๋งฅ ๊ฒฝํ์ฆ์ ๋ฐ๋ณ์ ์๋ฐฉํฉ๋๋ค. ์ค์ผ์ ๋ํ ์์ฅ๊ด, ์ฅ ๋ฐ ์์ฅ์ ์ผ์ฆ ๊ณผ์ ์ ์ค์ํ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค.
ํธ๋ ์ญ์ทจ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด๋ ค๋ฉด ๋งค์ผ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์์ํ์๋ค์ ํ๋ฃจ์ ์ด์์ ์ธ ํธ๋ ์ญ์ทจ๋์ด 3-4๊ฐ๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋ฐ๊ฒฌํ์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฐ๊ฐ ๋น์จ์ ์ฝ 2.5kg์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ๊ถ์ฅ ์ฌํญ์ ์๊ฒฉํ๊ฒ ๋ฐ๋ฅผ ํ์๋ ์์ต๋๋ค. ๋๋ก๋ ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ ์ผ๋ฐ ์๋ฌ๋์ ๊ฐ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์๋ฆฌ์ ํธ๋๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. ํธ๋ ์ปค๋์ ์ข์ํ๋ ํธ๋ ์๋ฌ๋์ ํ๋ฏธ์ ์์์ ๋ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํธ๋๊ฐ ํ์ํ ์๋ฌ๋ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค์์ ์ด ๋ง์๋ ์๋ฌ๋์ ๋ ์ํผ์ ๋๋ค.
๊ฑดํฌ๋ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ:
- ์ฌ๊ณผ - 2-3 ๊ฐ.
- ๋ฉ๋ก - 110g
- ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ - 60g
- ๊ฟ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ค์ง ํธ๋ - 70g
- ์ ์ ๋น๊ทผ - 1 ๊ฐ
- ๊ฑดํฌ๋ - 60g
- ์ ์ง๋ฐฉ ์๊ตฌ๋ฅดํธ - 110g
๋น๊ทผ์ ์์ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ด์ ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ์ฌ๊ณผ์ ๋ฉ๋ก ๊ณผ ์จ์์ ์์ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์นผ์ ์ธก๋ฉด์ผ๋ก ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ฐ๊ฑฐ๋ ๋ง๋ฆฐ ์ด๊ตฌ์ ํจ๊ป ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ์คํฌ๋กคํ์ญ์์ค. ๋ชจ๋ ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋๋ค. ๊ฟ๊ณผ ์๊ตฌ๋ฅดํธ์ ํผํฉ๋ฌผ๋ก ์ฑ์ฐ์ญ์์ค. ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ฒ ์ ํ ์๋๋ค.
ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ๋นํธ ์๋ฌ๋
- ์์ ์ฌํ๋ฌด - 4 ๊ฐ.
- ์ถ์ ๊ฒ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฌ๊ฑ- 2-3๊ฐ
- ํธ๋ - 140g
- ๊ฑดํฌ๋ - 1-2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์๋ - 175g
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ง์๋ค์ฆ - 175g.
์ถ์ ๋นํธ๋ฅผ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ฌผ์ ๋ถ๋ฆฐ ์๋๋ ๊ฐ๋๊ฒ ์ฑ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ๋ฏน์๊ธฐ์ ํธ๋๋ฅผ ๊ฐ์์ค๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ถ์ ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋๋ ์ฑํ์ญ์์ค. ์ ์๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ ์ ํ ํ๋ธ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ์ญ์์ค.
์๋ณด์นด๋ ํํ์ ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์นํจ ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค - 4 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ํธ๋ - 65g
- ์๋ณด์นด๋ - 1 ๊ฐ
- ํค์๋ฏธ์ ํฌ๋ - 225g
- ๊ทค - 3๊ฐ
- ํ๋ก๋ฐฉ์ค ๋ง์๋ค์ฆ - 2.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ํฌ๋ฆผ - 3.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ ๋ ์ธ๋ฏธ ์ค์ํธ ์์ธ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ฐ๋ค ์๊ธ - 2 ๊ผฌ์ง์
- ์นํจ ํ๋ - 750g
- ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋ - 5์
- ๋.
์๊ธ๋ฌผ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ ๋ฅผ ์ถ์ผ์ญ์์ค. ์ํ ๋ค์ ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์๋ณด์นด๋ ํํ๋ฅผ ๊ทค๊ณผ ํจ๊ป ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํฌ๋๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ์ฐ๊ฒฐํฉ๋๋ค.
๋ง์๋ค์ฆ, ํฌ๋ฆผ, ์์ธ, ์ค๋ ์ง ์ฃผ์ค ์์ค๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ํฅ์ ๋ฃ์ ์๊ธ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค. ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ์๋๋ค. ๋
น์ ์์์ถ ์์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ๋ค์ง ํธ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ํ๋ธ์ ํํํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ์ฅ์ํ๋ค.
ํฌ๋์ ๊ธฐ์ฅ ์๋ฌ๋
๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ:
- ์ด์ฌ๋ฒจ๋ผ ํฌ๋ - 1์ปต
- ์ค๊ธฐ ์ ๋ฌ๋ฆฌ - 3 ๊ฐ
- ๋ค์ง ํธ๋ - 0.75์ปต
- ํค์๋ฏธ์ - 0.5 ์ปต
- ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ - 3.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด - 3.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๊ธฐ์ฅ - 1 ์ปต
- ๊ณ ์
- ๋ถ์ถ - 2-3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ.
๊ธฐ์ฅ์ ์๊ธ๋ฌผ์ 12-16๋ถ ๋์ ์ถ์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ ํ ์ํ ํ ๊ณก๋ฌผ์์ ๊ณผ๋ํ ์๋ถ์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฐ๋์งํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด ํฌ์ ์๊ฑด์ผ๋ก ๋ฎ๊ณ 40๋ถ ์ ๋ ๊ธฐ๋ค๋ฆฐ ๋ค์ ์ถ์ ๊ธฐ์ฅ์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ์ฎ๊น๋๋ค.
ํฌ๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ์ํ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ, ํ๋ธ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฌ๋ค. ํธ๋์ ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ธฐ์ ํต๊ณผ์ํต๋๋ค. ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค. ๋ง์ ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ญ์์ค. ์์ด์ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ํผํฉ.
sultana ํฌ๋๋ก ์ฅ์ํ์ญ์์ค. ์ด์ ์๋ฌ๋๋ ์ ๋
์์ฌ ๋๋ ์ถ์ ํ
์ด๋ธ์์ ์ ๊ณต ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ๋ ๋ชฌ - 1 ๊ฐ
- ์ํ ๊ฒจ์ - 3 tsp. ์๊ฐ๋ฝ
- ์์คํธ๋ผ ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ - 4 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ํํ ์น์ฆ - 225g
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ - 450g
- ์ํธ ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋- 5์
- ํธ๋ - 1/2์ปต
- ๊ฟ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ - 3-4 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์ง์ ๊ณ ์ถ
- ์๊ธ.
๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ์ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋จธ์คํ๋์ ๊ฟ์ ์์ด ์๋๋ค. ์ด ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ค์ง ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ด์ง ๋ณถ์ต๋๋ค. ํ๊น์ด ๋๋๋ฉด ๋ค์ง ํธ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค.
๊ฑฐ์น ๊ฐํ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฌธ์ง๋ฅด๊ณ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ํ์ถ์ ์๊ธ. ๋
น์ ์์์ถ ์์ ์ ์์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋์ผ์ญ์์ค. ์๋ฌ๋๋ ์ค๋น ํ ์ฆ์ ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
ํธ๋ ํค์ ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ๋ค์ง ํธ๋ - 2-3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๊ฐ๋ฃจ ์คํ - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ ๋ชฌ (์ฃผ์ค) - 4.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๊ณผ์ผ ๋ฆฌํ์ด - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ฐ๋๋ - 2๊ฐ
- ํค์ - 3-4 ๊ฐ
- ํต์กฐ๋ฆผ ํ์ธ์ ํ - 1 ์บ
ํ์ธ์ ํ์ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ฐ๋๋์ ํค์๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ์์ ํ ๋ฌด์์๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ํธ๋๋ฅผ ๊ฑด๋ ๋ฐ์ญ์์ค. ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ชจ๋ ๊ฒ์ ๊ฒฐํฉํ์ญ์์ค. ์๊ฐํ์ฐ๋๋ ํ์คํ์ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค. ๊ณผ์ผ ๋ฆฌํ์ด๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ํ ๊ฐ ์ง๋ธ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์ฒ ์ ํ ์๋๋ค. ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊ทธ๋๋ก ๋์ญ์์ค.
ํธ๋์ ๊ณผ์ผ ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ์๋ฌผ์ฑ ๊ธฐ๋ฆ - 5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์์ธ ์์ด - 2 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ์๋ณด์นด๋ ํํ - 300g
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค - 0.5 ๊ฐ.
- ์ฒด๋ฆฌ - 10๊ฐ
- ํค์ - 4๊ฐ
- ํธ๋ - 75g
- ๊ฐ์ ํ์ถ
- ๋ฐ๋ค ์๊ธ.
์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ป๊ณ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํํ๋ฅผ ์
๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ์ฆ์ ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ํค์๋ ๋ฐ ๊ณ ๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ฒด๋ฆฌ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํต์งธ๋ก ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ ๊ธฐ๋ฆ, ์์ธ ์์ด, ์๊ธ ๋ฐ ๊ฐ์ ํ์ถ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋๋ ์ฑํ์ญ์์ค. ์๊ธ. ์ ์๋ค. ๋ง์ง๋ง ํฐ์น๋ ๋ค์ง ํธ๋๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์
๋๋ค.
ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์์ ์๋ฌ๋
- ๋ค์ง ํธ๋ ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ - 75g
- ๋ ๋ชฌ ์ฃผ์ค - 1.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ํ๋ก๋ฐฉ์ค ๋ง์๋ค์ฆ - 0.5 ์ปต
- ๊ธฐ๋ฆ์ ๊ฝ์น - 1 ๋ณ
- ์ค์ง์ด ํต์กฐ๋ฆผ - 1๋ณ
- ์ ์ฌ๊ณผ - 2 ๊ฐ.
- ์ ๋ฌ๋ฆฌ (์ค๊ธฐ) - 75g
- ๋ง์ ํฅ์ ๋ฃ.
๊ฝ์น๋ฅผ ๊ฐ์์ ์ค์ง์ด๋ฅผ ์คํธ๋ฆฝ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ํ๋ธ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ์ค๊ธฐ ์
๋ฌ๋ฆฌ์ฑ์์ ํจ๊ป ์๊ฒ ์๋ฆ
๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ์ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ ์๋๋ค. ๋ง์๋ค์ฆ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ํ๋ธ์ ํธ๋ ์ปค๋๋ก ์ฅ์ํ๊ณ , ์์ ์๋ฌ๋์ค๋น๊ฐ ๋.
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ํฌ๋ฆผ - 5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ฏผํธ ์ - 5 ๊ฐ.
- ํต์กฐ๋ฆผ ํ์ธ์ ํ - 175g
- ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ - 115g
- ๋ค์ง ํธ๋ - 40g.
ํต์กฐ๋ฆผ ํ์ธ์ ํ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ
๋๋ค. ํ์ธ์ ํ - ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ - ํ์ธ์ ํ - ๋ผ์ฆ๋ฒ ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ์ธต์ผ๋ก ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์ฌ๋ฌ ๋ฒ ๋ฐ๋ณตํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ค์ง ํธ๋ ์๊ฐฑ์ด์ ๋ฏผํธ ์์ ์น์ต๋๋ค. ๋ฐ๊ธ๋ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค ์ถ์ ์๋ฌ๋ํํ ํฌ๋ฆผ.
์ฌํ๋ฌด ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ๋ค์ง ํธ๋ - 2-3 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ํต์กฐ๋ฆผ ํ์ธ์ ํ - 160g
- ์ฌํ๋ฌด - 2 ๊ฐ (์์)
- ํฌ๋ฆผ - 0.5 ์ปต.
์ถ์ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํ์ธ์ ํ์ ์์ ์กฐ๊ฐ์ผ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํฌ๋ฆผ์ ์ฑ์ฐ์งํ๊ณ ์๊ฒ ์๋ฆฐ ์ ํ ์์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๋์ ์ผ๋ก ํผํฉํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆ์ ๋ค ๋ฃ๊ณ ๋ฟ๋ฆฐ๋ค ํธ๋. ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์๋นํ์ญ์์ค. ํต์๋ฌ๋๋ ์ ์๋๋์?
๋ฐ๋ค ์นตํ ์ผ๊ณผ ํธ๋ ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ํํฉ ๋๋ ๊ฐ๋ฆฌ๋น - 2kg
- ๋ฌ์ฝคํ ์ฒด๋ฆฌ -10 ๊ฐ.
- ๋ถ์ ์ํ - 2 ๊ฐ.
- ๋ฒ ์ด ๋ฆฌํ - 2 ๊ฐ
- ๋๊ฐ ์์ฐฉ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ง์๋ค์ฆ - 1 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๋ค์ง ํธ๋ - 60g
- ๋ ๋ชฌ - ? PC.
- ๋ฌ์ฝคํ ํ์ข ์ ์ฌ๊ณผ - 1 pc.
- ์ฝ๋ - 2.5 ํฐ์ . ์๊ฐ๋ฝ
- ๊ณ ์
- ์๊ธ.
๊ฐ๋ฆฌ๋น๋ ์๊ธ๋ฌผ์ ์ํ, ์๊ณ์ ์๊ณผ ํจ๊ป ์ถ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์๋ฅด๊ณ ์ํ์ญ์์ค. ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ํตํด ํธ๋๋ฅผ ์ ๋ฌํ์ญ์์ค. ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฅด๊ณ ๋ค์ง ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ํจ๊ป ์คํ.
ํ๊ธด ํ ๋ง์๋ค์ฆ, ๊ฐ๋ฆฌ๋น ๊ณ ๊ธฐ, ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ์ํ ์ฝ๊ฐ์ ๊ผฌ๋์ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. ์๊ธ๊ณผ ๊ฐ์ ์ํ๋ ๋๋ก. ๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ค๋นํ๋ค ๋ฐ๋ค ์นตํ
์ผํ๋ธ์ ์ ์ ํ ์ ์ ์ด๋งค.
์น ๋ฉด์กฐ์ ํธ๋ ์๋ฌ๋
์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ:
- ์ถ์ ์น ๋ฉด์กฐ - 310g
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฌ๊ฑ - 3-4 ๊ฐ.
- ๋ค์ง ํธ๋ - 55g
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ๋ง์๋ค์ฆ - 125g
- ๊ณ ์
- ๋.
์น ๋ฉด์กฐ ํ๋ ๋ฅผ ์ถ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ํ ๋ค์ ์ ๋ฐฉ์ฒด๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๊ณ๋์ ์ด์ฌํ ์ถ์ ์๊ฒ ์๋ฅด์ญ์์ค. ๋ ธ๋ฅธ์๋ ๋ฐ๋ก, ํฐ์๋ ๋ฐ๋ก ๋ถ๋ฆฌํ์ญ์์ค. ๊ป์ง์์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฏน์๊ธฐ ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ธฐ์์ ์๋ฆ ๋๋ค. ์ค๋ํธ๋ก์ ๋์ ์๊ฒ ์๋ฆ ๋๋ค.
๋ค์ง ์น ๋ฉด์กฐ, ๋ค์ง ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฐ ํ๋ธ๋ฅผ ์์ต๋๋ค. ํผํฉ๋ฌผ์ ์๋ฌ๋ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฃ๊ณ ์ ์๊ณ ๋ง์๋ค์ฆ๋ก ๋ฏธ๋ฆฌ ์๋
ํ์ญ์์ค. ์๊ฒ ์ฌ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋
ธ๋ฅธ์๊ฐ ๋ ํธ๋๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฅ์ํ๊ณ ์ด๋ค ์ข
๋ฅ์ ๊ทธ๋ฆผ์ ๋ฐฐ์นํ๊ณ ๋
น์ง ์ฅ์์ผ๋ก ์ฅ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ์๋ฌ๋