Възможно е някой просто да не обича замразяването на плодове в торби, докато понякога просто замръзват и губят оригиналния си вкус. Има и друг, доста добър метод за замразяване пресни плодове- това е използването на бутилки, а именно пластмасови бутилки, чиято липса вероятно никой не изпитва сега. Освен това, ако по-рано бутилките бяха почти всички с еднаква форма и вместимост, сега те се произвеждат в различни форми и обеми, с тясно и широко гърло. Така че няма да е трудно да намерите правилните бутилки.
Замразени плодове в пластмасови бутилки
Процедурата за замразяване в бутилки е доста проста. За да направите това, вземете определен брой пластмасови бутилки за мляко (те имат по-широко гърло) и лейка с широко гърло. Измиваме ягодите в чиста вода (за предпочитане варена и охладена), поставяме ги върху сито от неръждаема стоманена мрежа, оставяме водата да се отцеди добре и изсушаваме самите плодове. След това зрънцето се смесва в кофа с малко количество захар или мед и се „излива“ директно в бутилките. Големите ягоди могат да се намачкат леко с тласкачка, за да могат да преминат в шията.
- Можете също да замразите черешите. Разбира се, по-добре е да премахнете костите, след това напълваме зрънцето в бутилка и добавяме около 100-150 ml мед. Обръщаме бутилката няколко пъти в ръка, затваряме я и я прибираме във фризера до зимата.
- При такова съхранение както ягодите, така и черешите запазват вкуса си добре, остават естествени и в същото време ароматът не се губи. Можете да готвите всичко от такива плодове през зимата, ароматът е почти като през лятото. Може би медът от захари служи като консервант тук и помага да се запазят естествените свойства на плодовете.
И ето още няколко начина за замразяване. Вижте дали можете да го вземете на борда.
Съдържание: Здравейте! Има много на вашия сайт. интересна информация. Може би ще отговорите на въпросите ми... Замразявах вода в пластмасови бутилки отдолу минерална вода. Те са леки и лесни за съхранение в хладилник. Предварително пречиствам водата с филтър, вграден в крана, така че не използвам сложни методи за премахване на първата кора лед и незамразена саламура. Просто наливам филтрирана вода в бутилки, поставям ги във фризера, изваждам ги и размразявам според нуждите. Този процес отнема малко време и с течение на времето се извършва напълно автоматично. Постоянно използваме разтопена вода за пиене и готвене. Досега вярвах, че използвайки такава вода, давам осъществим принос за здравето си и здравето на семейството ми.
И най-важният въпрос е замразяването на водата в пластмасови бутилки...
Наскоро гледах предаване за опасностите от пластмасови съдове. Говореше се и за използването на пластмасови бутилки за приготвяне на стопена вода. Твърди се, че при замразяване вредните вещества от пластмасата частично преминават във водата и ако пиете вода, приготвена по този начин всеки ден, това е много вредно за тялото.
3. Можете ли да кажете със сигурност дали наистина е опасно да се замразява вода в пластмасови бутилки?
В интернет има противоречива информация. Някой пише, че е вредно и трябва да замразите водата в железни съдове, някой пише, че пластмасовите бутилки са най-удобният начин, тъй като водата не може да бъде замразена в железни съдове, а стъклото може да се напука. Объркан съм. Как е по-добре да замразите водата, за да се застраховате от факта, че вместо да се възползвате, ще навредите на себе си и на близките си???
Благодаря предварително за съвета.
Светлана
===========================================================
Здравейте Светлана!
Неправилно е да се прави това, тъй като техниката за получаване на стопена вода се състои в различни скорости на замръзване на чиста вода и вода, съдържаща примеси. Експериментално е установено, че бавно втвърдяващият се, ледът интензивно улавя примеси в началото и в края на замръзване. Ето защо при получаване на лед е необходимо да се изхвърлят първите образувани ледени плочи и след това, след замразяване на основната част от водата, да се отцеждат незамразените остатъци, съдържащи примеси - саламура. Многократно сме казвали на нашите читатели за това. Никой най-перфектен филтър не ви позволява да пречистите максимално водата от вредни примеси и още повече да премахнете деутерия от водата под формата на тежка вода, а техниката за приготвяне на стопената вода ви позволява да направите това.
Има няколко начина за получаване на стопена вода, описани подробно на нашия уебсайт.
Метод №1
Методът на един от активните популяризатори на използването на стопена вода A.D. Labzy: Налейте в един и половина литров буркан, без да стигате до върха, студена вода от чешмата. Покрийте буркана с пластмасов капак и го поставете във фризера на хладилника върху картонена подплата (за изолация на дъното). Маркирайте времето за замразяване за около половината буркан. Избирайки неговия обем, е лесно да се постигне, че той е равен на 10-12 часа; след това трябва да повторите цикъла на замразяване само два пъти на ден, за да си осигурите ежедневен запас от стопена вода. Резултатът е двукомпонентна система, състояща се от лед (всъщност чиста замразена вода без примеси) и водна незамръзваща саламура под леда, съдържаща соли и примеси, които се отстраняват. В този случай водната саламура се източва напълно в мивката, а ледът се размразява и се използва за пиене, приготвяне на чай, кафе и други хранителни продукти.
Това е най-лесният и удобен метод за приготвяне на стопена вода у дома. Водата не само придобива характерна структура, но и се пречиства перфектно от много соли и примеси. Студената вода се съхранява във фризера (а през зимата - на балкона), докато замръзне около половината. В средата на обема остава незамръзнала вода, която се излива. Ледът се оставя да се стопи. Основното нещо в този метод е експериментално да се намери времето, необходимо за замразяване на половината обем. Може да бъде 8, 10 и 12 часа. Идеята е, че чистата вода замръзва първа, докато повечето от примесите остават в разтвор. Помислете за морския лед, който се състои от почти прясна вода, въпреки че се образуват на повърхността на соленото море. И ако няма домакински филтър, тогава цялата вода за пиене и битови нужди може да бъде подложена на такова пречистване. За по-голям ефект можете да използвате двойно пречистване на водата. За да направите това, първо трябва да филтрирате чешмяната вода през всеки наличен филтър и след това да я замразите. След това, когато се образува тънък първи слой лед, той се отстранява, т.к. съдържа някои вредни бързо замразяващи тежки съединения. След това водата се замразява повторно - вече до половината от обема и се отстранява незамръзналата част от водата. Оказва се много чиста вода. Метод пропагандист, A.D. По този начин Лабза, отказвайки обикновената чешмяна вода, се излекува от тежко заболяване. През 1966 г. бъбрекът му е отстранен, през 1984 г. той почти не се движи в резултат на атеросклероза на мозъка и сърцето. Той започна да се лекува с пречистена стопена вода и резултатите надминаха всички очаквания.
Метод №2
По-сложен метод за приготвяне на стопена вода е описан от А. Маловичко, където стопената вода се нарича протий. Методът е както следва: емайлиран тиганс филтрирана или обикновена чешмяна вода трябва да я поставите във фризера на хладилника След 4-5 часа трябва да си я вземете. Повърхността на водата и стените на тигана вече са залепнали с първия лед. Изцедете тази вода в друга купа. Ледът, който остава в празния съд, съдържа молекули тежка вода, която замръзва по-рано от обикновената вода при +3,8 0 C. Този първи лед, съдържащ деутерий, се изхвърля. И поставете съда с вода обратно във фризера. Когато водата в нея замръзне с две трети, източваме незамръзналата вода - това е "лека" вода, тя съдържа всички химикали и вредни примеси. А ледът, останал в тигана, е протиева вода, която е необходима на човешкото тяло. Той е 80% без примеси и тежка вода и съдържа 15 mg калций на литър течност. Трябва да стопим този лед стайна температураи пийте тази вода през целия ден.
Метод №3
Дегазираната вода (метод на братя Зелепухин) е друг начин за приготвяне на биологично активна стопена вода. За да направите това, малко количество чешмяна вода се довежда до температура от 94-96 0 C, тоест до точката на така наречения „бял ключ“, когато малки мехурчета се появяват във водата в множество, но формирането на големи все още не е започнало. След това съдовете с вода се отстраняват от котлона и се охлаждат бързо, например като се поставят в по-голям съд или във вана с студена вода. След това водата се замразява и размразява по стандартния метод. Според авторите такава вода преминава през всички фази на циркулацията си в природата – изпарява се, охлажда се, замръзва и размразява. Освен това такава вода има по-ниско съдържание на газове. Затова е особено полезен, защото има естествена структура.
Трябва обаче да се подчертае, че дегазирана вода с голям енергиен резерв може да се получи не само чрез замразяване. Най-активната (5-6 пъти повече от обикновено и 2-3 пъти повече от разтопената вода) е преварена и бързо охладена вода в условия, които изключват достъпа до атмосферния въздух. В този случай, според законите на физиката, той се дегазира и няма време да се насити отново с газове.
Метод №4
Друг метод за приготвяне на стопена вода е предложен от Ю.А. Андреев, автор на книгата „Трите кита на здравето“. Той предложи да се комбинират двата предишни метода, тоест да се подложи стопената вода на дегазиране и след това да се замрази отново. „Тестът показа“, пише той, „че такава вода няма цена. Това е наистина лековита вода и ако някой има някакви нарушения в стомашно-чревния тракт, това е лекарство за него.”
Метод №5
Има още един нов метод за получаване на стопена вода, разработен от инженер М. М. Муратов. Той проектира растение, което позволява получаването на лека вода с даден солен състав с намалено съдържание на тежка вода в нея у дома по метода на равномерно замразяване. Известно е, че природната вода е хетерогенно вещество по своя изотопен състав. В допълнение към молекулите на леката (протиева) вода - H 2 16 O, състояща се от два водородни атома (протий) и един кислороден атом-16, в естествената вода има и молекули на тежка вода и има 7 стабилни (състоящи се само на стабилни атоми) изотопни модификации на водата. Общото количество тежки изотопи в естествената вода е приблизително 0,272%. Във водата от сладководни източници съдържанието на тежка вода обикновено е около 330 mg/l (на молекула HDO), а тежкият кислород (H 2 18 O) - около 2 g/l. Това е сравнимо или дори надвишава допустимото съдържание на сол в питейната вода. Установено е рязко отрицателно въздействие на тежката вода върху живите организми, което налага отстраняването на тежката вода от питейната вода. (Доклад на А. А. Тимаков "Основните ефекти на леката вода" на 8-та Всеруска научна конференция на тема "Физически и химични процеси при подбора на атоми и молекули" 6 - 10 ноември 2003 г.) Статията в комсомолския член предизвика интерес сред инж. М.М. Муратов и решава да тества свойствата на тази вода, от ноември 2006 г. започва да „олекува” водата за готвене и пиене чрез равномерно замразяване.
По метода на М.М. Муратовата вода се аерира и охлажда с образуването на воден поток, циркулиращ в резервоара, до момента на образуване малки кристалилед. След това се филтрира. По-малко от 2% лед, съдържащ тежка вода, е останал върху филтъра.
Според автора на този метод, 6-месечната употреба на лека вода показа: Когато се консумира в храна и напитки в количество от 2,5-3 литра на ден, значително подобрение на благосъстоянието на 5-ия ден от употреба. Това се отразява във факта, че сънливостта и хроничната умора изчезнаха, „тежестта“ в краката изчезна, сезонните алергични прояви намаляха без употребата на лекарства. За 10 дни, забележимо, около 0,5 диоптъра, зрението се подобри. Месец по-късно болката в колянната става изчезна. След 4 месеца изчезнаха симптомите на хроничен панкреатит и изчезнаха леки болки в областта на черния дроб. За 6 месеца болката, свързана с коронарна артериална болест и болката в гърба и кръста, изчезна. 1 вирусна инфекция премина в много лека форма, „по краката“. Намаляване на проявите на разширени вени. Имаше и значително подобрение вкусови качестваи вода, и храни, приготвени с пречистена вода. Последният факт се потвърждава от дегустационната комисия на индустриално предприятие и е ясно видим за обикновените потребители на вода.
Кой метод за получаване на разтопена вода е по-подходящ за вас, решавате сами, като вземете предвид за какви цели ще използвате получената стопена вода и от какви примеси и колко ще я пречистите.
По принцип пластмасовите бутилки от минерална вода са подходящи за замразяване на вода само ако тези бутилки са предназначени специално за съхранение на питейна вода. На мен лично не са ми известни такива факти, че при ниски температури във водата влизат някакви вредни вещества от материала на пластмасовите бутилки.
Но замразяването на вода в метални тигани не се препоръчва, тъй като това значително намалява ефективността на стопената вода.
А стъклените буркани са напълно неподходящи за получаване на стопена вода - защото могат да се спукат, тъй като при замръзване водата се разширява и увеличава обема си.
Лично аз използвам специални тенджери и съдове от специално дебело термоустойчиво стъкло за замразяване на водата. Такива ястия могат да бъдат закупени в секцията за микровълнова фурна. Тези контейнери, за разлика от конвенционалните стъклени бурканиникога не се спуква или напуква при замръзване.
К. х. н. О. В. Мосин
Ето един за вас! Прочетох публикация за колко вредни за здравето са пластмасовите бутилки, а в същото време и какво пием от тях .
Преди много време, когато бях още в университета, учителят ни каза, че найлоновите торбички са вредни за здравето, особено за тези, които работят в тяхното производство. Че хромозомите се разпадат от излагане на определени химикали, особено в дланите, така че хората, които вече не планират да имат деца, се водят към това производство. Ще съм благодарен, ако специалистите потвърдят или коригират тази информация.
От друга страна, този вид пластмаса толкова се е превърнала в ежедневието ни, че е трудно да си представим нещо друго. Все пак е по-скоро въпрос на желание. Няма проблем да откажете найлоновите торбички и да преминете към екологични (платени). Хранителните продукти могат да се съхраняват и в кутии (в магазините обаче се съхраняват в пластмаса навсякъде!). Течности - в непластмасови съдове.
Но как да реша проблема със замръзването на вода в хладилника без пластмасова бутилка - не знам . Практикувам това да пия стопена вода, така да се каже, "жива" вода (какво е и защо е, ще пиша по-късно). Изсипвам го в пластмасова бутилка, слагам го във фризера, след което го изваждам, ледът се топи и водата се изпива.
Проблемът е, че когато водата замръзне, тя се разширява и счупва всеки твърд контейнер. Пластмасовата бутилка е удобна с това, че издържа на това, когато не е напълно напълнена с вода (въздухът, наличен в този случай, както разбирам, просто се разтваря във вода с нарастващо налягане). След размразяването забелязах малка сивкаво-бяла утайка на дъното на бутилката, но смятах, че е калциев карбонат, който например се образува като котлен камък при кипене на твърда вода. Вярно ли е или не?
Като цяло, ако това, което се случва в течност в пластмасова бутилка, е това, което е написано в статията по-долу, тогава съм на загуба - в какво и как мога да замразя вода? Ще съм благодарен за съвет.
Георги Козулко
Беловежска гора
(Моля, напишете вашите отзиви, мисли, идеи, въпроси, коментари или несъгласия в коментарите по-долу или изпратете на моя имейл адрес: [защитен с имейл])
Пластмасовите бутилки допринасят за развитието на сериозни заболявания
Британски учени са открили, че пластмасовите бутилки, които са станали обичайни, могат да допринесат за развитието на сърдечно-съдови заболявания и диабет. Виновен е бифенол А, съединение, което се намира в пластмасата. Но от него се правят не само съдове за вода или бира, но и бебешки бутилки, опаковки за храна, играчки и много други.
Бифенол А попадна под подозрение много отдавна, веднага щом се оказа, че по структура прилича на женския полов хормон естроген. Експерти от Националната токсикологична програма на САЩ съобщиха преди няколко години, че при опитни животни той ускорява пубертета, нарушава поведението, а също така допринася за развитието на рак на простатата и гърдата.
Отделни проучвания също показват, че високите концентрации на бисфенол А могат да повлияят негативно на качеството на спермата и вътрематочното развитие. Но резултатите от други експерименти са непоследователни. И сега учени от Peninsula Medical School (Великобритания) са предприели най-голямото изследване на ефектите на подозрително съединение върху здравето, според www.nature.com. Изследвани са анализи на урината на 1455 възрастни. 92,6% от тях съдържат бисфенол А.
Учените разделят пробите от урина на четири групи въз основа на концентрацията на бифенол и ги сравняват със здравните данни на субектите. И се увериха, че хората от групата с максимално съдържание на химикала в урината имат риск от сърдечно-съдови заболявания 3 пъти по-висок, а рискът от диабет - 2,4 пъти в сравнение с групата с минимална концентрация. Връзката се запази и след коригиране на други рискови фактори: възраст, пол, раса, образование и нива на доходи, тютюнопушене и тегло. Не само това, високите нива на бифенол А бяха комбинирани с повишени нива на чернодробни ензими, което показва възможно увреждане на черния дроб. Вярно е, че ръководителят на изследването д-р Дейвид Мелцер смята, че е твърде рано да се правят заключения: бисфенол А се отделя от тялото през деня, така че е трудно да се прецени хроничните ефекти по концентрацията му в един анализ. Но са необходими допълнителни изследвания.
Докато учените мислят, действайте
Никога не използвайте повторно пластмасови бутилки. Не мога да ги измия топла вода, загрявайте напитки в тях или загрявайте храна в пластмасови опаковки в микровълновата печка: при нагряване отделянето на бифенол А се увеличава с 55 пъти! Купувайте за деца не пластмасови, а стъклени или порцеланови чинии. Пластмасовите бутилки за бебета са особено опасни - често се мият и дори стерилизират с вряла вода. И преценете сами – стъклена бутилка е някак по-мила и определено по-безопасна. Съдържанието не е включено.
Татяна БАТЕНЕВА
Мнозинство Алкохолни напитки, които се сервират на масата, обикновено са предварително охладени. Този подход ви позволява да ги използвате с голямо удоволствие, а ако се пият дори през горещото лято, тогава ценителите на алкохола не само се наслаждават на аромата и вкуса на алкохола, но и получават приятно релаксиращо освежаване и утоляват жаждата си.
Една от често срещаните алкохолни напитки, чиято етика изисква предварителното й охлаждане, е шампанското. Поради тази причина напитката се сервира в заведенията в специални метални кофи, пълни с лед. Охладеното шампанско се отваря без последствия, под формата на силна експлозия от тапата или изливане на голямо количество напитка. А пиенето на хладно шампанско е приятно и освежаващо.
Но една от често срещаните ежедневни ситуации, при които добрите намерения могат да се превърнат в тъжни последици, е пълното замразяване на една или повече бутилки шампанско във фризера. Най-често това се случва в навечерието на празник или тържество, когато се очаква да пристигнат гости, а домакинята е заета с много домакински задължения и приготовления. Ето защо една бутилка шампанско, поставена във фризера, която трябва да се поднесе на масата с приятно изпотяване, остава забравена и може да бъде запомнена, когато стане твърде късно - бутилката с напитката е напълно замразена. Какво да направите в такава ситуация? Възможно ли е да се поправи нещо или няма какво да се направи?
Шампанското е замразено: какво да правя?
Един от проблемите, свързани със замразеното шампанско, е възможността за счупена бутилка. Особено като се има предвид, че вътре в него се създава огромно налягане поради голямо количество въглероден диоксид, което увеличава риска от експлозия или напукване дори на стъкло с дебели стени. Друга негативна последица, от която се страхуват потребителите, е намаляването или пълната загуба на свойствата и характеристиките на шампанското. Някои смятат, че след размразяване шампанското губи вкуса и аромата си.
Общоприето е, че шампанското трябва да се сервира на масата при температура на напитката най-малко 7-9 градуса над нулата. Други са сигурни, че охладената напитка не разкрива напълно свойствата си, така че просто няма да работи, за да изпита напълно целия букет от аромат и вкус на шампанско в това състояние.
За безопасно и ефективно размразяване на замразена бутилка шампанско, много потребители просто я преместват от фризерна един от рафтовете в хладилника, което ви позволява да размразявате постепенно и по-нежно.
Какво друго можете да направите, за да размразите бутилка шампанско и да я предпазите от експлозия? В същото време си струва да се обмислят някои важни принципи, свързани със замразяването на тази напитка, които ще помогнат да се подходи правилно и да се размрази, ако това се случи по някаква причина.
Един важен момент, който винаги трябва да помните, е температурата, при която замръзва шампанското. Точката на замръзване на шампанското е нивото - 5 градуса и по-ниско. За да размразите безопасно замразено шампанско, трябва да следвате серия от последователни стъпки:
- В никакъв случай не трябва да прехвърляте бутилка замразено шампанско на топло място или да се опитвате да го затоплите на водна баня. Внезапна промяна на температурата може да доведе до експлодиране на бутилката, което може да доведе до опасни последици. Замразеното шампанско трябва просто да се прехвърли от фризера на един от рафтовете в хладилника.
- След 2-3 часа след като бутилката е в хладилника, тя трябва да се извади и да се постави на хладно място.
- Когато ледът в бутилката се разтопи на 50%, той се прехвърля на още по-топло място, където се размразява напълно, след което шампанското може да се сервира на масата без страх от негативни последици.
Няколко предупреждения, които са родени от практиката на боравене със замразено шампанско, ще ви позволят да останете бдителни и да боравите с напитката правилно. Важните напомняния и предупреждения включват:
- Не отваряйте бутилка шампанско, ако в нея все още има малко лед. Това може да доведе до нараняване или до неприятни последици.
- Никога не размразявайте бутилка шампанско с гореща вода. Това ще доведе до моментално разкъсване на бутилката, което е изпълнено с непредвидими последици за собственика.
- Ако скоро трябва да се сервира шампанско на масата и бутилката е замразена, тогава най-добрият вариант- стартирайте за нов и използвайте замразения по-късно.
Потребителите, които се сблъскаха с проблема със замразеното шампанско, не останаха разочаровани, защото като кандидатстваха правилни принципиразмразявайки, те успяха не само да запазят напитката непокътната, но и да се насладят на всички нейни приятни свойства, като вкус и аромат.
