Рецепта за пиле в стъклен буркан. Пиле в буркан във фурната

За всяка домакиня е много важно да спестите време по време на приготвянето на празнична вечеря, което често не е достатъчно. При приготвянето на пиле в буркан се отделя повече време за приготвяне на продуктите.

Предимството на готвенето е, че се приготвя във фурната и не се нуждае от постоянен надзор. По това време можете да започнете да приготвяте салати или да украсявате празничната трапеза.

Пилето в буркан е идеално за обяд или вечеря.

Но преди да разгледаме рецептите за неговото приготвяне, нека да разберем как да изберем правилния. основна съставка.

Ще разгледаме и коя гарнитура е най-добре сервирана с ястие като пиле в буркан.

Избор на основна съставка

За печене във фурната е най-добре да изберете пиле от бройлери.

Възрастта на птицата има значение. Колкото по-млада е тя, толкова по-добре.

В случай на използване на труп, предназначен за приготвяне на супа, ястието ще се окаже твърдо и сухо.

Трупът не трябва да се замразява, а само да се охлажда. Тогава месото ще се окаже по-крехко и сочно. Но при липса на такова, можете да използвате основното - да го размразите естествено. Това може да отнеме повече от един час, така че е най-добре да оставите пилето да се размрази на хладно място през цялата нощ.

Най-добре е да използвате стъклен буркан.

Подготовка на птици

След като трупът се размрази, изплакнете го под течаща вода отвътре и отвън. След това избършете с хартиена кърпа.

Ако искате пилето в буркана да се окаже диетично, тогава, когато режете трупа, отстранете кожата и отрежете излишната мазнина.

Нарежете птицата на малки парченца.

Всичко, основната съставка е готова за готвене.

Пиле в буркан. Рецепта "Класическа"

За да приготвите ястието, ще ви трябва следния набор от продукти:

• Едно пиле бройлер.
• Морска сол. Може да се замени с йод.
• Две крушки.
• Два средно големи моркова.
• Черен пипер на зърна - 10 бр.
• супена лъжица масло.
• Няколко дафинови листа.
• 5 картофа.

Процес на готвене

Първо, нека приготвим пилето. Изплакнете, нарежете и подсушете върху хартиена кърпа.

Измийте морковите, обелете и изплакнете отново под течаща вода. Нарежете на пръстени.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Обелете, измийте и нарежете произволно картофите.

Пристъпваме към стерилизацията на буркана. Избираме размера въз основа на теглото на трупа. Можете да използвате двулитров или един и половина литров буркан.

Подредете пилето и зеленчуците на пластове. Посолете малко всеки слой. Разпределете черен пипер на зърна и дафинов лист. Нанесете последния слой със зеленчуци.

Можете да използвате и всякакви други подправки. Може да бъде смес от сухи италиански билки или специална подправка за

Нарежете маслото на малки парченца и поставете върху зеленчуците.

Покрийте буркана с тенекиен капак, който обикновено се използва за консервиране. Не забравяйте да свалите гумената лента. Високите температури могат да го разтопят. Вместо капак, бурканът може да се покрие плътно с фолио.

Важно е да поставите буркана с цялото съдържание в студена фурна. В противен случай може да се спука.

Загряваме фурната до 180 градуса.

Времето за готвене на птицата зависи от размера на трупа. Гответе минимум четиридесет минути. Проверете готовността с вилица. Ако месото лесно изостава от костта, тогава ястието може да се извади.

Извадете буркана от фурната внимателно, тъй като бурканът е много горещ и може да изгори ръцете ви. Най-добре е да изчакате, докато бурканът изстине. Поставете месото в чиния.

Трябва да получите пиле в буркан, както е на снимката по-долу.

Сервирайте с всяка гарнитура. Може да бъде ориз, картофи или елда.

Ако готвите диетично пилев буркан във фурната, след което можете да сервирате с лека салатаподправени със зехтин.

Добър апетит!

Пиле в собствен сок със зеленчуци

Ястието се приготвя без използване на олио или вода. Задушено в собствен сок, благодарение на което умопомрачителни аромати се носят из къщата.

За да приготвите пилешко в буркан във фурната по рецепта със зеленчуци, ще ви трябва следния набор от съставки:

• Два килограма пилешко.
• Малка сол.
• Няколко зърна черен бахар.
• Дафинов лист.
• Няколко скилидки чесън.
• Едно парче лук, чушка, домат. Зеленчуците се избират според сезона. Може да добавите тиквички, патладжан и др.
• Банка за три литра.
• Един тенекиен капак или фолио.
• Букет пресни билки за гарнитура.

Готвене на пиле в буркан. Рецепта със снимка

Нека започнем да приготвяме продуктите.

Измиваме пилето, нарязваме го на парчета и ги подсушаваме, като ги разстиламе върху хартиена кърпа.

Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.

Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете на малки ивици.

Преди да нарежете домат, той трябва да бъде обелен. Най-лесният начин да направите това е чрез бланширане. Сварете вода в малка тенджера. Нарежете малко основата на домата. Потопете във вряща вода за половин минута, след това вътре студена вода. След това кората може лесно да се отстрани. Нарежете доматите на случаен принцип.

Натрошете чесъна на преса за чесън или настържете на ситно ренде.

Стерилизирайте буркана и капака.

Изчакваме да изстине и пристъпваме към подреждането на съставките.

Поставете пилето върху първия слой. Посолява се малко, черен пипер, слага се черен пипер на зърна и дафинов лист. Разпределете зеленчуците в следващия слой. След това отново пилешко. Повторете всички манипулации, докато бурканът се напълни напълно. Зеленчуците трябва да бъдат поставени като последен слой. Отгоре поставете счукан чесън. По време на нагряване той ще бъде равномерно разпределен в буркана.

Покрийте с капак и изпратете в студена фурна. Бурканът е най-добре да се постави на решетка. Първо, за да не се спука, и второ, за да е удобно да го вземете.

Изпращаме буркана във фурната за час и половина с температура най-малко 180 градуса. След изтичане на времето проверете готовността на месото. Ако лесно изостава от костта, тогава бурканът може да се извади.

Изчакайте малко да изстине и сложете в чиния.

Поръсете с билки преди сервиране.

Добър апетит!

Сладко пиле във фурната

Рецептата е чудесна за тези, които нямат нищо против да добавят цитрусови нотки и сладки аромати към всяко ястие, дори към месо.

Необходими съставки:

• Един килограм пилешко. Можете да закупите вече заклан труп.
• Една ябълка. По-добре е да изберете кисело.
• оранжево.
• Една малка крушка.
• Малка сол.
• Половин лимон.
• Смес от смлени чушки.

Процес на готвене

Измиваме пилето, подсушаваме го. Натрийте със сол, черен пипер и лимонов сок.

Оставете да се маринова за тридесет минути.

Междувременно пригответе останалите съставки:

• Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
• Почистваме ябълката от кората и семките. Нарежете също на половин пръстени.
• Обелете и отделете портокала на филета.
• В готовия буркан разпределете всички компоненти на слоеве.
• По желание може да добавите пикантни подправки като канела, мащерка или розмарин.

Изпращаме го в студена фурна и настройваме температурата на 180 градуса. Печете поне два часа. Въпреки това, можете сами да коригирате времето. Всичко зависи от това каква част от пилето готвите.

По време на процеса на печене проверете готовността на месото.

След като изключите фурната, оставете пилето да престои половин час.

Сервирайте гарнирани с листенца мента или босилек.

Тайни за готвене на пиле

Разгледахме няколко рецепти за готвене на пиле в буркан във фурната със снимка. Надяваме се, че приготвените в съответствие с тях ястия ще станат достойна украса на празничната и ежедневна трапеза.

Чувствайте се свободни да експериментирате и да замените или напълно да изоставите всякакви съставки, различни от основната. Можете да добавите всякакви зеленчуци, гъби, плодове или сушени плодове.

Основното нещо е да спазвате всички правила за работа с банката, в противен случай всичките ви усилия ще отидат надолу:

1. Бурканът трябва да е непокътнат, без никакви повреди. Всички налични етикети трябва да бъдат премахнати.
2. По-добре е да се стерилизира преди готвене. Когато използваме метален капак, ние също го стерилизираме.
3. Не пълнете буркана до ръба, тъй като пилето отделя сок, който може напълно да изтече. В този случай пилето ще се окаже сухо и жилаво.

Температурата във фурната не може да бъде настроена повече от 180 градуса. Няма да работи за ускоряване на процеса на готвене, но бурканът може да се спука. И колкото повече птицата избледнява в собствения си сок, толкова по-ароматна, нежна и по-вкусна ще се окаже.

Както бе споменато по-горе, пилето не трябва да се пълни с вода или друга марината. Има достатъчно сок, за да направи месото крехко и сочно.

Бурканът трябва да се поставя само в студена фурна. В противен случай банката може просто да се спука от спада на температурата. По същата причина, за да получите готово ястиенеобходимо, след като кутията напълно изстине.

Птичето месо е една от любимите храни на месоядците. По скорост на готвене никой друг вид месо не може да се сравни с него. Апетитното и нежно пиле с подправки се оказва доста деликатно ястие, което се съчетава добре с всяка гарнитура. Може да се приготви по много начини.

Една група хора ядат пържено птиче месо с румена, хрупкава коричка, други предпочитат пилешка яхния. Всеки го приготвя както иска. Ако сте опитали всички методи за готвене, най-вероятно никога не сте готвили пиле в буркан. Това е доста интересно и вкусно начинание, с което може да се справи дори неопитен готвач.

Класическа рецепта за пиле в буркан

Традиционните рецепти винаги са били известни със своята простота. Когато приготвяме всяко ястие по класическия начин, ние вървим стриктно според списъка, без да добавяме ненужни компоненти. Днес ще се опитаме да направим вкусно пилешков буркан и ще започнем със списък на необходимите съставки:

• пиле (всяка част ще стане)
• чесън.
• лук.
• Дафинов лист.
• подправки, смлян пипер.
• сол по ваш вкус.
• буркан 3л.

готвене

1. Ако сте закупили цял индивид, тогава трябва да го нарежете на порционни парчета. По-добре е да го направите, за да запазите цялата сочност на месото.

2. Отстраняваме кожата и отрязваме ненужните мазнини, ще ни е полезно по-късно.

3. Избутваме чесъна. Заедно с подправките и солта го добавете към пилето. Разбъркайте и втрийте подправката в месото, оставете да се запари за около половин час. Ако има много време, оставете пилето да се маринова по-дълго.

4.Междувременно можете да измиете буркана, като не забравяйте да премахнете влагата отвън и отвътре.

5. Слагаме пилето в буркан. Първият слой ще отиде месо, след лук. Редуваме така постоянно, не забравяйте да добавите дафинов лист.

6. Напълнете най-отгоре с нарязана кожа и мазнина.

7. Запечатваме шията с фолио.

8. Изпращаме пилето във фурната. Приготвянето му ще отнеме около 2 часа.

9. Бульонът, който се е събрал в буркана, може да се използва за пържене на картофи.

10. Пилето в буркана е сготвено!

Пиле в буркан със зеленчуци

Тази рецепта е много подобна на предишната, но с добавка на зеленчуци.

Съставки

• пилешко 1 кг.
• сладък пипер 2 бр.
• средно големи моркови 1 бр.
• домати (за предпочитане 4 чери домата), или обикновени 1 бр.
• лук 1 бр.
• дафинов лист.
• чесън.
• куркума.
• подправки за пилешко.
• черен пипер на зърна.

Между другото, ако не ядете нито един от предложените зеленчуци, можете да ги изключите от рецептата. Тук това не играе важна роля.

готвене

1. Отстраняваме кожата и мазнината от пилето. Втрийте в него подправки, смесете с нарязан чесън. В рамките на половин час месото трябва да се маринова.

2. Правим сладки чушки и моркови на ивици, нарязваме лука на тънки полукръгчета.

3. Разделяме доматите на 2 части.

4. Измиваме стъклените съдове, пълним ги на свой ред със зеленчуци и месо. Приблизително в центъра на буркана слагаме дафинов лист и черен пипер на зърна.

5. Ще има мазнини и кожа под врата.

6. Поставяме пилето във фурната, постепенно довеждаме температурата до 180 градуса. Ястието ще бъде готово за 2 часа.

Ето един от примерите за готвене, описани във видео рецептата.

Печено пиле с картофи

Тази рецепта е вариация класически начинготвене и по нищо не отстъпва от него.

Ще имаш нужда

• пилешко месо 1 кг.
• картофи 4 бр.
• лук, моркови 1 бр.
• чесън.
• подправки за месо.
• сол по ваш вкус.

Да започнем да готвим

1. Нарежете пилето на порции, отрежете мазнината и кожата.

2. Натрийте в него чесън, подправки и сол.

3. Докато подправките се усвояват, ще обелим и измием картофите.

4. Напълнете дъното на буркана с пилешко месо, след това слой лук и моркови. Следват картофите и отново месото.

5. Остава да изпратите вкусно пиле във фурната за няколко часа. Това време е достатъчно, за да се задуши напълно месото.

Крехко пиле в буркан с вода

Месото, приготвено по този метод, се отличава със своята деликатен вкус. В нашия район пилешкото месо често се готви по този начин.

продукти

• цял пилешки труп 1 бр.
• майонеза 250гр.
• чесън 3 скилидки.
• подправки за пилешко.
• дафинов лист 3 бр.
• сладък пипер.
• сол по ваш вкус.

Да започнем да готвим

1. Измиваме пилето, отстраняваме излишната влага с хартиени салфетки.

2. Маринатата ще бъде майонеза, смесена с чесън, подправки и сол. Разбъркайте съставките, докато се получи хомогенен сос.

3. Налейте вода в буркан от 0,7 л (около половината), добавете черен пипер и дафинов лист.

4. Намазваме месото отвътре с направения сос, оставяме малко, за да намазне пилето отвън. Поставяме трупа на брега.

5. Краката и крилата трябва да бъдат вързани заедно.

6. Ще трябва да намерите тиган или тиган, в който ще се намира бурканът, да изтеглите вода в него (така че мазнината няма да изгори).

7. Поставете месото във фурната за 120 минути.

8. Можете да сервирате сочно пиле чиста формаили направете допълнителна гарнитура от картофи.

Ето един от вариантите за готвене по нашата рецепта със сос от фурми.

Добър апетит!

Апетитно пиле с бира

Рецептата е много подобна на предишната, но леко модифицирана.

Тук няма да заливаме пилето със сос, така че ще бъде почти скара. Този метод на готвене ще направи месото ви също толкова крехко и вкусно.

Съставки

• пилешки труп 1 бр.
• чесън 3 скилидки.
• червен пипер 2 с.л
• бира 0,5л.
• масло 200гр
• черен пипер и сол по ваш вкус.

готвене

1. Разтопете маслото. Разделете на 2 части, едната комбинирайте с нарязан чесън, червен пипер и черен пипер. Разбъркваме.

2. Втората част трябва да се комбинира с бира и остатък от чесън.

3. Измийте предварително пилето, подсушете го. Сядаме върху буркан и намазваме с кремообразна смес с подправки. Също така трябва да завържете краката и крилата.

4. Сложете буркана в дълбок тиган, добавете вода, в която ще капе мазнина по време на печенето.

5. Готвим пилето на температура 180 градуса за около 2 часа.

6. Междувременно направете гарнитура от зеленчуци към месното ястие. Добър апетит!

Ето още един начин за приготвяне на месо с бира.

Добър апетит!

За да направите пилето апетитно и крехко ястие, е необходимо да се придържате към всички тънкости на готвенето. Има много трикове, които ще ви позволят да приготвите истински месен шедьовър от пилешки труп.

• За да получите наистина вкусно ястие, трябва да се погрижите за марината. Пилето трябва да се маринова почти един ден, за да поеме всички подправки. Не забравяйте да се погрижите за това, в противен случай няма да имате този богат аромат, който обичате.
• Огледайте внимателно стъкления съд, в който ще готвите месото. Бурканът трябва да е чист, без пукнатини или други повреди. Не забравяйте да премахнете стикера, ако има такъв.
• Налейте около половин кутия вода. Имайте предвид, че ще се напълни с мазнина по време на готвене. Ако не искате да изцапате фурната, следвайте този съвет.
• Не загрявайте предварително фурната до желаната температура. Стъклото от рязко падане просто ще се спука.

Както вече разбрахте, готвенето на месо по тези рецепти е доста просто. Основното нещо е да спазвате правилата за готвене.

Ако направите всичко правилно, тогава определено ще получите вкусно и апетитно ястие с месоче вашето семейство или гости определено ще се насладят.

Днес ще споделя с вас тайните на приготвянето на вкусно, диетично пилешко ястие. Представям на вашето внимание рецептите за приготвяне на пиле в буркан.

Тези рецепти са били успешно използвани от нашите баби, които са знаели как да приготвят вкусна и здравословна храна.

Така приготвеното пиле се задушава в собствен сок и не съдържа излишна мазнина, месото е много крехко с неописуем аромат и специален вкус. Освен това месото не се пържи, а се задушава в буркан и е идеално за диетични и здравословно хранене.

Пиле в буркан - основни правила за готвене

На пръв поглед може да изглежда, че в крехка стъклен бурканПросто е невъзможно да се готви храна. Въпреки това, при условие прости правила, в буркан можете да приготвите вкусно и сочно пиле.

Рецептата за готвене на пиле в буркан във фурната е доста проста, дори начинаещ готвач може да я използва. Освен това можете да проявите малко въображение и свобода при избора на съставките за ястието.

Преди да бъдат дадени рецептите за готвене на пиле в буркан, важно е да запомните основните правила за приготвяне на това ястие. Можете да ги наречете предпазни мерки - струва си да се отдалечите малко от прилагането им и фурната може да пострада и ястието ще изчезне.

5 основни правила

1. Бурканът за готвене трябва да е абсолютно сух, без етикети и пукнатини. Това правило е необходимо, така че при излагане на високи температури във фурната, бурканът да не се напука и сокът да не изтича и етикетът да не се запали.
2. Бурканът не може да се зареди до самия връх. Пилето е сочно месо и при готвене отделя много сок. Ако няма място за сока, той ще изтече върху листа за печене и месото ще се окаже сухо и безвкусно.
3. Температурата по време на готвене на пиле в буркан не трябва да надвишава 180 градуса. Готвенето на ястие отнема доста дълго време до 2 часа, именно поради ограничението на температурата. Това е необходимо, за да може месото да се задуши добре и да се окаже меко, сочно и много вкусно.
4. Не е необходимо да добавяте олио и да заливате пилето с вода, тъй като месото пуска достатъчно количество сок при готвене. Ако искате да готвите пилето по-мазно, можете да добавите парче масло в буркана.
5. Задължителното правило е студена фурна. Трябва да поставите буркана за готвене в студена фурна и също да извадите готовото ястие - трябва само от охладената фурна. В противен случай банката може да се спука. Не отваряйте фурната, докато готвите пилето, в противен случай има риск бурканът да се спука.

Сега ще преминем към най-интересния и решаващ момент - готвенето на нашето пиле. Компонентите на рецептата могат да бъдат различни, тук можете да проявите кулинарно въображение и да се съсредоточите върху вашите вкусови предпочитания.

Рецепта за готвене на пиле в буркан - класическа версия

• Пилешко филе - 1 килограм;
• Лук - 1 голяма глава лук или 2 малки;
• Моркови - 1 среден морков;
• 2 парчета черен пипер, 1 домат;
• Дафинов лист, билки, черен пипер на зърна, подправки.

Ако желаете, можете да добавите малко куркума - тогава ястието ще придобие пикантен златист цвят.

готвене:

1. Нарязваме морковите и чушките на ивици - така зеленчуците ще се сварят по-бързо и ще придадат най-добър аромат и вкус.
2. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете доматите на малки парченца.
3. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, отделете мазнината и мазната кожа. Овкусете месото с подправки и щипка сол.
4. В литров сух буркан наредете пилешкото месо на слоеве (слагаме първия слой месо по-сухо, без излишна мазнина), след това сложете слой зеленчуци, след това слой по-тлъсто месо, отново зеленчуци. Отгоре сложете подрязаната кожа и парченца мазнина. Добавете също дафинов лист между слоевете и бахарполка точки.
5. Когато месото е положено, затворете буркана с фолио или железен капак без ластик. Слагаме буркана в студена фурна.
6. След това загряваме фурната до 180 градуса и печем пилето при тази температура за 1,5 - 2 часа.

След това изключете фурната и след половин час изваждаме готовото вкусно пиле.

Поставяме месото в чинии на порции, а от бульона, по желание, можем да сготвим вкусна заправка или задушени картофи за гарнитура.

Пиле в буркан с картофи

Съставки за готвене:

• Пиле - 1 парче, с тегло 1,5 - 2 килограма;
• Картофи - 7 - 8 броя със среден размер;
• Моркови и чушки - по 1 бр.;
• 2 големи глави лук, дафинов лист, подправки, бахар, грах, сол;
• Освен това имаме нужда от три литров буркани тенекиен капак или фолио.

готвене:

1. Нарязваме зеленчуците - морковите и чушките на ивици, лука на половин пръстени, картофите на малки парченца.
2. Нарязваме пилето на малки парченца, посоляваме малко месото и го обработваме с подправки.
3. Поставяме на слоеве в чист и сух буркан: слой месо върху месо, дафинов лист, грах, черен пипер и след това слой зеленчуци. След това отново пилешко месо, дафинов лист, черен пипер и отново слой картофи, моркови, лук и чушки. Не зареждаме буркана до върха, за да не изтече сокът по време на готвене.
4. Вода и мазнина не е необходимо да се добавят, само малко сол на вкус.
5. Затваряме буркана с пиле с фолио или капак без ластик и го поставяме в студена фурна върху решетка или лист за печене. Задаваме температурата на 180 градуса и оставяме ястието да се готви за 1,5 - 2 часа.

След това време пилето в буркан с картофи е готово. Изключваме фурната и след 30 минути изваждаме ястието от фурната.

За любителите на необичайната кухня предлагам рецепта за приготвяне на пиле във фурната с плодове.

Пиле с плодове

Съставки за готвене:

• Пиле - 1 килограм пилешко филе (бутчета, бутчета)
• По-добре е да вземете филето, тъй като то се вписва по-добре в буркан и дава повече сок.
• Ябълка - 1 бр.;
• Портокал - 1 бр.;
• Една голяма глава лук;
• Сол - половин чаена лъжичка, черен пипер на зърна и подправки по ваш вкус.

готвене:

1. Нарежете ябълката и портокала на филийки, извадете семките. Лукът се нарязва на половин пръстени.
2. Поръсете пилето с лимонов сок, натрийте с подправки и мариновайте за половин час, след което леко посолете.
3. Солта за готвене на пиле в буркан трябва да се постави много по-малко, отколкото за пиле, приготвено върху лист за печене. Това се дължи на факта, че при готвене в буркан, сокът не се изпарява и концентрацията на сол в него не се променя.
4. Взимаме чист и сух буркан и слагаме в него слой пиле, след това лук, след това слой плодове, отново пиле и лук и плодове. Можете да добавите малко зеленина. Напълваме буркана с 2/3, запомнете правилата по-горе.
5. Не е необходимо да се пълни с вода, вземаме фолио или железен капаккато премахнете гумената лента. Покрийте буркана и поставете в студена фурна.
6. Включваме фурната на 120 градуса и постепенно я довеждаме до 180 градуса. Оставяме да се готви за 1,5 часа, гледаме през стъкления прозорец, ако месото е станало кафеникаво и е дало сок, то е готово. Не е необходимо да се отваря по време на готвене, тъй като бурканът може да се спука от температурната разлика.
7. Когато нашето ястие е готово, изключваме фурната и я оставяме да изстине, без да отваряме за 30 минути. След това леко отворете за 5 минути и оставете горещия въздух да излезе. Изваждаме буркана и слагаме пилето в чиния.

Като гарнитура към нашата великолепна диетична хранапиле, перфектно каша от елда, ориз или картофено пюре.

Може би ще бъде изненадващо за някого, но в обикновен стъклен буркан можете да приготвите вкусно пиле. Процесът е много прост и всеки може да го направи, ако иска. Рецептите позволяват използването на различни съставки, така че можете да приготвите много оригинални ястия.

Важно е да изберете правилния буркан, тъй като той може да се спука, което не само ще развали ястието, но и може да нарани. Контейнерът трябва да е сух, без никакви повреди и етикети. Не пълнете буркана догоре, тъй като сокът може да изтече и месото ще стане сухо и безвкусно. Важно е температурата да не е над 180 градуса, тъй като бурканът ще се спука. Трябва да поставите съда и да го извадите, когато фурната е студена.

Рецепта за пиле в буркан в собствен сок

Ако искате да приготвите вкусно и сочно пиле, тогава тази рецепта е идеална за тази цел. Всичко се приготвя много просто и с минимален брой съставки.

За да направите пилешко в собствен сок, пригответе такива продукти: труп на домашни птици, 3 скилидки чесън и сол, чието количество зависи от теглото на месото, така че за 1 кг трябва да вземете 0,5-1 чаена лъжичка.

Схема за готвене:

1. Най-добре е да изберете месест труп или отделни части, например бутчета, бутчета и др. Ако се използва цяла птица, тогава тя трябва да бъде нарязана на парчета. Обелете чесъна и го нарежете на ситно, след което заедно с пилето го сложете в дълбок съд. Също така добавете сол към него и разбъркайте всичко старателно. Оставете за известно време;
2. Вземете буркан, поставете парчетата труп там и затворете гърлото с фолио или стъклен капак. Поставете съда във фурната на решетката и задайте температурата на 180 градуса. След час пилето в собствен сок е готово. Изключете огъня, но не изваждайте веднага съда. Сервирайте с всяка гарнитура.

Рецепта за пиле в буркан на фурна с картофи

Лесно за приготвяне ястие ще ви помогне в момент, когато няма допълнителни часове да стоите на печката. Много е вкусно, засищащо и се харесва както на възрастни, така и на деца. Готовото месо и картофите буквално се топят в устата.

Вземете тези храни: труп с тегло 1,25 кг, 1 кг картофи, сол, черен пипер, подправки за картофи и пиле, и още 3 скилидки чесън, лук, 2,5 с.л. лъжици соев сос и 1 с.л. лъжица растително масло.

Схема за готвене:

1. Разделете трупа на части, за да могат лесно да преминат в буркана. Сложете ги в купа, добавете сол, черен пипер и подправки. Добавете нарязан чесън соев соси разбъркайте всичко добре. Оставете за 40 мин. мариновам;
2. Погрижете се за картофите, които трябва да бъдат обелени, измити и разделени на 4 части. Сложете го в купа, добавете сол, черен пипер и подправки. Добавете растително маслои разбъркайте всичко добре;
3. Вземете буркан, наредете слоеве пиле и картофи, като не забравяте да поръсите с пръстени лук. Сгънете фолиото на няколко слоя и покрийте шията и го закрепете. Поставете парче естествен плат или кърпа върху тава за печене и поставете буркан отгоре. Изпратете всичко във фурната и я включете на 180 градуса. Важно е да не отваряте вратата по време на готвене. Продължителност топлинна обработка– 1,5 часа след изтичане на времето оставете за 15 минути. и след това отвори вратата. Сложете върху чиния и сервирайте с билки.

Рецепта за пилешко в буркан на фурна със зеленчуци

Друг вариант вкусно ястиеведнага с гарнитура. Месото и зеленчуците се приготвят в собствен сок, което прави ястието много вкусно, крехко и ароматно. Съставките са за 4 порции.

За да готвите пиле със зеленчуци, вземете тези продукти: труп с тегло 1,5 кг, сол, черен пипер на зърна, лавров, лук, домат и чушка.

Схема за готвене:

1. Измийте трупа и го разделете на порции. Обелете чушките и лука, а след това, заедно с доматите, нарежете на средно големи парчета. В буркан сложете слой месо върху сол, черен пипер и лавров, след това сложете зеленчуци и повторете слоевете;
2. Покрийте с фолио и поставете във фурната върху решетка. Гответе на 180 градуса за 1,5 ч. Извадете само след като буркана леко изстине.

Как да готвя пиле с плодове в буркан?

ако обичаш екзотични ястия, след което не забравяйте да използвате предложената рецепта. Плодовете, запечени с месо, са отлична гарнитура, а могат да се използват и в рецепти за други ястия, например за заливка.

Пригответе тези храни: 1 кг филе, но можете да използвате и други части от трупа, ябълка, портокал, голям лук, лимонов сок 0,5 ч. л. сол, черен пипер и подправки. Можете да готвите други плодове в буркана, например круши, ананас и др.

Схема за готвене:

1. Обеленият лук и плодовете се нарязват на половин пръстени. Не забравяйте да премахнете семената от портокала и ябълката, тъй като те могат да дадат горчивина;
2. Избършете парчетата пиле с подправки, поръсете с лимонов сок и оставете за половин час. След изтичане на времето сложете пилето на пластове в буркани, след това лука, плодовете и отново месото. Ако желаете, можете да добавите зеленина;
3. Увийте шията с няколко слоя фолио и поставете в студена фурна. Задайте температурата на 180 градуса. Гответе 1,5 часа и след това изключете огъня, но не изваждайте храната още половин час.

Рецепта за пиле в буркан с вино

Често се използва за готвене на месо алкохолни напиткикоито го правят пикантен и нежен. Най-често кулинарните специалисти избират вино. Съставките са за 6 порции.

Вземете този комплект: труп с тегло 1 кг, 2 моркова, 3 глави чесън, 150 мл вино и подправки. Можете да закупите цяло пиле или да използвате отделни парчета.

Схема за готвене:

1. Измийте трупа, разделете на части, отстранете кожата и мазнината. Сложете в тенджера и добавете обелени и разполовени скилидки чесън, резени моркови, сол и подправки. Налейте виното, покрийте тигана с капак и разклатете малко;
2. Вземете буркан и плътно наслоете съставките от тигана, като започнете с месото. След това трябва да налеете виното, така че нивото му да покрие съдържанието на буркана, но имайте предвид, че не трябва да стига до върха с 1,5 см. Сложете го във фурната, включете го, като зададете температурата на 180 градуса. Гответе в рамките на един час.

Рецепта за пиле в буркан на фурна с майонеза

Опитните домакини казват, че месото, приготвено в стъкло, се оказва по-сочно и крехко, отколкото ако се прави в ръкав или във фолио. Трябва да се има предвид, че майонезата прави ястието по-калорично.

За да приготвите вкусно месо, вземете тези продукти: 1,5 кг пилешко, 1 пакет мазна майонеза, 50 г масло, черен пипер и сол.

Схема за готвене:

1. Намажете парчетата труп от всички страни с майонеза и поръсете със сол и черен пипер. Поставете месото в буркан и го направете плътно. Отгоре сложете няколко парчета масло;
2. Покрийте отгоре с капак от фолио и изпратете във фурната, която трябва да се включи на 180 градуса. Печете един час и след това охладете.

Рецепта за пиле в буркан с цитрусови плодове

Цитрусите дават месо оригинален вкуси ненадминат аромат. Ще използваме още един трик – предварително накисване, което прави пилето много крехко, а то буквално се топи в устата.

Преди това, когато нямаше такова разнообразие от ястия за печене в продажба, нашите баби готвеха пиле в обикновен стъклен буркан. Изглежда, че това ястие е много крехко и е доста опасно да готвите нещо в него във фурната. Но с правилното боравене с него можете да готвите невероятно ароматно пилев собствен сок без много усилия.

Ако решите да отидете на такъв кулинарен експеримент и да готвите пиле във фурната в обикновен буркан, използвайте тази рецепта за снимки. Между другото, съставките за това ястие могат да бъдат различни. Някои домакини добавят картофи, чесън или дори плодове. Всичко зависи от вашето въображение.

Ето основните правила, които трябва да следвате:

• Бурканът трябва да е сух, без пукнатини, стърготини или повреди. Ако върху него има етикет, първо трябва да се отстрани, като се накисне с вода.

• Температурата на фурната не трябва да е по-висока от 180 градуса, в противен случай има риск бурканът да се спука.

• Не пълнете буркана догоре - в този случай сокът може да изтече и ястието ще се окаже сухо.

• Трябва да заредите и извадите буркана от студена фурна, за да не се напука стъклото.

• Не е необходимо да наливате вода, бульон или растително масло в буркан. Пилето и зеленчуците ще се приготвят в собствения си сок.

Съставки:

• охладено пилешко месо (филе или бутчета) 1 кг
• лук 1 глава
• средно големи моркови 1 бр.
• черен пипер 1-2 бр
• 1-2 домата

Стъпка 1: Пригответе месото

Измийте старателно и подсушете птичето месо. Най-доброто за тази рецепта пилешки бутчета- ще се поберат в буркан без проблем и ще дадат достатъчно сок за печене. Можете да използвате и друго птиче месо, нарязано на малки парченца. Можете също да готвите филета в буркан, тази опция ще се окаже по-диетична. Настържете пилешки бутчета фина сол, черен пипер и подправка за пиле. Като правило включва градински чай, червен пипер, куркума, босилек, майорана, мащерка, розмарин и мента. Можете да използвате готова смес или да използвате всяка подправка отделно.

Стъпка 2: Пригответе зеленчуците

Измиваме и почистваме морковите със специална белачка за зеленчуци. Нека го нарежем на филийки. След това разрязваме всяка ринга наполовина или на четири части, ако морковът е голям.

Почистваме лука. Нарежете го наполовина и нарежете на половин пръстени със средна дебелина.

Измийте чушката и нарежете наполовина. Отстранете дръжката с кутията за семена. Нарежете сладкия пипер на ивици.

Измийте домата и го нарежете на малки кубчета. По желание кората може предварително да се обели от домата, като се пусне във вряща вода за 1-2 минути.

Стъпка 3: Поставете съставките в буркан

В сух, чист двулитров буркан без повреди и пукнатини сложете половината от пилешките бутчета (за предпочитане по-големи). Ако използвате парчета цяло пиле, след това надолу по бурканите е по-добре да слагате по-малко мазни парчета.

Поставете останалите пилешки бутчета върху зеленчуците. Отгоре поставете втората част от зеленчуците. Нека добавим щипка сол.

Буркан с пиле не трябва да се пълни догоре. Необходимо е да оставите малко свободно пространство (няколко сантиметра отгоре), така че отделеният сок от пилето и зеленчуците да не изтича върху листа за печене.

Стъпка 4: Печено пиле със зеленчуци

Покрийте буркана с парче фолио, сгънато наполовина. Притиснете фолиото към буркана, така че цялата пара да не излиза от него по време на готвене. Поставете буркана с пиле върху тава за печене. Включете фурната и веднага, без да оставяте фурната да се затопли, поставете буркана в нея. Ще готвим пилето за 2 часа при температура 160-170 градуса. След 2 часа изключете фурната и оставете буркана с пилето във фурната за още 30 минути. След това го изваждаме от фурната и прехвърляме съдържанието на буркана в голям съд.

Украсете готовото пиле с пресни билки и сервирайте с гарнитура от пастаили млади варени картофи.