La sopa de frijoles es nutritiva y deliciosa. Los frijoles le dan a la sopa un caldo especial, por eso les gusta agregarlos a todas las sopas, borscht y asados. La sopa de frijoles con tomates y apio se puede cocinar en caldo de carne, pero resulta no menos sabroso en vegetales. Vegetal sopa de fríjol rico en proteínas, por lo que es ideal para vegetarianos o personas en ayunas. Los frijoles se usan mejor ya cocidos o enlatados, para que la sopa se cocine más rápido. Pero también puedes remojar los frijoles en agua durante la noche antes de cocinarlos para que se cocinen un poco más rápido. sería una gran adición a la sopa para el almuerzo.
Ingredientes de sopa de frijoles de apio.
Frijoles - 500 g
Cebolla - 2 piezas
Zanahoria - 1 pieza
Apio, raíz - 50 g
Apio, tallo - 1 ud.
Pimienta búlgara - 1 ud.
Tomates - 2 piezas
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Ajo - 2 dientes
Sal, laurel, pimienta roja y negra molida, hierbas frescas
Aceite vegetal para freír
Cómo cocinar sopa de frijoles con apio.
1. Pele la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio y córtelos en cubos. freír en aceite vegetal en una olla por 5 minutos. Retire las semillas del pimiento y pique. Cortar los tomates en cubos.
2. Agregue los tomates y la pasta de tomate, la pimienta y el tallo de apio picado a las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, tapado. Agregue 2 cucharadas. agua o caldo y frijoles. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si los frijoles son enlatados o hervidos, 15 minutos es suficiente.
3. Luego agregue 2 litros agua fría en la sopa, agregue sal, pimienta y la hoja de laurel y deje hervir.
Sirva la sopa con hierbas.
¡Buen provecho!
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Autor de la receta Natalia Seledtsova
Quiero llamar su atención sobre la sopa de tomate con apio y frijoles. es muy simple y receta saludable deliciosa sopa de tomate. Haré una reserva de inmediato para que puedas cocinar esta sopa en agua (luego obtienes una opción vegetariana) o en caldo: carne o pollo, lo que prefieras. Cocinaremos en el agua, esta opción para preparar sopa de tomate con apio y frijoles se describirá a continuación.
Ingredientes necesarios para hacer la sopa:
- Zanahorias - 1 pieza, de tamaño mediano
- Patata - 2-3 tubérculos
- Apio - 3-4 tallos
- Cebolla - 1 bulbo
- Alubias blancas enlatadas - 1 lata (370 - 400 gr)
- Pasta de tomate - 1 taza (200 ml)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - alrededor de 2 cucharadas.
- Perejil fresco y apio.
Cocinar sopa de tomate con apio y frijoles
- Lavar y limpiar las verduras. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.
- Caliente el aceite en una cacerola y saltee las cebollas y las zanahorias en él.
- Luego agregue los tallos de apio en rodajas finas y continúe friendo a fuego medio durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta la pasta de tomate y cocine a fuego lento un poco más debajo de la tapa.
- Mientras las verduras se hierven a fuego lento pasta de tomate cortar las papas en cubos pequeños.
- Agregue las papas a las verduras y vierta sobre agua caliente(o caldo).
- Hierva la sopa de tomate durante unos minutos a fuego lento, agregue los frijoles enlatados.
- Deja hervir, sal al gusto. Si cocina sopa en caldo, al final puede agregar trozos de carne o pollo hervidos a la sartén.
La sopa lista será más sabrosa y aromática si la deja reposar durante 10 minutos antes de servirla. Espolvoree la sopa de tomate con apio y frijoles vertidos en platos con apio y perejil finamente picados.
¡Buen provecho!
Sopa abundante de verduras con frijoles, apio y pimientos dulces: espesa, rica, fragante y muy, muy sabrosa. En invierno, se calienta y satura perfectamente, ¡asegúrate de intentar cocinar sopa de frijoles en esta versión!
Por cierto, si te gustan las sopas con frijoles, tu atención es la popular sopa griega, que también incluye aromática apio y verduras de temporada.
Para preparar una sopa de verduras magra, necesitamos:
- 0.5 taza de frijoles, cualquier variedad
- 1 zanahoria mediana
- 1 bombilla
- 1 pimiento
- 1/8 de repollo blanco
- 2-3 tallos de apio
- hierbas frescas o aguacate para decorar
- sal pimienta
Sopa de frijoles con apio
Remoje los frijoles de antemano, preferiblemente durante la noche (para que el tiempo de cocción de los frijoles se reduzca a la mitad). Hervir hasta que esté hecho. Coloque los frijoles cocidos en un plato aparte.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras finas. Cebolla cortada en cubos pequeños. Pimiento dulce cortado en "velas" o tiras finas, como zanahorias. Tallo de apio: en rizos, pique finamente el repollo.
Freír las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite vegetal durante 2-3 minutos.
Llevar a ebullición el caldo que queda de los frijoles cocidos.
Agregue todas las verduras restantes: pimiento dulce y repollo. Hervir las verduras hasta que estén tiernas. Sal y poner Caldo de vegetales frijoles.
Tan pronto como la sopa de verduras con frijoles esté lista, retírela del fuego, cubra con una tapa y déjela reposar durante 5-10 minutos, ¡para que la sopa se vuelva aún más aromática!
Al momento de servir, espolvorea la sopa de apio con frijoles con hierbas frescas. También puede cortar un aguacate maduro en rodajas pequeñas y ponerlo en la sopa encima de verduras y hierbas.
¿Te gustan las recetas de frijoles? abundante y deliciosa receta cálido, definitivamente te gustará!
¡Buen provecho!
