이 기사에서는 식품 첨가물(염료) Ponceau 4R(E124), 사용법, 신체에 미치는 영향, 해로움 및 이점, 구성, 소비자 리뷰에 대해 설명합니다.
수행된 기능
물든 색
사용의 합법성
우크라이나
유럽 연합
러시아
식품첨가물 E124 - Ponceau 4R이란?
Ponceau 4R(Crimson 4R이라고도 함)은 식품으로 사용할 수 있는 합성 염료입니다. 식품 첨가물로서의이 물질은 색인 E124로 표시됩니다.
Ponceau(프랑스어로 "양귀비 색")는 전체 아조 염료 제품군의 일반적인 이름입니다. Ponceau 4R은 다양한 제품의 생산에 사용되는 스트로베리 레드 아조 염료입니다. 식료품. Crimson 4R을 사용하면 전체 범위의 음영을 얻을 수 있습니다. 주황색(E110) 또는 노란색(E102, E104) 염료를 추가하면 갈색이 되고 파란색과 혼합하면 보라색이 됩니다.
이 식용 색소는 일반적으로 방향족 탄화수소에서 화학적으로 합성됩니다. 에 의해 화학적 구성 요소식품 첨가물 E124는 나트륨 염: 적색 과립 또는 분말로 물에 완벽하게 용해됩니다. 이 물질의 화학식: C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3.
첨가제 E124는 빛, 열 및 산에 내성이 있지만 아스코르브산과 접촉하면 색상을 잃습니다.
Ponceau 4R, E124 - 신체, 해로움 또는 이익에 대한 영향?
Ponceau 4R은 우크라이나, 러시아, 일부 EU 국가, 아시아 및 호주에서 사용하도록 승인되었습니다. 미국, 노르웨이, 핀란드 및 기타 일부 국가에서는 E124 첨가제가 암 발병을 유발할 수 있는 발암 물질로 금지 첨가제 목록에 포함되어 있습니다. 발표된 과학 연구에 따르면 이 물질과 실험 동물의 종양 발생 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 그것의 생산 과정은 방향족 아민의 형성으로 이어질 수 있습니다. 부정적인 영향신체에 - 종양학 질환을 유발합니다.
또한 식품 첨가물 E124는 잠재적인 알레르겐이며 천식 환자 및 아스피린에 내성이 없는 사람들에게 아나필락시성 쇼크 또는 천식 발작을 일으켜 해로울 수 있습니다. 또한, 진홍색 4R은 어린이의 과잉 행동을 유발하는 염료 목록에 있습니다.
Ponceau 4R 식품 첨가물 - 식품 응용
Ponceau 4R은 아이스크림, 음료, 과일 보존 식품, 푸딩, 디저트의 생산과 제과 산업의 착색 제품에 널리 사용됩니다(단독으로 또는 다른 식용 색소와 함께 사용). 또한 유제품 디저트, 생선 및 육류 제품, 두부 제품 및 케이크의 생산에도 사용됩니다.
E124 첨가제의 기타 사용 분야: 액체 세제(샴푸, 목욕 및 샤워 거품, 액체 비누) 생산, 섬유 산업(실크 및 양모 염색에 사용), 화장품(염색 제품용).
현대 사회에서는 모양을 만들고, 스포츠를하고, 외모를 모니터링하고, 물론 올바르게 먹는 것이 관례입니다. 원칙 건강한 식생활이것은 제품 선택에 대한 현명한 접근입니다. 고품질의 신선한 제품이어야 하며 GMO가 아니어야 합니다.
많은 사람들이 접두사 E가 붙은 다양한 식품 첨가물을 유해 물질로 지칭하기도 하는데, 과연 이러한 물질이 과연 건강에 그렇게 위험한 걸까요, 아니면 흔한 오해일까요? 이 질문을 예를 들어 살펴보겠습니다. 식품 첨가물 E124처럼.
E-124는 Ponceau 4R 또는 Crimson 4R, Cochineal, Cochineal, E-124, Red A라고도 합니다.
이 물질의 외국 이름:
- 브릴리언트 스칼렛 4R,
- 새로운 코신,
- 코치닐 레드 A,
- 씨아이 푸드 레드 7,
- 폰소 4R,
- 애시드 레드 18,
- 코치닐 레드 A.
속성
Crimson 4R은 식품 산업에서 사용되는 합성 염료입니다. 이 물질의 도움으로 제조업체는 식품 및 기타 재료를 빨간색으로 채색합니다. 외관상 그것은 진홍색의 분말이며 무취입니다.
E-124의 조성은 나트륨염입니다.이 분말은 독특한 특성으로 인해 식품 산업에서 인기를 얻었습니다.
주요 제조사
E-124 - Ecocolor, Giord, Bioline, Ecoresurs를 포함한 러시아 최대 식용 색소 제조업체.
글로벌 규모의 생산에 대해 이야기하면 이 업계의 선두 위치는 ABF 성분(미국)과 아일랜드에 본사를 둔 케리 성분 풍미제가 차지하고 있습니다.
포장 방법
Ponceau 4R 식용 색소는 대기업용 대용량(25kg 플라스틱 드럼)으로 구입할 수 있습니다.
그러나 응용 프로그램에 따라 소량의 분말 또는 예를 들어 비누 제조용으로 판매되는 특수 수용액이 포함된 패키지를 찾을 수 있습니다.애플리케이션
E 124는 식품 산업에서 아름다운 색상을 주기 위해 사용됩니다. 다양한 제품영양물 섭취. 대부분 소시지. 과자, 생선 제품, 과일 보존.
또한 Ponceau 4R은 많은 화장품 및 섬유 제품의 염료로 사용됩니다.
이익 또는 피해
많은 국가에서 코치닐은 식품 산업에서 금지 물질로 분류됩니다. 발암물질악성 종양을 유발할 수 있습니다. 또한, 그러한 제품에 민감한 사람들에게 크림슨 4R은 심각한 알레르기 반응을 일으켜 질식 및 사망을 유발할 수 있습니다.
E124가 포함된 제품은 어린이에게 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 화학 염료는 연약한 신체에 해를 주어 어린이의 신경 흥분을 증가시킬 수 있기 때문입니다.
핀란드, 노르웨이 및 미국에서는 이 첨가제가 이미 금지되었습니다.
러시아에서는 E-124를 식품 산업에서 사용할 수 있지만 처방 된 일일 복용량은 0.7 mg / kg입니다.의약품 제조에서이 물질은 러시아에서 사용이 금지됩니다.
불행히도 우리나라의 다양한 산업 제조업체는 사람들의 안전과 건강을 잊어 버리고 자신의 이익을 위해 제품 제조에 유해 물질을 사용합니다. 이 제품의 소비자에게 남은 유일한 것은 항상 경계하고 제품의 라벨을 주의 깊게 읽는 것입니다. 조심하시고 건강 조심하세요!
밝은 마멀레이드, 컬러 젤리 디저트, 달콤한 음료 및 다양한 제과 제품은 밝은 그늘로 구매자를 매료시킵니다. 우리 몸은 시각적 감각이 이런 반응을 유발하는 특정 신호를 뇌에 보내도록 배열되어 있습니다. 딸기를 연상케 하는 제품의 붉은색은 그 향과 독특한 맛을 추억으로 재현합니다. 그리고 레몬 옐로우 색상은 레몬 조각을 먹은 것처럼 타액을 유발할 수도 있습니다.
과자의 밝은 색상의 비밀은 간단합니다. 식품이라고 불리는 염료가 포함되어 있습니다. 이 기사에서 우리는 그 중 하나인 E124(Ponso 4R)와 그것이 신체에 유용하거나 해로운지에 대해 이야기할 것입니다.
식용 색소 E124 (Ponso 4R) - 무엇입니까
단 한 명의 어린이도 색깔이 있는 케이크, 막대 사탕, 음료 및 기타 과자를 지나치지 않을 것입니다. 디저트 제조에 사용되는 밝은 염료가 제 역할을 합니다. 오늘날 식용 색소는 단 음식뿐만 아니라 소시지, 육류 제품, 심지어 비타민에서도 발견됩니다. 물론 누가 진부한 흰색 알약을 마시고 싶습니까? 훨씬 더 매력적인 빨간색 또는 밝은 분홍색. 그러나 신체에 미치는 영향에 대해 생각하는 사람은 많지 않습니다. 가장 일반적인 것 중 하나는 식용 색소 E124(Ponceau 4R)입니다. 이 구성 요소의 신체에 대한 피해와 이점은 현재 조사 중입니다.
Ponceau 4R 또는 E124 - 다양한 과자 포장에 자주 나타나는 구성 요소의 이름입니다. 이것은 밝은 빨간색 분말이며 그 색은 진홍색이라고도합니다. 그것은 물과 잘 상호 작용하며 음식의 염료로 사용됩니다. 대부분의 경우 제품의 원하는 색상을 얻기 위해 다른 식용 색소와 결합됩니다.
식품 생산자를 위한 이 구성 요소의 매력은 안정적인 동작에 있습니다. E124 내열성, 두렵지 않음 태양 광선, 동결, 살균, 저온 살균 및 냉각. 어떤 조건에서도 색상 유지 완제품. 그런데 액체 아스코르빈산에 노출되면 염료가 무색이됩니다.
또한, 첨가제는 화장품, 액체비누, 샤워젤, 샴푸 등에 널리 사용됩니다. E124 염료가 실크 및 양모 제품 제조에 추가된다는 점은 주목할 만합니다.
많은 국가에서 이러한 첨가제의 사용을 금지하고 있기 때문에 모든 국가에서 이 물질을 생산하는 것은 아닙니다. 러시아에서는 생산이 한창입니다. 가장 유명한 회사는 Ecocolor, Ecoresurs, Bioline 및 Giord입니다. 흥미롭게도 미국에도 비슷한 제조업체가 있지만 미국에서 E124 사용이 한동안 금지되어 있었기 때문에 해당 제품은 수입 전용입니다.
식용색소 E124(폰소4R) - 몸에 좋다?
불행히도이 문제에서 우리는 소비자를 기쁘게 할 것이 없습니다. 염료는 1 %가 아닙니다. 유용한 구성 요소. 제품을 돋보이게 하기 위해서만 식품에 첨가됩니다. 모습. 그리고 이것은 가능한 한 많은 제품을 판매하려는 제조업체의 마케팅 조치에 불과합니다.
식용 색소 E124(Ponceau 4R)가 몸에 해를 끼칠 수 있습니까?
다양한 용도에도 불구하고 Ponceau 4R은 인체에 안전한 보충제가 아닙니다. 연구 결과에 따르면 염료는 허용 가능한 한도 내에서도 어린이의 과잉 행동 및 주의력 결핍 장애를 유발합니다. 화학 성분은 또한 지능 수준에 부정적인 영향을 미칩니다.
그건 그렇고, 규칙에 대해. 현재까지 최대 허용 지표는 체중 1kg당 염료 0.7mg입니다. 그러나 최근에는 이 수치가 4mg에 이르렀습니다. 연구자들이 막대를 그렇게 많이 낮추게 된 이유는 무엇입니까? 아마도 그러한 물질이 암 발병을 유발한다는 사실을 입증합니까? 그건 그렇고, 일부 파렴치한 제조업체는 여전히 오래된 규범 시스템을 따르고 있으므로 제품에서 E124 염료의 비율을 초과할 수 있습니다.
천식 환자와 개인적인 편협함을 가진 사람들의 경우 E124는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 심지어 사망에 이를 수도 있습니다. 아스피린 과민증이 있는 사람들에게도 비슷한 반응이 나타날 수 있습니다. 이러한 연구 결과로 인해 일부 국가(미국, 노르웨이 및 핀란드)는 식용 색소및 사용을 금지합니다. 그러나 유럽, 우크라이나 및 러시아에서는 첨가제가 활발히 사용됩니다.
먹고 마시는 것에 주의를 기울이십시오. 몇 초를 보내고 레이블의 구성에 익숙해지는 데 게으르지 마십시오. 식용 색소 E124(Ponso 4R)에 대한 언급이 있으면 그러한 제품을 거부하는 것이 좋습니다.
다음을 좋아할 수도 있습니다.
인체에 대한 탄수화물의 이점. 지방이 있는 탄수화물의 해로움
손톱과 피부에 대한 요오드의 이점과 해로움
E627(구아닐산나트륨) 식품 풍미 증강제의 해로움 및 이점
안정제 E451(삼인산) - 신체에 해를 끼치고 혜택을 줍니다.
E904(Shellac) 인체 건강에 대한 해로움 - 해로움과 이익
E536 (Potassium ferrocyanide) - 인체에 대한 해로움과 이익 및 영향
어린이와 성인을 위한 세척 분말에서 인산염의 이점과 해로움
E124 Ponceau 4R 염료의 화학적 조성과 특성으로 인해 재료, 물체, 음식 및 음료를 빨간색 또는 오히려 진홍색으로 채색할 수 있습니다. E124에는 다양한 이름(cochineal red 또는 crimson)이 있으며, 화학적 특성염료 E124 Ponceau 4R, 모든 변형은 식품 첨가물 E124 그룹에 속합니다.
염료 E124 Ponceau 4R의 조성
염료 E124 Ponso 4R의 구성에는 발암 효과가 있는 물질(나트륨 염)이 포함되어 있으므로 이 식품 첨가물은 미국, 노르웨이, 핀란드 및 기타 여러 국가와 같은 국가에서 사용이 금지됩니다. 그러나 러시아 연방을 포함한 모든 유럽 국가가 E124 Ponceau 4R 염료가 인간의 건강과 생명에 미치는 피해를 완전히 인식하는 것은 아닙니다.
E124 Ponceau 4R 염료를 구성하는 발암 물질이 인체에 미치는 유해한 영향을 확인하는 과학적 연구와 연구에도 불구하고 식품 첨가물은 유럽과 러시아 모두에서 식품 생산에 적극적으로 사용됩니다. E124는 종종 모든 종류의 식품 구성에서 찾을 수 있습니다. 샐러드 드레싱그리고 소스, 다양한 디저트(토핑, 비스킷, 머핀).
소시지(살라미 소시지) 및 육류 제품은 종종 E124 Ponceau 4R 염료로 착색되며 첨가제는 유제품(요구르트 또는 코티지 치즈)에서도 찾을 수 있습니다.종종 E124 Ponceau 4R 염료는 화장품 제조에 사용됩니다( 착색 샴푸, 비누, 거품) 및 섬유 산업 (양모 및 실크에서 천연 재료 염색).
다이 데미지 E124 Ponceau 4R
놀랍게도, E124는 첨가제가 있는 약리학 및 색조 약물에 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 E124 Ponceau 4R 염료는 식품에 사용이 허용되지만 E124 Ponceau 4R 염료의 위험성과 해로움에 대해 이야기한 여러 독립적인 연구의 증거가 있습니다.
E124 Ponceau 4R 염료의 화학 성분은 안정적인 염색 결과를 얻을 수 있으므로 식품 제조업체는 생산 비용이 저렴하고 사용이 경제적인 식품 첨가물을 식품 구성에서 제외하기 위해 서두르지 않습니다. E124 Ponceau 4R 염료를 포함하는 나트륨 염은 발암 물질로 작용할 뿐만 아니라 악성 종양의 형성을 유발할 수 있다는 것이 확인되었습니다.
첨가제 E124는 지속적이고 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. E124 Ponceau 4R 염료는 천식 환자와 아스피린이나 기타 항생제에 대한 개인적인 불내증으로 고통받는 사람들에게 특히 위험합니다. 약. E124는 건강의 급격한 악화, 천식 발작 및 알레르기를 유발할 수 있으며 E124 Ponceau 4R 염료가 포함된 식품의 빈번한 사용은 천식 발작을 유발할 수 있습니다.
정보가 마음에 드셨다면 버튼을 눌러주세요
Ponceau 4R (Crimson 4R, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) - 적색 염료. 화학식 C20H11N2Na3O10S.
샐러드 드레싱, 디저트 토핑, 머핀, 비스킷, 코티지 치즈 제품, 살라미 소시지에 추가됩니다.
허용 일일 섭취량 (FAO / WHO) - 4 mg / kg 체중.
발암물질 - 암을 유발할 수 있습니다. 그것은 아스피린에 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으키고 천식 환자에게 천식 발작을 유발할 수 있는 능력이 있습니다.
러시아 및 유럽 국가에서 허용됩니다. 일부 국가(미국, 노르웨이, 핀란드 포함)에서는 발암 물질로 등재되어 있습니다.
크림슨 4R(식품 첨가물 E124)로도 알려진 폰소는 진홍색을 띠는 합성 염료입니다. Dye E124는 전체 음영 팔레트를 엽니다. 노란색(,) 또는 주황색() 염료가 추가되면 갈색이 되고 Ponceau 4R 파란색 염료와 혼합되면 보라색이 됩니다.
화학 성분에 따르면 염료 E124는 나트륨 염입니다. 과립 또는 적색 분말은 물에 완벽하게 용해됩니다. 염료 E124의 화학식: C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3. 첨가제 E124는 내열성, 내광성, 환원제 및 산화제입니다. Ponceau에서 처리하는 제품은 모든 기술 작업(살균, 저온 살균, 냉각, 냉동 등)을 받을 수 있습니다.
Ponceau(첨가제 E124)는 제과 산업, 음료, 아이스크림, 푸딩, 디저트, 과일 통조림 생산에서 제품을 착색하는 데 단독으로 또는 다른 염료와 함께 널리 사용됩니다. 첨가제 E124는 생선 및 육류 제품, 유제품 디저트, 케이크 및 코티지 치즈 제품의 제조에 사용됩니다.
러시아에서는 E124 첨가제가 약물 착색용으로 금지되어 있지만 식품 착색용 E124 착색제로는 허용됩니다.
미국, 핀란드, 노르웨이 및 기타 일부 국가에서는 E124 염료(Ponso 4R)가 암 발병을 유발할 수 있는 발암 물질로 금지 물질 목록에 포함되어 있습니다. 또한 E124 보충제는 강력한 알레르겐이며 천식 환자와 아스피린 불내증이 있는 사람들에게 아나필락시성 쇼크 또는 천식 발작을 일으킬 수 있습니다.
식품 첨가물 E124는 어린이의 과잉 행동을 증가시키는 염료 목록에 포함되어 있습니다. 이 연구는 이전에 당사 웹사이트에 자세히 보고되었습니다.
2009년 9월, EFSA(European Food Safety Authority) - 유럽 식품 안전청(European Food Safety Authority)은 염료 E124(Crimson 4R)의 일일 허용 섭취량(ADI)을 4mg/kg에서 0.7mg/kg으로 줄이는 규정을 채택했습니다. 하루 체중의 .
염료 E124 - Ponceau 4R의 다른 용도:
- 액체 세제(샴푸, 액체 비누, 목욕 및 샤워 거품) 생산 시;
- 섬유 산업에서 양모와 실크의 염료로 사용됩니다.
- 제품 착색을 위한 화장품에서.
식품 첨가물 E124는 최대 허용 복용량에 따라 인체에 해로운 영향을 미치지 않기 때문에 우크라이나와 러시아의 식품 산업에서 사용하도록 승인되었습니다.
염료 E124 Ponceau 4R의 화학적 조성과 특성으로 인해 재료, 물체, 음식 및 음료를 빨간색 또는 오히려 진홍색으로 채색할 수 있습니다. E124는 E124 Ponceau 4R 염료의 화학적 특성에 절대적으로 영향을 미치지 않는 다양한 이름(cochineal red 또는 crimson)을 가지고 있으며, 모든 변형은 식품 첨가물의 E124 그룹에 속합니다.
염료 E124 Ponceau 4R의 조성
E124 Ponso 4R 염료에는 발암 효과가 있는 물질(나트륨 염)이 포함되어 있으므로 이 식품 첨가물은 미국, 노르웨이, 핀란드 및 기타 여러 국가와 같은 국가에서 사용이 금지됩니다. 그러나 러시아 연방을 포함한 모든 유럽 국가가 E124 Ponceau 4R 염료가 인간의 건강과 생명에 미치는 피해를 완전히 인식하는 것은 아닙니다.
E124 Ponceau 4R 염료를 구성하는 발암 물질이 인체에 미치는 유해한 영향을 확인하는 과학적 연구와 연구에도 불구하고 식품 첨가물은 유럽과 러시아 모두에서 식품 생산에 적극적으로 사용됩니다. E124는 모든 종류의 샐러드 드레싱 및 소스, 다양한 디저트(토핑, 비스킷, 머핀)와 같은 식품 구성에서 종종 찾을 수 있습니다.
소시지(살라미 소시지) 및 육류 제품은 E124 Ponceau 4R 염료로 착색되는 경우가 많으며 첨가물은 유제품(요구르트 또는 코티지 치즈)에서 찾을 수 있습니다. 섬유 산업(양모 및 실크로 천연 재료 염색).
다이 데미지 E124 Ponceau 4R
놀랍게도, E124는 첨가제가 있는 약리학 및 색조 약물에 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 그러나 염료 E124 Ponceau 4R은 식품에 사용이 허용되지만 E124 Ponceau 4R 염료의 위험과 해로움에 대해 이야기한 여러 독립적인 연구의 증거가 있습니다.
염료 E124 Ponceau 4R의 화학 성분은 염색의 지속적인 결과를 얻을 수 있으므로 식품 제조업체는 생산 비용이 저렴하고 사용하기에 경제적인 식품 첨가물을 식품 구성에서 제외하기 위해 서두르지 않습니다. E124 Ponceau 4R 염료를 함유한 나트륨 염은 발암 물질로 작용할 뿐만 아니라 악성 종양의 형성을 유발할 수 있다는 것이 확인되었습니다.
첨가제 E124는 지속적이고 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. E124 Ponceau 4R 염료는 천식 환자와 아스피린 또는 기타 항생제 및 의약품에 대한 개인적인 편협으로 고통받는 사람들에게 특히 위험합니다. E124는 건강의 급격한 악화, 천식 발작 및 알레르기를 유발할 수 있으며 E124 Ponceau 4R 염료가 포함된 식품의 빈번한 사용은 천식 발작을 유발할 수 있습니다.
