호박에서 겨울을위한 수확
간단하고 동시에 매우 맛있고 건강한 요리. 준비에 많은 에너지를 소비하지 않고 타협하지 않고 시간을 절약할 수 있습니다. 기호성조리된 제품. 친척은 겨울 동안 마요네즈와 함께이 호박 샐러드에 즐겁게 놀랄 것이며 확실히 좋아하는 요리가 될 것입니다.
그리고 당신에 대한 칭찬과 감사가 보장됩니다. 또한 이러한 샐러드는 매일의 전채뿐만 아니라 휴일 테이블. 스튜를 만들 때 반제품으로 성공적으로 사용할 수 있습니다. 야채 수프, 만큼 잘.
맛있고 다재다능한 겨울 준비를 하려면 먼저 약 4kg의 호박이 필요합니다. 또한 어린 호박과 너무 익은 호박을 모두 사용합니다. 후자는 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 그러면 요리 후 호박이 딱딱하지 않을 것입니다. 어린 것들은 스트립으로 자르기에 충분히 쉽습니다.
다음으로 당근과 양파 0.5kg을 섭취하십시오. 당근은 굵은 강판에 강판으로 갈아야하고 양파는 반 고리로 잘라야하며 바람직하게는 큰 두께가 아닙니다. 원하는 경우 튀기거나 끓일 수 있지만 생으로 남겨 둘 수도 있습니다.
준비된 용기에 모든 재료를 넣으십시오. 넓고 깊은 대야 또는 거대한 팬이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 질적으로 혼합하기 위해 장소가 필요하기 때문에 공간이 넓다는 것입니다. 내용물에 마요네즈 1컵(0.250g)을 넣고 해바라기 유(올리브 사용 가능) 식초. 그 후 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 식탁용 소금, 6-7 큰술. 엘. 설탕과 1 큰술. 엘. 지상 검은 후추. 양념의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 재료와 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어주세요.
끓이거나 가열할 필요가 없습니다. 병은 이후에 샐러드와 함께 살균되기 때문에 살균할 필요가 없습니다. 우리는 0.5 리터 미리 씻고 말린 항아리를 가져갑니다. 우리는 덩어리를 넣고 뚜껑으로 덮지 만 아직 말아서 멸균 용기에 넣습니다. 큰 용기에서 소독할 때 물은 병 가장자리에서 손가락 두 개 정도 아래에 있어야 합니다. 물이 너무 끓지 않도록 불을 약하게 유지하십시오. 약 40분 동안 제품을 살균합니다. 우리는 물이 끓기 시작하는 바로 그 순간부터 카운트다운을 시작합니다.
필요한 시간이 지나면 항아리를 꺼내고 뚜껑을 감습니다. 그런 다음 담요나 따뜻한 것으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
그게 다야. 매우 맛있고 특히 건강한 요리가 준비되었습니다! 좋은 성향!
멋진 야채 - 호박. 첫째, 그들은 항상 작물을 가지고 있습니다. 둘째, 캐비아와 스튜, 전채와 샐러드, 캐서롤, 팬케이크 등 무엇이든 요리할 수 있습니다. 그들은 발효, 절인, 소금에 절인, 구운, 속을 채우고 심지어 디저트(잼과 설탕에 절인 과일)도 호박으로 만듭니다.
겨울에는 그러한 준비가 많은 도움이됩니다. 붉게 물든 감자를 튀기거나 만들면됩니다. 으깬 감자, 그리고 그들에게 호박 보존 병을 엽니다. 인기를 얻고 있는 레시피인 겨울용 마요네즈를 곁들인 호박 샐러드를 시도해 보시기 바랍니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 마요네즈의 존재는 당신을 귀찮게해서는 안됩니다. 가장 중요한 것은 보존을 저온 살균하는 것입니다. 그러면 항아리는 오랫동안 잘 보관될 것입니다. 이상적으로는 수확을 위해 우수하고 검증된 고품질 마요네즈만 선택하십시오.
재료
- 중간 크기의 호박 - 4 개. (약 1.7-1.8kg);
- 당근 - 4 개 (500-600g);
- 양파 (대) - 2 개 (250-300g);
- 마늘 정향 - 4-6 개;
- 마요네즈 - 300ml;
- 입자가 굵은 설탕- 4 큰술. 엘.;
- 소금 - 2 tsp;
- 식물성 기름 - 150ml;
- 식초(9%) - 150ml;
- 허브 혼합물 (프로방스 + 이탈리아) - 2 tsp.
요리
야채를 준비합니다. 껍질에서 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 당근의 껍질을 자릅니다. 어린 호박이 있으면 피부가 부드럽고 껍질을 벗길 수 없으며 팁을 잘라냅니다. 야채가 이미 중간 정도 익었다면 애호박은 껍질을 얇게 벗겨내고 가운데 씨는 꼭 제거해주세요.
이제 모든 것을 잘 씻고 말리십시오.
호박을 중간 크기의 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
당근을 특별한 강판에 갈아서 한국 당근또는 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 다진 야채를 깊은 냄비나 그릇에 옮깁니다. 원하는 경우 공작물에 풍미를 더하기 위해 잘게 썬 파슬리를 추가할 수 있습니다.
칼이나 마늘 분쇄기로 마늘 정향을 자르고 나머지 야채에 보냅니다. 허브와 설탕과 소금을 섞은 마요네즈를 거기에 넣으십시오. 받고 싶다면 매운 샐러드, 그런 다음 이 단계에서 갈은 후추 한 스푼을 더 붓습니다.
식초를 붓고 식물성 기름, 호박에 양념이 골고루 묻도록 모든 재료를 살살 섞어주세요. 뚜껑으로 그릇을 닫고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
적절한 시간이 지나면 호박 조각을 맛보십시오. 설탕이나 소금을 더 넣어야 할 수도 있습니다.
유리 병, 겨울 동안 마요네즈로 샐러드를 닫을 것입니다. 미리 소다로 철저히 헹구고 증기로 살균하십시오. 이 샐러드에는 대용량 요리를 사용하지 마십시오. 500ml 병이 가장 좋습니다. 또한 이음매 뚜껑을 가열합니다(1-2분 동안 끓입니다).
스튜 냄비의 야채 덩어리는 2 시간 안에 주스를 방출하고 다시 잘 섞어 준비된 용기를 채 웁니다.
다음은 저온 살균 과정입니다. 넓은 팬 바닥에 수건을 깔고 작업물이 든 병을 위에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 항아리의 어깨에 닿을 정도로 물을 냄비에 붓습니다. 이 모든 것을 작은 불에 놓고 액체를 끓입니다. 이제부터 20분간 저온살균합니다.
그런 다음 호박과 마요네즈가 든 샐러드 병을 말아서 밀봉 과정을 개선하고 완전히 식을 때까지이 위치에 두십시오. 공작물을 서늘한 곳에 보관할 필요가 있으므로 매우 따뜻하지 않은 경우 겨울 전에 항아리를 지하실이나 식료품 저장실로 보내십시오.
확실히 겨울에는 모두가 맛있는 것을 먹고 싶어합니까? 겨울 동안 마요네즈로 호박을 요리하는 방법은 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있을 거라고 장담합니다!
재료
- 호박 3kg
정화
- 전구 양파 500g
- 마요네즈 250그램
- 토마토 페이스트 250그램
- 식물성 기름 150g
- 설탕 0.5컵
- 소금 2 예술. 숟가락
- 흑후추 0.5작은술
- 월계수잎 2조각
우리는 껍질과 씨앗에서 호박을 청소하고 양파를 청소합니다. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과합니다.
냄비에 마요네즈를 넣으십시오.
이제 토마토 페이스트와 식물성 기름을 넣으십시오. 약동하고 1시간 동안 요리하도록 설정합니다.
냄비에 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 1시간 더 끓입니다.
다 익으면 월계수잎을 꺼내주세요. 우리는 모든 것을 멸균 된 항아리에 넣습니다. 이제 그만!
확실히 겨울에는 모두가 맛있는 것을 먹고 싶어합니까? 겨울 동안 마요네즈로 호박을 요리하는 방법은 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있을 거라고 장담합니다!
겨울을위한 마요네즈와 호박 샐러드
호박 샐러드는 놀랍도록 맛있습니다. 샐러드를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않지만 겨울에는 가족을 기쁘게 할 수 있습니다 맛있는 샐러드마요네즈와 호박에서. 이러한 샐러드는 전채로 제공되거나 스튜와 같은 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
겨울을위한 마요네즈와 당근을 곁들인 호박 샐러드
- 호박 - 4kg;
- 당근 - 0.5kg;
- 마요네즈 - 250 gr.;
- 양파 - 0.5kg;
- 식물성 기름 - 250g;
- 설탕 - 7 큰술;
- 식초 9 % - 250 gr.;
- 소금 - 4 큰술;
- 검은 후추 - 1 향낭.
호박을 잘 씻으십시오. 껍질을 벗길 필요가 없는 어린 애호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 호박을 스트립으로 자릅니다. 필요한 경우 호박에서 딱딱한 피부를 잘라냅니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 칼로 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 다지고 강판에 간 야채를 그릇이나 냄비에 넣으십시오.
호박과 나머지 재료에 마요네즈, 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초, 후추를 첨가하십시오. 방부제가 야채에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.
멸균된 병에 샐러드를 담습니다. 끓는 물에 항아리를 40분 동안 소독합니다. 그런 다음 즉시 금속 뚜껑으로 항아리를 감습니다.
겨울용 마요네즈를 곁들인 호박 샐러드 "Teschin 언어"
- 호박 - 3kg;
- 토마토 쥬스- 1리터;
- 피망 - 3-4 개;
- 마늘 - 2 머리;
- 마요네즈 - 500ml;
- 설탕 - 1 큰술;
- 식물성 기름 - 200ml;
- 식초 - 200ml;
- 토마토 페이스트 - 3 큰술;
- 소금 - 3 큰 술;
- 고추 - 2-3 톤;
- 겨자 - 1 큰술.
먼저 호박을 채우기 위해 준비해야합니다. 이렇게하려면 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기십시오. 에서 피망그리고 칠리 페퍼는 씨와 줄기를 제거합니다.
마늘과 두 가지 유형의 고추를 고기 분쇄기로 비틀십시오.
결과 덩어리를 냄비에 옮깁니다. 토마토 페이스트와 토마토 주스, 머스타드, 마요네즈, 소금, 설탕을 추가합니다. 식초를 붓고 모든 것을 철저히 섞습니다.
냄비를 불에 올려 채우고 끓입니다. 그동안 애호박은 씻어서 적당한 길이로 썬다.
끓는 냄비에 준비한 호박을 넣어주세요. 다시 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 약 40분 동안 약한 불에서 샐러드를 끓입니다.
그 다음에 뜨거운 샐러드각 항아리에 호박과 속이 고르게 들어가도록 멸균된 항아리에 배열하십시오. 항아리를 말아서 거꾸로 포장하십시오.
겨울을위한 마요네즈와 튀긴 야채를 곁들인 호박 샐러드
- 호박 - 4kg;
- 양파 - 0.5kg;
- 당근 - 0.5kg;
- 식물성 기름 - 250g;
- 블랙 지상 후추- 1 큰술;
- 식초 - 250gr.;
- 마요네즈 - 250 gr.;
- 설탕 - 7 큰술;
- 소금 - 4 큰술.
호박을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 호박을 청소하십시오. 껍질이 부드러운 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
당근을 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다. 큰 강판을 사용하는 것이 좋습니다. 강판에도 적합 한국 당근. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
약간의 식물성 기름을 첨가하여 깊은 프라이팬에 당근과 양파를 볶습니다. 큰 냄비나 대야에 튀긴 야채와 다진 호박을 섞습니다.
갈은 후추, 소금, 설탕, 마요네즈를 야채에 첨가하십시오. 식초와 식물성 기름을 야채에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞는다.
소다로 항아리를 잘 씻은 다음 끓는 물이나 오븐에서 소독하십시오. 멸균 된 항아리에 준비된 샐러드를 배열하십시오. 뚜껑을 덮고 멸균 상태로 보냅니다.
종기 시작부터 시간을 세어 40분 동안 샐러드를 살균하십시오. 그런 다음 상추 병이 뜨거울 때 돌돌 말아주세요.
뒤집어서 포장하십시오. 항아리가 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 넣으십시오.
이 요리 사이트는 요리하는 방법을 알려줍니다 고급 레스토랑에어로 그릴의 이중 보일러의 느린 밥솥과 샐러드와 수프 요리
최근 많은 보존법이 시도되고 있다. 결국, 당신은 정말로 새로운 항목을 요리하고 맛있는 알려지지 않은 요리로 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶습니다. 예, 그리고 나 자신도 맛있는 것을 먹는 것을 꺼리지 않습니다. 그래서 많이 읽습니다. 요리책신뢰할 수 있는 사이트에서 레시피를 찾습니다. 내가 제공하는 사진과 함께 조리법 인 마요네즈를 곁들인 겨울용 호박 샐러드는 오랫동안 나에게 관심이 있었지만 감히 시도하지 않았습니다. 통조림 마요네즈의 맛은 나에게 완전히 알려지지 않았습니다. 그러나 새로운 미각에 대한 갈증이 높기 때문에 여전히 결정했습니다. 결과는 온 가족을 기쁘게했습니다. 그것은 매우 밝혀졌다 맛있는 간식. 꼭 드셔보시길 추천합니다 후회하지 않으실겁니다. 그건 그렇고, 당신은 요리를 할 수 있습니다.
필수 성분:
- 호박 4kg,
- 양파 반 킬로그램,
- 당근 반 킬로그램,
- 소금 4큰술,
- 갈은 후추 1봉지
- 설탕 7 큰술,
- 식초 250g,
- 해바라기 기름 250g,
- 마요네즈 250g.
모든 야채는 씻어야합니다.
강판에 당근을 갈아서. 
우리는 껍질에서 양파를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 
호박은 조각으로 자른다. 오래되고 큰 호박만 벗겨야 하며 어린 호박은 필요하지 않습니다. 
우리는 다진 재료를 모두 섞어 향신료, 마요네즈, 기름 및 식초를 첨가합니다. 
2/3의 물을 병에 붓고 3분 동안 최대 힘으로 살균합니다. 전자 레인지, 수조의 뚜껑. 우리는 샐러드를 그 안에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 호박, 양파, 당근 샐러드를 마요네즈로 30 분 동안 살균 한 다음 항아리를 뚜껑으로 단단히 굴립니다. 위에서 우리는 모든 은행을 담요로 감쌉니다. 
나는 팬에 양파와 당근을 몇 번 볶은 다음 샐러드에 추가했습니다. 우리도 이런 식으로 준비된 샐러드를 좋아하지만 첫 번째 옵션이 저에게 더 적합하고 두 번째 옵션이 남편에게 더 적합하므로 두 가지 방법으로이 샐러드를 닫습니다.
맛있게 드세요! 
나는 또한 당신이 준비하는 것이 좋습니다
주부들은 샐러드와 따뜻한 요리의 맛을 좋게 하기 위해 마요네즈를 자주 사용합니다. 소스의이 기능은 겨울 동안 마요네즈와 함께 호박을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 상당히 전통적인 야채 세트는 메인 코스의 든든한 간식이나 반찬이 될 것입니다. 겨울에는 마요네즈로 호박 요리를 준비하는 다양한 기술이 있습니다.
그 중 하나는 모든 재료를 항아리에 한 번에 넣은 다음 통조림 식품을 수조에서 살균하는 것입니다. 그에게는 중대한 결점이 있습니다. 살균을 위해 많은 수의 항아리를 즉시 넣는 것은 불가능하며 이러한 블랭크의 경우 0.5 ~ 1 리터의 용량으로 선택됩니다. 이것은 가공 야채의 양이 상당히 적음을 의미합니다.
두 번째 버전에서는 호박 전채를 큰 냄비에 넣고 준비가 되면 유리 용기에 넣습니다. 이를 통해 더 많은 야채를 처리하고 스튜 과정에서 제품의 맛을 조절할 수 있습니다.
마요네즈를 곁들인 호박 조림
블랭크는 상당히 많은 양의 야채를 위해 설계되었으므로 바람직하게는 바닥이 두꺼운 팬을 준비해야 합니다. 또한 강판, 큰 도마, 유리 병, 뚜껑 및 솔기가 필요합니다. 겨울을위한 블랭크를 준비 할 때 컨테이너에 특별한주의를 기울입니다. 유리병 세척 뜨거운 물소다와 함께 흐르는 물에 헹구고 살균 증기 목욕또는 오븐에서. 뚜껑이 끓고 있습니다.
필수 제품
요리에는 다음이 필요합니다.
- 호박 - 4kg;
- 양파 - 5개의 큰 머리;
- 당근 - 5 개 중간 사이즈;
- 식물성 기름 - 0.75 컵;
- 마요네즈 - 250g;
- 토마토 페이스트- 250g;
- 과립 설탕 - 0.5 컵;
- 소금 - 2 큰술. 엘.;
- 베이 리프 - 3 개;
- 지상 혼합물 피망- 0.5티스푼
즉시 예약, 재료 세트는 임의로 변경될 수 있습니다. 더 받고 싶어 매운 간식, 고추를 넣으십시오. 누군가는 마요네즈와 마늘로 요리를 하고 싶어할 수도 있습니다. 토마토 페이스트나 토마토가 없을 경우 케첩으로 대체 가능합니다.
요리와 실험
단계별 지침에 따라 요리를 시작하겠습니다.
- 우리는 호박을 청소하고 씨앗을 제거합니다. 펄프를 2 x 2cm 크기의 입방체로 자르고 굵은 강판에 껍질을 벗긴 당근 3개를 놓습니다. 우리는 양파 머리를 청소하고 잘게 자릅니다.
- 우리는 팬을 작은 불에 놓고 바닥에 식물성 기름을 붓고 다진 호박을 놓습니다. 야채가 충분히 수분이 없으면 물 반 컵을 추가하십시오.
- 당근과 양파를 함께 또는 따로 볶습니다. 튀긴 야채호박으로 옮깁니다.
- 우리는 불을 강화합니다. 끓인 후 약간의 물, 전체 분량의 마요네즈 및 토마토 페이스트를 추가하십시오. 약 1시간 동안 약한 불에서 야채를 끓입니다.
- 부드러운 야채에 소금, 과립 설탕, 후추를 붓고 약 40 분 동안 계속 끓입니다.
- 이 단계에서 소금이나 설탕을 넣어 맛을 조절할 수 있고, 매운 고추또는 다진 마늘.
- 이것은 공작물의 색상에도 적용됩니다. 마요네즈는 전채를 밝게합니다. 이것은 사진과 함께 조리법에 의해 잘 설명됩니다. 토마토 페이스트를 추가하면 더 밝은 그늘을 줄 수 있습니다.
- 완성도는 튀겼을 때 맛과 시각적으로 결정됩니다. 야채 스튜투명한 질감을 가져야 합니다.
- 스낵의 일관성은 액체의 일부를 증발시켜 변경할 수도 있습니다. 이 때 스토브에 서서 팬의 내용물을 모니터링하여 타지 않도록 하는 것이 좋습니다.
- 완제품은 깨끗하고 건조한 병에 담고 즉시 주석 뚜껑으로 닫습니다. 전채는 뚜껑과 제품 표면 사이에 최소 거리를 유지하려고 목에 적용됩니다.
- 밀폐된 통조림 식품은 뒤집어서 포장하여 천천히 식힙니다.
- 이렇게 해서 준비한 겨울용 호박은 실온, 하지만 최고의 장소통조림 식품에는 항상 식료품 저장실이나 냉장고가 있었습니다.
이러한 긴 조리 과정으로 인해 제품 내부에 매우 높은 온도가 생성되어 거의 모든 병원성 미생물이 죽습니다. 성공적인 보존을 준비하는 또 다른 방법은 아세트산 또는 구연산. 그들은 제품의 맛에 큰 영향을 미치지 않는 극소량의 요리의 맨 마지막에 첨가됩니다.
요리 응용
전통적으로 캐비아는 호박에서 준비됩니다. 물론 맛있지만 공작물의 목적은 극히 제한적입니다.
- 푸짐하고 건강한 스쿼시 전채는 바로 먹을 수 있는 요리입니다.
- 이를 기반으로 훌륭한 수프 또는 맛있는 반찬을 쉽게 요리 할 수 있습니다.
- 독창성을 보여주고, 기본 레시피더 맵게 만들 수 있습니다. 항아리를 연 후 좋아하는 향신료를 내용물에 추가하기만 하면 됩니다.
- 옵션으로 공작물의 내용물로 요리하기 어렵지 않습니다. 골수 캐비아. 블렌더에서 전채를 갈아서 사용하는 것으로 충분하며 전통적인 캐비아가 준비되었습니다.
