토마토 페이스트로 겨울을위한 요리 lecho. 토마토 페이스트를 사용한 레초 레시피

Lecho는 헝가리 요리의 훌륭한 발명품입니다. 처음에 lecho는 다음을 사용하여 준비되었습니다. 신선한 토마토. 그들은 꼬이고 체를 통해 문지른 다음 생성 된 주스를 끓여서 달콤한 고추 조각을 담그었습니다. 이 절차는 상당히 길기 때문에 lecho에 대한 많은 요리법이 있습니다. 토마토 페이스트.

고품질 토마토 페이스트를 섭취하면 겨울 준비가 매우 맛있고 아름답습니다. Lecho는 당근, 양파, 호박을 추가하여 준비됩니다. 오늘은 스윗페퍼레초입니다.

따라서 겨울 동안 토마토 페이스트로 고전적인 레초를 준비하려면 후추, 토마토 페이스트, 식초, 식물성 기름, 소금 및 설탕이 필요합니다. 마늘, 매운 고추그리고 향신료 - 당신의 욕망에 따라.

나는 토마토 페이스트의 구성에주의를 기울입니다. 구성에 불필요한 것이없고 토마토, 소금 및 설탕 만 있으면 매우 좋습니다. 내 파스타에는 토마토 만 있고 중앙 아시아 상인들에게서 한 곳에서 구입합니다. 파스타에 이미 소금과 설탕이 있으면 레시피를 따르지 않고 레코의 맛을 직접 조절하십시오.

걸쭉한 토마토 페이스트를 물에 1:3의 비율로 희석했는데, 페이스트가 보입니다. 그러나 사진에서 볼 수 있듯이 소스는 꽤 두꺼운 것으로 판명되었습니다. 고추와 정향은 익사하지 않았습니다. 향신료를 거즈 백에 묶고 소스에 담그고 요리가 끝날 때 꺼내면 완두콩이 lecho에 떨어지지 않습니다.

우리는 소스를 불에 올려 놓고 그 사이에 씻어서 씨를 제거하고 자릅니다. 피망. 원하는대로 조각, 스트립 또는 빨대로자를 수 있습니다. 후추 1kg에서 껍질을 벗긴 800g을 얻었습니다.

후추를 소스에 담그십시오. 모든 것이 액체로 뒤덮인 것은 아니니 걱정하지 마십시오. 요리 과정에서 모든 고추가 소스에 스며들 것입니다.

후추를 끓여서 거품을 제거하십시오.

소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오.

20-25분 동안 중불에서 토마토 페이스트로 레초를 요리하십시오. 잘게 썬 고추와 마늘을 넣으십시오.

우리는 레초에 든 고추가 약간 탱글탱글한 상태를 좋아하는데, 고추를 좀 더 부드럽게 하고 싶다면 조리시간을 5~7분 늘리면 된다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 넣으십시오. lecho가 요리되는 동안 점화 유리 병오븐 또는 증기에. 완성된 레초를 뜨거운 건조 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 나는 0.5 리터와 300 ml의 두 병을 얻었습니다. 겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 레초가 준비되었습니다!

항아리를 뒤집어 따뜻한 곳에서 식히십시오. 서늘한 곳에 토마토 페이스트와 함께 lecho를 보관하십시오. 겨울에는 그러한 훌륭한 준비가 여름을 상기시킬 것입니다. 알아서 드세요!

토마토는 없나요? 글쎄, 그것은 필요하지 않습니다! 그들없이 맛있고 향기로운 레초를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

신선한 토마토가 필요하지 않은 인기있는 수확을위한 많은 요리법이 있습니다. 일부는 오일 충전재를 사용하고 다른 일부는 토마토 페이스트 또는 같은 이름의 주스를 ​​사용하며 다른 일부는 다양한 마리네이드를 사용합니다.

그러나 모두가 그것을 가지고 있습니다 - 불가리아 고추! lecho를 군중 전체와 구별하는 분은 바로 그분이십니다. 겨울 샐러드.

토마토가없는 Lecho-요리의 일반 원칙

토마토가없는 Lecho는 두 가지 유형이 있습니다.

1. 하얀색.기름, 식초, 향신료를 기본으로 한 마리 네이드는 채우기로 사용됩니다. 그들은 야채와 함께 또는 야채 없이 요리됩니다.

2. 빨간색.신선한 토마토에 대한 다양한 대체품이 사용됩니다. 기본적으로 토마토 페이스트, 소스, 주스, 케첩입니다. 수제 블랭크와 산업 블랭크를 모두 사용할 수 있습니다.

lecho가 준비되는 방법:

1. 야채가 준비되고 있습니다. 껍질을 벗기고 후추, 양파를 조각으로 자릅니다. 다른 야채를 사용하는 경우이 단계에서 청소하고 자릅니다.

2. 채우기가 준비 중입니다. 고전적인 조리법에서는 토마토를 주스로 꼬아서 만든 것입니다. 이 경우 희석 된 페이스트, 기름 및 식초 혼합물, 기성품 주스.

3. 향신료를 첨가합니다. 보통 소금, 설탕, 다른 종류후추, 향신료.

4. 요리. 야채는 충전물에 담그고 모든 것이 함께 끓입니다. 보통 후추는 20-30분이면 충분합니다.

5. 스핀. 완성 된 lecho를 항아리에 붓고 특수 키로 감습니다.

다른 준비와 마찬가지로 lecho는 무균 상태와 준비된 용기가 필요합니다. 그렇지 않으면 단순히 저장되지 않고 신맛이납니다.

조리법 1 : 식초로 채우는 기름에 토마토가없는 두꺼운 레초

채우기로 식초와 오일 혼합물이 사용됩니다. 토마토가없는 이러한 lecho는 뜨거운 요리와 샐러드 준비에 사용되는 독립적 인 간식으로 사용할 수 있습니다. 사전 조리 없이 캔을 살균하여 수확합니다.

재료

후추 5kg;

설탕 반 잔;

소금 40g;

10-15 후추;

버터 200g

9% 식초 반 컵.

요리

1. 우리는 내부에서 모든 고추를 청소하고 반으로 자른 다음 큰 반 고리로 자릅니다.

2. 식초, 설탕, 소금을 넣고 손으로 잘 반죽한다. 우리는 한 시간 동안 떠납니다.

3. 식물성 기름을 붓고 다시 잘 섞는다.

4. 멸균 병에 후추를 뿌립니다.

5. 준비된 lecho를 접고 단단히 누르십시오.

6. 기름과 식초가 든 남은 주스를 항아리에 붓습니다. 액체가 충분하지 않아도 걱정하지 마십시오. 후추는 살균 과정에서 주스를 계속 줄 것입니다.

7. 용기를 뚜껑으로 덮고 바닥에 천을 깔고 냄비에 넣습니다. 깡통의 어깨까지 물을 붓는다. 우리는 스토브를 켭니다.

8. 끓인 후 15분간 살균 리터 항아리, 10분 반 리터. 롤업, 거꾸로 식히십시오.

레시피 2 : 꿀 매리 네이드에 토마토가없는 레초

토마토없이이 lecho를 준비하려면 고추를 4 분의 1로 크게 자르고 야채가 작 으면 반쪽도 사용할 수 있습니다. 멀티 컬러 후추를 사용하는 것이 더 낫습니다. 더 아름답습니다. 매리 네이드는 천연 꿀을 기본으로 만들어지며 인공은 작동하지 않으며 제품을 설탕으로 바꾸려고하지 마십시오. 완전히 다릅니다.

재료

후추 4kg;

꿀 0.25kg;

0.5리터의 오일;

1리터의 물;

0.5 l 9 % 식초;

소금 4숟가락.

요리

1. 고추는 채 썰어 끓는 물에 3분간 데친다. 우리는 소쿠리에서 꺼내 액체를 배출시킵니다.

2. 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 이것을 위해 꿀을 물에 녹이고 다른 모든 재료를 첨가하고 향신료와 말린 허브를 취향에 추가 할 수 있습니다. 우리는 스토브를 넣고 3 분 동안 끓입니다.

3. 희게 한 조각을 멸균 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 뚜껑을 감습니다.

레시피 3: 생강과 마늘을 곁들인 토마토가 없는 오렌지 레초

고도로 특이한 조리법매일의 요리와 준비물로 모두 사용할 수 있는 lecho. 그러한 후추를 굴릴 계획이 없다면 식초의 함량을 줄이거나 완전히 제거 할 수 있습니다. 냉장고에서 그러한 고추는 3-4일 동안 완벽하게 서 있을 것입니다.

재료

12-14개의 고추;

마늘 10쪽;

신선한 생강 50g;

버터 150g;

3 오렌지;

설탕 70g;

9% 식초 70g;

불완전한 소금 2숟가락.

요리

1. 생강 3개를 굵은 강판에 썰거나 얇게 반투명하게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 여러 조각으로 자릅니다.

2. 가마솥에 기름을 두르고 생강, 마늘을 넣고 2~2분간 볶는다.

3. 후추를 큰 조각으로 자르고 가마솥에 보내고 섞습니다.

4. 우리는 브러시로 오렌지를 잘 씻고 풍미를 제거하고 주스를 짜내고 가마솥에 보냅니다.

5. 소금, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 후추가 부드러워질 때까지 끓인다.

6. 식초를 붓고 1분 더 끓입니다. 이제 공작물을 맛볼 수 있으며 필요한 경우 재량에 따라 향신료, 산 또는 설탕을 추가할 수 있습니다.

7. 우리는 오렌지 lecho를 항아리에 놓고 키로 비틀어 놓습니다.

레시피 4: 토마토 페이스트를 곁들인 토마토 없는 레초

신선한 토마토가 없으면 토마토 페이스트가 도움이되지만 실제 레코를 만들어야합니다. 너무 익히지 않고 타지 않은 유리 병의 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

파스타 500g;

후추 3kg;

물 500g;

설탕 100g;

소금 1.5 큰술;

기름과 식초 100g.

요리

1. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 모든 것을 잘 섞습니다. 조각이 녹지 않으면 괜찮습니다. 요리 과정에서 흩어집니다.

2. 설탕, 소금, 버터를 넣고 모든 것을 큰 냄비에 붓습니다. 우리는 불을 붙였다.

3. 후추를 원하는 만큼 잘라서 팬에 모두 투하합니다. 우리는 약 20 분 동안 끓인 후 lecho를 요리합니다. 조각이 손상되지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그들이 조금 크런치하자.

4. 마지막에 식초를 넣고 섞고 몇 분 더 끓입니다.

5. 공작물을 멸균 항아리에 놓고 비틀어서 보관합니다.

레시피 5: 파이브 미닛 오일에 토마토 없이 달콤한 레초

토마토와 같은 고추는 설탕을 매우 좋아하며 제한없이 부을 수 있습니다. 달콤한 맛과 여름 향기가 나는 맛있는 레초 요리법. 충분히 빨리 준비되어 긴급히 큰 수확을 결정해야 할 때 도움이 될 것입니다.

재료

후추 3kg;

1리터의 물;

설탕 한 잔;

기름 한 잔;

식초 한 잔 9%;

50g의 소금(약 2숟가락).

요리

1. 큰 냄비에 물과 설탕, 소금을 넣고 녹인 후 식용유와 식초를 넣어 섞는다. 우리는 그것을 스토브에 넣었습니다.

2. 내장이 없는 고추는 큼직하게 썬다. 각 야채를 세로로 4-6 조각으로자를 수 있습니다.

3. 끓는 양념장에 야채를 담그고 5분간 끓인다. 반드시 섞어주세요. 이 시간 동안 조각이 부드러워지고 정착되고 주스가 방출되고 매리 네이드로 완전히 덮입니다.

4. 삶은 고추를 항아리에 넣고 목 아래에 끓는 매리 네이드를 부어 감습니다. 덮개 아래에서 식히기 위해 제거합니다.

레시피 6: 가지와 양파를 곁들인 토마토가 없는 레초

토마토가 없지만 토마토 주스가 추가 된 야채 레초 레시피. 구매 및 사용 모두 가능 홈 제품. 우리는 익은 씨앗이없고 피부가 부드러운 어린 가지를 가져갑니다. 제품 목록은 중간 크기의 야채를 나타냅니다. 우리는 삶은 레초를 요리 할 것이지만 가지와 양파를 따로 기름에 볶은 다음 후추를 넣을 수도 있습니다. 그것도 맛있을 것이다.

재료

고추 10개;

가지 7개;

5 양파;

주스 1.5리터;

식초 6% 50ml;

한 숟가락의 소금;

설탕 50g.

요리

1. 가지는 씻어서 물기를 제거하고 꼭지를 제거하고 입방체로 자릅니다.

2. 후추는 중간에서 제거하고 사각형으로 자릅니다.

3. 양파를 입방체로 자릅니다.

4. 우리는 모든 것을 결합하고 소금, 설탕, 토마토 주스를 첨가합니다. 우리는 20 분 동안 요리에 넣습니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 몇 분 더 끓입니다.

5. 사전 멸균 된 용기에 공작물을 놓고 감습니다.

레시피 7: 소금물에 토마토가 없는 레초

토마토가 없는 또 다른 가벼운 레초 레시피. 이상적으로는 두껍고 육즙이 많은 둥근 둥근 고추가 사용됩니다. 그러나 바람직하게는 고기와 육즙이 많은 다른 것을 취할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 약 7개의 0.5리터 항아리가 나와야 합니다.

재료

후추 2.5kg;

14-21 마늘 정향 (병당 2 또는 3)

1리터의 물;

소금 4 큰술;

설탕 170g;

기름 반 잔;

식초 70% 3숟가락.

요리

1. 후추는 미리 씻어서 씨를 제거한 조각으로 가릅니다.

2. 우리는 껍질에서 마늘을 풀고 임의의 조각으로 자릅니다.

3. 후추를 멸균 병에 붓고 마늘을 넣고 나무 푸셔로 모든 것을 꽉 눌러 빈 공간을 채웁니다.

4. 나머지 재료의 소금물을 요리하고 끓여서 목까지 항아리에 붓습니다.

5. 냄비에 천을 넣고 뚜껑을 덮고 붓는다. 뜨거운 물그리고 15분간 살균한다.

6. 말아서 보관합니다.

레시피 8: 호박과 당근을 곁들인 토마토 없는 레초

고도로 맛있는 샐러드-레코, 밝고 향기로운 토마토 페이스트를 기본으로 준비했습니다. 이 조리법의 당근은 문지르는 것이 좋습니다. 한국 강판빨대, 그래서 그것은 부드럽게 끓지 않고 아름다울 것입니다. 모든 파스타를 사용할 수 있지만 매우 삶아 포화 상태이면 덜 취하고 물을 추가할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 10-11 리터의 스낵 캔을 얻을 수 있습니다.

재료

후추 3kg;

호박 1.5kg;

당근 1kg;

1리터의 토마토 페이스트;

물 2리터;

설탕 한 잔;

소금 4 큰술;

식초 70 % 20 ml;

마늘 12쪽.

요리

1. 파스타면을 물과 섞어 소금, 설탕을 넣고 스토브에 올린다.

2. 당근 세 개를 팬에 보냅니다.

3. 후추는 스트립이나 반 고리로 자르고 전체 덩어리에 넣습니다. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

4. 애호박을 입방체로 자르고 나머지 재료에 보냅니다. 레초를 15분 정도 더 끓여 야채가 부드러워지되 만졌을 때 조각이 떨어지지 않도록 한다.

5. 식초, 미리 다진 마늘, 기호에 따라 향신료를 넣고 2분간 끓입니다.

6. 용기에 넣고 말아 올리십시오.

레시피 9: 토마토 없이 당근과 마늘을 곁들인 매운 레초

피망 외에도 뜨거운 꼬투리가 추가되는 매운 레코 레시피. 매운 정도는 기호에 맞게 조절하시면 됩니다. 토마토 주스는 붓는 데 사용되며 상점에서 구입할 수 있습니다.

재료

달콤한 고추 2kg;

3개의 날카로운 꼬투리;

당근 1kg;

마늘 머리;

소금 1.5 큰술;

주스 2리터;

식초 2큰술;

설탕 반 잔.

요리

1. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.

2. 주스, 소금, 설탕, 잘게 썬 고추를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 15분 동안 요리하십시오.

3. 고추에서 내부를 제거하고 스트립으로 자르고 팬에 보내고 15 분 더 요리하십시오.

4. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

5. 팬에 다진마늘, 식초를 넣고 1분간 끓이다가 병에 담아 비틀어준다.

lecho의 일반 식초는 사과 사이다 식초로 대체할 수 있습니다. 더 맛있고 건강하고 더 재미있을 것입니다. 산의 비율만 같아야 합니다.

lecho에서는 후추를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 전채가 맛이 없습니다. 하자 더 나은 조각덮개 아래에서 식히는 과정에서 약간 바삭하게 유지됩니다. 추가 저장그들은 그들이 원하는 곳에 도착합니다.

가장 맛있는 레초는 잘 익은 다육질의 고추에서 얻습니다. 그것들이 충분하지 않으면 덜 익은 것을 추가 할 수 있지만 절반 이하입니다.

레초는 다양한 향신료와 향긋한 허브와 궁합이 좋기 때문에 레시피에 안심하고 추가하고 나만의 변화를 만들어 가시면 됩니다. 파슬리, 고수, 바질, 딸기, 후추, 정향, 마요라나, 생강과 특히 잘 어울립니다.

lecho의 요리 과정을 통해 모든 단계에서 변경할 수 있습니다. 소금, 향신료 및 설탕이 충분하지 않으면 언제든지 추가할 수 있습니다. 공작물이 너무 짜면 주스, 희석 된 파스타로 희석하거나 이전에 물에 데친 후추를 조금 더 넣을 수 있습니다.

헝가리 간식은 너무 대중적이어서 사람들은 그것이 러시아에서 발명되었다고 확신합니다. 우리의 치료와는 달리 오리지널 레시피고기 성분 없이 중간 크기의 스트립으로 자른 야채만 들어 있습니다. 겨울 시즌을 위해 항아리에 밀봉 된이 요리의 변형 중 토마토 소스가 들어있는 것이 선두입니다.

토마토 페이스트로 겨울 동안 lecho를 요리하는 법

집에서 맛있는 샐러드를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 재료는 항아리에 담그기 전에 삶은 것입니다. 요리를 하려면 자신의 밭에서 수확하거나 시장에서 재료를 구입하기만 하면 됩니다. 고전적인 조리법에서 야채 요리고추는 양파나 가지와 같은 다른 야채로 보완되는 토마토 페이스트에서 발견됩니다. 각 주부는 자신의 취향에 따라 특정 재료를 구성에 추가하여 완제품에 독특한 맛을 부여합니다.

토마토 페이스트, 양파, 당근을 곁들인 피망 레초

겨울 추위가 조심스럽게 도움이 될 때까지 정원에서 비타민을 저장하십시오. 폐쇄된 은행~와 함께 모듬 야채. 피클이 이미 지루하다면 겨울 동안 폐쇄 된 토마토 페이스트가 든 lecho가 멋지게 보일 것입니다. 휴일 테이블. 제품 구성:

• 불가리아 고추 - 4kg;
• 두꺼운 토마토 소스 - 2kg;
• 물 - 4리터;
• 당근 - 1.6kg;
• 양파 순무 - 1.6kg;
• 마늘 - 6 치아;
• 설탕 모래 - 400g;
• 소금 - 200g;
• 식초 용액 - 4 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 - 500ml.

빠른 생산 방법:

1. 묽게 한 토마토 소스점차적으로 1 리터의 물을 주스 상태로 붓습니다.
2. 혼합물을 약한 불에 놓고 종기를 기다리며 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.
3. 당근을 강판에 갈거나 중간 크기의 막대기로 자릅니다. 그레이비에 추가합니다. 7분 더 끓입니다.
4. 양파를 반 고리로 자르고 밤색 대표자를 스트립으로 자릅니다. 끓는 빌렛으로 냄비에 붓습니다.
5. 혼합물이 다시 끓기를 기다린 후 버너의 불을 줄이고 20분간 끓입니다.
6. 다진 마늘, 식초 및 기름을 첨가하십시오. 저어, 조금 요리하십시오.
7. 붓다 완제품멸균 된 항아리에 뚜껑 아래에 코르크 마개가 있습니다. 유리 용기를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 담요 또는 담요로 싸십시오.

불가리아의 겨울을위한 맛있는 고추와 토마토 페이스트의 레초

클래식 변형헝가리 스낵은 구성의 존재를 의미합니다. 진한 소스~에서 익은 토마토. 식욕을 돋울뿐만 아니라 미학적으로 아름다운 야채 요리를 만들기 위해 다양한 색상의 고추를 선택할 수 있습니다. 성분 목록:

• 달콤한 고추 - 4kg;
• 두꺼운 토마토 슬러리 - 1kg;
• 식수 - 1리터;
• 해바라기 기름 - 400ml;
• 설탕 모래 - 240g;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 용액 - 200ml.

요리:

1. 줄기를 자른 후 씻은 고추를 씨에서 빼냅니다. 샐러드처럼 야채를 작은 막대기로 자릅니다.
2. 요리 용기에 토마토 덩어리, 소금 및 설탕을 섞어 재료를 물로 희석하십시오.
3. 토마토 소스가 끓기를 기다린 후 버터를 붓고 잘게 자른 밤을 붓습니다.
4. 다시 끓인 후 완성 된 야채 제품을 1/4 시간 더 요리하십시오.
5. 마지막 단계는 식초를 부어 섞는 것입니다.
6. 보존을 위해 블랭크를 항아리에 정렬하고 뚜껑을 조입니다.

토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 페퍼 레초를 위한 간단한 요리법

향긋한 마늘 향은 종종 음식의 향미 장식이 됩니다. 에서 레초 피망겨울에는 토마토 페이스트와 마늘로 간식을 즐기기 위해 닫을 가치가 있습니다. 일년 내내. 요리 종류 뜨거운 샐러드이러한 구성 요소 중:

• 익은 토마토 - 1.4kg;
• 후추 - 3kg;
• 마늘 - 120g;
• 과립 설탕 - 150g;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 아세트산 용액 - 80ml;
• 해바라기 기름 - 200ml.

요리:

1. 끓는 물에 씻은 토마토 2kg을 부어 피부를 제거하십시오. 야채를 조각으로 자르고 믹서기로 갈아줍니다.
2. 다진 마늘을 토마토 죽에 넣고 믹서기를 다시 사용하여 균일하게 만듭니다.
3. 혼합물에 소금을 넣고 설탕과 버터 한 잔을 넣으십시오.
4. 분쇄 된 덩어리는 반죽하여 5-7 분 동안 끓여야합니다.
5. 고추를 입방체로 자르고 토마토 소스에 부어 넣으십시오. 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
6. 야채 스튜가 끝나면 공작물을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑이 달린 코르크를 마개를 닫습니다.

호박 레초 요리법 - 토마토 페이스트를 사용한 요리법

후추는 유사한 공백의 고전적인 요소입니다. 겨울 기간. 그러나 아무도 호박과 같은 다른 야채로 전채를 실험하고 다양 화하는 것을 금지하지 않습니다. 이에 대한 제품 목록 비타민 접시부자:

• 토마토 페이스트 - 200g;
• 후추 - 400g;
• 당근 - 330g;
• 양파 순무 - 400g;
• 과립 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 아세트산 용액 - 100ml;
• 해바라기 기름 - 250ml;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 소금 - 1 큰술. 엘.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 당근은 굵은 강판으로 잘게 썰거나 스트립으로 잘 수 있습니다.
2. 양파는 원하는대로 썰어주세요.
3. 준비한 두 재료를 식물성 기름에 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 씻은 애호박은 끝 부분을 잘라내고 껍질을 벗기고 썬다 작은 큐브.
5. 후추를 작은 조각으로 자르고 호박 큐브와 함께 야채 요리를 준비하기 위한 메인 용기에 붓습니다.
6. 호박과 후추 샐러드, 희석 된 물로 토마토 덩어리를 부으십시오.
7. 같은 용기에 볶은 양파와 당근, 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣습니다.
8. 혼합물을 끓여서 30 분 더 끓입니다.
9. 요리를 중단하기 5분 전에 식초를 따르십시오.
10. 맛있는 완제품을 멸균 된 항아리에 포장하고 뚜껑을 닫고 용기를 뒤집어 담요로 감싸십시오.

고소한 맛을 느끼고 싶다면 차가운 전채, 그리고 아마도 통조림 샐러드토마토 페이스트 또는 어쩌면 당신이 좋아하는 피망에서 야채 장식신선한 허브를 곁들인 후추부터 고기 요리? 기사를 읽고 준비하십시오.

그런 다음 모든 것이 매우 간단합니다. 토마토 페이스트에 통조림으로 만든 향긋한 피망 lecho를 가져 와서 열면됩니다. 물론, 기성품 레코를 샀다면슈퍼마켓에서 또는 그들은 가을에 추수를 준비했습니다. 신선한 고추, 양파, 당근, 마늘, 붉은 익은 토마토.

토마토 페이스트에 피망 레초를 곁들인 다양한 요리

야채 준비 - 피망 치료겨울용 토마토 페이스트에 신선한 채소들집에서 보르시와 수프의 드레싱으로 적합합니다.

스파게티 파스타를 만들 때 집에서 만든 레초새콤달콤한 소스를 대체할 수 있고, 이탈리안 피자를 바삭한 피망 레초로 구울 때 반죽에 얇은 층을 깔아 소세지 서클, 버섯, 해산물을 채울 수 있습니다.

붉은 고기로 만든 케밥과 바베큐, 흰 고기치킨이 더 맛있고 건강에 좋긴 하지만 야채 레코와 함께, 소화되지 않는 섬유질과 섬유질이 풍부합니다. 피망과 토마토의 lecho에는 유용한 유기산이 많이있어 인간의 위장관이 신체에 해로운 영향을 미치지 않고 무거운 고기 음식에 신속하게 대처, 분해, 소화 및 처리하는 데 도움이 됩니다.

토마토 페이스트의 피망 레초는 더운 여름이나 더운 여름에도 일년 중 언제든지 "만능 준비"라고 부를 수 있습니다. 추운 겨울, 가장 평범한 것부터 가장 세련된 것까지 모든 취향에 적합합니다. 이 스낵은 성인과 어린이 모두에게 좋아하기 때문입니다.

겨울을위한 토마토 페이스트의 피망 레초 레시피

"보편적인 준비"를 준비하려면 다음과 같은 신선한 야채와 조미료가 필요합니다. 모든 주방에 있습니다, 그렇지 않은 경우 슈퍼마켓이나 집 근처의 작은 상점에서 빠르게 구입할 수 있습니다. 가을 시즌의 신선한 야채 비용은 매우 저렴하며 가장 중요한 것은 여기에서 게으르지 말고 집에서 겨울을위한 적시에 공급하여 나중에 겨울이나 봄에 초과 지불 할 필요가 없도록하십시오. 상점에서 구입한 통조림 식품.

토마토 페이스트에 피망 레초 재료:

조리법에 따라 토마토 페이스트로 고추에서 lecho를 요리하는 기술

다음 단계로 구성됩니다.

1. 훈련신선한 고추 (씻고 자르기).
2. 서표조리법에 따라 멸균 된 항아리에 고추.
3. 요리레시피 매리 네이드.
4. 살균처방전 후추.
5. 저장.

1 단계 조리법에 따른 신선한 고추 준비(세척 및 절단)

2 단계 조리법에 따라 멸균 된 항아리에 고추를 북마크하십시오.

• 우리는 밀봉 고무 밴드가 있는 유리 항아리와 금속 뚜껑을 선택합니다.
• 우리는 세제나 베이킹 소다로 씻습니다. 우리는 그것을 흐르는 물과 함께 다운로드하고 키친 타올의 테이블이나 다른 평평한 표면에 뒤집습니다.
• 우리는 불에 물 한 냄비를 넣고 저열로 끓입니다. 이때 0.5 리터 항아리의 경우 10 분 이상, 1.0 리터 항아리의 경우 15 분 동안 끓는 물 증기로 유리 항아리를 소독합니다.
• 멸균 된 항아리에 우리는 매우 단단히 고추를 넣고 스트립이나 큐브로 자르고 나타났습니다. 짠 주스짜서 그릇에 넣으면 쓰며 통조림에 적합하지 않습니다.
• 팁: 야채를 더 많이 사용하는 경우 - 양파그리고 당근을 넣은 다음 항아리에 넣기 전에 먼저 식물성 기름을 두른 팬에 야채를 튀겨야 합니다. 그런 다음 그들은 이미 신선한 다진 고추와 섞일 수 있습니다.

3단계 조리법에 따라 매리 네이드 준비

4단계 고추의 처방 살균

5단계 조리법에 따라 토마토 페이스트를 곁들인 저장 레초

동의합니다. 수제 준비보다 맛있는 것은 없습니다. "공장" 통조림 식품에 외국 조미료를 첨가해도 특별한 향이 나지 않습니다. 항아리를 열 때 느끼는 형언할 수 없는 맛 가정 염장. 따라서 주부들은 긴 준비 대화 후에 만 ​​\u200b\u200b비밀을 밝히는 피클 준비 요리법을 수집하여 큰 선물로 전달합니다.아래 겨울 동안 토마토 페이스트를 곁들인 레코 요리법을 사용하면 일년 내내 비교할 수없는 요리를 즐길 수 있습니다. 이것이 헝가리 진미라고 믿어 지지만 맛있는 것은 모든 사람에게 적합합니다. 노력하다!

토마토 페이스트를 사용한 클래식 레초 레시피

레시피를 위해 클래식 레시피토마토 페이스트가 든 lecho "재료가 필요합니다.

토마토 페이스트 - 500g,
설탕 - 150g,
물 - 0.5리터,
식물성 기름 - 0.2 리터,
식초 9% - 0.1리터
소금 - 1 큰 술.

레시피 준비 "토마토 페이스트를 곁들인 레초의 고전 요리법"

1. 고추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
2. 무작위로 여러 부분으로 자릅니다.
3. 요리 용기 (바닥이 두꺼운 분지 또는 냄비)에 토마토 페이스트, 물, 설탕 및 소금을 결합합니다. 저어 불을 붙입니다.
4. 비등 토마토 덩어리식물성 기름을 첨가하십시오. 우리는 섞는다.
5. 후추를 깔아주세요. 철저히 섞는다.
6. 레초가 끓으면 20분간 끓인다.
7. 끝나기 5분 전에 식초를 붓고 잘 섞은 다음 끓여서 불에서 내립니다. 토마토 페이스트가 든 뜨거운 lecho를 멸균 된 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 비틀십시오.
8. 마무리 진정합시다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울을위한 호박 레초 요리법 : 토마토 페이스트 요리법

재료:

• 호박 - 2kg;
• 피망- 1kg;
• 토마토 페이스트 - 400g;
• 물 - 1 잔;
• 식물성 기름- 300 그램;
• 입자가 굵은 설탕- 150g;
• 식초 9% - 70g
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 지상 고추 - 1/2 티스푼.
• 복잡성: 빛

요리:

1. 매리 네이드를 준비하려면 토마토 페이스트를 물 한 컵에 희석하십시오. 식물성 기름, 설탕을 넣고 소금과 후추로 간을하십시오. 철저히 섞어서 불에 태우십시오.
2. 끓인 후 큰 입방체로 자른 호박과 피망을 넣으십시오. 약 30분 동안 lecho를 끓입니다.
3. 완료 10분 전 요리 과정식초를 넣으십시오.
4. 이전에 준비한 항아리에 lecho를 배열하고 말아 올리십시오. lecho로 완성 된 캔을 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 레초

주요 성분이 피망이고 lecho는이 맛있는 샐러드의 합당한 대표자이며 가장 중요한 것은, 건강한 야채. lecho를 만들기위한 많은 요리법이 있으므로 모든 사람이 원하는대로 선택할 수 있습니다. 불가리안 레초, 마늘과 양파, 당근 등을 곁들인 lecho.
후추에서 겨울 동안 lecho의 유일한 "단점"은 준비 기간이며 가장 긴 절차는 토마토 준비이지만 가장 수완이 많은 안주인은 탈출구를 찾을 수있었습니다. 갓 준비한 토마토 주스를 주스로 대체했습니다. 토마토 페이스트에서 희석. 따라서 토마토 페이스트를 곁들인 레초의 맛이 변하지 않고 조리 시간이 단축됩니다.

재료:

불가리아 고추 - 2.5kg;
당근 - 0.5kg;
토마토 페이스트 - 250g;
암염 - 1 큰술;
설탕 - 150-200g (토마토 페이스트가 달콤한 경우 설탕의 양을 줄일 수 있음);
식물성 기름 - 200g;
아세트산 에센스- 불완전한 티스푼 1개
물 - 1리터.

요리:

1. 후추를 씻고 줄기를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다 - 보트.
2. 당근은 청소하고, 씻고, 화격자. 토마토 페이스트를 물에 희석하고 소금과 설탕을 섞어 후추와 당근을 부으십시오. 저열로 끓여서 계속 저어 주면서 10 분 동안 요리 한 다음 식물성 기름, 식초를 넣고 5-7 분 더 요리하십시오.
3. 완성된 레초를 뜨겁게 소독한 병에 넣고 말아주세요. 토마토 페이스트 레시피가있는 레초가 준비되었습니다!
   맛있게 드세요!

토마토 페이스트를 곁들인 레초

재료:

• 토마토 페이스트 380g(1캔),
• 1:2 물(즉, 파스타 병 2개)
• 3큰술 사하라,
• 2티스푼 소금,
• 4큰술 식초 9%,
• 400g(3개) 당근(이미 껍질을 벗긴 것),
• 후추 1kg(6개)(또한 준비됨).

단계별로 요리하는 방법:

1. 물결 모양의 강판에서 버너는 당근과 고추를 큰 조각으로 자릅니다.
2. 저는 냄비에 토마토 페이스트 1캔을 붓고, 페이스트 밑에 물 2캔을 붓고, 소금과 설탕을 넣고 끓였습니다.
3. 끓는 토마토에 당근을 넣고 10분간 끓였습니다.
4. 그리고 이때 다진고추를 끓는 물에 붓고 쓴맛이 나오도록 5분간 놔둡니다.
5. 그런 다음 그녀는 물을 빼고 당근이 든 팬에 후추와 안전을 위해 4 tbsp를 추가했습니다. 식초. 식초는 lecho에서 느껴지지 않지만 영혼은 평온하여 아무것도 으르렁 거리지 않을 것입니다.
6. 5분 더 요리하고 오븐에서 튀긴 항아리에 붓고 나사 캡으로 감아줍니다. 뚜껑을 닫고 식히십시오.
7. 모든 것-토마토 페이스트가 든 lecho가 준비되었습니다!

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 호박 레초

재료:

• 토마토 페이스트 - 300g;
• 피망 - 700g;
• 토마토 - 700g;
• 호박 - 2-3 조각;
• 양파 - 2-3 개;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술;
• 식초 - 125ml;
• 식물성 기름 - 250ml.

겨울 동안 토마토 페이스트로 호박에서 Lecho를 요리하는 방법 :

1. 토마토 페이스트를 물에 희석하고 소금, 설탕, 식물성 기름식초. 소스를 불에 올려 중불에서 끓을 때까지 요리한 다음 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.
2. 그 동안 야채 준비를 시작하겠습니다. 토마토 페이스트가 든 lecho 용 고추는 고리 또는 반 고리로, 양파는 같은 방식으로, 호박과 토마토는 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 모든 야채 재료가 준비되면 소스에 넣기 시작합니다. 고추와 양파가 먼저 나오며 10분 동안 끓여야 합니다. 다음으로, 토마토와 호박을 넣고 15-20분 더 요리를 계속하십시오.
3. 우리는 완성 된 lecho를 시도하고 필요한 경우 맛을 내기 위해 필요한 향신료를 추가합니다. lecho를 즉시 제공하거나 겨울 동안 닫을 수 있습니다.
4. 겨울을 대비하려면 레시피를 적당량 늘려야 하며 요리 후에는 레초를 소독한 병에 담고 뚜껑을 감는다.

겨울을위한 토마토 페이스트가 든 Lecho : 조리법

재료:

우리는 달콤한 피망이 2kg 있다는 사실을 기준으로 요리 할 것입니다. 다음이 필요합니다.

• 토마토 페이스트 약 1리터,
• 식물성 기름 그램 300,
• 식초 100ml,
• 양파와 당근 각각 800g,
• 소금 2 큰술. 숟가락,
• 설탕 모래 200g,
• 마늘 2-3쪽.

그리고이 모든 것은 2 리터의 물에 끓일 것이며 출력은 약 5 리터의 맛있는 레코가 될 것입니다.

훈련:

1. 작업이 시계처럼 진행되기 위해서는 먼저 야채를 씻어서 말려야 합니다. 설탕 한 잔이나 기름 한 병을 얻기 위해 이웃에게 달려갈 필요가 없도록 가정에 모든 항목이 나열되어 있는지 확인하십시오.
2. 제품을 보관할 항아리에 특별한주의를 기울이십시오. 유통 기한은 무균 상태에 달려 있습니다. 그리고 주부들은 겨울 동안 토마토 페이스트로 lecho에 대한 나쁜 요리법을 받았다고 불평하고 스스로 항아리를 준비하기에는 너무 게으른 것입니다.
3. 오븐에서 용기를 굽는 것보다 더 좋은 치료법은 없습니다. 이를 위해:
4. 은행은 소다로 씻고,
5. 오븐 선반에 목을 아래로 놓습니다.
6. 접시와 함께 찬장을 120도의 온도로 가열하고,
7. 전원을 끄고 병을 따뜻한 상태로 식히십시오.
8. 뜨거운 lecho는 절대적으로 깨끗한 항아리에 놓여지고 감겨집니다. 더 읽기

요리:

1. 이제 장난을 시작합시다. 토마토 페이스트는 물에 희석해야하며 결과 용액은 동일한 토마토 주스이며 불에 태우고 끓여야합니다. 충전물이 가열되는 동안 당근을 청소하고 갈아서 "주스"가 끓으면 당근을 팬에 넣고 같은 장소에 설탕과 소금을 넣고 즉시 열을 최소로 줄이고 10 분 동안 요리하십시오 .
2. 당근이 익는 동안 토마토 쥬스, 깨끗한 달콤한 고추를 입방체로 자릅니다. 준비된 양파를 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 두 제품을 같은 팬에 넣고 15분 더 요리합니다.
3. 이때 마늘을 가지고 잘게 잘게 썬다. 기름과 식초를 준비하십시오. 1/4 시간이 지났습니다. 나머지 재료를 넣고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오.
4. 에서 은행 제거 오븐그리고 lecho를 배치하십시오. 몇 스푼이 항아리에 들어가지 않으면 좋습니다. 집에서 맛볼 수 있는 것이 있습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 그러한 lecho는 오랫동안 당신의 지하실에 정체되지 않을 것입니다. 맛있게 드세요!