1단계: 양배추를 준비합니다.
양배추에서 상단 잎을 제거하고 나머지는 헹구고 줄기를 제거하고 편의상 양배추 머리를 4등분합니다. 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다.2단계: 오이를 준비합니다.
오이를 헹구고 말리십시오. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 이 작업을 수행하는 가장 쉬운 방법은 특별한 칼야채 파쇄용.
3단계: 양파를 준비합니다.
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 차가운 물그리고 작은 입방체로 부수십시오.
4단계: 마늘을 준비합니다.
마늘 머리를 분해하고 각 정향을 껍질을 벗긴 다음 특수 프레스로 으깨십시오.
5단계: 샐러드 섞기
다진 양배추를 큰 접시, 그릇 또는 대야에 담고 오이 원을 넣고, 양파그리고 마늘 한 그릇. 씻고 잘게 썬 양파 깃털과 셀러리 잎을 거기에 넣으십시오. 그런 다음 적당량의 설탕과 소금을 붓고 식물성 기름과 식초를 부으십시오. 모든 것을 잘 섞고(누를 필요 없음) 실온에 2시간.
6 단계 : 겨울 동안 오이로 양배추를 준비합니다.
양배추와 오이 샐러드를 주입한 후 깨끗하고 멸균된 병에 옮기고 월계수 잎을 추가합니다. 블랭크를 뚜껑으로 덮고 냄비 바닥을 수건이나 천으로 덮은 냄비에 넣으십시오. 항아리 높이의 2/3가 되도록 물을 채우고 끓여서 저온 살균합니다. 20 분. 그런 다음 끓는 물 냄비에서 공백이있는 삶은 항아리를 꺼내고 즉시 뚜껑을 단단히 닫고 식히십시오.
7 단계: 겨울을 위해 준비한 오이와 함께 양배추를 제공하십시오.
오이가 든 양배추는 사람이 접근할 수 없는 어두운 곳에 보관해야 합니다. 태양 광선장소. 샐러드로 제공 - 뜨거운 전채 고기 요리또는 생선 요리.
맛있게 드세요!
샐러드 병을 끓일 수는 없지만이 경우 냉장고에만 보관하고 3-4 주 이상 보관하지 마십시오.
때때로이 샐러드를 준비 할 때 오이는 원이 아니라 스트립으로 자릅니다.
이 양의 재료에서 900 밀리리터의 4 캔을 얻습니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드는 모든 가정에서 준비되지 않습니다. 대부분 양배추와 오이는 별도로 보존됩니다. 매년 공작물의 양이 증가하기 때문에 그러한 샐러드를 한 번만 요리해야합니다.
이것은 놀라운 일이 아닙니다. 첫째, 오이와 양배추의 조합이 가장 성공적입니다. 두 야채 모두 매우 바삭하고 육즙이 많으며 비타민과 미네랄도 많이 함유되어 있기 때문입니다. 유익한 미량 원소. 이러한 샐러드는 수프에 추가하여 고기 요리의 반찬이나 독립 간식으로 사용할 수 있습니다.
그러나 아무도 모든 사람이 다른 미뢰를 가지고 있다는 것을 숨기지 않습니다. 즉, 누군가는 샐러드에서 파삭 파삭 한 양배추를 선호하고 누군가는 반대로 부드럽다는 것을 의미합니다. 양배추가 아삭 아삭하지 않도록 끓는 물에 1 분 동안 끓일 수 있습니다. 그리고 양배추는 다진 후 과즙이 더 많이 나오도록 손으로 으깨주세요. 다음은 양배추와 오이로 샐러드를 만드는 몇 가지 간단한 트릭입니다.
겨울 동안 오이와 양배추 샐러드를 요리하는 법 - 15 품종
주위가 온통 하얗게 변하고 온도계가 20도에 맞춰지는 겨울 블루스 동안, 당신은 정말로 여름 휴가로 돌아가 신선한 야채를 먹고 밝은 색상에 감탄하고 싶어집니다. 다음은 여름 레시피입니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 토마토 - 1kg
- 양배추 - 벨카의 4분의 1
- 양파 - 0.25kg
- 당근 - 0.25kg
- 파슬리 - 무리
- 기름 - 0.5컵
- 소금 - 30g
- 설탕 - 80g
- 식초 - 30ml(9%)
요리:
야채를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 잠드는 냄비에 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣고 2-4 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 다시 잘 섞고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 불에 보냅니다. 이제 샐러드를 항아리에 담아 소독용으로 보내보자. 뜨거운 물, 롤업 후.
맛있게 드세요.
이 샐러드에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 다음은 옵션 중 하나입니다.
재료:
- 토마토 - 2kg
- 오이 - 1kg
- 양배추 - 1kg
- 불가리아 고추 - 1kg
- 양파 - 1kg
- 당근 - 1g
- 마늘 - 머리 2개
- 채소 - 무리
- 설탕 - 250g
- 식초 - 40ml
- 소금 - 120g
- 오일 - 500ml
요리:
모든 재료를 헹구고 자르면 샐러드가 요리 될 큰 용기에 넣으십시오.
토마토를 입방체로 자릅니다. 배추는 꼭지를 제거하고 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 피망씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 채소를 잘게 자릅니다. 오이는 막대기로 자른다. 마늘을 잘게 썬다.
이제 우리는 샐러드에 소금, 설탕, 기름을 넣고 잘 섞어 불에 태우고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리 한 다음 식초를 부어 10 분 더 요리합니다. 요리하는 동안 잘 저어줍니다. 그 후에 샐러드를 항아리로 분해하고 살균해야합니다.
상추 항아리는 어떻게 살균합니까? 큰 용기 바닥에 쟁반이나 수건을 놓습니다. 항아리가 바닥에 닿는 것은 불가능하며 살균 과정에서 터질 수 있습니다. 그런 다음 항아리의 측면을 만지거나 서로 끌지 않도록 항아리를 배열합니다. 캔 어깨까지 물을 붓습니다. 샐러드를 뚜껑으로 덮고 20분 동안 끓입니다. 그 후, 우리는 즉시 공백을 감습니다.
맛있게 드세요.
통조림 샐러드를 준비할 시간이 많지 않은 경우가 많습니다. 결국, 그러한 힘들고 시간이 많이 걸리는 직업 외에도 모든 주부에게도 일상적인 의무가 있습니다. 반면에 그렇게 많은 시간과 노력을 들인 끝에 은행이 폭발하기 시작하면 안타까운 일입니다. 그리고 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않고 폭발과 보존없이 겨울까지 지속되는 조리법이 있습니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 양배추 - 1kg
- 토마토 - 1.3kg
- 양파 - 0.8kg
- 불가리아 고추 - 4 개
- 식물성 기름- 400-500ml
- 소금 - 270g
- 설탕 - 150g
- 식초 - 250ml
요리:
우리는 야채를 자릅니다. 양식을 직접 결정할 수 있습니다. 원, 막대기 또는 입방체로 두십시오. 중요하지 않습니다. 이제 나중에 불에 태울 수 있고 모든 재료가 포함될 용기를 선택합니다. 우리는이 용기에 야채를 섞어 딜을 잘게 자르고 추가합니다. 이제 설탕, 소금, 식초, 기름 및 맛을 내기 위해 향신료를 추가해야합니다. 모든 것을 섞고 끓여서 다시 잘 섞고 10 분 더 불에 둡니다.
그런 다음 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
맛있게 드세요!
수확하는 동안 야채가 너무 많아서 지구 전체에 충분할 것 같습니다. 그러나 오늘날에는 겨울 준비를위한 다양한 요리법이있어 야채 과잉 문제를 신속하게 해결할 수 있습니다. 다음은 모듬 샐러드의 가장 밝은 대표자 중 하나입니다.
재료:
- 양배추 - 2kg
- 당근 - 1kg
- 양파 -500g
- 오이 - 500g
- 고추 - 0.25kg
- 노란 후추 - 0.25kg
- 마늘 - 6쪽
- 오일 - 250ml
- 식초 10% - 200ml
- 설탕 - 250g
- 소금 - 40g
- 갈은 후추 - 20g
요리:
양배추를 잘게 썬다. 내 당근, 껍질과 3 개를 잘게 강판에 올려 놓으십시오. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 오이를 헹구고 삼각형으로 자릅니다. 우리는 씨앗과 줄기에서 고추를 청소하고 막대로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 채소를 잘게 자릅니다.
별도의 볼에 식용유, 식초, 설탕, 소금, 지상 후추, 모든 것을 잘 섞고 야채에 부어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 샐러드를 항아리에 넣고 20 분 동안 살균하십시오.
맛있게 드세요.
우리는 모두 고기와 같은 이름의 멋진 축제 샐러드에 익숙합니다. 같은 전채는 고기 재료가없고 겨울을 위해 준비됩니다. 그러나 이러한 샐러드에는 놀라운 맛이라는 큰 공통점이 있습니다.
재료:
- 양배추 - 1 개
- 토마토 - 1kg
- 오이 - 1kg
- 당근 - 1kg
- 양파 -1kg
- 후추 - 맛보기
- 베이 잎
- 소금 - 50g
- 설탕 - 100g
- 식초 70% - 30ml.
요리:
야채를 씻고 자릅니다.
막대기에 양배추입니다.
반 고리에 양파와 토마토입니다.
고리 오이.
굵은 강판에 당근 세 개.
소금, 설탕, 식초를 넣어 물 3리터를 끓입니다. 이제 샐러드를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부으십시오. 각 항아리에 몇 개의 후추와 1 개의 베이 리프를 넣습니다. 맛있게 드세요.
겨울샐러드 모듬은 따로 에피타이저로 먹기도 하고 고기반찬으로 안주로 먹기에도 좋다. 또한, 비타민이 너무 많아 믿을 수 없을 정도입니다.
재료:
- 양파 - 500g
- 당근 - 500g
- 오이 - 500g
- 양배추 - 500g
- 달콤한 고추 - 500g
- 토마토 - 1000g
- 버터 - 170g
- 설탕 - 30g
- 소금 - 30g
- 후추 맛
요리:
피부에서 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양배추는 큰 입방체로 자릅니다. 이제 야채를 구워봅시다.
처음에는 소량의 기름에 당근을 5분간 끓인 다음 양파를 넣고 5분간 더 끓인 다음 마지막으로 양배추를 넣고 5분간 더 끓이지만 이미 뚜껑 아래에 있어야 합니다. 이때 오이를 원으로 자르고 나머지 야채에 5 분 동안 스튜로 보냅니다. 우리는 고추와 토마토로 똑같이하고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 조미료와 식초를 첨가하여 뚜껑 아래에서 50 분 동안 끓입니다. 끝나기 5~7분 전에 마늘을 넣는다. 샐러드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
맛있게 드세요.
샐러드는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 유일한 것은 저녁에 요리를 시작하고 아침에 계속하는 것이 가장 좋습니다.
재료:
- 양배추 - 1kg
- 오이 - 1kg
- 당근 - 1kg
- 마늘 - 1 헤드
- 양파 - 1kg
- 불가리아 고추 -1kg
- 검은 후추 - 8 개
- 소금 - 90g
- 설탕 - 210g
- 식초 - 1컵
- 기름 - 1 유리.
요리:
양배추의 과도한 쓴 맛을 없애려면 잘게 자르고 끓는 물을 부어야합니다. 자연스럽게 식혀주세요.
양배추를 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 밤새 식히도록 합시다.
양파와 후추는 얇은 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 오이를 고리로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 이 모든 야채를 소금, 설탕, 후추, 식초, 기름과 섞으십시오. 우리는 또한 밤새도록 둘 것입니다.
아침에 모든 야채를 양배추와 섞어 불에 태우십시오. 샐러드는 끓여서는 안됩니다. 끓고 예열해야하지만 끓지 않아야하므로 모니터링하고 지속적으로 저어 야합니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 넣습니다.
이 샐러드의 이름은 이미 모든 잔치의 뇌우가 될 것임을 암시합니다.
재료:
- 양배추
- 당근
- 피망
- 토마토
- 오이
- 설탕
- 기름
- 식초 9%
요리:
각 성분의 양은 독립적으로 계산할 수 있습니다. 각 야채 1kg을 섭취하면 6리터의 상추를 얻을 수 있습니다. 즉, 샐러드의 양을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 매리 네이드에 관해서는 기름과 식초의 양이 같아야하며 맛에 소금과 설탕을 첨가해야합니다.
양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 오이는 고리로자를 수 있으며 원하는대로 반 고리를 만들 수 있습니다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 양파는 반 고리로 자릅니다. 토마토를 조각이나 큐브로 자릅니다. 후추를 스트립으로 자릅니다.
이제 모든 야채를 섞어 설탕, 소금, 기름 및 식초로 덮어야합니다. 따라서 샐러드를 3-5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 그는 주스를 줄 것입니다. 이제 샐러드를 스토브에 놓고 뚜껑 아래에 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 샐러드를 항아리에 부을 수 있습니다.
이러한 샐러드는 부엌에서 큰 도움이 될 것입니다. 에피타이저의 역할을 할 수도 있고, 반찬으로 접시를 분리할 수도 있습니다. 그리고 그것을 요리하는 것은 기쁨입니다 - 빠르고 쉽습니다.
재료:
- 양배추 - 1kg
- 당근 - 500g
- 오이 - 500g
- 양파 - 500g
- 소금 - 60g
- 식초 9% - 50ml
- 기름 - 0.5컵
- 설탕 - 60g
요리:
모든 야채를 먼저 씻고 말리십시오. 이제 양배추를 잘게 자르고 양파와 오이를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 이제 야채를 섞어 저어 준 다음 설탕, 라드, 기름, 식초를 넣고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 혼합물이 끓으면 불에 2분 더 둡니다. 그 후 샐러드를 항아리에 놓을 수 있습니다.
모듬은 하나 최고의 옵션겨울 준비. 그리고 에서 이 조리법모든 야채를 사용할 수 있습니다.
재료:
- 오이 - 1kg
- 토마토 - 2kg
- 콜리플라워 또는 흰 양배추- 1kg
- 불가리아 사람 피망- 800g
- 마늘 - 정향 10개
- 월계수 잎 - 10개
- 검은 후추 - 30 개
- 설탕 - 9 큰술. 엘.
- 살 - 3 큰술. 엘.
- 식초 -150ml.
- 물 3리터
요리:
우선 오이를 찬물에 담가야 합니다. 후추 밀짚 모드. 샐러드에 사용한다면 콜리플라워, 그런 다음 꽃이 핌으로 분해하기 만하면됩니다. 흰 양배추는 상황이 다르므로 잘게 썰어야합니다. 원하는 경우 양배추를 끓는 물에 몇 분 동안 보내 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 항아리 바닥에 마늘 2쪽, 월계수 잎 2개, 후추 6개를 각각 보냅니다. 이제 우리는 야채를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 이제 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다.
물 3리터에 설탕 190g, 소금 60g을 넣고 불에 올려 끓이다가 식초를 넣는다.
이제 항아리에서 물을 부어 매리 네이드를 부은 후 즉시 롤업합니다.
맛있게 드세요.
우리 각자는 절인 양배추에 익숙합니다. 맛있고 육즙이 풍부하고 매우 유용한 제품. 오이와 함께 절인 양배추를 시도하는 것이 좋습니다.
재료:
- 흰 양배추 - 1 개
- 불가리아 고추 - 3 개
- 오이 - 4개
- 양파 - 2 개의 중간 개.
- 후추 - 10개
- 베이 리프
- 소금 - 120g
- 식초 - 60ml
- 설탕 맛
요리:
양배추를 잘게 썬다. 끓는 물에 데쳐 1분간 데친 후 꺼내서 소쿠리에 담는다. 후추는 짧은 막대로, 오이는 반 고리로, 양파는 입방체로 자릅니다. 이제 항아리 바닥에 향신료를 넣은 다음 야채를 넣으십시오. 항아리를 20분 동안 소독한 다음 말아 올리십시오.
겨울에는 자신의 정원에서 신선하고 맛있고 육즙이 많은 야채가 정말 필요합니다. 겨울철에 당신을 기쁘게 할 요리법이 있습니다.
재료:
- 양배추 - 0.5 개
- 오이 - 3 개
- 당근 - 2개
- 토마토 - 4개
- 호박 - 1 개
- 마늘 - 맛보기
- 딜 우산
- 바질 잎
- 포도 잎
- 말린 후추 열매
- 설탕 - 4 큰술. 엘.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
- 식초 - 1 큰술. 엘.
이 양의 재료는 3리터에 충분합니다. 은행.
요리:
한 병에 샐러드를 모으기 시작합시다.
바닥에 우리는 딜 우산, 바질과 포도 잎, 약간의 후추와 마늘 정향을 넣습니다. 그리고 마늘은 다지지 마세요.
이제 양배추를 큰 조각으로 자르고 항아리에 보냅니다. 그런 다음 당근과 호박을 원으로 자릅니다. 당근은 원으로 항아리에 보낼 수 있으며 호박을 다른 반으로 자르고 항아리에 보냅니다. 후추를 4등분하여 항아리 옆면에 붙입니다.
항아리에 오이를 보내기 전에 항아리에 공기가 형성되지 않도록 오이를 뚫어야합니다. 그리고 토마토가 항아리에서 터지지 않도록 토마토 바닥 부분에 4 개의 구멍을 뚫습니다.
그런 다음 당근, 호박, 마늘 및 기타 야채를 다시 반복할 수 있습니다. 그러나 토마토를 맨 위에 올려야합니다. 최종 레이어딜이 재생됩니다.
이제 샐러드 한 병에서 우리는 2 큰 술의 소금과 4 큰 술의 설탕에 잠이 듭니다. 우리 샐러드에 끓는 물을 붓습니다. 이제 샐러드 한 병을 15분 동안 살균해야 합니다. 그런 다음 70% 식초 1테이블스푼을 추가합니다. 이제 항아리를 뒤집어 담요로 감싸십시오.
이름은 이미이 샐러드에 대해 많은 것을 말해줍니다. 실제로 많은 수의 재료가이 샐러드를 가능하게합니다. 훌륭한 간식또는 고기 요리를 위한 독립 반찬도 있습니다.
재료:
- 양배추 - 1개
- 양파 - 4 중간 개.
- 당근 - 중간 크기 5개
- 빨간 토마토 - 5 개
- 불가리아 고추 - 9 개
- 오이 - 10개
- 바다 소금 - 60g
- 설탕 - 375g
- 오일 - 375ml
- 식초 9% - 0.5컵
요리:
샐러드 요리를 더 편리하게 하려면 먼저 양배추를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 작은 조각으로 자르고 설탕, 소금, 식초 및 기름과 섞으십시오. 우리가 다른 재료를 준비하는 동안 양배추는 주스를 줄뿐만 아니라 침전되어 샐러드 요리 과정을 크게 단순화합니다.
양배추로 모든 조작이 끝나면 나머지 야채를 가져 가자. 토마토, 오이, 고추, 양파, 당근 및 오이는 과도한 피부를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 이제 모든 야채를 이미 침전 된 양배추와 섞어서 불에 태우십시오. 요리는 10분을 넘지 않아야 합니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 넣고 감쌀 수 있습니다.
때때로 당신은 귀찮게하고 발명하고 싶지 않습니다 미식가 샐러드보존을 위해, 하지만 그냥 가져가서 맛있고 건강하고 만족스러운 무언가를 만드십시오.
재료:
- 양배추 - 1 개
- 당근 - 4개
- 오이 - 5-7 개
- 녹지
요리:
우리는 원하는대로 모든 야채를 자릅니다. 또한 양배추는 손으로 으깨주는 것이 좋습니다.
이제 우리는 양배추부터 시작하여 층으로 항아리에 야채를 넣고 딜을 얹습니다.
각 층에 소금을 바르고 단단히 놓으십시오. 그런 다음 전체 항아리가 양배추 주스로 채워질 때까지 상단에 하중을 설치하고 24-48 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이제 식초로 샐러드를 붓고 항아리를 말아 올리십시오.
맛있게 드세요.
풍부한 맛과 비타민이 풍부한 구성이 단순히 놀랍기 때문에 모든 사람이 그러한 전채를 좋아할 것입니다.
재료:
- 양배추 -1.5kg
- 오이 - 1.5kg
- 양파 - 0.5kg
- 마늘 - 1 헤드
- 월계수잎 - 8개
- 파 - 1 개
- 식물성 기름 - 반 유리
- 식초 - 120ml
- 소금 - 60g
- 설탕 - 20g
요리:
양배추와 오이를 잘게 썬다. 양파를 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 양파, 채소, 양배추, 오이, 설탕, 기름, 식초 및 소금을 섞어 2 시간 동안 그대로 두십시오. 잘 섞어 항아리에 담습니다. 항아리의 측면에 2 개의 베이 잎을 넣습니다. 우리는 항아리를 말아서 20 분 동안 살균합니다.
테이블에 통조림, 절인 야채 및 소금에 절인 야채가 있다는 것은 가족을 매우 사랑하고 모든 친척을 돌보는 멋진 여주인이 집에 있음을 의미합니다. 식탁은 항상 다양하고 친절해야 합니다. 식탁이 차려지는 것만으로 여자가 좋은 안주인인지 판단할 수 있다. 점심을위한 뜨거운 요리 외에도 피클이나 토마토 형태의 간식을 넣어야합니다. 오늘 우리는 오이와 오이를 닫는 것이 더 나은 것에 대해 이야기 할 것입니다. 항아리에 겨울용 통조림으로 만든 양배추로 오이를 준비하는 것이 좋습니다. 손님에게 그런 전채를 선물하면 그들은 이 멋진 듀엣을 큰 기쁨으로 먹게 될 것입니다. 항상 오이와 양배추를 안전하게 결합 할 수 있으므로이 조리법의 훌륭한 맛이 좋습니다. 이것도 아주 맛있습니다.
필수 제품:
- 백발 신선한 양배추- 300g;
- 녹색 오이 - 600g;
- 말린 베이 잎 - 2-3 가지;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 그린 딜 몇 가지;
- 검은 후추 - 5-6 조각;
- 굵은 식염 - 1 테이블. 엘.;
- 입자가 굵은 설탕- 약간의 꼬집음;
- 일반 9% 식초, 테이블 - 20g;
- 붓는 물 - 700g;
나는 미리 멸균 된 말린 항아리에 마른 향신료를 넣습니다 : 검은 후추, 말린 월계수 잎. 
그런 다음 껍질을 벗긴 마늘 정향을 항아리에 보냅니다. 풍미를위한 녹색 딜의 가지도 거기에 갈 것입니다. 
어떤 형태로든 다진 양배추. 나는 항아리에 층으로 배치합니다. 
내 오이, 끝을 자르고 반으로 자르십시오. 반은 항아리에 넣는 것이 더 편리합니다. 이것도 준비하세요. 
따라서 항아리가 가득 찰 때까지 양배추와 오이를 번갈아 가며 사용합니다. 
나는 끓는 물로 야채를 꼭대기에 붓습니다. 
나는 더 이상 끓는 물에 7-10분 동안 그대로 두었습니다. 그런 다음이 물을 부어 항아리에 구멍이 뚫린 특별한 뚜껑을 둡니다. 
나는 맛의 균형을 맞추기 위해 이 물에 굵은 식염과 알갱이 설탕을 붓습니다. 
나는 느슨한 것이 녹도록 끓인 다음 식초를 붓습니다. 나는 아직도 이것을 좋아한다. 
나는 뜨거운 소금에 절인 매리 네이드와 함께 항아리에 모든 야채를 붓습니다. 
나는 항아리에 겨울용 통조림 양배추로 오이를 즉시 감습니다. 철제 뚜껑그리고 거꾸로 놓습니다. 나는 따뜻한 침대보에서 "모피 코트"로 덮고 완전히 식히십시오. 
병이 식은 후에는 병을 재배열하여 서늘한 곳에 영구 보관합니다.
식욕을 돋구다!
가을은 계절 수확으로 우리를 기쁘게하지만 겨울에는 오이와 양배추 샐러드를 준비 할 것을 제안합니다. 매일 먹기 좋은 샐러드, 피크닉, 축제 테이블. 준비는 아주 쉽습니다. 가장 중요한 것은 신선한 야채, 물론 정원에서 더 좋습니다.
겨울 동안 오이와 양배추 샐러드를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.
양배추를 스트립으로 자르고 적절한 팬에 넣으십시오.
다진 피망을 추가합니다.
오이를 헹구고 얇은 원으로 자릅니다. 절단을 위해 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
반으로 자른 양파를 넣습니다.
토마토를 헹구고 플라스틱으로 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
소금, 설탕, 해바라기 기름, 식초를 넣으십시오. 휘젓다. 야채가 주스를 방출하도록 1.5-2시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주세요. 소금과 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.
깨끗한 항아리에 붓습니다. 약간의 탬핑. 끓는 순간부터 20~25분간 소독한다.
뚜껑을 덮고 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.
겨울을위한 오이와 양배추 샐러드가 준비되었습니다.
여름과 초가을에 열성적인 주부는 계절이 지나고 몸에 비타민이 더욱 필요하기 때문에 미래를 위해 야채를 비축하는 경향이 있습니다. 야채를 수확하는 형태 중 하나는 보존입니다. 특히 인기 있는 메뉴는 여러 가지 야채를 한 번에 넣어 먹는 것이 더 맛있고 건강할 뿐만 아니라 개봉하여 샐러드 그릇에 옮겨 담기만 하면 되는 기성품이기 때문입니다. 통조림 야채에 대한 가장 경제적인 옵션 중 하나는 겨울용 오이와 양배추 샐러드입니다. 많은 수의 요리법을 통해 원하는대로 간식을 선택할 수 있으며 준비의 단순성과 주요 재료의 저렴한 비용으로 모든 가족이 저렴하게 먹을 수 있습니다.
요리 기능
겨울 동안 오이와 양배추 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단하므로 이전에 아무것도 보존하지 않은 젊은 주부라도이 작업을 수행 할 수 있음에도 불구하고 알아야 할 사항이 있습니다. 몇 가지 간단하지만 중요한 규칙을 따르는 경우에만 오이와 양배추의 전채가 육즙이 많고 맛이 좋으며 겨울 내내 잘 견딜 것입니다.
- 모든 양배추를 샐러드로 사용할 수 있지만 후기 품종이 더 맛있고 저장성이 좋기 때문에 여전히 선호됩니다. 양배추가 상하지 않는 것이 중요하며 가장 자주 부진한 상단 잎을 제거해야합니다.
- 어린 야채와 자란 야채는 모두 코울슬로와 오이 샐러드에 적합하지만 씨앗이 매우 큰 오이는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가공물의 맛이 향상되지는 않습니다.
- 때때로 토마토는 양배추와 오이 샐러드에 포함됩니다. 이 간식으로 단단한 과일을 선택해야 합니다. 덜 익은 과일도 선택할 수 있습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋습니다. 준비된 식사, 네 그리고 그의 모습예상과 다를 것입니다.
- 양배추를 레시피에 필요한 모양과 크기로 썰거나 자른 후 손으로 잘 으깨서 육즙이 빠져나오도록 해야 합니다.
- 파삭 파삭 한 야채를 좋아한다면 살균 된 요리법을 선택하십시오. 이렇게 조작하면 요리 과정이 더 어려워지지만 야채 요리를 피하고 신선도와 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 샐러드에서 양배추를 더 부드럽게 만들고 싶다면 살균하지 않은 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 야채를 더 많이 요리할수록 더 부드러워집니다.
- 선택한 조리법에 관계없이 겨울을 위해 준비하는 샐러드 병은 항상 소다를 사용하여 철저히 세척 한 다음 편리한 방법으로 살균해야합니다. 뚜껑도 살균이 필요합니다. 이를 위해 끓이기만 하면 됩니다.
- 기성품 스낵이 든 항아리는 단단히 닫아야합니다. 이것은 나사 캡 또는 턴키 금속 캡을 사용하여 수행할 수 있습니다. 플라스틱 뚜껑은 적절한 조임을 제공하지 않습니다.
- 상추병을 밀봉한 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 옷으로 감싸주세요. 증기 목욕에서 식힌 야채는 계속 보존되어 훨씬 좋습니다.
코울슬로와 오이 샐러드를 보존하는 기술은 종종 특정 레시피에 따라 달라지므로 선택한 레시피와 함께 제공되는 지침을 주의 깊게 연구해야 합니다.
양배추, 오이, 당근, 양파 샐러드
구성(3리터당):
- 양배추 - 1.8kg;
- 오이 - 0.7kg;
- 당근 - 0.5kg;
- 양파 - 0.5kg;
- 소금 - 60g;
- 식초(9%) - 60ml;
- 식물성 기름 - 0.3 l.
요리 방법:
- 야채를 씻으십시오.
- 머리에서 가장 느린 잎을 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 양배추를 잘게 썬다. 손으로 그것을 기억하고 소금, 설탕 및 버터를 넣으십시오. 잠시 동안 떠나십시오.
- 오이는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 이상 담가두면 더 탱탱하고 아삭아삭해진다.
- 양파에서 껍질을 제거하고 양파의 크기에 따라 얇은 반 또는 1/4 고리로 자릅니다.
- 당근을 강판으로 껍질을 벗기고 자른다. 한국 샐러드. 이 유용한 장치가 없으면 당근은 무거운 칼로 무장한 얇은 조각으로 잘라야 합니다.
- 오이를 다시 씻고 종이 타월로 말립니다. 오이의 끝을 자른 다음 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양배추와 함께 냄비에 당근, 양파, 오이를 넣고 섞는다. 이때까지 양배추는 주스를 시작하고 조금 가라앉을 것입니다.
- 야채와 함께 냄비를 천천히 불에 넣고 내용물이 끓을 때까지 기다리십시오. 샐러드에 있는 야채를 바삭하게 유지하려면 5분 동안, 부드러운 야채 스타터를 원하면 10-15분 동안 끓입니다. 원하는 경우 샐러드, 소금을 맛보거나 약간의 설탕을 첨가하십시오.
- 식초를 붓고 저어주고 열에서 공작물을 제거하십시오.
- 멸균 된 항아리에 오이와 양배추 샐러드를 배열하고 즉시 말아 올리십시오.
- 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 식료품 저장실에 보관하십시오.
이것은 겨울 동안 수확되는 오이와 양배추 샐러드에 대한 가장 간단하고 일반적인 조리법입니다. 따라서이 조리법은 고전이라고 할 수 있습니다.
오이와 양배추 샐러드 "다뉴브"
구성(7리터당):
- 오이 - 1kg;
- 양배추 - 1kg;
- 달콤한 고추 - 1kg;
- 토마토 - 2kg;
- 양파 - 1kg;
- 당근 - 1kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 파슬리 - 100g;
- 설탕 - 0.25kg;
- 식초 - 40ml;
- 소금 - 120g;
- 식물성 기름 - 0.2 l.
요리 방법:
- 배추는 씻어서 시든 잎을 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 그녀가 주스를 시작하도록 손으로 그녀를 부수는 것을 잊지 마십시오.
- 달콤한 고추를 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 고추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 당근은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 거칠게 창살로 자릅니다.
- 오이는 작은 막대기로 자릅니다. 자란 야채가 있으면 씨를 자르거나 티스푼으로 제거하는 것이 좋습니다.
- 껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 고리 또는 고리의 4분의 1로 자릅니다.
- 토마토를 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 이 경우 껍질을 벗기지 않아도 되지만 맛은 준비된 샐러드피부가 여전히 제거되면 더 세련됩니다. 토마토를 십자 모양으로 자른 다음 끓는 물에 잠시 끓여 식히면 이렇게하는 것이 어렵지 않습니다. 이러한 조작 후에 토마토에서 피부를 즉시 제거합니다.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.
- 파슬리는 씻어서 말린 후 잘게 썬다.
- 큰 냄비에 모든 야채를 넣고 식초를 제외하고 레시피에 표시된 모든 재료를 넣으십시오.
- 냄비를 스토브에 놓고 내용물을 약한 불로 끓입니다.
- 에피타이저를 10분간 끓인 후 식초를 붓고 10분간 더 끓입니다.
- 준비된 항아리에 야채를 배열하고 냄비에 남아있는 주스와 함께 부으십시오. 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
- 넓은 냄비 바닥에 천을 놓고 그 위에 샐러드 병을 놓습니다. 천을 놓는 것을 잊어 버리면 살균 과정에서 용기가 깨질 수 있습니다.
- 냄비에 물을 붓습니다. 캔의 어깨에 닿아야 합니다.
- 항아리가 든 냄비를 천천히 불에 태우고 양에 따라 10-20 분 동안 살균하십시오.
- 항아리를 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 24시간이 지나면 담요 아래에서 상추 항아리를 꺼내 겨울 용품을 평소에 보관하는 곳으로 옮깁니다.
이 다성분 샐러드는 왕성하고 맛있고 매우 건강하기 때문에 가장 자주 대량으로 준비됩니다. 그러나 그러한 양을 즉시 취할 준비가되지 않은 경우 성분 수를 절반으로 줄일 수 있습니다. 3.5리터의 상추를 수확하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
오이와 양배추 샐러드 "Royal"
구성(4.5리터당):
- 양배추 - 3kg;
- 오이 - 1kg;
- 피망 - 1kg;
- 양파 - 0.5kg;
- 당근 - 0.5kg;
- 식물성 기름 - 0.25리터;
- 식초(9%) - 80ml;
- 소금 - 80g.
요리 방법:
- 양배추를 잘게 썬다.
- 후추를 씻고, 씨를 제거하고, 고리 또는 스트립의 4분의 1로 자릅니다.
- 당근을 굵게 갈아줍니다. 한식 샐러드를 준비할 때는 강판을 사용하는 것이 가장 좋지만 없을 경우 일반 강판을 사용해도 됩니다.
- 오이는 얇은 반원으로 자릅니다.
- 양배추를 기억하고 오이와 섞는다. 겨울 간식을 준비할 팬으로 옮기지 마십시오.
- 이 팬의 바닥에 기름을 붓고 가열하십시오. 부드러워 질 때까지 양파, 후추, 당근을 볶은 다음 나머지 야채를 놓으십시오. 식초를 붓고 소금을 넣으십시오.
- 샐러드를 5-10분 동안 저어 끓입니다.
- 멸균된 병에 스낵을 정리하고 밀봉합니다. 뒤집어서 포장하고 증기 목욕에서 식히십시오.
다음날 간식은 식료품 저장실에서 꺼낼 수 있으며 실온에서 보관할 수 있습니다. 파삭 파삭 한 오이와 양배추와 부드러운 고추의 조합은 매우 이례적입니다. 후추는 샐러드에 독특하고 고귀한 모습을 제공합니다. 그리고 그 덕분에 전채는 왕처럼 보입니다.
오이와 양배추 샐러드 "시골"
구성(4리터당):
- 양배추 - 1.5kg;
- 오이 - 1kg;
- 토마토 - 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 당근 - 1kg;
- 마늘 - 1 머리;
- 소금 - 20g;
- 사과 사이다 식초 (6%) - 80ml;
- 식물성 기름 - 80ml.
요리 방법:
- 양배추를 잘게 썬다.
- 오이를 조각으로 자릅니다.
- 당근을 굵게 갈아줍니다.
- 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 토마토는 껍질을 벗기지 않고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 야채, 소금을 섞어 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 야채 혼합물을 저어 준비한 리터 병을 채우십시오.
- 식초 한 스푼과 식물성 기름을 각 병에 붓습니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 살균하십시오.
- 비틀어 뚜껑을 덮고 담요로 덮으십시오. 항아리가 식으면 식료품 저장실에서 재배열할 수 있습니다.
이 조리법에 따른 샐러드는 마늘이 줄 매운 매운 맛과 향으로 파삭 파삭 해집니다.
가게에서 통조림 야채를 살 여유가 있더라도 겨울 동안 오이와 양배추 샐러드를 닫는 것이 좋습니다. 수제 스낵은 훨씬 맛있고 건강하며 준비하는 데 너무 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.
