가지는 버섯 맛이 난다.
가지 2kg을 씻어서 입방체로 자르고 소금을 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 헹구고 식물성 기름으로 볶고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다. 큰 냄비에 거기에 마늘을 짜십시오. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 물 없이 10분간 끓인다. (끓는대로).
800 gr을 따로 씻어서 말립니다. 항아리 (비틀기), 각 항아리에 넣으십시오 : 1 개의 베이 리프, 2-3 개의 검은 후추, 9 % 식초 - 1.5 tbsp를 부으십시오. 내가 (1 리터 항아리의 경우 - 2 tbsp. l.).
목에 2-3cm를보고하지 않고 야채 혼합물로 항아리를 놓고 뚜껑을 단단히 조이지 마십시오. 그리고 큰 냄비(하단 - 걸레 또는 나무 원)에 넣어 살균합니다. 항아리를 따뜻한 물에 넣을 수 있지만 뜨겁지는 않습니다.
800g 항아리 살균 - 30분, 1l - 40분.
제품 소비량 : 가지 3,200kg,
양파 1.5kg(큰 조각 8개)
마늘 머리 2개.
그것은 800g의 5 캔, 300g의 1 캔으로 밝혀졌습니다.
맛있게 드세요!!!
절인 체리 매실
절인 토마토, 오이, 버섯 외에도 가족이 가장 좋아하는 것은 체리 자두였습니다. 그리고 에서 다른 유형- 단맛(잼)과 짠맛(매리네이드) 둘 다. 우리는 그녀와 함께 잼, 술, 심지어 게으른 "tkemali"를 만들었습니다. 다음은 일부 발명가입니다.
모두가 먹었다. 정말 맛있어!
절인 체리 매실.
체리 자두 7-8kg (선택 없음)이있었습니다. 씻고 분류하십시오 (모두 버릇없고 금이 간 젤리 또는 tkemali에 올려 놓음).
씻은 마른 1리터 항아리에 깨끗한 체리 자두를 배열합니다. 각 넣기의 바닥에 월계수 잎 2개, 검은 후추 7개, 정향 1개, 마늘 -1-2 정향과 약간의 붉은 고추를 추가할 수 있습니다.
끓는 물을 두 번 붓습니다(10분 동안 뚜껑을 덮은 항아리를 그대로 두었다가 물을 버리고 다시 끓입니다).
세 번째 베이 전에 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 물 6리터용(6리터용) 리터 캔대략적으로 말하면) - 3 큰술. 엘. 소금, 8 큰술. 엘. 설탕 (작은 슬라이드 포함).
매리 네이드를 삶아 그 위에 항아리를 붓고 말아서 하루 동안 열을 싸십시오.
R. S. 체리 매실은 첫 번째 베이 이후에 많이 갈라지고 정착하므로 일반적으로 하나의 항아리 (예비)를 더 만들고 1-2 번 부은 후 모든 항아리에 내용물을 배치합니다.
맛있게 드세요!
게으른 "트케말리"
그는 여전히 진정한 그루지야어와는 거리가 멀다. 계란, 토마토 등을 던지지 마세요. 그러나 우리의 "생선 부족"은 아무것도 아니며 상상해보십시오. 심지어 맛있습니다.
처음에는 남편이 쉬는 날 부엌에서 '자살'했다고 책망했다. 그러나 나는 그것을 시도하고 생각을 바꿨습니다. 그들은 그런 tkemali를 kharcho에 넣거나 고기와 함께 먹기 시작했습니다.
게으른 "Tkemali".
버릇없고 익은 체리 자두를 모두 분류하고 (모든 것을 자르십시오) 잘 씻고 냄비에 넣으십시오. 물을 추가합니다. 나는 씨앗이 든 체리 매실 1.5kg을 얻었고 2/3 tbsp를 취했습니다. 물.
15분 끓입니다. 그런 다음 파슬리 2개, 검은 후추 8개, 정향 1/2개를 추가합니다. 5분 더 끓입니다.
그런 다음 미세한 체로 모든 것을 문지릅니다.
기호에 따라 소금과 설탕을 넣어주세요(저는 소금 1큰술 설탕 12큰술).
20분 더 끓입니다.
뜨거운 것을 항아리에 붓고 말아서 포장하십시오.
안녕하세요, Oda Cooking 블로그 독자 여러분! 가볍게 소금에 절인 오이를 좋아하지만 오래된 요리법은 지루합니다. 그리고 부엌에서 새로운 것을 시도하고 싶다면 요리하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 오이체리 매화와 함께. 믿을 수 없을만큼 맛있고 향기로운 - 그들은 오래된 오이 스낵의 새로운 맛으로 당신과 당신의 가정을 기쁘게 할 것입니다.
이 작은 야생 매실은 매우 맛있고 건강할 뿐만 아니라 인체에서 중금속을 제거할 수 있기 때문에 많은 과일에서 체리 매화가 명예로운 자리를 차지합니다. 체리 매화 과일 - 아름다운 다이어트 제품. 체리플럼은 위장병과 식욕 증진에 적극 권장됩니다. 체리 자두에서 잼과 소스를 만드는 것이 일반적입니다. 체리 자두로 만든 설탕에 절인 과일은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 마멀레이드, 잼 및 젤리는 어린이에게 적합합니다. 체리 자두는 겨울 동안 건조되고 주스와 시럽이 만들어집니다. 체리 매화는 야채 절임 및 절임에 적극적으로 사용됩니다.
체리 매실로 소금에 절인 오이 요리하기
다음이 필요합니다.
- 신선한 작은 오이 3kg
- 암염 슬라이드와 함께 2테이블스푼
- 설탕 1티스푼
- 여과수 2~3리터
- 양 고추 냉이 잎
- 딜 우산 맛
- 마늘 머리 1-2개
- 체리 자두 300g
- 소금물과 설탕의 맛을 내기 위해
요리:
Step 1. 오이는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 차가운 물 1 시간 동안. 그런 다음 더 빠르고 균일한 염장을 위해 소량의 펄프로 끝을 잘라냅니다. 매실을 찬물로 헹구고 두드려 말리십시오. 양념을 씻어 물기를 뺀다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 나눕니다.
2 단계. 깨끗한 법랑이나 깊은 그릇의 바닥에 양 고추 냉이 잎과 딜 우산을 놓습니다. 다음으로 오이와 체리 자두를 층으로 놓습니다.
Step 3 용기의 내용물을 그 위에 소금과 설탕을 뿌린다.
4단계. 오이와 자두를 완전히 덮을 수 있도록 차가운 여과된(샘물 또는 우물) 물을 용기에 붓습니다.
5 단계. 향신료와 함께 오이와 체리 자두에 마늘 정향을 추가하십시오. 예를 들어, 오이가 뜨지 않도록 물병으로 접시를 눌러 짐을 올려 놓습니다. 냄비나 볼을 깨끗하고 두꺼운 천이나 뚜껑으로 덮고 꺼내어 어두운 곳에서 3~4일 절인다.
6단계. 3~4일 후 오이와 자두를 준비된 병에 옮깁니다. 소금물에서 향신료를 제거하십시오. 소금물을 걸러내고 소금과 설탕을 취향에 따라 넣고 끓여서 실온으로 식힙니다.
7 단계. 오이를 식힌 소금물로 항아리에 붓고 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 넣으십시오.
메모:
체리 매실이 든 오이는 냉장고에서 2주 동안 보관할 수 있습니다.
즐거운 피클 하시고 곧 만나요!
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따라서 소매를 걷어 올리고 겨울을 위한 소울풀한 솔기를 만드는 것이 좋습니다. 이 조리법이 어렵지만 창의적인 문제에 도움이 되기를 바랍니다. 이것은 상점에서 절대 살 수 없습니다!
참깨가 든 가지 "Teschin 언어"
가지 배지 1.5kg; 소금 1 큰술. 엘.; 식물성 기름 200g; 드레싱용: 식초(9%) 100g; 마늘 5쪽; 참깨 2큰술. 엘.; 설탕 0.5 큰술. 엘.; 소금 0.5 큰술. 엘.; 빨간색 매운 고추 5티스푼; 달콤한 파프리카 가루 1작은술 조리시간 45분.
어린 가지는 세로로 5~6등분하여 혀 모양의 접시를 만듭니다. 그들을 소금에 절이고 3 분 동안 억압하여 쓴 맛이 사라지도록 주스를 배출하십시오. 기름에 양면을 튀기십시오. 마늘을 으깨고 나머지 드레싱 재료와 섞는다. 가지를 깨끗한 병에 담고 드레싱(매운맛이어야 함)을 얹고 통깨를 뿌립니다. 그런 다음 항아리를 살균하고(반 리터 - 5분, 리터 - 10분) 밀봉합니다.
항아리에 담긴 보르시
비트 0.5kg; 양배추 1포크; 당근 0.5kg; 활 5개; 스위트 페퍼 5개; 토마토 0.5kg; 식초 1티스푼; 소금물: 물 1 l; 설탕 2큰술. 엘.; 소금 2 큰술. 엘. 조리시간 30분.
굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈아서 나머지 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 끓는 소금물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 보르시가 끓으면 불을 줄이고 약한 불에서 20분간 끓인다. 마지막에 식초를 넣고 준비된 항아리에 모든 것을 넣으십시오. 돌돌 말아, 뒤집고, 감싸세요. 그런 보르시를 다음 위치에 저장할 수 있습니다. 실온. 시간이 없을 때 매우 편리합니다. 항아리를 열고 국물로 희석하면 보르시가 준비됩니다.
꿀 후추
불가리아 고추 1kg; 매리 네이드: 식물성 기름 1 tbsp.; 식초 1큰술; 꿀 1큰술; 올스파이스 3 완두콩; 검은 후추 3-5 완두콩; 베이 리프 2개 조리시간 30분.
피망을 씻고 씨를 제거하고 살을 큰 조각으로 자릅니다. 식물성 기름, 식초, 꿀, 월계수 잎, 검은 색 및 딸기를 섞어 모든 것을 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 후추를 넣으십시오. 5분간 끓입니다. 은행별로 정렬합니다. 매리 네이드에 붓습니다. 병을 0.5리터 - 7분, 1리터 - 12분, 3리터 - 25분 소독합니다.
식초가없는 절인 오이
신선한 오이 1.5kg; 충전물 1리터의 경우: 소금 60g; 설탕 60g; 밤색 300g; 고추 작은 1 꼬투리. 조리시간 30분.
일부 주부는 식초를 구연산, 심지어 아스피린으로 대체합니다. 우리는 당신에게 더 많은 것을 제공합니다 자연스러운 방법. 오이에 끓는 물을 부은 다음 찬물을 부어 항아리에 넣으십시오. 밤색을 2분간 삶아 체로 문질러 다시 육수에 넣고 소금과 설탕을 넣고 끓인다. 오이 위에 끓는 소스를 붓습니다. 그런 다음 병에 코르크를 막고 뚜껑을 내리고 수건이나 담요로 덮고 그대로 두십시오.
체리 매실 토마토
중간 크기 토마토 1.3kg; 체리 매화 노란색 350g; 달콤한 고추 1 개; 딜 및 셀러리 채소; 건포도 잎 4-5 조각; 벚꽃 잎 4-5 개; 양 고추 냉이 잎 2 개. 채우기용: 물 1.5 l; 소금 50g; 설탕 70g; 베이 리프 4개; 후추 스위트 피 5개. 조리시간 30분.
단단하고 작은 토마토를 선택하십시오. 파슬리, 샐러리, 건포도 및 체리 잎의 가지를 옮겨서 살균된 병에 넣습니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 붓습니다. 5~10분 후 이 물을 스튜 냄비에 버리고 뜨거운 뚜껑으로 병을 덮습니다. 냄비에 물을 다시 끓이고 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추를 넣고 씻은 체리 매실을 같은 장소에 넣고 5 분 더 끓여 항아리를 뜨거운 충전물로 채 웁니다. 체리 자두는 포도 또는 구스베리로 대체할 수 있습니다. 항아리를 5 분 동안 살균하고 말아서 뒤집고 포장하십시오.
신선한 토마토
소독한 병에 씻고 말린 블랑 익(약간 덜 익은) 과일을 넣습니다.
병에 2티스푼을 붓습니다. 술, 불을 붙이다. 그런 다음 항아리를 여러 번 세게 흔든 다음 즉시 뚜껑을 굴립니다. 토마토는 다음 수확 때까지 신선하게 보관됩니다.
겨자를 곁들인 오이 샐러드
신선한 오이 4kg; 매리 네이드: 설탕 1 tbsp.; 식초 1큰술; 식물성 기름 1 tbsp.; 소금 0.25 st.; 파슬리 1 묶음; 마른 겨자 1 큰 술; 마늘 1 머리. 조리시간 20분 + 12시간.
오이(항아리에 맞지 않을 수도 있는 다소 큰 오이를 사용하는 경우)는 원으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어 매리 네이드를 끓여서 준비하십시오. 오이를 넣어 법랑 팬 12시간 동안 매리 네이드로 채우십시오. 그런 다음 오이를 항아리에 넣고 살균하십시오 (0.5 리터 - 5 분, 1 리터 - 10 분 용량). 말아서 뒤집어서 따뜻하게 감싸주세요(살균이 더 오래 지속되는 방식입니다).
매실 케첩
체리 매화 1kg; 레드 칠리 페퍼 1개; 불가리아 고추 2개; 식초 2테이블스푼; 설탕 2 큰술; 소금 1티스푼; 카네이션 10개; 갈은 후추 0.5 tsp; 카다멈 2곡; 로즈마리 0.5 tsp; 칼 끝에 Khmeli-suneli; 베이 리프 2개 조리시간 45분.
빨갛게 익은 체리 자두를 껍질을 벗기고 믹서기로 부수거나 고기 분쇄기로 돌립니다. 잘게 썬 파프리카를 넣습니다. 약한 불에 올려 끓이다가 모든 양념을 한 번에 넣는다. 소스가 3분의 1로 줄어들 때까지 계속 저으면서 요리합니다(약 20분). 이제 소금과 식초를 넣으십시오. 멸균된 병이나 병에 붓고 밀폐하되 반드시 밀폐할 필요는 없습니다(이 경우 케첩은 서늘한 곳에 보관해야 함).
소금에 절인 오이 통조림
먼저, 이 오이는 살짝 소금에 절인 상태로 요리해야 합니다. 모든 채소를 더 많이 넣으십시오. 딜뿐만 아니라 잎과 어린 양 고추 냉이 뿌리, 체리 잎, 건포도, 채소와 파슬리 뿌리를 추가 할 수 있습니다. 그리고 오이 위에 튀긴 조각을 넣을 수 있습니다. 호밀 빵(바람직하게는 거즈 또는 얇은 명주 그물 조각으로 소금물에 부서지지 않도록): 발효 과정을 가속화합니다. 소금물의 비율은 표준입니다 - 작은 오이로 단단히 포장 된 3 리터 항아리 당 100g의 소금. 2-3일 후에 오이가 준비됩니다. 그들은 너무 맛있어서 후속 보존까지 거의 보존되지 않습니다. 그러나 그들이 여전히 "생존"한다면 겨울에 잔치를 벌일 기회가 있습니다. 이렇게하려면 소금물을 배수해야하며 오이에 끓는 물을 두 번 부어야합니다. 소금물을 끓여서 이미 살균된 오이 위에 붓습니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 거꾸로 놓습니다.
오이 "악의"
"악랄한" 오이라는 이름은 조리법이 마늘을 많이 사용하고 요리가 끝날 때 보드카를 추가하여 오이를 매우 바삭하게 만들고 항아리가 절대 "폭발"하지 않기 때문에 명명되었습니다. 따라서 2kg의 오이에 2 큰술을 섭취합니다. 엘. 소금과 설탕, 10g 구연산, 마늘 2개, 물 1.5리터, 취향에 따라 허브 및 보드카 50g. 준비된 매리 네이드항아리에 오이를 두 번 부어 보드카를 부어 말아 올려야합니다.
"보수주의자"에 대한 알림
통조림으로 만들기 전에 과일을 한 병에서 같은 크기와 성숙도가 되도록 분류하십시오. 이렇게 하면 소금물이나 매리 네이드로 고르게 포화됩니다.
염수 또는 매리 네이드 용 물은 다음과 같아야합니다. 양질, 부드럽고 외부 냄새와 불순물이 없습니다. 이것은 우물, 펌프실, 소스에서 발생합니다. 그러나 이미 수돗물을 사용하고 있다면 적어도 하루 동안 그대로 두십시오.
갈변을 방지하기 위해 다진 야채를 뿌린다. 레몬 주스또는 식초나 소금을 넣은 찬물에 담그십시오. 그들은 또한 뜨거운 물에 삶거나 데칠 수 있습니다.
마리네이드를 준비할 때는 에나멜 또는 유리 제품만 사용하십시오.
매리 네이드는 천연 사과 또는 포도 식초로 준비하면 더 맛있습니다.
뚜렷한 냄새가없는 정제 된 식물성 기름 통조림에 사용하십시오.
보존 식품을 더 잘 보존하려면 병에 코르크 마개를 넣기 전에 약간의 겨자 가루를 첨가할 수 있습니다.
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나는 실험을 통해 친구와 가족을 놀라게 할 수 있는 끝없는 기회를 위해 요리하는 것을 좋아합니다. 모든 사람에게 친숙한 요리를 준비 할 때 새로운 구성 요소를 추가하면 즉시 접시가 지금까지 특이한 맛과 향기로 반짝 반짝 빛날 것입니다. 그것이 내가 체리 매실을 곁들인 멋진 오이 절임 레시피를 발견한 방법입니다. 약간의 신맛과 기분 좋은 섬세한 향이 있습니다. 그리고 더 많은 "과일"을 위해 일반적인 식초 대신 사과 사이다 식초를 항아리에 넣습니다. 매리 네이드는 매우 향긋합니다. 아래는 3리터 병 1개 분량입니다. 리터 용기에 체리 자두로 오이를 절일 계획이라면 각각에 3 배 적은 구성 요소를 넣으십시오.
재료:
3리터 병의 경우
- 오이 - 1.2kg.
- 체리 매화 - 0.5kg.
- 과립 설탕 - 4 큰술. 숟가락.
- 암염 - 2 큰술. 숟가락.
- 사과 사이다 식초 9% - 150g.
- 마늘 - 3 - 4 정향.
- 타라곤, 파슬리, 딜.
- 딸기 완두콩.
사과 사이다 식초로 겨울 동안 체리 매실로 오이를 요리하는 방법 :
솔기 병을 소다 또는 세제로 철저히 씻고 헹구고 완전히 말리십시오. 오이는 갓 따지 않은 경우 찬물에 몇 시간 동안 담가둡니다. 수분은 야채의 쓴맛을 제거하고 탄력 있고 바삭하게 만듭니다. 준비된 항아리의 바닥에 껍질을 벗긴 마늘, 후추, 채소 몇 쪽을 원하는대로 넣으십시오. 신선하거나 건조한 딜, 파슬리 및 타라곤 가지가 될 수 있습니다. 양 고추 냉이 잎이 달린 오이를 좋아한다면 항아리에 담긴 오이가 바삭 바삭함을 잃지 않습니다.
항아리에 소금, 설탕, 사과 식초를 넣으십시오. 첨가물이 없는 일반 9% 식초로 대체 가능하거나, 식초 에센스, 찬물에 1:7의 비율로 희석하여 사용하세요.
끓는 물을 오이 위에 붓습니다(액체가 항아리의 내용물을 완전히 덮어야 함). 끓는 물은 유리 제품이 깨지지 않도록 과일에 직접 매우 조심스럽게 부어야 합니다.
금속 뚜껑으로 오이 병을 덮고 살균하십시오. 겨울 동안 사과 물린 오이를 살균하는 방법? 큰 냄비 바닥에(저는 5리터 멀티 쿠커 그릇 사용) 천 냅킨을 여러 겹으로 접어 놓습니다. 그 위에 공백이있는 항아리를 놓습니다. 그런 다음 항아리 내용물의 온도와 거의 일치하는 온도에서 팬에 물을 붓습니다. 물이 차거나 반대로 너무 뜨거우면 유리가 터질 수 있습니다.
나는 끓는 순간부터 "소화"모드의 멀티 쿠커에서 체리 매실과 오이를 10 분 동안 살균했습니다. 당신은 또한 이것을 할 수 있습니다 가스 난로불을 중불로 해서. 항아리의 부피에 따라 살균 시간을 늘려야 합니다.
토마토 2kg, 오이 5kg, 설탕 200g, 3 큰술. 엘. (상단 포함) 소금, 200g 식물성 기름, 식초 100ml, 마늘 300g.
토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 끓입니다. 설탕을 넣고 15분간 끓이고 소금을 넣고 15분간 끓이고 식물성 기름을 넣고 15분간 끓입니다. 어린 오이를 원으로 자르고 끓는 매리 네이드에 담그고 끓여서 15 분간 끓이고 다진 마늘과 식초를 넣고 끓입니다. 샐러드를 항아리에 배열하고 15-20 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.
토마토 "맛있다"
3 리터 토마토 병의 경우 : 월계수 잎 5 개, 검은 후추 5 개, 3 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 소금.
시럽을 5분간 끓입니다. 그런 다음 식초 100ml를 넣고 끓으면 항아리에 붓습니다. 토마토를 2번 붓고 물기를 뺀다.
오이 샐러드
오이 4kg을 세로로 4등분하고 양파 2kg을 고리 모양으로 썰고 당근 200g을 갈아서 설탕 200g, 식물성 기름, 식초 3큰술을 넣는다. 엘. 소금.
저어 3 시간 동안 그대로두고 준비된 항아리에 넣고 1 시간 동안 살균하십시오.
오이와 당근 샐러드
오이 8kg과 양파 1kg을 조각으로 자르고 굵은 강판에 8 개의 큰 당근을 갈아서 소금 180g, 설탕 300g, 삶은 식물성 기름 0.5l, 다진 마늘 3-4 머리를 넣으십시오. 반죽하고 2 시간 동안 그대로두고 준비된 항아리로 분해하십시오. 1.5시간 살균합니다.
토마토와 마늘을 곁들인 체리 매실
체리 매실 400g, 토마토 100g, 마늘, 체리 매실 주스 150ml, 소금 20g, 설탕 30g, 딜 - 맛.
과일이 투명 해지기 시작한 체리 매화에서 요리하십시오. 항아리에 과일을 채우고 단단한 빨간 토마토와 정향을 사이에 넣습니다. 신선한 마늘, 뿐만 아니라 딜의 sprigs. 소금과 설탕을 넣은 체리 매실 주스를 붓습니다. 은행은 말아서 어둡고 추운 곳에 두십시오.
말린 살구와 자두를 곁들인 양배추
양배추 2.5kg, 당근 200g, 자두, 말린 살구, 1 큰술. 엘. 고수풀 씨앗, 2-3 개의 베이 잎.
소금물: 물 1리터, 소금 15g, 설탕 100g(설탕 대신 꿀을 사용해도 됨).
양배추를 큰 조각으로 자르고 당근을 조각으로 자르고 말린 살구와 자두를 헹굽니다. 끓는 물을 부어 식히십시오. 항아리에 탬핑하지 않고 층에 넣고 끓는 소금물을 부으십시오. 말아서 포장하십시오.
오래 사는 토마토
9 리터 항아리의 경우 - 크림 토마토, 파슬리, 양파 및 식물성 기름.
소금물: 3리터의 물, 3큰술. 엘. 소금, 7 큰술. 엘. 설탕, 1 큰술. 식초.
소금과 설탕으로 물을 끓인 다음 식초를 넣으십시오. 토마토를 반으로 자르고 항아리에 배열하십시오. 바닥에 파슬리와 다진 양파를 놓습니다.
각 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 소금물을 부어 15 분 동안 살균하십시오. 롤업.
체리 매실 토마토
예 3리터 병 - 1.8킬로그램 토마토, 작은 노란색 사워 체리 자두 300g, 셀러리 가지 1 개, 월계수 잎 1 개, 검은 후추 5 개, 딸기 완두콩 3 개.
멸균 된 병에 토마토를 넣으십시오. 끓는 물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼십시오.
다시 끓는 물에 토마토를 10분 동안 부으십시오. 냄비에 물을 버리고 2/3 tbsp를 더 넣으십시오. 물, 2 큰술. 엘. 소금과 3 큰술. 엘. 사하라 끓여서 토마토를 붓고 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 식초는 추가할 필요가 없으며 체리 자두는 토마토에 산을 추가합니다. 이 조리법에 따라 준비된 토마토는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다.
가지와 토마토
3리터 병의 경우 - 토마토 1kg, 가지 1kg, 월계수 잎 3개, 마늘 3쪽, 검은 후추 10개, 피망 완두콩 2개, 셀러리 가지와 양 고추 냉이 잎.
채우기 : 1 l의 물, 1.5 tbsp. 엘. 소금, 4 큰술. 엘. 설탕, 9% 식초 100ml.
가지는 껍질을 벗기고 4-5cm 두께의 "그루터기"로 자르고 끓는 물을 붓고 10-15분 동안 그대로 둡니다. 물을 배출하고 "그루터기"를 약간 짜십시오. 항아리에 가지와 토마토를 바둑판 모양으로 넣습니다. 끓는 물에 10-15분 동안 붓습니다. 물을 배출하고 충전물을 두 번째로 부으십시오. 병을 말아서 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.
사과와 토마토
항아리에 달콤한 고추와 사과와 함께 토마토를 배열하십시오. 끓는 물을 붓고 10분간 둡니다.
매리 네이드 : 3 리터 항아리의 경우 -3 tbsp. 엘. 소금, 2 큰술. 엘. 설탕과 식초, 마늘, 후추, 베이 리프.
두 번째로 끓으면 돌돌 말아주세요.
Alesya Yurintseva, p. Chervony Chaban, Kherson 지역
매실 토마토
3 리터 항아리의 경우 - 1.5kg의 토마토 (크림), 0.5kg의 큰 자두.
병 바닥: 셀러리 잎 1장, 양 고추 냉이 반 장, 딜 우산, 검은 완두콩 5개, 올스파이스 완두콩 5개, 잘게 썬 양파 0.5개, 마늘 3쪽.
매리 네이드 : 1 리터의 물, 1.5 tbsp. 엘. 소금, 4 큰술. 엘. 설탕, 식초 100ml.
항아리에 대체 토마토와 자두. 두 번 5 분 동안 끓는 물을 붓고 세 번째는 매리 네이드입니다.
이 토마토의 맛은 특별합니다. 자두는 고기와 함께 아주 맛있습니다. 매리 네이드는 붉고 자두에서 약간 점성이 있으며 매우 맛있습니다.
사과 주스에 토마토
토마토를 나무 이쑤시개로 줄기 근처에 찔러 넣은 후 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 10-15 분 간격으로 2 번 부은 다음 부으십시오 (1 리터가 조금 넘는 충전물이 3 리터 병에 들어갑니다).
채우기: 입력 사과 주스소금을 넣고 끓입니다(주스 1리터의 경우 - 소금 1테이블스푼).
롤업. 향신료를 추가할 필요가 없습니다. 사과 주스로 대체됩니다.
갈색 토마토
피클: 5인분엘 물 - 2 큰술. 설탕, 2 큰술. 식초, 1 큰술. 소금.
붉은 조각으로 채워진 씻은 토마토 피망그리고 마늘, 항아리에 정렬합니다. 끓는 소금물을 토마토 위에 붓고 20분 동안 그대로 두십시오. 염수를 배출하고 끓입니다. 두 번째로 붓습니다. 은행은 말아서 뒤집고 포장합니다.
