무게가 없는 밀가루 측정. 무게없이 그램을 측정하는 방법 : 제품 유형, 다양한 측정 방법, 즉석 수단 사용, 민속 방법 및 실용적인 조언

밀가루 - 제빵에 사용되는 가장 인기 있는 밀가루 유형인 밀에서 얻은 제품. 러시아의 밀가루 베이킹 밀가루는 그릿, 벽지, 최고, 1 및 2 등급으로 세분화됩니다.

고급 밀가루 또는 추가 밀가루에는 글루텐이 상당히 많이 있습니다(GOST에 따르면 최소 28%). 순백색을 띠고 패스트리 제품에 사용되며 소스의 증점제로 자주 사용됩니다.

1 학년 밀가루는 비 베이킹 패스트리에 사용되며 제품은 더 천천히 부실하게됩니다. 이것은 빵 굽기의 주요 밀가루입니다.

2급밀가루는 밀기울이 8%까지 함유되어 있어 1급밀가루보다 훨씬 진하고 희박한 제품을 만드는데 사용되며, 흰 빵, 그리고 혼합 호밀 가루- 검은색.

에서 통밀 가루소위 "통곡물 제품"은 밀가루에 밀기울이 있기 때문에 구운 제품으로 고급 밀가루 제품보다 섬유질과 비타민 B 함량이 높습니다. 그레이엄 가루는 역사적으로 1등급 통밀가루로 19세기 전반에 미국과 서유럽에서 영양학적 목적으로 대중화되었습니다.

큰 스푼이나 티스푼에 밀가루의 양

티스푼은 다음을 담고 있습니다.

• 슬라이드 없이: 6g 밀가루;
• 슬라이드 포함: 10g 밀가루.

스푼에는 다음이 포함됩니다.

• 슬라이드 없음: 20g 밀가루;
• 슬라이드 포함: 30g 밀가루.

한 잔에 얼마나 많은 밀가루

안경은 어떻게 다른가요?

• 패싯(두꺼운) 표준 유리는 200ml를 담을 수 있습니다.
• 차 (벽이 얇은) 유리의 부피는 250ml입니다.

까지 채워진 면처리된 유리 (200ml)에는 130g의 밀가루가 들어 있습니다. 잔에 테두리까지 채우면 밀가루 105g이 됩니다.

까지 채워진 찻잔(250 ml)에는 160g의 밀가루가 들어 있습니다. 컵 가장자리까지 채우면 밀가루 130g이 됩니다.

밀가루 측정 및 무게 표

한 컵, 티스푼 또는 큰 스푼에 몇 그램의 밀가루가 들어 있는지 아래 표를 참조하십시오. 우리는 슬라이드, 유리로 숟가락을 집어 올릴 것입니다. 더 편리합니다.

밀가루 100, 200g은 얼마입니까?

이제 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220, 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700g, 심지어 1kg의 밀가루.

기하학과 친한 주부들에게 적합한 밀가루 100g을 측정하는 독창적 인 방법

10cm와 20cm의 변이 있는 빈 종이에 직사각형을 그리고 더 큰 변에 2cm를 측정하고 셰리프를 넣고 직선으로 연결합니다. 1 킬로그램의 밀가루를 붓고 (상점에서 그러한 포장을 찾는 것은 어렵지 않음) 테두리를 넘지 않고 균일 한 층의 10 x 20 직사각형 안에이 양을 분배하십시오. 긴 칼날이 달린 자 또는 칼로 무장하고 2 x 10cm 직사각형의 밀가루 부분을 분리하십시오.이 밀가루의 무게는 필요한 100g과 같습니다.

종종 하나 또는 다른 요리를 준비하기 위해 재료의 엄격한 비율을 관찰해야하며 이는 베이킹에만 적용됩니다. 밀가루를 약간 또는 충분하지 않게 뿌리기만 하면 됩니다. 결과는 이미 예상한 것과는 거리가 멉니다. 그러나 주방 저울이 없더라도 즉석 도구를 사용하여 밀가루를 측정할 수 있습니다.

필요할 것이예요

• 밀가루;
• 면 처리된 유리;
• 큰 스푼;
• 차 숟가락;
• 계량컵.

지침

1. 소비에트 시대부터 많은 사람들이 보관해 온 일반 유리를 사용하여 밀가루의 무게를 측정하는 것이 모든 사람에게 더 편안합니다. 속까지 꽉 찬 프리미엄 밀가루 약 160g이 들어 있습니다. 면 처리된 유리를 최고 위험까지 채우면(이 표시에서 부피는 200ml임) 유리에 약 130g의 밀가루가 있습니다.

2. 필요한 양의 유리가 없으면 큰 스푼으로 밀가루를 측정하십시오. 이 과정은 시간이 많이 걸리지만 아마도 훨씬 더 정확할 것입니다. "슬라이드"로 채워진 표준 큰 스푼 (스쿠핑 용기의 길이는 7cm)에는 "슬라이드"가없는 15g의 밀가루가 들어 있습니다-10g. 평소와 같이 조리법이 큰 스푼으로 밀가루 측정을 제안하는 경우, 달리 명시되지 않는 한 "언덕"이 있는 볼륨만 의미합니다. 밀가루와 5 센티미터 숟가락의 무게를 결정할 수 있습니다. 이 경우 숟가락에 "슬라이드"가 없으면 7g이, "슬라이드"가 있으면 12g이 맞습니다.

3. 간혹 밀가루 5g, 10g, 15g의 아주 소량을 계량해야 하는 경우가 있는데 이 경우 티스푼을 사용하는 것이 편리합니다. 가장자리까지 채우면 4g의 밀가루를 얻을 수 있고 "슬라이드"도 남기면 5g을 얻을 수 있습니다.

4. 보통 유리는 없지만 부피를 결정하기 위해 구분이 있는 투명한 용기가 있는 경우가 종종 있습니다. 멀티 쿠커 또는 빵 기계의 유리가 될 수 있다고 가정 해 봅시다. 이 경우 밀가루 100ml에 약 65g이 들어 있다는 사실을 기준으로 밀가루의 무게를 측정할 수 있습니다. 이 방법은 유리에 충분한 분할이 적용되지 않을 수 있다는 점에서 불편합니다. 예를 들어 밀가루 100g이 대략 153ml라고 계산하는 것은 어렵지 않지만 그러한 표시가 있는 용기를 찾을 수 없을 것입니다. 따라서 이 방법은 정확하지 않습니다.

5. 그리고 마지막으로 가장 신뢰할 수 없지만 빠른 방법입니다. 당신이 필요로하는 것은 그것이 판매 된 패키지의 밀가루와 뛰어난 눈입니다. 1파운드의 밀가루 팩이 있고 레시피에 따르면 500g을 계량해야 한다고 가정해 보겠습니다. 그러나 오해를 피하기 위해 비율이 그다지 중요하지 않은 극단적 인 경우에만 "눈으로"칭량하는 방법을 사용하십시오.

완벽한 옵션은 집에 전자 저울을 두는 것입니다. 그들이 없으면 필요한 양의 밀가루를 섭취하기 위해 면 처리 된 유리에 그램 단위의 밀가루가 얼마나 있는지 알아야합니다.

필요할 것이예요

• 면처리된 유리
• 큰 스푼
• 티스푼

지침

1. 면 처리된 유리를 가지고 슬라이드로 밀가루를 퍼 올린 다음 칼로 슬라이드를 고르게 떼어냅니다. 유리에는 145-155g이 있습니다.

2. 소량의 밀가루가 필요한 경우 큰 스푼으로 퍼 올리면 17-19 그램에 맞습니다. 그리고 마지막으로 약 8g의 밀가루를 슬라이드가 있는 작은 술에 넣습니다.

관련 동영상

유용한 조언
그것은 또한 부엌에서 무겁고 편안한 측정 컵을 구입할 수 있습니다. 모든 주요 벌크 제품에 대해 밀리리터와 그램 단위로 눈금이 있습니다.

많은 주부들은 조리법에 따라 모든 것을 정확하게 수행하지만 베이킹이 제대로 작동하지 않는 상황에 주기적으로 직면합니다. 반죽이 너무 두껍거나 너무 액체로 판명되어 제품이 구워지지 않고 오븐에서 바로 쓰레기통으로 보내집니다. 안주인은 당황하여 필요한 만큼의 가루를 차를 마셨습니다. 실패의 허용 가능한 이유는 레시피의 밀가루 양이 비정상적으로 측정되었다는 사실일 수 있습니다.

필요할 것이예요

• - 밀가루
• – 계량 용기
• – 체

지침

1. 밀가루는 벌크 제품이며 그 특성은 등급에 따라 다릅니다. 그리고 다른 지역에서 만들어진 같은 품종이라도 습도가 다를 수 있습니다. 따라서 재료를 혼합할 때 따라야 하는 반죽의 일관성이 표시되는 것은 레시피에 있습니다.

2. 그러나 제빵 제조에 있어 필연적인 역할을 하는 것은 밀가루의 정확한 양을 측정하는 오류입니다. 조리법에서 발견되는 가장 일반적인 양은 그램, 숟가락, 컵 및 유리잔입니다. 시작하기 전에 항상 각 레시피를 주의 깊게 읽으십시오. 예를 들어, 체로 치는 밀가루의 부피가 많이 증가하면 결과적으로 케이크 한 컵과 체로 쳐진 밀가루 한 컵의 무게가 다르게 됩니다.

3. 밀가루 용기에는 일정한 부피가 있습니다. 한 컵은 240ml, 1티스푼은 5ml, 1테이블스푼은 15ml, 1컵은 200ml입니다. 조리법에 컵에 밀가루가 필요한 경우 컵에 밀가루를 채우되 포장하지 마십시오. 컵을 가로질러 칼로 밀가루 슬라이드를 제거합니다. 레시피에 이 주제에 대해 별도로 언급되어 있지 않은 경우 컵과 유리의 슬라이드는 항상 제거해야 합니다.

4. 첫 번째 표준 습도의 밀가루 1 컵에는 140 gr이 들어 있습니다. 그리고 고급 밀가루 1컵에는 제품 120g이 들어 있습니다. 가장자리까지 채워진 면 처리된 유리에는 각각 120g과 110g의 밀가루가 들어 있습니다.

5. 측정 밀가루스푼을 이용하여 봉지에서 제품을 꺼낸 후 스푼을 가볍게 두드려 큰 뿔을 털어냅니다. 숟가락만한 크기의 깔끔한 작은 마운드가 남아 있어야 합니다. 결과적으로 티스푼에는 8g의 밀가루가 있고 식당에는 약 18-20g이 있습니다.

6. 긍정적으로 측정했다면 밀가루, 조리법을 엄격하게 준수하면 성공해야하며 영광스럽게 식탁에 신선한 패스트리를 놓을 수 있습니다.

유용한 조언
체가 없으면 일반 소쿠리에 밀가루를 체로 쳐도 됩니다.

지침

1. 질량(무게)은 물질의 밀도와 부피의 곱입니다. 일부 물질의 밀도는 http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG 표에 나와 있습니다.

2. 물체가 차지하는 부피를 눈으로 추정하십시오. 부피를 입방 미터로 표현하십시오. 큰 스푼에는 0.000025 입방 미터, 유리는 0.00025 입방 미터, 1 리터 항아리는 0.001 입방 미터, 양동이는 0.007에서 0.01 입방 미터까지 담을 수 있다고 가정 해 보겠습니다. m 크기에 따라 다릅니다. 음, 한 변이 1미터인 입방체 용기의 부피는 각각 1입방미터입니다.

3. 표에서 인식한 물질의 밀도 값을 입방 미터 단위의 부피로 곱하면 킬로그램 단위의 무게를 얻을 수 있습니다. 꿀 한 잔의 무게가 1350kg / m3 * 0.00025m3 = 0.3375kg이라고 가정해 보겠습니다. 337.5g에 해당합니다.

관련 동영상

유용한 조언
물질의 밀도가 물의 밀도에 가깝다면 큰 스푼은 25g, 유리는 250g, 리터는 1kg, 양동이는 7kg이라고 가정할 수 있습니다.

모든 주부가 부엌에 체중계를 가지고 있는 것은 아닙니다. 제품은 종종 "눈으로" 측정됩니다. 그러나 일부에서는 조리법비율이 올바른지 확인하십시오. 제과 걸작은 밀가루가 너무 많거나 너무 적으면 절망적으로 망칠 수 있습니다. 실수를 피하고 정확한 무게를 측정하는 방법 밀가루없이 저울? 경험이 풍부한 셰프의 조언이 있습니다.

지침

1. 처럼 저울숟가락, 항아리, 안경, 냄비와 같은 전통적인 주방 용품을 사용할 수 있습니다. 그러나 제품의 부피와 무게의 차이를 기억해야 합니다. 없이 무게 저울측면에 무게를 나타내는 표시가있는 특수 측정 컵을 사용하면 훨씬 쉬울 것입니다. 다른 제품.

2. 숟가락 무게. 퍼 올리다 밀가루숟가락 (테이블 또는 티스푼). 여분의 밀가루가 부서 지도록 조심스럽게 치십시오. 숟가락에서 깔끔한 "언덕"이 얻어집니다. "슬라이드"가있는 티스푼에 10g의 밀가루를 식당에 25g을 넣습니다.

3. 안경에 무게. 테두리가 250ml인 일반 면 처리된 유리를 사용하는 것이 모든 사람보다 낫습니다. 밀가루는 숟가락으로 유리에 부어야합니다. 흔들거나 두드려서는 안 됩니다. 이렇게 하면 무게가 변할 수 있습니다. 가장자리에 채워진 유리에는 160g의 밀가루가 들어 있습니다. 부으면 밀가루가장자리와 수평을 이루면 무게가 180g으로 증가합니다. 200ml의 유리에 약간 맞습니다. 적은 밀가루- 약 130g.

4. 무게 냄비. 이 입증 된 방법은 숟가락이나 안경으로 엄청난 양의 밀가루를 측정 할 시간이없는 안주인을 도울 것입니다. 크기가 다른 두 개의 냄비를 가져갈 필요가 있습니다. 필수 조건: 작은 냄비가 큰 냄비에 완전히 포함되어야 합니다. 제품은 무게가 정확한 더 작은 접시에 놓입니다. 설탕이나 곡물의 밀봉된 킬로그램 패키지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 하중이 가해진 팬을 빈 팬에 넣습니다. 거대한 접시에 물을 깔끔하게 부었습니다. 이제 작은 팬에서 짐을 꺼내고 천천히 밀가루를 채울 수 있습니다. 큰 그릇에 담긴 물이 다시 가장자리까지 차오를 때 밀가루 1킬로그램의 무게를 잰다.

메모!
밀가루는 계량하기 전에 체질할 필요가 없습니다.

종종 요리법에서 100g의 일부 제품을 섭취해야 하지만 필요한 측정을 하기 위해 주방 저울이 있는 사람은 거의 없습니다. 이러한 이유로 주부들은 그러한 요리법을 요리에 사용하지 않기 위해 열심입니다. 그러나 좋아하는 요리를 준비하기 위해 모든 재료를 저울로 무게를 재는 것은 전혀 어려운 일이 아닙니다. 집안 곳곳에 있는 다양한 용기를 사용하여 많은 식품의 무게를 확인할 수 있습니다.

필요할 것이예요

• 면처리된 유리
• 큰 스푼
• 리터 항아리
• 계량컵

지침

1. 100g의 우유 또는 물을 계량하여 접시를 준비하려면 일반 유리잔에 액체를 채우고 절반까지 채우지 않도록 합니다. 보다 정확한 체중 조절을 위해 물 5.5 큰 술과 우유 5 큰 술을 부으십시오.

2. 면 처리된 유리의 2/3에 밀가루 또는 땅콩 견과류를 채우면 이러한 제품의 무게는 약 100g이 됩니다. 밀가루 10테이블스푼과 다진 견과류 10테이블스푼을 섭취하면 더 정확한 무게를 알 수 있다.

3. 양질의 거친 밀가루를 반 컵 부어서 가루 설탕, 이 성분 100g을 받게 됩니다.

4. 설탕, 쌀, 소금 100g을 취하기 위해서는 잔을 반보다 조금 더 채운다.

5. 사과, 감자, 양파, 당근 또는 중간 크기 토마토의 무게는 약 100g입니다. 가지 또는 호박 100g을 구입하려면 중간 크기의 과일을 반으로 자릅니다.

6. 계란 100g을 섭취하려면 중간 크기의 계란 2개를 섭취하세요.

7. 딸기 또는 라즈베리 100g을 결정하려면 다음을 채우십시오. 리터 항아리이 열매는 볼륨의 5분의 1입니다. 블루베리, 건포도 또는 크랜베리는 항아리의 약 6부분을 채우면 무게가 같습니다.

8. 또한 특수 계량컵을 사용하면 음식의 무게를 알 수 있습니다. 일반적으로 이러한 컵은 투명한 플라스틱으로 만들어지며 벽에 다양한 액체, 곡물, 설탕 및 소금을 측정하기 위한 저울이 포함되어 있습니다. 전체 라인은 제품 유형으로 서명되며 이 특정 성분에 대한 숫자 지정이 있습니다.

9. 이 컵의 도움으로 무게를 그램 단위로 측정하려면 필요한 수의 곡물, 소금, 설탕, 우유, 물 등을 컵 안에 넣으십시오. 그런 다음이 특정 제품의 무게를 측정하는 저울을 찾아, 컵 벽의 구분을 용기 충전 층과 연관시키면, 100g의 재료를 얻기 위해 컵을 얼마나 채워야 하는지를 알 수 있습니다.

밀가루는 다양한 요리를 준비하는 기초입니다. 요리법에는 재료의 정확한 무게가 필요합니다. 하나 또는 다른 제품의 과잉 또는 부족이 요리를 돌이킬 수 없을 정도로 망칠 수 있다는 사실 때문입니다. 측정하다 밀가루집에서 여러 가지 방법으로 허용됩니다.

필요할 것이예요

• - 주방 저울
• - 비커;
• - 큰 스푼;
• - 면 처리된 유리.

지침

1. 체중을 측정하는 가장 빠르고 확실한 방법은 주방 저울을 사용하여 무게를 재는 것입니다. 기계식 또는 전자식일 수 있습니다. 최종 버전은 더 정확하며 최대 0.1g의 제품 무게를 결정할 수 있습니다. 밀가루는 나중에 흰색 흔적을 남기기 때문에 총 무게에서 무게를 빼는 것을 잊지 않고 비닐 봉지 나 용기에 담아야합니다.

2. 벌크 제품을 측정하는 또 다른 잘 알려진 방법은 특수 측정 컵을 사용하는 것입니다. 다른 제품의 무게에 표시가 있는 투명한 용기입니다. 상영해서는 안 된다 밀가루계량 컵이나 주방 용품을 사용하여 질량을 측정하기 전에. 체로 쳐진 밀가루는 훨씬 더 많은 양을 차지하며 결과 데이터는 부정확합니다.

3. 부엌 저울이나 계량컵이 가까이에 있지 않은 경우에는 무게를 잴 수 있습니다. 밀가루전통 요리의 도움으로. 작은 분수는 숟가락으로 측정하기 쉽습니다. 이렇게하려면 스쿠프 밀가루작은 "슬라이드"만 남도록 큰 스푼으로 가볍게 흔듭니다. 표준 스푼에는 25g, 1티스푼에는 밀가루 10g이 들어 있습니다.

4. 더 많은 양의 밀가루는 유리잔으로 측정하기가 더 쉽습니다. 일반면 유리를 가지고 밀가루로 채 웁니다. 밀가루를 큰 스푼으로 붓는 것이 더 좋으므로 압축되지 않고 각 용기에 고르게 분포됩니다. 상단 가장자리에 채워진 250ml 유리에는 160g의 밀가루가 들어 있습니다. 당신이 그것을 가장자리와 같은 높이로 부으면 질량은 180g이 될 것입니다.

5. 추가 방법을 사용하여 많은 양의 밀가루의 무게를 결정할 수도 있습니다. 밀가루 반 킬로그램이 필요할 때 표준 2킬로그램 팩을 "눈으로" 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그런 다음 다른 부분을 반으로 나눕니다. 물론 이 방법은 상당히 예시적인 방법으로 밀가루의 엄청난 부분만을 측정하는데 사용하는 것이 적절하다.

집에서 저울을 항상 구할 수 있는 것은 아니므로 제품의 복용량은 차와 유리잔, 큰 스푼 및 티스푼으로 제공됩니다.

스푼과 티스푼은 몇 그램입니까? 한 컵에 몇 그램의 밀가루가 있습니까? 한 스푼이나 티스푼에 몇 그램의 소금이나 설탕이 있습니까? 표에서 한 스푼에 30g의 소금과 25g의 설탕이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 그리고 한 면 처리된 유리에 200g과 200ml의 물이 들어 있습니다. 그리고 한 잔에 - 100-130g의 밀가루와 18g의 설탕.

다음은 이러한 부피에 포함된 일부 제품의 대략적인 중량(그램)입니다.

제품	찻잔 (250ml)	면처리된 유리 (200 ml, 위험까지)	큰 스푼	차 숟가락
물	250	200	18	5
껍질을 벗긴 땅콩	175	140	25	8
잼	330	270	50	17
체리 신선한	190	150	30	5
껍질을 벗긴 완두콩	230	205	25	5
껍질을 벗기지 않은 완두콩	200	175	-	-
말린 버섯	100	80	10	4
젤라틴 분말	-	-	15	5
신선한 딸기	170	140	25	5
건포도	190	155	25	7
코코아 가루	-	-	12	5
구연산(결정성)	-	-	25	8
신선한 딸기	150	120	25	5
지상 계피	-	-	20	8
원두커피	-	-	20	7
녹말	180	150	30	10
헤라클레스 가루	70	50	12	3
메밀	210	165	25	7
양질의 거친 밀가루	200	160	25	8
진주 보리	230	180	25	8
기장 가루	220	170	25	8
쌀가루	240	180	25	-
보리가루	180	145	20	5
옥수수 가루	160	130	30	10
분비액	-	-	20	7
마요네즈	250	210	25	10
양귀비	155	135	18	5
신선한 라즈베리	140	110	20	5
녹은 마가린	230	180	15	4
녹인 동물성 버터	240	185	17	5
식물성 기름	230	190	17	5
버터기름	240	185	20	8
꿀	325	265	35	12
아몬드(핵)	160	130	30	10
농축 우유	300	250	30	12
분유	120	100	20	5
전유	250	200	20	5
밀가루	160	100-130	25	8
헤이즐넛(핵)	170	130	30	10
으깬 견과류	170	130	30	10
지상 후추	-	-	18	5
과일 퓌레	350	290	50	17
쌀	230	180	25	8
마가목 신선한	160	130	25	8
사고	180	160	20	6
톱질한 설탕	200	140	-	-
입자가 굵은 설탕	200	180	25	8
가루 설탕	180	140	25	10
크림	250	210	25	10
사워 크림	250	210	25	10
마시는 소다	-	-	28	12
소금	320	220	30	10
크래커 그라운드	125	100	15	5
토마토 페이스트	300	250	30	10
식초	250	200	15	5
콘플레이크	50	40	7	2
귀리 플레이크	100	80	14	4
밀 플레이크	60	50	9	2
드라이 티	-	-	3	-
검은 건포도	180	130	30	-
계란 가루	100	80	25	10

저울이나 비커를 사용하여 물과 함께 유리잔과 숟가락의 용량을 측정하는 것이 좋습니다. 표에서 볼 수 있듯이 찻잔에 250g(ml)의 물, 면처리된 유리에 200g, 큰 스푼에 18g, 티스푼에 5g이 있어야 합니다.

접시의 용량이 다른 경우 원하는 용량의 접시를 선택해야하며 이는 모든 제품에 대한 일정한 척도가 될 것입니다.

액체 제품(우유, 식물성 기름) 잔과 숟가락을 완전히 채워야 합니다.

점성이 있는 제품(사워 크림, 연유, 잼)은 유리잔에 넣고 숟가락으로 떠서 "슬라이드"가 형성되도록 해야 합니다.

벌크 제품에도 동일하게 적용됩니다. 유리를 밀가루 봉지에 담가 퍼 올릴 때 유리에 남아있는 공기로 인해 벽을 따라 유리 내부에 공극이 형성되기 때문에 밀가루를 유리에 부어야합니다.

탬핑없이 흔들리지 않고 예비 풀림없이 대량 제품으로 접시를 채울 필요가 있습니다. 이것은 특히 밀가루에 해당됩니다. 따라서 일반적으로 "슬라이드"로 채워진 차 잔에 든 밀가루의 무게는 160g이고 탬핑 - 최대 210g, 미리 체질 - 125g에 불과합니다. 결과적으로 벌크 제품은 제품 준비를 위해 측정되어야합니다. 체로 쳐진 후 체에 걸러냅니다. 밀가루로 채워진 접시가 그림에 나와 있습니다.

메모에

조리법에서는 프레젠테이션을 줄이기 위해 "면 처리 된 유리"가 아니라 "유리"로 작성됩니다.

제품의 습도 및 상태가 표준에서 벗어나면 동일한 부피의 무게가 변경됩니다. 따라서 발효 사워 크림은 신선하고 발효되지 않은 것보다 가볍습니다. 습도가 높은 설탕과 소금은 평소보다 무겁습니다.

계량 유리와 주방 저울은 모든 주부의 주방에서 "필수품" 범주로 오랫동안 이동했지만, 동시에 대부분의 사람들은 할머니의 제품 질량 측정 방식인 유리잔과 숟가락을 사용합니다. 이는 가족 조리법, 상속은 대부분 그램이 아니라 숟가락과 잔의 수로 기록됩니다.

안경으로 갈수록 투명해지기 때문에 면과 얇은 벽의 부피는 200ml와 250ml이며, 큰 스푼과 티스푼에 대해 말하면 각각 15ml와 5ml의 액체가 들어 있음을 의미합니다.

실제 패싯(벽이 얇은) 유리가 없으면 부피가 동일한 다른 컵이나 머그를 사용할 수 있습니다. 계량 비커를 사용하여 계량 컵(머그)에 들어갈 액체의 양을 밀리리터로 확인할 수 있습니다.

스푼과 유리잔의 무게 측정을 나타내는 피벗 테이블은 안주인이 저울 사용에 더 익숙하다면 새로운 요리에 필요한 음식의 양을 측정하거나 어머니의 요리책에 있는 조리법을 그램으로 변환하는 데 도움이 됩니다.

다른 유형의 밀가루는 다른 양의 액체를 흡수하므로 각각 고유한 밀도를 가지므로 단위 부피당 질량이 있습니다. 이 제품의 필요한 양을 올바르게 측정하려면 특정 규칙을 준수하여 다음을 수행해야 합니다.

1. 측정하기 전에 제품을 체로 여러 번 체질해야합니다. 이렇게하면 측정 용기의 무게를 인위적으로 늘리지 않도록 오래된 곡물 제품 덩어리를 부술 수 있습니다.
2. 당신은 담그어 유리의 질량을 측정하기 위해 밀가루를 가져서는 안됩니다. 이것은 벽 근처에 보이드의 출현에 기여하고 무게를 줄입니다.
3. 절대로 유리잔에 밀가루를 담그지 마십시오. 따라서 벽이 얇은 250ml 유리의 무게를 160g 대신 210g으로 늘릴 수 있습니다.

안경과 숟가락으로 시리얼을 측정하면 칼로 꼭대기까지 채워진 유리에서 언덕이 제거 될 때 "칼 아래"유리에 부어 지지만 작은 언덕은 숟가락에 남아 있어야합니다. 이러한 제품은 밀가루와 같이 압축할 수도 없습니다.

견과류를 측정 할 때 잘게 잘린 커널 (파쇄되지 않은)이 유리에 더 조밀하게 분포되어 무게가 더 커질 것임을 기억해야합니다. 이 경우 다진 땅콩과 같이 일정량의 그램이 필요한 레시피의 경우 견과류를 통째로 계량한 후 다지는 것이 좋다.

액체 유제품은 안경에 부어야하지만 점성이있는 두꺼운 제품은 큰 스푼으로 적용하여 벽 근처에 공극이 생기지 않도록해야합니다. 숟가락으로 무게를 측정하기 위해 코티지 치즈, 두꺼운 사워 크림 등을 작은 슬라이드로 수집합니다.

종종 베이킹을 위해 주부들이 반죽에 사용합니다. 유제품(사워 크림, 케 피어, 요구르트 또는 ryazhenka) 이미 발효되기 시작한이 경우 이러한 제품의 비중이 더 낮을 것임을 기억할 가치가 있습니다.

고체(동물성) 기름은 안경으로 측정하기 위해서는 액체 상태로 녹여야 하지만 부드럽지만 액체가 아닌 기름은 숟가락으로 측정하는 경우가 많습니다.

이 카테고리의 제품은 숟가락으로 가장 자주 측정되지만 요리법에서는 양이 너무 적기 때문에 핀치 및 "칼 끝"과 같은 다른 측정법이 사용됩니다. 그램 단위로 얼마인지는 확실하지 않지만 이것이 엄지, 중지 및 집게 손가락 사이에 들어가는 벌크 물질의 양이라고 말할 수 있습니다.

측정 용기에 담긴 특정 열매의 질량은 크기(작은 열매는 더 단단히 고정되고 무게가 더 큼)와 수집된 기간에 따라 달라집니다. 예를 들어, 유리에 수집 신선한 산딸기다음날에는 약간 가라앉고 원래 무게로 부피를 덜 차지합니다.

마지막으로 이 무게 측정 방법의 오류는 4~6%라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 설탕, 소금, 밀가루 뿐만 아니라 다른 제품들도 같은 부피 단위(유리잔, 숟가락)로 습도가 높아지면 일반 제품보다 무게가 더 많이 나가기 때문에 공기 중의 수증기 함량에 주로 영향을 받습니다. 조건 .

오늘날 인터넷은 다양한 패스트리를 포함하여 모든 종류의 요리법으로 가득 차 있습니다. 그들 중 많은 수가 필요한 제품미숙한 요리사와 제과업자에게는 약간의 어려움을 나타내는 그램 단위로 제공됩니다. 물론 높은 정확도와 매우 적은 양의 물질(최대 몇 그램)의 질량을 결정할 수 있는 능력을 특징으로 하는 이러한 경우에 전자 저울을 사용하는 것이 좋을 것입니다. 그러나 그들이 거기에 없고 이길 방법이 없다면? 그렇다면 필요한 성분의 양은 어떻게 측정합니까? 사실 더 쉬운 것은 없습니다. 수저, 숟가락, 유리잔 등의 용량을 아는 것만으로도 충분합니다. 이에 대한 몇 가지 제안이 있습니다.

물론 가장 쉬운 방법은 눈으로 제품을 측정하는 것입니다. 많은 경험 많은 주부들그들은 단지 그렇게합니다. 이렇게 하려면 좋은 눈을 가지고 있어야 하고 팩의 용량을 알아야 합니다. 그러나 한 가지 함정이 있습니다. 1kg 무게의 패키지를 마음대로 사용할 수 있다면 파운드를 측정하는 것이 어렵지 않습니다. 어쨌든 결과가 가장 정확하지는 않습니다. 1.5kg 무게의 팩에서 275g의 밀가루를 분리해야 할 때 그러한 작업에 대처하는 것이 훨씬 더 어려울 것입니다. 여기에 이미 어떤 눈도 도움이되지 않습니다. 이러한 경우 보다 정확한 측정 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

베이킹 레시피는 일반적으로 많은 양의 밀가루를 사용하는 것이 특징입니다. 이러한 경우 가장 일반적인 면 유리가 이상적인 측정 도구가 될 것입니다. 사용 전 반드시 세탁 후 물을 잘 흡수하는 천으로 만든 마른 수건으로 충분히 닦아 주십시오. 이것이 완료되지 않으면 밀가루가 벽에 달라 붙어 특정 어려움을 겪을 것입니다. 따라서 준비된 유리로 밀가루를 퍼서 슬라이드로 용기를 채우십시오. 그런 다음 칼을 사용하여 조심스럽게 슬라이드를 제거합니다. 모든 조작이 끝나면 약 150g의 밀가루가 유리에 남습니다. 이 측정 방법의 오류는 매우 작습니다. 플러스 또는 마이너스 5g으로 베이킹에 필요한 양과 비교할 때 단순히 사소한 차이입니다.

이 방법의 단점은 150g, 즉 150, 300, 450 등의 단위로 반올림 값의 부피만 측정할 수 있다는 것입니다. 유리, 즉 특별한 수평선에 위험이 있으면 기동을위한 작은 공간이 열립니다.

이 표시까지 액체로 유리를 채우면 정확히 200ml가되지만 밀가루를 측정하면 130g입니다. 그러나이 두 값-150 및 130g을 사용하면 그럴 가능성은 거의 없습니다. 예를 들어 250g 또는 110g을 측정 할 수 있으므로 분할이 적용된 투명 벽에 특수 측정 컵을 구입하는 가장 정확한 방법을 사용하면 제품의 양을 매우 정확하게 결정할 수 있습니다 그것에 부어. 오늘날 이러한 제품은 다양한 종류의 철물점에 있습니다. 또한 밀가루뿐만 아니라 모든 벌크 또는 액체 제품을 측정하는 데 사용할 수 있습니다.

때로는 액체의 양을 결정하도록 설계된 계량 컵에 한 가지 유형의 눈금만 적용됩니다. 물론 이러한 용기를 사용하여 밀가루를 측정할 수 있습니다. 이렇게하려면 부피를 곱할 때 질량을 제공하는 물질의 밀도를 아는 것으로 충분합니다. 밀가루의 밀도는 부피 1ml에 0.65g이 포함되어 있으므로 100ml는 밀가루 65g입니다. 이 방법에는 두 가지 중요한 단점이 있습니다.

첫째, 매우 간단하지만 여전히 계산을 수행해야 합니다.

둘째, 측정 컵에는 주로 둥근 숫자에 해당하는 구분이 있습니다. 예를 들어 밀가루 75g을 측정해야 하는 경우 115ml가 됩니다. 규모에서 해당 부문을 찾을 가능성은 거의 없습니다.

또한 밀가루는 베이킹뿐만 아니라 다른 요리법에도 사용됩니다. 예를 들어, 액체 제품의 혼합물을 빵가루로 만들거나 원하는 밀도와 점도를 제공합니다. 이러한 경우 조리법에 제공된 밀가루의 양은 10 ~ 50g의 작은 덩어리로 제한되므로 측정을 위해 큰 스푼 또는 작은 스푼을 사용하는 것이 좋습니다.

첫 번째 경우, 먼저 각 제조업체가 자체 독창적 인 디자인을 개발하기 위해 노력하기 때문에 일반적으로 허용되는 표준을 충족하는 숟가락을 선택해야합니다. 결과적으로 큰 스푼의 양은 크게 다를 수 있습니다. 동시에 그러한 제품에는 일정한 기준이 있으며, 조리법에서 무게와 부피의 척도로 큰 스푼이 언급되는 경우 일반적으로 허용되는 크기를 의미한다는 점을 기억해야 합니다. 모든 비율을 알 필요는 없으며 스쿠핑 용기의 길이가 7cm이면 충분합니다. 슬라이드로 채워진 이러한 스푼에는 15g이 들어 있으며 가장자리를 따라 칼로 밀가루의 양을 맞추면, 즉 산을 제거하면 숟가락에 밀가루 10g이 남습니다. 또 다른 중요한 세부 사항은 레시피에서 필요한 양의 밀가루가 큰 스푼으로 즉시 표시되는 경우 슬라이드가있는 숟가락을 의미합니다.

아주 소량의 밀가루를 측정해야 하는 경우 티스푼이 가장 좋은 도우미가 될 것입니다. 스쿠핑 부분의 길이는 5cm입니다. 주방용 칼밀가루는 12g을 얻습니다. 슬라이드가 없으면 작은 술은 7g을 담습니다. 슬라이드는 다르지만 ...